Lạc vô đây. Lật lại vài trang xem. Chỉ biết thốt lên “Thật là tuyệt vời” “You are so talented” Green Apple chào làm quen với chủ nhà nhé ! :z57:
Printable View
Lạc vô đây. Lật lại vài trang xem. Chỉ biết thốt lên “Thật là tuyệt vời” “You are so talented” Green Apple chào làm quen với chủ nhà nhé ! :z57:
...
Xin chào cả nhà,
...
Xin cám ơn Green Apple bằng thiên nga táo xanh nhé:
http://i.imgur.com/if6H66d.jpg?1
...
Chuẩn bị làm món bít tết và xà lách:
https://i.imgur.com/7XXYtwl.jpg?2
Xin mời bít tết, khoai tây luộc, salad, rượu vang đỏ (khoai tây đợt này vừa có chút dẻo chút bột ngon lắm, thịt bò có ướp chút muối tiêu, ăn vậy để thưởng thức vị ngon ngọt tự nhiên của khoai và thịt, không dùng sốt béo gì hết, salad trộn dầu olive chanh muối đường tiêu):
https://i.imgur.com/XxqQ5F6.jpg?2
...
Món ngọt vẫn là mocha cake nhưng trang trí hình gói quà:
https://i.imgur.com/4mNQZFW.jpg?2
Đậy lại để phần ai đi xa về muộn nhé:
https://i.imgur.com/ZDmULzN.jpg?2
Hoặc là để dành vừa đọc sách vừa nhâm nhi:
https://i.imgur.com/BydjKQo.jpg?2
...
Ngày mai đi ăn tiệc do bạn mời, hôm trước dulan hỏi thăm bạn thích gì để dulan làm quà, bạn nói xin dulan cho món cơm cháy để nhớ quê hương, ôi nghe thương quá, thế là dulan nấu cơm nhiều để sẵn, làm món cơm cháy chiên giòn, gói lại cho bạn xong, chừa một ít chụp hình mời cả nhà.
Cơm cháy chiên giòn thật ra chỉ là món cơm nguội, ép gọn trong vĩ, đem sấy trong lò 100 độ C cho khô, sau đó chiên trong nồi ngập dầu, chiên miếng nào xong thì chế ngay nước mắm ớt tỏi vào.
Cơm cháy chiên giòn:
https://i.imgur.com/aQJhy8H.jpg?2
Cơm cháy chiên giòn ăn với dầu hành lá và ruốc chà bông cũng ngon lắm:
https://i.imgur.com/vp9q7pH.jpg?2
Dulan khênh lại món cơm cháy trước đây đã làm:
Chiên cơm khô trong nồi ngập dầu:
https://i.imgur.com/9MHTyFJ.jpg
Chiên xong chế nước mắm ớt tỏi vào ngay cho thấm:
https://i.imgur.com/oYAvVFY.jpg
Dĩa cơm cháy chiên giòn nước mắm:
https://i.imgur.com/0nYoxkr.jpg
Cơm cháy chiên giòn và trà đá:
https://i.imgur.com/oR7G7rH.jpg?3
Xôi cũng làm tương tự như cơm.
Xôi cháy chiên giòn nước mắm:
https://i.imgur.com/xMmMulO.jpg
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Cảm ơn Du Lan. Hai con thiên nga thật là cute. I love it.Quote:
Originally Posted by dulan
...
Xin chào cả nhà và cám ơn green apple gác cổng hai năm cho dulan đi chơi bằng trà với nhánh dạ lý hương nhé!
https://i.imgur.com/AlpPUy2.jpg?2
Thấy cây dạ lý hương ngoài rào của công viên Luxembourg thơm ngát quá, nên dulan hái lén 1 nhánh chỉ dài hơn ngón tay, và 4 trái màu đỏ, về hotel pha trà với tách và dĩa mới mua, chụp một tấm (hôm đó công viên đóng cửa với bảng ghi chú gió lớn):
https://i.imgur.com/17QiBdy.jpg?2
...
Về nhà lại vào bếp...
Dulan mua đùi heo ướp sẵn, về rắc thính bánh mì đem đúc lò:
https://i.imgur.com/QpUZU6u.jpg?2
Đùi heo thường chỉ ướp muối, khi ăn tùy ý mình làm sốt, hôm nay dulan kết hợp với gia vị Á đông bằng cách xiên với rau củ rồi phết sốt yakiniku của Nhật đem nướng, ăn thấy thơm ngon lắm (quả cà giữa cây xiên sau khi nướng có hoa văn hoa hồng dễ thương):
https://i.imgur.com/9imWN54.jpg?2
...
Món ngọt.
Dulan làm caramel cheese mousse cake.
Vòng giữa bánh là phô mai mascarpone với đường trắng, không dùng gelatine.
Vòng ngoài là kem tươi + kem quark + mascarpone + toffee + caramel + gelatine.
Trang trí kẹo và hoa văn bằng caramel...
https://i.imgur.com/9AUYyFm.jpg?2
https://i.imgur.com/k30LlUr.jpg?2
Caramel cheese mousse cake với những sợi đường màu hoàng kim óng ánh dễ thương:
https://i.imgur.com/R8tD81M.jpg?2
Xin mời caramel cheese mousse cake và kumquat drink:
https://i.imgur.com/ZDt3JlP.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
...
Xin chào cả nhà,
...
Dulan mua gà tây của chợ N5, khoảng gần 4 kg.
Cách làm thì dulan ướp theo ý thích của mình như gừng, sả, hành tỏi, dầu mè, mật ong, muối tiêu, nước tương, rượu trắng,... v. v....
Gà tây mua về nhặt sạch lông, rửa sạch (với chút rượu), ướp gia vị.
Đậy kín, để trong tủ lạnh 1 ngày, hôm sau nướng.
Nướng 200 độ C trong khoảng 40 phút.
Đem ra bơm nước gà đã chảy ra, lọc lại, rồi dùng ống chích trở vô mình gà.
Hạ lửa xuống 175 độ C, đậy giấy bạc lại, nướng tiếp 30 phút.
Đem ra chích nước gia vị lần nữa, nướng tiếp, nhìn xem nếu gà còn trắng, thì không đậy giấy bạc nữa.
Khoảng 20 phút sau thì có thể chín, vì còn tùy thuộc vào gà lớn hay nhỏ, nên bạn cần kiểm tra cho chắc chắn là gà đã chín bên trong.
Nướng xong gà tây:
https://i.imgur.com/tlVQyyC.jpg?2
Gà tây có thể ăn với cơm, xôi, bánh mì, khoai tây, hoặc nhậu lai rai mùa giáng sinh, tết tây...
https://i.imgur.com/00amFar.jpg?2
Xin mời gà tây nướng và xôi trắng (kèm rượu vang):
https://i.imgur.com/BKdrxqI.jpg?2
...
Món ngọt:
Mini cup cakes và chocolate:
https://i.imgur.com/2C51GSm.jpg?2
...
Hình cũ trong mục lục bị mất hết, nên dulan up lại hình còn giữ trong kho.
Gà tây cuối năm 2013, ướp với gừng:
https://i.imgur.com/usugExl.jpg?2
Vừa nướng vừa chích nước juice vào thịt gà:
https://i.imgur.com/BxPjHLv.jpg?2
Gà tây với cơm và tổ yến:
https://i.imgur.com/TSsSLJ3.jpg?2
...
Gà tây mùa giáng sinh 2014:
https://i.imgur.com/ttBJQlK.jpg?2
Gà tây nướng ăn với khoai tây nghiền:
https://i.imgur.com/YE2Cd4S.jpg?2
Thịt gà tây mềm thấm gia vị ngon, xương rời ra dễ dàng:
https://i.imgur.com/D1rIC6T.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Con gà bị chích quá bầm vập hết trơn. :)Quote:
Originally Posted by dulan
Đùa thôi, Châu Âu mình thịt heo sắp sửa hạ giá đó Trù Thần.
...
Xin chào cả nhà,
N5, dulan tưởng hạ giá bò kobe chứ, hihi...
...
Đầu năm tết tây, chưa tới tết ta, đang nhớ bánh tét bánh chưng mà anh chị 5 đành lòng quá, thôi thì mình khênh đại về nhà ăn ngắm vậy:
https://i.imgur.com/aVGZIyM.jpg?2
Cháo gà tây và gan gà tây (mượn lại chén cháo của N5 nha):
https://i.imgur.com/qjJnwtY.jpg?2
Mài khoai tây trộn với hành tây thái sợi, thêm sữa, chút muối tiêu, chiên lên.
Bánh xèo khoai tây (potato crepe):
https://i.imgur.com/MtHv6NS.jpg?2
Điểm tâm với bánh xèo khoai tây và gà tây:https://i.imgur.com/nGaJyXl.jpg?2
Điểm tâm với xôi gà tây, lạp xưởng, chả lụa, trà sữa CHAI của Ấn Độ:
https://i.imgur.com/eXEnnk2.jpg?2
...
Bây giờ chuyển qua ăn chay cho nhẹ bụng nha cả nhà!
Cơm và hạt kê chiên ngũ sắc:
https://i.imgur.com/0EiLpsk.jpg?2
Canh tần ô nấu với: đậu phụ, nấm bào ngư, nấm kim châm:
https://i.imgur.com/W47lXtp.jpg?2
...
Món ngọt.
Chuẩn bị làm bánh chuối nướng.
