Đố Ai...

https://hosting.photobucket.com/imag..._/DSC_5976.JPG
Mùa Màng - Thuỳ Linh
H sẽ mang hình này qua nhà anh Khoa nha.

Quote:

---

Originally Posted by Thùy Linh

Bên Hương 24 Nov rồi, TL post hình này tập hai là xong, hong kịp tập ba đâu :). Chỉ dời chỗ bình bông, một vài thứ .

https://hosting.photobucket.com/imag..._/DSC_5956.JPG

---

Ừa đúng rồi, hôm nay đã là ngày 24, H lấy ngày nghỉ mà trộn rộn trong bếp từ sáng sớm tới giờ. Lễ Tạ Ơn cũng là mùa Lễ được thấy niềm vui thu hoạch của nhà nông. Ngắm nhìn nông phẩm bày ra với lòng biết ơn Thượng Đế khi nào cũng thấy rộn ràng. Không cần tập 3, thì H cũng đã vui trọn 2 tập kia rồi. Hình dung TL đang lăng xăng khom nghiêng, canh chỉnh, dời chuyển hoa trái trong vườn mà bật cười, TL chiều bạn. Ô kìa TL có trái Pepino Melon chín nữa.



https://i.postimg.cc/sD1vcxhR/IMG-1597.jpg

Mì Xào Giòn Bao Tử Phá Lấu, món ăn chiều hôm qua của H đây.
(Cám ơn Huệ Từ hướng dẫn)

H đang phụ ông Táo (vào bếp) làm món ăn theo yêu cầu. Đố Thuỳ Linh, đố Mờ, đố Huệ Chi, đố các anh chị lớn trong nhà luôn đó. Ai đoán trúng được thưởng một dĩa luôn. Mỗi lần đi chợ mua lá Chuối nghĩ đến vườn nhà Kim, Thuỳ Linh. Nhìn những cây Mía, Thiên Tuế, thân Chuối, Thiên Điểu... v.v ... dựng trước cửa nhà, những thứ bên quê nhà không có ở bên này luôn thu hút. Bình dị vậy đó mà len lén chiếm lòng mình bằng nỗi nhớ xa xăm. Phải thế không chị Ngân Hà (nháy mắt).

https://i.postimg.cc/fR9QWn6d/IMG-1613.jpg

Ớt xanh ngâm giấm cách nào cho ngon ai biết chỉ cho H với.

Quote:

---

Originally Posted by Thùy Linh

Hương có ăn qua một loại cỏ có lông đụng vô là bị ngứa châm chích thoạt nhìn giống giống rau tía tô đất (lemon balm) ? Nghe nói ăn ngon ...

---

H không dám đụng nữa vì cả 2 lần đụng vô đều bị cảm giác châm chích tê tay. Nhà Thảo trồng nhiều Lemon Balm (rau tự mọc) Thảo ăn kèm với các loại rau thơm khác, anh Hân cũng ăn rồi ha.

Cây hoa TL đố H có thấy bên Hawaii. Hoa quen quen, hơi giống hoa Mận hoa Bần nên tần ngần đứng nhìn rồi chụp vài tấm, không biết tên hoa. Chờ Mờ và Huệ Chi vô vậy. Anh Hân có biết hoa gì thì lên tiếng hỉ.

PS: H có một cây hoa làm cho H hồi hộp cả tháng nay, sẽ mang vào kể tội hắn sau. Bây giờ đố cả nhà H sắp làm món gì mang đi dự lễ. Mùa này tụi H có nhiều tiệc kéo dài tới Tết ta, tiệc nhiều cũng mệt, cả năm giãn cách xã hội không có tiệc tùng nhiều, bây giờ có thì cũng hạn chế hơn xưa.



Vẫy tay với Chiều từ lan can nhà bên kia:
Chiều ơi Happy Thanksgiving nha!!! Ráng ha!!!:z57:

:)
Chào cả nhà Đố Ai
Cái hình trên giống rau Nút Áo, có phải trái chín màu đen ? trái xanh đừng ăn nha, có độc làm buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy .
~~~
Hương hỏi ớt ngâm giấm chưa ai lên tiếng ..., cách TL làm đơn giản .
Nếu Hương muốn ngâm với tỏi tép thì cho vô, không thì thôi.
~~
- pha 2 phần giấm, một phần nước, 1/2- 1 muỗng cà phê muối để "dằn".
- mình không cho đường vì đường gặp giấm sẽ thành...giấm.
- cũng không nấu nước giấm vì mình thấy dễ bị lên meo, pha nước va` không nấu.

- đổ nước ngập ớt, đậy miếng lá chuối, lá củ chuối, lá nho chi đó trước khi gài xuống (cho đừng bị nổi).
- Sau 3 ngày ăn được, sau vài tuần cho vô tủ lạnh ăn dần cả năm.
~~~

