Dulan vào bếp

...

Xin chào cả nhà

...


Bắp tươi:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...E7PFHUssMQ--~D





Bắp luộc và nước bắp luộc:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...5FaigZ0i5Q--~D





Sữa bắp:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...6Y_BVu_qnQ--~D





Làm sữa bắp còn xác nên dulan thêm bắp hạt, nấm và trứng muối làm chả bắp nướng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...1JEg0W_4fg--~D






Salad tháng tám với nấm, cà chua, bắp, đậu hủ, ớt chuông, hành lá (năm nay không còn Mamma nên dulan làm món ngày xưa bà Nội của 2 sóc hay kể chuyện rằng: người phụ trách bếp cứ ghim sẵn như thế đem ra cho người đang làm việc ngoài đồng dễ cầm ăn):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Nh4LDxEK_A--~D





Nhắc bắp lại nhớ đến người Mễ Tây Cơ nên làm món wrap với đậu đen, bắp, nấm, ớt chuông, đậu hủ, cà chua:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...dUSaLFKiBQ--~D





Món bánh khọt quê hương với tàu hủ chiên và bắp:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...vU0ATTs27g--~D

(Năm nào dulan cũng làm món bắp, nếu gom lại chắc mấy chục món bắp lận, hihi...)





...

Khoai tây xào bông cải xanh, thêm phô mai, đem nướng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...RWj9eQuUCA--~D






https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...GMq2I8MtTQ--~D






...


Món mặn

Chanh dây:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...dYl2k10JGA--~D





Sò điệp áp chảo sốt chanh dây:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...8CY1A67vnA--~D





...

Món ngọt

Mini oatmeat cookies hình tim và hình quả bilberry:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...wqnYOLnItg--~D





...

Chuẩn bị nấu apple juice:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...wfny8QeF5Q--~D





Apple juice:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...889bihoaMg--~D





...


Cắm bình quả rowan:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...KCyQ4OF6Ow--~D





Rowan berry juice:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...LnrpdXu6aw--~D





Làm mouse cake với kem tươi, kem quark, rowan juice:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur....KBXvKGjMg--~D





Trang trí kẹo, lá và quả rowan có phết chút chocolate, vì tháng 8 thu khởi nên dulan làm có màu sắc đỏ vàng.

Autumn mousse cake with rowan fruit:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...H8SnHwSMrQ--~D






Sầu riêng tươi của Thái hiệu monthong loại 1, giá tương đương 35 eu/kg, trái này 2400 gram, dulan mới biệt hiệu này lần đầu, ăn rất ngon:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...mnCdTFO8Bw--~D






...

Đôi bạn hoa tím dễ thương:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...xmkCcCl9Jw--~D





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

...
Xin chào cả nhà
...


Món chay

Bánh tráng nướng kiểu Đà Lạt với thịt chay bằng yến mạch:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...yjnPqY_5ug--~D






https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...XX8pS6QMIg--~D






Bánh tráng nướng Đà Lạt với xúc xích chay (cái này trứng gà làm nền tươm ra giống... corona, hihi...):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...cL47wTwTTQ--~D






Ớt chuông dồn rau củ & phô mai nướng, thêm quả capparis spinosa chua (quả bạch hoa):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...LtR6V0ifcQ--~D





...

Nấu bún riêu chay:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...0OGv6QX6GQ--~D






...

Món mặn

Bún riêu chay thêm mực và chả mực thành bún riêu mặn:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...bAdweLIkqg--~D






...

Bánh bao nhân xá xíu:
https://i.imgur.com/c3jcWqe.jpg?1







...

Dulan mua tôm khô về luộc rồi sấy, tôm cũng khá lớn, luộc xong được vầy, thế mà sấy xong nhỏ xíu:
https://i.imgur.com/ysQT8wz.jpg?1







Món lai rai với rượu đế quê nhà thường chỉ có trứng bắc thảo, củ kiệu, tôm khô, hoặc món xôi vò chỉ ăn với chả lụa, nhưng dulan chế thêm chút.
Xôi vò, chả lụa, bắc thảo, trứng muối, surimi, củ kiệu, tôm khô:
https://i.imgur.com/W6YQoG1.jpg?1






...

Bánh tráng nướng Đà Lạt với sò điệp, tôm, chả lụa, ruốc chà bông:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...beREzU_llg--~D






Bánh tráng nướng Đà Lạt với surimi, thêm lá phong bằng surimi snack (món này dùng crab sticks thay ruốc chà bông hay hành phi sẽ rất ngon):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...8y0QmRD89g--~D







Khoai tây chiên hình lá và tôm sốt hạt ngò rí:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...8dMl3D6Rwg--~D






...


Món ngọt

Nấu elderberry juice:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...it8xTgy37A--~D





Trời đang mưa, uống elderberry nóng ngon ấm bụng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...0b957norNg--~D






...

Làm bánh táo, thêm mứt dâu tây, thêm kem tươi lên, đem nướng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...3jq0gJd4Cg--~D






Nướng xong, màu kem trong lại, chỉ thấy mứt, bánh có độ béo ngon:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...vf3gH2noVg--~D







Bánh flan làm với nước cốt dừa & bột trà xanh, trang trí goldenberry và khóa sol bằng caramel:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Nk5.uEVRXQ--~D






...

Dĩa hoa ngọc lan bằng tỏi và trà nghệ tây:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...o3M7YCF6UA--~D





Tỏi phi:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...d_u.ce430Q--~D






...

Giao mùa thu đông:
https://i.imgur.com/V3tPdGT.jpg?1






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

...

Xin chào cả nhà
...


Cà phê:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ZLa8peuetQ--~D






...

Món chay

Món đậu phụ rau răm trứng muối (món gốc xuất hiện ở quê hương chỉ là đậu phụ hấp ăn với rau răm, dulan chiên & thêm trứng muối, có người thêm tôm thịt, khô bò gà...) :
https://i.imgur.com/5BbpDOA.jpg?1





Đậu hủ chiên ăn với rau răm trứng muối thấy ngon lắm:
https://i.imgur.com/SRl3ruK.jpg?1






...

Củ sen kho lạt với nấm hương, bắp cải hoa hồng, cà rốt, gừng:
https://i.imgur.com/VqBpJLT.jpg?1






...

Bánh xèo chay với nấm bào ngư, nấm hương, tàu hủ:
https://i.imgur.com/vnfs3cF.jpg?1






https://i.imgur.com/z88On6D.jpg?1







...

Món mặn

Ếch xào sả ớt nghệ lá chanh mật ong:
https://i.imgur.com/5XkPaxv.jpg?1







https://i.imgur.com/CAwNpNo.jpg?1







https://i.imgur.com/UvrdzFF.jpg?1







...

Bánh xèo với đùi ếch xào sả ớt nghệ lá chanh và nấm hương:
https://i.imgur.com/cRzP8OH.jpg?1







https://i.imgur.com/kIrN0ju.jpg?1







...

Cây nho xanh này trái lớn nhưng chưa chín:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Sfxa7W18NA--~D






Hái lá và một chùm nho của cây nho tím còn non để trang trí món thịt bò ướp sả cuộn lá nho:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...u93ZTf4wzw--~D






Thịt bò cuộn lá nho ăn không ngon bằng thịt bò cuộn lá lốt, nhưng lá lốt không nhập về thì ăn tạm cũng ngon vì có chất chua chua chát chát (nho tím chín mua ở siêu thị):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...knOJ1qFvZQ--~D






...


Món ngọt

Nước nho:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...mpIk1PTWYg--~D






Chè đậu xanh thạch dừa và bánh cam:
https://i.imgur.com/p4zEcq7.jpg?1

Mini passion mousse cake:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...X_7NSZ.bGw--~D







Cranberry liqueur:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...YD.rdulREg--~D







...


Ớt đỏ:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...obwvRaTzig--~D






Ớt 3 màu:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...hBzXDAGqNg--~D






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

...

Xin chào cả nhà,

...

Món chay

Làm bánh mì cứng với bột đại mạch đen pha cốm yến mạch:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...pH7pCs0uIg--~D






Xôi và đậu phụ chiên sả ớt:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...yWOXqnN8lw--~D






Salad tàu hủ chiên và sốt mayonnaise vị chanh dây:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...cjdxUWt4Rg--~D






Sốt mayonnaise với công thức: 1 trứng gà + 1 dl dầu ăn + tí chanh + tí muối; hương vị tùy thích như mù tạt, chanh dây, ketchup, cà ri, xoài..., cho tất cả vào thố chấn bằng stick blender chỉ 30 giây là xong:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...xAAHqPh6Qw--~D






Gỏi cuốn trứng chiên chấm sốt nước tương chanh dây:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...6QvYp1zYmQ--~D






Khoai tây nướng rosemary:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...uZZEJvGXRA--~D






Thịt vịt chay (mua trong lon) sốt măng và hành lá:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...HTtYD5f.Zw--~D






...


Món mặn

Làm món xôi khúc đậu biếc nhân thịt gà + nấm hương + đậu xanh + rau răm + trứng muối:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...hphz4SxmnQ--~D







Vo viên bánh khúc:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...UjO4OylKfA--~D







Hấp xong xôi khúc đậu biếc:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...fz_jmXQNaw--~D







Xôi khúc đậu biếc thịt gà nấm hương đậu xanh rau răm trứng muối ăn ngon, lạ miệng hơn xôi khúc thường:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Er1ConOn4g--~D






...