Công thức:
4 trái chuối chín
3 dl bột mì
1 dl mật bồ công anh
1 dl sữa tươi
1 dl bơ tan
1 trứng gà
2 muỗng cà phê baking soda
1 muỗng lớn bơ đậu phộng
1 muỗng lớn rượu rhum
100 gram chocolate nghiền vụn
Cách làm:
Lót giấy đáy khuôn, thoa bơ và rắc thính bánh mì quanh thành khuôn.
Cắt lát 2 trái chuối xếp vào đáy khuôn.
Nghiền 2 trái chuối nhuyễn, thêm tất cả các thứ còn lại vào trộn đều.
Nướng 175 độ C, lửa trên dưới, khoảng 50 đến 60 phút:
https://i.imgur.com/Gp6HUTV.jpg?2
Nướng xong:
https://i.imgur.com/3qKWlbV.jpg?2
Tăng nhiệt độ 250 C, để lửa trên mà thôi.
Trong khi đó lật bánh lại, bỏ giấy lót khuôn ra, phết mật bồ công anh:
https://i.imgur.com/yY2EEjs.jpg?2
Nướng lại thêm 5 phút, lấy ra thấy bánh chuối bóng đẹp:
https://i.imgur.com/eSwIEvO.jpg?2
Rắc thêm vỏ cam mài.
Bánh chuối thơm ngon đủ mùi vị:
https://i.imgur.com/1BFJSBJ.jpg?2
Xin mời bánh chuối nướng thơm vị bơ đậu phộng, rhum, mật bồ công anh, vỏ cam mài:
https://i.imgur.com/AYdVjDE.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Nhìn thấy ngon quá :z67:
Đồng ý, nhứt là tô canh. :z67::z67::z67::z67:Quote:
Originally Posted by hoài vọng
Ừa cho tui hỏi luôn, sao bên phe lẩu thì nói là nấm linh chi, đến bên phe canh thì nói là nấm kim châm. Thiệt ra tên nào là đúng?
Nhưng mờ hình như kim châm mới đúng:
http://luongthucsach.com/uploads/pro...21-152718.jpeg
https://i.imgur.com/eSwIEvO.jpg?2
Khoái nhất món này :)
Dulan ơi,
Chuối có phải kén loại chuối nào không vậy?
Mình không xài chocolate và dùng mật ong thường thay vì mật bồ công anh, như vậy bánh ngon không?
Cám ơn Dulan nhiều.
Mến chúc vui luôn! :z57:
[QUOTE=dulan;218358]...
Xin chào cả nhà,
N5, dulan tưởng hạ giá bò kobe chứ, hihi...
...
Đầu năm tết tây, chưa tới tết ta, đang nhớ bánh tét bánh chưng mà anh chị 5 đành lòng quá, thôi thì mình khênh đại về nhà ăn ngắm vậy:
https://i.imgur.com/aVGZIyM.jpg?2
Cháo gà tây và gan gà tây (mượn lại chén cháo của N5 nha):
https://i.imgur.com/qjJnwtY.jpg?2
Mài khoai tây trộn với hành tây thái sợi, thêm sữa, chút muối tiêu, chiên lên.
Bánh xèo khoai tây (potato crepe):
https://i.imgur.com/MtHv6NS.jpg?2
Điểm tâm với bánh xèo khoai tây và gà tây:https://i.imgur.com/nGaJyXl.jpg?2
Điểm tâm với xôi gà tây, lạp xưởng, chả lụa, trà sữa CHAI của Ấn Độ:
https://i.imgur.com/eXEnnk2.jpg?2
...
Bây giờ chuyển qua ăn chay cho nhẹ bụng nha cả nhà!
Cơm và hạt kê chiên ngũ sắc:
https://i.imgur.com/0EiLpsk.jpg?2
Canh tần ô nấu với: đậu phụ, nấm bào ngư, nấm kim châm:
https://i.imgur.com/W47lXtp.jpg?2
...
Món ngọt.
Chuẩn bị làm bánh chuối nướng.
Công thức:
4 trái chuối chín
3 dl bột mì
1 dl mật bồ công anh
1 dl sữa tươi
1 dl bơ tan
1 trứng gà
2 muỗng cà phê baking soda
1 muỗng lớn bơ đậu phộng
1 muỗng lớn rượu rhum
100 gram chocolate nghiền vụn
Cách làm:
Lót giấy đáy khuôn, thoa bơ và rắc thính bánh mì quanh thành khuôn.
Cắt lát 2 trái chuối xếp vào đáy khuôn.
Nghiền 2 trái chuối nhuyễn, thêm tất cả các thứ còn lại vào trộn đều.
Nướng 175 độ C, lửa trên dưới, khoảng 50 đến 60 phút:
https://i.imgur.com/Gp6HUTV.jpg?2
Nướng xong:
https://i.imgur.com/3qKWlbV.jpg?2
Tăng nhiệt độ 250 C, để lửa trên mà thôi.
Trong khi đó lật bánh lại, bỏ giấy lót khuôn ra, phết mật bồ công anh:
https://i.imgur.com/yY2EEjs.jpg?2
Nướng lại thêm 5 phút, lấy ra thấy bánh chuối bóng đẹp:
https://i.imgur.com/eSwIEvO.jpg?2
Rắc thêm vỏ cam mài.
Bánh chuối thơm ngon đủ mùi vị:
https://i.imgur.com/1BFJSBJ.jpg?2
Xin mời bánh chuối nướng thơm vị bơ đậu phộng, rhum, mật bồ công anh, vỏ cam mài:
https://i.imgur.com/AYdVjDE.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Quote:
Originally Posted by Lính Đại Ca
Quote:
Originally Posted by N5
...
Xin chào cả nhà,
Dạ cám ơn Lính Đại Ca, N5, Thu Vàng vào viết trong bếp nha!
N5 ơi, nấm sợi dài gọi là nấm kim châm đó!
Ngày xưa dulan hay giúp Mẹ và bà Nội gút hoa kim châm khô ngâm nước để nấu canh bún tàu chay, nó là một loại hoa giống hoa huệ trắng cúng Phật đó N5! (hỏi sao phải gút, Nội nói gút lại thấy đẹp, khi ăn cắn ngay cái gút nghe sựt sựt cũng ngon hơn)
Trong dĩa vịt tiềm này, N5 thấy một cọng kim châm bên phải:
https://i.imgur.com/rZfUFLp.jpg
Còn nấm linh chi loại nhỏ có 2 loại: nấm linh chi đen, nấm linh chi trắng.
Trong chén canh tổ yến này, N5 thấy có 3 loại nấm: nấm linh chi đen, nấm linh chi trắng, nấm kim châm:
https://i.imgur.com/cSrVndu.jpg?2
...
Nấm linh chi loại lớn như cái dĩa để nấu trà:
https://i.imgur.com/z8WQO11.jpg?2
Trà linh chi:
https://i.imgur.com/Hart6Xb.jpg?2
...
@Thu Vàng ơi, bánh chuối nướng mà có chuối sứ thì chắc là ngon nhất.
Thu Vàng không có mật bồ công anh thì dùng mật ong cũng được, chỉ là hương vị thôi.
Dulan tự hái bồ công anh trong sân hồi mùa hè nấu nhiều để dành, nên làm thức ăn bánh trái hay dùng mật bồ công anh thấy ngon lạ.
Mật bồ công anh dulan làm hồi mùa hè, ướp hoa bồ công anh với cam chanh, nấu lên, vắt lọc rồi nấu lại với đường, nấu lửa thấp cho sánh lại, thêm cam vô nên mật bồ công anh có hương vị rất riêng:
Mật bồ công anh:
https://i.imgur.com/KZuvcAG.jpg?2
còn tiếp...
...
...
tiếp theo...
...
Xin chào cả nhà,
Có càng cua cho Lính Đại Ca và mấy huynh lai rai nè nha!
https://i.imgur.com/6Ukrib9.jpg?2
Hai càng cua đo được 100 cm từ bên đây qua bên kia:
https://i.imgur.com/FtvjUYc.jpg?2
Khô cá lóc nướng:
https://i.imgur.com/mw3xvyO.jpg?2
Hôm nay cũng không có món thịt, chỉ có món mì hải sản với: cá hồi, cá viên, chem chép, ốc, sò đỏ hokkigai, nấm kim châm, nấm bào ngư, tần ô, giá:
https://i.imgur.com/sB2wZwY.jpg?2
Mì hải sản và khô cá lóc:
https://i.imgur.com/AZLo42Z.jpg?2
Hôm qua nấu hạt kê chiên cơm, còn một ít hôm nay nấu chè kê với gừng, hôm nấu mì quảng dulan làm bánh tráng nhiều để dành, thế là hôm nay có bánh tráng ăn chè kê đúng kiểu người trung.
Chè kê và bánh tráng nướng:
https://i.imgur.com/vh1JTCL.jpg?2
Xin mời cả nhà mì hải sản, khô cá lóc nướng, chè kê:
https://i.imgur.com/OTfhBj8.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Quành:
Quote:
Originally Posted by Triển
...
Dulan mới sauna xong chợt nhớ nên quay lại viết thêm.
N5, nhà dulan có trồng hai loại:
Hoa kim ngân trắng:
https://i.imgur.com/nMOQfYe.jpg?1
Hoa kim ngân trắng thơm lắm, thơm hơn hoa kim ngân vàng:
https://i.imgur.com/2OICqAe.jpg?1
Hoa kim ngân vàng:
https://i.imgur.com/zBSjOsR.jpg?1
Hoa kim ngân vàng người ta phơi khô làm trà uống tốt, không biết chữ kim ở đây có cùng họ với hoa kim châm khô nấu canh không!
...
Dulan chào và cám ơn Green Apple nhé!
...
...
Xin chào cả nhà,
...