Loại cỏ TL nói tên là Stinging Nettle (Urtica dioica), tiếng Việt cỏ Tầm ma, má mình gọi "cỏ Điện" vì đụng vô giựt tay ra đau như điện giật !!!
nó có gai nhỏ lắm, làm đau ngứa . Có dạo cỏ Tầm ma mọc kín đất khu vườn chuối, mình ghét và nhổ hết .
Nghe là làm trà uống, nấu canh ăn tốt lắm .
~~
Mình cũng đọc thấy nhiều loại cỏ ăn được, những loại thông thường là Bồ công anh ( Dandelion (loại Taraxacum officinale)
rau Sam /Purslane (Portulaca oleracea)
rau Muối - Wild brassica (Brassica species) Hương vừa nấu canh
Me đất - Wood sorrel (Oxalis corniculata)
rau Thì Là dại - Wild fennel (Foeniculum vulgare) v...v...nguồn: ABC News

Ha ha mình chỉ biết ăn có hai loại, Thì Là dại và Me đất .

Cỏ Tầm Ma ăn tốt, là kẻ thù của rầy, bọ . Ti`m hình thì lâu, TL lấy trên net cho nhanh .


https://www.healthline.com/nutrition/stinging-nettle

photo from The Grovestead



https://thegrovestead.com/wp-content...ng-nettles.jpg



photo from Ravensong Seeds

https://images.squarespace-cdn.com/c...G?format=1000w

Hello Thuỳ Linh, Hương, Huệ Chi, Mờ cùng các anh chị, em và quý khách,
Cỏ tầm ma (ortie) người Pháp hay dùng để nấu súp + với lentille (lentils) hoặc các thứ rau khác, cây lá chôn xung quanh gốc cà chua làm phân, hoặc ngâm nước làm " purin d'ortie " nettle manure, như nước phân cho cà chua ....lúc trước đem về trồng 2 bụi, mèn ơi tràn lan khắp nơi nên đành nhổ bỏ:)
Thấy dĩa mì ngon quá, lâu lắm mới nghe lạ chữ phá lấu, miam miam....ớt vị nóng, cay coi chừng khạc ra lửa nghe. bên này nhiệt độ âm, và tuyết sẽ rơi nên cây , cỏ thê thảm, thấy vụ muà của Thuỳ Linh, có mía, chuối, butternut, cà tím, cà chua ....thấy ham chợt nhớ tới hình ảnh vụ muà cuả anh Cuốc.

Quote:

---

Originally Posted by HXhuongkhuya

https://i.postimg.cc/RhF9QSKH/IMG-1307.jpg

Dán hình trái Pepino Melon cho Huệ Chi coi, hình này có bóng trên tường làm nhớ ngày bé thích coi cậu út hay
đan xếp ngón tay thành hình những con thú cưng trên tường để dỗ cho mình ăn cơm, vậy mà mê coi cậu làm bóng.

Thuỳ Linh, nhờ đố nhau trong nhà Đố Ai mà H biết thêm nhiều thứ từ Thùy Linh, Huệ Chi, Mờ, các anh chị lớn trong nhà. Rau Oha là rau gì, TL mang vào đây đi, H có tìm hỏi ông Gú Gồ mà ổng không chịu chỉ.

Ly sinh tố của TL đố, có ai vào đoán phụ tiếp H với để TL còn thưởng. Ừa, đúng rồi, H cũng thấy trái của mình không ngon ngọt như trái của TL vì chưa chín. Hôm qua Thảo nhắc mới vỡ lẽ là trái này H ăn bên nhà Thảo. Ngày trước Thảo còn gửi hình trái này nhờ H mang vào nhà TL. H đã upload hình sẵn rồi mà H bỏ đâu quên mất, thiệt tình. Để kiếm được hình của Thảo H sẽ khênh vào nhà TL đền. Huệ Chi có thấy bán thì mua ăn thử cho vui với chị em thôi chứ không ngon bằng trái Honeydew hay Dưa Nhật đâu. 1 trái $ 3.99 chưa tính thuế, xem ra vẫn rẻ hơn bên TL.