Món ngọt

Passion fruit martini drink:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...xeVdngc3VQ--~D






...

Passion mousse & passion jam:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...VetiSmsgyg--~D






...

Làm mứt chanh dây

Gọt vỏ chanh dây, ngâm nước muối, rửa sạch, ướp đường qua đêm:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...4Eev5IW7QQ--~D






Sên mứt chanh dây với hạt đậu khấu (dulan lật bề trong của vỏ chanh dây cho hoa có màu đậm nhạt):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...futqUzkCVA--~D






Mứt chanh dây hương vị đậu khấu ăn dẻo thơm ngon:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...dzTeB8pRXA--~D






Thấy mứt hình hoa nên dulan khênh lại mứt chanh ngọt + mứt quýt + mứt củ sen cho có bạn...

Mứt quýt, mứt chanh ngọt (sweet lemon), mứt củ sen:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...1X5NP20F.A--~D






...


Hái táo thấy chú bướm Vanessa atalanta đậu trên mấy quả táo rụng (bướm chớp cánh hoài nên hình hơi mờ):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...9c4hatVjmg--~D






...

Đi tản bộ chụp hình
Hoya cinnamomifolia còn búp:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...3HrJQ7zRxQ--~D







Hoa nở:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Rhi7XOoksA--~D







...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

...
Xin chào cả nhà,
...

Món chay

Bánh đúc củ cải nấm hương:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...vk6NJ_bkqw--~D






Bánh đúc để tủ lạnh hôm sau chiên trứng, miếng bột dai giòn, thêm cà rốt chua, hành phi, đậu phộng mè, ăn thơm ngon:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...FQS1Mofpvg--~D





...

Món mặn

Củ Fennel tươi (còn gọi là tiểu hồi hương, trong bếp dulan lúc nào cũng có hạt fennel xay nhuyễn để rắc vào thức ăn vì mùi nhẹ hơn hồi hương):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...CVQ0GPgQ1w--~D





Fennel tươi khi làm thức ăn không cần thêm hương vị gì hết cũng thơm lắm.
Khoai tây xào với fennel, bào parmesan cheese rắc vô:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...YthiBe_R_A--~D





Món khoai tây xào fennel rắc phô mai parmesan, ăn đơn giản mà thơm ngon:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...8HwcKwjI5w--~D






...

Cho thịt băm vô từng cánh fennel, thêm sốt tùy thích, thêm phô mai, chút ớt chuông khô, đậy giấy bạc đem nướng (vì fennel sống nên đậy giấy bạc cho mềm, sau 20 phút mở giấy bạc ra, để thêm 15 phút cho phô mai vàng):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...CHi5bEEbUg--~D





Cải fennel cánh dầy hơn hành tây, vị thơm không quá nặng như hồi hương, cắt mỏng làm món salad, xào sơ hay nướng vẫn còn giòn chứ không bị mềm như hành tây.
Từng cánh cải fennel thấm vào thịt, cộng với vị béo thơm của phô mai tan chảy, làm cho gian bếp thơm lừng, ăn với cơm hay khoai tây đều ngon:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...DvOxKRRccg--~D





...


Dây bí:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...MhRngImasw--~D





Năm nay ít trái vì bông bí đực nhiều:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...giOlWHnmBA--~D





Hái bông bí (chợt nhớ quê hương nên dulan để hoa lên thuyền viễn xứ):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...A_b9zE8hgA--~D





Món bông bí dồn tôm thịt nhúng bột chiên:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...YaGvDf4HNQ--~D





Bông bí dồn tôm thịt chiên chấm sốt chua ngọt cay ăn ngon:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...oA05acs_BA--~D

...

Món ngọt

Sầu riêng tươi của Thái Lan hiệu monthong:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...CxAGA5Q44w--~D






Chè đậu xanh bột bán phổ tai sầu riêng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...p2p_j_nYVQ--~D






...

White gooseberries chín ngọt, ăn tươi ngon:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...iXc91_wFUw--~D






Redcurrants chua lắm nên dulan nấu juice (làm sốt salad hay làm bánh cũng ngon):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...lCM8ApE3cQ--~D

Redcurrant juice, gooseberries & redcurrants:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...3vu7Q5dOaA--~D





Apple cake & redcurrant juice:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...MLB5f_zbhw--~D






https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...5parWddxIg--~D

...


Đi tản bộ ngang dòng suối mùa hạ:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...HkIU2tL_xQ--~D





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

...
Xin chào cả nhà,
...


Món chay.

Chuẩn bị nhân làm bánh chay: bắp, đậu que, nấm, đậu đỏ, ớt chuông, phô mai, hành ngò, trứng muối.

Bột bánh pie có cốm yến mạch, hạt hampu, hạt flax (làm sốt sữa làm bằng cốm yến mạch trộn vô nhân nữa):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...YRaLjNPx7Q--~D





Chuẩn bị nướng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ZbD5wNvnhQ--~D





Bánh nhân chay có trứng muối nướng xong:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...tL_oOKyX8g--~D





Cắt bánh, ăn thử thấy ngon (hầu như bánh mặn ngọt gì thêm trứng muối đều ngon ha tín đồ của trứng muối, hihi...; dulan lúc nào cũng muốí trứng sẵn):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...tOj9zRgbMQ--~D





...


Món mặn

Món súp giò heo (ăn với bánh canh):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...XRGf24PEOg--~D






Cà tím cắt lát, thêm thịt gà xào, đem nướng, thêm fresh cheese & rau răm (thấy gà hợp với rau răm nên dulan dùng thịt gà):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...AsolhCLirg--~D






Bánh bột lọc trần nhân tôm thịt làm bằng khuôn mini pie nhanh lẹ:
200 gram bột năng + 380 ml nước lạnh + 2 muỗng dầu ăn + tí muối, trộn đều, để bột nghỉ 15 phút.

Hấp xong được 24 bánh:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...A8GSgdfHuQ--~D






Bánh bột lọc trần nhân tôm thịt, thêm ớt, hành phi, chấm nước mắm ớt xanh đỏ, ăn ngon lắm lận (nhớ Huế của Mạ chi lạ):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ABOm_71NOg--~D






...


Món ngọt:
Trái sầu riêng Thái hiệu monthong thứ hai này cơm chao, mềm hơn trái trước luôn:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...TVwbMVePdA--~D






Chè tổ yến khoai lang tím sầu riêng nước dừa:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...jnCj9Ddb7g--~D






...



Sinh tố bilberry:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...BGBLl7Ya9A--~D






...

Giỏ táo:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...3DD9xAroyA--~D






Ăn táo non chấm muối ớt ngon lắm (sách nhạc có hình chú cáo đỏ, màu gần gủi với lá thu):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...d8UrIQR3RA--~D






...

Sen đá trong sân mọc nhiều như cỏ dại cả ngàn cây, dulan không trồng không chăm sóc, cứ mùa hè lại xanh um, sóc em hái vào cho dulan cắm bình:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...4DEeGlvdWQ--~D






Cắm bình sen đá năm nay:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...qhz.Y9FLKw--~D






...


Mấy chậu ngoài sân (trồng chậu mùa đông dễ đem vô nhà trốn lạnh):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...fUJ5dfN3Ww--~D






Tần dầy lá trồng trong cửa sổ:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ImPr2vBP_w--~D






...


Lấy kẽm làm vườn bẻ bẻ thành tranh cũng gọi là ngồi nghỉ ngơi cho bớt mệt sau giờ làm vườn, hihi...
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ZUmsgANOpw--~D






...


Chụp hình

Thược dược vàng cuối mùa trong sân:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...4Gk4ppHnvQ--~D






Thược dược đỏ cuối mùa trong sân:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...RWt15vvkTA--~D






...

Nói đến nấm, tự nhiên nhớ phim The Beguiled, nhưng dulan thích nam tài tử Clint Eastwood của phim sản xuất năm 1971, và nữ tài tử Nicole Kidman của phim cùng tên sản xuất năm 2017.



...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Rau răm vườn nhà tui trồng đâu có được tốt
vầy ta. Rau này là rau voi phải hâm? Đâu
phải dao găm?

Gởi qua đây 1 ký kho cá kèo ăn đi Trù Thần!

https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...AsolhCLirg--~D

Quote:

---

Originally Posted by Triển

Rau răm vườn nhà tui trồng đâu có được tốt
vầy ta. Rau này là rau voi phải hâm? Đâu
phải dao găm?

Gởi qua đây 1 ký kho cá kèo ăn đi Trù Thần!

---

...

Xin chào cả nhà,

...


Dạ có ngay nè N5:
https://i.imgur.com/RT5GLr1.jpg?1






Cá kèo kho tóp mỡ rau răm:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...22uAhgwItQ--~D





Ăn cá kèo kho rau răm hao cơm ha N5:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...mFar5Yy_6w--~D





À, N5 nói cá kèo làm nhớ cá độ kèo trên kèo dưới gì đó, N5 cho logo FIFA 2022 để dulan làm bánh nha!





