-
...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn sis AV nhé!
Nghe anh HV nói trùm áo DA..., hihi...
Ủa, N6 về rùi a!
N6, bên bển mùa này có trái cây
này hong, dulan mới đi chợ Á đông
mua được trái cây thời học trò nè:
mua được nửa ký cóc xanh, nửa
ký chôm chôm, nửa ký mận, ngộ
cái là sao nhập qua đây loại nào
cũng bằng giá, chắc họ tính theo kí
lô cân nặng cước phí chuyên chở,
như hôm trước dulan mua măng cụt,
bòn bon cũng vậy, còn bưởi pomero
nhập vào siêu thị tây thì rẻ rề, cứ
1 ký trái cây VN mà dulan mua ở
tiệm Á đông thì mua được tới 16 ký
bưởi pomero như trong hình đó N6.
http://i1373.photobucket.com/albums/...psffb81c2f.jpg
Thế là dulan khênh 12 trái bưởi về,
mỗi ngày 3 chú sóc ăn hết 1 trái bưởi.
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps3b383750.jpg
----
Sis AV ơi, dulan nấu cháo gà
nấm tràm đây, sis AV biết ăn nấm
tràm hông, đắng nhưng ngon lắm!
Nấm tràm lúc nào cũng có nhiều cát,
phải ngâm nước nóng, xả nhiều lần,
rữa thật kỹ (nên ngâm từ hôm trước)
https://i.imgur.com/8xjoYtj.jpg
Xin mời Sis AV, anh HV, N6 và
cả nhà món cháo gà nấm tràm
https://i.imgur.com/C9GpCU2.jpg
Dulan rang gạo nấu cháo đó sis AV,
ăn nấm tràm nhớ bà Nội dulan
ngày xưa ăn chay, bà hay xào
nấm tràm với sả băm nhuyễn...
Khi ăn nấm tràm mình hong
thấy đắng, nhưng ăn xong, uống
nước lạnh vào, lúc đó mới thấy
đắng lưỡi, ngộ ha!
...
Nếu sis AV hong ăn cháo đắng được,
vậy thì ăn cơm với món này nha!
Món Lưỡi vịt kho với thịt ba chỉ
https://i.imgur.com/EXlj18C.jpg
---
Anh Sầu Đông về bển có ghé
Tam Kỳ ăn món này hong:
Luộc gà lấy nước nấu cơm
(ngâm gạo 2 tiếng, vớt ra, trộn
tỏi phi và chút tiêu, cho
nước luộc gà vào nấu)
Trộn gà với hành tây thái
thật mỏng, dưa leo, rau răm,
thêm hành phi, (không chua nhiều
như gỏi, không rắc đậu phọng)
Xin mời cả nhà món Cơm gà Tam Kỳ
Cơm gà Tam Kỳ hay
cơm gà Hội An với cơm trắng:
https://i.imgur.com/DGxplS1.jpg?2
Cơm gà luộc không lạ gì với
mọi người, nhưng có thêm mấy
chén dầu hành lá, hành tím chua
rắc mè (hoặc trộn thêm bắp cải
với gà xé), hành phi, nước tương
gừng, chan vào ăn theo kiểu
người trung thì đậm đà hơn:
https://i.imgur.com/UhKHqw5.jpg?2
Cơm gà Tam Kỳ hay cơm gà Hội An
với cơm nấu bằng nước luộc gà:
https://i.imgur.com/jDucdjn.jpg?2
Chỉ là món cơm gà Tam Kỳ hay
cơm gà Hội An như bao lần trước,
nhưng hôm nay dulan dọn thức ăn
với chén dĩa thủy tinh:
https://i.imgur.com/nJeoCSg.jpg?2
--------
Anh HV có món ni nhậu nè
Dulan làm chả mực của miền Bắc
Mực cắt nhỏ:
https://i.imgur.com/73CPo3D.jpg
Xay với chút mở heo, chút
nước mắm, hành tỏi, tiêu, hánh lá,
ngò rí... (người Bắc chỉ trộn thì là
trong mực, nhưng dulan trộn
hành ngò bên trong, và ăn
kèm rau thì là, hơi giống giống
món chả cá Lã Vọng):
https://i.imgur.com/0AWjSkR.jpg
Xin mời cả nhà món Chả mực,
ăn kèm rau thì là:
https://i.imgur.com/BKeAZe2.jpg
...