Từ nhà H lái xe tới đường rừng chừng 10 phút thôi Linh. Gần đó có nhiều trails đường rừng cho mình chọn, H thích khu này vì có nhiều Nai, dốc đi thoai thoải, có nhiều trail đi sâu vô rừng thì khi nào hẹn nhau đi đông thì H đi. Hình áo dài trắng chụp năm ngoái 2020, trong rừng, cảnh thật không ghép (H không biết ghép hình đâu. Lúa Mì lắm, dùng kỹ thuật là H thua). Để H mang hình vào đây hay MTĐ cho Thuỳ Linh sau, H thích quanh quẩn trong khu vực bếp hồng tâm tình ấm cúng và dễ tìm.

Thuỳ Linh có tinh thần tìm tòi, khám phá, có chút mạo hiểm cũng thú vị. Thấy TL với những chặng đường, băng qua xa mạc hoang sơ, nể sự can đảm của TL. Nhờ vậy nàng mang về cho tụi này biết thêm loại hoa sắc đỏ có những đốm mắt ngộ nghĩnh của vùng sa mạc. Chuyên gia điểm cây, điểm hoa, điểm trái cây, điểm luôn... địa lý, lãnh thổ nước Úc. Có Thuỳ Linh, nước Úc trở nên thân quen hơn. * Hôm qua đùa với Huệ Chi là "điểm mặt" đúng ra phải gọi là "điểm danh" mới phải (?).

Bên kia TL có hỏi H có hình của Cún không? Có, có nhiều, Cún của Kim, Cún của Thảo, Kim ưa gọi là "ông Cún", gì cũng gọi bằng "ông" hết. Hôm Chúa Nhật vừa rồi, suýt nữa bị thuyết phục nuôi một ông Cún. Nuôi con nào thương con ấy, thấy Chook bên vườn, hiểu tình cảm TL dành cho thú pet. H từng nuôi Thỏ rất cưng, rồi chúng chít ( mượn chữ của TL). Lần ấy là lần H chụp hình tuyết cho TL ngắm đó, mới năm ngoái thôi, phải xoá hết hình ảnh của Lucky, Kobe, nhưng còn hình "nhà" của Thỏ, mỗi lần coi hình lại một lần... mủi lòng. Dán mẩu đối thoại vào đây TL coi vui, sém bị thuyết phục ẵm một ông Cún về nhà nuôi, là ông này đây:

https://i.postimg.cc/9FkXb7xF/IMG-1309.jpg

---

Hôm trước không hiểu sao HC không thấy bóng bình hoa này của HX nha, trông giống hình bà mẹ bồng con :). HX thu thập được nhiều loại quả, chắc chỗ HX ở gần chợ châu Á, chợ Mỹ ít bán nhwngx quả này. Chợ châu Á gần nhất cách nhà HC khoảng 40 miles nên giờ HC ít đi, mặc dù nấu món Việt nhưng thường dùng nguyên liệu ở chợ Mỹ là chính. Vài tháng mới đi chợ châu Á một lần, chủ yếu để mua gạo, nước mắm, v.v... và những lúc đó mới mua những rau trái khác, còn quanh năm dân Mỹ ăn trái gì thì HC ăn trái đó mà thôi, HC theo lối minimalist lâu cũng quen á :z45:

Quote:

---

Originally Posted by HXhuongkhuya

Chào Huệ Chi, Thuỳ Linh, Mờ.

Món đó gọi là Chè Bà Ba biến tấu hay Chè Trái Cây cũng được. Thành phẩm gồm có Chuối, Khoai Lang, Bạch Quả, Nước Cốt Dừa, sau đó chế thêm trái cây Kiwi, Dưa Hấu, Dưa Pepino, rắc Đậu Phụng và Almond rang. Năm nay Rau Muối bên chỗ H mọc tốt, mỗi lần trời mưa, rau lên xanh non, hái một lần nhiều vậy đó về chia hết luôn.

Rau Oha bây giờ H mới biết, nếu thấy bán sẽ mua về ăn thử. Rau Sắng thì H cũng đã được ăn ở Chùa Hương rồi Huệ Chi. Còn một loại rau nữa cũng là rau dại nhưng chưa kịp ăn thử thì rau đã già nhám. Có rất nhiềi loại rau tự mọc có thể ăn được mà mình không biết.