---------------------------------




Món chay


Súp củ dền nghiền với nước cốt dừa, gừng, bột ngò rí:
https://i.imgur.com/gwIqhkH.jpg?1






Hambuger chay:
https://i.imgur.com/xsA6qFb.jpg?1







...

Món mặn

(tiếp món có rau răm)

Món tôm sú bơ tỏi phô mai nướng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...FnytHr2MBg--~D






Tôm nướng bơ tỏi ăn với rau răm muối tiêu chanh (hay quả redcurrants cũng ngon):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...yH_BhequIA--~D






...


Món ngọt

Hái quả redcurrants để nấu juice:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...wkQGlfPxOQ--~D






Mùa hè uống redcurrant juice với nước đá:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ww.Y8G5gDg--~D






...


Trà đậu biếc và hạt chia:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Uk6JK4h8PQ--~D







...

Chậu hoa mào gà bên dây lá đậu biếc:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...bbGG9LlERQ--~D






...


Lá me đất 3 màu dễ thương, lá này làm salad ngon:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...iCsfSOJLVA--~D






...

Mùa bóng đá UEFA trễ một năm nhưng vẫn giữ tên EURO 2020.
Dulan đem về vài bánh của mùa bóng đá cũ...


FIFA 2014:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...E6blc6GY3w--~D






UEFA 2016:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Y8MQdj0ylw--~D






FIFA 2018:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...fdR_.byIsw--~D






Nắn logo bằng marzipan (đồng coin có hình cup bóng đá mua hồi euro 2016):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...WCN8hN3WbQ--~D






Euro 2020 cake:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...jVkJXpIBuw--~D






Hôm đội Italy đoạt cup euro 2020 nên dulan làm bánh dựa theo hình này:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...630vpNwJvg--~D






Dulan chỉ nắn màu áo thủ môn vàng, màu áo xanh dương; và màu áo xám của huấn luyện viên đội Ý thôi (23 người rối mắt ổ bánh quá)

Italy & euro 2020 cake:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...GKPBvZI3Tw--~D





Italy và UEFA EURO 2020 cake:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...W8wc_wFdJQ--~D






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Mới bị bà xã rầy, nói tui ba xạo quá, có rau răm bự
cũng đâu có cá kèo đâu mà kho. Chuyển qua ăn gà
hấp muối rau răm. :)

https://i.imgur.com/RT5GLr1.jpg?1

Hình như có cái luống tần-ô ngay kế bên, thấy cũng ham. :):z67:

Quote:

---

Originally Posted by dulan

...

À, N5 nói cá kèo làm nhớ cá độ kèo trên kèo dưới gì đó, N5 cho logo FIFA 2022 để dulan làm bánh nha!

...

---

Ít màu sắc nhưng mà lắm công phu. Hoa văn nhìn mãn nhãn.
Còn phải viết mẫu tự la-tinh ẹo ẹo giống tiếng Ả Rập nữa.
"Ca này khó" à Trù Thần. :)

https://upload.wikimedia.org/wikiped..._World_Cup.svg

Quote:

---

Originally Posted by Triển

Ít màu sắc nhưng mà lắm công phu. Hoa văn nhìn mãn nhãn.
Còn phải viết mẫu tự la-tinh ẹo ẹo giống tiếng Ả Rập nữa.
"Ca này khó" à Trù Thần.

https://upload.wikimedia.org/wikiped..._World_Cup.svg

---

...

Xin chào cả nhà,

...


Cám ơn N5 cho xem hình logo FIFA 2022 nha!


...


Dulan chụp được chú ong nghệ trên lá elderberry:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...sMxr8MhvKg--~D





Hoa elderberry (elderberry flower syrup rất thơm ngon, nhưng dulan không hái, để có quả nấu syrup uống vì quả nhiều C vitamin hơn):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...benBgxYCCw--~D




...

Món chay


Vỏ dưa hấu xào hành tây ăn giòn ngọt:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ZihMMduwZQ--~D





Bầu dồn nhân chay, rắc phô mai nướng:
https://i.imgur.com/I6xweUn.jpg?1





Bầu xào trứng:
https://i.imgur.com/eYdddKc.jpg?1





...

Làm pizza chay với nấm, ớt chuông, hành tây, thơm, soya vụn, đậu petit pois (bột pizza có bột mì + cốm yến mạch):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...H3OJMBuOxw--~D




Nướng xong:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...3G.ZsBdeBg--~D





...

Món mặn

Pizza chay thêm Parmesan cheese thành món mặn:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...g89DMREnxQ--~D






https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...dhSXVVZ3lA--~D





...

Stonecrops là một loại lá sống đời ăn rất tốt

Stonecrops nằm bên trái, dưới chân ông cụ ngồi đọc sách (sen đá sớm mai của một ngày cuối tháng bảy):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...y3rAA8oW7w--~D





Cá bông lau chiên ăn với lá stonecrops:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...88W6WN2_Vw--~D





Dulan hái vô cắm bình chụp với món bún riêu:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...z_kAzVsSOQ--~D





...


Món ngọt

Orange juice (khi còn nhỏ thì lá sống đời giống hình kế hoa đỗ quyên tím trong món bún riêu, nhưng khi lớn nó dài ra):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...egJjv0__Ng--~D





...

Rowan berry juice:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...WfhQSy3m2w--~D





...

Rượu :
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...pIU_FH2iZg--~D





Rhubarb & apple cake:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ZYni0qj1jA--~D





Jack Daniel cocktail:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...0hUSZYuZMg--~D





...

Hoa mào gà tuổi thơ:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...puuRH9mr9g--~D





Và tuổi học trò thì thích nhất chè đậu nước đá ở cổng trường (tại thấy huynh Sầu Đông về phố nên nhớ nước đá đậu đỏ, hihi...):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...loGpNqFstw--~D





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Hi chị DuLan!
Bếp nhà người đẹp phong phú quá luôn chị ơi!
Nhìn đẹp mắt hoành tráng như nầy chắc là ăn vào sẽ ngon miệng hạnh phúc biết bao!
Bé nhà em rất thường âm thầm vào nhà chị học hỏi và thưởng thức bằng mắt đó .
Mẹ ơi , sao bạn bè của mẹ khéo tay và siêu đẳng quá vậy!
“Khen cô DuLan là đang chê mẹ đó!”
Hihihi
Chúc chị đầu tuần mới rộn rã niềm vui.

...
Xin chào cả nhà,
...

Cám ơn 3 mẹ con Dung dễ thương (dulan thường xuyên đọc bài của Kiệt, viết văn hay quá)


...


(Bài của mùa EUFA 2020)

Món chay

Điểm tâm bánh mì phô mai và cider 0 độ:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...D2FfJFqP_Q--~D






Bún với tàu hủ sả ớt, nấm, vỏ đậu xào:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...KU.KYzgCUg--~D






Đậu bắp chiên xù với mè:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur....zjnQ81j8A--~D






Đậu Hòa Lan tươi đầu mùa (thêm một nơ cam tạm biệt đội bóng Hòa Lan):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...PQQKZaMZIQ--~D






Tước vỏ lụa bên trong quả đậu, trụng nước sôi một phút, xào tỏi, chế dầu hào, ăn sựt sựt ngon:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...LgbEQNuYUQ--~D






Bánh mì hấp với soya vụn xào hành gừng (và sữa yến mạch):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...tjBbLEpk2Q--~D






...

Món mặn

Điểm tâm với bánh mì paté và bia Đức:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...xVjfT_LtQw--~D






Bún với nem nướng bọc nấm:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...fgM2aSWy0Q--~D






Bánh mì hấp với nem nướng (và trà đá):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Rz0IMzy9Mg--~D





...



Món ngọt

Pavlova cake:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...2ab2JcwkzA--~D






Kem chuối + dừa + đậu phộng mè rang:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...g4UXWSQtrg--~D





...



Sầu riêng đông đá ăn như ice cream thơm ngon:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...6nJ153qr9A--~D







Bắp nếp trắng dẻo, dulan luộc với củ dền có màu hồng dễ thương:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...j5Hld6o6qQ--~D






Bào bắp nếp, chỉ nấu với chút đường thẻ, khi ăn chan cốt dừa, mè rang (lần này dulan không thêm nếp):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...lceKxMeNtg--~D






Bánh bông lan kem bơ trang trí hoa cúc dại bằng đường bột:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...oGb0NYQI.A--~D






...


Hoa vàng bên đường:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...6lU8t966LQ--~D






Đi thăm cô Hai của sóc thấy cây này mọc nằm ngang (đó là lần cuối gặp, chị đã theo Bà Nội của 2 sóc hồi cuối tháng 7 rồi):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...BsUtz39gEQ--~D






Hoa nắng trên cỏ xanh:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...0o5F3gOxPA--~D






Hoa Lilium Martagon còn búp:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...GGr.xtPjwA--~D






Hoa nở đẹp như hoa lồng đèn:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...12ue.uRkPw--~D






...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

...


Xin chào cả nhà,


...



