-
Em làm rồi và chôm luôn công thức rồi . Ai mua recipe không tui bán cho ? ( dịch tiếng Việt cũng được để khỏi biết là đồ chôm ) :D.
Bánh mới ra lò . Có thể nói chưa gì hết thì recipe của chef Anna Olson đã bị sửa láng rồi . Dùng bơ có muối ( vì hết bơ không muối ) , bột thì lấy SRF luôn (nên không cần bỏ thêm bột nổi và muối như chef chỉ) . Cách làm tương tự . Em muốn làm mùi trà xanh mới mua mà kiếm không ra . Làm xong rồi mới kiếm ra gói trà xanh nằm chình ình trong tủ . Làm mùi lá dứa pandanus chai thì thằng con thử thích hơn mùi vanilla . Chia load bột làm thử 2 loại 24 bánh cupcake lớn và 14 bánh size nhỏ . Chưa mua bơ không muối để làm frosting .
Đa thử và hài lòng với recipe này vì nó ngon như ...cupcake . Đối với em vì không biết ăn bánh nên chê cupcake thua bánh bông lan Việt hay Pháp . Nhưng những người biết ăn sẽ chắc chắn thấy ngon . Cảm ơn chị Lan Huệ chỉ chổ ... chôm recipe học lén . Sẽ khoe bánh decorated sau . Bây giờ iphone đình công em kiếm hình mệt quá ( nó không giữ theo thứ tự ngày tháng ) .
Chào cả nhà . Chào EG , có lẽ Thoa sẽ bỏ vào FB dễ hơn . Thấy bà nào bán cupcake thì vào mua nha .
http://i1211.photobucket.com/albums/...ps9d4bde1c.jpg
-
Cupcakes màu xanh nở đẹp mắt quá Thoa ơi!
Người sao mà hoc lẹ hiểu nhanh và làm mau quá chừng đi thôi.
Khi nào có bông hoa trang trí, cho ngắm tiếp Thoa nha.
Cảm ơn chị Vy chỉ lối đến học cupcakes. Xanh cất links để dành rồi.
Evergreen về PHỐ với những bước chân thoăn thoắt và thanh thoát là thấy một trời ' Mãi Xanh Cỏ Nõn ' ngay. Muahhhhhh !!!!
Chào BẾP MMNN.
-
Chào buổi sáng chị TAX và bếp MMNN .
Khoe tiếp . Ở trên nói chơi thôi nha . Youtube thì có hình ảnh video dễ học hơn , nhưng bạn nào miss out thì google tên chef "Anna Olson cupcakes" sẽ kiếm ra nhiều loại cupcakes chef chỉ lắm . Khi bạn nắm được dung lương cơ bản để làm bánh thì bạn muốn phằng kiểu nào cũng được .
Thoa mới mua màu gel và bơ không muối để làm frosting . Đáng lẽ để tí ti màu thôi sẽ đẹp hơn nhưng Thoa bị quá tay ( bóp gel xịt ra nhiều quá ) . Màu hơi đậm chưa đúng ý nhưng phá đã lắm .
Đây là những bông hoa ăn được để trang trí đồ ăn . Mình muốn bắt chước làm những bông này lên cupcakes . Nhìn thì nhìn mà đừng cười nha .
http://i1211.photobucket.com/albums/...ps0e134ac1.jpg
http://i1211.photobucket.com/albums/...ps59de730f.jpg
http://i1211.photobucket.com/albums/...psf67472a9.jpg
Phụ khoe thêm nồi bò kho ( ăn gần hết rồi ) . 2kg bò nạm, 1/2 kg gân , 1 kg carrot ...thành cái nồi ngập đến lỗ mũi vậy đó . Cái nồi này cũng phải khoe nha , khi mua sale khoảng 50% off rồi mà nó trên 300 đô Úc . Đó là giá cách đây mười mấy năm . Thoa không mua nhưng được tặng . Đồ làm bếp trong nhà Thoa đồ sịn thường được tặng không hà . Cái này là do được ưu ái chứ không phải Thoa đi xin đâu nha :D . Cái nồi dầy , giữ nhiệt tốt và có thể xài cả đời chả hư . Tuy nhiên nó hơi nặng nên mình ít xài , chỉ cho những món hầm lâu thì mới đem ra ( bún bò Huế , bò kho , curry , cháo , bánh canh giò heo ...) .
http://i1211.photobucket.com/albums/...psd3225068.jpg
Múc một chén mời
http://i1211.photobucket.com/albums/...ps71b0f017.jpg
Em không làm hình nhỏ lại vì mất công quá . Chị Vy có chỗ nào làm nhỏ lè lẹ chỉ em nha .
http://i1211.photobucket.com/albums/...ps30f4730d.jpg
-
Ui chu choa, hai nàng tố nga này quả thật là đa năng, đa hiệu, giỏi quá, chị chạy theo không kịp, không phục cũng uổng.