Cây hoa Mờ mang vào đố, H có thấy nó ra hoa màu trắng trước đây, hoa cũng xinh lắm, nhưng búp hình trên thì có màu, không lẽ cây này cũng có hoa màu vàng cam hay sao. Ai biết chính xác màu gì vô phụ đoán ha.

https://i.postimg.cc/qvspkPPt/IMG-4952.jpg​




https://i.postimg.cc/y6G1nXhN/IMG-4982.jpg




https://i.postimg.cc/13tKPSnB/IMG-4996.jpg

Thuỳ Linh coi có phải cây Thuỳ Linh hái ăn bữa trước không, cây này ra trái chùm nhỏ như trái cà dại?



https://i.postimg.cc/bvFyMxXL/IMG-1520.jpg




https://i.postimg.cc/R035W28Q/IMG-1516.jpg

H vừa học món Mì xào Bao Tử Phá Lấu từ bạn Huệ Từ, chiều này sẽ làm thử. Bao tử khìa với nước mía + nước dừa từ hôm trước.
Bên nhà kia thấy mấy cây Mía và thân Chuối TL bày trước cửa.
:)

---

Nhìn đĩa phá lấu của HX mà bắt thèm, ngon gì đâu. Tự dưng nhớ ngày xưa hay đi Bangkok, bên đó họ có món ăn đường phố ngon mà ăn rất tiện, cái gì họ cũng xiên que bán, HC rất thích những món đó, có cả món phá lấu, nhưng HC thích nhất là râu mực xiên nướng. Không hiểu sao đi các nơi, HC rất thích ăn những đồ đường phố đó, cảm thấy authentic hơn là trong các tiệm ăn, cái cách họ xiên quê hoặc hoa quả bỏ bọc nilon rồi cho que xiên, ăn rất ngon, sạch tay, và mỗi thứ ăn một xiên nên ăn được nhiều thứ á. Ngay ở Việt nam cũng vậy, mình thấy ăn đồ đường phố ngon hơn ở trong nhà hàng, khách sạn, tuy nhiên, ở miền Nam thì OK, còn ở miền Bắc các quán vỉa hè họ có lối dọn bàn gạt hết giấy ăn và xương xẩu xuống đất nên trông rất nhếch nhác, bẩn thỉu nhìn hết muốn ăn. Không hiểu sao giờ họ đi nhiều mà không học tập những nước quanh vùng mà không đâu xa, học ngay trong Sài gòn nhỉ.

HX đã ăn rau sẳng rồi hả, có cảm thấy ngon không? Nhưng thực ra, theo thiển ý của HC, để cảm nhận được vị ngon của rau sắng phải trở về lối nấu thời xưa, nghĩa là rau nấu xuông không có cá thịt đó. Khác với các loại rau khác là chỉ có vị ngọt sugar, còn rau sắng ngoài vị ngọt sugar như các loại rau củ tươi khác, nó còn vó vị ngọt umani và bùi bùi, ngầy ngậy. Vì thế ngày xưa người ta nói nấu rau sắng "thân làm cá, lá làm rau" nghĩa là ngoài lá tuốt ra nấu như rau ngót, người ta còn giã đám cuộng để lọc nước nấu canh như kiểu nấu canh rau cải cá rô vậy. Giờ thịt cá tôm cua sẵn, cái gì cũng nấu tối thiểu là với chút thịt bằm, lối ăn khác xưa, nên khó có cảm nhận được vị khác biệt của rau sắng á. HC có quen với 1 bác ở bên này, bác cứ ước ao được ăn bát canh rau nấu với trứng cáy như thời xưa. Ngày xưa, món canh đạm bạc thường ngày không dùng thịt cá, bột nêm như bây giờ mà chỉ có chút trừng cáy, trứng tôm, nghiền ra nấu canh, bát canh thanh mát mà rất ngon chứ không mỡ màng như bây giờ. Tiếc là cho đến khi bác ấy về với tiên tổ vẫn chưa được thưởng thức lại. Mấy lần về VN, HC cũng để ý xem họ có bán trứng cáy khô để mua mang sang biếu bác mà không thấy.

Quote:

---

Originally Posted by Ngoc Han

Hello Thuỳ Linh, Hương, Huệ Chi, Mờ cùng các anh chị, em và quý khách,
Cỏ tầm ma (ortie) người Pháp hay dùng để nấu súp + với lentille (lentils) hoặc các thứ rau khác, cây lá chôn xung quanh gốc cà chua làm phân, hoặc ngâm nước làm " purin d'ortie " nettle manure, như nước phân cho cà chua ....lúc trước đem về trồng 2 bụi, mèn ơi tràn lan khắp nơi nên đành nhổ bỏ:)
Thấy dĩa mì ngon quá, lâu lắm mới nghe lạ chữ phá lấu, miam miam....ớt vị nóng, cay coi chừng khạc ra lửa nghe. bên này nhiệt độ âm, và tuyết sẽ rơi nên cây , cỏ thê thảm, thấy vụ muà của Thuỳ Linh, có mía, chuối, butternut, cà tím, cà chua ....thấy ham chợt nhớ tới hình ảnh vụ muà cuả anh Cuốc.

