Sung trông mát quá . Sung ăn bổ tốt nhưng ai ăn thuần chay thì nên tìm hiểu về mối quan hệ giữa sung và ong bắp cày.Quote:
Originally Posted by dulan
Printable View
Sung trông mát quá . Sung ăn bổ tốt nhưng ai ăn thuần chay thì nên tìm hiểu về mối quan hệ giữa sung và ong bắp cày.Quote:
Originally Posted by dulan
Ngày nào cũng đi bộ mấy miles. Đường giảm, blood pressure giảm, cholesterol giảm ... mà nhìn đống bánh thì lại muốn phạm tội :z55:.
Đĩa salad có sung bảo đảm ngon á Du Lan. Hi Nhã Uyên!
...
Xin chào cả nhà,
...
@ Nụ ơi, cám ơn Nụ ghé bếp bằng bánh doraemon cho bé Leo (tại vào kiếm hình cũ có liên quan đến bài hôm nay nên mới thấy đó Nụ, chắc là hình cũ bị bandwidth rồi):
https://i.imgur.com/LAG4ePh.jpg?2
...
@ Cám ơn huynh Hoài Vọng bằng khoai lang bí lùi trong lò sưởi nghen:
https://i.imgur.com/nB2mvAJ.jpg?2
...
@ Cám ơn huynh Mạng Mộc chịu khó ăn bánh ngọt để tập thể dục thêm nha:
https://i.imgur.com/ZFOEKBI.jpg?2
Hình trên có khoe khúc củi tử đinh hương vì hôm nay thắp sưởi bằng củi tử đinh hương (không phải củi bạch dương), dulan chặt nhánh tử đinh hương hồi cuối hè cất trong kho để dành nè huynh MM:
https://i.imgur.com/Otl6VI2.jpg?2
Đọc thấy bên tài chánh kỳ đó huynh Mạng Mộc nói vụ chả rươi, tính viết vài dòng mà thôi, bây giờ lại đọc thấy huynh viết chả rươi lúc về quê hương, hihi..., thôi thì đừng thấy, biết đâu mai mốt ai cho nước mắm rươi thì dulan còn dám ăn, chứ không hy vọng ai đem rươi qua cho để mình làm chả rươi đâu.
...
Chị Thụy Khanh, chị PVy, chị Ngô Đồng, chị Áo Vàng, Sông Thương, Chiều, Kim, Thạch Thảo, O Xanh, ..., ..., ... và cả nhà ơi, mấy hôm trước dulan post bài toàn màu vàng cam đỏ, hôm nay chuyển qua màu tím nha! (làm huynh Hoài Vọng nhớ Tím Huế ha).
(À, dulan nhớ có đọc thơ huynh MM nói về hoa oải hương sau nhà thì phải!)
...
Điểm tâm cháo kiều mạch nấu với phúc bồn tử và việt quất (chén & ca loại dùng để ăn cháo uống sữa có hoa văn lúa mì, họ chỉ làm 2 màu hồng và xám, phải chi có màu tím ha):
https://i.imgur.com/WzLFs4Q.jpg?2
...
Khoai môn, khoai lang, hành tây chiên xù:
https://i.imgur.com/oZuMYuv.jpg?2
Kỳ trước dulan cũng chiên hành tây màu tím giống hoa sen như kỳ này:
https://i.imgur.com/50FRrrj.jpg?2
Có lần làm mực chay chiên xù bằng hành tím:
https://i.imgur.com/0w73Wye.jpg?2
...
Dulan ướp thịt heo với gia vị lavender, gói giấy bạc cho vào lò sưởi nướng: (trong lò có gói khoai lang và gói thịt heo)
https://i.imgur.com/IAbPFaE.jpg?2
Lấy thịt ra, làm sauce có chút rượu vang đỏ, cho thịt vào chảo sauce vài phút.
Thịt heo nướng và sốt oải hương:
https://i.imgur.com/R2WI3bs.jpg?2
...
Hai hình này của năm ngoái:
Làm si rô oải hương:
https://i.imgur.com/i3141Y9.jpg?2
Gà nướng với si rô oải hương, rượu...:
https://i.imgur.com/h2CZZKo.jpg?2
...
Món ngọt:
Mini lavender mousse cakes không có mặt lay:
https://i.imgur.com/W8HbPhs.jpg?2
Lavender mousse cake có mặt lay tim tím:
https://i.imgur.com/JK9zTaK.jpg?2
...
Hình hồi hạ chí 2017:
Bánh bông lan kem trang trí hoa oải hương:
https://i.imgur.com/DvTH4Li.jpg?2
Hình năm 2016:
Lavender vodka drink và quả lê hầm si rô oải hương:
https://i.imgur.com/r9jOq8e.jpg?1
Lavender cookies:
https://i.imgur.com/dC7KhKq.jpg?1
Lavender mousse cake trang trí hoa hồng bằng quả plum:
https://i.imgur.com/qkO7RoV.jpg?1
...
Hình năm 2015:
Lavender mousse cake trang trí bằng quả mulberries:
https://i.imgur.com/8oBl1hU.png?1
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Bánh bông lan kem trang trí hoa oải hương dễ thương quá Dulan!:z56:
...
@ Cảm ơn Kim ghé bếp nhé!
Dulan đem chậu lavender vào chỗ ấm, hy vọng năm sau oải hương sẽ lại tím giữa màu xanh hạ hồng.
Chú vịt này bị bể rồi Kim ơi, vì hôm trước chưa kịp mang vào trong thì gió mạnh:(
Chỉ còn tấm hình chụp lúc mới mua 3 chậu lavender:
https://i.imgur.com/7Wpbr6Z.jpg?2
...
@ Xin cảm ơn huynh Mạng Mộc cho phép dulan khênh bài thơ có oải hương tím về bếp nhé!
Sáng nay nhìn chậu Lavender sau vườn, thấy lịm tím. Lục lại bài thơ hồi nẵm khi qua Phú Yên dán lên. Anh Tê Tê, anh Hoài, trong những năm xưa cũ, có ghé qua nơi này?
Oải Hương, sương bên đầm
Phú Yên qua sắc chiều Ô Loan
Hoàng hôn chìm chìm tĩnh mịch
Oải Hương dại tím bên bờ
Viễn khách, đường xa chưa hết
Ta xuôi nơi đâu, ngày mai ơi!
Vẳng lặng thuyền ai heo hút gió
Mưa tầm Tuy An, mưa cuối đèo
Ngơ ngác gợn hồn dâng sóng nhỏ
Cơm, bếp lạ, ghế bàn khấp khênh
Xam xám mây che, trời áo thấp
Hơi ấm khi mờ tan theo sương
Cái nhớ dường như trong vắt
Tháng 7 cùng ta nheo mắt nhìn
Quán Cau dựa lưng Đồng Cháy
Oải Hương dọc triền tây nam
Chập chờn mà sao tím vậy?
Ngớ ngẩn, hành trang buồn, xe đi
Biết rồi đây ai về Chí Thạnh
Nắng xen kẽ lá Oải Hương xanh
Nhắn lại giùm nhau, tình tự…
Gửi mấy lời riêng cho Ô Loan
Mặc cô gái, nàng tiên, truyền thuyết
Ta thương eo óc màu sương lên
Lưới tỏa, bức tranh chiều, độc mộc!
MM
...
(Có người bạn thích uống champagne chứ không thích bánh ngọt, mà hôm qua dulan làm bánh mousse oải hương trong ly dùng để uống champagne nên bị bạn kiện tụng..., cuối cùng dulan thắng vì mousse cake lavender thơm mềm ngon lắm lận. Chẳng những thế mà còn được đặt bánh cho kỳ tiệc cuối năm, bây giờ dulan phải chuẩn bị cả trăm cái ly champagne.)
https://i.imgur.com/JK9zTaK.jpg?2
Say oải hương!
Champagne, Em lừa tôi!
Lavender tím oải
Lâng lâng đời cứ ngỡ
Ly nào cũng mềm môi.
Dulan
--------------------------------------------------
Xin chào cả nhà,
Hôm nay chỉ có món bánh cuốn nhân củ cải trắng, cà rốt, tôm thịt bằm, chấm nước mắm:
https://i.imgur.com/4dZve0V.jpg?2
Roll kyabetsu: bắp cải cuộn thịt chấm sốt cà kiểu Nhật:
https://i.imgur.com/XVTrtaW.jpg
Ly cà phê nguội nhưng vẫn ấm bên lò sưởi còn rất nhiều than hồng:
https://i.imgur.com/CD2dUri.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Anh MM , anh Tê có thể ăn dầm nằm dề ở Phú Yên ( khinh binh vùng II mà ) còn tôi chỉ...vèo ...một cái tới Charlie chỉ thấy một...chân trời tím ngắt :z51: rồi cuốn gói ra Huế lang thang bên bờ sông ( túi hết tiền , chỉ dám ngồi quán cóc uống cà phê )
Champagne, Em lừa tôi!
Lavender tím oải
Lâng lâng đời cứ ngỡ
Ly nào cũng mềm môi.
Sao bằng tím hoa sim !