-
Hôm qua đến giờ chị Vy ráng đoán xem cái nồi của Thoa hiệu gì mà đoán không ra. Tô bò kho xịn quá, nhìn là chị đói bụng.
-
EG chào chị Phương Vy, chị tà áo xanh, Thoa và nguyên bếp ;)
Hôm qua vào vội nên EG chưa kịp trở lại chủ đề nồi niêu soong chảo làm bằng cooper. Cũng giống như chị Vy và chị tà áo xanh (muahhh.... muahhh), EG cũng nghiêng về hiệu Mauviel :P. Biết là vậy nhưng tính tham lam vốn có sẵn nên khi đi vòng vòng thì thấy bộ nồi All-Clad nhìn thật là... quyến rũ với cái viền màu cam xin xắn (hình EG "chôm" trên mạng) nên cũng ỡm ờ "em chả" (vì mình có mua ngay đâu - đang để dành tiền remodel nhà bếp, khi có bếp mới thì đổi đồ mới luôn thể ;) ).
Cảm ơn chị Phương Vy dẫn đường đến "tiệm bánh", EG đã cất links lại để dành. Hôm nào ôm ốm một chút, EG nhất định sẽ làm thử. Giờ mà hảo ngọt chắc EG sẽ tròn tròn mũm mĩm như cái đòn bánh tét ;)
Hello Thoa;
Thoa đã làm ơn thì dán luôn công thức bằng tiếng Việt để EG "chôm" lại để dành luôn nhé. Cảm ơn Thoa @};-
Mình đang nói đến đồ dùng trong bếp, EG đang "để mắt" đến cái chảo cast iron hiệu Finex (đây cũng là một hiệu "Made in USA") nhưng tiếc là lần nào ghé vào website thì hàng cũng sold out mà EG lại không thích chờ đợi. EG sẽ để ý xem họ có bán ở tiệm không, EG muốn được nhìn tận mắt, rờ tận tay trước khi quyết định. Từ Washington lái xe sang Oregon cũng không xa mấy, EG có thể vừa đi vừa về trong ngày hoặc sẽ ở lại vui đùa cùng sóng biển của Oregon Coast.
Đây là đoạn video ngắn về Finex Cast Iron cookware, EG mang vào đây chia sẻ cùng với những ai thích đồ nhà bếp ;)
Mến chúc tất cả một ngày vui và một cuối tuần ngọt như mật, mặn mà như... phụ nữ :)
-
Chào bếp MMNN,
Ngắm cupcakes trang trí hoa kem của Thoa bắt mê luôn rồi. Thoa lâu lâu mới khoe tài một lần, lần nào đáng lần đó, phải không chị PhPhươngVy & Evergreen. So so proud of Thoa, my dear! Còn cái nồi, cảm giác rất dầy, rất chắc chắn, rất chất lượng, mà đoán cũng chưa ra hiệu sản xuất. Hình dáng lạ mắt, bầu bầu ở phần dưới thân nồi.
EG đã nói hộ lòng TAX, xin công thức tiếng Việt của Thoa. Loại bơ không muối Thoa dùng, cho mình xin cái hiệu luôn nha. Ngoài siêu thị trùng trùng điệp điệp không biết lựa chọn nào là lựa chọn đúng nhất nữa. Mấy bông hoa păng-xê trông là hoa thật mà ăn được hở Thoa. Mấy kiểu nặn kem trên cupcakes của Thoa ngày xưa đi học, mình thực hành qua hết, lâu quá, phải luyện tay lại.
Thật ngạc nhiên thêm một trùng hợp nữa EG hỡi EG ơi. TAX cũng đã tình cờ xem được clip video này về hiệu nồi song Finex, chất liệu cast iron rồi đó. Sau khi nhận ra hiệu chảo EG dùng là hiệu LODGE, TAX vào Amazon và lần theo những thông tin mà xem được video này. Cũng thích lắm. Bộ All-Clad của EG, TAX cũng biết nữa đó. Cũng cho vào tầm ngắm một thời gian, sau này hơi ngại phải chăm kỹ những đường ngấn kẻ vàng, nấu nướng bị trào ra mà không rửa kỹ lâu ngày đóng đen ở đó. Là do TAX dự phòng cho cái lười của mình. EG siêng hơn TAX nên chắc chắn đó là chuyện nhỏ thôi.
Mauviel có nhiều bảng giá cho từng phẩm chất. Giá cả có loại với giá thành thấp, có loại giá khá đắt đỏ, nên khi chọn mua chú ý đặc điểm từng loại.
Vừa rồi, TAX ngắm thêm được một hiệu copper cũng của Pháp và đang mê mẩn. Đẹp chi mà đẹp lạ, nồi đâu gặp gỡ làm chi, trăm năm biết có duyên gì hay không =((
http://cdn1.e-cocinasplus.com/media/...-matera-30.jpg
http://copperwaredelights.com/171-54...ima-matera.jpg
-
...