---

Dường như Úc châu được thưởng thức sản vật mọi miền á, từ châu Mỹ đến châu Âu, cái gì TL cũng được thưởng thức :). HC có nghe bà con ở châu Âu nói đeo găng hái lá tầm ma dại về xào tỏi, ăn không khác gì ngọn rau bí vậy, vì tầm ma có gai gây tê ngứa khi còn tươi trên cây, khi hái khỏi cây và xào chín rồi thì hết ngứa. HC để ý mà không thấy tầm ma mọc hoang để hái về ăn thử.

Thấy anh NH kể mang tầm ma về trồng vườn nhà, sao hơi giống HC á. Ngày xưa hồi mới sang, HC đi bộ thấy ngải cứu dại, bứng về trồng, sau nó lan khắp vườn, mà ngải cứu thì mọc hoang khắp nơi, HC phải phá mãi mới hết để giữ chỗ trồng rau :z45:

:)
Chào cả nhà Đố Ai

Bánh Hương đố làm là bánh Nậm huh ? bao nhiêu bột thôi thì hong phải bánh Giò

Quote:

---

Originally Posted by Ngoc Han

Hello Thuỳ Linh, Hương, Huệ Chi, Mờ cùng các anh chị, em và quý khách,
Cỏ tầm ma (ortie) người Pháp hay dùng để nấu súp + với lentille (lentils) hoặc các thứ rau khác, cây lá chôn xung quanh gốc cà chua làm phân, hoặc ngâm nước làm " purin d'ortie " nettle manure, như nước phân cho cà chua ....lúc trước đem về trồng 2 bụi, mèn ơi tràn lan khắp nơi nên đành nhổ bỏ:)
Thấy dĩa mì ngon quá, lâu lắm mới nghe lạ chữ phá lấu, miam miam....ớt vị nóng, cay coi chừng khạc ra lửa nghe. bên này nhiệt độ âm, và tuyết sẽ rơi nên cây , cỏ thê thảm, thấy vụ muà của Thuỳ Linh, có mía, chuối, butternut, cà tím, cà chua ....thấy ham chợt nhớ tới hình ảnh vụ muà cuả anh Cuốc.

---

Cảm ơn Ngọc Hân bổ sung, vậy khi cỏ Tầm ma mọc lại TL xơi thử cho biết, nếu khg nhổ bông rụng hạt nó mọc kín đất hết . Thì đó, nó có gai ngứa, chạm vô đau như bị điện giật nên trong nhà TL gọi "cỏ Điện" :z13:
Mới đó mà trời lạnh bên đó nữa rồi huh, ấm không được bao lâu . Mới hôm nào thấy hình tuyết trắng xoá của anh Cuốc vậy mà nhanh quá, tuyết lại sắp về ...

Quote:

---

Originally Posted by huechi

Nhìn đĩa phá lấu của HX mà bắt thèm, ngon gì đâu. Tự dưng nhớ ngày xưa hay đi Bangkok, bên đó họ có món ăn đường phố ngon mà ăn rất tiện, cái gì họ cũng xiên que bán, HC rất thích những món đó, có cả món phá lấu, nhưng HC thích nhất là râu mực xiên nướng. Không hiểu sao đi các nơi, HC rất thích ăn những đồ đường phố đó, cảm thấy authentic hơn là trong các tiệm ăn, cái cách họ xiên quê hoặc hoa quả bỏ bọc nilon rồi cho que xiên, ăn rất ngon, sạch tay, và mỗi thứ ăn một xiên nên ăn được nhiều thứ á. Ngay ở Việt nam cũng vậy, mình thấy ăn đồ đường phố ngon hơn ở trong nhà hàng, khách sạn, tuy nhiên, ở miền Nam thì OK, còn ở miền Bắc các quán vỉa hè họ có lối dọn bàn gạt hết giấy ăn và xương xẩu xuống đất nên trông rất nhếch nhác, bẩn thỉu nhìn hết muốn ăn. Không hiểu sao giờ họ đi nhiều mà không học tập những nước quanh vùng mà không đâu xa, học ngay trong Sài gòn nhỉ.