Trôi dạt từ Đông Ba
Trôi về phá Tam Giang
Tháng Tư từ thuở đó
Áo tím về nơi nao ????
O dulan và anh MM đừng cười nha
...
Xin chào chị PVy, Sông Thương, ..., ..., và cả nhà!
...
@ Lính Đại Ca ơi, dulan chẳng những không cười mà còn trân quý từng chữ viết, từng câu thơ của huynh nữa đó!
Quote:
Originally Posted by Hoài Vọng
Dulan xin phép đem Áo Tím đâu đó về đây nha huynh Hoài Vọng!
TIM TÍM
Em có hay trời vừa sang đông
Trong cõi hồn anh buổi lạnh lùng
Áo em TIM TÍM mùa thu cuối
Nên để tình riêng anh nhớ mong.
(nhothuvang)
Trời cuối hạ rồi anh có hay?
Xôn xao tập vở màu TIM TÍM
Tháng chín tựu trường chân nhộn nhịp
Mắt ai ngơ ngẩn dốc THU VÀNG.
(dulan)
Tim tím hồn người, tim tím lòng ta
Tình đã chia xa, sao ta cứ ngỡ
Áo tím muộn phiền, từ thuở nhìn nhau...
Cõi sầu qua mau trời cao TIM TÍM...
(nhothuvang)
Chiều mưa bong bóng vỡ hiên trường
Tội nghiệp áo dài em... nhón bước
Cặp sách che ngang tóc vai hương
Mãi đọng hồn anh TIM TÍM nước.
(dulan)
(Guốc tím nên giọt nước mưa cũng thấy tím ha huynh Hoài Vọng!)
https://i.imgur.com/oApzTFs.jpg?2
TIM TÍM 1
Tim tím màu móng tay
Tim tím hoa rừng ngàn
Tím hoàng hôn phố biển
Tím ngày xưa tình anh
Tim tím Hương giang giòng
Tim tím lục bình trôi
Tím áo ai Đồng Khánh
Tím mây chiều Nam Giao.
Mưa qua cây sầu đông
Tim tím sắc cầu vồng
Chao nghiêng vành nón lá
Ơi mắt môi em hồng
Như mực tím tình thơ
Dáng e ấp thẹn thùng
Bông cát đằng tim tím
Nấp sau giậu hiên thưa
Em làm kẻ viễn phương
Bên kia bờ đại dương
Nhớ thời gian tim tím
Một góc trời quê hương.
...
TIM TÍM 2
Tim tím màu móng tay
Tim tím hoa rừng ngàn
Tím hoàng hôn phố biển
Tim tím màu hạnh phúc...
Của một ngày
Em trở lại thành phố biển
Vào cuối bìa rừng
Nơi ngày xưa
Anh đặt đồng xu mười cent
Trong hốc đá...
Em đã nhìn thấy
Màu hoàng kim của đồng xu
Rực sáng trong đôi mắt con thơ
Khi em nói rằng:
Mười xu này của pappa...
Đó là màu hạnh phúc, Anh.
Xanh chùm qủa thông non
Xanh xanh màu dương xỉ
Xanh xanh tứ diệp thảo
Màu hạnh phúc thanh thanh
Của một ngày
Em trở lại ven biển
Nơi ngày xưa
Anh ngắt cọng cỏ bảo em nếm
Hành rừng hở anh?
Em đã nhìn thấy
Cái miệng xinh xinh của con:
Cay cay, thơm mùi hành há Mẹ!
Và em kể rằng:
Pappa đã hái về cho Mẹ nấu.
Đó là màu hạnh phúc, Anh.
Xin đừng nói với em
Hạnh phúc làm gì có màu sắc!
Màu Hạnh Phúc chính là
Màu tình yêu anh để lại
Trong đôi mắt con yêu, Anh!
...
TIM TÍM 3
Tim tím màu móng tay
Tim tím hoa rừng ngàn
Tím hoàng hôn phố biển
Tím tình ta ngày xưa...
Tiếng dương cầm thánh thót
Đọng trên hai bàn tay
Giọt mưa bên quán nhạc
Đọng trên màu áo em
Tim tím màu lilac
Rợp góc trời tháng năm
Em mang màu tim tím
Ướp tình anh chôn sâu...
...
Nghe lòng mình trống vắng
Em trở về phố xưa
Còn chăng màu tim tím?
Ở một góc Windows!
Dulan
https://i.imgur.com/UTsUF89.jpg
(hai cây đàn dương cầm)
------------------------------------------------
Mè xửng bên màu tím Huế cho Lính Đại Ca nhớ một thời sông Hương:
https://i.imgur.com/aW8mPxg.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui tuần lễ nghỉ mùa thu lá vàng,
Dulan
...
Anh đã lên cổng trời Hà Giang chắc biết... mùa xuân Hoàng Liên Sơn nhìn về hướng tây bắc, nguyên một cánh rừng sim bạt ngàn là tím. Chưa từng thấy đâu vậy! Lớp lớp tím xa xa nhập sát lại nhau trong tầm mắt cứ như từng lằn vẽ không đều. Hết lằn rồi tới đốm. Tím nối tiếp tím và tím mãi. Chiều hoang biền biệt của Hữu Loan trong Thanh Hoá coi như không thấm tháp gì.Quote:
Originally Posted by hoài vọng
[QUOTE=Mang Mộc;213998]Anh đã lên cổng trời Hà Giang chắc biết... mùa xuân Hoàng Liên Sơn nhìn về hướng tây bắc ]
Anh MM , có lẽ tôi lên Hà Giang không đúng mùa sim dù là đi giang hồ cả tháng , ngày lên cổng trời cái xe nó bò ngoằn nghèo mắt lo nhìn sơn nữ đeo gùi .
Tôi nghĩ màu tìm hoa sim ở đây không bằng ở Huế ( phải vậy không dulan ??????) Sim ở Huế còn có mùi thuốc súng !
...
Xin cám ơn cả nhà vào nghe huynh Mang Mộc và huynh Hoài Vọng kể chuyện màu tím nha!
Dạ, nghe mấy huynh kể chuyện tím mà dulan hổng tài nào tưởng tượng nổi cổng trời hay Huế tím hơn, thôi thì để dulan đem bài này hùn vô cho mấy huynh thấy tim tím hơn nha, hihi...
...
Thắp nến đêm thu:
https://i.imgur.com/W24xam3.jpg?2
Cơm gà Hội An với cơm trắng:
https://i.imgur.com/DGxplS1.jpg?2
Cơm gà luộc không lạ gì với mọi người, nhưng có thêm mấy chén dầu hành lá, hành tím chua rắc mè (hoặc trộn thêm bắp cải với gà xé), hành phi, nước tương gừng, chan vào ăn theo kiểu người trung thì đậm đà hơn:
https://i.imgur.com/UhKHqw5.jpg?2
Cơm gà Hội An với cơm nấu bằng nước luộc gà:
https://i.imgur.com/jDucdjn.jpg?2
Chỉ là món cơm gà Tam Kỳ hay cơm gà Hội An như bao lần trước, nhưng hôm nay dulan dọn thức ăn với chén dĩa thủy tinh:
https://i.imgur.com/nJeoCSg.jpg?2
...
Món tráng miệng.
Dulan mời măng cụt vì có màu tím nha cả nhà:
https://i.imgur.com/XUUrWwz.jpg?2
Người miền nam hay làm bánh đúc ngọt bằng lá dứa có màu xanh lá, nhưng tại hôm nay nghe mấy huynh nói chuyện tím, nên dulan làm màu tím và màu trắng để kéo hoa văn hồ điệp.
Bánh đúc ngọt màu trắng và màu tím bằng củ dền:
https://i.imgur.com/qG7h2Vb.jpg?2
Chén nước đường thắng chậm với gừng, chén nước cốt dừa, chén mè rang:
https://i.imgur.com/6tNE1JW.jpg?2
Bánh đúc ngọt và trà:
https://i.imgur.com/CYqeyIn.jpg?2
Xin mời bánh đúc ngọt màu tím Huế:
https://i.imgur.com/0wpp8rE.jpg?2
------
Đang nói về Huế nên dulan khênh lại mấy món có màu tím Huế:
Dĩa bánh 6 món của người Huế: bánh nậm, bánh bèo, bánh đúc, bánh ít trần, bánh ướt, bánh bột lọc:
https://i.imgur.com/phYQbuE.jpg?2
Bánh cuốn màu tím tôm thịt và chả chiên:
https://i.imgur.com/mg5oGYC.jpg?2
Bánh bèo và bánh ít trần tôm thịt màu tím:
https://i.imgur.com/GoqsDMT.jpg?2
Bánh bèo ngọt màu tím với đậu xanh cốt dừa:
https://i.imgur.com/NjmVStK.jpg?2
Chè trôi nước màu tím:
https://i.imgur.com/0Z42aAw.jpg?2
Bánh phục linh màu tím:
https://i.imgur.com/DNyqKUM.jpg?2
Bánh crepe màu tím củ dền nhân sầu riêng và kem tươi:
https://i.imgur.com/aBnILjK.jpg?2
Thạch oải hương:
https://i.imgur.com/kg7ZRMw.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Dulan quay lại thêm hình bánh crepe sầu riêng, thạch oải hương, và chào cám ơn chị Ngô Đồng cùng huynh Hoài Vọng nhé!