Thân mến chúc sis AV, anh HV, N6 và cả nhà vui nhiều,
...
Xin chào cả nhà,
Bữa cơm tối.
Xin mời Green beans & daikon
salad (thêm honey almonds nut):
https://i.imgur.com/DQGrP0n.jpg
Gà nướng chao.
Dulan hay làm gà nướng chao
nên quen cách ướp này: cứ nửa
kg gà (khoảng 1pound) thì dùng 1
viên chao thường, 1 muỗng cafe
nước chao, 1 muỗng cafe đường.
Lần này dulan ướp khoảng 1,5 kg gà
Pha 1,5 viên chao đỏ (viên chao
đỏ lớn gấp đôi viên chao thường)
thêm 3 muỗng nước chao, 3 muỗng
đường, nửa muỗng bột ngọt,
nửa muỗng bột tỏi, trộn đều:
https://i.imgur.com/fIQpmEL.jpg
Ướp với gà:
https://i.imgur.com/kKr8VnG.jpg
Nướng xong:
https://i.imgur.com/FZHchEe.jpg
Xin mời cơm gà nướng chao:
https://i.imgur.com/bP9EnJr.jpg
---
Tráng miệng
Chuẩn bị rau má, bơ đậu phộng:
https://i.imgur.com/Klllk2c.jpg
Xay vắt lọc rau má, xay
lại với đường, bơ đậu phộng.
Sinh tố rau má bơ đậu phộng:
https://i.imgur.com/povttiI.jpg
...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
...
-
...
Xin chào cả nhà,
...
Dulan làm bánh paparoti - Paparoti cake
Công thức:
Phần bánh:
- 7,5 dl bột mì bột mì + 11gr bột yeast khô
- 2,5 dl sữa tươi ấm 42 độ C
- 1 trứng
- tí muối
- vài giọt chanh
- 1 dl đường
- chút bột đậu khấu
- 40 gr bơ tan
Thêm khoảng 50 gram bơ cứng
(chia nhiều miếng nhỏ cho vào từng bánh).
Phần phủ bánh (topping)
- 0,5 dl bột mì
- 50 gram bơ mềm
- 3 muỗng lớn đường
- tí muối
- nửa trứng gà
- 2 muỗng cà phê đậm đặc thơm ngon
Cách làm:
Cho bột vào âu, thêm bột đậu khấu,
bột nổi, đường, muối, sữa tươi ấm,
vài giọt chanh, đánh đều, cho bơ vào
sau cùng, đánh lại cho mịn.
Nhồi bột xong, vo từng bánh đậy
khăn lại để chờ nổi gấp đôi:
https://i.imgur.com/ewrqJTb.jpg
Đem ra ấn dẹp, thêm chút bơ.
Vo tròn:
https://i.imgur.com/se108oy.jpg
Đậy khăn lại chờ nổi lần nữa, nặn
sauce cafe lên từng bánh,
đem nướng 175 độ C:
https://i.imgur.com/rpzAzbV.jpg
Nướng nhiệt độ 175 C khoảng 15
đến 20 phút khi thấy bánh vàng đẹp.
Mùi bánh nướng thơm cafe khắp nhà:
https://i.imgur.com/gVnIk01.jpg
Xin mời bánh paparoti
(bẻ bánh ra thấy có rỗng chút ở giữa):
https://i.imgur.com/IvWvlLI.jpg
...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Xin chào cả nhà,
Dulan post mấy món thức ăn trong kho hình...
---
Làm món tortilla
Sauce tomato salsa:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps71c7fe77.jpg
Salmon:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps93fe1578.jpg
Beef:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps0a4e7590.jpg
Chuẩn bị cuốn:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps8668d230.jpg
Cuốn beef tortilla:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps6ebd5bf5.jpg
Sóc chị thích beef tortilla, nói
file mềm, ngọt thịt, ngon:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps135af314.jpg
Cuốn salmon tortilla:
http://i1373.photobucket.com/albums/...psbab48741.jpg
Sóc em thích salmon tortilla
(mỗi lần có món cá là bé hay xin
mẹ cho thêm chanh để gặm):
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps5fcfae85.jpg
...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Xin chào cả nhà,
...