HX đã ăn rau sẳng rồi hả, có cảm thấy ngon không? Nhưng thực ra, theo thiển ý của HC, để cảm nhận được vị ngon của rau sắng phải trở về lối nấu thời xưa, nghĩa là rau nấu xuông không có cá thịt đó. Khác với các loại rau khác là chỉ có vị ngọt sugar, còn rau sắng ngoài vị ngọt sugar như các loại rau củ tươi khác, nó còn vó vị ngọt umani và bùi bùi, ngầy ngậy. Vì thế ngày xưa người ta nói nấu rau sắng "thân làm cá, lá làm rau" nghĩa là ngoài lá tuốt ra nấu như rau ngót, người ta còn giã đám cuộng để lọc nước nấu canh như kiểu nấu canh rau cải cá rô vậy. Giờ thịt cá tôm cua sẵn, cái gì cũng nấu tối thiểu là với chút thịt bằm, lối ăn khác xưa, nên khó có cảm nhận được vị khác biệt của rau sắng á. HC có quen với 1 bác ở bên này, bác cứ ước ao được ăn bát canh rau nấu với trứng cáy như thời xưa. Ngày xưa, món canh đạm bạc thường ngày không dùng thịt cá, bột nêm như bây giờ mà chỉ có chút trừng cáy, trứng tôm, nghiền ra nấu canh, bát canh thanh mát mà rất ngon chứ không mỡ màng như bây giờ. Tiếc là cho đến khi bác ấy về với tiên tổ vẫn chưa được thưởng thức lại. Mấy lần về VN, HC cũng để ý xem họ có bán trứng cáy khô để mua mang sang biếu bác mà không thấy.

---

Chào Huệ Chi, mình cũng thích ăn Street Foods lắm, đồ ăn Thái hạp khẩu vị TL thấy ngon đậm đà, phải cái cay quá ăn theo người Thái cay xé lưỡi .
TL ở Thái 6 năm, sau này trở lại 3 lần nữa đi ăn hàng đã luôn, ăn đồ chiên đang nóng, bánh gói kiếng, chỉ đồ lạnh thì cẩn thận tại ớn gặp ông Tào Tháo, nói theo Nhã Uyên la` sợ " tổ quốc lâm nguy" ha ha :z45:
Ah Huệ Chi có theo dõi trang du lịch Đông Nam Á của TL hong ? Nay mai TL tiếp tục Campuchia rồi đến Thái Lan .
Ăn hàng thì từ nhỏ mình rành sáu câu vì trước cửa, bên hông nhà là chợ, món ăn hàng gì cũng có, bánh tét nướng, chuối nướng, khoai chiên (mỏng dánh giòn)
xôi bắp, sương xáo, sương sa hột lựu, bánh đúc, bánh lọt ngọt, bánh canh ngọt, cháo đâu, bánh da lợn, chè, xôi mặn, xôi bắp, bánh cam, bánh bò, bánh khoai mì, tà hủ đường, bánh ướt,

Hồi TL tới Trùng Khánh - Cao Bằng chỗ thác Bản Giốc, mèn ơi trong quán đùa rác xuống rồi chó ba bốn con lại gặm nữa Huệ Chi :z55:

Trứng cáy là trứng gì huh Chi ?? Chính xác chữ Huệ Chi dùng, "bát canh thanh mát" không thịt mỡ màng ...
Bây giờ mình ăn nhẹ nhàng lắm, ăn đồ sống, ít gia vị, hay nấu rau không nêm gi` hết, ăn thấy vị ngọt của rau đó Huệ Chi.
Có khi bắt chước ngừời Bắc, nêm sơ sơ, nặn chanh vô nước canh rau muống, dầm trái cà chín cũng thấy ngon .

Quote:

---

Originally Posted by huechi

Dường như Úc châu được thưởng thức sản vật mọi miền á, từ châu Mỹ đến châu Âu, cái gì TL cũng được thưởng thức :). HC có nghe bà con ở châu Âu nói đeo găng hái lá tầm ma dại về xào tỏi, ăn không khác gì ngọn rau bí vậy, vì tầm ma có gai gây tê ngứa khi còn tươi trên cây, khi hái khỏi cây và xào chín rồi thì hết ngứa. HC để ý mà không thấy tầm ma mọc hoang để hái về ăn thử.

Thấy anh NH kể mang tầm ma về trồng vườn nhà, sao hơi giống HC á. Ngày xưa hồi mới sang, HC đi bộ thấy ngải cứu dại, bứng về trồng, sau nó lan khắp vườn, mà ngải cứu thì mọc hoang khắp nơi, HC phải phá mãi mới hết để giữ chỗ trồng rau :z45:

---

Ngải cứu huh Chi ? khổ với nó, đầy vườn vì má mình đem từ chậu ra trồng xuống, giờ mình phá hoài vẫn không hết, giết hết rau húng luôn .
cỏ cú /cỏ gấu cũng vậy, ráng nhổ bớt chứ khg trị được nó, cỏ Ké thì mình không sợ, chỉ nhổ lúc còn non .

