Printable View
Thịt kho trứng Cút .
https://i.postimg.cc/Cx2LNm0d/IMG-7532.jpg
https://i.postimg.cc/xTYkJxj2/IMG-7526.jpg
https://i.postimg.cc/SQLRh66t/IMG-7531.jpg
Trong lúc chờ HX đưa ACE nhà mình đi thăm nhóm chợ phiên , dùng cơm trước nhé .
Món này H vào bếp nấu ăn với chị Khanh , hôm nay mới trình làng ( mượn chữ của chị Khanh ) .
Chúc các anh chị , các bạn ngày thứ 6 vui tươi .
Đừng quên chích ngừa !!!
Thịt kho trứng ngon quá. Hôm nào nhờ Hương Xưa kho dùm một nồi thịt kho trứng ... đà điểu để đãi khách ăn cho đã, trứng cút nhỏ quá.
https://i.postimg.cc/15sZvHcS/trung-da-dieu.jpg
https://i.postimg.cc/LXKWn9xS/trungdadieu1.jpg
Quote:
Originally Posted by HXhuongkhuya
Hương đoán đúng, hủ tiếu đấy. Người đâu mà mắt tinh thế, giống ai không biết nữa!
Trong hình số 2, buổi trưa nhà dùng bắp ( microwaved) với gà nướng; còn nhiều thịt quá nên chị xoay qua nấu hủ tiếu cho bữa chiều.
Trứng cút hết rồi vì đã được dùng để kho với sườn nên chị sẽ nấu hủ tiếu với thịt gà xé nhỏ và tôm, thêm hẹ, xà lách, hành tây xắt mỏng... Giản dị lắm.
Mình dùng nước soup gà làm nuớc dùng.
Tuỳ cơ ứng biến Hương à, miễn là ngon và bổ thì thôi.
_____
PS.- Chị chờ xem H kho trứng đà điểu theo yêu cầu của anh Hải Việt. Chị chưa thấy nó bao giờ. Chúc em may mắn!
https://i.postimg.cc/MZQVXFSd/IMG-6350.jpg
Đà Điểu -Yang Bay (Nha Trang )
HX
https://i.postimg.cc/5NQ7437V/IMG-6392.jpg
Chị Khanh ơi , chị qua nhà anh cuocsi mượn cho H cái nồi to ( thời đồ cổ ) thì H mới kho trứng Đà Điểu theo yêu cầu được .
Chắc phải câu Cá Sấu kho chung với trứng Đà Điểu . :4:
https://i.postimg.cc/NjSrg6zW/IMG-8459.jpg
Hình hoa mới chụp trưa nay , ai thích 2 đoá hoa thì tự nhiên đặt tên cho vui .
Bây giờ H về đi chợ , cho H thiếu hình chợ phiên nha .
https://i.postimg.cc/zBw02LRM/IMG-8292.jpg
Đố vui cuối tuần . Ghi chú : Không đố Crabapple .
Chào HX, chị Khanh, anh HaiViet cùng cả nhà trong MTĐ và Phố. Chúc tất cả luôn vui và hạnh phúc thật nhiều :z57::z57:
Quote:
Originally Posted by thuykhanh
Chị Khanh ơi,
Vậy là em làm đúng rồi, vì ở nhà em, lúc nào cũng có một kết nước soup gà, khi nào nấu canh, mình làm nước dùng cho nhanh tiện. :z57:
[/QUOTE]Quote:
Originally Posted by HXhuongkhuya
Hoa này tạm gọi là Hoa Đôi Lứa :z13:
Hương ơi,
Nếu làm thịt ca sấu nhớ chừa bộ đồ lòng xào cải chua nha, dí lại trứng đà điểu to lắm, nhớ canh đếm bao nhiêu người ăn trước đã, vì trung bình một trứng cho mười người ăn đó nha :)
http://cms.kienthuc.net.vn/zoomh/500...20dua_ngfl.jpg
Lòng cá sấu xao cải chua
Mến chào sis Thu Vàng , chị Thuỵ Khanh , anh Hải Việt , các anh chị , các bạn .
https://ci3.googleusercontent.com/pr...m/IMG-8339.jpg
Phiên Chợ Thu Oct 2018
Cám ơn sis đặt tên Lứa Đôi cho cặp hoa tím trong sở HX . Có người đã đặt tên cho hình đó là Chị Em , và Đôi Bạn . Chẳng biết đôi bạn nào trong số những đôi bạn ta gặp trong đời , nhưng hẳn sẽ là một tình bạn bền vững thuỷ chung như màu tím muôn đời này nhỉ .