(món mùa EUFA 2020 tiếp theo)

Món chay

Bánh mì và nem chua chay (làm bằng vỏ bưởi, củ cải muối, nấm kim châm...):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...PBt3gWpXDQ--~D





Mexican salsa, bean & corn chips:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Wj6kl6jIdQ--~D





Cà tím sốt nấm và ớt chuông:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...2apDzzUu6g--~D






Cà ri vịt chay (vịt chay làm bằng tàu hủ ky trong hộp bán sẵn, thêm đậu hủ chiên, khoai tây chiên sơ, cà rốt, măng, nấm, lá chanh kaffir, sả, boa rô, hành...):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...fLEu4hqotQ--~D






Khoai lang bí chiên (rắc muối, bột hành, bột tỏi, bột ngò rí):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...kzLJgw2SAw--~D





...

Món mặn

Món cà tím dồn thịt sốt hành lá:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...TWJxRGjrLQ--~D






https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Ng3jlxI20A--~D





Cá trắng châu Âu nướng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur..._igDF8ASog--~D






Nhồi bột, cắt sợi làm bánh canh cua king crab:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...N2RKrIhYPw--~D






...

Món ngọt


Ice chocolate:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...N8RZMdZTMA--~D






Bánh bông lan kem và dâu tây đầu mùa ngon ngọt:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Wg5iL38cfQ--~D






Sinh tố strawberry & bilberry:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...QiKxjAlUGg--~D






Bánh ú tro có nhân và không nhân (nhiều người nói ngâm một ngày nhưng dulan ngâm nếp với nước tro 4 ngày thì nếp mới trong được như vậy, chắc còn tùy loại nước tro mình mua ha, nhưng bánh của dulan làm được khen rất rất rất ngon, hihi...):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...A.xDQpGRNw--~D






...



Hành lá:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...9FBC5HHycg--~D





Ngò rí:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Mx56nZm.wQ--~D





Rau thơm (và hoa chuông tím):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...59BwPrZNJg--~D





...


Hoa thầu dầu tím làm nhớ tuổi thơ quê nhà:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...8NXfsVEiWQ--~D





Mùa hoa hibiscus lại về:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...tYNwoO7PSw--~D





Nhìn hoa nhớ tuổi thơ quê nhà, dulan và bạn bè hay lấy nhụy hoa để hút, ngọt ngọt, vui vui:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...X5RmmZeCSQ--~D





Chú ong và hoa trắng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...W4Ua.YfPdA--~D




...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

...
Xin chào cả nhà,
...


Cà phê:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...SiX17iYfDw--~D






...


Món chay


Salad trứng luộc với sốt tắc + dầu olive+ mật ong+ herb salt:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...q_ZWLGFq8w--~D








Veggie pie:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...7z0AAH9qfQ--~D







Canh kim chi cải thảo tím và đậu phụ non:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...L0_llG926w--~D







...


Món mặn


Bánh khọt nhân tôm thịt:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...nd9.M5LNnA--~D







...


Hôm nay bên Mỹ ăn mừng Lễ Tạ Ơn, mình không có gì nên khênh lại món vịt nướng vậy.


Dulan làm vịt quay (hay vịt nướng!)

Vịt làm sạch lông, ướp với rượu trắng, bột hành bột tỏi, gừng băm, ngũ vị hương, tương hoisin, nước tương, muối, bột ngọt..., phết gia vị trong ngoài, dồn hành lá, cổ, gan, mề, tim vào trong, lấy que xiên ghim mũi tới phía dưới.

Dùng móc treo lên, thỉnh thoảng phết thêm gia vị. Để hôm sau, lau hết gia vị trên da vịt, phết giấm:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...xNA.VNd75g--~D







Vịt nướng xong có màu đỏ như vịt quay:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...9aHFNeivqg--~D






...


Màu đậm thì dùng bột ngũ vị hương và nước tương đậm:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur..._CfIIxbauw--~D







Vịt nướng xong có màu đậm:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...1wmTvaACZw--~D







...


Màu lợt như vịt Bắc Kinh thì ướp với tỏi, tai hồi, gừng, mật ong và nước tương lợt:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...2HX8LuMo4Q--~D



(Chú ý: món nướng mặn hay ngọt đều cần dùng giấy bạc, che lên ở khoảng giữa thời gian nướng khi cần thiết, để bên trong chín mà bên ngoài không bị quá đậm)




...


Món ngọt

Ice cream & mint chocolate cream liqueur:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...0G9eQ8MoKg--~D







Nước đá xoài và thạch dừa + cốt dừa, trang trí quả redcurrant:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...irTPu90v5Q--~D







Bánh kem trái cây mùa hạ hồng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...OGhYCFfuwA--~D








...


Bụi mẫu đơn năm ngoái, năm nay tự nhiên ra một hoa trắng, có chú ong đang hút mật:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...EFRWDZ.KAA--~D







Hoa mẫu đơn hồng tươi thắm:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...6neu5d71sg--~D






...

Cây hawberry ra hoa (còn gọi là thornberry, vì rất nhiều gai nhọn 5 cm - 7 cm nên thường được dùng làm hàng giậu), trước hết hoa màu xanh, chuyển hồng, rụng búp hồng thì còn lại đài trắng, đài trắng nhìn rất giống hoa 5 cánh bé tí:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...nBJKLRqMBw--~D






Hoa nhìn như mọng nước dễ thương:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...FSJa_8bzxQ--~D






Cắm bình với hoa hawberry (ánh đèn làm cho hoa màu hơi cam):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...QMBCNRUO1A--~D







Khoảng tháng tám thì quả thornberry chín đỏ, nhưng có nhiều hạt nên dulan chỉ nấu juice.

Dulan khênh lại bánh có trang trí quả thornberry
Thornberry autumn mousse cake:
https://i.imgur.com/lmXlhYR.jpg






...


Lá hoa nettle (cỏ tầm ma này lá có lông chạm vào da sẽ bị ngứa nên dulan mang găng tay và cắt bằng kéo, lá có nhiều chất sắt rất tốt, có tác dụng nhuận trường, dulan hay dùng làm bánh mì hoặc nấu canh):
https://i.imgur.com/Msu9QTM.jpg?1







...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

...:z57:...:z57:...:z57:

Chị Dulan thật tuyệt vời , toàn món ăn đẹp mắt , thêm hoa tươi đầy sắc màu ….
Trời SG đang buồn bước vào nhà chị lòng vơi bớt chút ưu tư…
Thanks!

...

Xin chào cả nhà,


@ Cám ơn Dung ghé bếp thư giản nhé!




@ Cám ơn huynh Hoài Vọng ghé bếp tặng hoa hồng nha!
Nhớ Lính Đại Ca kể chuyện bánh căn Phan Rang đó nghen!

...



Món chay:

Cơm chiên với bắp, cà rốt, bắp cải:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Z8umD3w_gg--~D






Thu hoạch cải xanh:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...z5QAl7yObg--~D






Bánh khọt chay với tàu hủ chiên (cũng hơi giống bánh căn ha Lính Đại Ca):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...mgt_H2xIUQ--~D






Tàu hủ non chiên xù, ăn kèm trứng bắc thảo, sốt mayonnaise, ruốc chay, dầu hành (lần trước dulan làm món tàu hủ non chiên xù với thính bánh mì, ăn kèm nấm đông cô Nhật áp chảo, lần này chiên với mè cho khác chút):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur....5nQUf8LHA--~D






...


Món mặn

Bánh khọt mặn, nhiều lần làm với tôm thịt, lần này dulan làm với thanh cua surimi cho lạ:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Cx711o8U2g--~D






Thịt heo đã nướng, xào với măng tây trắng, bí ngòi, ớt chuông, hành lá:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...KndZi9QGKw--~D







...


Món ngọt

Apple & redcurrant pie (trang trí hoa cowslip, dulan hay làm salad hoặc sấy làm trà):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...m0mbxkPhQA--~D






...

Món quả lê & plum nấu với passion syrup và hạt đậu khấu:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...bYmtOEVAmA--~D






Khi ăn thêm hạt pistachio và lá lemon balm:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ON9Uj92V4w--~D






...


Cây hoa giấy bé bé của dulan trồng trong nhà, hè này lại ra hoa:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...IH8tCO5rLA--~D






Bánh bông lan kem trang trí hoa giấy (cây hoa giấy có nhiều dược chất rất tốt):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...b2_Zs5EY.w--~D






...


Cây cactus de noel ra hoa:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...x8W2dw9E9w--~D






Sang chậu lớn cho mấy cây đậu biếc vươn lên:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...vNQ4_ENNJg--~D






Tỏa:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...nxulgVlP1Q--~D






Sóc chị đang tập bài Dạ khúc:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...wXj5sMI4ZQ--~D






Hoa hồng giậu kép màu cánh sen đẹp:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...aqDNIgsCZA--~D






...

Ăn không kịp, cải ra hoa luôn (chụp lúc nắng quá):
https://i.imgur.com/6JAna35.jpg?1





...

Đi tản bộ chụp hình...

Thiên nga mẹ & 3 thiên nga bé bỏng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ohcxkhs6XA--~D






Thiên nga bố đang đứng cách đó vài mét:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...dgSZ0SLYHA--~D







"Main dans la main":
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...F6TtyiQk0g--~D

...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

...
Xin chào cả nhà
...


