bếp sen

tôm làm sach áo qua bột bắp khô, nhúng qua hỗn hợp trứng và bột tômpura :) rồi lăn qua bột xù chiên trong dầu nóng, chỉ chiên khoảng 2- 3 phút cho tôm vừa chín tới, phần bột dư trộn chung cho chút tương ớt rây qua rá thưa chiên dòn để trang trí và ăn kèm với tôm, hoặc có thể chiên vài lá tía tô hay khoanh hành cho đến hết bột

http://i27.photobucket.com/albums/c1.../tomlanbot.jpg

http://i27.photobucket.com/albums/c1..._5052566_n.jpg

Vậy là mai chị được ăn tôm chiên xù.

ăn xong sẽ được ho :))

rồi được ăn lê vàng hấp đường :)

Góc (hìhì bữa nay mình bò lẹ hơn Ốc)

Lượm được cái này
http://a8.sphotos.ak.fbcdn.net/hphot...78322742_n.jpg

I like it. Cảm ơn Angie.

Hôm nay học được chữ chiên xù theo nghĩa "xù" .

Dân VN đi biển bên này, khi con cá còn đầy đủ lòng ruột, vảy vi chưa làm gì, bỏ ngay vô chảo chiên thì mới kêu là chiên xù.

Chị nghĩ là chiên xù của tôm chiên xù (xù lên do breadcrums) có nguồn gốc từ tiếng chiên xù của nghề đi biển đó Gun Ho. Mấy con cá rô con làm ruột, bỏ mang, để vảy, để "vy", để đuôi, bỏ vào chảo dầu nóng chiên dòn, vảy cũng xù, chờ nước mắm gừng.

"vy" cá i ngắn

Tụi em đi biển mà mấy con cá nhỏ là khỏi làm ruột lòng gì hết, cứ đập một phát cho chết rồi cho vô chảo. Bộ ruột cá ăn cũng ngon. (vùng nước này sạch mà)
Bỏ vô lò nướng cũng rất ác. (nước mắm ớt tỏi gừng, mọi Da Đỏ rất khoái)