Bún mắm sầu đâu.
Chuẩn bị...
Chẻ rau muống:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps88407712.jpg
Nấu nước lèo bún mắm (dulan
khênh cách nấu nước lèo bún mắm
đã post ở trang 32 về đây cho nhanh)
Bắt nồi, cho sườn heo vô
nấu lấy nước ngọt.
Nấu mắm cá để lọc lấy nước bỏ xác:
http://i1373.photobucket.com/albums/...psed03977d.jpg
Xào hành, tỏi, sả, củ ngải
(ngải bún) đã băm:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps8f3aaab1.jpg
Hành tỏi sả củ ngải thơm rồi thì cho
nước lọc của mắm vào, để lửa thấp
cho nước sốt sắc lại chút ít, rồi cho
hết vô nồi nước lèo, thêm nước
dừa tươi vào, để lửa thấp cho
nước lèo thấm đậm gia vị,
nêm nếm vừa miệng.
Cho thịt ba rọi cắt lát mỏng vô.
Cho cà tím vào sau cùng.
Nồi nước lèo bún mắm:
http://i1373.photobucket.com/albums/...psdd1fb584.jpg
...
Kỳ trước dulan mua sầu đâu
làm gỏi, kỳ này ăn bún mắm
với rau sầu đâu:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps293cba78.jpg
Dọn ra bàn với ớt giấm, rau
giá hẹ, tôm, mực, cá hồi...,
(heo quay mua sẵn), kỳ này không
có bắp chuối, nhưng có rau
sầu đâu, ăn lạ miệng,
đắng đắng, ngon ngon:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps188bb219.jpg
Xin mời tô bún mắm hải sản
thịt quay với rau sầu đâu...
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps97972090.jpg
...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
-
...
Xin chào cả nhà,
Dulan làm món gà này:
http://i1373.photobucket.com/albums/...psdedeac82.jpg
Lọc lấy vài miếng nạc, còn đùi
thì dùng dao nhọn rọc cho xương
tách ra phần trên, làm như vậy gà
dễ thấm gia vị, mà khi chín đùi gà
có hình dạng khác, chứ lần
nào cũng giống nhau hoài:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps046439f6.jpg
Ướp muối, bột tỏi, dầu hào, dầu mè...
Phi tỏi thơm, chiên sơ gà rồi thêm
rượu hồi hương (anis liqueur),
đậy nắp, để lửa nhỏ:
http://i1373.photobucket.com/albums/...psf025ba75.jpg
Nửa chừng, mở nắp ra trộn trộn,
thêm hạt của trái lựu vào.
Cuối cùng nêm nếm lại.
Mùi rượu hồi hương với hạt trái lựu
chua chua ngọt ngọt cho mình
cảm giác lạ miệng một chút, vì
gà là món thường làm, nhưng
quanh đi quẩn lại cũng từng ấy
gia vị, nên dulan chế biến, nhất
là hôm đi chợ thấy lựu và nhớ đến
món vịt chàm của chị Ngô Đồng
Dọn bữa ăn tối
Xin mời avocado & fennel salad
(fennel có mùi hồi nhẹ, có người
gọi hạt fennel là hạt tiểu hồi,
còn hồi hương là đại hồi):
http://i1373.photobucket.com/albums/...psa33f53ca.jpg
Bánh mì với gà sốt anis liqueur & lựu:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps8b0a4bd8.jpg
Uống chút anis liqueur nhẹ độ
với món bánh mì gà chế lan dư
Xin mời cả nhà:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps563b2400.jpg
...
Tráng miệng
Bưởi Jaffa:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps451a8a7f.jpg
...
Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan
...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn N6 ghé bếp nha
...