Món chay:

Veggie pie & salad:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...W9waJ6rrPw--~D





Trứng ngâm nước tương & hạt kỉ tử (luộc trứng lâu hơn lòng đào một chút thấy dẻo ngon):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...LEhpWt_ZMw--~D





Cơm & trứng ngâm nước tương:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Apy0l243GQ--~D






Món canh kim chi hành lá, đậu phụ non, thêm đậu phụ chiên sả ớt:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Lb2Z0I.qvg--~D






Món cá cơm chiên giòn bằng hoa chuối:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...HvV_FjjwtQ--~D






...


Món mặn:

Cá hồi hun khói:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...aO1Rv3cB8A--~D






Bánh mì & cá hồi hun khói:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...9wkHJ6MObA--~D






Canh kim chi hành lá đậu phụ non, thêm thanh cua surimi:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...zPkVV4cHCQ--~D






...


Món ngọt:


Cherry milkshake:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...qJVItl4HvA--~D






Cherry choco cake (nhìn cảnh chợt nhớ câu: muốn sang thì bắc cầu kiều. Nhân đây dulan xin cảm ơn các ca sĩ trong Phố đã cho nghe nhạc nha):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Nw8YXd5Jww--~D






Trái cây:
Quả đào dẹp, quả mơ, quả màu vàng phía trên là sơn trà ăn ngọt (có người gọi là trái nhót tây):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...UAzfkKz3EA--~D






Trà sữa trân châu nước cốt dừa (dulan làm trân châu không vo tròn mà hay cắt nhanh nên có hình tứ giác):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...VNwKL6JyCg--~D







...


Hoa mini penseé trong sân:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...yQ5iOTaf2A--~D







Đôi bạn bồ công anh hóa kiếp núp dưới mái nhà dương xỉ của khóm mẫu đơn:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...dfMjitmUJg--~D







Hai cây tắc và hoa begonia:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...eZXRQho8gA--~D







Cổng hạ hồng (cordyline xanh và đỏ):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...A452X5DzNA--~D







Giăng tơ bên hoa vàng mấy độ (hoa Berberis Thunbergii):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...wbprnzxwAA--~D







Một hàng giậu đơn sơ nhưng không kém nét lãng mạn, của những chiếc lá Berberis Thunbergii ngã màu tím bạc lúc tháng tám:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...N_ybIN9E8g--~D








Bờ sông hạ:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Da7ieNnsVQ--~D







Thời tiết nóng, bạch dương lặng gió:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Sjtno.SzEw--~D

...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

...

Xin chào cả nhà
...


Món chay


Hạt chia ngâm từ đêm trước (một muỗng hạt chia ngâm với ít nhất 12 muỗng nước lạnh, uống mỗi sáng rất tốt):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...m6tX_2CBcg--~D






Cháo cốm yến mạch với bilberry, nho xanh, dâu tây, mứt cam, cream yến mạch:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ynBraF2u7A--~D






Bánh hỏi & chả giò chay:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...6kHd7ThHtA--~D







Súp lá nettle (cỏ tầm ma) nghiền và kem yến mạch:
https://i.imgur.com/7CDwwY1.jpg?1






Làm bánh tráng lụi chay với bắp, đậu phụ chiên sả ớt, cà rốt, nấm mèo, ớt chuông, hạt kỉ tử, củ radish, boa rô, ngò rí:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...SQDdPkePVw--~D






Một xiên bánh tráng lụi chay chiên, một xiên không chiên, chấm nước tương me:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...nnpS6OCwPA--~D






Hotdog chay bằng soya, nấm, phô mai, cà chua, radish, kiwi; nướng trong nhà:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...JKcqFpErhQ--~D






...


Món mặn:

Sườn trừu và khoai lang bí nướng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...n0vJp8cGxw--~D






Nướng ngoài sân với càng cua king crab, cánh gà, nem lào, bacon cuộn nấm và măng tây, xúc xích phô mai màu lợt, xúc xích huyết màu đậm, khoai lang bí+ dưa leo+ ớt chuông+ hành tây (đem vô bếp chụp cho rõ):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...gVN2Jupziw--~D







Làm khô bò hương vị sả:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...73toNs0z9Q--~D






...


Món ngọt:

Món chè lạnh với sương sáo, thạch dừa, quả apricot, hạt kỉ tử, hạt chia, đậu phộng rang, nước cốt dừa:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...9Sd6yDqwrQ--~D







Pear & redcurrant pie:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...mE4P7f.7kg--~D







Dooleys cream liqueur (và hoa Lonicera):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...TWLloKs_hw--~D






Lonicera thì dulan chỉ thấy hoa màu hồng đậm và hồng nhạt, nhưng trái thì thấy 2 loại trái đỏ và vàng:
https://i.imgur.com/JrsXTjq.jpg?1







https://i.imgur.com/1MgCjQJ.jpg?1






...

Cắm bình hoa diên vĩ hồng, cúc đại đóa, cẩm chướng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...43gZvWjPDA--~D






Thủy tiên vàng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...qcoSg4IV6A--~D






Rừng linh lan:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...jDHQtGa06g--~D






Quả redcurrant xanh non dưới cành hoa lilac trắng (nắng quá):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ZkCezZbrGg--~D






Màu tím của hoa hành kiểng dễ thương:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...6r2fIrK3Qw--~D






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

...
Xin chào cả nhà,


...


Cà phê nóng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...VfRKekhuiQ--~D





...

Món chay.

Làm bánh mì chiên nhân chay:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...t6U5O4eefA--~D






Nhân chay có phô mai:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...he.B.BvwbA--~D






Salad bí ngòi, củ cải hồng, rau mầm cải soong, hạt walnut, sốt chanh & mật ong:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...LI9l7PgYaA--~D






Làm bánh mì có cốm yến mạch:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ZBXa9qWNWw--~D






Bánh mì ăn với mộc qua (quince) nấu hạt dẻ & soya chunks:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...pw5QiKlYZA--~D







...


Món mặn

Cánh gà nướng tiêu:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...4vY3El0Q2A--~D







Hai loại tôm sốt tỏi.

Tôm nhúng bột chiên, làm sốt tỏi với cọng bông tỏi (hình đã post):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...doQLYVd.7g--~D






Tôm không nhúng bột, chỉ sốt tỏi ớt:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...jbdmqQyMYg--~D






...


Món nhâm nhi

Thường thì bánh cay chỉ có khoai mì, lần này dulan thêm đậu xanh chín nhuyễn.
Khoai mì mài, đậu xanh, bột nghệ, hành lá, muối:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...CiKs00N4.g--~D





Bánh cay khoai mì đậu xanh:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...e_a81gAuWg--~D






Dulan mua được mía tươi, làm mía ghim giống thời đi học quê nhà:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ZVoGQ99P2g--~D






Xoài, táo, lê, goldenberry (physalic):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ed5J0QNAYg--~D






Trà phù dung:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Yk1CIlGHVg--~D






...

Món ngọt

Làm bánh macaron & nhân chanh bơ (vì làm bánh chỉ dùng lòng trắng nên dư lòng đỏ, dulan hay làm nhân chanh bơ cho tiện, chua chua cũng làm giảm vị ngọt khi ăn vì macaron nhiều đường):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...euRxXZ.8Fw--~D






Bánh macaron nhân chanh bơ:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...iYW3Te0M8Q--~D






...

Bilberry pie làm với mật bồ công anh (dulan nắn mấy quả bilberry bằng bột bé tí, trang trí redcurant cho sáng màu):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur....DFTtahgQg--~D






Bilberry pie & trà bên những cánh hoa bồ công anh nở muộn vì thời tiết lạnh:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...P2yUdMLjAw--~D





...

Hoa táo màu tím, chỉ có hoa như kiểng mà ít thấy trái:
https://i.imgur.com/2hmUuYo.jpg?1






https://i.imgur.com/24ipLHi.jpg?1





...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...




Xem lại phim Schindler's List (1993), nhiều đoạn đau thương quá... (đặc biệt trong phim có duy nhất màu áo khoác đỏ của cô gái bé nhỏ trong bộ phim trắng đen)

...

...
Xin chào cả nhà.
...


Irish Coffee:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...HEC4Om6oGQ--~D





...


Món chay

Bánh mì sandwich nhúng hỗn hợp trứng sữa, áp cháo với bơ, chuối cũng áp chảo với bơ nên thơm ngon, thêm dâu tây, tí đường bột:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur..._iyG2axf7w--~D






Spinach & goji berry pie:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...SuJAALQScA--~D






https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...AxEW7q3lOA--~D






Chả giò chay (bánh tráng bột gạo):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ZM5iTakAHw--~D






...


Món mặn

Cơm thố với cá basa kho gừng, hành tím chua cần chua (làm bánh cam dư bột nên dulan làm bánh vòng tuổi thơ):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...UFxoGl9zvQ--~D






Nấu cháo gạo rang ăn với cá basa kho cũng ngon lắm:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...67Y02X.i3A--~D






Cá basa chiên sả nghệ:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Sk5JrNS7xA--~D






...