Xin chào MMNN và quan khách trong nhà chị Vy,
Chào chị Lan Huệ, Thoa, EG nữa nha!
Chị Vy ơi, quán MMNN đang có nhiều màu sắc của những chiếc cupcakes xinh xắn dễ thương quá, như Xanh có nói thì dulan hay làm cupcakes, lần cuối cùng là khoảng Giáng sinh 2014 có post trong bếp mình. Thôi để hôm khác có dịp, dulan sẽ trở lại món cupcake nha cả nhà ơi!
Bây giờ dulan xin đem vào món này, vì có lần nào đọc thấy O Xanh ăn trưa món salad gì gì đó, và có gọi thêm một quả trứng.
Định mang vào Thanh Âm Xanh cám ơn TAX đã giúp lo chuyện ngâm đọc bài thơ trong Phố Tết, nhưng thấy Xanh trong bếp chị Vy, nên dulan mang vào đây cũng là để các bạn có dịp làm món trứng muốn có màu sắc đẹp đẹp ha!
Chỉ cần cắt một củ đền thành lát mỏng, cho vào chút nước, trong khi chờ đợi luộc trứng thì củ dền cũng đủ thời gian ra màu, bóc vỏ trứng ra, lăn vào nước củ dền, thế là trứng có màu hồng hồng dễ thương, có thể trang trí món sandwich cake, ăn sáng chấm muối tiêu, salad v.v...
http://i9.photobucket.com/albums/a82...ps7ykkyycq.jpg
...
Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan
-
Chào mọi người ,
Dĩa salad của DL nhiều sắc màu quá nhưng thiếu hình ...trái tim . Thoa ứ chịu ăn :D .
Chị TAX , cái hiệu nồi nhìn coi giống hoàng gia quá . Chừng nào sắm đủ nguyên bộ chụp cho Thoa coi với nha .
Chị PhuongVy và EG ,
Em có không những một mà là 2 cái nồi xịn . Em chưa bao giờ vạch đít nồi coi nó là hiệu gì vì ôm nó thôi đã biết nó sịn . Chị Vy hỏi em mới đi chụp hình thì ngạc nhiên vô cùng . Nó được làm ở Đức , hiệu Fissler ( Không biết anh Bec có làm ở hãng này không . Có thì xin thêm vài cái nồi nữa :D) . Hồi đó người tặng em nói vầy nè . Có lần chưng canh thuốc bắc ( chắc lửa nhỏ thôi ) , nhưng bận đi công chuyện mà quên không tắt lửa . Khi về thì thì nước cạn ráo hết trơn , cái chén chưng cũng bị nứt mà cái nồi không hề hấng gì . Người nói nếu là cái nồi khác thì chắc cháy nhà rồi . Khi người đó đi shop với cô bạn ở Davis Jones ( shop sịn như Macy's ben Mỹ . Sau này họ bán đồ China hơi nhiều nên em không nhìn tới ) thấy giá hạ cả 50% nên nhào vô lựa . Nhân viên bán hàng còn khinh khỉnh nói hàng này mắc lắm nha . Đến khi thấy 2 bà á châu khệ nệ vác mấy cái nồi mới không dám khi người và lăn xăn giúp . Giá nồi mắc như vậy em có thích chắc cũng không rớ tới ( vì đã có người mua sẵn cho rồi ) , nhưng đúng là tiền nào của nấy . Ngoài 2 cái nồi sịn em còn được tặng chảo , đồ làm bánh , đồ nặn râu mèo ( ủa nặn bún) ... Em đoán em có khiếu ăn nói :o . Cái gì em nhìn tới vừa mới hỏi giá thôi là người ta đã biểu xách về :D , mà em lại không biết khách sáo mới khổ :D . Em nói vậy để chị Vy hay chị TAX muốn tặng em gì cứ tặng em không từ chối đâu hehehe .
http://i1211.photobucket.com/albums/...psb36de4e1.jpg
Đây là dĩa salad với những bông hoa ăn được chỉ có rocket , cheese, anchovies and red wine dressing
http://i1211.photobucket.com/albums/...ps335fa247.jpg
-
Chào buổi sáng toàn BẾP Xuân (thêm chữ Xuân vào cho không khí TẾT nha).
Chào chị PhPhươngVy, Thoa, Evergreen, Dulan,
Chưa ăn sáng, vào đến bếp MMNN thấy hai đĩa salad, không biết chọn đĩa nào, bỏ đĩa nào, thôi TAX xin thầu cả hai đĩa ngon mắt và tươi mát như buổi mơi đầu ngay.
Cảm ơn Dulan nhé. Thật ra thì ' người bí mật ' có lòng và anh Triển chăm sóc phần âm thanh, Xanh chỉ làm con chim xanh, cho nên mơi mốt Dulan cảm ơn đến hai quý hiền nhân ấy nhé.