Mua cái giò heo, lóc thịt ra:
http://i1359.photobucket.com/albums/...g?t=1357504761
Thịt giò heo, trứng bắc thảo, ngò rí:
http://i1359.photobucket.com/albums/...g?t=1357505001
Nấm rơm:
http://i1359.photobucket.com/albums/...g?t=1357505166
Xào thịt với hành tỏi muối tiêu:
http://i1359.photobucket.com/albums/...g?t=1357505693
Hầm xương giò heo lấy nước ngọt,
cho gạo vô, rồi bỏ thịt vô hầm tiếp...
http://i1359.photobucket.com/albums/...g?t=1357505429
Xin mời cháo giò heo trứng bắc thảo...
http://i1359.photobucket.com/albums/...g?t=1357506121
Dulan khênh ổ bánh cây thông:
http://i1214.photobucket.com/albums/...ku11/017-1.jpg
Vài món bánh ngọt
Bánh này làm theo công thức của
bánh Dallas (trong sauce có
vani cream và quark)
Trải bột lên nguyên vĩ lớn, cho
sauce vani cream trộn với cream quark,
cắt từng sợi bột dài đặt chéo nhau
như hàng rào, nướng xong cắt
từng lát vuông.
Còn bánh Dallas thì cho cream
vào cuốn lại, cắt từng miếng khoảng
2 cm, bánh sẽ có dạng ốc như
bánh bông lan cuốn.
http://i1359.photobucket.com/albums/...g?t=1358982760
Bánh chocolate mousse, mặt bánh
là dark chocolate, chế white chocolate
thành nhiều vòng tròn rồi dùng cây
nhọn kéo, cách trang trí làm giống
mango mousse cake hoa văn hồ điệp:
http://i1169.photobucket.com/albums/...ps7ef1ba75.jpg
Nhân kem tươi với phô mai tươi:
http://i1169.photobucket.com/albums/...ps5586a9b9.jpg
----------------------------------
Bánh quế gừng, loại bánh mà
người ta hay làm vào mùa Giáng sinh,
thường làm thành bánh nhỏ nhỏ
như hình ngôi sao, cây thông hoặc
ráp thành ngôi nhà, giáo đường...
Dulan có lần làm thành xe nôi
(Giáng Sinh 1999 lúc có thai sóc chị),
kiểu xe đẩy em bé này, phải tự
thiết kế mẫu xe kiểu xưa đáy cong,
nướng miếng bánh vừa xong lấy ra
còn mềm áp lên cái nồi nằm ngang,
vịn 5 phút cho bánh nguội để giữ
độ cong của đáy xe.
Ráp bằng đường caramel:
http://i1214.photobucket.com/albums/...ku11/133-1.jpg
Trang trí bằng đường bột trộn với chanh
http://i1214.photobucket.com/albums/...rkku11/134.jpg
Dulan để trên kệ, 6 tháng sau, vào
mùa hè nhiệt độ nóng, cái xe nôi sụp.
...
Thân mến,
Dulan
...
-
Quote:
Originally Posted by
dulan
Thoạt nhìn mà hết hồn, tưởng sis hâm Chanh trong lò vi ba chứ !
-
...
Xin chào cả nhà,
Dulan khênh vào vài món...
Súp bào ngư vi cá
Nấm đông cô và nấm tuyết:
http://i1359.photobucket.com/albums/...ga72/019-2.jpg
Thịt ốc khô (sò điệp khô):
http://i1359.photobucket.com/albums/...ga72/018-2.jpg
Vi cá ngâm:
http://i1359.photobucket.com/albums/...ga72/017-3.jpg
Bào ngư khô loại nhỏ để nấu soup:
http://i1359.photobucket.com/albums/...ga72/015-3.jpg
Chén soup bào ngư, khi ăn cho vào
1 muỗng cognac sẽ rất thơm ngon
(bên cạnh có vi cá khô trang trí):
http://i1359.photobucket.com/albums/...ga72/015-4.jpg
-----------
Bào ngư hầm, ăn với cơm
Ốc bào ngư khô ngâm trước 2 ngày,
làm sạch, ngâm chút rượu trắng
cho thơm...