Món ngọt:

Trà sữa trân châu vị mango:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...TjZwXUUiWA--~D







Chuối sứ nấu (trải nhỏ nhỏ thanh thanh):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...N773EyE5WA--~D







Làm bánh xu xê với đậu xanh, khoai môn (bánh phu thê):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...E92i604Sag--~D





Bánh xu xê & bánh cam:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...6iEZ07xYvw--~D






Bánh xu xê & trà nghệ tây:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...bDz2Grh62A--~D






Lần trước dulan mua được lá dừa làm hộp theo kiểu bánh truyền thống thấy dễ thương (lần này chỉ có đậu xanh, không có khoai môn):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur....FHs.GMxww--~D






Bánh phu thê trong hộp lá dừa:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...xr7W7NB28g--~D






...

Rum cocktail with redcurrant:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...tLTSrQ5ESw--~D






https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Va0byFzOJA--~D






...

Soi đèn cho cây:
https://i.imgur.com/MrEM39i.jpg?1





Hai cây đậu phộng:
https://i.imgur.com/7yaF3C9.jpg?1





Hai cây me:
https://i.imgur.com/9mP74ki.jpg?1




...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

...
Xin chào cả nhà,
...


Cà phê:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...vJob0bxviQ--~D






...

Món chay

Trứng gà luộc:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Pn7Eg2sxXQ--~D






Bánh mì đen cứng loại chua, ngâm sữa cuộn phô mai tươi:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...D07FfPLRDA--~D






https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...c50Fz_rG4g--~D






Khuôn nướng bánh cùng bộ với dĩa dễ thương:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...FxlekIybHQ--~D





Làm veggie pie với măng tây, bông cải xanh, cà rốt, phô mai (dulan hay thêm hạt hampu & hạt flax trong các loại bột bánh mì, bánh pie, bánh pizza...):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...QDWMqAEoVA--~D






Dư bột và nhân nên làm bánh hình tim:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Q7aEfAePgQ--~D






Karelian pasty & smoked cheese:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...fxVBe2sFKw--~D






Hoa bồ công anh bên cạnh lá ground elder:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...SVZbkVp40w--~D






Dulan có post nhiều món ăn từ lá ground elder, hôm nay post món lá ground elder kết hợp với hoa bồ công anh.
Salad ground elder & bồ công anh, radish, hạt kỉ tử, hành tây, bánh mì hạt lựu nướng với dầu olive & herbs, sốt chanh:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...CZ5gVgpLbA--~D







Hoành thánh nhân chay gói hình cánh sen chiên:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...rSsb7hwc9A--~D







Món vịt nấu chao chay với mì căn, khoai môn, cà rốt, nấm hương:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...2a8scmPp.w--~D






...

Món mặn


Làm chả cá basa & thịt gà + hành ngò:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...437e_3PN4A--~D






Chả cá basa dễ ăn, với cơm, với món nước lèo, với bánh cuốn, bánh mì v.v... đều ngon:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...zw39ijdHJg--~D







Spaghetti & sò điệp, tôm, mực, rau củ nướng (ngâm mì với củ dền để thắt bính dễ thấy):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur..._rgKuB6GDw--~D







...


Món ngọt


Strawberry meringue cake:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...XCRo8pvBOA--~D







Chocolate cup cakes:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...TAIzlNqc5A--~D






Chocolate cup cake & coffee:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...THs6KyW_1w--~D






...

Món me nhớ tuổi học trò...

Me trái chua ngọt ngon lắm luôn:
https://i.imgur.com/V4gGNVD.jpg?1







Nước đá me đậu phộng rang:
https://i.imgur.com/HobQcXZ.jpg?1






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Chào Dulan, Plat thấy món chay nên vội chạy vô, mà món nào cũng thấy có trứng hoặc phô mai.
Chay này là vegetarian chứ không phải vegan hen. Vây thì Plat không xài được rồi .

Món ăn trình bày đẹp lắm DL ui.

...

Xin chào cả nhà,

...

@ Cám ơn Plat ghé bếp nha!

Chị Lucy vào Phố hay hỏi thăm Plat, nên thấy Plat thì dulan hỏi thăm chị Lucy đó Plat ơi!

À, thực khách của dulan có người ăn chay dùng trứng, sữa & phô mai làm từ sữa động vật; có người không ăn trứng, chỉ dùng sữa & phô mai làm từ thực vật.
Tuy nhiên có khách không dùng soya nên thịt chay phải dùng từ yến mạch, beetroot, đậu petit pois, đậu gà (tàu hủ làm từ đậu gà và yến mạch cũng ngon lắm).
Plat có thể thay thế nguyên vật liệu tùy ý, dulan chỉ đưa món chay đại khái thôi, tuy nhiên dulan tự làm sữa yến mạch để dùng cho món chay vì nhân chay chế sữa yến mạch đậm đặc vào có chất sánh, không cần dùng trứng hay bột khoai tây cũng đông lại; như nhân bánh pie, bánh gối, pate chaud chay, ngoài ra có nhiều loại bột bánh không cần trứng vẫn rất ngon ha Plat! (sữa làm từ yến mạch rất thơm, ít ai dị ứng so với sữa hạnh nhân, sữa đậu nành)
Thấy Plat nên dulan post vài món từ phô mai chay và sữa yến mạch cho bài hôm nay.




...

Món chay:


Salad ớt chuông, hoa cowslip, cream fraiche; bí ngòi nướng phô mai (ngoài dùng hoa và lá cowslip làm salad, dulan còn sấy hoa cowslip làm trà):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...8.boMsqaQQ--~D







Làm pizza chay với nấm, thơm, soya vụn; viền bánh cũng có nhân:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...fpAbLtULQg--~D






Pizza chay với veggie cheese:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...npt6WsKE2w--~D






Viền bánh có nhân:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...bFll31tJxg--~D






Chả cua chay làm với tàu hủ trắng, nấm champion, củ cải muối sợi, bún tàu, tương hột, bột năng pha màu ớt chuông chế lên mặt chả:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...DeYFI4m0og--~D







Cơm chiên & bít tết chay làm từ yến mạch:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...wlmUyvRAzA--~D







...



Món mặn

Bánh tráng lụi mắm me với tôm thịt, hành, bắp, cà rốt, ớt chuông, nấm mèo:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...NZCEljZMxw--~D







Cá hồi, thơm, đậu bắp, cà chua, hành tỏi, thì là:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...LAGhW8M8pg--~D







Gỏi cuốn cá hồi chấm tương bơ đậu phộng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur....vlUqE52lg--~D






Cá hồi nấu canh chua với cần tây, cà, thơm, đậu bắp, lá me non, món này ăn cơm hay bún đều ngon:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...UzTVLHWe1A--~D






...


Giỏ rau củ (chanh, turnip vàng, dưa leo, bí ngòi, ớt chuông, khoai tây, cà chua, hành tỏi, radish, thì là):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...4YWSOHlZvw--~D






Turnip trắng ngâm chua luôn cả cọng lá, dulan muốn ăn thử kiểu muối tự nhiên không thêm gì hết, nước ngâm có màu hơi đục nhưng ăn rất ngon (có loại hai màu trắng tím nữa, dulan hay mài sợi làm salad hoặc ngâm chua; người châu Âu đã biết đến turnip từ 4000 năm trước):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...l.WFXcyljQ--~D







...

Món ngọt

Mùa hoa bồ công anh lại về, nấu mật, có trà mật bồ công anh giải khát ngày hè (khóa sol với hoa lonicera hồng đậm):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Q404Hkm00Q--~D







Chè mè đen & trôi nước nhân đậu xanh:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...c8C5.czPvg--~D






...

Sinh tố strawberry & bilberry bằng sữa yến mạch (nếu chỉ xay cốm yến mạch để làm sữa uống hàng ngày thì nên thêm chút cốt dừa vào sẽ ngon hơn) :
https://i.imgur.com/K2eTi2M.jpg?1








https://i.imgur.com/BeqytPl.jpg?1







...


Táo & lê sấy:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...VynQKUCtUA--~D







Mứt cà chua bi (cải soong trồng chậu nhỏ chưng cho vui):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...8xYEiMJWnQ--~D







...


Hoa Dã quỳ:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...CLkIhm.6pg--~D





Hoa Forget-me-not:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...WNwqPG53Mg--~D






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Cảm ơn DL cho thêm nhiều ý kiến hay để làm món chay.
Cho Plat hỏi yến mạch có phải là Oats khong^?

Chị Lú xì là thần tượng cũng là my Valentine đó nha ♥ :)

Quote:

---

Originally Posted by Platinum

Cho Plat hỏi yến mạch có phải là Oats khong^?

---

Chính xác. Nhưng đụng vô tới yến mạch,
chị em vùng lửa khói nhớ phải tính tới độ
dẻo của nó nha. Như xôi nhão vậy.
Ngán "lắm luôn". :)

...

Xin chào cả nhà,
...


Cám ơn N5 trả lời cho Plat nhanh chóng nha!

Đúng rồi, cốm oat nhão, nhưng cốm khô dễ hút nước nên dulan làm nhân chả giò chay hoặc bít tết chay thì hay lấy cốm bóp nhuyễn cho vào. Bột bánh mì, bánh pie, bánh bun, cookies... dulan cũng thêm chút cốm oat (hoặc 4 loại cốm hỗn hợp).
Dulan thường dùng gạo lứt, đậu lăng nhiều màu, hạt kê, tam giác mạch (barley), quinoa, hạt chia, hạt flax, hạt hampu, ... vì rất bỗ dưỡng đó Plat!