...
Tim tím Hue... hơn là vì ...chui vào máy bay C130 ...ngủ mê mệt thì mấy cái shock làm tỉnh ngủ ...vừa bước xuống cái lạnh Đông Hà...màu hoa sim ngút mắt , khuỵu cái chân ( không biết vì lạnh hay vì tim tím ?) chạy vội đến ụ máy bay , lập cập hàng răng ráng mồi điếu thuốc .Quote:
Originally Posted by dulan
Chị Ngô Đông phải hỏi phu quân mới thấy hoa ...lạc giữa rừng súng mới cảm được :z45:
...
Xin chào cả nhà,
...
Để Lính Đại Ca gác cổng mấy ngày nên hôm nay dulan đem thức ăn vô cám ơn, kẻo ổng đang lạnh run cầm cập ở Huế ha chị Ngô Đồng! (Bây giờ thì dulan hiểu tại sao Lính Đại Ca nói Huế thì tím hơn cổng trời rồi, ơ mà tím của dulan tím hơn nhiều, vì... lạnh lắm đó huynh Hoài Vọng)
...
Cua lột chiên xù:
https://i.imgur.com/mUvDOKH.jpg?2
Bào ngư nướng xong chế dầu hành đậu phộng hành phi:
https://i.imgur.com/ARuqabS.jpg?2
Xin mời bào ngư nướng:
https://i.imgur.com/NJ7kqBA.jpg?2
...
Mấy huynh nhậu lai rai chờ dulan làm mì tươi nha!
Xay rau chân vịt, mài củ dền, pha màu điều dầu.
Làm xong mì 3 màu:
https://i.imgur.com/VE03M1m.jpg?2
Mì 3 màu tím xanh cam với cá viên, sốt cà chua:
https://i.imgur.com/RhghwAX.jpg?3
Mì 3 màu với mực và nấm rơm áp chảo, sốt dầu hào:
https://i.imgur.com/2FUlBH7.jpg?2
Thấy có anh Ốc, huynh Mang Mộc, huynh Hoài Vọng, Thu Vàng, nên dulan bày thêm gụ nha!
https://i.imgur.com/UJJf9w8.jpg?4
...
Tráng miệng:
Quả cóc non ngâm chua (ăn nhớ thời học trò quá huynh Hoài Vọng ưi):
https://i.imgur.com/SRQUG6I.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
tim... tím của dulan là tím cả chiều hoang biền biệt mờ ...gia chủ mời gụ để các huynh đệ ...lời ra ( uống rượu mà không nói dễ say lắm đấy )Quote:
Originally Posted by dulan
...
Xin chào cả nhà,
Chắc nhờ huynh Mang Mộc và Lính Đại Ca nhắc thời chinh chiến nên huynh Kiến về Phố ghé bếp đó nha, cám ơn mấy huynh nhiều nghen!
...
Để dulan làm thêm mấy món nè huynh Kiến, đừng có về Phố rồi đi ngay nha huynh Kiến ới ời!
...
Điểm tâm bánh mì pate gan, quả hồng tươi, cà phê:
https://i.imgur.com/uRAipzv.jpg?2
...
Bí ngòi cuộn sò đỏ hokkigai, tôm, mực:
https://i.imgur.com/TIGyGVX.jpg?2
Chawan-mushi là món trứng hấp trong cốc kiểu Nhật với rau chân vịt, nấm, tôm. Món này người Nhật dùng nấm đông cô, tới dulan thì dùng nấm chanterelle, hihi...
Xin mời chawan-mushi:
https://i.imgur.com/cYXJ0k4.jpg?2
Khổ qua thái mỏng xào ốc và hành lá:
https://i.imgur.com/v9YpsWX.jpg?2
Củ cải trắng màu hồng nhồi tôm thịt nấm, cho vào khuôn đậy kín giấy bạc nướng 200 độ C khoảng 30 phút, ăn thấy củ cải ngọt mềm ngon lắm. (củ cải này là loại củ cải trắng chứ không phải củ radish, đôi khi củ cải này có màu trắng tím nữa)
Xin mời củ cải nhồi tôm thịt nướng:
https://i.imgur.com/wrqRGeL.jpg?2
...
Món ngọt:
Cheese cake with grape kisel và grape drink:
https://i.imgur.com/qEm7Est.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Chị mở ĐT là vào bếp, xem hình thôi đã vui mãi một ngày .
...
Quote:
Originally Posted by Ngô Đồng
...
Chị Ngô Đồng ơi, nghe chị nói vui mãi một ngày là em hình dung ra nụ cười đẹp của chị liền hà, hihi... Để em hùn với chị nụ cười ma nhân mùa Halloween cho vui góc bếp nha chị!
Ma cười Halloween 2017:
https://i.imgur.com/AY9ekfU.jpg?2
Năm nay ma này nghiêm chỉnh hơn, kêu mẹ thắt tóc cho gọn gàng chứ không xõa rùng rợn như năm ngoái:
https://i.imgur.com/5VIrEsg.jpg?2
Đi dự đêm Halloween mà móng tay tím nhạt là không đúng, phải móng đen chứ:
https://i.imgur.com/GdIvEvU.jpg?2
(Ma chị đi học nghị gật chưa về nên không có hình chị Ngô Đồng ơi!)
...
Xin chào cả nhà,
Sáng chúa nhật dulan chiên trứng hình tim mời chị Ngô Đồng và cả nhà điểm tâm (thắp đèn dầu, cho chị Ngô Đồng nhớ quê hương):
https://i.imgur.com/pjJYmsh.jpg?2
Nói quê hương nhớ Mẹ và bà Nội quá, nên có vài món cá mà các cụ rất thích:
Cháo cá bông lau:
https://i.imgur.com/jyPHXKk.jpg?2
Cá bông lau kho củ cải và bầu luộc (nhớ câu "bầu ơi thương lấy bí cùng" nên dựa bí vô bầu):
https://i.imgur.com/UFf28MR.jpg?2
Cá ngừ kho thơm:
https://i.imgur.com/DROa9gw.jpg?2
Nhớ ngày xưa bà Nội kho cá ngừ màu trắng nhợt tuy không đẹp, nhiều nước để ăn với bún, nhưng rất ngon, ông anh lớn ăn thích lắm. Sau này bà Nội trường chay thì anh lớn cũng trường chay luôn suốt những năm dài đại học, nói đến anh lại nhớ tiếng đàn ghi ta và giọng luyện thanh của anh. Có lần vô tình vào phòng anh thấy cuốn: "Phạm Duy đã chết như thế nào" dulan giật mình tưởng thật, hỏi thì anh nói đọc đi sẽ biết...
...
Món ngọt:
Chè bạch quả nấu đường phèn và hoa cúc, nấu như thế này thành ra món vừa là chè, vừa là trà:
https://i.imgur.com/S3ALDKR.jpg?2
Xin mời chè bạch quả đêm thu:
https://i.imgur.com/ExM5e16.jpg?2
Hạt bạch quả dẻo dẻo nấu với đường phèn ngọt thanh, thêm mùi trà cúc thơm thơm, ăn ngon lắm. Lá bạch quả như hình cánh quạt, mùa thu lá bạch quả vàng rất đẹp, dulan thích lắm nhưng chưa bao giờ được tận mắt nhìn thấy cây bạch quả hay cầm trên tay lá bạch quả.
Để khênh lại chè bạch quả trước đây:
Chè bạch quả và bánh đậu xanh:
https://i.imgur.com/KjjgaRs.jpg
Chè bạch quả trong chén hình tim:
https://i.imgur.com/TZu2GWw.jpg
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Ma dễ yêu quá Du Lan ạ, khi nào có dịp sang chị mùa thu, chị mang em đi nhặt bạch quả, hái lá bạch quả - kho cá khéo quá là khéo nha Du Lan .
Cám ơn em nụ cười Ma dễ yêu của Sóc Em .
...
Xin cám ơn chị Thụy Khanh, chị PhVy, chị Ngô Đồng, sis Áo Vàng, CCG, Chiều, Sông Thương, Kim, Huong Ngoc Lan, Thạch Thảo, Ngân Hà, TAX, ..., Lính Đại Ca, Khinh Binh 344, các huynh: Ngọc Hân, Mang Mộc, N5, Thu Vàng, Tiều Phu, ..., và cả nhà bằng vài món ăn mùa Halloween nhé!
...
Pumpkin soup:
https://i.imgur.com/26bjBFF.jpg?3
Thịt heo nướng sốt yakiniku và củ cải trắng mài:
https://i.imgur.com/sZFIRYT.jpg?2
Bò kho với nước dừa tươi:
https://i.imgur.com/9OMXtYV.jpg?2
...
