Dulan vào bếp

Quote:

---

Originally Posted by Nhã Uyên

Chị Dulan mến. Nu thích thành Tú Uyên mỗi ngày có nàng GK xinh đẹp đảm đang lo cho cơm ngon rượu ngọt. Điệp Nu không thích, chỉ thích vì được “em” Lan tặng trước nụ hôn rồi cho ăn pate phô mai của Đan Mạch. Hi vọng tình mình không éo le tắt lửa ... bếp.

Vốn con nhà lính và tính nhà nông dân nên Nu rất hạp những món dân dã như canh chua, cá kho tộ, rau muống xào chao… Vật liệu cho món canh chua chay trong tủ lạnh Nu có gần đủ, vậy hôm nào nấu xong Nu sẽ nhớ chụp hình bưng vào mời chị Dulan, nha.

---

...


Nụ ơi! Nghe tiếng "em", ngọt mê luôn :)

À, vậy thì dulan chờ ăn canh chua của Nụ nhé!



---





Tách ca phê ngon quá cho buổi sáng thu về. Cảm ơn sis Dulan, nàng Thu đẹp, dáng thu thơ, café thu làm ấm tình người...
Làm sao mang qua nhà của mình với bức hình nàng thu với bài thơ tặng và tách ca phê này đây sis Dulan?
Cảm ơn Dulan nhiều nha



Ngân Hà ơi! nghe NH thích là dulan vui lắm, cám ơn NH nhiều nhé!




---




Xin chào cả nhà,

Hôm ni chỉ có món đơn giản
Canh cải xanh nấu với nấm và gừng (dulan thích nấu lâu cho cải mềm, ăn cải ít mà húp nước canh thì nhiều cho ấm bụng)
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps14e7183f.jpg




Đậu hủ chiên xào với cà, thịt viên chay
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps69370e71.jpg




Xin mời Nụ, sis Ngân Hà và cả nhà ăn cơm chay đạm bạc
http://i1068.photobucket.com/albums/...psebf937f7.jpg




...






Thân mến chúc Nụ, sis Ngân Hà và cả nhà vui nhiều,
Dulan

TÚM LẠI

Ai có duyên nợ với Du Lan, mỗi khi bị phạt ăn cũng đủ ngất ngư chứ đừng nói chi đến la rấy... :))

hehehehe... =)) :)) :((

Rất quý mến
Mai Dang :)


http://i1068.photobucket.com/albums/...ps69370e71.jpg
ngon tuyệt dzời ...!

cái xanh lam prada&gucci ấy...đẹp shang quá!
hàng hiệu ko à trong khi tui cà mấy cái trong...Goodwill cũng quá xá gồi.

năm nay visa thích làm mau...ý lộn màu lam cho Thu Đông.
mới tẫu cái giỏ lam lam. đôi cao gót cũng lam lam. *blush*

thank you sis Dulan cách chỉ dẫn nấu cá nấu canh.
hmmm...có món Pháp nào nữa hong? :p

Ăn chay thì phải có chè ... mới đã !!!

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn anh Mai Đằng, Visanelle và huynh Sầu Đông ghé bếp nha!


Hôm ni hong có chè, nhưng có món của tây và được dân Mỹ ưa chuộng, ai lười thì làm món này, chỉ vài phút là xong :)

Thịt bò Kobe của Nhật giá 320 USD/kg, nhưng canh hoài mà chưa mua được, chừng nào mua được sẽ mời Visa ăn, tại thấy hình ngựa vằn mùa đông bên đó, đoán chắc ăn bò Kobe sẽ thú vị lắm, vì được nghe nhạc trong miếng bít tết bò Kobe phát ra, thế nào ngựa vằn cũng nhịp nhịp theo Kobe ha Visa :D

Chà, huynh Sáu Đồng nghe chắc hết muốn ăn chè, chì đơ ủa chờ đi, chờ Vết thù trên lưng ngựa vằn, hihi...


Nói chứ lần này chỉ có thịt bò Entrecôte, nhưng rất mềm, chiên bằng bơ vài phút là xong, màu lam ủa làm mau để còn đi cà nữa nha visa :)
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps2e177027.jpg




Beef steak (Entrecôte)
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps3a0b7006.jpg




Ăn chín
http://i1068.photobucket.com/albums/...pscbad995f.jpg




Ăn hồng hồng :)
http://i1068.photobucket.com/albums/...psea9b52da.jpg




Ăn beef steak với khoai hoặc bánh mì.
Nói tới bánh mì, dulan nhớ ở vn trước kia hay gọi những ổ bánh mì nhỏ nhỏ là bánh mì con cóc, nhưng sao hông giống con cóc, thôi để dulan nắn giống con cóc ha :)
http://i1214.photobucket.com/albums/...ku11/047-3.jpg




Bánh mì nắn hình heo
http://i1214.photobucket.com/albums/...ku11/039-1.jpg




Bánh mì nắn hình chuột
http://i1214.photobucket.com/albums/...ku11/022-2.jpg




Bánh mì nắn hình thỏ
http://i1214.photobucket.com/albums/...ku11/049-1.jpg




Mấy trang trước có bánh mì hình chim, để dulan khênh vào luôn cho tụi nó có bạn :)
Bánh mì hình chú chim non, rãi hạt hướng dương lên
http://i1214.photobucket.com/albums/...ku11/048-3.jpg



...