:)
Hôm nay giải mã bông này
Là bông của cây Nguyệt quế ( Bay leaf) TL lặt lá bỏ chứ để thì nhìn biết liền .
TL có một cây cổ thụ để TL sẽ làm cái wreath vòng Nguyệt quế treo chơi.

Còn đố bông đỏ cũng dễ mà, chờ Mờ Mờ ...



https://hosting.photobucket.com/imag...SC_6304(1).JPG

Quote:

---

Originally Posted by Thùy Linh

:)
Chào cả nhà Đố Ai

Bánh Hương đố làm là bánh Nậm huh ? bao nhiêu bột thôi thì hong phải bánh Giò



Cảm ơn Ngọc Hân bổ sung, vậy khi cỏ Tầm ma mọc lại TL xơi thử cho biết, nếu khg nhổ bông rụng hạt nó mọc kín đất hết . Thì đó, nó có gai ngứa, chạm vô đau như bị điện giật nên trong nhà TL gọi "cỏ Điện" :z13:
Mới đó mà trời lạnh bên đó nữa rồi huh, ấm không được bao lâu . Mới hôm nào thấy hình tuyết trắng xoá của anh Cuốc vậy mà nhanh quá, tuyết lại sắp về ...



Chào Huệ Chi, mình cũng thích ăn Street Foods lắm, đồ ăn Thái hạp khẩu vị TL thấy ngon đậm đà, phải cái cay quá ăn theo người Thái cay xé lưỡi .
TL ở Thái 6 năm, sau này trở lại 3 lần nữa đi ăn hàng đã luôn, ăn đồ chiên đang nóng, bánh gói kiếng, chỉ đồ lạnh thì cẩn thận tại ớn gặp ông Tào Tháo, nói theo Nhã Uyên la` sợ " tổ quốc lâm nguy" ha ha :z45:
Ah Huệ Chi có theo dõi trang du lịch Đông Nam Á của TL hong ? Nay mai TL tiếp tục Campuchia rồi đến Thái Lan .
Ăn hàng thì từ nhỏ mình rành sáu câu vì trước cửa, bên hông nhà là chợ, món ăn hàng gì cũng có, bánh tét nướng, chuối nướng, khoai chiên (mỏng dánh giòn)
xôi bắp, sương xáo, sương sa hột lựu, bánh đúc, bánh lọt ngọt, bánh canh ngọt, cháo đâu, bánh da lợn, chè, xôi mặn, xôi bắp, bánh cam, bánh bò, bánh khoai mì, tà hủ đường, bánh ướt,

Hồi TL tới Trùng Khánh - Cao Bằng chỗ thác Bản Giốc, mèn ơi trong quán đùa rác xuống rồi chó ba bốn con lại gặm nữa Huệ Chi :z55:

Trứng cáy là trứng gì huh Chi ?? Chính xác chữ Huệ Chi dùng, "bát canh thanh mát" không thịt mỡ màng ...
Bây giờ mình ăn nhẹ nhàng lắm, ăn đồ sống, ít gia vị, hay nấu rau không nêm gi` hết, ăn thấy vị ngọt của rau đó Huệ Chi.
Có khi bắt chước ngừời Bắc, nêm sơ sơ, nặn chanh vô nước canh rau muống, dầm trái cà chín cũng thấy ngon .



Ngải cứu huh Chi ? khổ với nó, đầy vườn vì má mình đem từ chậu ra trồng xuống, giờ mình phá hoài vẫn không hết, giết hết rau húng luôn .
cỏ cú /cỏ gấu cũng vậy, ráng nhổ bớt chứ khg trị được nó, cỏ Ké thì mình không sợ, chỉ nhổ lúc còn non .

---

TL nói đúng đó, trót dài trồng ngải cứu rồi sau diệt nó khổ gì đâu, vì nó lan không chỉ bằng rễ bò ngầm mà còn bởi hoa phát tán nữa. Vậy mà cố gắng mãi cũng xong đó TL :z45:.