Món ngọt:
Súp táo tây với kem tươi và hương quế:
https://i.imgur.com/FV5cn4e.jpg?2
Halloween doughtnuts:
https://i.imgur.com/L2nG3hT.jpg?2
Halloween mini pumpkin pies:
https://i.imgur.com/cR8mbDK.jpg?2
Halloween mousse cake:
https://i.imgur.com/APdP6g1.jpg?2
...
Xin cảm ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
HAPPY HALLOWEEN!
...
...
How Your Microwave Oven Damages Your Health In Multiple Ways
Story at-a-glance
- If you want to use food to optimize your health, it is helpful to pay attention not only to the food quality but also how you prepare it, being careful to use methods that do not seriously impair food quality
- Studies suggest microwaving your food could expose you to carcinogenic toxins released from plastic or paper wrappers, and destroy valuable nutrients in the food
- A Swiss food scientist found that microwaved food increased cholesterol levels, decreased red and white blood cell counts, decreased hemoglobin and produced radiolytic compounds
By Dr. Mercola
By now, you probably know that what you eat has a profound impact on your health. The mantra, "You are what you eat" is really true. But you need to consider not only what you buy, but also how you cook it. When it comes to microwave ovens, the price for convenience is to compromise your health.
In this article, I will review what we know about the effects microwaves have on your food and on your health. Hopefully I will convince you to get rid of your microwave as even when you are using it to sterilize kitchen sponges, it contaminates your environment with biologically damaging radiation.
Sad State of Our Soils
Over the past century, the quality of fresh food has declined due to soil depletion, unsustainable industrial farming practices, overproduction of crops and the use of artificial fertilizers and toxic pesticides and herbicides such as glyphosate, which acts as a mineral chelator. You can no longer assume you're getting all of the vitamins, minerals, enzymes and phytonutrients you need by eating a multitude of fresh produce, even if you're eating organic foods.
Not surprisingly, the amount of nutrition in a calorie of food has been reduced over the past 50 years. Three recent studies of historical food composition have shown 5 to 40 percent declines in some of the minerals in fresh produce, and another study found a similar decline in our protein sources.1
So, now more than ever, you must be careful to maximize the "bang for your buck" when it comes to the foods you eat. Research shows your microwave oven will not help you in these efforts. Instead, it will in fact threaten your health by violently ripping the molecules in your food apart, rendering some nutrients inert at best, and carcinogenic at its worst.
Convenience Poses Toxic Threat in More Ways Than One
Microwaves heat food by causing water molecules to vibrate 2.5 billion times per second, eventually turning to steam that heats your food. While your microwave can rapidly heat a dish, it also alters the food's chemical structure. Structures of the water molecules are torn apart and forcefully deformed. This is different than conventional heating of food, whereby heat is transferred convectionally from the outside inward.
Contrary to popular belief, microwaved foods don't actually cook from the inside out. Microwave cooking begins within the molecules where water is present. Since not all areas contain the same amount of water, the heating is uneven. When thicker foods are cooked, microwaves heat the outer layers, and the inner layers are cooked mostly by the conduction of heat from the hot outer layers, inward.
Our knowledge of the danger has radically increased since microwave ovens were first introduced to consumers more than 40 years ago. Besides depleting your food's nutritional value, which will be addressed later in this article, microwave ovens can produce carcinogenic toxins in more ways than one.
When plastic is heated, toxic chemicals like BPA and phthalates can leach out of the containers or covers, contaminating your food with endocrine and hormone disruptors. A paper published in 1990 reported the leakage of many toxic chemicals from the packaging of common microwavable foods, including pizzas, chips and popcorn. Chemicals included polyethylene terpthalate (PET), and well-documented carcinogens like dioxin, benzene, toluene and xylene.
In addition to that, heterocyclic amines (HCAs), polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) and advanced glycation end products (AGEs), known as glycotoxins, also form whenever food is cooked at high heat. All three of these are known carcinogens. These compounds are not present in raw food; more than 90 percent of our exposure to these carcinogens comes from cooked food, including microwaved foods.2
How Microwaves Damage Your Health
You might not be aware of this, but microwave ovens operate on gigahertz frequencies very similar to most 4G cellular networks. So, the danger AND the justifications why are identical. Conventional science and industry are clinging to the concept that these microwaves from your cell phones, portable phones, Wi-Fi routers, smart meters and wireless computers and tablets are not harmful because they do not cause any thermal damage.
New research3,4,5,6 from Professor Emeritus Martin Pall, Ph.D., has provided us with the mechanism of how this low level nonthermal microwave exposure causes biological harm. It has to do with voltage gated calcium channels (VGCCs) that are embedded in the cell membranes. He determined this by evaluating over two dozen studies showing you can radically reduce biological microwave damage using calcium channel blockers.
This explains why the argument that the microwave radiation is not high enough to cause thermal damage is fatally flawed. The statement is partially correct, as the radiation does not cause thermal damage. However, it causes massive biological damage. Pall has compiled a list of 123 studies and papers documenting the various non-thermal health effects of EMFs for those who want to take a deep-dive into the research. The safety standards that have been established are off by a factor of over 7 million.
So just how does it cause damage? Well, once the VGCCs are activated by microwaves, about 1 million calcium ions per second, these ions then stimulate the release of nitric oxide, which combines with superoxide to form peroxynitrate. These peroxynitrates then create hydroxyl free radicals, the most destructive free radicals known to man, which decimate mitochondrial and nuclear DNA, membranes and proteins that lead to mitochondrial dysfunction, the core of most chronic disease.
Pall has calculated that these VGCCs are over 7 million times more sensitive to microwave radiation than the charged particles inside and outside the cell, which means the currently established safety standards are off by a factor of over 7 MILLION.
Interestingly, the tissues with the highest density of VGCCs are the brain and nerve tissue like the pacemaker in the heart, and also in the testes. This could explain why we are having an exponential increase in many diseases like autism, Alzheimer's, arrhythmias, anxiety, depression and male infertility. Indeed, in a 2016 paper, Pall documents how microwave EMFs produce "widespread neuropsychiatric effects including depression."7
Microwave radiation does not have enough energy to directly break covalent bonds and damage your DNA in the way that ionizing radiation from X- or gamma rays do. However, it can actually cause more DNA damage than ionizing radiation as a byproduct of the increased hydroxyl free radical production.
Failure to realize this and take steps to minimize exposure not only will damage your DNA and increase your risk of most chronic illness, but also seriously impair your body's ability to remove toxins, and significantly impair your immune response to address the large variety of pathogenic infectious assaults you regularly encounter, especially parasites.
It is important to understand that using your microwave oven will expose you to an energy density of milliwatts per square centimeter (the standard energy unit measurement in the U.S.). While that sounds like a small number that will not cause thermal damage, it is easily thousands if not millions of times higher than the energy density shown to cause biological damage in hundreds of studies, as biological damage typically shows up in the micro to picowatt range.
So, every time you turn on your microwave oven, you are exposing yourself to microwave radiation densities thousands of times higher than your cellphone. This is the primary reason why I strongly advise removing the microwave from your home. Next, I will review some of the evidence showing how microwaves damage your food. But remember, this is a relatively minor issue compared to the DIRECT biological damage it will cause you and your family every time you turn it on. The closer you are to the oven, the higher the energy density and the worse the damage will be.
Microwaving Produces Toxins in Nearly All Types of Food
As noted in the book, "Electromagnetic Health: Making Sense of the Research and Practical Solutions for Electromagnetic Fields (EMF) and Radio Frequencies (RF)," written by a naturopath, Case Adams:8"Research … at the University of California Lawrence Livermore Laboratory concluded that microwaves produced heterocyclic aromatic amines and polycyclic aromatic hydrocarbons. Both are suspected carcinogens. Frying meats also produces polycyclic aromatic hydrocarbons …"While HCAs and PAHs are formed in protein, and AGEs form in protein and carbohydrate foods, Lita Lee, Ph.D., cites research from the Atlantis Rising Educational Center in Oregon in her 1989 book, "Microwaves and Microwave Ovens," which showed carcinogens form in nearly all types of food during microwaving.9
Aside from HCAs and PAHs, microwaving meat also produces the carcinogen d-nitrosodiethanolamine. When microwaving milk and grains, the amino acids are converted into carcinogenic compounds. Even thawing frozen fruit in your microwave will cause glucosides and galactosides in the fruit to convert into carcinogenic compounds. Ditto for plant foods, in which alkaloids are converted into carcinogens and hazardous free radicals. It doesn't even end there. As cited in "Electromagnetic Health":
The study was not without its shortcomings. It involved only eight participants, of which Hertel was one. As compelling as his findings were, his methodology did not stand up to the scientific rigors of the field. But in spite of Hertel's methodological shortcomings, his findings do raise concerns about what this form of radiation is doing to your food and should be taken as a launching point to larger, more robust studies in the future.•A 1989 study published in the Lancet found microwaving infant formula converted trans-amino acids into cis-isomers, which are classified as neurotoxins and nephrotoxins, meaning they're toxic to your nerves and kidneys respectively.10
•In a 1991 paper, Swiss food scientist Dr. Hans Ulrich Hertel reported that microwaved food produced carcinogenic effects in the bloodstream.11 It was a small study, consisting of only eight volunteers who drank either raw milk, cooked milk, pasteurized milk or microwave-cooked milk, and organic raw vegetables, cooked conventionally-grown vegetables, organic or conventional frozen vegetables that were then warmed in the microwave, or organic or conventional veggies fully cooked in the microwave.
