Dulan vào bếp

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn O Xanh Xanh và O Hồng Hồng ghé bếp bằng vương miện của 30 năm trước nha:
https://i.imgur.com/4TL8Ov8.jpg?1










Cám ơn cả nhà ngắm công chúa Hồng Hồng, đẹp quá!
O Mưa có thể hô biến cho công chúa đứng thay Cinderella trong hình dưới này giùm dulan được không, cám ơn O Mưa nhiều nhiều nghen:
https://i.imgur.com/KsNMg5U.jpg







...




Rau quả, trứng muối, phô mai... :
https://i.imgur.com/HNfAtA7.jpg?1









Quả mulberry khô:
https://i.imgur.com/lWtzZDE.jpg?1









Nói đến mulberry, để dulan kể chuyện...
Hồi tháng 6/2019: 3 mẹ con đang đi dạo ở Venice, ngồi nghỉ chân dưới bóng mát cây xanh, thấy nhiều chim loanh quanh, chụp một tấm:
https://i.imgur.com/X42bqVH.jpg?1









Tự hỏi, ủa sao ngộ vậy, nhìn lên thấy quả, chụp một tấm:
https://i.imgur.com/zDleJv2.jpg?1









Nhìn nhánh khác rõ hơn, chụp một tấm:
https://i.imgur.com/hKu1ro1.jpg?1









À, thì ra là mấy chú chim nầy thích mulberries.










...








Vài món ăn đơn giản ngày thường...




Salad trứng và hạt dẻ walnut:
https://i.imgur.com/mPL9oB9.jpg?1












Bí tròn, nấm, ớt chuông, nướng với phô mai & herbs:
https://i.imgur.com/M3c6sNa.jpg?1











Phở chay:
https://i.imgur.com/PLcxkeD.jpg?1











Nấm xào với ớt chuông:
https://i.imgur.com/YhwtrRb.jpg?1











Hủ tíu xào chay:
https://i.imgur.com/0rX4Ery.jpg?1













Cá chay sốt chanh dây:
https://i.imgur.com/G8iskcx.jpg?1













...






Món ngọt.


Bánh cay:
https://i.imgur.com/Td4USOG.jpg?1









Bánh cam nhỏ, mỗi viên chỉ có 8 gram bột, 4 gram nhân đậu xanh:
https://i.imgur.com/BV9AwGA.jpg?1









Trà sữa trân châu:
https://i.imgur.com/5wOVE0W.jpg?1










...






Cây thiên tuế của Nhật:
https://i.imgur.com/t24YQR3.jpg?1









Chụp lúc có mưa đá:
https://i.imgur.com/qMMAXt4.jpg?1









Cây sống đời:
https://i.imgur.com/x4Dc8tg.jpg?1









Trồng lemon balm trong nhà:
https://i.imgur.com/x0PqIeW.jpg?1












...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

...


Xin chào cả nhà!


...




Cây bát tiên
https://i.imgur.com/vdEhf6t.jpg?1







Thân cây bát tiên:
https://i.imgur.com/jxu0mfa.jpg?1







...

Vài món ăn đơn giản ngày thường...

Điểm tâm cà phê và bánh táo:
https://i.imgur.com/AEIMFIE.jpg?1









Làm bánh mì ăn không hết, dulan đem làm croutons:
https://i.imgur.com/2oQSAfe.jpg?1










Spinach soup & croutons:
https://i.imgur.com/hHmRKzu.jpg?1









Khoai tây nghiền nướng, rau dền tây, bít tết chay (bằng củ dền, hampu, đậu đỏ, soya vụn):
https://i.imgur.com/w6ci2W5.jpg?1









Xôi đậu phộng và thịt chay, trứng chiên:
https://i.imgur.com/Cxk45R2.jpg?1










Nấu cơm gạo basmati:
https://i.imgur.com/GMxBVZQ.jpg?1









Cơm gạo Trung Đông chiên chay:
https://i.imgur.com/Ao2MkjX.jpg?1









Thịt bò chay làm từ yến mạch hầm với hạt dẻ, cà rốt, khoai tây, rosemary...:
https://i.imgur.com/hrwQcvE.jpg?1









Khoai tây xào với su su, cà rốt, thịt viên soya chay, gia vị nghệ, gừng:
https://i.imgur.com/nd4hit7.jpg?1










Bún cá Lã Vọng chay làm bằng khoai môn:
https://i.imgur.com/D9lP95n.jpg?1










Bánh bột lọc chay:
https://i.imgur.com/PT2LZMV.jpg?1







...




Món mặn:

Lần này dulan làm bánh bột lọc bằng đáy khuôn bánh bông lan, bánh chay trên kia làm trước bột mỏng, bánh mặn làm sau bột dầy hơn, cho dù đổ bột đầy tới miệng vĩ, bánh vẫn không quá dầy, coi như hấp 1 lớp giống như bánh da lợn, đem ra cho nhân vào, gấp lại, cắt thành miếng hình quai vạt rất nhanh:
https://i.imgur.com/YcftESK.jpg?1









Bánh bột lọc nhân tôm:
https://i.imgur.com/PGqg7ol.jpg?1









...




Món ngọt:


Mämmi:
https://i.imgur.com/b7IQLpM.jpg?1









Súp khoai lang bí ngọt nấu bằng sữa cốm oat:
https://i.imgur.com/CCCoBq6.jpg?1










Golden latte (sữa nghệ nấu với quế, gừng, hồi hương, đậu khấu, để nguội khoảng 50 độ C thêm chút mật ong, uống trước khi ngủ rất tốt):
https://i.imgur.com/nPWYolO.jpg?1









Apple cake:
https://i.imgur.com/SwcKx9N.jpg?1









Apple cake & soya cream:
https://i.imgur.com/TMyNlS7.jpg?1







...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

https://i.imgur.com/AEIMFIE.jpg?1




Xin chào buổi sáng O Sóc Tím Dulan,

Xanh ít uống cà phê nhưng sáng nay bắt gặp trong bếp Dulan tách cà phê lạ mắt dễ thương quá. Đi một cặp liền vừa tách vừa đĩa đựng bánh luôn, hiện đại và tiện lợi.

Thích bánh Cay của O Trủ thần nhắc nhớ về tuổi thơ.

Bánh bột lọc Dulan ngày càng cải tiền cách làm dễ dàng :z57:

Xanh vẫn thích nàng thiên nga trắng tinh của Dulan tỉa bằng củ cải trắng.

Bình an luôn cùng mẹ con nhà Sóc nhé.

Đề nghị các chị em bếp trưởng tung tuyệt chiêu giúp đồng hương giải nạn.
Nấu những món ăn vừa ngon vừa có tính kích thích sức đề kháng, nhiều sanh tố.
Nghe nói củ nghệ là một trong những thần dược chống viêm, nhiễm. Tuy nhiên
ăn nhiều cà-ri quá sẽ bị bón. hihihi.
Chẳng hay nhà bếp Thụy Điển, Úc Đại Lợi có gì hay xin trình bày cái đơi...! :)

Xém chút huốt câu hỏi của B5 đại ca,

Món Huế có một món dân dã mà rất ngon là món Bún Xào Nghệ.
Ngon ngon lắm! Như một vị thuốc.

Dùng sợi bún nhỏ. Củ nghệ tươi giã nhỏ ra ngon hơn là nghệ bột. Thường, dùng lòng heo như ruột non, huyết heo, gan heo. Phải cò hẹ nha mới ra mùi đặc trưng. Xào trước lòng, gan và ruột non. Huyết luộc riêng cắt thỏi chữ nhật cho vào chung sau khi lòng gần chín. Gần chín cho nghệ và hẹ vào. Bún nhỏ đã luộc vào sau cùng. Nêm nếm như bún xào bình thường. Nghệ và hẹ tạo mùi thơm đặc thù.

Viết gấp gấp.
Trên gu gồ thế nào cũng có cách làm tỉ mỉ hơn nha.

Cám ơn bếp trưởng Úc Đại Lợi nha :z67:. Hiện tại B5 chưa hình
dung được ra món Bún xào nghệ cho lắm. Lát đi dạo thêm
một vòng trên mạng lấy thêm tin tức. Nhà B5 nhiều nghệ
lắm, nhưng ở dạng bột. :)


https://tcboost.com/wp-content/uploa...s-624x1024.jpg

Base: Leafy greens and healthy fats

Spinach, collard greens, kale, Swiss chard, cabbage, romaine
Salmon, tuna, cod, walnuts, almonds, grass-fed beef, avocado
Chia seeds, flaxseed

Level 1: (Certain) Fruits and beets

Pineapple, blueberries, ginger, papaya, beets, tart cherry
Strawberries, raspberries, figs

Level 2: Nightshades (LIMIT THESE)

Tomatoes, eggplant, potatoes, peppers

Peak: Wheat, dairy, and other processed foods (AVOID)

Refined grains, soy, peanuts, corn, high sugar items


/* src.: https://tcboost.com/recoveryfoods/

Hình bên trên hơi ít. Chắc có chỗ có nhiều hơn.

Bún Xào Nghệ Kiểu Huế


https://www.youtube.com/watch?v==<fo...LJtCOmg</font>


Kiếm được cách làm hướng dẫn bằng video như thế này B5 đại ca làm được cái một luôn. Dễ lắm. Nếu không tiện làm lòng heo thì dùng thịt gà cũng được, ít mỡ, healthy. Quan trọng là vị nghệ kết hợp với bún, hẹ, rau răm, vẫn có thể đi với vài lát gừng. Đây không chỉ là một món ăn ngon mả như một bài thuốc chống viêm trong nội tạng như bao tử, ruột.

Mấy món rau củ, trái cây trong hình anh B5 nạp vô người hàng ngày rất tốt cho đường dài. Về lâu về dài khỏe mà còn trẻ hóa nữa.

Vô bếp Sóc Tím lục nồi tán gẫu mà O nớ nơi mô hè.

...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn O Xanh và N5 ghé bếp nha!
Được O Xanh nhắc món Bún xào nghệ làm dulan nhớ món này lắm luôn, hồi đó nhà người Trung, người Huế mình hay có một rổ tre nhỏ nhỏ đựng nghệ gừng nén... O hỉ!
Nhà dulan cũng hay ăn món bún xào nghệ, bún cá ngừ kho...

...

Món chay.

Hoa Ornithogalum dubium:

https://i.imgur.com/ky8qpAV.jpg?1








https://i.imgur.com/911cl5s.jpg?1








Dulan thực hành liền nè nha O Xanh và N5!

Món bún xào nghệ chay với: nấm, tàu hủ chiên, hẹ, rau răm, hành, gừng, ớt khô, đậu phộng rang, nghệ bột... (có hoa màu nghệ mà không có nghệ tươi):

https://i.imgur.com/VfoLGMy.jpg?1

---------



Vài món ăn đơn giản...

Điểm tâm bánh mì và trứng (mùa Lễ Phục sinh làm trứng hình chuột cho vui):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Igmbnj7cYg--~C








Hủ tíu xào chay với nấm hương, đậu hủ chiên, trứng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...oqiO9LZN6w--~C








Cắm hoa thu đông xuân:

https://i.imgur.com/BGq3mxx.jpg?1








Bánh gối & súp cà chua nghiền (ăn trong sauna):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...xfx9KCeAtA--~C

Nấu cháo gạo lứt hồng với đậu lanh, ăn cháo chay với ruốc chay:

https://i.imgur.com/OzivlyF.jpg?1

Một lọ trứng muối, một lọ trứng luộc lòng đào ngâm nước tương:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...K9EChKYd_w--~C










Cơm và trứng lòng đào ngâm nước tương ăn ngon, lạ miệng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...IVcNg_QJ3A--~C

Canh tần ô chay:

https://i.imgur.com/iPFFcSn.jpg?1

...





Món mặn:


Cháo và cá kho nén + nghệ,+ ớt khô (cá kho kiểu quê nội của dulan):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...GUz1sJt.0A--~C








Mì vịt quay:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...34FRFBmPNA--~C







...



Món ngọt:


Bánh dừa bông đá và trà:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Gi6hNJuUNg--~C








Trà sữa trân châu hương vị dâu tây:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...s6UcDiz94A--~C

Dulan thích ăn me chua ngọt:

https://i.imgur.com/cJhQ4M7.jpg?1

Donut và sinh tố raspberry:

https://i.imgur.com/M797jcT.jpg?1






...




Dulan phơi hoa hồng khô:

https://i.imgur.com/WD5rHwy.jpg?1

Còn hoa lan sẽ tự rụng rồi khô ha:

https://i.imgur.com/0ne4rL1.jpg?1

Những bông hoa tím Glory-of-snow đầu tiên trong sân năm 2020:

https://i.imgur.com/rGMphbF.jpg?1



...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

Xin chào Trù Thần Sóc Tím :z57:

O Dulan cũng gốc miền Trung nên nghe Bún Xào Nghệ biết liền ngay và trổ tài xào Bún Nghệ Chay rất là điệu nghệ.

Những món chăm chút của Dulan làm dễ thương quá. Chú chuột làm bằng trứng. Dulan còn làm được trứng ngân nước tương đang trendy đó nha. Món nào cũng ngon O Tím Tím ơi. Nghe Dulan nhắc Bún Cá Ngừ kiểu Huế, Xanh mới vừa ăn xong sáng nay nè, kể nghe nè. Mới 7.30 sáng mà Xanh đã ăn xong, lý do tối hôm qua không ăn tối, ăn khoai lang dương châu no bỏ cơm chiều. Sáng ra thức sớm luộc bún làm nước chan bún đâu vào đó để mọi người thức dậy có ăn, bún tươi hôm nọ Xanh trữ đó O Huế Huế, O Tím Tím, còn Xanh đi ôm phim, nhưng ăn món này xong phải đi chà răng xúc miệng nước thơm nhe *wink.

Cá Ngừ kho khóm. Pha nước chan bún, dùng nước cá kho, giã tỏi tươi, ớt hòa vào nước cá kho, thêm nước nấu để nguội, cho ruốc vào, thêm chanh, xíu đường, voi-là xong. Tỏi tươi và chanh làm dậy nên mùi thơm độc đáo. Kiểu truyền thống các gia đình Huế hay ăn. Mùa cách ly nên thiếu rau thơm và dưa leo. Nhưng vẫn ngon ơi là ngon. Xanh mê ăn đầu cá ngừ kho đến xương rụn mềm. Thêm một chén ché đậu ván nấu đường phèn nhưng bụng hết chỗ chứa lát mới ăn được.

Xanh thấy giỏ điệu của Dulan bên Sắc Màu. Mấy năm trước đã xem được rồi. Từ từ Xanh vô chơi chít chát sau.



https://i.ibb.co/56nrwvc/2119-A887-D...C3-F1-E1-E.jpg




Làm nước chan bún

https://i.ibb.co/vjNKFQR/069925-F8-0...21-BD99-DA.jpg


https://i.ibb.co/74GGnMy/F3-EEF31-E-...A800-E87-B.jpg



https://i.ibb.co/bdJwDfS/68-C8-C044-...74-ADF43-B.jpg



https://i.ibb.co/jRJgFxB/0-D5-C9-AEB...E023-CA739.jpg



https://i.ibb.co/VjnqgH3/94-C864-F4-...7-E95-CDBE.jpg

Quote:

---

Originally Posted by Triển

Nhà B5 nhiều nghệ lắm, nhưng ở dạng bột.

---

Nhiều nghệ thì làm khô bò, khô nai ăn lần lần.

Quote:

---

Originally Posted by ốc

Nhiều nghệ thì làm khô bò, khô nai ăn lần lần.

---

Hao bia lắm lại mất công pha nước lã.

Quote:

---

Originally Posted by tà áo xanh

Bún Xào Nghệ Kiểu Huế


https://www.youtube.com/watch?v==irmJLJtCOmg


Kiếm được cách làm hướng dẫn bằng video như thế này B5 đại ca làm được cái một luôn. Dễ lắm. Nếu không tiện làm lòng heo thì dùng thịt gà cũng được, ít mỡ, healthy. Quan trọng là vị nghệ kết hợp với bún, hẹ, rau răm, vẫn có thể đi với vài lát gừng. Đây không chỉ là một món ăn ngon mả như một bài thuốc chống viêm trong nội tạng như bao tử, ruột.

Mấy món rau củ, trái cây trong hình anh B5 nạp vô người hàng ngày rất tốt cho đường dài. Về lâu về dài khỏe mà còn trẻ hóa nữa.

Vô bếp Sóc Tím lục nồi tán gẫu mà O nớ nơi mô hè.

---

Quote:

---

Originally Posted by dulan

Dulan thực hành liền nè nha O Xanh và N5!

Món bún xào nghệ chay với: nấm, tàu hủ chiên, hẹ, rau răm, hành, gừng, ớt khô, đậu phộng rang, nghệ bột... (có hoa màu nghệ mà không có nghệ tươi):
https://i.imgur.com/VfoLGMy.jpg

---

Cám ơn bếp trưởng TAX và trù thần Du Lan nha.
Để cuối tuần sau mình làm thử coi. Tuần này đi chợ xong
xuôi rồi. :)
Tuy nhiên bên mình không có huyết. Chắc xào chay theo
công thức Thụy Điển cũng ô cơ há. :z67:

Quote:

---

Originally Posted by Triển

Hao bia lắm lại mất công pha nước lã.

---

Ăn nhiều nghệ mà không uống bia sẽ thành nghệ xỉ.

...


Xin cám ơn O Xanh, N5, Ốc, và cả nhà ghé bếp bằng cà phê nhé!
(Cám ơn NU cho xem hình trắng đen bên nớ hỉ!)
Cà phê và hạt: (thấy có ca sĩ nên thêm đàn vô)
https://i.imgur.com/9kELslW.jpg?1







...


Trứng lòng đào ngâm nước tương ăn lạ miệng, ngon lắm đó Xanh:
https://i.imgur.com/YJcOA66.jpg?1







...




@ O Xanh ơi, đúng là món bún cá ngừ quê mình, nhìn đẹp và ngon quá, anh của dulan (đang ở USA) mê món bún cá ngừ kho này lắm:
https://i.imgur.com/r97xwIi.jpg?1









Cám ơn O Xanh món cá và món chè bằng dĩa xanh và dây nơ xanh nha:
https://i.imgur.com/3KYA7zg.jpg









Kỳ đó dulan bó nhánh cây dạng thuyền, lật ngược thuyền lại rồi cắm hoa:
https://i.imgur.com/uxEx85J.jpg









Xuân về, khênh bó hoa uất kim hương bằng cà chua bi, cọng bông tỏi, rucola nè Xanh:
https://i.imgur.com/wlnaun2.jpg









Cắm bình uất kim hương bằng cà chua bi luôn, hihi...
https://i.imgur.com/6Tq9iwb.jpg









Chuột bằng trứng vui ha O Xanh:
https://i.imgur.com/vJd96b7.jpg?1









Đem thỏ bằng trứng vào cho có bạn:
https://i.imgur.com/PNxpSh6.jpg








Nhớ O Xanh viết bên kia chuyện hoa hồng bằng đậu xanh trên xôi tím than, không khó lắm nhưng lười nên dulan đem hoa bằng bơ vào nha O Xanh!
Dulan xài đuôi bắt bông cũ, không mua bộ mới, bắt hoa mẫu đơn:
https://i.imgur.com/boWsm2u.jpg









Bánh bông lan kem bơ:
https://i.imgur.com/UdhxrRo.jpg













...






@ N5 & Ốc: trong khi chờ đợi N5 làm món bún xào nghệ thì N5 và Ốc thời tạm mấy món nầy nha:


Ốc móng tay:
https://i.imgur.com/QMnwUyU.jpg







Ốc gạo:
https://i.imgur.com/RcD20Mh.png







Sò xanh:
https://i.imgur.com/J4NLgcW.jpg









Sò huyết:
https://i.imgur.com/NHEq8WA.jpg









Sò điệp:
https://i.imgur.com/XwgU1j0.jpg









Hàu & tôm hùm:
https://i.imgur.com/IBBHnfH.jpg









Ốc nhắc thì có khô heo khô bò của dulan làm nữa nè: (món này nhiều hình nhiều công đoạn trong kho)
https://i.imgur.com/t0BCUMi.jpg










Loại này không cần pha thêm nước lạnh nha Ốc:

Louis XIII:
https://i.imgur.com/kGKkljp.jpg?1






Hibiki:
https://i.imgur.com/KFgm5nO.jpg?2






...




Mùa này đem món xưa vô chứ làm gì đủ nguyên vật liệu để làm món mới, thông cảm nha cả nhà, hihi...


...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

"sáng nay cà phê một mình
Sài Gòn chợt mưa chợt mưa
Nhớ em bao nhiêu cho vừa"

Mùa Cô Vít ngồi một mình buổi sáng
Mẩu bánh mì đành lòng ráng nuốt nhai
Vắng người xưa da diết một hình hài
Ly cà phê sao ngồi hoài ... chưa nhấp

...


Xin cám ơn cả nhà ghé bếp đọc thơ của huynh saudong nhé!

Mùa Cô Vít ngồi một mình buổi sáng
Mẩu bánh mì đành lòng ráng nuốt nhai
Vắng người xưa da diết một hình hài
Ly cà phê sao ngồi hoài ... chưa nhấp

NDAV



Xưa Quán Hẹn ngồi chụm đầu mỗi sáng
Cầm bánh mì đếm mãi chẳng chịu nhai
Tiếng một hai làm vướng víu gót hài
Chuông trường reo, tiếc cà phê... chưa nhấp

hihi...


Dulan




------------------------




Bếp Xuân:
https://i.imgur.com/382tPMS.jpg?1








Hoa Xuân:
https://i.imgur.com/OL8mtxt.jpg?1








Quả Xuân:
https://i.imgur.com/Yyif8wp.jpg?1








Món chay:

Bánh mì & cà phê:
https://i.imgur.com/BX0jAY8.jpg?1









Chiên xong tàu hủ:
https://i.imgur.com/zyZAkYF.jpg?1









Tàu hủ chiên nghệ và sả:
https://i.imgur.com/sSOrlsr.jpg?1









Tàu hủ chiên sốt ngũ sắc:
https://i.imgur.com/kJzG4Za.jpg?1









Cà ri chay:
https://i.imgur.com/AQnqe0O.jpg?1







...



Món mặn:


Cá sốt ngũ sắc:
https://i.imgur.com/nzOA39I.jpg?1









Thịt heo sốt lựu:
https://i.imgur.com/n8FDHOc.jpg?1










Pad Thai tôm:
https://i.imgur.com/72d3Zdu.jpg?1









...



Món ngọt:

Hạt điều lụa:
https://i.imgur.com/7Sljn7I.jpg?1










Bánh crepes và mứt cam mật bồ công anh:
https://i.imgur.com/ddq9nES.jpg?1









Mango shortcake:
https://i.imgur.com/xdYZkmv.jpg?1










Spring cocktails:
https://i.imgur.com/j5Ii06A.jpg?1









...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...


Rượu Louis XIII mua trên tàu biển:
https://i.imgur.com/taHhAtZ.jpg?1











https://i.imgur.com/FkVtrZA.jpg






Rượu chè:
https://i.imgur.com/69DVJmi.jpg?1









Rượu Louis XIII & Hibiki:
https://i.imgur.com/J9RCF9Y.jpg?1











https://i.imgur.com/BCqPphi.jpg?1





...






HAPPY EASTER!




...


(Hai sóc xếp hoa)

...

...

Xin chào cả nhà,

...


Vài món ăn đơn giản mùa Phục sinh...


Điểm tâm tàu hủ tươi và tàu hủ chiên:
https://i.imgur.com/VHLuDKN.jpg?1









Làm bánh mì và bít tết chay ăn điểm tâm:
https://i.imgur.com/pP2WEXS.jpg?1









Bánh tét chay chiên:
https://i.imgur.com/hIyxEbz.jpg?1









Hủ tíu nước lèo chay có hẹ:
https://i.imgur.com/b8P2qVa.jpg?1









Bánh khọt chay:
https://i.imgur.com/60lk5eL.jpg?1









Broccoli Cheese Stuffed Spaghetti Squash:
https://i.imgur.com/q8G24cN.jpg?1









...


Món ngọt:


Cà phê pha bằng white chocolate sauce:
https://i.imgur.com/abGokeX.jpg?1









Donuts:
https://i.imgur.com/Eyo5E9r.jpg?1









Khay bằng cây nhưng design đẹp với miếng gốm sứ sọc ngựa vằn:
https://i.imgur.com/Z829gp6.jpg?1









White chocolate cheesecake:
https://i.imgur.com/FeCd46q.jpg?1









https://i.imgur.com/32d2XAK.jpg?1








...



Nắng xuân:
https://i.imgur.com/JKSS4EH.jpg?1









Hoa primula:
https://i.imgur.com/ZlhcP5x.jpg?1










Vài chậu hoa trong bếp:
https://i.imgur.com/Hn7Pre8.jpg?1









Hoa glory of snow:
https://i.imgur.com/79oZWKU.jpg?1



...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan





--------------------------------------









Thêm vài món vì bài ít hình:

Cua & tôm (đựng trong dĩa hiệu Villeroy&Boch):
https://i.imgur.com/COuqJFg.jpg










https://i.imgur.com/1orSMDq.jpg









Bún riêu cua tôm có huyết:
https://i.imgur.com/wy6vseW.jpg









Súp cua và cognac:
https://i.imgur.com/RNXEhZ1.jpg









Cocktail drink (dulan pha Bacardi, Elderberry flower sirup, lựu):
https://i.imgur.com/rrfFKFR.jpg






...

Xin chào O Sóc Tím Tím và Bếp Dulan,
https://i.ibb.co/D46NjGw/E1-B27-F4-B...5-A8-E1681.jpg
Xanh ghé thăm nhà Dulan, nhìn thấy O Tím Tím ở Thanh Âm Xanh.
Mỗi lần ghé đây ngắm thật nhiều món ngất ngây với muôn màu muôn vẻ, những món đồ bếp chủ nhân sưu tập, thích lắm Dulan tài hoa ơi.

Chiếc đĩa Nhật màu đen chữ Nhật lạ và đẹp quá.

Chai rượu Louis XIII rất hoàng gia và sang.

Tím thích crystal, Xanh tìm ra món này để bàn ăn nhưng hình dáng là chiếc giày Cinderella. Dulan nhận ra công dụng nó là gì không : )

Chúc O Tím và hai Sóc Con bình an nhiều!


:z57:

...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp ngắm chiếc giày tuyệt đẹp của Cinderella nhé!
...

O Xanh tìm mua ở đâu hay thiệt ta ơi, dulan nhìn thích mê lắm luôn, ủa mà giày crystal đó đâu phải đựng 2 lọ muối tiêu, để kỷ niệm ngày Xanh thử giày vừa khít cho hoàng tử rước dìa dinh đó mà, hihi...

À, bộ dĩa đen của Nhật dầy và nặng lắm đó Xanh, dulan mua 2 dĩa lớn làm khay, 4 dĩa nhỏ dựng thức ăn, 4 tô tròn & 4 tô vuông, 4 chén ăn cơm, 4 chén đựng sốt, chờ hoài không thấy nhập về tách uống.

...


Vài món đơn giản ngày thường...

Phô mai:
https://i.imgur.com/H6jAX2N.jpg?1









Bánh pate chaud rắc phô mai:
https://i.imgur.com/0sifzdY.jpg?1









Cơm chiên thơm, nghệ, tàu hủ... :
https://i.imgur.com/eEgUTcW.jpg?1










Bún chả giò thịt nướng chay:
https://i.imgur.com/OzKCREW.jpg?1








...





Món ngọt:

Chè táo soạn:
https://i.imgur.com/ru5LvFL.jpg?1









Bánh cam nhỏ:
https://i.imgur.com/RmqdLsI.jpg?1









Bánh bông lan trứng muối, phô mai, ruốc chay, sốt bơ trứng:
https://i.imgur.com/QblSv7J.jpg?1









https://i.imgur.com/l5OC4xw.jpg?1






...



Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...








Bài này ít hình nên dulan khênh lại vài món năm xưa:

Tôm lạnh: (mẫu dĩa của Villeroy&Boch)
https://i.imgur.com/lFGi4bO.png








Chả giò bằng bánh tráng bột gạo:
https://i.imgur.com/9V7kwNX.jpg







Bánh cuốn màu củ dền:
https://i.imgur.com/HpQYTuf.jpg








Bánh bèo ngọt màu củ dền:
https://i.imgur.com/QqXrjWd.jpg







Mấy chú cánh cam bằng cà chua bi:
https://i.imgur.com/6YQmnAv.jpg








Trừu bằng bông cải trắng và olive đen:
https://i.imgur.com/Dk4CMCv.jpg






...

Tự làm potato chip:

Kiểu láng, ăn với sốt:
https://i.imgur.com/dwRsLDI.jpg






https://i.imgur.com/5Iw18Ec.png






https://i.imgur.com/gvEuB7z.jpg









Kiểu lưới, dùng luôn vỏ khoai tây, chiên xong rắc herb salt:
https://i.imgur.com/09qR6OD.jpg






https://i.imgur.com/YIuNkSw.jpg






https://i.imgur.com/X09MTTw.jpg





...





Xin phép các bạn cho dulan được giữ trang này làm trang cuối, dulan sẽ trở lại trong thời gian ngắn, cám ơn các bạn nhé!


...

...


Xin chào cả nhà,


...



Điểm tâm pasta chay:
https://i.imgur.com/mbR38FO.jpg?1









Làm bánh mì với bột rye, cốm oat, hạt hampu, hạt flax, herbs:
https://i.imgur.com/A0CjAMH.jpg?1









Bánh mì bơ tỏi:
https://i.imgur.com/toKo0UG.jpg?1










Bánh mì subway chay: (dulan không làm sốt mayonnaise mà làm sốt hành tây thái lát mỏng ngâm trong dầu olive + mật bồ công anh + herb salt, làm trước rồi để trong tủ lạnh vài tiếng, cho vào bánh mì subway ăn ngon lắm):
https://i.imgur.com/EjLPHA1.jpg?1









Gỏi cuốn chay:
https://i.imgur.com/RID4TdD.jpg?1









Phở chay:
https://i.imgur.com/zKc2bTa.jpg?1








Măng lá xé xào với cà chua và thịt viên chay:
https://i.imgur.com/9SkjdFx.jpg?1








Bánh bao chay:
https://i.imgur.com/BDr9DlA.jpg?1









Hoa Ornithogalum Dubium họ măng tây này có hai nhánh:
https://i.imgur.com/ky8qpAV.jpg?1









Nhánh thứ nhất mới mua về màu sắc rất đẹp, nhánh thứ hai đã ra hoa nhưng kém sắc hơn, những hoa cũ rụng dần.

Măng tây luộc ăn với sốt tây ta gì cũng ngon:
https://i.imgur.com/n08K2gm.jpg?1









Nui nơ xào măng tây, cà chua, đậu hủ chiên:
https://i.imgur.com/QmEVqaB.jpg?1









...




Món ngọt:


Orange pie:
https://i.imgur.com/rutvn1L.jpg?1









https://i.imgur.com/cCYt2Rl.jpg?1









Bánh mì ngọt sốt hạnh nhân bơ:
https://i.imgur.com/CgfC3m6.jpg?1









Coconut apple pie:
https://i.imgur.com/hf0lp0R.jpg?1









https://i.imgur.com/KEB1Uwt.jpg?1









Fruit meringue cake:
https://i.imgur.com/QFlW8Ly.jpg?1











...






Hoa giấy màu cánh sen:
https://i.imgur.com/xEwWgWv.jpg?1









Trái cây:
https://i.imgur.com/ml0Qy7L.jpg?1







...






Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan






...




Kính Mừng Phật Đản Phật Lịch 2564!

https://i.imgur.com/sOFJPg5.jpg?1





...

...


Xin chào cả nhà,


...

Món chay:


Bánh mì phô mai & berry juice:
https://i.imgur.com/dDsajIs.jpg?1









Hot chocolate & cheese bun:
https://i.imgur.com/UKSpDtD.jpg?1









Whisky, café liqueur, cheese & cheese buns:
https://i.imgur.com/mH4w1Tc.jpg?1









Salad bí ngòi tròn & cà chua nhân chay:
https://i.imgur.com/sDrM0QK.jpg?1










Súp miso và sushi chay:
https://i.imgur.com/GB5DvuV.jpg?1










Xôi khúc chay:
https://i.imgur.com/evWIviG.jpg?1









https://i.imgur.com/Vr3gIdH.jpg?1









...




Món mặn:

Bánh bột sắn dây (không phải bột năng) nhân tôm thịt, nắn bằng tay và bột dầy theo kiểu ngày xưa Mẹ của dulan từng làm:
https://i.imgur.com/s8EWYlg.jpg?1










Sườn cốc lếch hương vị sả & mật bồ công anh:
https://i.imgur.com/EnpNGDL.jpg?1










Mì hoành thánh:
https://i.imgur.com/FzlyM4B.jpg?1










Tôm lạnh và bánh canh chả tôm:
https://i.imgur.com/dgQz5vL.jpg?1










Thịt khâu nhục làm với mật bồ công anh:
https://i.imgur.com/3eBhJqv.jpg?1









...




Món ngọt:


Cinnamon bun:
https://i.imgur.com/zOprh1p.jpg?1










Chè sen nhãn Huế:
https://i.imgur.com/6Zi6cO0.jpg?1










Churros & chocolate:
https://i.imgur.com/BIBTj1o.jpg?1










Bilberry & redcurrant cake:
https://i.imgur.com/2gcCtDP.jpg?1











Bánh da lợn khoai mì, khoai môn, đậu xanh, đậu đỏ:
https://i.imgur.com/H9EAxD2.jpg?1










Dâu tây:
https://i.imgur.com/QUCPcG1.jpg?1










Rau quả:
https://i.imgur.com/9ykLeK9.jpg?1








...







Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...








HAPPY MOTHER'S DAY 2020!

https://i.imgur.com/ntn1D2y.jpg?1







...

Quành:

Dulan quay lại cám ơn lời chúc Ngày Mẹ của chị Ngô Đồng và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

Hẹn gặp lại các bạn!


...

Chúc em ngày Mẹ thật vui - chị định đem giấu cái bánh mà . . . thôi để dành cho cả nhà cùng tận hưởng -

...


Xin cám ơn lời chúc Ngày Mẹ của chị Ngô Đồng và các bạn bằng sắc màu của bếp hạ nhé!
https://i.imgur.com/ysLdFTR.jpg?1

(hoa: bergenia, cowlip, muscari, sen đá, bồ công anh)



...




Món chay:


Bánh mì phô mai & cà phê sữa đá:
https://i.imgur.com/T2MGxxs.jpg?1









Spinach soup:
https://i.imgur.com/QDKebzY.jpg?1









Salad: rucola, cowlip flower, lemonbalm, dưa leo, cà chua, ớt chuông, trứng, hành tây, sốt dầu olive chanh muối mật bồ công anh (hoa cowlip tươi làm salad ăn ngon, phơi khô làm trà uống tốt):
https://i.imgur.com/lUDpB7c.jpg?1









Pad Thai chay:
https://i.imgur.com/ptndCc7.jpg?1











Bún bò Huế chay ăn với cọng bồ công anh thay rau muống:
https://i.imgur.com/bRTfHgA.jpg?1










...




Món mặn:


Chả giò cua cuốn bằng bánh tráng bột gạo:
https://i.imgur.com/lWTxnm3.jpg?1










Cháo trứng bắc thảo:
https://i.imgur.com/r4tKqZC.jpg?1









Canh cần nước nấu với tôm, giá, cà chua, hành:
https://i.imgur.com/xleKGd4.jpg?1









Bún thịt bò xào với hành tây, lá chanh:
https://i.imgur.com/SsZ0GZt.jpg?2








...




Món ngọt:


Bánh bò hấp làm bằng bột yeast, ăn với nước dừa:
https://i.imgur.com/06ACHMc.jpg?1









Bánh bò rễ tre đẹp:
https://i.imgur.com/Ti0TJ3k.jpg?1









Lần sau làm bánh bò hấp bằng chén nhỏ hơn:
https://i.imgur.com/ndQUXme.jpg?1










Bilberry pie:
https://i.imgur.com/ZE3QT0y.jpg?1










Dulan làm mật bồ công anh (3 kg hoa + 3 lít nước + 1 kg đường + 3 quả cam + 3 lát chanh, nấu 9 tiếng lửa thấp 3/9 nên chỉ vớt được 1 muỗng bọt, thu hoạch được 6 dl mật này):
https://i.imgur.com/q1FlsY7.jpg?1









Orange dandelion butter cake:
https://i.imgur.com/RVoi9eN.jpg?1









Bánh bông lan bơ với mứt cam mật bồ công anh:
https://i.imgur.com/VnqBfMZ.jpg?1









...


Cắm bình:

Năm sắc hạ hồng:
https://i.imgur.com/LNIjA13.jpg?1









Tim tím penseé:
https://i.imgur.com/x5eIX5s.jpg?1









Hồng hồng cẩm tú cầu:
https://i.imgur.com/G1kgrGl.jpg?1





...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

https://i.imgur.com/q1FlsY7.jpg?1


Ly mật cậu trình bày dễ thương quá. :z57::z77:
Những lát Cam nấu mật vừa dẻo vừa thơm ngon, tớ thích nhiều thật nhiều, cám ơn cậu.




https://i.imgur.com/RVoi9eN.jpg?1

Mùa dịch cúm ai cũng sợ nhiễm, cậu cứ trồi lặn, tớ gọi mấy lần cũng không ơi một tiếng, ghét ghét là.:z51:
Mật BCA tớ đã làm xong và cám ơn cậu bên nhà tớ. Cậu không thấy hay cậu dỗi gì nữa hở cậu kia?
Hihi tớ viết văn phong y hệt cậu viết cho tớ trong PM đó nha.

Cậu lại quên, chỉ công thức nấu mật mà quên đường, thiệt tình. Tớ vào nét tham khảo thêm cách làm mật Bồ Công Anh, nói chung các công đoạn họ làm giống cậu, chỉ khác chút liều lượng hoa, đường, có người cho thêm Táo, tớ cũng thử cho Táo vô, thấy thơm ngon, hôm nào cậu thử xem có thích không nha.

...

Xin chào cả nhà bằng cà phê tháng sáu nhé:
https://i.imgur.com/YmSI8WF.jpg?1



...







@ HX! dulan có chút bận rộn đời thường và dị ứng mùa hè, chỉ post bài rồi ra ngay, không kịp đọc bài nơi nào hết, cám ơn HX gác bếp nhé!


...


Nấu bồ công anh đợt hai (gần 6 lít còn được khoảng 1,3 lít mật bồ công anh):
https://i.imgur.com/l6D7jgs.jpg?1









Mật bồ công anh hương vị cam chanh:
https://i.imgur.com/bzKiK6P.jpg?1












...


Món chay:



Giỏ salad và herbs:
https://i.imgur.com/cc29e4g.jpg?1











Salad sorrel trộn dầu giấm và hạt vương trùng dương:
https://i.imgur.com/9dvQWFa.jpg?1












Cọng sorrel già đem làm bánh mì với lá nettle (lá nettle rất giàu chất sắt):
https://i.imgur.com/rvfk44g.jpg?1











Trước kia dulan chỉ làm bánh mì với lá nettle, lần này thêm cọng sorrel thấy bánh mì có chấm bi đỏ dễ thương:
https://i.imgur.com/5xNseqY.jpg?1










Dulan sấy hoa cowlip làm trà:
https://i.imgur.com/J9AaDKR.jpg?1












Sấy chuối lê:
https://i.imgur.com/pw1GiQC.jpg?1

Ruốc cá chay làm từ xác đậu nành ăn ngon lắm:
https://i.imgur.com/mjUgci5.jpg?1













Làm cải chua:
https://i.imgur.com/9CUaUbf.jpg?1













Cải chua kho với đậu phụ chiên và cà chua:
https://i.imgur.com/7FPaAv3.jpg?1

Đọt dưa leo chuẩn bị xào tỏi:
https://i.imgur.com/nkI6GP8.jpg?1











...



Món mặn:

Tôm sốt cam:
https://i.imgur.com/lw8Lu5J.jpg?1

Chả tôm, canh rau đay nấu tôm, bánh khoai mì nướng:
https://i.imgur.com/2ZTMjPu.jpg?1

...


Món ngọt:

Apple cake:
https://i.imgur.com/NuCng4P.jpg?1












Cherry cake:
https://i.imgur.com/IXWrgsn.jpg?1









Bánh bông lan bơ & quả anh đào:
https://i.imgur.com/5XZi6x2.jpg?1






...





Vòng hạ:
https://i.imgur.com/WoPOCSv.jpg?1








Hồng tháng sáu:
https://i.imgur.com/hrPHxpe.jpg?1





...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

...

Xin chào cả nhà,

...


Món chay:


Sườn ram chay làm bằng susu:
https://i.imgur.com/LSPYjTf.jpg?1









SuSu xào nghệ:
https://i.imgur.com/gNtSeEy.jpg?1










Pasta với cần tây, đậu hủ, rucola:
https://i.imgur.com/SHTMwcm.jpg?1










Nấm kho tương chấm lá bồ công anh:
https://i.imgur.com/0Ikn4nm.jpg?1










Spinach xào tỏi và nấm hương:
https://i.imgur.com/c0Nf2hB.jpg?1










Miến chay với đậu hủ, nấm, giá, cải con:
https://i.imgur.com/CGJBS0Z.jpg?1









...


Món mặn:


Tôm hấp chấm muối tiêu chanh:
https://i.imgur.com/EpIS3Fa.jpg?1










Mùa hè làm bánh tét nhỏ nấu bằng nồi áp suất, còn dư làm bánh ú đem chiên, bánh 3 góc gói bằng lá tre, bánh 4 góc gói bằng lá chuối đông đá bị rách nhiều nên không đẹp (cám ơn HX đã gợi ý nhé!):
https://i.imgur.com/4OVoRC5.jpg?1










...


Món ngọt:


Chè khoai môn, khoai lang, dừa sợi:
https://i.imgur.com/kRN2zQa.jpg?1










Fruit meringue cake:
https://i.imgur.com/fl10xgU.jpg?2







(Tỉa thiên nga bằng củ cải trắng)
https://i.imgur.com/wtE9YOD.jpg?2







...


Cherry flowers (chụp nhánh vươn qua bụi elderberry nên thấy lá elderberry, cây này cho trái anh đào hơi chua nhưng ăn được nên dulan không hái hoa):
https://i.imgur.com/2Aaw4sr.jpg?1










Cây crabapple này trái quá nhỏ và chua chát, nên dulan hái hoa nấu si-rô:
https://i.imgur.com/vgy0OF2.jpg?1









Dulan làm si-rô hoa crabapple (dùng để pha nước chanh, cam, trà, hay làm bánh rất thơm ngon):
https://i.imgur.com/wuLit1h.jpg?1









Cream Brulee tart with crabapple flower sirup (thường thì nhiều người dùng hương va-ni, nhưng dulan dùng si-rô hoa crabapple làm bánh chứ không dùng đường, nên có hương vị thơm ngon lạ hơn):
https://i.imgur.com/egLkvfU.jpg?1








...




Hoa vàng tím xanh bên gốc bạch dương:
https://i.imgur.com/0Z34oVM.jpg?1









Đôi bạn sen đá:
https://i.imgur.com/B57jbz3.jpg?1









Chàng trai trẻ giữa mùa hạ hồng:
https://i.imgur.com/OUKqkaB.jpg?1







...




Dulan cám ơn O Xanh cho ngắm cái bowl Bohemia làm bằng tay dùng miệng thổi, đúng là sản phẩm xưa đẹp & giá trị, nhìn độ bóng và màu sắc óng ánh của crystal thật làm mình say mê ngắm hoài O Xanh ha!

Dulan có mua nhiều sản phẩm làm bằng máy, chụp vài cái ly:
https://i.imgur.com/dU2nrnD.jpg?1








Dulan thích tay nắm ở các chân ly, ngộ nghĩnh, xinh xắn :
https://i.imgur.com/YA0ompA.jpg?1







Hôm qua dulan theo chân O Xanh đọc bài O viết, thấy Xanh nhắc Cream Brulee tart nên làm crabapple flower sirup xong thì dulan làm bánh luôn, cám ơn O Xanh nhắc món bánh này nhé!



...


Xin cảm ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

Quote:

---

Originally Posted by dulan

...

Xin chào cả nhà,

...


Món chay:








Pasta với cần tây, đậu hủ, rucola:
https://i.imgur.com/SHTMwcm.jpg?1


Spinach xào tỏi và nấm hương:
https://i.imgur.com/c0Nf2hB.jpg?1



Xin cảm ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

---

Trù thần cho đặt thêm 2 dĩa này. :):z67::z67::z67:
(món ruột)

Mồi nào hãy còn thơm cho ta xơi một mình...

Hôm nay làm việc xong mới đi kiếm ăn thì các chợ đều đóng cửa từ 6h chiều vì giới nghiêm. Suốt con đường nghe tiếng ba cái máy khoan điện xoáy xèng xẹt vì hàng quán vội vàng lấy ván ép che cửa kiếng phòng hờ cơn bão biểu tình của người dân nổi loạn. Bữa tối nhà em là một bọc M&M và 2 lon bia. Đúng là: giai thời loạn, gái thời biểu tình.

...

Xin chào cả nhà,
Dạ, hôm nay có món cho N5 và Ốc Trịnh Ru nè nha, hihi...
...


Món chay:
Đậu phụ chiên:
https://i.imgur.com/NbVmvGg.jpg?1












Tàu hủ chiên xào với cần tây, cà rốt, N5 tự luộc nui đi nha:
https://i.imgur.com/kmjTwKt.jpg?1


Nói chứ, 2 sóc thích ăn pasta lắm đó N5, hầu như tuần nào cũng có món này (post hoài ngại ai cũng ngán)

Dulan làm muối tôm chay bằng xác đậu nành (ký ức của những vòng xe đạp với trái quả chua giòn chấm muối quay về...):
https://i.imgur.com/cFJYUKj.jpg?1













Thấy N5 nên dulan khoe khay đựng bánh hình tim của Đức có hoa hồng đẹp:
https://i.imgur.com/aEOvRYu.jpg?2













Bánh khọt chay:
https://i.imgur.com/u6hYF4f.jpg?1











Bánh canh chay:
https://i.imgur.com/mJYna7Y.jpg?1












Trứng luộc ngâm nước tương cuốn bánh tráng (hai sóc thích luộc chín nên dulan không luộc lòng đào):
https://i.imgur.com/o0bSELl.jpg?1












...

Món mặn:

Hè ăn nướng ngoài sân...

Mồi này chưa thơm vì chưa nướng nha Ốc Ru:
https://i.imgur.com/okSeIpT.jpg?1













Salad:
https://i.imgur.com/49lQP8E.jpg?1













Dĩa nướng: chem chép, tôm, mực, sườn heo, sườn trừu, cánh gà, nấm cuộn bacon, mướp... (mồi thơm rồi nè Ốc):
https://i.imgur.com/TjE24W1.jpg?1













Không thích bún thì ăn với khoai tây cắt góc chiên:
https://i.imgur.com/Fo4OLJ2.jpg?1













Đổi bia thành rượu đi Ốc:
https://i.imgur.com/5fckzWI.jpg?1













Dưa hấu:
https://i.imgur.com/BoOxDfg.jpg?1











Chè táo soạn & bánh cam:
https://i.imgur.com/X4AYctn.jpg?1









https://i.imgur.com/DlmRDdh.jpg?1






...






Khoai lang tím:
https://i.imgur.com/mRCef3L.jpg?1













Tulip vàng:
https://i.imgur.com/6zdMuLd.jpg?1













Tulip hồng:
https://i.imgur.com/fbmbCt8.jpg?1













...


Bạn mua vải, dulan may giùm bạn 6 áo đầm:
https://i.imgur.com/LChzHiK.jpg?1











Bạn tặng hoa cám ơn dulan:
https://i.imgur.com/Na8WVyU.jpg?1







...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

Quote:

---

Originally Posted by dulan

Đậu phụ chiên:
https://i.imgur.com/NbVmvGg.jpg?1

---

Tim nào có bị chiên, ta rêu rao đời mình.
Xin người mấy hạt tiêu.

Quote:

---

Originally Posted by ốc

https://i.imgur.com/NbVmvGg.jpg

Tim nào có bị chiên, ta rêu rao đời mình.
Xin người mấy hạt tiêu.

---

Ủa bộ Thuỵ Điển cũng có tàu hũ Thanh Sơn hả?

Món tàu hũ chiên nóng này dầm thêm chén nước tương ớt chua ngọt, ăn kèm với rau diếp cá tươi và cơm nóng là dọn sạch sẽ nhà bếp của sân chùa cũng cam lòng.

PS: Trù Thần, 5 khoái mì xào thập cẩm, chay mặn gì cũng thích hết. Còn dùng mì hay nui Ý thì 5 khoái là Pesto, vị rau quế (Basilika), sốt chan lên xanh um.

Lan ơi Lan ơi!
Trù Thần ơi!
Công Chúa Ngủ Trong Rừng ơi!
Hơ Mịt ơi!

Hi hi. Xanh quote không được đĩa Creme Brulee quá xinh của Dulan. Xanh biết là bánh này chỉ là chuyện nhỏ với Dulan thôi. Dulan cho hương vị mới lạ hí. Xanh thích vị Vani nhưng loại hột thơm đặc trưng.

Nàng cũng sưu tầm nhiều món crystal đẹp. Dulan để dưới ánh đèn chụp hình đẹp lắm.

Xanh mới mua vài món nhỏ nhỏ đồ bếp của V & B thích lắm.

Ngắm các món ăn của Dulan xong no con mắt. Thích.

Bình an nha. :z57:

Chào anh B5 và Ốc Chữ

Quote:

---

Originally Posted by Triển

Ủa bộ Thuỵ Điển cũng có tàu hũ Thanh Sơn hả?

---

Chắc là đậu hũ Thanh Tâm.

Mồi nào có còn thơm cho ta xơi một mình
Cóc nào có còn xanh cho ta ớt thật cay
Tim nào có bị chiên, ta nghêu ngao đời mình.
Xin người muối và tiêu.

...

Xin cám ơn cả nhà ghé bếp nghe O Xanh, N5, Ốc trò chuyện vui vẻ nhé!:

...


Đúng rồi N5, nui xào với sốt pesto bacilico ăn ngon lắm luôn.
À, hai sóc thích điểm tâm bằng đậu hủ chiên chấm nước tương hay đậu hủ tươi chấm muối tiêu, ăn không như vậy đó N5!


...

O Xanh nhớ khoe sản phẩm bếp của V&B trong nhà O, dulan sẽ vào ngắm vì thích lắm đó Xanh ơi, cám ơn O trước nghen!
(Nghe O Xanh ơi dulan tới 4 lần, dễ thương gì đâu á)

...


Ốc Trịnh rên chứ Ốc chữ gì Xanh ơi! (mỗi ngày có 2 em và 2 lon mà còn rên kìa, hihi...)

Đậu hủ thanh tâm là gì? tim xanh, tim trẻ, tim còn hồng hồng như M&M này hở Ốc:
https://i.imgur.com/T35jCf2.jpg?1







---------------




Món chay:


Bánh mì lúa mạch đen mật bồ công anh & bít tết chay bằng hạt hampu: (bình hoa butter and egg)
https://i.imgur.com/mFCSuZ9.jpg?1










Cải xanh non có thể xào tỏi:
https://i.imgur.com/CAKzvJG.jpg?1









Hoặc chấm sống với đậu phụ kho thơm & soya cũng ngon:
https://i.imgur.com/WCHQCAv.jpg?1









Canh tàu hủ tươi nấu với cần tây, cà chua, hành lá: (không hiểu tại sao ngày xưa Mẹ của dulan nấu canh cá hay tàu hủ với cà chua và hành lá thì hay gọi là canh ngót nhỉ?)
https://i.imgur.com/X5uguZT.jpg?1








...


Món mặn:


Cá hồi rắc phô mai nướng:
https://i.imgur.com/pRvPGgW.jpg?1









Ăn với bánh mì trắng: (dulan ít khi làm bánh mì trắng vì chỉ có bột mì, có một người Pháp gọi nó là bánh mì chết vì chẳng có chất bổ dưỡng gì cả)
https://i.imgur.com/yMiKF1I.jpg?1









Mì hoành thánh tôm thịt, nấm kim châm, tần ô:
https://i.imgur.com/KbdzxOW.jpg?1







...




Món ngọt:


Sinh tố strawberry & bilberry:
https://i.imgur.com/r3CM6Yg.jpg?1









Cây crabapple hoa trắng và cây lilac hoa tím:
https://i.imgur.com/Sn7e9rk.jpg?1









Dulan nấu si-rô hoa lilac tím và trắng, hương si-rô thanh nhẹ và thơm ngon, dùng uống nước chanh cam hay làm bánh:
https://i.imgur.com/GFHkOmd.jpg?1









Bánh này cũng tương tự như cream brulee tart nè O Xanh!
Quả đào dẹp hình tim dễ thương, dulan làm sốt va-ni sẵn, làm vỏ bánh tart nướng sơ sơ trước, thêm sốt va-ni và đào nướng tiếp cho chín vàng đẹp, khi ăn chế lilac syrup lên, bánh sẽ có hương vị rất thơm ngon lạ miệng.

Saturn peach tart with vanilla sauce & lilac syrup:
https://i.imgur.com/7wMNCqz.jpg?1









...



Cắm hoa trắng tím vàng xanh:
https://i.imgur.com/angTaP9.jpg?1









Chậu tắc:
https://i.imgur.com/h7QDPIS.jpg?1









Chậu nha đam:
https://i.imgur.com/hadxFeO.jpg?1









Hoa bleuet de france:
https://i.imgur.com/uZa2ecM.jpg?2









Sấy hoa làm trà thanh cúc:
https://i.imgur.com/MzTdmpJ.jpg?1









Hoa eldeberry:
https://i.imgur.com/wIAkBvo.jpg?1









Hoa cowlip vàng:
https://i.imgur.com/ZtOOsR2.jpg?1









Cây đại hoàng trổ hoa, chừng 1 tuần sau là cắt nhánh đại hoàng làm bánh được rồi:
https://i.imgur.com/xYspz9D.jpg?1






...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

Quote:

---

Đậu hủ thanh tâm là gì?

---

Thanh tâm là trái tim thanh bạch, tinh khiết vì làm bằng đậu hủ, chứ không phải trái tim sân si, độc địa, kỳ thị, ghen tức như trái tim dã thú.

Quote:

---

Canh tàu hủ tươi nấu với cần tây, cà chua, hành lá: (không hiểu tại sao ngày xưa Mẹ của dulan nấu canh cá hay tàu hủ với cà chua và hành lá thì hay gọi là canh ngót nhỉ?)

---

Canh ngót chắc là canh ngọt, ngót chắc là chữ ngọt đọc trại đi. Canh ngót khác canh chua, hay canh suông, thuôn. Mẹ em hồi xưa sẽ nấu canh thịt thuôn hành dăm mỗi khi đứa nào trong nhà bị ốm không thiết ăn cơm. Thuôn với suông, từ chữ thường nghĩa là bình thường, đơn thuần không có gia vị.

Quote:

---

Originally Posted by ốc

Thanh tâm là trái tim thanh bạch, tinh khiết vì làm bằng đậu hủ, chứ không phải trái tim sân si, độc địa, kỳ thị, ghen tức như trái tim dã thú.

---

Thôi rồi, chính trị hóa tàu hũ. Người ta nói óc bã đậu mừ. Đâu có ai nói văn chương tim dã thú.

Lan ơi Lan ơi :z57:

Giỏ dưa hấu quá là dễ thương.
Xanh sẽ chụp mấy món cho Dulan xem. Bánh tarrt Brulee kiểu khác của Dulan làm chắc hương vị lạ và thú vị lắm. Hai ngày trước đứng trước gian hàng bán bát đĩa V & B Xanh mê ngây ngất món nào cũng muốn mà mắc quá trời quá đất. Chụp tấm hình về cho Dulan xem.


https://i.ibb.co/tsNq17W/1-D784-BCD-...C5077-C127.jpg

...

Xin chào cả nhà,


Cám ơn O Xanh cho xem dĩa V&B đẹp quá!


Cám ơn Ốc giải thích chữ canh ngót, cám ơn N5 và Ốc trò chuyện chữ đậu hủ thanh tâm vui nha!


...



Điểm tâm bánh tét chiên hình tim (lá đại hoàng cũng có chấm bi dễ thương):
https://i.imgur.com/6N6d3EN.jpg?1











...





Món chay:

Hoa netlle có nhụy chấm đen:
https://i.imgur.com/O6FsT1j.jpg?1

Bánh mì bột rye và lá netlle:
https://i.imgur.com/NZwI5FN.jpg?1













Ăn với trứng chiên lá Ground Elder và cà chua:
https://i.imgur.com/tx2aZfE.jpg?1












Lá Ground Elder (Aegopodium podagraria) có mùi cần nhẹ, trộn salad hay nấu canh cũng ngon:
https://i.imgur.com/IEifFrt.jpg?1












Đám lá Ground Elder trong sân (lá này rất tốt, giúp trị bệnh khớp và thận):
https://i.imgur.com/n5MroVQ.jpg?1














Phở chay:
https://i.imgur.com/X72GQ3w.jpg?1

...




Món mặn:


Mực xào sá tế:
https://i.imgur.com/u8vtkHS.jpg?1













Bánh canh giò heo và tôm:
https://i.imgur.com/tcUvsR3.jpg?1

...



Món ngọt:


Bánh bông lan bơ đại hoàng và si-rô hoa tử đinh hương:
https://i.imgur.com/W6WMywp.jpg?1


O Xanh ơi, làm si-rô hoa rồi dùng cho các món bánh sẽ thấy thơm ngon lạ miệng hơn đó Xanh!
Hình chén dĩa của V&B mà Xanh chụp trong chợ đẹp mê O hỉ, mua trọn bộ hao xu à nha!












...



Dulan nấu si-rô hoa hồng giậu (dùng pha nước chanh cam, trà, cocktails, hay làm bánh rất thơm ngon)
https://i.imgur.com/NZRakkE.jpg?1













Giỏ hoa hồng giậu chuẩn bị sấy làm trà ( + trà thanh cúc đã sấy xong):
https://i.imgur.com/tDy0nyE.jpg?1











...




Cắm bình:


Bình hoa Bleuet de France:
https://i.imgur.com/WPUyTgl.jpg?1













Bình hoa đỗ quyên hồng và tím:
https://i.imgur.com/TAkXiQd.jpg?1












Bình hoa uất kim hương tím:
https://i.imgur.com/DwTCh7S.jpg?1












Bình hoa uất kim hương tím nâu:
https://i.imgur.com/0j3qpxC.jpg?1













...



Rau thơm và hành có hoa tím chưa nở:
https://i.imgur.com/pgktz8X.jpg?1













Hoa hành kiểng: (dulan không dám hái để có hạt rụng cho thêm hoa năm sau, mà sao năm nào cũng chỉ có 2 hoa bên bụi elderberry này)
https://i.imgur.com/pL1yuKl.jpg?1
















Một hoa còn búp:
https://i.imgur.com/UrFbUGY.jpg?1








Một hoa mới nở nửa chừng:
https://i.imgur.com/fGQ89Be.jpg?1







...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Du Lan đã thử bông acacia, ở Pháp họ hay làm đủ món mặn, ngọt, xi rô, gửi Du Lan link về loài hoa này.

https://www.google.com/search?q=fleu...biw=1536&bih=7

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn huynh Ngọc Hân cho biết món hoa acacia hay quá, dulan mong sẽ có dịp làm thử các món từ bông hoa xinh đẹp này đó huynh!

...


Món chay:


Điểm tâm bánh mì hấp (thường thì ai cũng làm bằng bánh mì trắng, nhưng dulan làm bằng bánh mì đen & lá netlle) với tàu hủ, soya viên, ruốc cá chay:
https://i.imgur.com/A0DDImf.jpg?1










Bánh gạo cay Hàn quốc chay:
https://i.imgur.com/QColJXZ.jpg?1







...

Món mặn:

Hái rau tần ô:
https://i.imgur.com/wIjeiYi.jpg?1









Rau tần ô, tép rang, tàu hủ kho nấm rơm:
https://i.imgur.com/N50wvqM.jpg?1









Canh tần ô nấu cá thát lát:
https://i.imgur.com/uIEVHK9.jpg?1







...


Món ngọt:

Cocktail với si-rô hoa hồng:
https://i.imgur.com/qoQZmrU.jpg?1









Sên đào tim và si-rô hoa hồng để làm bánh:
https://i.imgur.com/A6FZ6IY.jpg?1









Bánh bông lan bơ đào tim (+ trà hoa hồng đã sấy xong):
https://i.imgur.com/5UhBPWS.jpg?1







...


Hoa Clematis "ballet skirt" năm nay xuất hiện dưới bụi elderberry:
https://i.imgur.com/CxYz3ol.jpg?1







Hoa cứ cúi đầu e thẹn, dulan phải nâng lên để xem mặt:
https://i.imgur.com/D5DmDFd.jpg?1







...

Năm nay mấy đám hoa irish trở lại tốt hơn rồi, mừng quá:
https://i.imgur.com/W9keDwx.jpg?1








Mấy đám hoa irish bên kia:
https://i.imgur.com/XSB1XBE.jpg?1









Hoa irish tím:
https://i.imgur.com/wEJ3aaU.jpg?1








...

Hình này dulan post hồi hè 2015, hoa lồng đèn màu hồng cánh rất dầy, nhụy dài màu cam, hái bên đường về cắm:
https://i.imgur.com/QsweEnQ.jpg









Sau đó đem liệng ra sân chứ không cố ý trồng, vậy mà bây giờ ra hoa:
https://i.imgur.com/nRDOm5a.jpg?1








Hoa lồng đèn hồng:
https://i.imgur.com/gpPvrD4.jpg?1







...

Hoa lonicera x bella zabelii thấy ngoài đường nhiều quá:
https://i.imgur.com/E073kJs.jpg?1









Hái về cắm bình:
https://i.imgur.com/SuCEeLr.jpg?1








Cắm bình hoa mẫu đơn:
https://i.imgur.com/LoWa9xN.jpg?1








...

Mùa hè ra đường, đâu đâu cũng thấy hoa lupine, chụp một tấm hoa lupine màu tím và màu hồng:
https://i.imgur.com/xBnPh8T.jpg?1





...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...