Món cải chua xào lòng cá ... sấu ( có thật không đây ? ) nhìn ngon lắm , chắc là bao tử cá phải không sis ? Hàng hiếm nha , HX nhớ những lần ăn lẩu cá bên nhà anh chị của HX , chỉ có 2 bao tử cá to cỡ chừng 2 ngón tay dài , xắt khúc mà ai cũng muốn gắp nhường vì HX thích , thương thật .
Hình câu Cá Sấu và Đà Điểu chụp ở Nha Trang 2017 , cùng năm HX ra viếng đền cụ Trạng . Năm 2018 H về lại Nha Trang , thăm Nhà Thờ Đá , khung cảnh đã khác nhiều ... khách du lịch TQ chen lấn , ồn ào , tìm một nơi vắng vẻ làm kẻ dại không dễ , đành chấp nhận chốn lao xao .
https://ci6.googleusercontent.com/pr...IMG-8340-1.jpg
Góc này có chút thu vàng .
( còn nữa )
@ Nhắn tin : Email có báo cho HX anh chị , bạn nào gửi PM cho HX không được vì lý do PM đầy , sorry HX chưa kịp xóa trống chỗ , thì ACB chọn gửi qua email cho HX nha .
Ngày xưa xa xưa , tôi nhớ có phiên chợ bất thường gọi là Chợ Phiên hay Phiên Chợ Hôm gì đó . Chợ này chỉ nhóm vài tháng một lần , mỗi lần vài buổi hay sao ấy . Thường thì sáng sớm tinh sương , trời còn tờ mờ , các bà các mẹ từ miền quê đã chộn rộn gánh gồng chuyên chở nào là rau củ , gia súc , gia cầm , đủ thứ vào thành phố . Họ bày hàng ở một khu phố đã ấn định . Tiếng vịt cạp cạp , tiếng chó sủa , lợn kêu , gà gáy , tiếng chào hàng rổn rảng , tiếng mặc cả ồn ào ...
Ở đó tôi thấy những gương mặt lam lũ chất phác của những người nông dân bần hàn , chân lấm tay bùn , vất vả quanh năm vật lộn với cuộc sống mưu sinh . Tôi muốn Mẹ mua cho họ thôi đừng mặc cả , tôi muốn mẹ ghé những hàng bày đơn sơ khác mua thêm cho họ trái ớt trái chanh , cây mía , củ khoai . Lần nào cũng thế , phiên chợ nào Mẹ cũng giúp mua thêm ở những gian hàng chả có gì bán cả ngoài ít rau trái trong vườn . Sau này người bán hàng , mỗi phiên chợ cứ đến thẳng nhà giao cho Mẹ khi thì mẻ trứng , con gà con vit , gạo ngon , nếp mới ...v.v..
Tôi còn nhớ mãi trong số các con của bà mẹ quê bán chợ phiên ấy gồm có thằng Chắm , thằng Vược , thằng Chép thằng Tôm , thằng Tép ... Chúng bắt được con cua con cá nào ngon lại nhịn ăn mang bán lấy tiền giup mẹ chúng mưu kế sinh nhai . Sau này mẹ chúng không còn phải vất vả nữa , vì bà đã về với ông bà bên kia thế giới , thằng Chắm thằng Vược thay mẹ nuôi các em , chúng nó ít cười , mỗi lần mang gà vịt vô giao cho Mẹ , chúng không phải khan cổ chào khách , không phải nói thách rồi chờ khách mua mặc cả kèo nài , Mẹ luôn trả giá hậu hĩ , chúng lí nhí nói lời cám ơn , không thấy nụ cười , chỉ thấy ngân ngấn nước mắt , Mẹ lại phải dục , về đi , về nuôi em rồi dúi vào tay chúng ít tiền , đồ trong nhà Mẹ luôn chuẩn bị sẵn cho anh em nó .
Lần tôi về thăm , hỏi Mẹ anh em thằng Chắm thằng Vược thế nào ? Mẹ kể , có lần Bố nói đùa , chịu làm con nuôi của Bố không , Bố dạy nghề cho , thế mà chúng nhớ ơn , sau này cứ hàng năm đến ngày giỗ Bố , anh em thằng Chắm thằng Vược lại mang gà mang nếp lên giao cho Mẹ , lấm lét nhìn quanh nhà một hồi rồi về , mời cách nào cũng không ở lại dùng cơm vì mặc cảm nghèo khổ lấm lem ( ? ). Mẹ lại gói ghém dúi tiền và cho túi đổ , lại lí nhí cám ơn , mắt rơm rớm nữa .