Before and after each meal, blood tests were taken. Those who ate either microwaved milk or vegetables had decreased hemoglobin levels, increased cholesterol levels, decreased white and red blood cells, and decreased lymphocyte levels, the latter of which suggests increased infection or tissue damage. While there are shortcomings and limitations to this study, the results offer food for thought.
Hertel also found that when food molecules are deformed by microwaving, radiolytic compounds are formed. Subsequent research suggests these too appear to have carcinogenic potential.12
Not surprisingly, Hertel's study was met with great resistance from those with much to lose. The Swiss electrical appliance establishment lobbied to shut Hertel down, and he was eventually tried and found guilty of "interfering with commerce." American journalist Tom Valentine visited Hertel in Germany in 1992, penning a now classic article on his research13
Hertel wrote: "There are no atoms, molecules, or cells of any organic system able to withstand such a violent, destructive power for any period of time. This will happen even given the microwave oven's low power range of milliwatts."
Do Microwaves Leak Radiation?
Early microwave models were frequently thought to carry a risk of microwave radiation leaking out while in operation. Modern microwaves undergo more rigorous testing, rendering such risks slim to none if you are evaluating thermal damage only. However, when you look at biological damage, the energy densities are highly biologically significant.
The FDA limits the amount of microwaves that can leak from an oven throughout its lifetime to 5 milliwatts (mW) per square centimeter at approximately 2 inches from the oven surface. Because microwave energy decreases dramatically as you move away from the source of the radiation, a measurement made 20 inches from your oven would be approximately one-hundredth of the value measured at 2 inches. However, remember that biological effects have been well-documented at 0.01 MICROwatts, which is half a million times lower than the FDA standard.
Microwave Radiation Affects Your Heart
A study16 published in 2010 examined the effects of 2.4 GHz radiation, which is the frequency of radiation emitted by Wi-Fi routers and microwave ovens, on the heart, finding "unequivocal evidence" that microwave frequency radiation affects the heart at non-thermal levels that are well below federal safety guidelines. According to Magda Havas, Ph.D., of Trent University:"This is the first study that documents immediate and dramatic changes in both heart rate and heart rate variability caused by an approved device that generates microwaves at levels well below (0.3 percent) federal guidelines in both Canada and the United States."This is precisely what one would predict, as the density of the VGCCs are highest in nerve tissue like the pacemaker of the heart. This is why, if you know anyone being treated for an arrhythmia, you need to inform them of this as there is a high probability that their arrhythmia is related to their microwave exposure from cellphones, Wi-Fi, portable phones and smart meters.
VGCCs in the brain are also very sensitive to this and are responsible for releasing neurotransmitters and neuroendocrine hormones, which could contribute to depression, anxiety, ADHD and autism. Anyone with these health challenges would be best served mitigating microwave radiation exposure.
Microwaving Destroys Nutrients
There has been surprisingly little research on how microwaves affect organic molecules, or how the human body responds to consuming microwaved food. Considering most modern households use a microwave, you'd expect it to have been thoroughly investigated for safety, not only in terms of standing near it during operation, but also in terms of its impact on the food. Sadly, that's not the case.
The handful of studies that have been done generally agree, for the most part, that microwaving food damages its nutritional value. Heating food, in and of itself, can result in some nutrient loss, but using microwaves to heat food introduces the additional problem of the "microwave effect," a phenomenon that will be discussed in detail later.
The majority of studies on microwaves and nutrition were conducted prior to 2000, I suspect because the focus of radiation research of late has shifted toward a more ominous threat: environmental radiation from electromagnetic devices such as cellphones and computers. Nevertheless, some excellent scientific data has been gathered regarding the detrimental effects of microwaves on the nutrients in your food:
Microwave Sickness
When your tissues are directly exposed to microwaves, the same violent deformations occur and can cause "microwave sickness." People who have been exposed to high levels of microwave radiation experience a variety of symptoms, including:
There is a good amount of data emerging that people are suffering, to various degrees, these kinds of symptoms from living next to cellphone towers and other high-frequency radiation emitting antennas, which emit microwaves around the clock. According to Professor Franz Adlkofer, a leading scientist in the area of biological effects of EMF fields:23
Insomnia, night sweats and various sleep disturbances Swollen lymph nodes and a weakened immune system Headaches and dizziness Impaired cognition Depression and irritability Nausea and appetite loss Vision and eye problems Frequent urination and extreme thirst "There is real evidence that hyperfrequency electromagnetic fields can have geno-toxic effects. And this damaged DNA is always the cause of cancer. We've found these damaging effects on the genes at levels well below the safety limits. That's why we think it's urgent to base our safety limits on the biological effects, not the thermic ones. They should be based on biology, not on physics."Breaking Free of Your Microwave: A Few Basic Tips
Hopefully, I have provided you with enough compelling information to stop using your microwave. If real estate in your kitchen is at a premium, your microwave should probably be the first thing to go. Contrary to popular belief, you can survive quite well without it. I tossed mine out last year and replaced it with a similar sized steam convention oven that cooks nearly as quickly as a microwave but safer. You can also:
- Plan ahead. Take your dinner out of the freezer that morning or the night before so you don't end up having to scramble to defrost a 5-pound chunk of beef two hours before dinnertime.
- Make soups and stews in bulk, and then freeze them in gallon-sized freezer bags or other containers. An hour before meal time, just take one out and defrost it in a sink of water until it's thawed enough to slip into a pot, then reheat it on the stove. Preparing batches of meals in advance will also ensure you always have a good meal available on days when you're too busy or too tired to cook.
- Consider eating more organic raw foods. This is the best way to and improve your health over the long run.
- A toaster oven makes a great faux-microwave for heating up leftovers. Keep it at a low temperature (200 to 250 degrees F) and gently warm a plate of food over the course of 20 to 30 minutes. Better yet, a steam convection oven that can likely fit in the opening left when you toss out your microwave oven.
https://articles.mercola.com/sites/a...e-hazards.aspx
...
...
Xin mời cả nhà ghé ăn mừng sinh nhật của Chiều nhé!
...
Rổ khoai lang vàng, khoai môn, cóc xanh...:
https://i.imgur.com/SLL5p3K.jpg?2
...
Sinh nhật của Chiều tháng 11 nên dulan làm vài món có hình lá, hoặc màu sắc đỏ cam mùa thu...
Món khai vị:
Tempura.
Dulan quen tay nên pha bột nhắm chừng, hôm nay viết cách pha kiểu khác lần trước một chút (mà cũng không nhớ lần trước ở trang nào nữa).
Công thức bột tempura:
150 gram bột mì
40 gram bột khoai tây
1 trứng gà nhỏ size S
chút muối, chút bột tỏi, chút dầu mè, 3 giọt chanh.
1 muỗng lớn dầu ăn
nước lạnh
Cách làm:
Dùng phới lồng trộn đều các thứ trên, cho từ từ nước lạnh vào tiếp tục trộn đều đến khi có một hỗn hợp hơi sánh.
https://i.imgur.com/ZkVrKOc.jpg?2
Nếu dùng mayonnaise thì bạn không cần 3 thứ: trứng, chanh và dầu, vì mayonnaise đã có những thứ đó rồi.
(Cách đánh mayonnaise cũng rất dễ, bạn chỉ cần một lòng đỏ trứng và khoảng 1,5 dl dầu, một tay cầm máy đánh trứng một tay cầm ca dầu chế từ từ, đánh số thấp nhất rồi tăng dần lên cho đến khi mayonnaise đặc, sau đó nêm chút muối, tí đường, vài giọt chanh, mù tạt, bột tỏi, hoặc ketchup, đánh sơ vài vòng cho đều, thế là ta có sốt mayonnaise, mỗi lần chỉ làm 1 trứng thì chắc dùng vừa đủ hết, hoặc để trong tủ lạnh được khoảng 5 ngày.)
Lau khô lá tía tô rồi lăn vào bột mì khô, vẫy cho hết bột thừa, nhúng vào hỗn hợp tempura, kéo lên cho ráo bớt bột, thả vào nồi ngập dầu chiên lửa hai phần ba (số 6/9), do lá tía tô nhám và có gân lá rõ rệt, nên chiên xong thấy rõ hoa văn đẹp:
https://i.imgur.com/XFsqxiE.jpg?2
Tempura tía tô:
https://i.imgur.com/yri957c.jpg?2
Tempura thịt bò trong chén ở giữa, khoai lang vàng, khoai môn, hành tây (dulan chọn thịt bò vì muốn cắt hình lá chứ không làm tempura tôm):
https://i.imgur.com/iThvPPb.jpg?2
...