Xin mời cả nhà vài món ăn truyền thống của quê hương Nam Định nhé!
Trước hết dulan lục tủ đá lấy lá dong cũ làm được một đòn bánh chưng ăn đỡ ghiền chờ lá dong mới, hihi...
...
Dulan mua được lá sung:
https://i.imgur.com/jlVSZqJ.jpg?2
Lá đinh lăng:
https://i.imgur.com/oC4WCjS.jpg?2
Có bánh chưng rồi, hôm nay mình đi ngược lên quê hương Nam Định ăn tết sớm nha cả nhà!
Món nhâm nhi:
Chả lá đinh lăng làm với: thịt heo, bắp, cà rốt, hành..., kèm món bánh chưng chiên & củ cải mặn:
https://i.imgur.com/P7n1KRD.jpg?2
Bánh gối đinh lăng.
Cách làm:
Bột mì pha chút nước lạnh, trộn đều cho thành hỗn hợp bột sệt sệt.
Trứng luộc cắt miếng.
Hành xào cho thơm trộn với thịt ba chỉ băm, lá đinh lăng, muối tiêu bột nêm, nấm (thường thì ở quê hương hay dùng nấm mèo, nhưng dulan dùng nấm vàng chanterelle hái vào mùa thu hàng năm sấy khô để dành, do nấm thơm ngon nên dulan muốn kết hợp một chút hương vị xứ người để món bánh thêm phần đặc sắc).
Bánh tráng loại dùng làm chả giò nhúng sơ qua nước lạnh, phết bột mì sệt, cho nhân thịt nấm lá đinh lăng, trứng luộc vào, xếp đôi, cắt thành hình quai vạc đem chiên:
https://i.imgur.com/Y7dLFi1.jpg?2
Chiên trong chảo ít dầu, lửa 5/9 cho nhân bên trong chín, sau cùng tăng lên 7/9 cho bánh vàng giòn:
https://i.imgur.com/m02IUCj.jpg?2
Bánh gối đinh lăng nhân thịt nấm đã được nêm nếm vừa miệng, ăn không như món quà vặt thơm giòn, không cuốn rau chấm nước mắm như loại bánh gối bằng bột mì khác.
Xin mời bánh gối đinh lăng Nam Định:
https://i.imgur.com/AybxL9K.jpg?2
...
Nói đến Nam Định không thể không nhắc đến món Nem Nắm Làng Giao Thủy (tên nghe trìu mến quá).
Dulan làm nem nắm làng Giao Thủy - Nam Định.
Luộc da heo xong, nghiêng dao lạng từng sợi thật mỏng.
Thịt nạc luộc xong cắt từng miếng nhỏ cở ngón tay rồi dần bằng sóng dao cho mềm.
Rang gạo vàng nâu để xay làm thính.
Chút nước mắm ngon, bột ngọt, tiêu, tỏi, ớt.
Lá đinh lăng non, lá sung non.
Chuẩn bị làm nem nắm làng Giao Thủy:
https://i.imgur.com/nU4jqbn.jpg?2
Trộn thịt với nước mắm, bột ngọt, tiêu, tỏi băm, thêm bì, dùng tay bóp cho thấm gia vị, cuối cùng thêm thính và nắm lại.
Bày nem chung với lá đinh lăng và lá sung.
Nem nắm làng Giao Thủy:
https://i.imgur.com/dGRfapx.jpg?2
Nem nắm làm xong ăn trong ngày mới ngon.
Nem nắm vo tròn cho đẹp nhưng khi ăn thì tách ra, dùng lá sung cuốn nem với lá đinh lăng, chấm nước mắm ớt tỏi, đặc điểm của món này chính là lá sung và lá đinh lăng mà dulan mới ăn lần đầu, vừa lạ miệng vừa cảm thấy như mình đang ở quê hương vậy!
Nem nắm cuộn lá sung và lá đinh lăng chấm nước mắm:
https://i.imgur.com/dem8G5G.jpg?2
Nam Định còn có món Bún Đũa khá nổi tiếng, giống như bún riêu, nhưng sợi bún to như bánh canh, thêm ớt bột xào, vài lát thịt heo, vài miếng cà pháo muối, chút rau thơm...
Bây giờ làm Bún Đũa:
Sợi bún đũa to như sợi bánh canh, làm bằng bột gạo, thêm chút bột năng, bột nếp, cho có độ dai ngon.
Công thức lần này của dulan làm bột bún đũa (hay bánh canh) là:
250 gram bột gạo
150 gram bột nếp
50 gram bột năng
nửa muỗng cà phê muối
3 muỗng canh dầu
4 dl nước sôi
Cho tất cả bột muối vào thố, trộn đều, chế từ từ 4 dl nước sôi vào đánh đều, cuối cùng thêm dầu vào đánh lại cho mịn: (nếu loại bột của bạn cũ thì bột sẽ hơi khô, vậy bạn có thể thêm từ 20 đến 30 ml nước, sờ vào bột xem vừa độ mịn là được)
https://i.imgur.com/Gk1VQrV.jpg?2
Bún Đũa Nam Định:
https://i.imgur.com/kTzDTSR.jpg?2
Xin mời Nem Nắm Giao Thủy, Bún Đũa, vú sữa:
https://i.imgur.com/Z4kyZws.jpg?2
...
Món ăn với cơm:
Cá bông lau kho với: lá đinh lăng, thịt heo, nước mắm, hành tiêu, ớt xanh ớt đỏ, gừng... (cá kho tối màu quá nên dulan trang trí hành tây màu tím cho sáng hình hơn)
https://i.imgur.com/4OstPEA.jpg?2
Canh lá đinh lăng nấu với sườn non, kĩ tử, gừng:
https://i.imgur.com/OSBXfum.jpg?2
...
Món ngọt:
Bánh nhãn Nam Định:
Công thức:
70 gram bột nếp
1 trứng gà (loại 55 gram)
2 muỗng cafe sữa đặc
Trộn đều tất cả cho vừa mịn, thấy hơi đặc không dính tay là vừa, se thành sợi dài, cắt từng đoạn ngắn vo tròn.
Chiên trong nồi ngập dầu, lửa nhỏ hơn hai phần ba (5/9)
https://i.imgur.com/JwMXpEq.jpg?2
Bánh nhãn đặc ruột, khô giòn:
https://i.imgur.com/EFrgOpA.jpg?3
Phần đường áo lên bánh nhãn:
Mài lọc lấy chút nước gừng tươi nấu lên cho thơm và cạn lại còn khoảng 1 muỗng lớn nước gừng, nhắc xuống.
Cho bánh nhãn vào nồi trộn cho bánh dính nước gừng, rắc từ từ đường bột vào, đường bột thấm nước gừng sẽ tan dính vào bánh nhãn.
Nếu không có đường bột thì bạn dùng đường cát trắng nấu với nước gừng cho tan, nhắc xuống cho bánh nhãn vào trộn đều. Đừng nên cho đường nhiều quá, bánh sẽ bị trắng mất màu nhãn đẹp nhé!
Trộn bánh nhãn vào nước gừng cho đều, rắc đường bột lên:
https://i.imgur.com/FWCatHQ.jpg?2
Xin mời bánh nhãn Nam Định giòn thơm mùi gừng (nhớ hồi tiểu học mình từng ăn bánh này và gọi là bánh bi don don, bánh bi giòn giòn):
https://i.imgur.com/yxRPJDy.jpg?2
...
Ăn Tết Nam Định sớm để còn đi dạo ăn Tết nhiều tỉnh khác của quê hương ha cả nhà!
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Dulan quay lại thêm bài và chào cám ơn huynh Cap nhé!
...
Nửa đời đi tìm một chữ trong văn chương
(Mến tặng những học trò 12C trường THPT Hông Lam thủa nào)
Ngay từ khi học văn ở cấp 2 nay là cấp THCS Tôi đã đắm mình trong những bài ca dao được học. Thế nhưng dần dần tôi phát hiện ra rằng học văn để giỏi quả thật rất khó mặc dầu từ nhỏ đến lớp 11 (lớp 9 thời tôi ) tôi cũng được nhiều giấy khen kèm theo một số quà tặng rất sung sướng. Lên lớp 12 Tôi quyết định chuyển sang học Toán. Cũng sau này chính tôi cũng nhận ra rằng muốn trở thành học sinh học giỏi môn văn cũng đầy khó khăn nếu mình không có một sự nỗ lực tìm tòi đầy gian khổ.
Tôi mạo muội được kể với các bạn câu chuyện này bắt đầu từ mấy câu ca dao trong bài ca dao về Xứ Lạng mà ngày nay các bạn đã được các Cô thầy giảng dạy kỹ lưỡng.
Trong bài ca dao về Xứ Lạng có mấy câu : (trích)
Đồng đăng có phố Kỳ Lừa
Có Nàng Tô Thị ,có chùa Tam thanh
Ai lên Xứ Lạng cùng anh
Bỏ công bác mẹ sinh thành ra em
Tay cầm bầu rượu nắm nem
Mãi vui quên hết lời em dặn dò.
