Quote:
Originally Posted by Triển
...
Xin chào cả nhà,
Chắc được đó N5, dulan còn nhớ trước đây hong có lá chuối, vào dịp Tết Nguyên Đán năm 99, thèm ăn bánh chưng, dulan cũng gói nhỏ nhỏ bằng nylon mỏng rồi gói thêm giấy bạc bên ngoài, ăn không thơm mùi lá chuối nhưng có còn hơn không:
http://i.imgur.com/sooGrqh.jpg
Với chả lụa chắc mau chín, hong cần thêm giấy bạc đâu ha, sau này dulan mua được lá chuối nên làm món gì cũng thích vì thơm mùi lá chuối, còn giấy bạc có lẽ không tốt khi mình dùng để luộc hén N5!
Đúng rùi đó N5, dulan nhớ hoài câu nói của bà Nội hùi còn nhỏ "càng quết càng dai", nên qua đây dulan làm thức ăn hay lấy máy đánh trứng đánh cho dai, chứ có ai bày vẻ cho đâu, ở VN ngày xưa thấy ai cũng quết tay bằng chày cối cực quá hà.
(N5 nhớ để thịt vô tủ đá khoảng 3 tiếng rồi bỏ vô máy xay nha, có người hong để vô tủ đá thì họ bỏ vài viên nước đá vô..., sau đó bỏ vô tủ lạnh rồi lát nữa đem ra đánh bằng máy đánh trứng.
N5 nhớ chú ý giữ cho thịt lúc nào cũng lạnh bằng cách là khi đánh bằng máy đánh trứng thì N5 đánh một chút thì ngừng lại, bỏ vô tủ lạnh một chút, lát lấy ra đánh tiếp, chừng 3 lần như vậy thì thịt sẽ dai vì không bị nóng, nhưng nếu gấp thì cho vài viên nước đá cũng được...)
--------
Sẵn đây có mấy tấm hình hôm trước dulan làm bánh choux crème mứt strawberry, lấy tấm có tên
Chị Khế:
http://i.imgur.com/kxOtoZD.jpg
N5:
http://i.imgur.com/obHQs0Q.jpg
Xin mời cả nhà ăn bánh choux:
http://i.imgur.com/YAWkEty.jpg
Bánh choux mứt dâu tây và kem tươi, làm bánh nhỏ xíu, bỏ vô miệng một lần ăn, khỏi mất công cắn nhiều lần:
http://i.imgur.com/XH3GXx1.jpg
Dulan ký tên:
http://i.imgur.com/AucNFpi.jpg
...
Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui khỏe.
Dulan
...