Thân mến chúc anh Mai Đằng, Visa, huynh Sầu Đông và cả nhà vui khỏe,
Dulan

...




Xin chào cả nhà


Hôm ni ăn món này




Rau má chấm nước mắm
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps407ff5bd.jpg





Cá sặc chiên (ớt này cay lắm, để vô cho đẹp thôi chứ hong dám dầm ra đâu)
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps7b3ac740.jpg




Bữa cơm đơn giản :)
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps2e5b0e8d.jpg




...




Hai bé ăn cá hồi rắc phô mai nướng
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps25d111d2.jpg




Khoai tây nghiền được trộn với sữa, bơ, bột hành, bột tỏi, muối, tiêu...
http://i1068.photobucket.com/albums/...psdf4fe090.jpg




Grilled salmon and cheese with mashed potato
http://i1068.photobucket.com/albums/...psb96d05cf.jpg





...



Tráng miệng
Apricot vani wiener
http://i1214.photobucket.com/albums/...rkku11/031.jpg




...




Thân mến và chúc vui,
Dulan



...

...




Xin chào cả nhà,

Lâu quá mới nấu lại món này



Bún bò Huế
http://i1373.photobucket.com/albums/...psdb2daead.jpg




Rau muống, bắp chuối, ngò gai, rau quế, chanh, ớt sá tế, chả chiên thì làm, chả lụa thì mua


Huynh SĐ muốn ăn chả lụa Huế của dulan tự làm thì vào trang 4 này, ở trong đó dulan post từng công đoạn làm các món kể cả ớt sá tế, học thì thực hành, chứ dulan đâu có ăn cay nhiều được, mấy lần post hình không có ớt, được bác lính đại ca Hoài Vọng nhắc là nhớ để ớt vô cho vừa ngon vừa đẹp, thế là cám ơn bác lính đại ca nhiều, và từ đó dulan hay nhớ để xanh xanh đỏ đỏ :D

https://dtphorum.com/pr4/showthread....1%BA%BFp/page4





http://i1373.photobucket.com/albums/...ps3ca37cd8.jpg




Múc nước đỏ đỏ nhiều để hù huynh SD cho ổng tưởng cay quá :D
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps76367a18.jpg




Tô này của sóc em
http://i1373.photobucket.com/albums/...ps9e8e19ec.jpg





...




Tráng miệng
Làm bánh Japanese Cheesecake


Làm bánh bông lan với fresh cheese, nướng cách thủy
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps127e3149.jpg




Bánh phồng, nổi đẹp, không cần bột nổi
http://i1068.photobucket.com/albums/...psb067d476.jpg




Ăn mềm, mịn, không khô khan như bánh bông lan nướng, có vị phô mai tươi thơm ngon
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps94b33f5a.jpg




Thấy bánh của Nhật nên dulan pha trà jasmine
http://i1068.photobucket.com/albums/...psfa47ed24.jpg




Xin mời bánh Japanese Cheesecake
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps6faba5e7.jpg



...




Thân mến chúc cả nhà thứ sáu vui khỏe,
Dulan

...



Xin chào cả nhà,
Hôm ni dulan chỉ ăn cơm với khổ qua kho đậu hủ, rồi làm bánh...

Để dulan khênh qua cho nhanh nha! :)





...

Xin chào Bên Bờ Sông Tiền và quan khách trong nhà chị Sao Linh,

...


Hôm nay mình đi chợ mua được khổ qua, khổ qua màu xanh đậm như khổ qua đèo bé bé hơn ngón tay, mà ngày xưa Mẹ mình hay luộc chấm nước tương
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps6edbd184.jpg




Đem kho với đậu hủ chiên, sả...
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps3e10f82b.jpg




Ăn với cơm cho bữa trưa thứ bảy
http://i1068.photobucket.com/albums/...psd69d5d2f.jpg




Hôm nay 2 sóc đi học vì là ngày School Day nên ăn ở trường, mình không phải nấu món gì cho 2 sóc, nên quay sang món bánh


Thỉnh thoảng chợ có bán khoai lang tím tươi, nhưng hôm nay không có, đành phải mua khoai lang tím đông đá, vì hôm trước cô bạn visanelle hỏi cách làm bánh sinh nhật có taro, mình bấm ngay vào google tìm xem thế nào, chưa bao giờ làm loại bánh sinh nhật với khoai vì nghỉ rằng bánh bông lan có khoai chắc dễ ngán, nhưng khi nhìn hình thấy mấy cái bánh màu tím tím dễ thương quá, thật là may vì hôm trước mình muốn làm ổ bánh gửi cho chị mình mà chưa nghỉ ra, chị mình hay mặc áo dài tím, áo dài hoa sen, thơ cũng như người, chị hiền hoà dễ thương như những cánh hoa lục bình Bên Bờ Sông Tiền...