Ngày ấy tôi cố tình viết lấy viết để, thú thật đọc qua bài văn theo yêu cầu của đề bài Thầy ra thì cũng thấy trôi chảy với điểm 8 trong sự thán phục của các bạn trong trường. Mấy chục năm sau, đêm nằm tôi giật mình ngẫm lại và tự cười mình sao ngốc thế? Vẻ đẹp văn chương nếu thiếu đi sự khám phá đôi khi thành thô thiển hoặc một sự ngây thơ. Quả thật trong bài thơ đó một chữ "NEM" mà lúc bấy giờ thú thật lúc đó tôi không để ý. 9 năm trời sau khi học xong cấp 3 tôi đã lục tìm sự giải nghĩa của từ "NEM" trong bài thơ. Lẽ nào trong cuộc du xuân Xứ Lạng tình tứ như vậy của các chàng trai cô gái họ đã đưa theo rượu đi chùa lại vừa đi vừa bóc "nem", cùng nhau nhâm nhi? để rồi quên hết "lời em dặn dò" ? Tôi đã cố đi tìm nhưng vẫn không có sự trả lời. Mãi đến năm 1987 Tôi đã đưa vấn đề từ "NEM" trong bài ca dao để hỏi Bác tôi Ông ấy là giáo viên cấp 1 đã về hưu khi đó.
Tôi rất sung sướng vì vẻ đẹp của từ "NEM" hình như đã giải tỏa cho sự kiếm tìm lâu nay. Bác ấy nhẹ nhàng nói: "Cháu ạ "NEM" ấy không phải là nem ăn đâu! "NEM ấy là "NHANG" là "HƯƠNG" đó". Ngày xưa hương thắp là hương bột họ nén lại trong một khối lập phương nhỏ rồi khi nào đốt lên khi đi chùa hoặc thờ cúng cháu ạ."
Như một gáo nước lạnh dội vào đầu tôi. Như thế vẻ đẹp của bài ca dao lâu nay lại càng được khẳng định.
Tôi đã bỏ mất cơ hội của văn chương trong bài ca dao Xứ Lạng chỉ vì một từ "NEM" để rồi từ bỏ văn chương theo nghiệp làm Thầy Toán. Nuối tiếc nhưng cũng may phải không các bạn trẻ? Điều tôi muốn tâm sự với các bạn trẻ 12c trường Hồng Lam thủa nào hôm nay là : Môn học nào nếu muốn học giỏi cũng phải có niềm say mê chưa đủ mà phải có nghị lực vượt khó theo đuổi đến cùng đừng như tôi ngày xưa. Tôi phải cảm ơn bác tôi rất nhiều BAC ẤY LÀ GIÁO VIÊN TIỂU HỌC. Các Bạn hãy đọc kỹ câu chuyện này...
Cuối cùng Tôi hy vọng các em mãi vươn xa...
N.T.M
(Hồng Lĩnh chiều hạ vắng 2003.)
...
Trời, quê Nam Định vậy mà thầy Lính Đại Ca giới thiệu đọc Dải Khăn Sô Cho Huế. Giọng vùng này nửa Trung nửa Bắc nghe chết luôn cái tai á. Ai muốn nghe thử chỉ cần đi sang chợ Đồng Xuân của Đông Bá Linh, vô các quán ăn bún chả. Nghe toàn giọng Nam Định chẳng hiểu gì. Lần gần đây tui đi người quen cứ nằng nặc phải dẫn chúng tôi đến đó để thưởng thức món ăn. Quả thật nấu ngon như ở Việt Nam, nhưng ồn ào và mạnh ai nói thì nói, mạnh ai ăn thì ăn. Đúng là không khí cái chợ. :-)))Quote:
Originally Posted by dulan
[...
...
Xin chào Quán Phá và quan khách trong nhà anh Tư nhé!
...
Hôm trước thấy anh Tư ghé bếp cùng các huynh trò chuyện món Ốc chuối đậu đã làm anh nhớ Ngoại..., nay nhân mùa văn nghệ, lại đúng lúc dulan nấu món này nên mang vào, cám ơn anh đã có những đóng góp cho chương trình Quốc Hận thứ 42 làm người nghe xúc động thật nhiều...
...
Món này dulan đã post nhiều lần trong bếp rồi, nên lần này có 5 tấm dulan xin phép gửi hết vào đây nhé!
Dulan chuẩn bị nấu món ốc chuối đậu với chuối xanh:
http://i.imgur.com/kJaJMra.jpg?1
Ốc ngâm rượu trắng, đậu phụ chiên, ba rọi rán cho vàng, lá tốt tía tô hành lá cà chua, mẻ...
http://i.imgur.com/6Y2QrUZ.jpg?2
Nấu xong chụp trong nồi nên ánh đèn bếp rất sáng rõ:
http://i.imgur.com/hp2tIho.jpg?2
Xin mời anh Tư món Ốc chuối đậu:
http://i.imgur.com/K2st7Hi.jpg?2
Món ốc chuối đậu ăn với cơm hay bún đều ngon ha anh Tư:
http://i.imgur.com/I4Rtpuw.jpg?2
...
Mong rằng một món ăn đơn giản nhưng sẽ gợi nhớ về quê Ngoại êm đềm hiền hòa của anh nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
https://dtphorum.com/pr4/images/styl...quote_icon.png Originally Posted by tư https://dtphorum.com/pr4/images/styl...post-right.png
Cám ơn DL :z57:thật nhiều vì đã làm tui cồn cào gan ruột vì ... thèm.
Ngày xưa mẹ, và ngoại hay dùng lươn nấu. Bây giờ thấy DL nấu bằng ốc, ngó cũng nức nở quá. :z67:
Trời bên này tự nhiên trở lạnh lại (10 C) và bầu trời u ám hắt hiu buồn, buồn như nỗi buồn tháng 4.
Nhìn món ốc/chuối của DL lại càng ... ngút ngàn mắt nhớ.
Bữa nào rảnh DL bày tôi cách nấu đi, cám ơn DL.
Chắc chắn sẽ không nấu được như tay tiên Trù Thần đâu nhưng nấu thử cho đỡ nhớ.
...
...
Xin chào cả nhà,
N4 thân mến,
Lần trước dulan nhắc món ốc chuối đậu Nam Định, N4 có nói dulan hướng dẫn anh làm món này ăn để nhớ quê, mãi hôm nay dulan mới tìm được vì bài cũ bị bandwidth, dulan tìm được bài này có hũ mẻ, mừng lắm nên khênh lại đây, dulan nghỉ là do cách nêm nếm vừa ý mình hay không chứ cách làm rất đơn giản đó N4!
...
Món này quan trọng nhất là mẻ, vì mẻ có mùi vị rất riêng, dù có thay thế bằng giấm cũng không thể nào ngon bằng.
Chính vì vậy mà dulan đã tìm hiểu và nuôi mẻ, khi có hũ mẻ với độ chua và mùi vị giống như ngày xưa ở quê nhà đã từng được ngửi và xem người quen nấu giả cầy.
Mẻ làm bằng bún, cháo hầm với chút xương heo
Cách làm mẻ:
Nấu cơm cho nhiều nước, chắc lấy 1 chén nước khi cơm sôi hơi lâu lâu. Để nguội chén nước cơm này.
Lấy một chén cơm bình thường để nguội.
Cho chén nước cơm và chén cơm vào 1 cái hũ thủy tinh sạch cho dễ nhìn thấy, đậy nắp kín.
Khoảng 1 tuần, tùy theo nhiệt độ trong phòng, tốt nhất là để ở bếp hay lò sưởi cho ấm, khi thấy có mùi men dậy lên mà cơm mục rồi, thì đó chính là mẻ cái.
Bắt đầu lấy bún mới luộc còn ấm cho vô hũ, vì bún vốn đã có chất chua mà, trộn đều, đậy nắp kín.
Có thể nấu cháo trắng với xương heo cho có chất ngọt, cho cháo vào chung với hủ mẻ cái.
Khi mới bắt đầu thì làm chừng nửa hũ, hai ba ngày thăm chừng, trộn nhanh tay rồi đậy lại ngay, một tuần lễ là mẻ rục, mùi men dậy lên thơm thơm, hơi khác cơm rượu chút xíu.
Còn như làm 2 tuần mà hông thấy mùi men thì chắc bỏ đi, làm lại hũ mới xem sao.
Người ta nói con mẻ rục rịch hoặc để lên đầu mũi nghe nhột nhột, dulan không cảm nhận được điều này, nhưng vẫn biết được hũ mẻ của mình thành công, thơm mùi men, mùi mẻ. (không giống mùi mốc nha)
Dulan vừa thêm bún và cháo, trộn đều rồi chia thành 2 hũ, gầy mẻ tiếp để làm nhiều món khác vì mừng quá khi mình làm được mẻ. Cho dù không làm gì thì dulan cũng vẫn tiếp tục gầy mẻ, vì nhà mình lúc nào cũng có bún, cơm, cháo mà. Nếu như hũ nào chua quá thì bỏ đi cũng đâu có sao ha! Ngại lần sau không làm được mẻ thì tiếc lắm.
Nhớ đừng làm đầy hũ, hôm trước hũ mẻ của dulan bị trào ra ngoài vì làm đầy, mẻ lên men làm cháo trào ra chút chút. Nhìn 2 hũ mẻ này thì biết tại sao dulan không cho đầy nha!
https://i.imgur.com/RsXUmwG.jpg
Cách làm món ốc chuối đậu:
Ốc ngâm rửa sạch với giấm và muối, ướp chút bột nghệ, tỏi, hành, gia vị cho thấm, xào sơ sơ, cho ra chén.
Thịt ba chỉ thái mỏng, rán cho bớt mở và hơi vàng vàng.
Tước bớt vỏ chuối xanh, ngâm sơ muối rồi luộc.
Chiên đậu hủ.
Chuẩn bị: ốc, đậu hủ, chuối, ba rọi hành lá, tía tô (kỳ này cũng không có lá lốt), chút mẻ, dulan thêm 2 quả cà cho có màu đẹp.