Trứng cáy là trứng của con cáy, trông hơi giống con cua đồng, con này nhỏ hơn và có rất nhiều trứng. Ngày xưa, chợ phía Bắc họ hay gạn trứng cáy, trứng tôm rồi nắm lại thành nắm như trái cam á. Các bà các cô đi chợ, người ít kẻ nhiều, mua bao nhiều thì họ cắt một phần gói vào miếng lá sen. Đem về họ nghiền trong bát, khi nước nấu canh sôi, họ thả chỗ trứng nghiền này vào rồi nêm mắm muối, thả rau vào nấu thành bát canh. Tuy không có gạch như canh cua, nhưng canh cũng ngọt như canh cua vậy, mà nhẹ nhàng, không phải giã lọc như cua. Bác mà HC nói phía trên đó người gốc Nam định, là vùng rất sẵn con cáy và các món ăn chế biến với cáy, trứng cáy rất phổ biến. Khi vào Nam hình như bác vẫn có dịp nấu như vậy nhưng hiếm, khi sang bên này, nhất là lúc người ta về già, không còn giao tiếp xã hội nhiều thì ký ức thời trẻ ùa về với họ sâu đậm lắm.

Đúng là bánh của HX làm hôm trước là bánh nậm, món đặc sản xứ Huế, có khi còn phổ biến hơn bánh bèo, bánh khoái á, vì nó có lá, có thể mua mang đi rất tiện. Bánh nậm khác bánh giò ở chỗ nó mỏng, nhân lẫn với bột chứ không gói ở giữa TL à, và nhân có tôm chứ không có nấm mèo.

Sáng đầu tuần vui nha Đố Ai,
Nhà nđ có một thời khổ vì ngãi cứu nó bò nó mọc khắp vườn giống như rau má cũng thế - các cô ấy phải nhốt cơ nếu không xổng ra là tự do múa hát không kiêng nể chi ai cả cho dù khô hạn các cô biến mất, vừa có vài giọt mưa là cô ấy sống lại rất huy hoàng.
Hôm qua mới ăn lễ Tạ Ơn với gia đình nhỏ bé nhà mình - ổ bánh làm bằng trái hồng giòn hồng mềm trồng từ nhà được mang lên bàn ăn - bánh người ta làm bằng trái thơm trái dứa mình cũng cho vào trái tắc trái hạnh nhỏ bé trong vườn - nói chung mang lung tung từ vườn vào nhà - Thấy nhừng quả hồng Hương mua và dùng trái táo để làm cho cô ấy chín thương quá - lại nhớ lung tung thời còn ở Việt Nam mỗi lần từ Đà Lạt về Sài Gòn là nâng niu nhừng trái hồng tiên sợ dập sợ hư - muốn có trái hồng tiên ngon phải đến nhà vườn đặc biệt lắm để hái - trái to hơn gang bàn tay có khấc như trái hồng giòn chứ không có hình dáng nhọn chóp - sang Mỹ 1991 thấy hồng giòn ở vài khu nhà trên núi khi đi dã ngoại, thích ơi là thích nhất là vào mùa Thu khoảng này lá thay màu đẹp lắm - thế là trong vườn có cây hồng mềm - anh hàng xóm tên John tặng mình cây hồng giòn nhưng nhà khi ấy không còn đất để trồng mà anh chàng thì lười biếng lắm, minh còn phải chạy sang quét lá hay nhổ cỏ dại sát hàng rào nhà mình nữa - thế là mình đề nghị trồng cây hồng bên đất nhà của anh ấy, nhưng chăm sóc thì dĩ nhiên là mình - mà cây hồng thì dễ ơi là dễ chỉ cần nước vừa đủ có nắng có nhiệt độ ấm chút - lạnh thì đi ngủ trơ cành chỉ còn trái! Bây giờ nhà đã bán cho người khác nhưng những cành hồng vẫn chồm sang nhà mình tha hồ hái làm bánh - anh của mình không thích hồng giòn đó là lý do không trồng cô ấy.
Năm trước hái trái làm hồng khô ngon ơi là ngon - chất trong tủ lạnh tự chúng lên một lớp đường trắng bọc bên ngoài - tha hồ làm đủ mọi thứ, nhất là chia với nhà hàng xóm bây giờ là người Đài Loan nữa.
Attachment 1372

Nhặt các trái còn sót lại trên cây! trồng trái cho chim chóc ghé ăn sang năm sẽ được thêm nhiều hơn nữa - nên hái trái nhớ chừa lại một ít phải không Thùy Linh - chim cũng thích ăn ổi lắm!
Attachment 1373

Chim mổ trái thế vầy nè - sóc thì ôm vào bụng cắn - màu đen là da cô ấy bị nắng cháy!
Attachment 1374

Màu mùa thu đẹp thế này này!

Attachment 1376

Nhân bánh dùng trái hồng cũng ngon nữa - nhà này mùa nào thức ấy - nhờ có anh làm vườn rất chăm chỉ, công lênh chỉ là được sống chung thân với mình đến ngày không còn làm vườn được nữa!