Printable View
Úi chà! B 52 này, ở ngoài đời uống một lần một sô anh ơi! Muốn say thì anh Rằn Ri tay trái nắm lỗ tai phải. Tay phải duổi thẳng chấm mặt đất, khom mình đi vòng vòng dăm ba tua, pụ hoạ thêm B 52 của Du Lan cho mau ...xỉn....hehe.:24:.. anh Phương có râu mà uống loại bốc lửa này, chắc,,,,cháy râu...:z19:.!
kh
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nghe Lính Đại Ca, Thiếu úy Thần Ưng, Cánh chim đại bàng Ngọc Hân trò chuyện thật vui nhé!
(nhờ đọc bên Khinh Binh 344 nên dulan biết huynh Kiến là Thiếu Úy Thần Ưng đó nha)
...
À, đúng rồi, dulan nhớ sis Hoàng Y kể chuyện đạo khoai lang và lá dứa cho người bệnh đường type 2, nên dulan có hình ảnh khoai lang trong món này:
Salad:
http://i.imgur.com/dZFj0XS.jpg?1
Khoai lang bí đỏ nhúng bột mì khô chiên: (khoai lang bí ở đây nhiều nước nên dulan lăn bột khô cho giòn, chứ ngày xưa ở quê nhà dulan hay ăn khoai lang bí sống giòn ngọt lắm)
http://i.imgur.com/ooGXBGu.jpg?1
Xào măng tây, bí ngòi, bông cải xanh, nấm:
http://i.imgur.com/eEtPMLa.jpg?1
Bít tết khoai lang, trứng chiên, salad, măng tây xào:
http://i.imgur.com/J5gECgQ.jpg?1
...
Còn lá dứa thì trong bài xoi cốm đậu xanh, hôm trước dulan chụp nhiều hình, nay post thêm:
Nấu nước đường với lá dứa cho thơm, cho cốm vào:
http://i.imgur.com/WBjr4Xj.jpg?1
Để lửa thấp 1 phần ba, trộn nhẹ tay cho đều, vài phút thì tắt bếp.
Cốm đã trộn đường lá dứa:
http://i.imgur.com/gYr1D0u.jpg?1
Cuộn cốm với đậu xanh dừa mè:
http://i.imgur.com/q1wNwY8.jpg?1
Xôi cốm có thể làm nhiều kiểu tùy thích như xôi cuộn:
http://i.imgur.com/wQ1qaxn.jpg?1
Xôi cốm đóng khuôn:
http://i.imgur.com/oBXDi2g.jpg?1
...
Dulan khênh lại món chè post hôm qua:
Dulan thấy các huynh Ngọc Hân, Lính Đại Ca, Khinh Binh 344, ghé lều thơ, cũng như đây đó nhắc đến tháng ba năm xưa, rồi nghe lại nhạc Tháng Tư Đen, Dulan chợt có ý tưởng làm món ăn với màu áo hoa rừng...
Khoai môn sên đường, bột nếp, bột nếp pha bột trà xanh:
http://i.imgur.com/Y3joKFL.jpg?1
Dulan nắn bánh trôi nước hai màu xanh trắng, có hoa mai, có rằn ri như áo lính trận, viên chè ỷ thì chấn hình hoa mai: (nhớ câu "hoa mai rừng đan lối hành quân...")
http://i.imgur.com/lw3z5lx.jpg?1
Dulan đặt tên là chè lính
http://i.imgur.com/6w1mc7b.jpg?1
Thêm chén nước dừa
http://i.imgur.com/0xf1xk3.jpg?1
Tại mùa này nghe nhạc tháng tư đen, thấy mấy huynh làm thơ, kể chuyện chiến trường, thương cảm và nhớ quá những ngày này năm xưa, nên làm bánh mời mấy huynh vậy: (không biết mấy huynh đeo mấy hoa mai trên ve áo ha!)
http://i.imgur.com/LinfFN0.jpg?1
(Matcha mà cho gừng vào thì không còn vị trà xanh nữa, nên chè trôi nước này dulan không bỏ gừng vô)
...
Xin mời Chiều, Huong Ngoc Lan, TKG, XXG, ..., đã ghé lều thơ, cùng các bạn ghé bếp để dấu tay hoặc thầm lặng, chén chè trôi nước trà xanh nhân khoai môn này nhé!
http://i.imgur.com/3m5d3cG.jpg?1
...