...

Món chay

Sandwich và táo áp chảo với bơ:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...3yIPRayxBw--~D






Món chả giò chay:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...0jdwJEz4ew--~D







https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...6Q3wsCxuIQ--~D







Bún chả giò chay:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur..._7G2KCBkKA--~D







Salad cọng bồ công anh:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...CXbmN_OtMw--~D







...

Món mặn:

Cà chua bi & fresh cheese, măng tây cuộn smoked bacon, nấm + sò điệp:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...kYyCEukOsg--~D







Mì gói, me ngọt, tần ô:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...IniFqjWzzA--~D






Mì gói ăn với tần ô, sò điệp, tôm mực:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Yw6v8ZMWkg--~D






Thịt nạc cua nắn thành cuộn chiên xù:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...cHvvEYh2Cg--~D






Cơm & chả cua (làm với trứng muối):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...QidLsytpMQ--~D






...


Làm dưa leo chua vị thì là, tiêu, tỏi, hạt đậu khấu:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...t2onWU71MA--~D







Cần tây, bông cải trắng, cà rốt ngâm chua (giống màu cờ Ý đại Lợi: xanh trắng đỏ):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...fZE_bPYbew--~D







...

Món ngọt

Mini apple pies:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...BJ6UNh.sng--~D







Mini apple pie & vanisauce + cinnamon:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...gPpJP6JDTw--~D







Bánh crepe với lá nettle, mứt đại hoàng, quả mơ:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...sn7XhDPl8w--~D







...


Hoa táo, cây này hoa có màu sắc đẹp khi còn búp, vì nắng quá nên dulan kéo xuống cây thuộc bài cho dễ chụp (hoa táo rất giống hoa crabapple khi búp có màu hồng tím, nhưng đầu lá táo tròn hoặc nhọn ít, crabapple thì lá ốm dài và đầu lá nhọn nhiều hơn):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...U3VlR9p.Lw--~D







Bình hoa táo:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...hvjvAn6RIA--~D







https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...yo2Pm41OPQ--~D






...


Dulan soạn dụng cụ nhà bếp của bà Nội 2 sóc để lại.

Nồi 2 lít bằng đồng:
https://i.imgur.com/CLlUOD3.jpg?1






Ấm nước 4 lít bằng đồng (hãng chế tạo Skultuna này thành lập năm 1607), cũng từ bà cố để lại cho bà nội:
https://i.imgur.com/UXzE4Qk.jpg?1







...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Du Lan à ơi!

Sáng nào chị cũng ăn một tô cháo lúa mạch oat meal - ăn trần trụi vậy nhão nhão mà ngọt ngào - anh của chị và Annabel thì thêm mật ong hay syrup (?) si rô lá phong có khi ăn với ruốc chà bông, món này đã thành "thuốc" cho chị lâu lắm rồi, bao tử khỏe tim khỏe hơn dù . . . già thì vẫn già đi
Mỗi ngày chị uống một ly cà phê sáng sớm tinh mơ đọc Đặc Trưng và trang cuối trước khi đứng lên là góc bếp Du Lan - em biết sao không để quyết định sẽ ăn món gì - Em xem đó chị ăn gian ghê chưa - Chị tìm món thịt kho xong đem chưng em chỉ lâu rồi mà chưa ra - em cho chị lại cách nấu được không, tên nó là khâu nhục? chị muốn làm món kho rục cho cháu ăn cơm - chị đợi nhé

...

Xin chào cả nhà,
...

@ Dulan post bài thịt khâu nhục kẻo chị Ngô Đồng chờ nè chị ơi :z57:

Dulan làm món thịt khâu nhục với: thịt ba rọi, tỏi, hành, cải mặn như trong hình, gừng, vỏ quýt khô, ngũ vị hương, mật ong, chao, dầu mè, dầu hào, nước tương, rượu trắng (có lần dulan thêm vài lát khoai môn thái mỏng chiên nữa, có lần bỏ thử chanh muối nhưng thấy mặn quá, nên chỉ dùng vỏ quýt).

Luộc thịt ba rọi, xâm xâm phần da, cắt lát khoảng 2 cm, cho vào lò nướng nhưng không cần giòn như heo quay, sau đó ướp với tất cả gia vị khoảng nửa tiếng, cho vào tô chưng cách thủy 1 tiếng. Để đó cho thấm, hôm sau chưng lại 1 tiếng nữa rồi ăn mới ngon.


Dulan chụp hình này, gồm 12 gia vị cơ bản, nếu chị Ngô Đồng mua được sa khương (địa liền) thêm vào sẽ ngon hơn, chị của dulan ở USA gửi qua mấy năm trước, bây giờ hết rồi nên không có để chụp chung:
https://i.imgur.com/Z9XHaDS.jpg?1





Dulan khênh lại vài hình thịt khâu nhục đã post trước đây.

Khi hấp thì để phần da của miếng thịt xuống dưới, cho gia vị vào hấp, hấp xong:
https://i.imgur.com/6Y2CYBQ.jpg






Ăn không hết đậy kín cất tủ lạnh được cả tuần, khi ăn thì đem ra hấp lại.

Lần khác làm thì lật vài miếng lên chụp hình:
https://i.imgur.com/Mqg0HEf.jpg







Món thịt khâu nhục được dùng trong bữa tiệc như mừng thượng thọ, hỏi cưới, nhiều người nói thích ăn với cơm là món sau cùng, thay vì món cơm chiên dương châu thường gặp. Khi có tiệc mình úp tô thịt khâu nhục lên dĩa, để rau chung quanh, rồi lấy tô ra, nhìn đẹp mắt ngon ngon.

Thịt khâu nhục và cải Thượng Hải:
https://i.imgur.com/fkNnzdp.jpg






Thịt khâu nhục và bông cải xanh:
https://i.imgur.com/lBp07cK.jpg






Ăn cơm với thịt khâu nhục, kèm thêm chút dưa leo hay rau thơm sẽ không ngán:
https://i.imgur.com/W3wNAIg.jpg







Thịt khâu nhục ăn với xôi trắng hay bánh mì cũng ngon lắm.

Hình món thịt khâu nhục (với vỏ quýt xanh) mới nhất dulan post trong bài Ngày Từ Phụ 14/11/2021:
https://i.imgur.com/sdvHUv4.jpg?1






Dulan chúc chị Ngô Đồng làm món thịt khâu nhục thơm ngon cho bé Annabel và cả nhà thưởng thức nha :z57:




Chị Ngô Đồng ơi, bé Annabel chắc cở như sóc em lúc này ha chị (chụp lại hình nên mờ quá):
https://i.imgur.com/opF2TCT.jpg?1




...

Nghe có thêm tín đồ cốm oat, nên dulan đem món sữa cốm oat đậu xanh mới làm hôm nay:
https://i.imgur.com/5FerST3.jpg?1







---------------------



Món chay

Vài món với đậu biếc

Dulan nấu xôi đậu biếc với tí muối, sên dừa sợi với đường.
Xôi đậu biếc dừa mè:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur....8LFJBV8TQ--~D






Xôi đậu biếc với thịt chay, trứng, dầu hành gừng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...6_GHnkxevQ--~D







Làm tàu hủ & trân châu màu trà đậu biếc:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...tT.VWZtFEQ--~D






Tàu hủ trân châu táo tàu kỉ tử dừa:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Ap4sINI7iw--~D







Xôi đậu biếc và xoài (kiểu Thái Lan):
https://i.imgur.com/4iTyDwE.jpg?1

...


Dưa hấu và redcurrant:
https://i.imgur.com/VmenzTD.jpg?1






...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...



Dulan quành lại cám ơn chị NĐ nha!

Chị cám ơn em thật nhiều Du Lan ạ! Con gái khi còn bé sao đứa nào cũng giống nhau em nhỉ - Ừ cháu Annabel giống hai Sóc của em lắm, tinh nghịch và làm chị cười hoài thôi - thương lắm cơ! Mà không thế làm sao mình nuôi nó lớn phải không Du Lan

...

Chị cám ơn em thật nhiều Du Lan ạ! Con gái khi còn bé sao đứa nào cũng giống nhau em nhỉ - Ừ cháu Annabel giống hai Sóc của em lắm, tinh nghịch và làm chị cười hoài thôi - thương lắm cơ! Mà không thế làm sao mình nuôi nó lớn phải không Du Lan

...
Xin chào cả nhà,
...

Món chay

Điểm tâm bánh mì (bột croissant cuộn tròn) & phô mai:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...7GNvYMlYiQ--~D






Món bánh croissant hơi cực chút vì cán bột và để lạnh 3 lần, nhưng ăn ngon.
Làm bột xong:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ab2PITGoJQ--~D







Đang nướng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...hCemMYeDZg--~D







Bánh mềm xốp thơm ngon:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...ssLMnTRvzA--~D







Bánh croissant có thể ăn không với cà phê sáng, với cream & trái cây hay jam, hoặc thêm salad & ham như sandwich, ...:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...wTnqQPaL7Q--~D







Xôi trứng muối & ruốc chay:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...0qsz9ocqUQ--~D







Mì kim chi với soya vụn:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...8SmtqK_fZg--~D






...