Phi thơm hành, cho thịt, đậu hủ, chuối vào nấu trước với chút gia vị, thêm nước, để lửa thấp cho thấm, mềm chuối, thêm cà chua, đậy nắp lại. (đậu hủ đã chiên nên nấu trước vẫn không bị mềm mà lại thấm gia vị ngon hơn là cho vào sau cùng)
Lọc lấy chút nước mẻ ngâm với ốc, cho ốc ngâm mẻ này vào nồi, hầm thêm chút nữa, thêm chút mắm tôm, thêm rau tía tô thái sợi vào, nêm nếm vừa miệng.
Nếu đã từng ăn món ốc chuối đậu hủ kỳ trước nấu bằng giấm, thì mới biết được vị ngon đậm đà thơm mùi mẻ nấu kỳ này ra sao.
Xin mời cả nhà ăn cơm với món ốc chuối đậu hủ.
https://i.imgur.com/oz64Sy8.jpg
https://i.imgur.com/BIhWkN8.jpg
https://i.imgur.com/fRh7p8x.jpg
https://i.imgur.com/gZT3xho.jpg
...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Quote:
Originally Posted by tư
Dulan đem bài từ Quán Phá về đây để dễ làm mục lục vì bài cũ bị mất hình.
...
...
Xin chào cả nhà,
...
Chuẩn bị nấu canh kim chi với: thịt heo, hành lá, đậu phụ, nấm kim châm, nấm linh chi, nấm bào ngư:
https://i.imgur.com/J0w7nIw.jpg?2
Canh kim chi đậu phụ nấm:
https://i.imgur.com/wU892S4.jpg?2
Trong hình canh kim chi có bánh tart trứng HongKong, xin mời các bạn xem công thức và cách làm ở trang 145 nhé!
https://dtphorum.com/pr4/showthread....BA%BFp/page145
...
Lấy phần giữa của 2 củ hành tây băm với thịt, gia vị gừng, dầu mè, muối tiêu bột nêm, dồn vào cà pháo xanh và 2 củ hành tây, đem nướng, nấu canh khoai tây củ dền.
Bữa ăn đơn giản với cà pháo hành tây nhồi thịt, canh khoai tây củ dền:
https://i.imgur.com/44rfWXF.jpg?2
...
Món ngọt:
Dulan làm bánh củ ấu.
Nhân củ ấu:
Củ ấu luộc, bóc vỏ nghiền mịn.
Nấu chút nước đường thẻ với gừng cho thơm, vớt gừng ra, cho củ ấu nghiền vào sên cho nhân củ ấu ngọt. Chia làm nhiều miếng hình tam giác.
Bột bánh củ ấu:
Xay củ dền vắt lấy nước nguyên chất trộn với bột nếp cho vừa mịn đều như bột bánh chè trôi nước.
Tại hôm nay dulan muốn dùng màu tím củ dền, chứ nếu dùng bột nếp than thì bánh sẽ màu đen. (nói nhỏ nhỏ kẻo chị Như Hoa Ấu Tím nghe rồi bị hắc hơi nha cả nhà, hihi...)
Nắn bánh củ ấu:
https://i.imgur.com/keZBMTU.jpg?2
Nấu sẵn nồi nước đường thắng chậm hơi keo keo lại một chút.
Luộc bánh xong vớt ra cho ngay vào nồi nước đường, để lửa một phần ba 3/9 cho bánh thấm ngọt khoảng 15 phút.
Bánh củ ấu:
https://i.imgur.com/NXFn1yA.jpg?2
Bánh củ ấu chan nước cốt dừa rắc mè, bạn cũng có thể ăn theo kiểu chè trôi nước có nước đường.
Bánh hình dạng củ ấu dễ thương, gợi nhớ tuổi thơ quê nhà mình hay ăn củ ấu ha!
Xin mời bánh củ ấu nước cốt dừa mè rang:
https://i.imgur.com/YYU1fv5.jpg?2
...
Công thức nhồi bột trôi nước gồm
1 gói bột nếp 400 gram
3 dl nước sôi 300gr
1,5 dl nước lạnh 150 gr
1/4 muỗng cà phê muối
Tất cả các loại chè trôi nước làm bằng bột nếp, dulan đều dùng công thức trên với cách như sau:
Pha nước sôi, nước lạnh và muối cho đều, chế từ từ hết nước vào thố bột, dùng nĩa trộn, sau đó dùng tay nhồi tiếp cho đều, lấy khăn đậy bột lại trong khi vo nhân. Vo nhân xong thì cũng vừa đủ thời gian bột nở.
Chè trôi nước bột báng xanh:
https://i.imgur.com/MJM8gyh.jpg?2
Chè trôi nước trà xanh nhân khoai môn:
http://i.imgur.com/0xf1xk3.jpg?1
Xin mời các bạn xem thêm cách nấu các loại chè trôi nước ở đây nhé!
http://dactrung.net/Bai-gc-1262-Che_Troi_Nuoc.aspx
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Quành:
Thấy bài ít hình nên dulan khênh thêm bài cũ về đây, có thể góp thêm ý kiến cho bếp các bạn hôm nay ăn gì nhé!
Chuẩn bị dồn thịt vào bí ngòi:
https://i.imgur.com/NW2owEK.jpg?2
Dồn xong:
https://i.imgur.com/HAzlrMN.jpg?2
Bí ngòi dồn thịt nướng và sốt nấm:
https://i.imgur.com/ej0KNrA.jpg?2
Phần nắp của bí ngòi lăn bột chiên phồng:
https://i.imgur.com/8YMkv16.jpg?2
Bí ngòi lăn bột chiên phồng ăn giòn bên ngoài ngọt bên trong, ngon lắm:
https://i.imgur.com/GMsbnd8.jpg?2
Bột chiên phồng này làm món xoài chuối thơm chiên phồng rất ngon:
https://i.imgur.com/hoxd3tL.jpg?1
Chuối thơm xoài nhúng bột chiên phồng giòn:
https://i.imgur.com/Alpdmz7.jpg?1
Chuối thơm xoài ăn với kem lạnh và si rô đường tuyệt lắm nha, ai làm thử chưa:
https://i.imgur.com/7KDMWGR.jpg?2
...
Dulan quay lại thêm hình & chào cám ơn huynh Hoài Vọng và Thu Vàng nhé!
...
Cám ơn Dulan vẻy rất nhiều về những món ăn Nam Định ( bố mẹ đầu là người Xuân Thuỷ, nhưng phải thú thực tuy tôi có gốc NĐ nhưng những món DL làm tôi chưa ăn qua món chi hết ngoài bún ốc, quê độ thì thôi.
Thậm chí tôi cũng chưa ăn qua lá ... đinh lăng dù đang trồng 5,6 cây bonsai trong nhà. Bữa nào học theo Dl tôi sẽ nầu canh đinh lăng thử.
Dulan giỏi và khéo tay quá sức. Mỗi lần ghé bếp Dl xong rồi nhìn lại món mình nấu mà hơi ngán ngẩm :)
Chị TK đâu sao không vào xơi món ngon Nam Đ5nh. Chị TK hẳn rành hơn gã tư.
Cám ơn DL lần nữa hỉ.
Anh Tư hỏi thì tôi xin trả lời.Quote:
Originally Posted by tư
Vâng, tôi ở Nam Định (phố Paul Bert, phía gần bờ sông) cho đến gần cuối năm 1953 mới theo gia đình đi Hà Nội rồi Hải Dương nhưng cũng không biết các món trên.
Thường vào dịp Tết, tôi thấy Mẹ tôi nấu thịt đông gà, cá thu kho, thịt kho tàu; nồi nào cũng nhiều để cúng Ông Bà và đủ dùng trong 3 ngày Tết.
Bên cạnh đó là bánh chưng, chả quế và giò lụa, thêm vại dưa hành muối nữa. Lạp xưởng được Mẹ tôi làm trước.
Đồng ý với anh Tư, tôi thích ngắm những món ăn Dulan làm hơn.
...
Xin chào cả nhà,
...
Dulan xin cám ơn chị Thụy Khanh và N4, thấy chị Thụy Khanh về Phố em mừng, mong sức khỏe chị sớm hồi phục nhé!
Chị Thụy Khanh thương,
Hôm nghe tin chị bệnh em có vào gửi lời thăm chúc sức khỏe, sau đó em lên NET tìm hiểu làm vài món ăn Nam Định, hy vọng nếu chị khỏe mà ngồi dậy ghé bếp sẽ nhớ kỷ niệm quê xưa... (em ngại gọi tên vì thấy chị đang bệnh, nhưng không ngờ chị và N4 đều không biết những món ăn trên).
Những món ăn Tết chị kể ra thì em đều từng làm post lên rồi, duy chỉ có món lạp xưởng là chưa làm. Có lần em mua được gói gia vị của Lào, sau này em nghỉ đến làm lạp xưởng bằng vỏ bọc của nem Lào, tiếc là tiệm không còn bán gói gia vị có vỏ bọc nem này nữa.
Dulan làm ba món nem nướng: (dulan không còn giữ hình trong kho, xin bác Gù nên hình bị thu nhỏ)
Gói gia vị nem Lào:
https://i.imgur.com/vXu3pEn.jpg
Làm nem Lào xong:
https://i.imgur.com/ce5qGz8.jpg
Nướng xong nem Lào:
https://i.imgur.com/RB5MJxA.jpg
Làm nem gia vị Thái:
https://i.imgur.com/HoXubDM.jpg
Nướng xong nem gia vị Thái:
https://i.imgur.com/BTvN2ws.jpg
Nướng xong nem Việt nam gia vị sả:
https://i.imgur.com/8KFige3.jpg
...
Hôm nay post vài món...
Món chay.
Dulan nướng khoai trong lò sưởi.
Khoai lang vàng:
https://i.imgur.com/2u7jetq.jpg?2
Khoai lang tím:
https://i.imgur.com/qQnn50R.jpg?2
Khoai tây cắt lát mỏng, thêm muối tiêu bột tỏi, sữa, rắc phô mai, đúc lò:
https://i.imgur.com/9YjdT3l.jpg?2
Khoai tây, bông cải xanh, thịt viên chay:
https://i.imgur.com/t5D2eHU.jpg?2
...
Món mặn:
Thịt bò thái lát mỏng ướp muối tiêu cuộn sả, chiên lên, làm chút nước sốt dầu hào dầu mè, hành lá, ăn với cơm.
Bò cuộn sả:
https://i.imgur.com/wfh7sOz.jpg?2
Bún ốc, đậu phụ, chả quế, rau nhút, rau thơm...:
https://i.imgur.com/luwXSRP.jpg?2
...
Cuốn mực & râu mực với bún & rau, chấm mắm tôm:
https://i.imgur.com/Gqa4xo8.jpg?2
Bún mực với: tôm khô, sườn, cà chua, đậu phụ chiên, cần nước, rau giá...:
https://i.imgur.com/9BG1EJC.jpg?3
...
Món ngọt:
Bánh da lợn khoai môn:
https://i.imgur.com/tA59Bgi.jpg?3
...
Xin cảm ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Tiếc quá ....Dulan ngày qua Lào không ăn được mấy món này...chỉ toàn ăn đạn thôi hà :)Quote:
Originally Posted by dulan
Color for you nè dulan ui:
https://scontent-lax3-2.xx.fbcdn.net...55&oe=5AF53FF8
...
Xin cám ơn chị Thụy Khanh, chị PVy, chị Ngô Đồng, chị Áo Vàng, chị CCG, Thu Vàng, Chiều, Hương Ngọc Lan, green apple, Lính Đại Ca, huynh Mang Mộc, N4, N5, anh Cap, huynh Hoàng thu Diệp, ..., ..., và ACE ghé bếp nhé!
@ Nghe Lính Đại Ca nói chuyện ăn đạn ở chiến trường Hạ Lào tội quá, hic...
@ Cám ơn những quả cam nhiều màu sắc thật đẹp của CCG nhé!
...
Miến giò heo nấu với mộc, nấm, gừng..., và sữa trà xanh trân châu:
https://i.imgur.com/6moL8N7.jpg?2
Trân châu này dulan làm nhanh bằng cách se sợi rồi cắt chứ không vo tròn, nhưng làm xong thấy như viên cuội nâu tự nhiên:
https://i.imgur.com/SdO9ec3.jpg?2
...
Món miến xào giòn:
Lấy một ít miến cắt gọn vừa với đường kính của nồi dầu, cho dầu nhiều (cao khoảng 7cm), để lửa số 7/9 cho dầu thật nóng.
Cho miến vào chiên khoảng 30 giây, trở bề chiên tiếp khoảng 30 giây. Vớt ra.
Chiên xong miến giòn:
https://i.imgur.com/tyseMcm.jpg?2
Miến xào giòn, mì xào giòn, hay bún xào giòn là món làm rất nhanh vì chỉ cần 1 phút là chiên xong, phần ăn chung tùy thích có gì xào nấy, xào thịt trước vớt ra, xào rau sau vớt ra, sẵn chảo làm nước sốt hơi sánh, trút tất cả trở lại chảo, đảo đều là xong.
Xin mời miến xào giòn với thịt vịt, thịt heo, tôm, mực, nấm linh chi nâu, bông cải cà rốt, cải rổ, hành tây...:
https://i.imgur.com/CcTGpjc.jpg?2
...
Dulan khênh lại vài món miến trước đây, khênh vài món thôi chứ nhiều quá tìm không ra luôn:
Miến xào ốc với: tôm, gà, lạp xưởng, nấm hương, hành lá, hành tây, cà rốt, gia vị vodka, muối tiêu, nước tương, dầu mè, tỏi phi...
http://i.imgur.com/auL3DPQ.jpg?1
Xin mời miến xào tôm ốc:
http://i.imgur.com/pMGFCvA.jpg?1
Miến măng vịt:
https://i.imgur.com/1OwO5Zh.jpg?2
Miến măng vịt và nước mắm gừng:
https://i.imgur.com/5iXLyc5.jpg?2
Điểm tâm với miến gà và bánh bao:
http://i.imgur.com/WLpV3dR.jpg?2
Miến măng gà & trứng gà non:
https://i.imgur.com/UdBCTvm.jpg
Miến lươn khô:
https://i.imgur.com/vjUFSif.jpg
...
Bún xào giòn chay:
https://i.imgur.com/YV0QxJd.jpg?1
Bún chiên giòn và cua lột chiên giòn chấm nước mắm ớt:
https://i.imgur.com/HA5YNxs.jpg?1
Mì xào giòn chay (đem về lần nữa xem N5 làm món này chưa nha)
https://i.imgur.com/BptxGor.jpg?2
Mì xào giòn mặn:
https://i.imgur.com/6egjp4f.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
-------------------
Dulan xoá post cũ vì hình không hiển thị, thấy hai bài thơ kỷ niệm nên giữ lại đây!
NGÁT HƯƠNG DẠ LÝ
Bóng đêm chập choạng trong vườn
Có nàng dạ lý rãi hương dịu dàng
Ngất ngây chàng đứng bên nàng
Bóng hình tiên nữ mơ màng dưới trăng
Tóc huyền xanh ánh trinh băng
Ngát hương thiên lý sầu lên cung đàn
Nhặt khoan điệu hát côn trùng
Đêm tàn hương nhạt ánh dương chan hòa
Mai Đằng
Cảm ơn Thi Nhạc sĩ hòaCung trầm thanh nhẹ ý làn hương tiên...Chị ơi em góp cùng duyênVàng mơ hoa cải xanh chuyền đọt dưaĐậu tương gừng nấm Rằm trưaMột thời Mẹ cũng xửa xưa quê nhàBây chừ hoài ngút phương xa...
Dulan
...
Xin chào cả nhà,
...
Món tây:
Điểm tâm bánh mì Brazil làm với parmesan cheese:
https://i.imgur.com/NcfUXQM.jpg?2
Chuẩn bị món bít tết:
Thịt bò Black Angus:
https://i.imgur.com/vdOTwmC.jpg?2
Lá thyme, lá rosemary, ớt chuông, dưa leo, hành tỏi...:
https://i.imgur.com/NzABQmq.jpg?2
Ướp thịt bò:
https://i.imgur.com/ChFx66d.jpg?2
Chiên nướng thịt bò Black Angus:
https://i.imgur.com/xfA9VkJ.jpg?2
Xin mời bít tết với salad, khoai tây (thịt bò Black Angus ướp vừa ăn nên không cần sốt, bít tết mềm ngọt ngon):
https://i.imgur.com/p79cbQS.jpg?2
...
Món ta:
Điểm tâm:
Bánh gối:
Công thức bánh gối kỳ này có chút bột nếp:
440 gram bột mì
60 gram bột nếp
2 trứng gà tổng cộng 110 gram
60 ml dầu ăn
250 ml nước ấm 37 độ C
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột nghệ cho đẹp màu.
Nhồi tất cả thành một khối, để trong tủ lạnh 30 phút.
Công thức này rất chính xác vừa độ mềm mịn, khi nắn bánh không cần bột áo.
Nhân gồm có: thịt heo xay, cà rốt, giá, nấm hương, hành, trứng:
Đang làm bánh gối:
https://i.imgur.com/9cuSBVb.jpg?2
Xin mời bánh gối chấm nước mắm:
https://i.imgur.com/FN0rNKU.jpg?2
...
Tôm sốt trứng muối và hành lá:
https://i.imgur.com/Qh1Q2Cf.jpg?2
Gỏi gà với hành tây:
https://i.imgur.com/kIqI7Y7.jpg?2
Gỏi giò heo với đu đủ xanh: (bày ra dĩa theo thứ tự đu đủ bào lát mỏng, thêm lát giò heo luộc, thêm 1 phần tư lát chanh, 1 lát tỏi, 1 lát ớt, xịt nước mắm ngon lên, rắc chút tiêu, dulan bày ra dĩa như vậy, khi ăn cuộn từng miếng là vừa độ chua mặn cay nồng ngon lắm):
https://i.imgur.com/NKGVxh6.jpg?2
Đậu bắp xào tỏi cháy cạnh:
https://i.imgur.com/SnQcnx4.jpg?2
Khổ qua xào trứng và thịt heo:
https://i.imgur.com/1wmCK01.jpg?2
Chả lụa kho tiêu:
https://i.imgur.com/e31EHBO.jpg?2
Canh đu đủ nấu với cà rốt thịt heo nấm hương:
https://i.imgur.com/Y60999j.jpg?2
Trứng luộc (đem chiên lên) và tôm sốt me với ớt cay:
https://i.imgur.com/WD0vUK7.jpg?2
...
Món tráng miệng:
Chocolate & raspberry cup cakes:
https://i.imgur.com/LcECWzE.jpg?2
Mít tố nữ:
https://i.imgur.com/s114p3S.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Dulan ...chỉ có món khổ qua xào với trứng là...vừa ngon vừa trị bệnh type 2 :)
Cám ơn trù thần nhiều :z57: :z57:
https://i.imgur.com/PhRvISm.jpg
Mượn cành phung lan để cám ơn Dulan về món ăn Nam Định, lá đinh lăng và hạt kỷ tử.
...
Xin chào cả nhà,
...
Xin cám ơn huynh Hoài Vọng và N4 cùng ACE ghé bếp nhé!
Hoa lan tím của N4 đẹp quá, hôm trước dulan có mua hoa lan cùng loại màu trắng, loại này hoa nhiều ha N4!
...
Món điểm tâm.
Trứng luộc, cà chua, nước cam tươi:
https://i.imgur.com/CGj7zPx.jpg?2
Cá hồi lạnh, phô mai, thì là (ăn với bánh mì)
https://i.imgur.com/0NQtWLe.jpg?2
Bánh bông lan phô mai & ruốc:
https://i.imgur.com/rJtYkr8.jpg?2
...
Món ăn trưa & tối.
Thịt bò ướp sả băm và cà ri chiên,trang trí những sợi rơm bằng sả, món này dulan lăn sả chiên, có người thì lăn thính bánh mì.
Món bò ủ rơm và khoai lang chiên:
https://i.imgur.com/bxhPep5.jpg?2
Món cà bung với: thịt heo, cà tím, đậu phụ chiên, cà chua, lá lốt, tía tô...:
https://i.imgur.com/GfKnRnv.jpg?2
Cải rổ xào tỏi:
https://i.imgur.com/mcJbCm7.jpg?2
Tôm sốt sá tế:
https://i.imgur.com/BEqrP7r.jpg?2
Cuốn tôm thịt trứng chấm nước mắm me:
https://i.imgur.com/Moqd7kY.jpg?2
Trứng chiên cuộn tôm thịt xào:
https://i.imgur.com/BqOzznC.jpg?2
Bốn cái bánh xèo không nhân, ăn giòn rụm cho vui miệng:
https://i.imgur.com/OToYQXY.jpg?2
Ba cái bánh xèo có nhân:
https://i.imgur.com/8bnOZpH.jpg?2
Bánh xèo cổ điển:
https://i.imgur.com/6VXwFE2.jpg?2
Bánh xèo cách tân:
https://i.imgur.com/99FF7U5.jpg?2
...
Món ngọt:
Hôm trước dulan mua mít tố nữ và xoài:
https://i.imgur.com/ixmQkc2.jpg?2
Cứ nghỉ là xoài tượng, nhưng thật ra là xoài ngọt, ngọt lắm lận:
https://i.imgur.com/yeDZgyt.jpg?2
Chè sen nhãn Huế (mượn lại chén chè bên nhà N5 nha):
https://i.imgur.com/9v5ySLn.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Có lá đinh lăng, nhà Uyên gói bánh tráng ăn với cá nướng ngon lắm.Quote:
Originally Posted by dulan
...
...Quote:
Originally Posted by Nhã Uyên
Xin chào cả nhà,
Cám ơn NỤ nha, lần sau có lá đinh lăng thì dulan sẽ làm món bánh tráng cuốn lá đinh lăng và cá nướng.
...
Vài món ăn đơn giản...
Gỏi cuốn chay với đậu phụ chiên chấm tương đậu phộng:
https://i.imgur.com/lHoPcVI.jpg?2
...
Salad dưa leo với chanh, dầu olive, nước mắm, lá bạc hà:
https://i.imgur.com/NJHmLoy.jpg?2
Cá hồi nướng:
https://i.imgur.com/WR6ewig.jpg?2
Gỏi cuốn cá hồi chấm nước mắm ớt:
https://i.imgur.com/Zk3H5j3.jpg?2
...
Bánh củ cải kiểu người miền tây chấm nước mắm ớt tỏi:
https://i.imgur.com/a0ZwdnU.jpg?2
...
Gà kho gừng:
https://i.imgur.com/0Z7Z88b.jpg?2
Canh cải xanh nấu thịt nạc và gừng:
https://i.imgur.com/YJWOF54.jpg?2
...
Món ngọt:
Tosca buns:
https://i.imgur.com/14Ul8M2.jpg?2
...
Hôm nay có ít hình nên dulan khênh thêm vài món ăn hồi tết năm 2013 về, những món này đã làm rồi nên chắc là tết này dulan sẽ làm món khác thay đổi.
Hình ở trang 6:
Giò thủ:
http://i.imgur.com/ChPVChD.jpg
Luỡi vịt phá lấu:
http://i.imgur.com/znI3Cs9.jpg
Lươn xào chem chép, nấm, sả...:
http://i.imgur.com/kc1QiHn.jpg
Thịt ngâm nước mắm chua ngọt:
http://i.imgur.com/qQXqaTj.jpg
Chả giò trang trí như phong pháo:
http://i.imgur.com/wRnDjMY.jpg
...
Trang 56 có món chay đậu phụ chiên xù & nấm đông cô Nhật áp chảo sốt me, món này ngon và màu sắc đẹp cho nên dulan khênh về, gợi ý cho các bạn làm món chay ngày tết.
Đậu phụ chiên xù sốt me và nấm đông cô áp chảo
Chuẩn bị đậu phụ, nấm đông cô Nhật, hành tỏi gừng, me, trứng... :
http://i1373.photobucket.com/albums/...psff732dd6.jpg
Nấm đông cô thái mỏng chiên áp chảo (phần nấm thừa ra thái hạt lựu bỏ chung với sốt me).
Nước sốt me:
Băm hành tỏi gừng phi thơm với dầu, cho phần nấm đông cô đã thái hạt lựu vào xào cho chín, lọc nước me cho vào, gia vị muối đường theo ý muốn.
Đậu phụ đem luộc, vớt ráo để nguội. Cắt đậu phụ miếng nhỏ, nhúng lần lượt bột mì, trứng, bột thính bánh mì, chiên xù. Phần này tay dính tùm lum, đến miếng cuối cùng mới rửa tay để chụp (nhớ cho chút muối và bột tỏi vô chén trứng gà quậy đều):
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps5915e160.jpg
Được 10 miếng đậu phụ chiên xù:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps6d54ea52.jpg
Dọn ra dĩa: nấm, đậu phụ, trang trí gừng sợi, boa rô, cần, cà chua bi:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps74d80968.jpg
Đậu phụ chiên xù sốt me và nấm áp chảo có thể làm khai vị chay hay mặn cũng được:
http://i1373.photobucket.com/albums/...psaf89eb49.jpg
Món đậu phụ chiên xù sốt me với nấm đông cô áp chảo;
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps57cd576f.jpg
Chan sốt me lên đậu phụ chiên xù, ăn thử thấy lớp da giòn giòn, đậu phụ mềm mịn, sốt me chua ngọt thơm vị gừng, hành tỏi và nấm đông cô:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps620edb8e.jpg
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Cho tôi xin mấy miếng giò thủ và lươn. Hai món này trong số những món khoái khẩu nhấtcu3a tôi.
Bên này có bán giò thủ nhưng họ làm ngọt ngắt vị bột ngọt. Mua mấy lần lần nào cũng bỏ.
Lươn thì 30 năm nay chưa đươc ăn lại.
Và cuối cùng tôi cũng kiếm thấy trong những món Dulan làm có món này tôi biết làm.
https://i.imgur.com/YJWOF54.jpg?2
:)
Tôi thắc mắc không biết Dulan có mở nhà hàng ở bển không? Nhìn món nào cũng thấy hấp dẫn hơn cả nhà hàng bên đây nữa.
...
Xin chào cả nhà,
Xin mời cả nhà ăn mừng sinh nhật tháng hai của chị Áo Vàng nhé!
...
Món tây:
Bánh mì, jambon, hành tây chiên xù, cà phê:
https://i.imgur.com/dXnz5VR.jpg?2
Bò lúc lắc & khoai tây chiên, rượu vang trắng:
https://i.imgur.com/htqpHHW.jpg?3
...
Món Nhật:
Salad cần tây, củ radish, sò đỏ hokkigai, rượu sake:
https://i.imgur.com/iruH8vE.jpg?3
Shawanmuki (trứng hấp trong cốc với tôm mực nấm hương, ớt chuông):
https://i.imgur.com/JSvRwrk.jpg?3
Súp khoai tây, nấm hương, tôm:
https://i.imgur.com/3qCCcDB.jpg?2
Hầm bào ngư với nấm cho mềm, để cạn bớt nước, rồi dùng nước hầm xào bào ngư với bông cải xanh, nấm.
Bào ngư sốt nấm và bông cải (mặt trước của bào ngư):
https://i.imgur.com/IuOAHhW.jpg?2
Lật bào ngư lại xòe thành cánh quạt, chụp chung 3 món.
Súp tôm, trứng hấp, bào ngư xào (thêm whisky nè nha mấy huynh):
https://i.imgur.com/Kq8P49B.jpg?2
...
Món Việt Nam:
Món quê hương của Áo Vàng: Bún bò Đà Nẵng (hôm nay dulan không mua được lưỡi bò nha Áo Vàng, bún bò Đà Nẵng có nước lèo nấu bằng thịt xương gân bò, nước thơm tươi, nắm ruốc, chỉ ăn đơn giản với hành lá bào và rau răm, nhưng ăn ngon với nước lèo ngọt thanh...)
https://i.imgur.com/M0coQ1E.jpg?4
Bún bò Đà Nẵng và bánh thạch flan
https://i.imgur.com/pyWHrZY.jpg?3
...
Món ngọt:
Dulan làm bánh flan hương vị vani, sau đó chấn một bông hoa bánh flan thật to để làm ổ thạch flan lớn, nên chỉ còn vài miếng hình dạng không đều.
Làm một hoa hồng trắng riêng.
Xay lá dứa tươi pha vào thạch.
Làm xong ổ bánh thạch flan hương vị lá dứa:
https://i.imgur.com/Ed36TyZ.jpg?2
Dulan dùng nước đường caramel pha vào một phần thạch, làm 4 bánh tim nhỏ (phần flan bên trong không đều nhau vì là phần vụn của flan).
Bánh thạch flan màu lá dứa và màu caramel:
https://i.imgur.com/eMxf1GD.jpg?2
Xin mời bánh thạch flan vị lá dứa:
https://i.imgur.com/QQ5fxxj.jpg?3
Thêm món tổ yến thạch flan:
https://i.imgur.com/vxqC7wl.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Chúc mừng sinh nhật Áo Vàng!
https://i.imgur.com/fd5lHr6.jpg?2
https://i.imgur.com/it5dDmi.jpg?3
...
Cám ơn bữa tiệc sinh nhật ..cái miệng....ăn uống xong rồi chỉ còn cái tai là chưa có được thưởng thức ...
Quote:
Originally Posted by hoài vọng
cảm ơn Dulan làm sinh nhật cho av lớn quá, bổng dưng thấy mình được cưng như đang là 6 tuổi !!, (quên bớt một số 6 kia cho đời tươi nha)
av xí tô bún bò,
dessert còn lại là hương hoa...
nhường cho anh Hoài Vọng hết (dạo này đang "không dám" ăn ngọt, sợ anh đường bám riết thì khổ thân :z45:
bên này trời còn lạnh run,
cảm ơn Bếp Hồng ấm áp của nàng :z56: để dành Thạch hình TIM cho Valentine nữa
Chưa. Mà nhìn ngon quá đi! Cho 3 ngón tay liền: :z67::z67::z67:Quote:
Originally Posted by dulan
Ừ, hôm qua 5 xào đồ chay nè. Mô Phật lâu lâu ăn đồ chay ngon quá. Cái dĩa đậu ve xào thịt trong bóng tối phía sau không tính nha. hihihi
PS: Trù Thần thấy được bao nhiêu đồ chơi trên dĩa đó? Thì cũng bắt chước đố vì thấy thiên hạ đố rần rần. Nhưng mà đây đố có phát giải đường hoàng. :-)))))
https://i.imgur.com/zMNnHbH.jpg
....Quote:
Originally Posted by Triển
Xin chào cả nhà,
@ N5, dulan đoán sai chút xíu cũng phát giải thưởng nhỏ nhỏ nghen!
Món xào trong dĩa trên có: cải thượng hải, cải rổ, nấm kim châm, nấm hương, đậu phụ chiên, mì căn non.
Tại thấy một cọng hoa vàng trong dĩa giống cải rổ (cải ngồng) này:
https://i.imgur.com/mcJbCm7.jpg?2
Nói đến cải, dulan gửi N5 và cả nhà xem cải diếp ngồng, còn gọi là cải ngó xuân (wosun), cải này phát triển phần thân nhiều và có mùi lá dứa, xào ăn giòn thơm lắm:
https://i.imgur.com/qliPciS.jpg?2
...
Hôm qua dulan cũng có khách nè N5, khách thấy hình dulan post món bánh xèo hôm trước nên nói lâu quá chưa ăn, thế là dulan lại làm bộ tam sên lần nữa.
Bánh khọt không nhân, chỉ có bột và nước dừa:
https://i.imgur.com/Tu7rIxw.jpg?2
Bánh khọt chay với đậu hủ chiên hình hoa mai, giá, hành tây:
https://i.imgur.com/woe3e3I.jpg?2
Bánh khọt mặn tôm thịt giá hành, hôm nay có thêm rau tía tô: (lần này làm với thịt nạc chứ không phải thịt ba rọi)
https://i.imgur.com/SAMtvOD.jpg?2
Bánh khoái tôm thịt nước chấm gan (bánh khoái phải chế thêm chút trứng lên bánh ha):
https://i.imgur.com/CD3CNsp.jpg?2
Bánh xèo:
https://i.imgur.com/8MXKvZB.jpg?2
Chụp hướng này cũng chẳng thấy nhân:
https://i.imgur.com/RitmaSi.jpg?2
Bánh xèo này bị rách chút xíu nên nhìn thấy nhân:
https://i.imgur.com/LBG15xT.jpg?3
Xin mời bánh xèo tôm thịt:
https://i.imgur.com/TltfG2M.jpg?2
...
Món ngọt.
Dulan làm bánh bông lan kiểu Hàn quốc hương vị lá dứa:
https://i.imgur.com/em9as0V.jpg?2
Làm trân châu nhanh:
https://i.imgur.com/6oUbybE.jpg?2
Xin mời bánh bông lan lá dứa và sữa trà xanh trân châu:
https://i.imgur.com/TouGnIR.jpg?2
...
Mỗi sáng uống nước hạt chia, hạt chia chỉ nên uống tối đa một muỗng canh ngâm với ít nhất 12 lần nước, dulan hay ngâm trước khi đi ngủ, và ngâm cả ly nước như vầy:
https://i.imgur.com/fn3DHyh.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Giải thưởng là "free hug" :z14:Quote:
Originally Posted by dulan
http://free-hugs.org/images/FreeHugsPinguin.jpg
Nói đùa chứ Trù Thần đoán như thần :z67:. Chỉ có điều thương tình cái dĩa ít vật liệu có tam cẩm (Pak Choy, Kim châm, Đậu hũ chiên) nên tươm tất thành lục cẩm.
Dĩa bánh khọt này nhìn là nước miếng ngậm một họng. :z51:Quote:
Originally Posted by dulan
Phải nói như rứa trù thần đoán như thánh :)Quote:
Originally Posted by Triển
Đúng là dĩa bánh khọt nhìn bắt thèm, lâu lắm rồi tôi chưa ăn lại.
Ya, tui đã không ăn món này chắc cũng phải 40 năm rồi. Sắp thành nửa thế kỷ.Quote:
Originally Posted by tư
Thánh trong mạng xã hội facebook VN nhiều lắm. Ta nói "tàng" là dân nói dóc không hà.Quote:
Originally Posted by hoài vọng
Cho nên giữ ở cấp thần cho nó trung thực nha Lính Đại Ca. :z14:
...
Xin chào cả nhà,
Xin cám ơn cả nhà ghé bếp nghe Lính Đại Ca, N4, N5 trò chuyện nhé!
...
@ N4 và N5 chắc không có khuôn đổ bánh khọt ha, dulan đổ bánh khọt bằng chảo kim loại, nhưng rất nhớ bánh khọt bằng đất màu đỏ gạch ở quê nhà ngày xưa, ngồi chờ ăn bánh nghe mùi thơm của chảo đất thích lắm.
Dulan chiên bánh khọt bằng chảo nhôm:
https://i.imgur.com/hWdpzUw.jpg?1
Ăn bánh khọt nhớ bánh căn Phan Rang ha Lính Đại Ca:
https://i.imgur.com/SAMtvOD.jpg?2
@ Cám ơn N5 phát giải thưởng cho dulan nghen:
Penguin mùa đông:
https://i.imgur.com/VHDRqC6.jpg?2
Penguin mùa hạ:
https://i.imgur.com/NRzPPPn.jpg?2
Thịt penguin nướng ăn ngon lắm, hihi...
Nói chứ bên đây thiếu nắng nên nhiều người thích ăn cà tím (mùa đông giá 10 usd/kg lận) vì cà tím nhiều D vitamin).
Cà tím nhồi thịt nướng:
https://i.imgur.com/rXcLRk2.jpg?2
...
Dulan vào kho hình tìm penguin, thấy con công bằng thơm này nên khênh về cho đẹp mùa tết luôn:
https://i.imgur.com/WIJ0mUM.jpg?2
...
Hôm nay hăm ba tháng chạp, ai không cúng đưa ông táo về trời thì xin mời dùng tạm vài món của dulan nha!
Cải diếp ngồng:
https://i.imgur.com/udAeOvZ.jpg?3
Cải ngô xuân (wosun) xào tôm:
https://i.imgur.com/akRGHnL.jpg?2
Nồi súp gà cua nấm tuyết nấm hương, nấm linh chi trắng, nấm kim châm:
https://i.imgur.com/iu7yEKF.jpg?2
Mời súp cua nấm tuyết...
https://i.imgur.com/48QYtUO.jpg?2
...
Sủi cảo chiên chay với đậu phụ nấm hương hành:
https://i.imgur.com/wu6stjm.jpg?2
Hoành thánh chiên và sủi cảo chiên nhân tôm thịt:
https://i.imgur.com/6JAfFTH.jpg?2
Xin mời hoành thánh chiên đêm đông:
https://i.imgur.com/XBzdMa2.jpg?2
...
Ngâm vỏ cam:
https://i.imgur.com/UlZzpIA.jpg?3
Sên xong mứt vỏ cam:
https://i.imgur.com/ZqVo1JC.jpg?2
Gói lại gửi cho người thân:
https://i.imgur.com/XoCFsos.jpg?2
...
Dulan mua gấc tươi nữa nè N4: (tại nhớ hai năm trước khoe gấc tươi có N4 vô trò chuyện đó mà)
https://i.imgur.com/KYacTOm.jpg?2
Dulan để 10 ngày cho chín đỏ đậm vầy thì nấu xôi mới đẹp màu: (dulan đang ướp rượu vodka và đang ngâm nếp)
https://i.imgur.com/Ju4vy8a.jpg?2
...
Trái cây:
Sầu riêng đông đá nhưng ngon ngọt, ăn giống như sầu riêng tươi vậy:
https://i.imgur.com/xejaQiw.jpg?2
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...