http://i1359.photobucket.com/albums/...ga72/016-3.jpg
Cho ốc bào ngư vô nồi đất, luộc 1
con gà lấy một nồi nước ngọt để sẵn,
cho nước gà vô hầm lửa riu riu,
hầm thật lâu, khi cạn thì lại châm
tiếp nước luộc gà, nêm mặn mặn,
khi ăn với cơm thấy đậm đà, ngọt vị
bào ngư lẫn vị gà, bào ngư khô hầm
lâu ăn dẻo dẻo lạ miệng hơn thịt cá,
ăn thay đổi khẩu vị:
http://i1359.photobucket.com/albums/...ga72/017-4.jpg
----
Một loại cải nhẫn:
http://i1359.photobucket.com/albums/...inga72/110.jpg
Cũng với bào ngư trên, nếu hầm lạt
lạt, rồi xào với cải nhẫn ăn cũng ngon:
http://i1359.photobucket.com/albums/...ga72/002-4.jpg
Canh bún bào ngư
Nồi nước lèo đang sôi:
http://i1359.photobucket.com/albums/...ga72/029-2.jpg
Bát canh bún bào ngư, mộc,
đậu hủ rau muống luộc:
http://i1359.photobucket.com/albums/...ga72/030-1.jpg
...
Chuẩn bị hải sản xào riềng:
http://i1169.photobucket.com/albums/...g?t=1354056844
Tôm gạch, mực, sò điệp, cá rô phi
hường xào với riềng, sả, lá chanh,
ớt, hành lá...
http://i1169.photobucket.com/albums/...g?t=1354057081
Tô mì tôm, sò điệp, nấm:
http://i1169.photobucket.com/albums/...g?t=1356954487
Món bún ốc, tôm mực
Xay thịt với ốc hành tỏi gừng, gia vị:
http://i1359.photobucket.com/albums/...g?t=1359400940
Xin mời tô bún nấu với ốc thịt xay,
tôm, mực, đậu hủ chiên, cà chua:
http://i1359.photobucket.com/albums/...g?t=1359400702
Đọt đậu Hoà Lan:
http://i1243.photobucket.com/albums/...pse9981824.jpg
Đọt đậu Hoà Lan xào thịt bò, hành tây:
http://i1243.photobucket.com/albums/...psa8f72e34.jpg
...
Thân mến,
Dulan
-
í dza, phải bánh Tiêu kg vậy sis?
-
...
Xin chào cả nhà,
N6, con này nó há miệng nghe N6 nói cái gì kìa:
http://i1243.photobucket.com/albums/...ga2012/073.jpg
Nói chứ mùa hè dulan làm bánh
táo đại hoàng, thấy mấy trái có
hình dạng vui vui nên dulan ghép
thành con chi chi hong biết, hihi...
----
Bánh táo đại hoàng
1)
Apple - rhubarb cake
http://i9.photobucket.com/albums/a82...psf9a225f0.jpg
2)
Ngâm nho khô với rhum, trộn đại hoàng,
táo, dừa khô, nho rhum, đường, quế, vani:
http://i9.photobucket.com/albums/a82...ps57c76b45.jpg
3)
Đánh bơ với đường cho nổi, thêm từng
trứng gà vào đánh, thêm bột mì và bột
baking powder đã trộn sẵn vào
Cho từng lớp bột, từng lớp trái cây vào:
http://i9.photobucket.com/albums/a82...psf8fdc3fb.jpg
4)
Khoảng 2 tầng là vừa độ cao
của ổ bánh:
http://i9.photobucket.com/albums/a82...ps8a53aa3d.jpg
5)
Lấy nhánh rhubart cắm bình:
http://i9.photobucket.com/albums/a82...psf931b94a.jpg
6)
Bánh chín rồi:
http://i9.photobucket.com/albums/a82...psf2640737.jpg
7)
http://i9.photobucket.com/albums/a82...ps9be8e51f.jpg
8)
Xin mời:
http://i9.photobucket.com/albums/a82...psbb69aae3.jpg
9)
Bánh táo đại hoàng có dừa và
nho khô ngâm rhum:
http://i9.photobucket.com/albums/a82...ps8c6a76ca.jpg
...
Thân mến chúc N6 và cả nhà vui nhiều,
Dulan
N6 thấy Dulan vô bếp có chóng mặt
như chị Lú Xì hong, mệt lắm mà vẫn
phải làm đó, đâu phải lúc nào cũng
rảnh rang đi lên trại gà ngắm gà nòi
và cây sầu đông như N6 đâu nà!