Khênh luôn post của Thần Ưng qua:
Quote:
Originally Posted by Kiến Hôi
Quote:
Originally Posted by Kiến Hôi
...
Quote:
Originally Posted by Kiến Hôi
@ Huynh Kiến, dulan kiếm hình của mình đỏ con mắt luôn chứ nói gì ai, hihi...
Bây giờ thì dulan tìm thấy trong mục lục trang 1, ở trang 55 có chén súp măng tây cua này;
Khi ăn súp cho vào vài giọt dầu mè, chút tiêu, 1 muỗng cognac sẽ rất ngon
http://i1373.photobucket.com/albums/...pseac984c0.jpg
Còn ở trang 120 thì có hình này:
Ăn súp cua thêm muỗng cognac cho hương vị đậm đà
http://i.imgur.com/1DUx10x.jpg?1
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Cho Lính đại ca ó- đờ...10 muổng gụ Cô Nhắc đê...ê...ê.....!:24:
Dulan dẫn anh Kiến nhốt trong hầm rượu cho ....chết chìm....luôn đi :z51: Một hầm rượu uống đến ngày 30-4 vẫn chưa hết :)Quote:
Originally Posted by Kiến Hôi
...
Quote:
Originally Posted by hoài vọng
Chai nhỏ cho Lính Đại Ca nè (để kế bên chai bự mới thấy nó nhỏ)
http://i.imgur.com/mV3HSp5.jpg
Quote:
Originally Posted by hoài vọng
Mời huynh Kiến chai Grappa Cabinet 40% vol. với Ngậm Ngùi Người Lính của tác giả Hoài Vọng trước nha Lính Đại Ca:
http://i.imgur.com/BIVOw6J.jpg
Thêm bánh Tháng tư đen làm năm 2015:
http://i.imgur.com/wTsaAWi.jpg
...
Dulan vô kho tìm hình, thấy hình này năm ngoái ở Manchester, huynh Ngọc Hân chắc từng ghé nhà hàng này ha:
http://i.imgur.com/EV95Sow.jpg
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tuần này dulan mua được tần ô, dọc mùng:
http://i.imgur.com/HtMBrgy.jpg?1
Nấu bún dọc mùng với sườn, mọc, nấm hương, cà chua...
Xin mời bún dọc mùng:
http://i.imgur.com/HgEMdJp.jpg
...
Làm bánh mì kiểu Brazilian cheese bread: (Pao de queijo)
Công thức:
- 1 egg
- 1/3 cup olive oil
- 2/3 cup milk
- 1 1/2 cups (170 grams tapioca flour)
- 1/2 cup (packed, about 66 grams) grated cheese
- 1 teaspoon of salt
Cho tất cả vô máy sinh tố xay cho mịn mượt.
Cho vào khuôn muffin, nướng ở 200 độ C khoảng 15 tới 20 phút.
Ăn nóng rất ngon.
Loại bánh mì này luôn thấy trong các nhà hàng của Brazil
Brazilian cheese bread
http://i.imgur.com/Tqk3Jus.jpg
...
Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
https://thumb9.shutterstock.com/disp...-233866348.jpgStock illustration ID: 233866348
Uống amareto phải pha với sữa. Đây! Lính đại ca đủ bộ rồi!
chúc ngon miệng. :24:
kh
:24:
Quote:
Originally Posted by Kiến Hôi
Gà Mỹ phải hôn. Chai bình thường như có 250 ml, chai này vỗ béo dữ ôn.
.....Uống xong chắc đi kiếm...Người Ở Lại Charlie....:z51:
Thấy anh ngồi trong quán lâu lắm rồi ! Đợi bánh ...xèo...hả..?!? :24:
Quote:
Originally Posted by Kiến Hôi
Kiến nè, nhắc chi bánh xèo làm av tui ...thèm !!!!
chủ nhà thì ngao du sơn thuỷ đâu rồi...thôi kiếm dùm lại mấy trang cũ, mang bánh xèo về, mời anh Hoài Vọng, anh Kiến cùng chén ( ăn thôi, không rượu !)
thấy anh HV gác bếp lâu quá nên tử tế, vào tay ca
chủ nhà về, sẽ đòi trả công sau :z45:
...
Cám ơn mây ngàn, Việt Hạo nhiên, Hải Việt, và các bạn ghé bếp nhé!
...