Món mặn:

Gỏi cuốn với thanh cua surimi sợi:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...S.B_mXWFiA--~D







Bún mắm với tôm, thịt quay, đậu bắp, giá, rau muống:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...e34zJpTykQ--~D







...

Món ngọt

Quả và hoa đậu biếc khô:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...X5lQOYlqPg--~D







Chè trôi đậu biếc nước dừa (cây đậu biếc mới lên vài lá):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...qGP0B2abtQ--~D







Cây african violet có nhiều lá úa, dulan cắt bỏ thấy mặt sau lá màu tím đẹp:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...rYKXCSVVBQ--~D







Trà chanh hoa đậu biếc (hoa đậu biếc màu xanh dương, vắt chanh tùy ít nhiều sẽ chuyển dần sang tím rồi hồng):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur....78OYWMu6A--~D







Trái cây (mộc qua, táo, plum, na, kiwi, lê, physalic, me:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...WbqXaGqxWg--~D






Cream brulee chocolate pie & chocolate liqueur (dulan không thổi lửa gaz cho đường tan chảy thành caramel trên mặt bánh, mà dùng caramel làm hoa văn):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...bwbJABmpQw--~D






Apricot pie & vani-sauce:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...baHnWEWhNQ--~D







Xôi sầu riêng & nước dừa đậu biếc:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...TYJkzaiI_A--~D







Quả anh đào:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...n5ZPlRSprA--~D







...

Buổi sáng thức dậy ra sân thấy có nhiều hoa, thì ra một người bạn dành cho dulan sự bất ngờ dễ thương:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...E13ge6DVGg--~D







Sóc chị "Em đi trên cỏ non":
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...jFzLxLF_nw--~D






...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui
Dulan
...

Bà nuông cháu quá đi thôi ♥

Du Lan làm món nào cũng hấp dẫn quá, cả chay lẫn mặn. Không hổ danh 'Trù Thần" A5 Triển tặng hen .

Triển đại ca bộ lâu ngày bẻ ná liệng rồi ha? Hèn lâu không thấy anh post trong '1 phát 2 chim' ..

Ná 5 đứt dây thun gòi. :z51:

PS: Giòm mấy cái bánh sừng trâu của trù thần
thấy thèm quá.

Anh Năm ơi, từ ngày Đặc Trưng có Trù Thần n đ cũng hết bắn lung tung, chỉ âm thầm theo gót học làm theo mà chưa bao giờ giống được, vì không tìm ra những lá hoa đặc biệt của công thức Du Lan nấu!
Thấy nhau viết là vui!
Hôm nay mình ăn sáng với chuối hườm nướng nè Platium và anh Năm cùng "thời" nghen - cà phê cũng rất bình dân vì từ trong máy ra luôn kìa

https://scontent-sjc3-1.xx.fbcdn.net...85&oe=61B761BB

Quote:

---

Originally Posted by Ngô Đồng

Anh Năm ơi, từ ngày Đặc Trưng có Trù Thần n đ cũng hết bắn lung tung, chỉ âm thầm theo gót học làm theo mà chưa bao giờ giống được, vì không tìm ra những lá hoa đặc biệt của công thức Du Lan nấu!
Thấy nhau viết là vui!
Hôm nay mình ăn sáng với chuối hườm nướng nè Platium và anh Năm cùng "thời" nghen - cà phê cũng rất bình dân vì từ trong máy ra luôn kìa

https://scontent-sjc3-1.xx.fbcdn.net...85&oe=61B761BB

---

Nhìn mấy trái chuối nhớ Việt Nam quay quắt.
Hồi 2007, 5 về một lần duy nhất mấy chục
năm qua thăm ông già vợ rồi thôi. Lúc đó 5
được bà già vợ đãi món chuối nướng mà áo
nếp, cũng chan nước cốt dừa với bột báng
ngon gì đâu. Những món bình dân như vậy
hiếm khi bên này nghĩ tới, khi nghĩ tới thì lại
thấy lười. Tập được Yoga là tốt lắm nha chị
NĐ. 5 có thể đi bộ hàng giờ (trung bình có thể
đi 3 tiếng liên tục) hoặc chạy bộ đến 2 tiếng
nhưng tập yoga thì không làm được. Khi nào
hứng mới ngồi xuống hít thở vậy thôi. Cho nên
5 rất thích những người thường xuyên tập
Yoga. Đó cũng là một luyện tập tĩnh tâm, định
thần vô cùng quý báu.

Quote:

---

được bà già vợ đãi món chuối nướng mà áo nếp, cũng chan nước cốt dừa với bột báng ngon gì đâu

---

n đ mời riêng anh Năm nè - cháu bé thich ăn chuối nên nhà lúc nào cũng có - chín quá thì n đ làm bánh - hay bọc nếp - quyển sách này theo n đ từ ngày sang Mỹ đến nay - cho bạn hữu mượn hoài đó - n đ khuyến khích các bạn tập - sách để biết rõ từng động tác mình đang tập để làm gì và chú trọng phần nào của cơ thể! N Đ cũng đi bộ nữa - hết bơi vì cứ đi bơi là bị cảm lạnh - hồ bơi không còn cho dùng phòng thay quần áo nữa - buồn ha!

https://scontent-sjc3-1.xx.fbcdn.net...dA&oe=61B9FEE3

Rất hân hạnh và cám ơn. Nếu đứng gần xin
ôm hun một cái hihihi. ( :đùa: ).

Nhìn dĩa chuối thèm thiệt luôn. Không hề nói dóc.

Nói vậy chớ chị cũng cố gắng tìm cách đi bơi. Chị
đừng bơi thiệt. Đi trong nước cũng được. Càng lớn
tuổi thì khớp xương ngày càng thoái hóa, thành vách
mạch máu cứng đơ. Đi trong nước vậy mà khớp chân
khớp đầu gối rất khỏe.

...


Xin chào cả nhà,

...

Cám ơn Plat, chị Ngô Đồng, N5 ghé bếp trò chuyện vui nha! (chị Ngô Đồng ơi! thấy cái nĩa bên trái tưởng dĩa chuối nước dừa bột bán thơm ngon là phần của dulan đó chứ, tại dulan thuận tay trái mà, ...hihi...)

...


Món chay

Làm bánh mì có cốm yến mạch, hạt hampu, hạt flax:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...I_H5waQ3wA--~D





Bánh mì mới nướng chỉ cần thêm bơ & tỏi phi, ăn nóng giữa đêm mưa ngon lắm:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...N097QNDiig--~D





Ăn bánh mì khô khan thì có thêm mướp & nấm nướng phô mai:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...v8jiZmWmFw--~D





Mấy hạt bắp trên mướp là bắp đây nè, một trái bắp thành hai trái bắp, hihi... :
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...GyDBFL6hxA--~D





Salad romaine, spinach, phô mai Hy Lạp:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...5Mcawl6qcw--~D





Khoai tây nghiền nướng và măng tây xào soya vụn:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...8ppFHu5o9w--~D





...

Hành tây tự ra lá nên dulan trồng luôn, dễ thương như những ngón tay búp măng:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...nt_k16NvrQ--~D





Làm kim chi với cải thảo, củ radish, củ cải trắng, chút củ dền, cắt hành lá cho vô luôn:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...5zPw2ogCWg--~D





Vài ngày sau có kim chi nấu canh với nấm đông cô Nhật:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...IQ4wZjSuGw--~D





...


Món mặn

Gan gà ướp gia vị chiên:
https://i.imgur.com/QnncuuO.jpg?2





Bánh mì và gan gà chiên:
https://i.imgur.com/CyiZdtx.jpg?1





Thịt bằm xào vỏ quýt, kỉ tử:
https://i.imgur.com/gJWlTqp.jpg?1





Cháo thịt bằm và gan gà chiên:
https://i.imgur.com/1WkIwjj.jpg?1





Cá trích hun khói màu ánh kim đẹp quá:
https://i.imgur.com/CVGrpBt.jpg?1





...

Món ngọt

Hạt là một trong những món nhâm nhi dulan rất thích:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...9oxs6.5.Cg--~D





Làm raspberry pie:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...4JYW_VKtAQ--~D





Mini raspberry pies:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...SiAwZ6w0CA--~D




...

Một bức tranh của Bà Nội 2 sóc để lại:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...Ve5dlOioLw--~D





Crabapple trong sân:
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...FIT_5rk6vg--~D

Phong rêu (thấy lá non của cây phong trước tảng đá rêu, lại nhớ nụ cười của chị Ngô Đồng bên thảm rêu năm nào):
https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...YySZh95ZNg--~D





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Quote:

---

https://ecp.yusercontent.com/mail?ur...v8jiZmWmFw--~D

---

Sao dành biểu tượng thằng Nấm của 5.
5 nào tất niên gia đình tụ họp, 5 cũng lôi
Mario Kart 8 ra chơi. "5 Nấm" lái xe rất tài. :)
https://cdn03.nintendo-europe.com/me..._image510h.jpg