Để dulan ráng ráng thêm vài ngày
rùi dzọt vài nơi cho phẻ
Xin chào cả nhà,
Thấy trời mùa đông buồn và nhớ
mùa hè nắng ấm, nên dulan post lại
món nướng hồi mùa hè, cho ấm áp chút.
Nướng trên bếp than hồng ngoài sân:
http://i1243.photobucket.com/albums/...2012/035-7.jpg
Bắp nướng:
http://i1243.photobucket.com/albums/...2012/039-3.jpg
Nem nướng:
http://i1243.photobucket.com/albums/...2012/046-6.jpg
Tôm mực:
http://i1243.photobucket.com/albums/...012/028-11.jpg
Nấm cuống smoked bacon (thường t
hường bacon rất mặn, nên dulan
hay xả nước lạnh, vắt ráo rồi mới
nướng, kể cả làm thức ăn khác
bằng bacon cũng vậy)
http://i1243.photobucket.com/albums/...2012/032-7.jpg
Mướp cuốn smoked bacon:
http://i1243.photobucket.com/albums/...2012/034-7.jpg
Chem chép nướng:
http://i1243.photobucket.com/albums/...2012/047-5.jpg
Mỗi người một dĩa ha:
http://i1243.photobucket.com/albums/...2012/025-5.jpg
Chè tào thưng tráng miệng:
http://i1243.photobucket.com/albums/...ga2012/192.jpg
...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
-
...
Xin chào cả nhà,
Rau cải trái cây...
http://i1373.photobucket.com/albums/...psf8217cd4.jpg
Món cho người thích ăn đậu
Chuẩn bị spinach và đậu hộp,
hành tây, cream...
http://i1373.photobucket.com/albums/...pse709520a.jpg
Spinach xào với hành tây và cream,
đậu đâm sơ sơ, xào lên, thêm
chút bột ngò rí hoặc bột fennel,
thêm bột tỏi...
Món khai vị:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps559a2e88.jpg
Món chính
Ragout thịt bò và lưỡi bò nấu
đậu cà rốt, hành tây, boa rô,
(kỳ này dulan không nấu với khoai tây):
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps2068533c.jpg
Nhiều người cho rằng ragout ăn
với bánh mì, nhưng bạn luộc hủ tíu
rồi ăn với ragout, nhớ thêm chút
ngò gai, cũng ngon lắm,
bạn thử xem nhé!
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps4ecac0d8.jpg
http://i1373.photobucket.com/albums/...psc891125f.jpg
Uống rượu đào tráng miệng
http://i1373.photobucket.com/albums/...psc87d4ca0.jpg
...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn N6 ghé bếp, thì ra N6
thích ăn ngọt, hình như món chè nào
cũng thấy anh đã từng ăn qua ha!
Thấy N6 ghé nên dulan vào kho tìm món gà và món chè, hihi....
---
Các bạn thân mến,
Làm món khoai tây nghiền ăn ngay
thì còn ấm, nếu làm nhiều còn lại
để hôm sau, đừng hâm lại bằng
máy hâm, hãy cho vào lò nướng
như vầy, bạn sẽ thấy ngon hơn vì
khoai tây có chút giòn giòn trên
lớp mặt và khoai rất thơm:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps22c2b70d.jpg
Xin mời khoai nghiền nướng
với gà sốt cream:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps0a8150b8.jpg
Tráng miệng chè bắp:
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps96a0cf3c.jpg
...
Thân mến chúc N6 và cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan
...
Xin chào cả nhà,
Dulan làm bánh Noel cup cakes này...
Chuẩn bị:
https://i.imgur.com/209ccYu.jpg
Làm bánh với nhiều loại bột khác nhau,
ví dụ loại có chocolate trắng và blueberry:
https://i.imgur.com/hd7zz6y.jpg
Nướng xong các loại: loại có
blueberry, loại có vani, loại có
chocolate đậm..., bây giờ trang trí
với các loại kem như kem có
pha phô mai tươi, pha mascarpone,
cream quark, kem có cafe...
https://i.imgur.com/hKS4YCM.jpg
Xong 3 tầng, như cây thông có
trang trí những quả châu màu sắc
Tầng thứ nhất:
https://i.imgur.com/ovv0C7m.jpg
Tầng thứ hai:
https://i.imgur.com/Tw7B8t9.jpg
Tầng thứ ba:
https://i.imgur.com/YAbBvHs.jpg
Noel cupcakes:
https://i.imgur.com/c2EaA8P.jpg
Bạn có thể dùng giấy kiếng trắng
trong và ruband gói lại nguyên cây
Noel cupcakes làm quà Giáng sinh.