Hôm nay Dulan post thức ăn Việt Nam:
Bánh khoái, bánh khọt, bánh xèo.
Trước hết làm nước chấm...
Phi hạt điều dầu cho có màu đẹp, xào thịt bằm, thêm gan bằm
https://ci4.googleusercontent.com/pr...psgaluxpwe.jpg
Dầm tương nhuyễn cho vào, thêm cháo nếp, thêm nước, nấu lửa thấp cho sốt sánh lại, nêm nếm vừa miệng
https://ci6.googleusercontent.com/pr...psl4loyc81.jpg
Cho vào máy xay một chút cho đẹp nước chấm gan.
...
Xay thịt làm chả viên, đem hấp
https://ci6.googleusercontent.com/pr...ps9svuxaco.jpg
Chuẩn bị xong bột, trứng, tôm thịt ba rọi xào, nấm xào sơ, cà rốt thái sợi, giá, chả viên hấp, mè rang, đậu phộng rang, nước mắm ớt, cải xanh, rau quế, rau thơm, ngò...
https://ci4.googleusercontent.com/pr...psicautrhm.jpg
Chiên bánh khoái
Chiên bánh khoái thì bột đặc hơn bột bánh xèo chút xíu, muốn giòn phải dùng nhiều dầu, bánh khoái không cần vành rộng, và bánh khoái thì chế chút trứng lên bột, bánh xèo thì không có trứng
https://ci6.googleusercontent.com/pr...psa1tjf5uk.jpg
Bánh khoái chín giòn
https://ci3.googleusercontent.com/pr...ps7ierouuf.jpg
...
Chiên bánh khọt
Bột bánh khọt cũng đặc như bột bánh khoái, cho bột vào khuôn với tôm thì đậy nắp lại, chút xíu bột chín, cho nước cốt dừa vào, đừng đậy nắp nữa
https://ci3.googleusercontent.com/pr...psocabrsza.jpg
Dulan thích ăn bánh khọt vì bên ngoài thì giòn, bên trong mềm béo nước cốt dừa.
Bánh khọt cuốn xà lách chấm nước mắm
https://ci3.googleusercontent.com/pr...psja2ifbcb.jpg
Khay bánh khọt với nước mắm và dĩa bánh khoái nước chấm gan
https://ci3.googleusercontent.com/pr...psgpgdlk44.jpg
...
Chiên bánh xèo
Dulan thích chiên bánh xèo có vành rộng và thật mỏng, ăn bánh xèo cuốn với cải xanh và nước mắm đỏ cay (bật mí là dulan đâu có ăn cay được, nên mua loại ớt hong cay, nếu hong có thì băm vỏ ớt chuông đỏ, hihi...)
Bánh xèo thì bột lỏng hơn bánh khoái, và không được có nhiều dầu để bột bám vô thành chảo mà có vành rộng
https://ci6.googleusercontent.com/pr...psbskag2nb.jpg
...
Dulan khênh về mấy loại bánh xèo đã post trước đây.
Bánh xèo ngư phủ, có sò điệp, mực, tôm, thịt, nấm kim châm, hành
https://ci3.googleusercontent.com/pr...ps13901e9c.jpg
Bánh xèo chín vàng rồi
https://ci3.googleusercontent.com/pr...psbce7ee32.jpg
...
Bánh xèo thịt heo quay
Làm thịt heo quay trước để làm món bánh xèo tôm thịt quay....
Ngoài tôm thịt thường làm, dulan cho thêm thịt quay vô, ăn thơm ngon lắm...
Chiên bánh xèo với tôm thịt quay
https://ci4.googleusercontent.com/pr...psbu1fjhvg.jpg
https://ci4.googleusercontent.com/pr...psigf3yhex.jpg
...
Dulan làm bánh xèo chay
Chuẩn bị đậu hũ chiên, hành tây, giá nấm...
https://ci4.googleusercontent.com/pr...psoakrcmqx.jpg
Đổ ít bột, bánh thật mỏng
https://ci4.googleusercontent.com/pr...pswpefqgl7.jpg
Bánh chín, vành bánh xèo thật rộng và giòn...
https://ci3.googleusercontent.com/pr...psisinszuo.jpg
...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...
Du Lan ơi, hôm qua vàng có làm thịt heo quay,
ăn hết rùi...muốn bể bụng !!!
đi đâu , về nhà nhanh nha :z56: