Printable View
tao nấu / luộc thịt heo thì bỏ vài củ hành hương vô là thơm lừng à . Chỉ có rửa muối xong xả lại nước lạnh thôi chứ ko có trụng gì hết á .
Khi luộc thịt heo thì mới nấu nước sôi rồi mới cho thịt, chút muối, hành củ vô . Khi vớt ra xả nước lạnh miếng thịt rồi mới thái thì thịt trắng và thơm nữa .
ờ quên . Tao nhà nghèo nên chưa hề hầm nước lèo bằng thịt . Hầm xương thôi . ehehehhe
:))
tao ước gì nghèo được như mày với mụ Thoa :))
Tụi bây tranh nghèo với tao chi dzậy.
Có trường phái nấu nước canh nước lèo không nêm nước mắm vào khi hầm,nó làm có vị chua . Tao thuộc trường phái đó .
hehehee xương bổ xương, thịt bổ thịt hầm cái nào cũng hay hết. Tao toàn hầm đuôi (ox tails) không à, ác là là mình hỏng có đuôi để bổ ahahahah. Bí cấp của mấy sư phụ mình đã ghi nhớ hết rồi . Tuần sau sẽ nấu phở như .......chưa nấu lần nào :)
Hôm nay ở chổ làm có người đến làm chair massage cho nhân viên. Mỗi người được sign up tên leo lên ghế cho người ta rờ rẩm, ấn, xoa 15 phút rồi leo xuống. Cũng lâu rồi tao không có đi massage nên lúc họ rờ ngay sau ót tao nổi da gà mấy bận eheheheeh. Năm nay làm xong không được gift card 1 tiếng như năm rồi, buồn 5 phút.
Phewwww vậy là cuối cùng cũng có 1 cái tao giống mày rồi Thoa :))
Rờ, làm 15' mà đòi gift card 1hr lận ? mày tham quá LOL .
Mày nhạy cảm ở sau ót hả Rờ :)
ừa, nó sợ nhất là bị "rờ gáy" :))
Tao thì thấy tao có nhiều điểm giống mày lắm . Tao nói ra sợ mày hỏng vui thôi :)).Quote:
Originally Posted by San Hô
Bí quyết này tao truyền cho những đứa không cần gọi tao làm sư phụ đâu ngheo .Nấu nước lèo , hầm xương hay nấu canh bỏ chút muối vào một lượt với xương . Nấu từ đầu nước lạnh cũng không sao , nếu bỏ xương vào từ lúc nước sôi thì đừng vặn lửa mạnh quá . Có Muối sẽ làm cho bọt dễ gom vào một mối . Cách nấu lửa mạnh , vớt cho trong rồi hạ lửa nấu sôi từ từ thì giống con Hô nói . Tao không rửa thịt , xương với nước quá nhiều làm lạt thịt .
Nấu phở bằng xương bò , khi nấu nước sôi để trụng cũng có chút muối , nước sôi bỏ xương vào đun lửa mạnh đến nó sôi lại là lấy ra liền . Bỏ qua nồi nấu nước lèo Phở . Nấu lâu quá bỏ hết chất ngọt của xương . Nấu vậy đủ để lấy bọt , và hôi xương bò ra rồi . Nồi phở trong , nhưng không phải cái trong của bột ngọt như ngoài tiệm nấu đâu .
không phải là trường phái, mà cái này là common sense ai cũng biết . Cha mẹ ơi hầm xương mà mày bỏ nước mắm dán nhện trong nhà nó còn chịu không nỗi mùi nữa á .... heheheQuote:
Originally Posted by Thoa