Món chánh:
Vịt sốt cam và miến Hàn quốc xào:
https://i.imgur.com/eyarLYA.jpg?2
Vịt nướng sốt cam và rượu đỏ (dulan mua chai rượu vang của Australia có hình lá thu phong giống avatar đó nha Chiều!):
https://i.imgur.com/PlpSmHs.jpg?2
Miến Hàn quốc xào tôm, nấm, bí ngòi, ớt chuông:
https://i.imgur.com/lTtzfBm.jpg?2
...
Món tráng miệng:
Nhãn tươi:
https://i.imgur.com/OqN6J9s.jpg?2
Ra sân thấy lá sồi nâu úa khô nên dulan nghỉ đến làm bánh quy dạng lá sồi.
Bánh quy hình lá sồi, trang trí vài quả rose cho có màu sắc:
https://i.imgur.com/hHSh81J.jpg?2
Chè bí đỏ đậu xanh bột bán nước dừa:
https://i.imgur.com/SiTUt92.jpg?2
...
Bánh kem thì dulan hái hoa lá trong sân trang trí nha Chiều!
...
Xin cám ơn ACE ghé mừng sinh nhật của Chiều nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
HAPPY BIRTHDAY, CHIEUBUON_09!
https://i.imgur.com/7FLza2A.jpg?2
...
Chúc Chiều một tháng sinh hạnh phúc - Tiệc lớn quá Du Lan ơi, chị nhón lá tía tô chiên vàng thơm lừng tình bạn, cám ơn em các món ăn ngon .
Có lý à nha Dulan,
cảm ơn nàng làm sinh nhật cho mọi người trong Phố,
av cứ tà tà tham dự là tuần nào cũng được ăn tiệc ké nha
Thương chúc Chiều luôn tươi trẻ, vui khỏe. yêu đời, yêu ngườì....và ...ngườì ...
muốn thêm một quả tim bự mà hong được,
thôi vậy...
Happy B-day cô chieubuon_09. Mọi sự may mắn và nhiều hạnh phúc nhe.
Theo tay chị NĐ vớt vài lá tía tô nhưng xin thêm vài chung rượu.
Công nhận cô Du Lan khéo tay quá sức nhẽ mình. Mỗi món đều đầy ắp nghệ thuật.
Tôi rất cám ơn anh Tư đã nói lên cái thắc mắc muôn đời ...Quote:
Originally Posted by tư
Tuần này Chiều đi săn hình Sandhill crane, chúng nó bay từ Canada về Mỹ du lịch, ảnh chụp trong máy với ống kính lớn, xa, nhưng chúng bay xa hơn (O:, em sẽ soạn hình để upload lên sau, hy vọng chụp được vài tấm, đi từ sáng sớm cùng nhóm chụp ảnh lúc trời còn se lạnh.
Hình tiệc của sis Dulan đãi sinh nhật làm Chiều cảm động :6: cám ơn Dulan nhiều. Thích nhất món Tempura tía tô, và cái bánh trang trí hoa vườn nhà, anh Tư quấn rau tía tô lại, em nhìn xa xa tưởng là con mèo, bái phục trù thần về sự sáng tạo các món ăn. :z71:
Cám ơn chị Ngô Đồng, chị Áo Vàng, huynh Mang Mộc, anh Tư, anh Hoài Vọng, chị Phương Vy, em Thảo với những lời chúc thân tình. Chiều có chai rượu mơ này mời các huynh tỷ uống cho vui nhé.
https://i.imgur.com/V62kyxD.png
Chúc Phố ngày CN bình an & an lạc :z57: :z57:
Chúc Chiều Buồn một tuổi mới nhiều niềm vui mới.
Happy Birthday to chị Chiều.
:z57:
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp chúc mừng sinh nhật của Chiều nhé!
...
Để dulan đem tên của cây này vô rồi tiếp tục ăn mừng sinh nhật của Chiều nha cả nhà!
Hôm trước dulan đem hình cây này vô, có viết là không biết tên, sau đó sóc em học sinh vật về cây này, nay bé đem bài thi về thì mới nhớ nên viết vào đây kẻo quên:
https://i.imgur.com/CmgZ0Wf.jpg?2
Cattail:
https://i.imgur.com/vyordVg.jpg?2
Bà Nội của hai sóc trước kia từng làm bánh mì với hoa này (trước hết là nấu lên rồi xay nhuyễn, sau đó trộn với bột làm bánh mì...).
Bà Nội sóc còn kể rằng nhánh gần hoa cũng ăn được như măng tây, luộc và trộn salad v...v...
Lá cây này khi xé ra thấy có nước, nước này cũng thoa tay như nước Aloe vera vậy.
Tiếng mình gọi là đuôi mèo ha, ới CCG ơi à!
(Thấy trên wiki viết là Chi Hương Bồ)
...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
...
Xin chào cả nhà,
Dạ có ngay đây N4 và Lính Đại Ca!
Rượu uống bằng chung làm sao say, thôi thì Lính Đại Ca rót cho N4 một chén đầy, còn bao nhiêu là phần Lính Đại Ca vậy, hihi... :
https://i.imgur.com/96HhJrc.jpg?2
...
Hôm trước sinh nhật của Chiều chưa có cà phê, hôm nay xin mời cafe cognac và mini cupcakes nha cả nhà:
https://i.imgur.com/BGJvKgc.jpg?2
(Dulan thấy N5 về Phố sau mấy ngày vắng bóng, chứ nếu không thì N5 đâu có thích tía tô ha!)
...
Hôm trước toàn là món chiên và món khô, hôm nay có món nước vì gói miến Hàn quốc lấy ra dùng chưa hết.
Xin mời miến măng gà:
https://i.imgur.com/ELRcJQv.jpg?2
Thêm dĩa gỏi gà xé phay cho mấy huynh làm mồi nữa ha Chiều: (xé thì biết, còn phay là sao, chặt bằng dao phay trước rồi mới xé hả, cái này phải nhờ Ốc nha!)
https://i.imgur.com/zrrTbkN.jpg?3
...
Không đủ mồi thì thêm món của Chiều nha cả nhà (nhìn ngon quá Chiều ơi):
https://i.imgur.com/V62kyxD.png
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
...Quote:
Originally Posted by dulan
...
Xin chào cả nhà,
...
Ngày 10 tháng 11 năm 1483 là ngày sinh nhật của Tiến sĩ Thần học Martin Luther, dulan chợt nhớ vài hình ảnh còn giữ lại...
Những chú vịt làm theo hình ảnh của ngài Martin Luther:
https://i.imgur.com/HCid8G5.jpg?2
https://i.imgur.com/jktAXJN.jpg?2
https://i.imgur.com/wENOLK9.jpg?2
Bên Đức có người còn đặt đến 2000 chú vịt như vầy nữa nè N5:
https://www.badeenten.de/sonderformen/
...
Dulan thỉnh thoảng ghé nhà thờ Tin Lành: (dulan vẫn theo đạo Phật sau khi kết hôn)
https://i.imgur.com/5p0lr5J.png?1
...
Nỗi buồn bất chợt quay về khi đọc lại tin cũ, bài viết của đài Á châu Tự Do:
Mục sư Nguyễn Công Chính tên thật là Nguyễn Thành Long, sinh năm 1969 tại Quảng Nam, là trưởng Giáo hội Lutheran, một giáo hội theo Tin lành, ở Việt Nam. Trước đó, ông cũng làm trưởng ban truyền giáo của một hội thánh Tin lành Mennonite không được chính quyền cho phép hoạt động.
Năm 2009 ông được Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam trao tặng giải thưởng Nhân quyền.
Tháng Ba năm 2012, Mục Sư Chính bị kết án 11 năm tù về tội “phá hoại chính sách đại đoàn kết dân tộc” theo Điều 87 Bộ Luật Hình Sự.
Năm 2014, Dân Biểu Hoa Kỳ Alan Lowenthal đã chính thức nhận đỡ đầu cho tù nhân lương tâm này qua chương trình “Defending Freedoms Project” của Ủy Ban Nhân Quyền Tom Lantos trong Quốc Hội Hoa Kỳ, và từ đó, ông Lowenthal không ngừng tranh đấu cho việc trả tự do cho Mục Sư Chính và đã nhiều lần lên tiếng với chính quyền CSVN cũng như Hoa Kỳ.
Với sự giúp đỡ này cũng như của nhiều dân biểu, tổ chức hội đoàn khác, Mục Sư Nguyễn Công Chính cùng vợ và 5 người con đã đến Mỹ vào tối ngày 28 Tháng Bảy để tị nạn, sau khi bị trục xuất khỏi Việt Nam.
http://www.rfa.org/vietnamese/in_depth/pastor-nguyencongchinh-has-press-conference-08072017082752.html
...
Làm bánh pâté chaud: (công thức và cách làm ở trang 2)
https://i.imgur.com/8SO8Aoh.jpg?2
Chưa nướng hết, nhưng cắt ra mời trước, vì bánh pa-tê sô ăn nóng rất ngon
https://i.imgur.com/OLPgVqW.jpg?2
Nhân thịt xay trộn với pate gan tự làm:
https://i.imgur.com/vRlupjv.jpg?2
Bánh để được vài ngày trong tủ lạnh, khi ăn nướng lại trong lò nướng vài phút sẽ giòn ngon như bánh mới:
https://i.imgur.com/xhueW5r.jpg?3
...
