Printable View
Mến chào tất cả các bạn của MMNN. Cảm ơn DuLan, Thoa, TAX, Kim, Nguyệt Hạ, Platinum, Evergreen, HXhuongkhuya, anh Triển, anh Hoài Vọng, Khúc Dương và các bạn đã giữ bếp MMNN vẫn ấm, dầu PV vắng nhà đã khá lâu. Những món của DuLan món nào cũng ngon và hấp dẫn. Nhờ HXưa đem khô cá lóc vào mà chị Vy học được món khô cá lóc chua ngọt của Kim. Cách viết của Kim còn hấp dẫn hơn cả món ngon của Kim, chị thích đọc lắm.
PV rất mong sẽ sớm được trở về nấu tiếp vài món...
Quote:
Originally Posted by HXhuongkhuya
Quote:
Originally Posted by kim
...
Xin chào MMNN và quan khách trong nhà chị Vy,
Ui chời, Kim ơi là Kim, tuyệt quá, thôi để dulan khênh 2 bài của HX và của Kim sang trang để cả nhà vừa ngắm vừa thấy tội lỗi của Kim nha :4:
Thiệt tình là từ hùi ở VN dulan còn chưa được ăn khô cá lóc làm ngon kiểu như sis Kim viết, chứ nói chi qua đây chưa từng thấy miếng khô cá lóc nó ra làm sao, hôm trước vô chỉ thấy HX đưa hình khô cá lóc là thấy nhớ ghê lắm rồi, hôm qua có kịp đọc bài của sis Kim đâu, bây giờ thì tưởng tượng và thấy đói bụng quá!
À, để nói người thân gửi qua cho dulan khô cá lóc rồi làm theo bài trên đây của Kim mới được, cám ơn sis Kim nhé! :z57:
Dulan còn nhớ khô có tên gọi là gò má cá lóc, miếng tròn tròn nhỏ nhỏ, Mẹ của dulan ngày xưa có làm cho ăn, nhưng bây giờ hong tài nào nhớ nó ra làm sao, để dulan cũng nhắn người thân nếu có mua được thì gửi cho dulan luôn, vậy sis Kim hay ai biết làm món khô gò má cá lóc, mà nếu sis Kim muốn thêm tội lỗi thì chỉ cho dulan làm luôn đi nà nà :4:
...
Thân mến và chúc vui cả quán MMNN nha!
Dulan
O Xanh thì thấy về rồi, còn Thoa đi đâu lâu quá vậy, haha, dulan cứ nhắc cho có người ách xì chơi :)
Sis AV thấy khô cá lóc và chuyện sốt me của sis Kim thì chạy vô thiệt lẹ kìa :)
...
Hello chị Vy và các anh chị, các bạn ghé MMNN,
Mọi người ai cũng mong chị Vy sớm ổn định việc nhà.
Em đi đâu cũng nhớ nhất cái bếp. :1:
Du Lan nữ thần gia chánh, (mượn từ của anh Năm:1:),
Kim xin đính chính nè: nếu kể "tội", thì Du Lan "tội lỗi" hơn Kim nhiều lắm.
Cả phố ai cũng làm chứng cho Kim được hết.
Vào nhà Du Lan, Kim có dám mở mắt đâu, toàn ti hí không hà.:4:
Đùa vậy thôi, từ nhỏ Kim đã không thích bánh kẹo ngọt, các bé nhà Kim cũng vậy, nên Kim chỉ hay làm các loại bánh mì, bánh mặn.
Nhưng Kim rất thích ngắm nghía những chiếc bánh dễ thương Du Lan làm.
Món ăn nào của Du Lan cũng ngon, vì đã để thành phần chính là lots of love in it.:z56:
Kim có khô cá lóc vì dì thỉnh thoảng tự làm rồi cho Kim.
Chưa bao giờ nghe tới khô gò má cá lóc nên cũng không biết làm ra sao.