...


Thế là một công đôi ba chuyện, mình mua khoai môn và khoai tím đông đá, hôm ni chỉ có 2 loại này mà thôi
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps51890efb.jpg




Vừa học làm bánh với khoai để nếm thử hương vị khoai trong món bánh do mình tự pha chế, vừa để hướng dẫn cô bạn visa, vừa có ổ bánh màu tim tím tặng chị mình như một kỷ niệm chia tay ở MTN này vậy



Bánh sinh nhật kiểu kết hợp vừa bánh bông lan, vừa bánh mouse với khoai môn và khoai lang tím (Taro mousse cake)


Bánh bông lan nướng xong, cắt đôi, cho vào khuôn một lớp, lấy ý tưởng củ khoai có hoa văn dợn dợn, nên mình lót giấy quanh khuôn, không làm kiểu láng như mấy lần trước
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps6283412c.jpg




Làm taro mouse

Khoai môn thì luộc, khoai tím thì hấp lại, nghiền 2 thứ khoai chung (chụp trong bếp đèn vàng nên thấy khoai hơi đỏ đỏ)
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps3bb62652.jpg




Cho khoảng 100 gram khoai vô máy sinh tố, thêm 1 chút sữa, xay lên cho mịn,

Đánh 2 dl kem tươi xong, thêm khoai đã xay, thêm 2 dl mascarpone, 1 dl đường vào đánh nhanh cho đều
Vậy là mình có tổng cộng khoảng 6 dl kem mousse khoai, vì khoai có bột nên hỗn hợp đặc, mình chỉ ngâm 4 lá gelatin là được rồi (thay vì mỗi lá gelatin thích hợp với 1 dl hỗn hợp thường làm kem mousse),
http://i1068.photobucket.com/albums/...psa6ef1210.jpg




Ngâm gelatin cho mềm, vắt ráo
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps280d0dac.jpg




Cho chút nước sôi vào gelatin quậy tan, vừa chế gelatin vào thố kem, vừa đánh nhanh tay cho đều,

Cho 1/2 kem mousse vào khuôn đã sắp sẵn 1 lớp bánh bông lan, để tiếp lớp bánh thứ hai vào, chế phần mousse còn lại vào khuôn, làm bằng mặt bánh, để vô tủ lạnh khoảng 4 tiếng (lần này mousse có khoai nên hơi đặc, khó làm láng hơn các loại mousse trái cây)




Lấy bánh ra trang trí, hôm trước mình có nắn hoa hồng đăng màu trắng tím, sẵn đây trang trí luôn, có người rắc đường bột, có người rắc dừa khô, mình thì nghiền mấy cánh tim rắc lên cho cùng màu tim tím http://mientaongo.net/diendan/public...ault/smile.png
http://i1068.photobucket.com/albums/...pseeda8ef6.jpg




Taro mousse cake
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps17aa59e6.jpg




Cắt bánh
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps21ecc92b.jpg




Pha cafe (chỉ nữa phin là được rồi, vì phần còn lại nhạt lắm, nên chỉ có nửa tách)
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps32160c14.jpg




Màu hồng tím gợi nhớ hình ảnh những đóa lục bình trôi êm đềm bên dòng sông quê Ngoại, Bên Bờ Sông Tiền...
Xin mời chị Sao Linh, chú Bùi Hồng Lĩnh và quan khách trong Bên Bờ Sông Tiền món bánh khoai môn khoai lang tím của dulan nhé!...
http://i1068.photobucket.com/albums/...ps20807b6c.jpg



...



Thân mến và chúc vui,
Dulan



-------------------------------




Lần đầu tiên nếm thử bánh taro mousse cake, mình thấy mịn mịn, thơm thơm, bùi bùi lạ miệng... và màu tím thì dễ thương quá, phải không các bạn http://mientaongo.net/diendan/public...ault/smile.png


...


...

DuLan ơi,

Cho chị Xin cái bánh nhân khoai môn nha please! Đẹp và ngon quá!

Chị nữa nha Du Lan - rồi hai chị n đ và Như Liên cùng nhâm nhi trà đàm há . Như Liên khỏe không ? đi tập đều không nè .