Món ngọt:
Dulan làm bánh Madeleine:
https://i.imgur.com/634HOsc.jpg?2
https://i.imgur.com/VCb7TNT.jpg?3
Xin mời trà và bánh madeleine:
https://i.imgur.com/ktlNy5V.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
...
Nhân ngày từ phụ, xin gửi đến quý: Ông, Bác, Chú, Cậu, Anh, Em, Bạn... một ngày an vui hạnh phúc, bằng vài món đơn giản nhưng đầy ắp chân tình của Dulan nhé!
...
Điểm tâm (dulan làm mấy món ngày xưa Ba mình hay ăn)
Món xôi: hấp cách thủy không bị khô hay nhão, nên dulan hay hấp dù chỉ cần một chén xôi hay 1 chén cơm nhỏ như loại cơm thố, thấy rời từng hạt vậy chứ mềm ngon và hấp cũng nhanh trong khi chờ đợi làm thức ăn.
Xôi ngọt với khoai lang, dừa sợi sên đường, mè rang:
https://i.imgur.com/3KNHRGM.jpg?2
Hấp xôi với khoai môn gần chín thì cho lạp xưởng cắt lát vào trộn đều, lạp xưởng tươm mở làm xôi thơm ngon, dọn ra dĩa thêm trứng chiên thái sợi, dầu hành lá, ruốc tôm, hành phi.
Xin mời xôi khoai môn lạp xưởng ruốc tôm:
https://i.imgur.com/YKUCsGT.jpg?2
Bánh bao nhân thịt lạp xưởng, nấm hương, trứng (và nước mía lau kế bên):
https://i.imgur.com/KqRiyeU.jpg?2
Cháo thịt ức gà và nấm tràm:
https://i.imgur.com/Zni7VWy.jpg?2
...
Món trưa tối:
Đuôi bò hầm cải mặn, nấu theo kiểu người hoa, thay đổi mấy món kho:
https://i.imgur.com/ddhYdCB.jpg?2
Thịt heo ướp gia vị và mật ong nướng:
https://i.imgur.com/geQVL3o.jpg
Cánh gà kho sả ớt:
https://i.imgur.com/T0d6JOo.jpg?2
Nhớ Ba của dulan cũng hay ăn chay ngày rằm mồng một, nên post món cà ri Thái chay nấu với bí đỏ, cà pháo, soya, rau quế...
Cà ri chay kiểu Thái:
https://i.imgur.com/DB2obWc.jpg?2
Gỏi cuốn chấm sốt me: (thêm vodka cho mấy huynh nhậu ha!)
https://i.imgur.com/pokKa45.jpg?2
---
Món ngọt:
Trái cây:
https://i.imgur.com/gizBJ7Z.jpg?2
Củ năng (củ mã thầy) ăn sống ngọt giòn:
https://i.imgur.com/2ecXVV2.jpg?2
Chè củ năng nấu với mía tươi, trên khay có mía hấp ăn ngọt đậm đà, và ly nước mía lau nấu với đường phèn, rễ tranh, thục địa, kĩ tử, táo tàu, cà rốt:
https://i.imgur.com/aHon8l4.jpg?3
Chè tổ yến hạt sen táo tàu:
https://i.imgur.com/9Jej7s5.jpg?2
...
Làm xe bằng marzipan (bột hạnh nhân trộn đường), dựa theo xe gần nửa thế kỷ của ông Nội 2 sóc mua năm 1972.
Xe dài 14 cm, ngang 6cm:
https://i.imgur.com/lSLxXiP.jpg?2
Chỉ có 2 ống khói là không ăn được, vì dulan dùng 2 cái ống bút bi hết mực:
https://i.imgur.com/CBbbnd2.jpg?2
Xin mời bánh hình dạng xe hơi mercedes, cà phê, whisky, để chúc mừng ngày Father Day's:
https://i.imgur.com/jkd2n49.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
CHÚC MỪNG NGÀY TỪ PHỤ!
https://i.imgur.com/sPf7D7g.jpg?1
...
...
Xin chào cả nhà,
Dulan chảy nước mắt luôn khi vừa mới nhận được tấm hình này của một người anh làm tặng cho dulan để kỷ niệm những ngày sinh hoạt chung Phố, xin cảm ơn anh nhiều lắm nhé!
https://i.imgur.com/jq25i0C.png?1
...
Chúa nhật vừa qua là ngày Father Day's bên châu Âu, sau khi post bài thì dulan tìm thấy vài hình ảnh nơi nghỉ hưu của ông Nội hai sóc, buồn nhớ quá kỷ niệm xưa...
Sau khi nghỉ hưu, ông Nội hai sóc thích yên tĩnh ở vùng biển đảo hiền hòa thơ mộng, khí hậu trong lành...
Dulan về dọn dẹp để bán nhà giùm, vì bà Nội hai sóc không chịu đựng nỗi sự buồn đau cô độc nơi đó sau khi ông Nội mất, sẵn dịp chở luôn nhiều chén dĩa vật dùng của bà Nội cho dulan.
Buổi sáng 3 mẹ con sóc bày cháo oat điểm tâm, chụp tấm hình này, bây giờ nhìn lại thấy bên phải là chiếc xe ford xám của ông, xa hơn là giếng nước gần cổng, xe mitsubishi của dulan trước nhà sauna, bên trái trước cửa sổ có một thân cây bạch dương.
Dulan hái hoa chuông tím trong vườn cắm bình cùng những quả currant & berry sai trái:
https://i.imgur.com/MugIg7e.png?2
Nơi đó, bà Nội hai sóc nuôi một chú chó dễ thương lắm, nó mê bơ và kem tươi, cho bánh mì không bơ nó ngửi ngửi rồi quay đi giận hờn, mỗi lần bà Nội và dulan làm bánh là nó được hưởng trước nhất hộp kem chỉ còn dính vài giọt. Lần đầu tiên ông Nội cho nó vài viên chocolate giấu trên cao thì dulan mới biết có loại chocolate riêng dành cho chó để không bị rụng lông....
Bây giờ nhớ chú chó thân thương đã mất gần 20 năm, dulan làm con chó bằng bưởi, chỉ tiếc là lông không xù lắm (muốn được loại bưởi tép dài như bưởi quê hương để làm cho đẹp mà không toại ý, đành vậy).
Chó lông xù bằng bưởi: (dulan làm cô chó để trang trí cho dễ thương)
https://i.imgur.com/XkMiTco.jpg?3
Trong ngôi nhà kỷ niệm, dulan tìm được nhiều hình trong album cũ quý giá...
Tấm hình hai chị em sóc bố khiêng cát và cuội này làm dulan nhớ tới bộ phim Little House on the Prairie được dựng theo loạt sách của tác giả Laura Ingalls Wilder:
https://i.imgur.com/HLlKBAp.png?1
Nhắc đến sách thì ôi thôi, nhà dulan có một kho sách nhiều thùng lắm lận, tuần qua đọc chị PVy, Sông Thương và Chiều cũng đang nói bên kia về chuyện sách, nên xin gửi đến cả nhà hình ông cụ ngồi đọc sách bên lò sưởi này cho vui mắt nha cả nhà:
https://i.imgur.com/fQasBiI.jpg?3
---
Món súp spinach quen thuộc của dân Bắc Âu với trứng luộc thường chỉ nấu với sữa pha chút kem tươi, nhưng dulan thêm vào fresh cheese & ketchup nên ăn rất đậm đà, còn xôi đậu xanh thì dulan thêm sò đỏ hokkigai.
Xin mời xôi đậu xanh, súp rau dền tây:
https://i.imgur.com/gUo50ZB.jpg?2
Dulan nấu măng khô, nấm hương với gà để ăn bún cho ấm bụng đêm thu.
Xin mời bún măng gà:
https://i.imgur.com/riQ2H1k.jpg?2
...
Món ngọt:
Bánh bò nướng hương vị lá dứa:
https://i.imgur.com/012bYJm.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Chào sis Dulan cùng quý khách,
Hôm nay có tí chuyện vui về bộ môn ẩm thực Chiều vào chia sẻ, bộ môn này Chiều không biết nhiều, trong diễn đàn có sis Dulan giỏi về những món Tây phương và Ta, Kim thì bên những món chay, Hương Khuya thì những món bên quê nhà, chị Phương Vy, chị Ngô Đồng giỏi cả hai bên, còn nhiều người nữa ...