V ơi, vào bếp chơi cho vui đi V. Tiểu thơ nhốt mình ở nhà hoài.:1:
Chúc cả bếp cuối tuần vui nhiều. :z57:
Chào các chị em gái và quý anh trong bếp MMNN nhé.
Mong chị Phương Vy mau xong việc nhà trở lại bếp nấu nướng cùng các chị em cho vui bếp. HX "học lỏm" món bò kho của chị Phương Vy trong lúc mới khai trương quán MMNN rồi. Mang cá lóc vô bếp MMNN của chị hỏi là có món ngon ngay, nếu không HX sẽ cất trong ngăn đá cho tới khi nào nữa cũng chưa biết.
Sis Kim: Món khô cá lóc sốt me của sis ăn kèm với món canh cải và cà pháo thì thật là hấp dẫn. HX vừa đi chợ mua rau, me chỉ muốn vô bếp làm thử ngay, tiếc là cá đông đá, đành phải chờ nên càng thấy bụng đói thêm.
Sis Du Lan: HX mua me chín về làm sốt sis chỉ cách luôn đây. Nghĩ đến dĩa sốt me nho nhỏ hình tam giác trong bếp nhà sis HX lại nuốt ... ừng ực rồi đó (bắt đền nhé).
Welcome O Xanh đi chơi xa về nhà lại bắt tay vào việc chung luôn ha. HX đã mua được gói gia vị, sản phẩm của USA và nấu 1 nồi bò kho kiểu O Xanh, chỉ thiếu lá chanh.
EG chào chị Phương Vy, anh Triển, chị tà áo xanh, V Nhất Lãng, Thoa, chị kim, chị Nguyệt Hạ, chị HX, Du Lan và cả bếp :z57:
EG vui thật là vui khi được ngắm "thành tích" của chị Nguyệt Hạ nên cứ tủm tỉm cười hoài <3. Mỗi lần EG đi chợ là toàn mua một thùng dừa (9 trái) về để trong tủ lạnh uống dần vì EG rất lười đi chợ Á Châu, phần vì đông đúc, phần thì phải lái xe đi hơi xa nên hơi ngại. :z16:
Lâu quá không vào bếp, hôm nay EG "múa rìu qua mắt thợ" đem vào món bún thang mời anh chị cùng thưởng thức
Ăn xong, mời anh chị cùng uống Turmeric Tea/Golden Milk cho ấm bụng
Chúc mọi người nhiều sức khoẻ và bình an.
Chào PhPhuongVy, Kim, Evergreen, HXHuongkhuya, Du Lan, Thoa, Tà Áo Xanh, Nguyệt Hạ, anh Triển và các bạn của quán MMNN,
PhPhuongVy ơi, hy vọng PhPhuongVy đã xong chuyện khai thuế, đã hoàn tất những bài thi chuyên môn, và việc sửa sang nhà cửa đang tiến hành thuận lợi. Quán MMNN vẫn đông vui các anh chị em bạn gái lui tới. Món bún thang của Evegreen nhìn thật là mê.
Với LH, trong tháng này mọi việc dường như cũng đều đến hạn một lúc..Hôm nay tương đối rảnh rỗi, LH vào thăm PhPhuongVy và các bạn, sẳn đây "khoe" luôn món này LH mới học, ngon và dễ. LH làm lần đầu đã thành công.
Hokkaido cupcakes
https://farm8.staticflickr.com/7616/...19ffbd8f10.jpg
https://farm8.staticflickr.com/7639/...257b8f414e.jpg
Thớ bánh mịn màng, xốp nhẹ và mềm (vì ít bột, ít đường). Khi vừa nướng xong bánh phồng nhiều, nhưng sau khi lấy ra khỏi lò vài mươi phút thì xẹp xuống rất nhanh. Không sao, bản chất của bánh này là như vậy. Mình sẽ bơm whipped cream vào bánh như người ta bơm silicone sửa sắc đẹp, là bánh sẽ nở nang, đẹp như xưa.
LH lấy công thức này từ Kitchen Tigress
http://kitchentigress.blogspot.com/2...eo-recipe.html
Cốt bánh:
45 g lòng đỏ trứng gà
20 g đường (castor sugar)
35 g dầu bắp(corn oil).
45g full-fat milk (sữa whole fat milk =3%)
60 g cake flour
135 g lòng trắng trứng
40 g đường (castor sugar)
Chất đệm:
200 g heavy whipping cream, giữ trong tủ lạnh
2 tbsp đường trắng
¼ tsp tinh chất va ni
Trang trí:
Đường mịn
Dâu
Viết tới đây mới nhớ LH quên không rắc đường mịn lên mặt bánh. Nhờ vậy mà mình có thể thấy là mặt bánh rất mịn. Với công thức trện (3 quả trứng gà lớn) LH làm được 12 cái cupcakes trong khuôn muffin. Bánh được nướng ở 165 độ C (330 độ F) trong 22 phút với lò nướng nhà LH.
Youtube:
https://youtu.be/OQnr8PcSZr4
Cảm ơn HXhuongkhuya, Nguyệt Hạ, Evergreen, DuLan, Kim, Lan Huệ và các bạn. Dùng xong tô bún thang hậu hĩnh của Evergreen, tráng miệng với cupcake ngon lành, hấp dẫn của Lan Huệ, uống nước dừa tươi mát rượi của Nguyệt Hạ, là đời lên hương!
Từ hôm 13 tháng 2 đến nay là đúng hai tháng. PV đã làm xong được những việc sau đây: Xong được bảng định giá với bảo hiểm, phỏng vấn 6 nhà thầu xây cất để chọn người lo việc sửa chữa tất cả các phòng và một nhà xe bị hư, tất cả bị hư hại nặng (chưa chọn được ai hết, nhà hư vẫn để đó), thu dọn những đổ nát trong nhà, đóng thùng tất cả quần áo, giầy dép, sách, ly chén tô dĩa để thợ khiêng tủ đỡ nặng và dọn đường cho việc thay thảm, thay nền gỗ, đã đóng được hơn 30 thùng lớn nhỏ, nghỉ bệnh một tuần, học xong 5 quyển sách dầy cộm và thi đậu 71 tín chỉ để gia hạn môn bài hành nghề do tiểu bang cấp, dọn nhà (từ nhà vào khách sạn) hai lần, khai xong thuế liên bang và thuế tiểu bang, phỏng vấn 8 người xin việc làm và quyết định không mướn ai hết, được phỏng vấn và được chọn cho một trách nhiệm mới, ở một sở mới, sẽ bắt đầu vào thứ hai tuần tới, 20 tháng 4, nghĩa là một tuần nữa.
Lật đật chạy vào chúc mừng chị PPVy, việc mới hãng mới. Đúng là trong cái rủi có cái may hén chị. Chúc chị cho.n được nhà thầu xây cất thật tốt và vạn sự hanh thông. Nghe xong bàng ấy công việc chị hoàn tất làm em bắt chóng mặt, bây giờ phải đi nằm nghỉ :o) Chị giỏi quá, anh thư kiệt xuất :z56:
Cảm ơn Platinum, Ngân Hà, Nguyệt Hạ và các bạn. Chị không được như Platinum nghĩ đâu nha, chẳng qua chỉ là vì chị có tánh tham công tiếc việc mà thôi. Mong vài hôm nữa việc mới ổn định chị sẽ vào bếp trở lại và mình sẽ tha hồ chuyện trò.
Cám ơn sis Du Lan đã nghiêng vai "gánh" cá khô và cách làm món này sang trang giùm Hương Xưa nhé.
Quote:
Originally Posted by kim
Bây giờ HX là người bị "đầu độc" rồi đây. Món này đơn giản mà ngon quá , bắt cơm lắm. Giờ thì HX hiểu tại sao phải có một nồi cơm gạo nàng hương thật... to như sis Kim nhắc .
http://i62.tinypic.com/dviolw.jpg
HX sẽ mở một quán nhỏ với các món ăn đời thường , cùng những hướng dẫn các món ngon, lạ miệng của chị em trong này. Coming soon nhé....