Năm kia tôi về , chúng đến thăm , Mẹ bảo khá lắm , nuôi em thành tài cả , thế mà hai " thằng " Chắm Vược vẫn ở vậy . Một điều khó tin , anh em Chắm , Vược , Chép , Tôm , Tép ... tới nay vẫn ở chung một căn nhà , nhà to lắm vì xây trên đất ruộng của gia đình ngày xưa . Tiền bán ruộng đất trang trải việc xây cất và mọi thứ . Cuộc sống khác xưa rồi mà anh em của Chắm Vược vẫn chan quây quần bên nhau , vẫn quy tiền về một chỗ . Lúc này không còn lí nhí cúi đầu rơm rớm nước mắt nữa mà ngửng đầu cười tươi . Điều không thay đổi ở anh em thằng Chắm thằng Vược ấy là , sự biết ơn , lòng chung thành với người đã nâng đỡ chúng lúc túng quẫn , khi ngã lòng . Chắm và Vược chưa bao giờ gọi Bố tôi bằng Bố , chúng nghĩ chúng quê mùa dốt nát , không xứng đáng làm con của Bố ( ? ) , nhưng trọng Bố như Thầy , mãi tự hào được Bố mở lời nhận chúng làm con , Mẹ bảo thế .
Có lúc muốn khoe căn nhà của anh em " thằng " Chắm thằng Vược ghê , nhưng thôi , để cất trong góc nhớ , nhớ anh em thằng Chắm lam lũ đói khổ ... Nay chúng biết đùm thêm những kẻ mặc cảm chẳng dám ngước mặt lên nhìn đời bằng ngôn từ và tấm lòng chia sẻ . Hôm ghé chợ phiên , bỗng dưng tôi nhớ anh em thằng Chắm .
Còn nữa ...
Chào Quán chủ, Quán viên, Quán viếng, Quán lướt... Chào Hải Việt, Thuỵ Khanh, Thu Vàng... Tổng chào nheng?!.
Quote:
Originally Posted by cuocsi
-Hương Phia muốn mượn nồi nào kho trứng đà điểu và cá sấu (nói mau) ? Nồi đồng hay nồi đất (nói mau).
-Thu Vàng: Cha chả lòng cá sấu xào cải chua hấp dẫn nheng. Cá sấu này thuộc loại... cá sấu tí hon heng.
https://s22.postimg.cc/6d5qvih1d/IMG_2924.jpg
https://s19.postimg.cc/hlndt0qnn/image.jpg
Cho cuocsi mượn dĩa cải chua xào lòng cá sấu đưa cay sau vừơn hén.
Cám ơn anh Cuốc cho mượn nồi đồng ( thời tiền cổ ) . HX nghĩ nồi đó không đủ kho hết mớ trứng Đà Điểu và Cá Sấu đâu . Sẽ chừa đồ lòng cho sis Thu Vàng làm món cải chua xào đồ lòng . Anh Cuôc còn nồi nào to hơn cho mượn họa may . Nhớ cho mượn củi lửa và ông Táo nhóm lửa bắc nồi lên nấu mới được . À mà mượn luôn sân vườn quê nhà anh Cuốc mới đủ chỗ cho khói lam chiều tỏa trên khóm Măng Trúc nhà anh Cuốc , hay là anh Cuốc kho giùm đi . Nhớ nha 10 người 1 trứng ( TV ) . J/ K Vui thôi nha .
Chị Khanh , H vô phố gõ nhanh rồi đi nên chưa viết hết cùng chị . Cám ơn chị Khanh nhiều , khi nào thèm Hủ Tiếu , H sẽ nấu kiểu dã chiến giống chị Khanh , sẽ mua sẵn chicken both như sis Thu Vàng để dành , khi cần mang ra nấu cho chút tôm khô vô nước lèo là cũng đủ ngon , dã chiến thì không cần cầu kỳ , hết thời gian chị nhỉ . Thích mấy món súp lắm luôn , cuối tuần nào nhà cũng có một món súp : bún , mì , phở , miến ... luân phiên . Vận động chút nha :
https://ci5.googleusercontent.com/pr...IMG-8371-1.jpg
Từ sở làm tới chỗ trồng hoa Cúc , ( hình bên nhà chị Khanh và sis Thu Vàng ) là 2 miles , tức 3.22 km .
https://ci3.googleusercontent.com/pr...b/IMG-8377.jpg
Vừa đi vừa ngắm hoa ... cũng " tiêu thụ " được trên 300 calories mà .
https://ci4.googleusercontent.com/pr...R/IMG-8428.png
Nguyên ngày hôm đó H đi bộ gần 10 cây số ( 9.8 km ) .