Có ai tin là em được Xếp lớn trong hãng, lúc có tiệc Chiều làm món miến xào thịt heo, em nêm tí nước mắn vô, Xếp là người Mỹ lại muốn food catering, Chiều nghe chị đồng nghiệp chuyển lời mà muốn xỉu luôn :) thiệt là bất ngờ. Nên hôm nay hãng làm tiệc Thanksgiving sớm hơn một tuần, hôm qua sau khi đi làm về, đi chợ mua rau quả, cắt tất cả đồ để chuẩn bị sáng dậy sớm xào. Vì tay một bên chỉ còn có 80%, không bưng được nguyên cái chão, xào từng món âm thầm, nên chi Chiều đứng lâu lắm mới xào xong khay này. Đem vào trình làng :8:
Những bức , ảnh này đẹp quá , cảm ơn Dulan đã nhắc lại những hình ảnh của bộ phim “ngôi nhà nhỏ trên thảo nguyên”. Nhưng thời đó chỉ có xe ngựa thôi à :) . St nhớ , có một tập kể về mùa Noel của gia đình Laura Ingalls , mùa đông lạnh buốt , cả nhà co ro trong căn nhà gỗ giữa cánh rừng tuyết phủ dày đặc , mỗi đứa bé được bố mẹ nhắc treo chiếc vớ bên lò sưởi . Phim chuyển qua cảnh bác Edwards, một hàng xóm của gia đình Laura , bác đeo một túi quà gói kỹ để khỏi ướt , nhọc nhằn lội qua con suối nước chảy xiết trong đêm Noel để đem quà đến cho mấy chị em Laura, cư dân mới của thảo nguyên . Cuối cùng bác cũng đến được nhà cô bé , quần áo giày vớ ướt nhẹp , run lập cập trong đêm . Bọn trẻ hình như mỗi đứa nhận được cây kẹo mút và một đồng xu, hí hửng cất vào chiếc vớ . Họ cùng nhau đón GS bên bếp lửa với những món ăn ấm nóng mẹ Laura nấu , bố Laura rưng rưng cảm ơn bác Edwards vì đã đem đến cho bọn trẻ trong căn nhà đơn sơ một mùa Noel ý nghĩa, bác ấy cũng nói “tôi thật hạnh phúc khi đã đến đây” . Cô bé Laura đã viết trong nhật ký “đó là mùa GS đẹp nhất mà chúng tôi có, và tôi tin rằng ông già Noel là có thật ” . Bộ phim tuyệt đẹp về những con người dũng cảm , chân thật , tốt bụng. Đặc biệt , những nội dung giáo dục gói trong từng tập phim ngắn , sâu sắc và đầy nhân bản , thật đáng quý, xem và nhớ mãi những tâm hồn như giấy mới trong phim , những người đã mở đất và góp phần gầy dựng nước Mỹ hùng mạnh như hiện tại .Quote:
Originally Posted by Dulan
Cách bọn trẻ thưởng thức các món mẹ Caroline nấu chắc cũng giống như hai Sóc thưởng thức các món của mẹ Dulan . Mến chúc Dulan và các chị, các bạn thích nấu nướng luôn hạnh phúc trong căn bếp ấm áp của mình:z57::z56:
@ Chiều mến : cứ mạnh dạn nấu đi, vô dụng và biếng nhác như St mà chui vào bếp của các chị cũng học đươc khối điều hay và làm được …vài món , huống chi siêng năng chịu khó như Chiều :z57:
https://s18.postimg.org/488x52iah/So1c.jpg
Thảo gặp tấm hình cute nhớ tới chị em sóc, mang dìa tặng hai chị em sóc nheng.
Du Lan ạ, mỗi khi chị không biết nấu gì đều vào góc bếp này lấy ý của em - chị nghĩ nhiều người giống chị lắm đó.
Sông Thương ơi, chị nđ chỉ biết mỗi thứ lõm bõm đủ nấu cho gia đình ăn là chính, rồi học từ các em bây giờ các món mới từ khắp nơi trên quả địa cầu này, không hiểu sao lúc này lại vòng về điểm xuất phát là luộc, nướng đơn giản không cầu kỳ nữa, chị lại nhớ bài thơ Vòng Tròn Mãi Xoay của cô bạn cũng trên diễn đàn này.
Chiều ơi! Em không muốn thì thôi, khi em muốn điều gì em cũng làm được, và làm rất đẹp nữa, chị nhìn khay miến xào thấy ngon quá là ngon dù chỉ nhìn thôi cũng đã thấy em chăm chút cho món ăn em nấu. Hôm qua chị nấu mì Quảng, món ăn con trai của chị thích, chị làm cháy nguyên cái nồi nhân có thịt ba rọi và tôm kho - may mà chị vẫn còn thì giờ nấu lại cho kịp giờ anh chàng về ăn. Niềm hạnh phúc nấu cho con cháu ăn là niềm vui của người phụ nữ, dù sau đó lủi thủi một mình dọn dẹp sau khi các con cháu đã ra về.
Thạch Thảo có nhiều hình đẹp quá em ạ, chị thích món kẹo gương ít đường của em, chị sẽ làm thử vì nhà có quá nhiều đậu phọng và mè, đường thì dĩ nhiên cũng có sẵn nữa - cám ơn em.
Quote:
Originally Posted by Ngô Đồng
St mến chào cả nhà trong bếp Dulan :)
Dạ, chị Ngô Đồng ơi , em cũng hay vào học ké, nhưng chỉ làm được những món đơn giản thôi :), nhưng em lười lắm, giữa nấu ăn hay đoc sách , em chẳng thà ăn mì gói :z51: rồi ôm sách đọc , có khi đọc khỏi ăn luôn :)
Em đồng ý với chị 100% , Chiều rất chịu khó , cưa cây, sửa ống nước ...đều làm được , nên sẽ nấu ăn được :):z57:
...
Xin chào cả nhà,
Dulan thấy bếp đông vui nên chắc là hao lắm lận ha!
Đến với chị Ngô Đồng, Sông Thương, Chiều, Thạch Thảo và ACE ghé bếp thật nhiều hoa hồng nhé :z57::z57::z57::z57:...
Cám ơn Sông Thương vào bếp hai lần tiếp khách giùm dulan nha! (Sông Thương cứ việc ăn mì gói rồi viết lại chuyện sách kể cũng như phim ảnh cho cả nhà đọc là được nha :z13:)
Đúng rồi, Chiều dễ thương và giỏi nhiều việc như chị Ngô Đồng và Sông Thương đã kể ha cả nhà!
Chị Ngô Đồng ơi, nghe chị nấu mì quảng mà thương gì đâu!
...
Sau khi dùng hết miến xào của Chiều, mì quảng của chị Ngô Đồng, xin mời cả nhà món gỏi khổ qua với tôm & bao tử, hành tây, rau răm... nha!
https://i.imgur.com/Ll73m7y.jpg?2
...
Dulan làm bánh và nấu trà Chai kiểu Ấn Độ mời cả nhà.
Thấy hình Thạch Thảo tặng có hai chú sóc, nên dulan cũng cám ơn lại bằng hình sóc nha Thạch Thảo!
Carrot cake & cafe:
https://i.imgur.com/usYZ30h.jpg?2
Chai latte & carrot cake: (dulan nấu trà CHAI bằng black tea với: đường thẻ, quế, gừng, thảo quả, hồi hương, đinh hương, tiêu đen, hạt đậu khấu, hoa hồng, cam thảo; nấu nước trà với mỗi thứ gia vị một ít thôi, lọc lại, thêm đường và sữa tươi sau cùng, rót ra tách còn nóng mới thêm 1 cánh hoa hồng)
https://i.imgur.com/95vsetr.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
...
Xin chào cả nhà,
...
Ai không ăn gà tây Lễ Tạ Ơn thì xin mời vô đây ăn vài món bình dân nha cả nhà!
...
Món tây:
Súp khoai tây củ dền nghiền với nấm chanterelle khô, hành lá...
https://i.imgur.com/K2J8kYR.jpg?2
Khoai tây luộc rồi tẩm dầu olive, muối chanh, herbs khô, nướng trong lò:
https://i.imgur.com/H7yQXbX.jpg?2
Xin mời khoai tây, bắp cải cuộn thịt, cá, bông cải trắng sốt cam:
https://i.imgur.com/lJ1XqcO.jpg?2
Tráng miệng sinh tố xoài không có sữa hoặc sinh tố xoài có sữa:
https://i.imgur.com/mNEVYue.jpg?2
https://i.imgur.com/Sg4hpGh.jpg?2
...
Món ta:
Xôi gấc đậu xanh dừa mè:
https://i.imgur.com/mJJFYDe.jpg?3
Mì xào giòn với: tôm, thịt gà, thịt viên, trứng cút, bông tỏi, cần tây, bông cải xanh, nấm bào ngư, cà rốt, hành tây...
https://i.imgur.com/KtyVUlh.jpg?3
Vịt nướng sốt yakiniku của Nhật với rau bina luộc:
https://i.imgur.com/fq3y2zM.jpg?3
Dulan nấu cà ri vịt quay kiểu Thái với: khoai lang & khoai môn chiên sơ, bông cải xanh, hành tím, hành lá, cà rốt, ớt chuông, bí ngòi, sả, nước cốt dừa, lá chanh, rau quế Thái, gia vị...
https://i.imgur.com/Vbtozvu.jpg?2
Xin mời cà ri vịt quay kiểu Thái:
https://i.imgur.com/f38RX67.jpg?2
...
Tráng miệng:
Chè đậu Rose nấu với đường phèn ăn ngọt thanh, ngon lắm:
https://i.imgur.com/qAr9A3P.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
HAPPY THANKSGIVING!
...