Với bánh màu sắc tươi như vậy,
bạn cũng có thể làm để đón Tết Tây,
như những pháo hoa đủ màu...
...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
-
cái bánh do-nut làm sao mà giống bánh tiêu quá, làm bụng dạ nao nao. Bên này người Mễ có màn bánh Phễu (funnel cake), họ đổ bột mì chảy giòng xuống chảo mỡ nên thành hình "đám mây" đùn nhau lên, vì chảy ra từ miệng cái phễu nên có cái tên gọi kia. Mùi vị thì y chang, chỉ thiếu mè. ... Wow ... nhìn nồi chè thưng mà .. muốn rinh trọn gói ... Good Job !
-
...
Xin chào cả nhà
Dulan làm bánh mì
Tầng thứ nhất
Fresh cheese, ham, dưa leo chua
http://i1373.photobucket.com/albums/...psc4728df9.jpg
Tầng thứ hai
Pate, radish, bột tỏi...
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps29b1041c.jpg
Tầng thứ ba
Trang trí với fresh cheese, cheese, ham, radish, tomato, thì là, .. Bắt nụ bằng fresh cheese hoặc creme fraich hoặc pate pha cream...
http://i1373.photobucket.com/albums/...psb8f13686.jpg
Dulan trang trí theo dạng tứ diệp thảo
http://i1373.photobucket.com/albums/...psd797916d.jpg
Clover sandwich cake
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps82ada4a9.jpg
Đậy lại cho vô tủ lạnh, hôm sau ăn mới ngon
http://i1373.photobucket.com/albums/...psff7b2d48.jpg
Sandwich cake làm món khai vị, bạn có thể mang làm quà cho bạn bè trong những buổi tiệc...
...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
...
Xin chào cả nhà,
N6, làm sao dulan biết, có dzìa VN đâu nà!
Hôm nay Dulan làm tháp Eiffel Paris bằng bánh quế gừng...
Làm bột xong rồi
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps0fd12bdf.jpg
Thiết kế mẫu, nướng từng miếng, vừa nướng xong đem ra để lên miếng nhôm cong cho chân tháp có độ cong đẹp
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps10afc40c.jpg
Nướng xong hết rồi
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps607830d1.jpg
Bắt đầu ráp bánh
Làm đường caramel xong thì chế vào đường nước ngay để làm keo dán bánh (1 dl đường cát khi đã tan thành caramel thì thêm vào 1,5 muỗng đường sirup trộn đều)
Ráp 2 miếng chân tháp trước, chà, hong có thợ vịn, phải chêm mấy cái ca và ấm nước
http://i1373.photobucket.com/albums/...psd3625a67.jpg
Ráp xong rồi
http://i1373.photobucket.com/albums/...pse1525225.jpg
Trang trí bằng đường bột pha chanh và kẹo ngọc trai...
Xong tháp Eiffel bằng bánh quế gừng
Mặt sau
http://i1373.photobucket.com/albums/...pse56e91e1.jpg
Bên hông phải
http://i1373.photobucket.com/albums/...psb775c7bd.jpg
Bên hông trái
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps546cc673.jpg
Chụp từ trên máy bay
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps72687e52.jpg
Mặt trước
http://i1373.photobucket.com/albums/...psbc0fe866.jpg
Thêm cây cỏ hoa lá cành chung quanh cho giống mùa Noel
Gingerbread Eiffel Tower
http://i1373.photobucket.com/albums/...psfb744adf.jpg
...
Thân mến chúc anh Sầu Đông và cả nhà ngày chúa nhật vui khỏe,
Dulan
----------------------------
MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR 2015!
http://i1373.photobucket.com/albums/...psf3ffd8b1.jpg
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps445d9a77.jpg
...