Dán đây ACE mình coi vui nha .
Chợ Phiên ...
https://ci5.googleusercontent.com/pr...L/IMG-8331.jpg
Trong phiên chợ , rau mầm các loại được gieo trồng trong từng khay như thế này . Người nông dân cầm cây dao rất béng ( giống như lưỡi liềm ) , tay thoăn thoắt cắt từng nhúm mầm theo yêu cầu của khách bỏ vô chộp plastic cân bán . Nhiều người dùng Rau Mầm ( Mầm Rau ) như dùng rau sống , nhà mình trộn dầu giấm hoặc rưới chút nuớc sốt salad có bán sẵn ngoài các tiệm thực phẩm . Có lần dư nhiều rau , sợ hư nên mình xào nhanh với tỏi . Chắc nấu nhanh 1 tô canh ăn cũng ngon thôi .Sáng hôm đó đi ngang qua thấy phiên chợ , mình tắp xe vô đậu rồi xuống tận nơi ngắm hoa trái , vừa ngắm vừa chụp hình gửi qua tin nhắn cho đồng nghiệp , báo rằng sẽ đến trễ nửa giờ . Hoa Thược Dược vừa mới hái nên còn tươi lắm . Giá bán $ 2 cho một cành , 6 cành / giá $ 10 , không đắt . Thược Dược nhà trồng được nên mình chỉ ngắm qua loa .
Góc này có vài loại hoa khiến mình dán mắt vô , lòng rộn ràng , hình như đâu đó chút hương quen . Giữa mùi hương ngào ngạt của loài Huệ Tây có một thoáng dìu dịu . Hương của loài hoa nào đây nhỉ ? Các anh chị , các bạn nhìn xem trong đám hoa này có loài hoa nào đã lâu lắm rồi chưa thấy ? HX chọn mua 2 loại hoa , từ ngày xa quê hương chưa thấy hoa . Nếu Đố Ai rằng HX mua hoa gì , có người sẽ đoán ra , thế nên không đố , thế mà người ấy vẫn đoán , còn đoán HX mua hoa Mào Gà và hoa Huệ ta . Đúng không ? Chờ xem ở post sau nhé !
Hoa Mào Gà ở đây bán $ 6 một hoa , đắt hơn tất cả các loại hoa . Hoa Hướng Dương trong hình trên có 3 màu , trắng , nâu , vàng , thông thường ta chỉ thấy màu vàng thôi nhỉ . Thược Dược là loại hoa dễ trồng , bên mình nhiều nhà trồng hoa Thược Dược đẹp lắm , hoa to như cái dĩa , lâu tàn , tới mùa hoa luân phiên đơm nụ , đua nở đủ mầu sắc , nhưng rất ít Thược Dược màu cam như đám hoa dưới đây . Mình đứng ngắm một lúc , thoáng trong đầu có chút sắc Thu len lén ghé vào...
https://ci5.googleusercontent.com/pr...y/IMG-8343.jpg
Buổi sáng chỉ có nửa tiếng ngắm hoa , mình chỉ lướt qua hàng hoa , còn nhiều khu khác bán thức ăn thức uống ép từ rau trái , định bụng sẽ quay lại giờ ăn trưa thay vì đi gym hay tản bộ ngoài đường .
https://ci3.googleusercontent.com/pr...IMG-8363-1.jpg
Nhưng tới giờ trưa , mình đi bộ đến nơi thì hàng quán đã dọn xong chỉ còn lại những túp lều , những thùng hàng và bàn ghế đang được di chuyển ra xe . Nhìn nét mặt hân hoan của cặp vợ chồng nông dân , mình thầm nghĩ : Niềm vui , hạnh phúc thật gần . Hạnh phúc của họ là những thứ có được ngay tại nhóm Chợ Phiên , nhỉ .
https://ci3.googleusercontent.com/pr...P/IMG-8367.jpg
Hình còn nhiều nhưng tạm post như vậy cho ACE mình coi vui nha , khi có giờ sẽ chọn hình mang vào và dán hình hai loại hoa mình mua .
Thử đoán đi ( wink )
Chúc ACE trong Phố ngày Chúa Nhật vui tươi .