Dulan vào bếp

[dulan]

GÓC BẾP CỦA DULAN


...

































Bánh quế gừng Thăng Long Thành và bánh chưng lá dong:
















































































...


Please click on page number:
(Vì nhiều hình bị bandwidth nên dulan có bỏ vài post, vậy khi click vào mà không thấy bài thì bạn xem lùi lại trang trước nhé, dulan đang up lại một số hình cũ và sẽ làm lại mục lục rõ ràng hơn, xin cám ơn các bạn đã ghé bếp nhé!)



Trang 1:
Cheese cake
Cách nấu xôi vò

Trang 2:
Xôi với gà sốt gừng và hành lá, xôi bát bửu, xôi gà lạp xưởng
Bánh Barbie
Bánh khoai mì nướng
Bánh lễ phục sinh
Chè đậu xanh bột khoai
Bánh sinh nhật (Swedish) marzipan princess cake
Cách làm bột & bánh pate chaud

Trang 3:
Sushi
Cách làm bánh choux thiên nga
Bánh sinh nhật trang trí dâu tây ngày Lễ Lao Động 1 tháng năm ở châu Âu
Black Forest cake
Bánh bông lan thơm
Bánh sinh nhật trang trí hoa hồng bằng trái đào hộp
Bánh mì ngọt cuộn quế đường (cinnamon buns)

Trang 4:
Súp vi cá
Công thức và cách làm bánh quẩy bánh tiêu
Nhà bằng bánh quế gừng Noel 2012
Cách làm chả Huế và bún bò Huế

Trang 5:
Chả chiên
Bánh choux nhỏ sắp thành tên
Chè đậu xanh và thạch trắng chan nước dừa sầu riêng
Rau củ và thịt cá nhúng 3 thứ bột chiên giòn

Trang 6:
Bún riêu và gân sụn
Cách làm bột bánh giò gói lá chuối
Cách làm bánh "mango mousse cake" trang trí hoa văn hồ điệp
Mì bít tết
Bánh apricot
Cách làm bánh tét lá tre
Các món ăn ngày Tết
Bánh sinh nhật trang trí quýt thành hoa cúc

Trang 7:
Valentine's Day 2013
Tần ô chấm gà nước mắm
Beef steak
Nem nướng Thái

Trang 8:
Mì vịt quay
Canh bông so đũa rau nhút
Ruột và sườn non xào
Chè táo soạn có khoá SOL
Gỏi gà rau câu
Cháo với rau má

Trang 9:
Canh chua cá rô phi
Lẩu tôm thịt cá
Cách làm mứt vỏ cam
Cách làm hoa hồng bằng marzipan
Súp gà bào ngư vi cá
Bào ngư hầm
Chè yến hạt sen
Bữa ăn trong sauna

Trang 10:
Cá hồi và khoai nghiền
Lễ phục sinh 2013
Cháo cá
Cá điêu hồng chiên
Canh gà nấu với rau má và nấm kim chi
Đậu phộng nấu
Gà xào gừng
Bào ngư xào
Phở gà bò
Gỏi rau Tiến Vua trộn lá sách

Trang 11:
Cách làm bánh bột báng xanh
Sò điệp & ốc bươu xào cải
Bánh quai vạt nướng
Bánh bột báng trắng
Bánh sinh nhật trang trí hoa sugar apple

Trang 12:
Làm giày bằng đường
Bún và mực dồn thịt
Bánh flan

Trang 13:
Ngày Mẹ 2013
Bánh cookies trang trí marzipan đủ kiểu
Nắn hoa sen
Cây đại hoàng và bánh
Salad mùa hè
Bánh crep & mứt thơm
Cánh gà và nấm nướng mùa hè...
Trái cây và cream sauce Russian candy
Củ kohlrabi
Bánh canh cá & thịt

Trang 14:
Cá nhỏ chiên giòn
Chè đậu xanh bột lọc
Bánh kem mứt currant
Pecan potato & bean
Bò lúc lắc trang trí quả kiwano
Bánh muffin
Pyttipanna
Trái bơ & Russian candy sauce
Salad kohlrabi cá hồi
Chả tôm thịt nướng
Súp rau dền tây & trứng luộc
Pha Pinacolada drink
Bánh mì cuốn cá hồi kiểu Bắc Âu
Bánh hoa hồng mùa thu
Cá nướng trang trí thành đôi chân cô gái mang giày ớt chuông

Trang 15:
Cách làm món xôi bắp đậu xanh hành phi (từng công đoạn ở trang 91 đưa về trang 15)
Waffle trang trí caramel
Bò kho
Bánh cookie
Gà sốt nhãn và hạt kĩ tử
Chocolate mousse cake trang trí hoa văn hồ điệp
Công thức và cách làm nem chua rán Hà Nội
Coconut cherry cake
Potato pancakes
Apricot & cafe
Bánh xèo ngư phủ

Trang 16:
Xôi vò
Thạch & tổ yến
Khoai lang bí chiên hình lá thu
Khoai tây & sốt nấm chanterell
Vịt nấu chao
Bánh kem trang trí lá thu phong bằng marzipan
Bánh petit beurre maison

Trang 17:
Hoành thánh, há cảo, sủi cảo & mì
Nhiều thức ăn với rau quả rực rở sắc đỏ cam của mùa thu tuyệt vời
Nấm đông cô Nhật dồn thịt
Halloween flan
Sa kê kẹp tôm thịt cua chiên
Canh bí đỏ nấu tôm
Cá đối chiên
Thịt kho trứng vịt muối
Bánh ngàn hoa
Bún bò Đà Nẵng

Trang 18:
Cá hồi lạnh
Bánh mì điểm tâm với ham
Mứt quả lê nướng
Plum & orange cream cheese
Xôi bắp đậu xanh
Chè nhãn nhục kĩ tử
Gỏi bưởi
Ô mai cranberry
Cơm và bánh xèo hình mèo
Bún thịt nướng
Cá hồi chưng tổ yến hành lá
Gỏi sầu đâu

Trang 19:
Tôm chao & cà tím xào
Pizza & trái bơ dầm đường
Vịt nướng
Trứng vịt muối 2 lòng đỏ

Trang 20:
Cách làm vịt nướng

Trang 22:
Gỏi cuốn
Bánh nhân thịt
Tôm cá chiên xù
Bánh croissant & bánh wiener

Trang 23:
Gà tây nướng (xem thêm trang 89)

Trang 24:
Xá xíu

Trang 25:
Greek salad
Trái vải
Chè đậu
Bò tái chanh
Thức ăn đêm Giáng sinh 2013

Trang 26
Bánh kem Tết Tây 2014 hình đồng hồ
Bánh cuốn & bánh củ cải
Cá bông lau kho rau răm
Bò bít tết

Trang 27:
Các món làm từ chuối
Khoai tây hình chim với sốt đậu
Quả kiwano
Mì vịt tiềm

Trang 28:
Bánh Giáp Ngọ ngũ sắc
Bún đậu với chả cốm chiên
Món cuốn chấm tương đậu phộng
Củ sắn
Valentine 2014 với thịt nướng
Salad rucola
Bánh apple quế
Sò điệp tôm sốt vang đỏ quế gừng
Bánh Valentine's
Canh chua cá bông lau bạc hà rau nhút đậu bắp
Thịt cá ướp sả chiên
Chè bạch quả
Sushi
Súp sườn non tổ yến
Mì hủ tíu khô
Sò điệp áp chảo

Trang 29:
Công thức & cách làm bánh bao
Thức ăn Pháp với súp cà chua
Cơm gà
Bánh mì ragout
Bánh sinh nhật dạng xe hơi & dạng tàu thuỷ
Bánh xèo ngư phủ
Gỏi xoài đu đủ xanh
Bún thang
Thịt ướp kiwi chiên
Canh kim chi hải sản
Bánh kem trang trí hoa hồng ngày 8/3
Miến măng vịt
Almond cookies
Đùi heo xông khói của Tây Ban Nha

Trang 30:
Ham Lovers của Tây Ban Nha
Cơm tấm bì chả cua
Cách làm xôi khúc
Lẩu riêu
Tôm mực cá điêu hồng sò điệp xào riềng
Nấm đông cô Nhật xào cải xanh
Nước đậu xanh rau má

Trang 31:
Thức ăn Ý Đại Lợi
Khoai tây nghiền với file gà nướng
Bánh tiramisu và irish coffee cream
Bánh thuyền kỷ niệm 30 tháng tư
Salad trong quả ớt chuông
Bò cuốn bacon phô mai rosemary
Bánh apricot cheese cake
Hủ tíu Mỹ Tho
Bánh currant mousse cake
Rucola ham salad
Cơm đùi gà nướng

Trang 32:
Bún mắm
Lẫu mắm
Bắp luộc & bắp nhão
Món cà của chị Ngô Đồng

Trang 33:
Cà dồn thịt chiên
Xíu mại sốt cà
Xôi gà
Cơm cháy & xôi cháy
Cá rô kho
Khổ qua xào trứng
Canh đậu hủ non
Bánh flan
Bánh gan
Trừu hầm rượu vang đỏ
Bánh currant tart

Trang 34:
Bún sứa Nha Trang
Mì gà bào ngư
Chè bà ba tổ yến,
Chạo tôm bắp & bắp xào
Potato crepe with cottage cheese and apple
Almond coated potato croquettes with pork and mushroom sauce
Opera cake
Cách làm bánh cống

Trang 35:
Green tea mousse cake (bánh trà xanh)
Bánh bò hấp & bánh bò nướng
Các thứ ốc tôm nướng & hải sản của đảo Mallorca (Tây Ban Nha)
Thức ăn và bánh nhân chay

Trang 36:
Thức ăn chay:

• bún riêu chay
• mì chay
• dồi chay & cách làm
• bánh bao chay
• súp chay
• bánh mì đen

Vài loại thức ăn làm với phô mai
Bánh walnut and fruit cake
Rau má chấm đậu hủ chiên kho với nấm rơm sả,
Nhiều loại trái cây: chôm chôm, bòn bon, quýt
Bánh tai yến

Trang 37:
Uống trà ăn bánh
Bánh đa cua rau nhút
Bánh táo
Artichoke sốt bơ chanh
Thịt kho trứng cút
Ba rọi kho ngũ vị, chao & mật ong
Súp nui chay
Thịt heo xào gừng
Salmon and spinach pasta with creamy mango chutney
Russian candy with orange sauce cake
Potato gratin
Gooseberry tart
Xôi bắp hành phi
Bữa ăn khoai tây nướng trong lò sauna
Bánh canh cua

Trang 38:
Bún cá hải sản
Thịt chiên
Bánh đúc bột chiên
Vịt sốt cam
Súp táo
Trừu áp chảo
Bánh táo
Chè đậu xanh bột lọc bọc dừa

Trang 39:
Các món chay: bún mắm chay với chả lụa bằng tàu hủ ky tự làm

Trang 40:
Nấm áp chảo
Pasta chay
Bánh thu phong
Salad lá phong
Onion pie
Bánh đậu xanh nướng
Bánh bò bánh tiêu
Donut

Trang 41:
Bánh trang trí rowan mùa thu
Cách làm confit cá hồi
Khoai tây hình chú chim sauce đậu
Bánh kem hoa hồng với Russian candy

Trang 42:
Bún kinh đô
Bánh kem trang trí lá và hoa sen bằng hạnh nhân
Confit duck leg & cách làm
Hoành thánh mì chay
Đậu hủ chiên sả ớt, nấm rơm & cà pháo kho chao

Trang 43:
Đậu hủ xào thịt viên chay
Beef steak & các loại bánh mì con cóc
Bún bò Huế
Bánh Japanese cheesecake
Taro mousse cake (bánh kem khoai môn)

Trang 44:
Phở đuôi bò
Xôi và lòng heo phá lấu
Bánh macaron trà xanh

Trang 45:
Cá pike perch nhúng bột chiên
Bánh bích quy dạng cờ
Bao tử nấu tiêu tươi
Bánh bông lan cuốn
Bacon cuốn gan tẩm rosemary
Bánh kem hình quả strawberry nhúng chocolate
Súp bí đỏ và bánh pumpkin pie Halloween

Trang 46:
Pha cafe bằng bodum
Beef bacon vegetable pie
Pha cocktail vodka

Trang 47:
Cách làm bánh mì hạt lựu nướng
Gà kho gừng
Khổ qua xào sả
Cari bí đỏ cá hồi
Pha cafe liégeois

Trang 48:
Happy Father's Day với Baked rosemary potato & red wine beef
Raspberry chocolate cake & mocha coffee

Trang 49:
Làm chocolate sauce bằng bột cacao
Cafe cognac
Cappuccino kiểu Pháp
Các loại pizza
Spaghetti tôm
Làm white chocolate
Mini black forest cake
Thịt khâu nhục
Chè bí đỏ
Cháo vịt & thịt vịt nước mắm gừng
Chem chép xào ớt tỏi húng quế
Bánh cam
Cá bóng kèo kho tóp mở
Canh khổ qua
Chè hạt sen
Ăn nướng trong nhà

Trang 50:
Gỏi đu đủ Thái
Bánh mì điểm tâm trang trí củ radish
Cá Baltic herring cuộn & khoai tây nướng
Bánh mì mè và cá hồi lạnh
Tôm cá nhúng bột chiên (loại bột có thể làm món chuối chiên)
Làm thức uống truyền thống của Bắc Âu
Bánh Noel hình sao

Trang 51:
Cocktail với Malibu rum
Bánh blueberry xoắn
Mì xào giòn
Winter fruits
Summer Doll cocktail
Gà con nướng mật ong & mè
Cơm gà Hải Nam
Bánh mì chấm cà phê sữa
Vài món ăn trong ngày lễ Quốc Khánh Phần Lan

Trang 52:
Cóc mận chôm chôm
Cháo gà nấm tràm
Lưỡi vịt kho ba rọi
Cơm gà Tam Kỳ
Chả mực
Green bean & daikon salad
Gà nướng chao, sinh tố rau má bơ đậu phộng
Paparoti cake
Runeberg's cupcake
Tortilla
Bún mắm sầu đâu
Avocado & fennel salad
Gà sốt rượu hồi hương
Bánh pie làm dạng cây thông

Trang 53:
Cháo giò heo bắc thảo
Súp bào ngư vi cá
Bào ngư hầm
Cải nhẫn xào bào ngư
Canh bún bào ngư
Hải sản xào riềng
Mì sò điệp
Bún ốc tôm mực
Đọt đậu xào thịt bò (bean sprouts & beef)
Bánh chocolate hồ điệp
Bánh quế gừng dạng xe nôi
Bánh tiêu (xem cách làm trang 94)
Passion mousse snowflake cake (bánh mousse chanh dây trang trí hạt tuyết)

Trang 54:
Noel cupcakes
Clover sandwich cake
Tháp Eiffel bằng bánh quế gừng
Chicken sandwich pie
Đùi gà lóc xương dồn tôm thịt (xem cách lóc xương đùi gà ở trang 97)
Cá hồi cuộn rong biển chiên

Trang 55:
Súp cua măng tây
Vịt rô-ti xôi vò
Hồng xoài bôm nho
Cá hồi xiên ớt chuông nướng
Bắp cải hoa hồng nướng dầu olive
Panna cotta & chocolate sauce
Xôi xiêm ca-dé
Khoai mì hấp
Bún ốc
Vú sữa, ổi & táo ta

Trang 56:
Phở áp chảo chay
Đậu hủ chiên xù & nấm áp chảo sốt me
Phở gà sá sùng

Trang 57:
Hải sản hấp rễ ngò gừng sả
Vịt nướng gừng
Donut
Làm hoa văn bằng chocolate
Cách làm Russian candy sauce
Chả gà chiên
Gà kho sả chấm rau mầm tự trồng
Chuối nướng với mứt vỏ cam và orange juice
Mango mousse cake with dark chocolate decoration
Blueberry mousse cake with white chocolate decoration

Trang 58:
Đậu hũ chiên xào nấm đông cô và sốt me
Carrot cheese cake
Canh rau đắng nâu tôm
Cá sặc kho
Blueberry pie
Spinach soup
Gà nướng cam
Bánh quế
Bún thịt bò cuốn lá lốt
Red currant ice cream cake

Trang 59:
Cá hồi chiên sốt cam
Cách nấu chè bưởi
Salad trứng màu củ dền
Vịt nướng sốt chanh
Sinh tố bơ đậu xanh
Bánh củ cải hấp & chiên
Bánh cuốn hấp hơi
Thịt khâu nhục với sa khương (địa liền)
Cá kèo kho tiêu
Canh cải xanh nấu hến
Bánh bao
Bánh mì Ả Rập cuốn

Trang 60:
Bún mắm rau mầm sò điệp đậu bắp
Bánh cam
Lá mơ
Cách nướng file heo và làm sauce
Ghim trang trí quả thơm
Strawberry & chocolate mousse cake trang trí khóa sol
Happy Valentine's Day 2015!
Mứt vỏ bưởi
Grapefruit cupcakes

Trang 61:
Làm bánh sủi cảo và bánh phu thê
Làm ô mai mạn việt quất (cranberry)
Mì vịt tiềm trái vải
Bánh Tết Ất Mùi trang trí chậu tắc bằng quả goldenberries
Bún thịt nướng chay
Thịt viên chay
Hủ tíu chay & cách làm chả lụa chay bằng bột mì
Bánh khoai mì đậu xanh nướng
Cá nhỏ chiên giòn
Chả mực chiên
Canh kim chi hải sản
Japanese cheesecake
Bánh chuối bọc nếp nướng của HX
Thịt kho trứng
Xôi gà Pháp
Canh nấm sâu bướm
Tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo nhậu vodka
Cách chiên đậu hũ ngon
Mứt dừa sên đường, sữa ông thọ & cacao

Trang 62:
Bánh chưng lá dong
Bò kho quế
Tôm nướng muối ớt & sốt me
Cháo giò heo trứng bắc thảo
Nghêu kho tộ
Canh su su
Làm mứt cam
Thịt heo quay
Canh chua cá điêu hồng
Gan gà cuộn ba rọi tía tô
Cháo gan gà mề gà
Sinh tố herb

Trang 63:
Cách làm thịt heo quay
Thịt quay kho trứng
Pha cocktail Margarita
Pha Irish coffee
Cafe và cupcake của Thoa mời
Xôi vò chả quế chả lụa
Thịt quay kho cải chua
Bánh xèo của O Xanh
Bánh canh chay
Orange chocolate mousse cake (bánh đêm Nguyên Tiêu)

Trang 64:
Bún vịt sáo măng
Bánh kem hình giỏ Chanel
Hủ tíu ngư lâm
Mojito cocktail
Canh bóng thả
Bánh bò hấp màu củ dền (blueberry)
Pha vodka cocktail với citrus và cream
Pha B52 cocktail

Trang 65:
Bánh bò hấp màu blueberry & màu lá dứa
Bún măng gà
Chuối nướng bọc nếp
Kem chuối
Thịt heo quay của Thoa
Món cuốn với heo quay, bò lá lốt & nem nướng
Pha cocktail với Gin và Rhum
Nướng heo quay nguyên miếng lớn bằng vĩ lò
Cháo nấm tràm
Pancake kiểu chiên
Pha cocktail B52
Pha Hot Shot với Galiano

Trang 66:
Bì cuốn
Trứng vịt lộn chiên xù sốt me
Cafe & cognac meukow
Pancake kiểu nướng
Canh sườn non táo tàu
Cà tím nhúng bột chiên

Trang 67:
Cách làm bánh sinh nhật và cách làm mứt thơm & kiwi, để thành bánh kem hoa bồ công anh
Sườn xào giấm
Canh mây
Hình dĩa
Bò lúc lắc & khoai Pháp
Thịt heo quay của chị Lú Xì

Trang 68:
Oven baked lamb
Pear with strawberry liqueur After Eight
HX post hình hầm rượu ở Đà Nẵng
Món bít-tết chiên tại bàn ăn
Bánh ngọt nhân kem quark trộn mứt dâu tây
Bột chiên mỏng giòn vị da heo quay
Cà ri tôm sò điệp kiểu Phi luật Tân
Súp đuôi bò
Chè trôi nước mè đen

Trang 69:
Canh đậu hũ hành cà chua
Cánh gà lăn bột và mè chiên
Sinh tố xoài
Cách làm bánh bông lan cuốn trang trí lá thu bằng xoài
Vịt quay
Bánh tiramisu với cách làm mới
Black Swan choux creme
Cà ri chay
Bánh almond chocolate không bột mì

Trang 70:
Bánh cuốn hấp hơi
Lavender mousse cake
Bánh xèo chay

Trang 71:
Lạp xưởng chiên bằng nước
Đậu xào tôm thịt
Canh củ dền
Pistachio baklava cake
Cháo tôm
Bánh sinh nhật trang trí hoa cúc vàng
Canh khoai tím nấu tôm
Vịt nướng & rau muống xào tỏi
Bánh da lợn màu củ dền
Bắp nhão & xôi bắp
Bắp cải chấm trứng luộc dầm nước mắm
Bánh bông lan lá dứa trang trí cây dừa
Canh rau má & chả thát lát chiên
Bánh bông lan trà xanh (Lời ngỏ)
Bánh Tháng tư đen (logo của N5)
Phở tái bắc
Bánh bông lan lá dứa cuộn trang trí bồ công anh trái đào
Măng tây cuộn smoked bacon
Măng tây xào thịt bò
Strawberry choux creme

Trang 72:
Chả cá Lã Vọng
Bánh sinh nhật trang trí hình nón rộng vành
Làm nem chua với lá chanh & rau răm
Thỏ nướng chao
Kiwi mousse cake
Món nướng bếp than hồng mùa hạ
Hoành thánh
Gỏi miến Thái
Chocolate cheesecake hoa văn hồ điệp
Cách làm gỏi khoai môn
Berry cake

Trang 73:
Gỏi nấm tuyết
Thịt nướng ướp bằng nước dừa tươi & mật ong
Dâu tươi, ice cream, dưa hoàng kim
Miến xào giòn chay
Bánh tiramisu
Tôm hoàng kim
Bánh cherry & máy cafe STOLLAR
Máy làm spaghetti
Bánh hắc mai biển
Hình kẹo chuối của sis HX
Bánh bông lan mặn lạp xưởng, pate & blue cheese
Rum cocktails
Hầm rượu

Trang 74:
Bánh bao
Bánh đại hoàng
Đào tươi mùa hè
Chạo tôm bọc sả quấn mì
Pear & cherry
Phở vịt
Chè khoai môn không nếp
Gỏi cuốn
Tôm nhúng bột chiên phồng
Cocktail vn
Cà chua & đậu mùa hè
Trừu nướng rosemary
Canh mồng tơi
Chè bạch quả hạt sen

Trang 75:
Khô cá & khô bò VN
Canh gà bào ngư nấm sâu bướm
Bánh strawberry
Pizza chay hình tim
Khoai tây nghiền lăn bột chiên
Bông dưa leo xào
Cắt dưa hấu nhanh
Si - rô lựu
Meringue & trái cây
Bánh cookie
Bánh xèo thịt quay
Chè tổ yến & táo tàu

Trang 76:
Canh cá hồi, bún & lá rau húng sả
Cách làm Pavlova cake
Chả giò
Bông cải xào tôm & sò điệp
Canh khổ qua
Bánh khoai mì nướng
Sinh tố dâu
Quả pepino, khế & hạnh tử (apricot) trong mâm xưa
Ăn trong sauna
Chè bắp
Xúc xích nướng phô mai
Kem chanh dây & xoài
Ăn nướng tôm trong nhà
Pasta chay
Bánh bò hấp
Sushi & tách Nhật, đèn dầu Nhật
Cá viên
Kem raspberry
Bánh mì ciabatta kiểu Ý Đại Lợi
Salad tofu & tôm sò điệp
Chiên lạp xưởng
Sinh tố raspberry
Cách làm nấm chanterelle, xào sả, làm sốt
Black trumpet mushroom pie

Trang 77:
Sinh tố vitamin của N5
Sà lách xoong
Tôm sốt cam
Coffee & chocolate with hazelnut mousse cake
Hạt hướng dương của N4, hạt bí đỏ của dulan
Bánh bông lan lá dứa cuộn kem và việt quất đen
Bilberry mousse cake
Tim heo xào ớt chuông
Bánh SN trang trí đàn ghi - ta
Cá hồi lạnh & phô mai nướng
Sà lách kohlrabi
Bò cuốn lá nho
Cheese cake nướng cách thủy
Bánh phô mai Hy Lạp & bánh hạt dẽ nướng
Cà ri chay rau củ
Xôi vò thịt quay

Trang 78:
Wap chay
Bánh cay
Bánh bao chả giò chay
Cá flounder
Chè tào thưng mười thứ
Thơm cóc
Làm dưa leo chua
Bún xào chay
Khổ qua kho sả và chao
Cơm gạo lứt chiên
Trà chaga mushroom
Bánh bông lan trang trí hoa hồng và lá mùa thu (autumn cake)
Bánh tầm bì của chị Ngô Đồng
Bún mắm chay so đũa đậu bắp
Bánh bông lan trang trí mứt thơm, cherry & pecan nut
Bòn bon
Đậu phộng nấu
Sinh tố mẵng cầu xiêm
Bắp luộc
Kèo nèo nấu canh chay
Súp táo ngọt
Bánh việt quất
Cheese cake with white chocolate

Trang 79:
Truyện ngắn KÈO NÈO tác giả Phan
Canh kèo nèo chua nấu tôm, dứa & đậu hũ, cà
Kèo nèo xào mực
Kèo nèo trộn dầu giấm
Bắp xào ngũ sắc
Thịt bắp viên hấp
Bắp nấu sườn non
Sữa bắp
Bắp chưng tổ yến đường phèn
Bánh táo hoa hồng
Gan xào ớt chuông và anis liqueur
Bò kho sả
Bò kho quế chi
Bò hầm paté
Bánh đại hoàng và táo
Rượu Disaronno Amaretto
Bún ốc
Chè táo soạn
Bào ngư hầm gà nấm kim châm
Đậu rồng xào vịt và quế Thái
Bưởi hồng
Cá kèo kho rau răm
Me trái chua ngọt
Dĩa hoa ngọc lan và bài kể chuyện Nhớ Ngày Xưa của chị Ngô Đồng
Bò bít tết với sà-lách-xoong
Khô cá lóc nướng than hồng
Canh bí đỏ nấu tôm
Chè đậu ván bột sắn dây
Chả gà chiên vị quế
Cháo gan mề nấm rơm

Trang 80:
Cá hồi ướp sả ớt chiên & canh su su
Bánh bông lan mặn trứng muối lạp xưởng chà bông
Bánh hẹ chiên của người Hoa
Canh hẹ đậu hũ non
Đậu hũ non hấp gừng hành
Xôi bắp hành phi
Bánh ú lá tre
Bún xào cá hồi
Xôi mặn vịt quay lạp xưởng
Rau lang xào tỏi
Hoa thiên lý xào tỏi
Cách chiên mì giòn và mì xào giòn mặn
Chế biến bánh tổ thành bánh trăng sao
Su su xào cà ri
Canh khổ qua hầm
Thịt kho trứng nước dừa tươi
Salad rong biển Nhật
Quả currant trắng đen
Apple pie with vanilla sauce
Muối trứng gà
Bún mắm hoa so đũa
Nho tươi vườn nhà
Lê chưng chanh đường phèn
Xoài tượng mắm đường

Trang 81:
Video clip bánh cronut
Canh chua măng cá hồi
Su su dồn tôm thịt hấp
Củ ấu luộc
Rau muống VN xào tỏi
Chả thát lát
Chè bí đỏ
Thắp sưởi đêm thu

Trang 82:
Canh khoai môn nấu sườn ngò om
Lá nho thu úa
Bún canh chua rau nhút tôm
Chè trôi nước bột nếp than
Làm hoa hồng nhúng sáp thắp lò sưởi
Bún dọc mùng giò heo mộc nấm
Anh Nam trò chuyện Chợ trời Stockholm
Rau tím của chị Ngô Đồng

Trang 83:
Mì gà bào ngư
Bít tết trừu
Chanh gừng chưng mật ong & coca nấu chanh gừng
Lê quýt chanh gừng chưng đường coconut
Mì xào giòn chay
Mứt thơm viên mật ong

Trang 84:
Quả Quince Mộc Qua và mứt kẹo của chị Ngô Đồng
Giỏ táo của chị Thụy Khanh
Rượu herbs Underberg
Gà sauce cream pepper
Bắp cải hoa hồng xào boa rô

Trang 85:
Dĩa rau xanh của chị Ngô Đồng
Cành hắc mai biển tươi
Nấu cơm và nấu cháo gạo nâu
Sườn bò hầm bí đỏ Hokkaido, lá quế Thái
Hình quả mộc qua của anh Nam chụp
Món canh mộc qua nấu sườn và nấm của chị Ngô Đồng

Trang 86:
Chè trôi nước bí đỏ và bánh sn chị NĐ
Súp bí đỏ và lạc xá tôm bí đỏ Halloween
Hình các gian hàng nấm ở Stockholm
Pumpkin pie Halloween 2015
Hình tách trà bằng gỗ bạch dương của anh Nam
Sò điệp hấp cải thượng hải

Trang 87:
Cháo gạo lứt
Gà nấu bí đỏ và nấm đông cô Nhật
Cá rô phi chiên
Bánh bilberry mousse cake

Trang 88:
Khổ qua đèo kho sả và ba rọi
Trái cây và sinh tố bơ đậu xanh
Hình ở Turun linna
Vịt sốt lựu
Nước chanh dây, xin xa hột lựu
Father's Day cake
Canh bóng thả
Mực dồn râu mực và thịt
Licor 43 drinks
Cách làm pa tê gan
Bánh mì hạt bí
Lòng heo phá lấu
Canh đậu hũ non với hẹ và nấm đùi gà
Nấm đùi gà xào fennel và mè đen
Trái cây, thanh long, dưa lưới
Cocktails & strawberry liqueur

Trang 89:
Gà luộc & lá chanh
Trà xanh và trứng muối của Kim
Chè trôi nước các loại
Thịt khâu nhục & cải thượng hải (cách làm)
Cách làm gà tây nướng
Xôi lá dứa & chè bánh lọt bột năng lá dứa

Trang 90:
Chị PVy, N5, anh Nam trò chuyện về ngày Lễ Tạ Ơn
Bánh sinh nhật Chiều Buồn
Trứng vịt lộn chiên xù
Pa tê chay của Kim

Trang 91:
Bún mắm kèo nèo và tổng hợp các loại bún mắm, lẫu mắm
Cách nấu xôi bắp đậu xanh hành phi
Cách làm kim chi
Cà pháo xào ba rọi hành tỏi gừng
Mì xào giòn tổ chim trứng cút
Hủ tíu nam vang
Brownie cake
File heo ướp rượu đỏ bọc giấy bạc nướng
Tiramisu trong ly & amaretto drink
Sirup nhiều loại thích hợp để làm bánh

Trang 92:
Củ cải Thụy Điển hộp và cà rốt hộp & bít tết
Làm nước chấm gan và bánh xèo bánh khoái bánh khọt
Nem chua rán
Nồi chào sành và bít tết chay củ dền
6 thứ bánh của người Huế:

• bánh bột lọc trần
• bánh ít trần
• bánh ướt tôm chấy
• bánh bèo hồng tím
• bánh khoái
• bánh đúc

Ốc hầm chuối xanh ba rọi đậu hũ tía tô
Công thức làm bún bằng máy của Kim viết
Flan gato
Xôi gấc
Me ngào & đá me đậu phộng

Trang 93:
Làm nhà thờ bằng bánh quế gừng
Vịt nấu chao
Xôi lá dứa đậu xanh cuốn
Chả nấm thịt trứng
Tổ yến & sò điệp tôm
Baked potatoes, smoked salmon & trứng cá hồi
Buche de Noel
Hình cháu chị NĐ làm bánh

Trang 94:
Khoai đút lò & tôm cá mực chay chiên xù
Xôi vị
Cơm chiên lạp xưởng thịt gà
Cơm chiên trứng muối
Bông dưa leo và khổ qua chấm thịt tôm nước mắm kho quẹt
Mâm trái cây đủ loại
Ice mocha & Lindor candy
Cách làm bánh đúc củ cải các loại
Fruit chocolate fondue
Cách làm bánh giò gói lá chuối tươi
Cơm tấm bì chả thịt nướng
Mận VN
Sinh tố 3 màu đẹp với trái bơ, xoài & raspberry
Swedish sandwich cake
Cocktail liqueur
Chocolate cake & irish coffee
Roll matcha
Rượu vodka Thụy Điển Happy New Year 2016!
Cách làm bánh tai yến
Cách làm bánh canh:

• bánh tầm bì
• bánh canh sườn tôm sò điệp

Đu đủ tươi vắt chanh
Trứng ốp la hình cá
Tôm rim thơm
Thanh long & khế
Cách làm bánh tiêu bánh dầu cháo quẩy

Trang 95:
Cơm âm phủ & cơm cầu vồng
Chè đậu xanh nguyên hạt nấu đường thẻ
Chim cút chiên
Công thức và cách làm chè bánh lọt bột gạo & chè bánh lọt bột năng
Công thức và cách làm bánh PÍA chay nhân đậu xanh
Cà chua dưa leo nhồi thịt sốt nấm đông cô Nhật
Công thức và cách làm bánh mochi của Nhật hương vị trà xanh nhân đậu đỏ
Làm bánh mì đại mạch đen và bánh mì thắt bính 4 sợi
Xôi nếp than đậu xanh dừa mè
Bún thang
Cóc chín
Apple pie
Gỏi rau nhút tôm
Cách làm bún chả Hà Nội
Ốc chuối đậu mẻ (ốc giả ba ba)
Runeberg's cupcake

Trang 96:
Cách làm mẻ tại nhà
Gỏi khô mực xoài
Bao tử nấu pa tê & bao tử nấu tiêu
Gỏi bưởi tôm thịt chả lụa
Bưởi & muối ớt
Phở Bắc
Chè đậu ván nấu nếp
Cách nấu bún suông
Cách làm Semla bun của Bắc Âu
Gỏi bao tử
Pa tê gan hương vị thyme ăn với xôi
Salad & beef steak
Món cuốn tôm thịt trứng chấm tương bơ đậu phộng
Xúc xích nướng phô mai & rượu vang đỏ
Cơm chiên xoài với gà và đậu phộng kiểu Ấn Độ
Chè môn cốm
Cách làm mứt thơm ngày tết
Bún mắm cá lóc tôm giá hẹ
Làm cà pháo muối xổi riềng tỏi ớt

Trang 97:
Bánh mì con cóc
Bông cải luộc & kho quẹt
Tosca bun
Hướng dẫn làm bánh trái cây với công thức và cách làm nhanh, dễ...
Cách chiên chả giò đẹp
Mực nhồi thịt & râu mực
Cách xào đậu que xanh tươi giòn
Cách làm đùi gà lóc xương dồn tôm thịt
Cánh gà rang muối
Cách làm rau củ chiên xù
Bánh sinh nhật trang trí nón, guốc
Bánh táo & đại hoàng

Trang 98
Một số món ăn ngày Tết VN:

• Bánh kẹp mè đen
• Bánh tét gấc
• Xôi gấc, xôi lá dứa
• Tré
• Giò thủ
• Giò bì cuộn
• Giò lụa
• Thịt đông
• Thịt khâu nhục
• Cánh gà rang muối
• Súp ngũ sắc
• Măng xào cà chua đậu hũ chiên
• Cải xào nấm bào ngư
• Mứt thơm
• Mâm ngũ quả
• Cocktail rum
• Rượu vang đỏ
• Chúc mừng năm mới Bính Thân

Bún tôm Hải Phòng
Vài món ăn ngày Valentine's Day

• Bánh mì & phô mai cuộn thành hoa hồng
• Súp khoai đậu gà
• Salad củ dền
• Sò điệp & tôm sốt bơ chanh
• Xoài, cranberries khô
• Vegetable pie
• salad rong biển
• Cranberry liquer
• Valentine's Day Cake

Trang 99
Tofu miso soup
Sushi & salad
Dorayaki (bánh rán Doraemon)
Ốc & tôm xào
Pistachio cake pop
Cách gói bánh chưng bằng lá dong

Trang 100
Cách xếp lá dong nấu bánh chưng
Bún chả Hà Nội
Các món ăn từ xíu mại
Các món ăn từ kèo nèo và bún mắm kèo nèo.

Trang 101
Bún chả Hà Nội
Miến măng gà
Chocolate mousse cookies (Petit beurre maison)


Trang 102
Chè khoai lang tím của Kim
Xôi vò hạt sen
Chè trôi nước bột nếp than nhân hạt sen
Bún ốc chả ốc của chị Ngô Đồng
Vài món ngày tám tháng ba

• Blue mussel with white wine & fresh cream
• Salad
• Spinach ravioli with salmon
• Quark cream cupcakes with avocado

Deep fried banana, mango and pineapple with ice cream
và vài loại rau củ tôm cá nhúng bột chiên phồng
Vài món ăn Hà thành:

• Bánh tôm chiên
• Tôm lăn cốm chiên xù
• Xôi cốm hạt sen
• Hạt sen lăn cốm chiên xù

Trang 103
Salad ớt chuông với cá hồi
Bí ngòi dồn thịt sốt nấm đông cô
Quinoa & couscous with stir fried vegetables
A ti sô sốt chanh bơ & trà a ti sô
Mini fruit tarts
Cơm thố và:

• Sườn xào chua ngọt kiểu người Hoa
• Mắm chưng
• Canh cải
• Thịt quay kho cải chua
• Thịt kho trứng muối
• Sườn xào giấm
• Ba rọi & gan chiên
• Cá & thịt kho tộ
• Canh mướp hương

Vài món ăn kiểu Nhật:

• Sushi
• Súp (và chú Pikachu bằng cơm)
• Mì somen
• Mì udon
• Mì soba
• Mì ramen
• Tonkatsu
• Bánh Korokke
  
• Berry noodle crumbs & pistachio with white chocolate

Các món ăn với đậu rồng, hoa thiên lý, hoa điên điển:

• Đậu rồng xào thịt vịt
• Salad đậu rồng
• Súp đậu rồng chay
• Canh chua đậu rồng
• Hoa thiên lý xào tỏi
• Hoa thiên lý cuộn thịt bò
• Gỏi thiên lý tôm khô mực
• Canh chua thiên lý cá bông lau
• Bông điên điển xào tỏi
• Bánh xèo điên điển

Trái thanh trà & nước giải khát thanh trà
Trái da rắn
Đậu hũ chưng nấm
Đọt dưa leo xào
Chè đậu đen & xôi vò
Món Lễ Phục sinh

• Swedish sandwich
• Bánh bông lan kem trang trí hoa thủy tiên bằng trái dào hộp
• Easter cake
• Easter cupcakes

Cách làm sữa đậu nành, đậu hũ nước đường, đậu hũ khuôn, đậu hũ ky

Trang 104
Cách làm pa tê chay
Trái cây trang trí đọt khổ qua
Bún chả giò
Bít tết heo
Kifle nutty serbian cookies
Bánh sn trang trí đàn piano
Gỏi hoa thiên lý
Hoa thiên lý xào thịt bò
Bò cuộn khoai tây cà rốt chiên
Bò xào thơm (bò xào ngũ sắc)
Đậu hũ dồn thịt chiên
Pasta Pisa
Cơm đùi vịt nướng
Bánh lọt bột gạo trắng xanh
Mammi & carrot cake
Canh rau đay nấu tôm
Thịt heo rán chua ngọt kiểu Hàn quốc (tangsuyuk)
Pear pie
Gỏi mít non tôm thịt
Thịt heo kho trứng (kho nguyên miếng thịt lớn)
Xoài lắc (mặn ngọt chua cay)
Chạo tôm chay
Mì chay
Cách làm heo quay chay bằng tàu hũ ky, khoai môn, bột gạo bột năng bột báng.
Chè sen nhãn Huế
Cháo cá rô phi
Mì hoành thánh chiên
Cách làm bánh xèo kiểu Nhật
Sữa trà xanh trân châu trái cây
Bột ngũ cốc tự rang xay
Làm thịt bò chay và bò kho
Làm thịt gà chay bằng đậu hũ khuôn và đậu hũ ky
Làm thịt vịt chay bằng bột ngũ cốc, bột năng, khoai môn
Trái cây
Bánh chưng nhân dịp Giỗ tổ Hùng Vương
Cách làm khoai môn lề phố
Bún bò Đà Nẵng
Gỏi Và
Chè môn cốm sen

Trang 105
Túi ngũ cốc (đậu hũ dồn nhân)
Carrot cake with vani sauce & mango sirup
Sò huyết, hến, tôm đỏ, tôm hồng, sứa
Bún sứa
Chuối nướng
Cách làm xôi chiên phồng
Canh chua tôm mực & thịt kho gừng
Hành tây chiên hình hoa cúc
Cách làm lạp xưởng chay bằng tàu hũ ky & xôi lạp xưởng chay
Bầu hấp tôm
Quả na & xoài xanh

Trang 106
Khổ qua mắm ruốc thịt chà bông
Tôm càng nướng bơ tỏi chanh ngò tây
Chè bà ba & rượu LOUIS XIII
Vài món cá chay bằng đậu hũ và khoai lang ta
Vài món trong ngày Mẹ:

• tôm càng sốt me
• súp
• bắp nếp nướng dầu hành
• cơm thố
• bánh kem trang trí nơ vàng

Khổ qua xào thịt bò
Miến cuộn gan thịt xào cháy cạnh
Miến xào giòn chay
Cách làm trứng hấp trong cốc kiểu Nhật (Chawan-mushi)
Làm cơm nấm O-nigiri của Nhật
Mì soba Nhật với sò đỏ hokkigai
Làm hokkigai sushi
Làm cơm nắm nhân đậu O-hagi kiểu Nhật
Cơm nắm cuộn trứng kiểu Nhật Omu-rice
Công thức bánh takoyaki (bạch tuộc nướng kiểu Nhật)
Làm mực sushi biết bơi

Trang 107
Cá hồi nướng mật ong và rượu cá Fishop vodka
Canh lá chùm ngây và bầu nấu với tôm
Công thức pha bột chiên tempura & tempura rau củ
Súp thịt bò kiểu Hàn quốc
Bò nấu nho xanh Tây Ban Nha
Bún riêu & bắp chuối
Bánh mì và cháo đại mạch Barley
Măng tây tempura
Hoa sen tempura nhân mùa Phật Đản (làm từ bắp chuối, fennel, bồ công anh)
Kyabetsu (bắp cải cuộn kiểu Nhật sốt cà)
Canh kyabetsu nấu với nước kombu (tảo biển)
Chè khoai tím khoai mì bột báng trang trí kiểu hoa sen
Canh chay đậu hũ & gia vị miso
Cơm ngũ cốc, đậu lăng (lens), hạt kê, nấm, fennel
Cơm ngũ cốc xào rau củ chay
Bánh kem trang trí hoa sen bằng hạnh nhân mùa Phật Đản
Bánh mì đại mạch & hạt flax (hạt lanh)
Xiên gà & rau củ nướng sốt Yakiniku của Nhật
Xiên chay sốt Yakiniku
Salad fennel & đậu lăng đen
Cơm kiều mạch buckwheat
Làm bún bằng máy, làm mì bằng máy, spaghetti chay
Sò điệp nướng
Mì udon xào kiểu Nhật
Măng tây xào chay

Trang 108
Bánh gan
Cách làm tôm cua chay
Cuốn tôm thịt chay & hủ tíu nam vang chay
Whisky Hibiki Japan
Bánh mì & cá trích đại tây dương
Sủi cảo kiểu Nhật
Làm mì xanh ăn với hải sản & katsuobushi kiểu Nhật
Mì xanh xào chay
Bánh kem trang trí hoa 5 cánh
Bông cải trắng luộc sắp hình trừu
Tonkatsu chay
Chem chép nướng chay
Các loại mực chay bằng hành
Pear tart with vanilla custard Làm bánh kashiwa mochi với lá sồi
Làm trứng cuộn tamagoyaki kiểu Nhật
Làm salad dưa leo kiểu Nhật
Mướp dồn đậu hũ chiên chay
Cà tím dồn đậu hũ nướng chay
Cơm hộp bento kiểu Nhật
Ngày độc lập Thụy Điển
Swedish sandwich cake

• Lentil patties chay với đậu lăng xanh
• Nấm nướng phô mai & hạt điều
• Bánh đại hoàng rhubarb trang trí hoa hồng vàng xanh
• Tượng phụ nữ trong quốc phục Thụy Điển

Khai mạc UEFA 2016

• Khoai tây, đùi gà, phô mai tươi nướng
• Rau củ, khoai tây, khoai tây nướng chay
• Rye snack, cheese, nuts, vang đỏ
• Trái cây & hoa bleuet de france
• UEFA 2016 cake

Mâm thức ăn kiểu Tây Ban Nha (thịt viên, tôm & chem chép nướng, mực & nấm xào)
Bầu hấp tôm chay
Crepe choco
Súp bông cải xanh trắng nghiền
Bánh mì hình cá
Làm mứt đại hoàng & currant
Bò lá lốt chay
Canh chua đại hoàng tôm chay
Canh chua đại hoàng & bò lá lốt mặn
Cà phê & chocolate Pháp
Sinh tố chuối & si - rô xoài

Trang 109
Súp tàu hũ ky chay & súp chawanmushi chay
Smoked bacon mặn và chay
Đậu java, đậu que, green been xào
Làm bún nem lụi chay
Mứt đại hoàng
Đại hoàng sốt đường bơ dừa hạt hồ trăn (caramenlized rhubarb with pistachio and coconut)
Trái cây: đào đẹp, xoài, chuối, bơ, táo
Sinh tố 3 màu: bơ, xoài, táo
Salad cần
Trứng cuộn nấm kim châm
Mì udon tím xào tôm chay
Cải xào nấm kim châm
Lẵng hoa hồng bánh crepe
Đậu chick sên mật ong
Công thức và cách làm bánh sakuramochi
Mừng ngày từ phụ 19/06 với bánh almond bun whipped cream & mango sirup
Bánh mì cứng truyền thống Bắc âu
Bò cuốn lá nho chay
Salad rucola with salmon pasta
Bánh da lợn khoai môn
Bò cuốn lá bồ công anh chay
Onion pie
Ăn nướng ngoài sân
(sò điệp, thịt nướng, cua lột lăn bột chiên, bún xào giòn chay, hokkigai sashimi)
Rhubarb mousse cake
Marzipan bar & cognac
Cách làm bánh mì với cottage cheese
Cải xanh non xào tỏi
Cải thượng hải ăn với mì & sò đỏ hokkigai
Spaghetti gratin with shrimp
Pizza chay
Taco đậu tằm
Trái cây, chè khoai môn, bánh da lợn khoai môn đậu xanh lá dứa
Dulan nấu berry juice và làm mứt

Trang 110
Chả cá chiên
Thịt nướng sốt nấm chanterelle
Rượu Ý đại Lợi: Fernet Branca
Khoai môn & khoai tây chiên & Cà ri chay khoai môn
MM donuts
Khoe quả, nấm rừng & nấm xanh)
Sinh tố raspberry & bluberry
Nấu redcurrant juice
Hình gà đuôi dài (giống chim trĩ)
Cháo gà & gỏi bắp cải
Salad & bacon cuộn măng tây
Cá trích nướng & cá cơm
Canh bún & chả giò cua
Cháo giò heo bắc thảo
Pasta gà với sốt cream bacilica
Nui & cà dồn nhân chiên
Thịt xào rau đậu bắp non
Khoai đúc lò với đậu hũ xào bột sả
Cá trích kho olive & cá nướng tại chỗ của chợ trời
Hoành thánh chiên chay
Sinh tố dưa hấu & dưa hấu xào chay
Raspberry chocolate cake & blueberry liqueur

Trang 111
Hàu sống muối tiêu chanh
Bún nem chua
Gỏi xu hào chả lụa tôm rau răm
Xôi gà & hành gừng
Canh bí đỏ và đậu que xào tôm
Phô mai Hòa Lan & Ý Đại Lợi
Cách làm bánh mì với phô mai không có bột yeast
Dâu tây & sinh tố dâu
Passion mousse cake
Cafe, cognac, marzipan
Cháo oat bilberry
Canh mồng tơi
Nui & fennel nướng
Cơm thịt nướng
Trứng chiên rau cha - om
Hủ tíu tôm thịt rau tần ô
Nước đá chanh dây & sirup chanh dây
Bánh bilberry, bánh cherry
Bánh da lợn khoai môn đậu xanh lá dứa
Vài điểm khác nhau giữa blueberry và bilberry
Nồi niu soong chảo, giỏ mây tre, bình hoa
Phân biệt màu bên trong quả bilberry & blueberry
Gàu xúc quả lingonberries
Mồng tơi xào tỏi & đậu que thái lựu chiên trứng
Rowan tempura & sushi chay

Trang 112
Trồng cà chua bi & bí ngòi
Nấu canh bông bí nấu chè hạt sen
Dưa lưới cam
Bánh bông lan với quả hắc mai biển tươi
Autumn mousse cake with common sea buckthorn (và lá chocolate)
Cây sơn trà (hawberry) & cây Elderberry (cây cơm cháy)
Cơm rượu xôi vò
Irish coffee
Bông bí nhồi tôm chiên
Nấu lingonberry juice, Potato crepe & lingonberry jam
Cơm & mắm chay
Miến măng gà & trứng non
Pizza với caper (và hình hoa caper)
Phở gà sá sùng & rau quế tím
Sữa ngô & chè ngô
Dulan pha rượu cocktails:

• sour apple liqueur
• passion liqueur
• Galliano liqueur
• Calvados

Canh khoai môn chay
Sữa đậu nành, đậu hũ kho chay
Cà ri xanh nấu chay với nấm Albatrellus ovinus, đậu hũ...
Cà ri đỏ nấu gà với nấm Albatrellus ovinus
Cháo lòng, thịt bò xào & cải tần ô
Spinach feta cheese quich & leek soup
Tổ yến chưng đường phèn kĩ tử
Maringue fruit almond cake
Gỏi giá, tomato soup & chanterelle
Bánh đúc chiên
Bánh cay
Dưa lưới trắng xanh & bánh táo đỏ
Bánh donut, tiramisu, bánh kem quả bilberry
Khoai tây đúc lò với mozzaerella cheese
Củ cải trắng dồn thịt hấp
Rau không biết tên nấu canh nấm chanterelle
Funnel chanterell pie & nấm kho tiêu với hạt ngò rí hồng
Bánh nò nướng vị lá dứa tươi
Sinh tố xoài táo & táo chua muối ớt
Strawberry & bilberry mousse cake
Chanterelle pie & Mì thịt heo nấm vàng
Empanadas with black cabbage & Baked black cabbage rolls
Bánh sn hình chiếc giày cho bé Leo
Nấm chanterelle với sốt, cháo, cơm chiên, nấm sấy để dành
Rau chân vịt cuộn đậu tằm & phô mai dê nướng
Crepe hình tim
Apple tart with cranberry liqueur sauce
Bánh cronut

Trang 113
Làm tré
Làm cơm rượu
Làm gà nướng lavender
Bánh canh giò heo
Cách làm si rô oải hương và Lavender cockies
Mủ gòn, trái vải, nhãn
Cây hoa kim ngân trắng hồng
Phở bò tái & bắp bò
Xôi đậu phộng & nấm chanterelle
Mít non kho chay với đậu hũ
Quả lê luộc với hoa oải hương & chanh
Pha rượu vodka với nước oải hương có lê & chanh
Fulnel chanterelle pie & sấy nấm funel
Xôi gấc hình hoa hồng
Miến lươn khô
Bánh cam
Coffee with caramel & whisky, martini au lait, espresso mint chocolate
Mì & hoành thánh chiên
Các loại rượu cũ và mới
Quả crabaple chín đỏ, cây rau răm & cây cà chua bi chín vàng

Trang 114
Men & nếp cái hoa vàng để làm cơm rượu
Ốc chuối đậu hũ nấu với mẻ
Bánh rán khoai môn lệ phổ nhân mặn và ngọt
Canh khổ qua
Cá chiên
Bánh quai vạc nhân mè đen đậu xanh


Trang 115
Rượu Double Black Jonh's Whisky
Canh Khổ qua
Thịt khâu nhục
Pistachio cakepops with white chocolate yoghurt
Cá trích cuộn lá blackcurrant nấu rượu vang trắng
Thornberry mousse cake autumn
Gỏi bưởi
Chả quế
Gỏi đậu que confit sò điệp
Moon River cake with cranberry
Đậu hũ nhồi thịt chiên sốt cà & su su xào tỏi
Công thức & cách làm bánh cam

Trang 116
Bún ốc măng giò heo riêu bọt đậu phụ
Autumn drink with Altos Tequila
Meat pockets with fried potato strips
Napoleon's hat crepes & bánh crepe nhân sầu riêng
Đậu phụ & nấm funnel xào cải fennel
Mozzarella stick onion rings
Lavender mousse cake with sirup lavender
Cháo giò heo bắc thảo
Cơm ngũ cốc & su su hấp tôm
Công thức và cách làm bánh chocolate Pumpkin tempura
Autumn drink, Winter drink, Sangria Espagnole
Pha Café Liégeois & đôi điều về nguồn gốc từ cafe Viennois...

Trang 117
Xôi gà & ổi & rượu Fernet Branca trong sauna
Mực trứng xào fennel, ớt chuông, rau quế
Súp bí đỏ chay, cà ri bí đỏ chay với nấm đông cô Nhật trong quả bí
Bánh kem 2 tầng trang trí dâu tây
Bánh sinh nhật chị Ngô Đồng 2016 với cách làm bột croissant để thành Boston bun giòn
Cá kèo kho rau răm
Bông & dưa leo non xào tỏi
Bánh chuối hấp nước cốt dừa
Gỏi gà dưa leo non
Miến gà với đậu hũ hẹ bông dưa leo
Chè đậu ván xôi vò

Trang 118
Món ăn với bông và dưa leo non.
Cá kèo kho rau răm, mắm chưng
Dưa leo non, cà rốt, tỏi ngâm chua
Gà kho gừng
Bánh cam bí đỏ
Súp bí đỏ, sushi bí đỏ, cơm gạo lứt & bí đỏ
Bí đỏ hấp & toffee sauce, cognac & chocolate
Bánh bao chay và bánh bao mặn nắn hình hoa
Làm xá xíu và Bánh bao nhân xá xíu
Chè bí đỏ đậu phộng
Cóc me lắc
Bún riêu nấu bằng tôm hùm và huyết heo, cháo huyết

Trang 119
Happy Father's Day 2016

• Hũ tíu banh bao
• Cá kho với nước cơm
• Gỏi bắp cải & bánh phồng tôm
• Tôm hấp vodka sả gừng rễ ngò
• Bánh hỏi & bò cuốn lá lốt
• Bánh kem trang trí trái đào hình tim

Bánh mì con cóc với xíu mại chả lụa
Onion pie
Phở bò tái
Bánh mochi của trẻ em
Ngày Hiến chương Nhà giáo:
Mì chay
Mì udon thịt bò
Xôi gà lạp xưởng chả lụa
Khoai lang lùi
Trà đá chanh & Bánh kem trang trí hoa lan
Mì hủ tíu khô kiểu Thái với:
hoành thánh, chả đậu đũa, cá bông lau nhúng bột chiên...
Avocado & matcha mousse cake
Mì chay với nấm đậu phụ hấp
Nấm đông cô hầm đậu đỏ & đùi gà chay
Tôm xào nấm đùi gà
Hủ tíu xào hải sản Nhật
Gỏi đu đủ Thái
Các thứ nấm ở Hòa Lan xào tiêu
Đậu phộng luộc chấm bi tím
Bánh sao & glögg

Trang 120
Gỏi Thái thịt tim da lá sách & thính gạo
Tôm hùm luộc, tôm hùm xào hành gừng
Bánh sn 2016 của Chiều với chocolate
Cafe & baileys
Tôm càng, hào, sò diệp nướng
Chạo tôm & tôm chiên xù, cari tôm kiểu Thái
Súp cua & cognac
Chè khoai lang tím, khoai môn, bột khoai...
Càng cua luộc
Vịt nướng, vịt bắc kinh, vịt quay, confit vịt, vịt rô ti
Phở vịt, miến vịt, bún vịt sáo măng, mì vịt, vịt tiềm
Cranberry ice cream cake

Trang 121
Ốc xào cà ri, miến xào ốc, ốc chuối đậu
Cháo bắc thảo
Bacardi cocktail with pomegranate juice & elderberry flower sirup
Raspberry liqueur
Gỏi miến kiểu Thái
Mì udon thịt bò
Ốc xanh hấp sả
Phở bò ngò om
Matcha sủi bọt
Dulan làm bánh quế gừng Thăng Long thành
Vịt hầm bào ngư và bát bửu
Bánh chous nhân kem trà xanh
Bánh chúc mừng Giáng sinh & Tết tây 2016 strawberry

Trang 122
Sò huyết xào cari & rau thơm
Cánh gà chiên
Sò điệp nướng & mì udon sò điệp
Rau chân vịt xào mề & gan vịt, đậu que xào hành
Bánh khúc cây rêu matcha
Chả giò bánh tráng gạo & bánh tráng bột mì
Bún riêu cua
Trái cây: cóc, ổi, lekima, sapote, black sapote, nhãn & xoài cóc ổi lắc
Công thức & cách làm bánh bao nhân xá xíu & bánh bao tôm thịt

Trang 123:
Bánh bía khoai môn của chị Ngô Đồng
Chả lụa kho
Trái cây: sapote, black sapote, lekima, cóc, ổi, xoài, bưởi
Cá hồi tái chanh, món cuốn với cá hồi tái chanh, thịt quay
Cách nấu chè bưởi
Cách làm bánh bía

Trang 124:
Cháo nghêu cải xanh
Mứt trái cóc & mứt vỏ quýt
Đùi heo xông khói của Tây Ban Nha

Trang 125:
Cách làm khô heo
Măng lá xé xào cà chua đậu phụ
Bò nấu hạt dẽ
Hạt hồ đào nguyên vỏ
Chả giò cua
Gà sốt martini
Bò sốt cam & cointreau
Tôm sốt vodka
Crab farci
Cua lột hoàng kim
Gà hầm thuốc bắc, gà hầm thục địa
Rau ngó xuân xào (rau diếp ngồng)
Cách làm khô bò
Dulan gói bánh chưng lá dong Tết
Cà pháo, cà rốt củ cải dưa chua
Thịt kho, thịt khâu nhục
Cơm rượu xôi vò
Mứt hoa đào, bánh kem hoa đào ngày tết
Bánh hoa mai vàng & mai tứ quý
Gà nấu rượu
Bún mắm chay
Gỏi đu đủ Thái
Bún chả Hà Nội
Canh tần ô & ốc xào bông tỏi
Blue cheese pie
Mứt dừa
Tự pha thuốc rửa chén máy

Trang 126
Beef steak & đùi gà lóc xương
Chè sen & sữa hạt sen
Cá bông lau kho rau răm & kho quẹt chấm rau luộc
Khổ qua kho sả và ba rọi
Canh kim chi, mướp xào ốc tôm
Nấu chè kê
Valentine's Day với:
. Bắp tempura
. Súp khoai tây nghiền với tôm và sò đỏ hokkigai
. Salad khoai tây củ dền, salad cá hồi tái chanh
. Sườn nướng, tôm rim mơ, mì udon hải sản Nhật, beef steak
. Dâu tây nhúng cocolate, bưởi, cafe
. Strawberry liqueur, champagne, trà, bánh Valentine's Day

Bún mắm chay với ngó súng, kèo nèo, đậu rồng, so đũa
Cà ri vịt chay, mì hủ tíu chay
Làm bông kem bơ kiểu Hàn quốc



Trang 127
Khô cá nướng than hồng
Bông bí và su su xào tôm
Mít non xào đậu hũ chiên và mì căn non
Beef steak
Cải xoăn hầm với sườn nướng và thịt xông khói
Xôi gà lạp xưởng chả lụa hành gừng
Bảng giá ngò rí
Bún thịt nướng
Chả giò chay
Bánh semla của Bắc Âu

Trang 128
Chuyện đậu phộng rang nguyên vỏ

Trang 129
Chuyện đậu phộng rang có muối

Trang 130
Chuyện lạc rang húng lìu
Quả mắc kham, đậu phộng nấu, chôm chôm, đậu rồng, khổ qua
Gỏi khổ qua đậu rồng, khổ qua kho sả ba rọi.
Cháo sò điệp khô
Hoa tulip bằng cà chua
Bánh kem trang trí Hai Bà Trưng


Trang 131
Canh bông cải xanh và mướp
Chicken nuggets
Chè tổ yến đậu xanh
Ngày tám tháng ba với:
Sadad rucola
Cua lột nhúng bột chiên phồng
Bò hầm hạt dẽ và rau củ
Mì hokkigai và bít tết
Xôi cốm đậu xanh dừa mè
Bánh cam nhân đậu xanh và matcha
Trà sức khỏe mật ong chanh gừng
Bánh kem trang trí hoa hồng kem bơ ngày 8/3
Chè lính (trôi nước trà xanh nhân khoai môn)


Trang 132
Cocktail drink B52
Bít tết với khoai lang bí
Cách làm bánh trung thu bằng xôi cốm đậu xanh
Súp cua và cognac
Bún dọc mùng
Brazilian cheese bread

Trang 133
Bánh xèo bánh khoai bánh khọt
Cá sặc chiên giòn & cà pháo muối xổi
Tôm lạnh và vodka
Gà nướng chao và măng tây xào tỏi
Thỏ nướng chao
Canh gà nấm tuyết nấm sâu bướm
Canh tần ô, canh khoai môn
Cá bông lau kho thịt
Kho chao với khoai tây cà rốt tàu hũ ky
Chè sen nhãn kiểu Huế
Donnuts ốc sên cánh cam
Bún chả Hà Nội với nem cua bể
Chè bắp cốm lá dứa
Khổ qua kho sả, canh rau đay
Đậu chick sên mật ong
Bánh cuôn, cháo giò heo bắc thảo
Chả quế chiên có hành thái lựu
Trà sâm bí đao thục địa lohanko
Cách làm chips khoai tây

Trang 134
Giỗ tổ Hùng Vương:
Miến măng vịt
Hành tây chiên xù
Xôi vị đóng khuôn
Cà phê Culi & bánh kem hoa hồng vàng
Cách làm bánh flan và trang trí
Thiên nga xoài
Bacon pie, becon cuộn nấm kim châm áp chảo
Mì khô với hoành thánh chiên, tôm, cật, tim
Éch bằng susu
Cơm đậu chick, cơm tam giác mạch, cơm hình gấu
Đọt dưa leo xào, salad cà chua dưa leo
Đùi gà ran gia vị dầu hào
Cánh gà rán gia vị cà ri đỏ
Chuột bằng cam
Trứng hình gà con
Bún riêu ốc chả cá thát lát
Easter bunny buns
Nhím bằng lê và nho
Salad bí ngòi
Cách làm xá xíu
Canh chùm ngót
Donuts hình thỏ
Jack Daniel's cocktail mùa xuân
Penguin bằng avocado
Tylip tươi và tylip bằng cà chua
Pasta xào tôm
Bánh cuốn nhân củ cải (bánh củ cải của miền tây)
Cocoa muffins

Trang 135
Happy Easter 2017:

• Thỏ bằng trứng luộc
• Phở bò và gân bò, gà luộc lá chanh
• Avocado ice cream & pistachio
• Kết hoa cẩm tú cầu và hoa hồng theo dạng thuyền úp
• Tôm đỏ, chả giò, gỏi nấm tuyết
• Bánh phô mai, cafe
• Golden berry cake
• Cánh cam bằng cà chua
• Bít tết với bánh mì phô mai kiểu Brazil
• Trà mật ong chanh và chuột bằng chanh
• Bánh cam nhân đậu xanh & trà xanh
• Easter cake hình gà

Công thức và cách làm bánh trung thu: nước đường, vỏ bánh, nhân bánh (đậu xanh & trà xanh)
Bún bò Đà Nẵng
Bánh bilberry mousse cake mùa Tháng Tư Đen
Canh chua cá hồi
Tôm gạch xào bông tỏi và đậu que
Tôm gạch nấu canh bí ngòi
Me xanh ngâm chua ngọt của Thái Lan
Công thức và cách làm bánh phục linh
Công xòe cánh bằng củ cải
Sủi cảo và hoành thánh mì
Pan cake
Công thức và cách làm bánh tiêu bánh quẫy
Tỉa cúc đại đóa bằng cải thảo và củ dền
Sea & land pasta
Bánh VN quốc hận thứ 42
Cà phê cứt chồn & tosca cake
Sushi, sò điệp nướng, súp miso
Chuối bọc xôi nướng
Công thức và cách làm bánh tai yến mè

Trang 136
Mì xào giòn chay
Tỉa hoa sen và gương sen mừng Phật Đản Sanh PL 2561
Chả giò và cà ri chay
Cách pha cà phê đặc biệt của dulan rất ngon
Bánh Cloud eggs của CCG
Hoa thiên lý xào tỏi, canh hạt sen, sushi, mì sủi cảo chay, trái cây và hoa ngày Phật Đản
Tôm đỏ, ốc gạo, ốc móng tay
Tép mòng lăn bột chiên giòn
Canh cải chua hầm thịt bò
Chuối nấu và trà sữa trân châu

Trang 137
Trừu bằng bông cải trắng & tôm thịt kho quẹt
Bánh cam & bánh bèo ngọt màu tím
Bún bò Huế & bánh Mother's Day hình tim hoa mẫu đơn
Tỉa thiên nga trắng
Bánh cuốn tím huế
Bánh dầy đậu xanh kẹp chả
Bánh bông lan cuốn mứt thơm

Trang 138
Miến gà & bánh bao
Gà rán & đọt dưa leo xào tỏi
Cách làm bánh tai heo
Cách làm mật bồ công anh
Ăn nướng ngoài sân với chem chép, trừu...
Cua ghẹ hấp lá chanh
Cách làm chè bột lọc củ năng
Bún vịt sáo măng
Gỏi dưa hấu ngó sen tôm
Pasta nấm bí ngòi bacon
Tỉa giỏ dưa hấu
Bánh sinh nhật O Mưa Phố Núi
Canh khổ qua nhồi thịt
Cá điêu hồng chiên giòn
Chả cua
Bánh bò nướng
Vịt sốt mật bồ công anh
Thịt khâu nhục ướp mật bồ công anh
Pan cake & bánh kem có mật bồ công anh

Trang 139
Bánh bột lọc, bánh bèo, bánh ít trần
Bánh flan vị mật bồ công anh và matcha
Bánh canh cua
Chè bưởi
Rượu đỏ Travaglini Gattinara của Ý Đại Lợi
Bánh kem trang trí hoa anh đào tươi
Lẫu hải sản với bông riềng
Trái vải và hoa mẫu đơn hồng to
Bánh donuts & hoa cẩm tú cầu đỏ
Bánh bao hâp và nướng
Mì hoành thánh chiên xá xíu, sủi cảo
Bánh kem trang trí gấu trúc Panda bằng marzipan
Pha Irish coffee & Cafe Liégeois bằng cà phê Bốn Mùa Nha Trang
Hamburger chay, cà tím nướng, đậu phụ chiên
Hoa vàng xanh Sweden National Day và bánh cookies

Trang 140
Hoa hồng đăng và bánh kem trang trí hoa hồng đăng bằng marzipan
Mắm chưng không trứng và có trứng
Canh chua gà kiểu Thái
Tỉa giỏ hoa dưa vàng
Cách làm bánh tầm khoai mì với mật bồ công anh
Cách làm paté gan
Bánh búp bê Barbie trang trí hoa tử đinh hương
Cá trích vùng Baltic nướng màu hoàng kim
Mề gà xào hành lá với hồi hương và vodka
Thạch trắng anh đào, oải hương, bồ công anh
Sinh nhật huynh Kiến Hôi với các món: súp, tôm, cua, bánh Kiến
Bì thịt heo, bánh tầm bì
Làm bánh mì con cóc với lá nettle, trà nettle
Cupcake với mango, hoa mini penseé
Bài "Đưa em tìm động hoa vàng" của chị Ngô Đồng hát

...

Xin mời các bạn xem tiếp mục lục ở post #3 cùng trang này







------------------------------------------------------------------------------------------------



Xin chào các bạn,

Theo lời yêu cầu của chị PVy nên dulan mở lò bánh tây, nói trước với các bạn là chị em mình làm nhưng làm xong thì chỉ nên nếm thử chứ đừng ăn, để mời Bố, ông xã, anh em trai... ăn, còn phụ nữ mình thì giữ eo ha, hihi....

Bánh đầu tiên là CHEESECAKE.

Nguyên vật liệu:

1) Vỏ bánh:

- 100gr bơ
- 1 dl đường
- 1 trứng gà loại vừa
- 2,5dl bột mì
- 1tsp bột nổi
- 1tsp hạt đậu khấu xay nhuyển (cho thơm)


2) Nhân bánh:
- 1 hộp trái đào (peach hoặc apricot)
- 400gr (2 hộp) fresh cheese natural hoặc loại có mùi cam,mùi chanh
(có thể dùng 1 hộp fresh cheese và 1 hộp quark)
- 2 dl kem tươi
- 2 trứng gà
- 2 sp bột khoai tây hoặc bột bắp
- 1 dl đường (+ chút xíu vani)
- Mài vỏ 1 quả chanh vàng + 1/2 dl nước cốt chanh


CÁCH LÀM:

Vỏ bánh:

Dùng máy đánh trứng (2 que trái khế chứ không phải que xoắn) đánh bơ và đường cho bông trắng lên,cho 1 trứng gà vào đánh tiếp, cho hỗn hợp còn lại vào trộn đều. Thoa bơ vào khuôn rồi trét vỏ bánh...


Để khuôn này vào tủ lạnh trong khi chờ đợi làm nhân.

Nhân bánh:

Đánh kem tươi cho nổi (như kem trang trí bánh sinh nhật) xong bỏ vô tủ lạnh trong khi chờ đợi làm việc sau đây:

Đánh sơ cho đều fresh cheese (và quark), thêm 2 trúng gà, đường, vani, vỏ chanh, nước cốt chanh, trộn đều, sau cùng bỏ bột khoai tây (hoặc bột bắp) vào trộn đều.

Trộn nhẹ tay từ từ kem tươi nổi vào hổn hợp fresh cheese cho đều.

Xếp trái đào vào khuôn vỏ bánh trước khi đổ nhân bánh vào khuôn.

Nướng ở tầng dưới cùng của lò nướng, nhiệt độ 175 C khoảng 50 phút.

Đem ra để nguội rồi bỏ vô tủ lạnh qua đêm ăn mới ngon.






...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[Angie]

hình chôm.
Có thể đổ bánh vào khuôn nhỏ, để dành ăn một mình mỗi ngày một cái, không cần phải chia ai hết.

[dulan]

...
tiếp theo post # 1

Trang 141
Các loại bánh sinh nhật trang trí: trái quýt, trái dâu tây, trái lựu tươi, trái anh đào
Bánh kem Kỷ niệm ngày QLVNCH 19 tháng sáu
Đọt dưa leo xào tôm, thịt kho trứng, bồ công anh luộc
Làm bánh mì lúa mạch đen với lá mã đề
Củ sen chiên xù, củ sen xào đậu bắp
Bánh kem mừng học sinh thi đậu tú tài
Hạ chí 2017 với salad cá hồi
Shoes-shi, Balls-shi
Tỉa thơm tươi thành hình công phụng
Làm bánh choux, bánh churros
Cookies hình thiên nga
Bánh kem trang trí hoa oải hương lavender tươi
Hành tôm chiên xù và bông hành tím dễ thương
Cá hồi tái chanh (salmon salad)
Nấm nướng blue chesse và hạt pistachio
Cánh gà rán vị dầu hào
Dark storm whisky
Bánh quy nhân mứt thơm tươi

Trang 142
Xôi paté chiên
Cháo sò điệp sườn heo
Bánh quy hình lá và chùm nho với phô mai rhum
Video Sông Hương trên buổi chiều hoàng hôn của MHT
Làm nem cua bể và bún chả Hà Nội
Xôi hoa anh đào nhân đậu đỏ
Bánh bông lan mứt thơm vẽ hình hoa cúc dại
Làm bánh mì con cóc với mật và lá bồ công anh
Bún mắm với bông riềng tím
Ổi, vải, mận, măng cụt nhập từ VN
Làm bánh gối Empanadas kiểu Tây Ban Nha
Dưa leo non xào tỏi
Chè lạnh: trái cây, thạch, bột lọc bọc củ năng, đậu đỏ...
Hình đom đóm đêm hạ
Công thức và cách làm bánh canh, bánh canh giò heo
Công thức và cách làm bánh waffelbackerei (Scandinavian rosettes)
Bánh Rosettes & Funnen cake
Cà tím, khoai tây, dưa leo dồn thịt nướng
Bánh mì phô mai kiểu Brazil, Passion drink, mận lắc
Cocos ice cream của Japan
Pan cake with elderberry jam
Điểm tâm với bánh mì và jambon
Nấu bún bò Đà Nẵng
Công thức & cách làm trà sữa trân châu với trái cây đẹp
Đọt và hoa petit pois xào tỏi
Thịt ba rọi xào mắm ruốc sả ớt
Cá hồi chiên giòn sốt đậu Hòa Lan
Trái cây và hoa mừng Ngày Độc Lập Hoa Kỳ 4 tháng 7

Trang 143
Bún mắm cá bông lau
Chè trôi nước hình cà tím
Công thức và các loại chè trôi nước
Công thức và cách làm bánh mì hoa cúc Brioche kiểu Pháp
Sinh nhật CCG với các món:
Daisy salad, pizza tim, chem chép sốt dầu olive, tonkatsu, cá nướng, banana split, Blue Hawaii drink, Cat cake
Dulan may thú nhồi bông
Công thức và cách làm bánh mì ngọt nhiều hình dạng
Bánh mì ngọt hình hoa daisy, cây dừa, bánh dừa bông đá

Trang 144
Khô gà xé vị sả ớt lá chanh
Cá hồi chiên sốt nước tương gừng
Gà nướng sả
Tàu hủ chiên sả ớt
Bữa ăn trong sauna và chè bột lọc bọc bắp ngọt
August fruits
Làm heo sữa quay đội lúp
Đậu phộng nấu
Trà đậu biếc
Lẩu Thả kiểu Phan Thiết
Bánh cam tráng đường caramel
Chè ba màu khoai lang khoai môn đậu xanh
Tôm đỏ
Bánh tráng trộn
Gỏi cuốn chấm nước mắm me
Công thức và cách làm bánh quatre-quart Breton của Pháp
Mì bít tết khô
Chè bắp nếp dẻo
Công thức và cách làm bánh Panettone của Ý Đại Lợi

Trang 145
Súp tôm cua
Khoai tây và thịt nướng
Công thức và cách làm bánh tai yến
Pasta sốt kiểu Ý với quế tây
Pasta sốt kiểu Việt với quế ta
Bánh mì ngọt vị quế cuộn đẹp (cinamon bun)
Tôm thịt kho quẹt chấm rau đắng
Cọng thức và cách làm bánh mì phô mai tan chảy Hàn quốc
Công thức và cách làm bánh tart trứng kiểu Hongkong
Bún vịt sáo măng (kiểu xào măng trước khi cho vào nồi nước lèo)
Chè cốm khoai môn
Cháo gà nấm hương
Bánh cưới 5 tầng
Bánh bông lan kem sầu riêng của TAX
Bún chả nem cua bể hoa dưa leo vàng
Trái cây có nho non vườn nhà và sầu riêng tươi

Trang 146
August cake
Công thức và cách làm bánh bông lan cuộn lá dứa (tách lòng trứng ra và không dùng bột nổi)
Bánh dầu cháo quẩy dồn pate
Công thức và cách làm bánh bông lan kiểu Nhật:
. Hoa văn mây trời với trà đậu biếc
. Hoa văn ngựa vằn với cacao (zebra ogura)
. Hương vị trà xanh
. Huong vị phúc bồn tử (raspberry)
. Hương vị quả đào (peach)
Nhiều loại mì xào giòn mặn và chay
Mắm chưng của TAX, N5, dulan
Bắp cải nướng
Giá đậu nành xào nấm, bông tỏi, mướp khía, ní ngòi
Bánh mouse 2 vòng trắng tím việt quất chanh dây

Trang 147
Cách làm chả lụa chay bằng bột mì và tàu hủ ky
Bún mắm chay
Xôi xoài kiểu Thái
Công thức và cách làm mì Udon Nhật
Mì Udon chay, mặn
Công thức và cách làm bánh khoai mì nướng
Bánh khoai mì nướng hình lá phong
Bánh mousse việt quất nhiều lớp đậm nhạt
Bún riêu
Cách làm bột khoai và chè tào thưng bột khoai
Cách làm thịt nướng mật ong ngon
Bánh mousse September với lingonberry
Gà nấu nho rượu vang trắng (nho vườn nhà)
ăn với bánh mì rắc hạt Chia
Cơm gà Tam Kỳ và canh khổ qua
Tosca bun và elderberry juice

Trang 148
Cây và trái linh lan mùa thu
Các món ăn từ bắp:
Bắp luộc, nướng, chả giò bắp, mì bít tết bắp, cơm chiên bắp
Bắp hầm nấm hương, chả bắp chay
Trân châu bắp, sữa bắp
Dulan kết hoa vải
Chả cá thát lát chiên và khổ qua dồn thịt hầm
Cơm tấm với thịt nướng bì chả cua
Xôi khúc
Rowan cake
Matcha mousse cake

Trang 149
Tôm (lăn lòng trắng bột năng) sốt tỏi
Bít tết khoai tây nấm trứng
Bòn bon
Xôi sầu riêng kiểu Thái
Cá điêu hông chiên giòn
Đậu que xào nấm
Chả giò và cháo sườn trứng bắc thảo
Chả cốm
Bánh táo hoa hồng (apple rose tart)
Các món với kèo nèo
Bún mắm & lẩu mắm

Trang 150
Bánh kem trang trí lá thu phong bằng marzipan
Mít nón kho xào đậu hủ
Cách làm dồi sả và mì chay
Bài uống trà và thơ hay sưu tầm
Bánh kem trang trí hoa sen bằng marzipan
Làm giày bằng sugar paste
Trứng ốp la, khoai lang vàng luộc
Sủi cảo hấp
Gỏi su hào và lưỡi heo
Lá nho cuốn cá hồi áp chảo
Chim cút nướng sả & chim cút chiên giòn
Su su dồn thịt, dồn tôm hấp
Mì xào ngon đẹp
Cá hồi (lăn lòng trắng bột năng) chiên sốt tỏi
Cá hồi sốt gừng
Canh rau má nấu tôm
Dưa hấu mọc giá mầm

Trang 151
Rau lang, hoa thiên lý xào tỏi
Gà kho gừng
Ruột non xào cải chua
Me chua ngọt ngâm của Thái
Mang Mộc kể chuyện hạt cốm
Các món ăn mặn ngọt từ cốm
(bánh côm, xôi cốm, chè cốm, tôm lăn cốn chiên, mứt sen nhuyễn lăn cốm chiên)

Trang 152
Bài thơ Hương Cốm của Mang Mộc
Sữa cốm sen
Bánh cuốn hấp hơi chả chiên, chả lụa
Đậu hủ nước đường
Bún ốc
Công thức và cách làm bánh da lợn khoai mì lá dứa
Bánh da lợn đậu xanh, khoai môn, củ dền
Sinh nhật chị Ngô đồng với các món từ bắp.
Làm tôm lăn bắp rang theo gợi ý của anh Triển

Trang 153
Bài hát Thu Ca (Áo Vàng, O Khế, Chiều)
Các món ăn từ rau bí của Kim
Bánh táo đại hoàng
Cách làm bánh tráng và mì quảng
Chè kê
Cua ghẹ tôm hấp lá chanh
Hoa và quả thanh long trong vườn chị Ngô Đồng

Trang 154
Gỏi bưởi tôm thịt
Bánh hẹ gói lá sủi cảo chiên
canh hẹ đậu phụ
Cóc lắc chua cay mặn ngọt
Cách nấu chè khoai dẻo ngũ sắc
Mắm chưng của Nhã Uyên
Tản mạn về FIKA (cà phê giải lao của Thụy điển)
Bữa ăn kiểu tây với bánh mì đen, salad quả sung hạt thông, bò nấu nho, súp táo ngọt
Bữa ăn kiểu ta với cơm thố, hẹ xào, cá chiên, sườn xào chua ngọt, chè mè đen

Trang 155
Bánh doraemon, khoai lang nướng than
Cháo yến mạch với phúc bồn tử và việt quất rừng
Rau củ chiên xù
Thịt heo nướng sốt oải hương
Gà nướng oải hương
Cách làm si rô oải hương
Mimi lavender mousse cake
Bánh bông lan kem trang trí oải hương tươi
Lavender vodka drink và lê hầm si rô oải hương
Lavender cookies
Ổ bánh lavender mousse cake trang trí hoa hồng bằng plum
Lavender mousse cake trang trí mulberry
Bài thơ Oải huong, sương bên đầm của Mang Mộc
Bánh cuốn củ cải tôm thịt
Roll kyabetsu (bắp cải cuộn tôm thịt kiểu Nhật)
Thơ tim tím của Dulan - Hoài Vọng
Mang Mộc và Hoài Vọng trò chuyện tim tím Cổng trời Hà Giang-Huế...

Trang 156
Cơm gà Hội An
Bánh đúc ngọt trắng tím hoa văn đẹp
Dĩa 6 món của người Huế
Bánh màu tím đẹp (bánh cuốn, bánh bèo, chè trôi, bánh phục linh, bánh crepe, thạch)
Cua lột chiên xù, bào ngư nướng
Làm mì 3 màu
Cóc xanh non ngâm chua ngọt mặn
Bí ngòi cuộn sò hokkigai, tôm mực
Chawanmushi (trứng hấp kiểu Nhật)
Khổ qua xào ốc
Củ cải màu hồng nhồi tôm thịt nướng
Cheese cake with grape kisel & grape drink
Trứng ốp la hình tim
Cháo cá
Cá bông lau kho củ cải
Cá ngừ kho thơm
Chè bạch quả đường phèn hoa cúc
Halloween pumpkin soup
Heo nướng sốt yakiniku
Bò kho nước dừa tươi
Apple soup
Halloween doughnuts, mini pumpkin pies, mousse cake
How Your Microwave Oven Damages Your Health In Multiple Ways

Trang 157
Sinh nhật Chiều:
. Tempura tía tô, khoai, hành, thịt,
. Vịt sốt cam
. Miến Hàn quốc xào tôm
. Nhãn tươi
. Bánh quy hình lá sồi
. Chè bí đỏ
. Bánh kem trang trí hoa vườn nhà
Món salad tôm của Chiều
Cây Cattail

Trang 158
Mini cup cakes với hạnh nhân
Miến măng gà
Gỏi gà bắp cải
Nhiều hình vịt theo dạng Martin Luther & nhà thờ Tin Lành
Công thức và cách làm paté chaud
Bánh Madeleine
Ngày Father's Day:
. Xôi khoai lang
. Xôi khoai môn lạp xưởng ruốc tôm
. Bánh bao lạp xưởng thịt
. Cháo nấm tràm
. Đuôi bò hầm cải mặn
. Heo nướng mật ong
. Cánh gà kho sả ớt
. Cà ri chay kiểu Thái
. Gỏi cuốn
. Chè củ năng mía tươi
. Nước mía lau
. Chè yến sen
. Xe hơi bằng marzipan
Chó lông xù bằng bưởi
Xôi đậu xanh Hokkigai & súp rau dền tây
Bún gà nấu măng khô
Bánh bò nướng vị lá dứa
Miến xào của Chiều
Tượng ông cụ đọc sách bên lò sưởi
Gỏi khổ qua tôm bao tử
Nấu trà CHAI Ấn Độ và carrot cake

Trang 159
Súp khoai tây củ dền nghiền với nấm chanterelle
Khoai tây, bắp cải cuộn thịt, cá & bông cải sốt cam
Sinh tố xoài có sữa và không sữa
Xôi gấc đậu xanh dừa mè
Mì xào giòn
Vịt nướng yakiniku và rau bina
Cà ri vịt quay kiểu Thái
Chè đậu rose đường phèn
Bánh mì và cup cake có hạt hoa anh túc (poppy seeds)
Dĩa có hình cầu cổng vàng
Trà chanh mật ong
Limoncino drink
Bài viết về Anh Túc của chị Lú Xì
Súp khoai bí nghiền hạt thông
Khô gà xé cay
Xá xíu: bánh bao xá xíu, mì xá xíu
Chè khoai lang vàng hạt lily
Chè tổ yến hạt lily
Tổ yến thô & sạch
Cách làm bánh tráng và cao lầu Hội An
Mì quảng & chè kê
Bánh kem trang trí xe nôi bằng quả đào hộp
Mini lemon mousse cake & hot shot
Súp cà rốt nghiền với cần tây ya ua
Khoai nướng và heo muối sốt bắp
Khoai lang ra lá
Avocado chocolate truffles
Cocos oat balls
Tranh Đêm đầy sao

Trang 160
Khổ qua đậu bắp tôm thịt kho quẹt
Khổ qua đậm lợt nhồi thịt
Pizza cá
Mini mousse cake hương vị trà đậu biếc
Cách nấu cháo vạt giường Quảng Trị
Bánh bột lọc chay mặn
Bắp hầm và xôi bắp
Mì vịt tiềm trái vải
Bánh Tháng Tư Đen 2015
Cách làm bún nước kèn An giang
Cách làm xôi xiêm ca-dé An Giang
Trà sữa đậu biếc
Bún mắm và lẩu mắm bông riềng
Cách làm Bún Suông Trà Vinh
Mocha cake (của sailor)
Công thức và cách làm bánh quế gừng:
Xe nôi, nhà 2 tầng, tháp Eiffel, nhà thờ, Thăng Long thành, lâu đài Thiên nga đá mới.

Trang 161
Green been & daikon salad Gà nướng chao
Sinh tố rau má bơ đậu phộng, sinh tố rau má đậu xanh
Chả mực
Công thức & cách làm bánh paparoti
Cháo gà nấm tràm
Lưỡi vịt khìa thịt ba chỉ
Sườn xào giấm
Gỏi đu đủ & khô gà xé cay
Fennel nướng
Bánh thạch flan
Nui xào nấm
Canh thịt bò hầm hạt sen kĩ tử táo tàu
Bánh trái thông bằng hạnh nhân
Trà sữa CHAI
Cách làm đùi gà lóc xương dồn
Noel cup cake & Buche de noel
Hủ tíu tôm mực giá hẹ cần
Bánh hình sao mùa noel
Công thức & cách làm heo quay, các món ăn từ heo quay

Trang 162
Công thức & cách làm bánh đúc củ cải các loại
Công thức & cách làm bánh canh, bánh tầm bì xíu mại
Công thức & cách làm bánh tai yến
Công thức & cách làm bánh quế gừng, bánh Lâu đài Neuswanchstein
Lẩu hải sản
Sinh tố sapote & cà rốt
Bánh mousse glogg
Limocino cocktail

Trang 163
Các món ăn đêm giáng sinh
Công thức bánh mocha
Thiên nga bằng táo xanh đỏ
Trà với hoa lá quả dạ lý hương
Đùi heo đúc lò mùa noel
Công thức và cách làm caramel cheese mousse cake
Cách làm gà tây nướng
Mini cup cake
Bánh tét của N5
Cháo nấu với gà tây và gan gà tây
Bánh xèo bằng khoai tây
Cơm và hạt kê chiên ngũ sắc
Canh tần ô đậu phụ nấm kim châm
Công thức & cách làm bánh chuối nướng mật bồ công anh

Trang 164
Càng cua King crab
Khô cá lóc nướng
Mì hải sản
Chè kê bánh tráng nướng
Các món ăn truyền thống Nam Định
Cách làm mẻ & món ốc chuối đậu
Canh kim chi Hàn quốc
Cà pháo, hành tây, bí ngòi dồn thịt nướng
Bánh trôi hình dạng củ ấu
Vài loại thức ăn nhúng bột chiên phồng
Nem Lào, nem Thái, nem VN nướng
Khoai lang nướng, khoai tây đúc lò
Thịt bò cuộn sả
Bún ốc rau nhút
Cuốn mực chấm mắm tôm
Bún mực
Bánh da lợn khoai môn

Trang 165
Miến xào giòn và các loại miến.
Mì xào giòn chay mặn, bún xào giòn chay mặn
Bít tết ướp hương thảo và cỏ xạ hương
Công thức bánh gối có bột nếp
Salad giò heo đu đủ xanh kiểu Thái
Đậu bắp xào tỏi cháy cạnh
Khổ qua xào trứng và thịt heo
Chả lụa kho tiêu
Canh đu đủ thịt heo nấm hương
Tôm và trứng sốt me
Chocolate & raspberry cup cakes
Mít tố nữ
Trứng luộc, cà chua, nước cam tươi
Bánh bông lan phô mai và ruốc
Bò ủ rơm
Cà bung
Cải rổ xào tỏi
Tôm sốt sá tế
Gỏi cuốn tôm thịt nước mắm me
Trứng cuộn tôm thịt xào
Cách làm bánh xèo thấy nhân
Chè sen nhãn huế
Gỏi cuốn chay với đậu phụ chiên và tương bơ đậu phộng
Salad dưa leo chanh dầu olive nước mắm
Gỏi cuốn cá hồi
Bánh củ cải miền tây
Gà kho gừng
Canh cải xanh nấu thịt nạc
Tosca buns
Giò thủ
Lưỡi vịt phá lấu
Lươn xào chep chép
Thịt ngâm nước mắm chua ngọt
Đậu phụ chiên xù và nấm áp chảo sốt me

Trang 166
Bài nhiều món sn chị Áo Vàng
Cải xào lục cẩm của N5
Bánh khọt, bánh khoái, bánh xèo
Bánh bông lan lá dứa Hàn quốc
Trân châu cắt nhanh

Trang 167
Penguin mùa đông mùa hè
Cà tím dồn thịt nướng
Tỉa công bằng thơm
Cải ngó xuân xào (wosun)
Súp nấm tuyết
Sủi cảo chiên (chay và mặn)
Mứt vỏ cam tết
Xôi gấc đóng bánh vuông tròn
Bún bò huế
Chả lụa bì, thịt đông
Cánh gà rang muối
Mứt thơm, bánh kẹp tết



còn tiếp...















-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------





Angie!

Đúng rùi, để dành ăn một mình mỗi ngày 1 cái, và tập aerobic một mình mỗi ngày 1 tiếng ha! hihi.....



--------------

Lần đầu làm cheese cake thành công rồi, lần sau thêm chút đỉnh như vầy xem có ngon không nhé:

1) Làm tan chảy 200 gram white chocolate rồi trộn chung với fresh cheese trước khi cho các phần còn lại vào nhân bánh, mặc dù thêm chocolate trắng vào nhưng bánh sẽ đậm đà chứ không ngọt nhiều lắm đâu.


Cheese cake with white chocolate:









2) Nếu không muốn cho white chocolate tan chảy vào nhân bánh thì chế lên mặt bánh trông hấp dẫn hơn như hình này:











----------

Nếu Angie ăn bánh có thêm sô cô la trắng này một mình thì tập a ê gô bít mỗi ngày 2 tiếng ha!


hihi....




...

[angie]

Không cần nhảy gì hết cho hỏng khớp xuơng , nghe nói chỉ cần đi bộ một ngày 40 phút là đủ, có nhảy nhiều bao nhiêu cũng thế không có tác dụng gì hết sau phút thứ 40. Mí lị người phải có da có thịt mới xinh chứ gầy giơ xương ra trông già trước tuổi.
Ai lại như thế này
http://dactrung.net/Phorum/tm.aspx?m=182835
27 tuổi là đã phải từ chối tuổi già

[dulan]

...

Xin chào các bạn,

Cuối tuần qua Dulan nấu xôi vò, sẵn tiện chụp hình post lên vài kinh nghiệm
nấu xôi vò để chia xẻ với các bạn đây:


200 gram nếp, 200 gram đậu xanh

Nếp vo sạch ngâm 8 tiếng bằng nước lạnh


Đậu xanh vo sạch thêm 2dl nước lạnh nấu chín để nguội (Dulan chỉ vo rồi nấu ngay nên dùng 2 dl nước,
DL chưa bao giờ ngâm đậu xanh nên không biết đậu xanh nếu đem ngâm rồi sẽ dùng bao nhiêu nước, cái quan trọng của xôi vò là đậu phải khô, nếu đậu nhão xôi sẽ không rời, chú ý khi nấu đậu xanh là khi đậu vừa sôi, mở nắp ra xới một lần duy nhất rồi đậy nắp lại, chờ chút xíu cho cạn nước như cơm mới vừa cạn thì hạ lửa thấp nhất cho đến lúc chín, khoảng 20 phút, không được dùng đậu xanh nếu nhở bị cháy hoặc đã cứng mặc dù chưa cháy khét)

(Nếu bạn nào không quen nấu thì ngâm đậu xanh 2 tiếng, rồi hấp 1 tiếng, tuy có lâu một chút nhưng chắc ăn không bị cháy khét)








Bỏ vô máy xay nhuyễn:







Nếp vớt ra để ráo, thêm nửa muỗng cafe muối trộn đều:







Cho nếp và đậu vào nồi chỏ đã được thoa dầu bên trong, trộn đều, lấy đũa xâm xâm:








Nồi dưới chỉ đổ khoảng 1/3 nước chờ sôi, để nồi trên lên đậy nắp kín, vặn lửa cao nhất, 15 phút xới một lần, (trong khi nhắc nồi trên xuống để xới thì cho 1/2 lít nước vào nồi dưới đậy nắp lại vì nước đã cạn rồi) . Cứ như thế sau 3 lần xới thì thêm 3 muổng lớn dầu ăn trộn đều (Dulan dùng dầu ô-liu vì không dùng mở chài luộc, phơi trước gió rồi thái hạt lựu như Mẹ của Dulan ngày xưa).

Khoảng 60 - 75 phút thì xôi chín, nhắc xuống, thêm 8 muổng cafe đường trộn đều, sau đó thêm
3 muổng cafe bơ vào trộn đều.

Cho ra rổ để nguội:








Xới ra dĩa:








Nhìn gần, những hạt xôi no tròn được bọc đậu xanh vàng ươm, bỏ vào miệng gần như tan mà hạt nếp không bị bể nát, cũng không còn chút xíu đậu xanh nào dư thừa bên ngoài những hạt xôi:







Các bạn thân mến, Dulan không cho dầu vào trước vì muốn cho đậu xanh bám vào nếp, nếu cho dầu vào trước thì hạt nếp bị trơn không bám hết đậu xanh mà xôi lại bị nhão.

Ngoài ra, cái nồi trên để hấp cũng quan trọng, nếu bạn dùng nồi có đục lỗ ở đáy sẽ làm cho nước phún lên, dễ bị nhão xôi, Dulan mua nồi ở đây người ta bán loại nồi 3 tầng, tầng trên cùng không có đục lỗ, DL đem ra tiệm thuê người ta khoan lỗ chung quanh sát trên phần gần nắp nồi (bạn hãy xem hình), như vậy chỉ có hơi nước chui vào mà thôi. Bạn có thể dùng nồi to, hấp cách thủy cũng rất ngon vì hơi nước vào phía trên mặt xôi.
(Nếu thực hiện được cái nồi này, bạn sẽ nấu được nhiều loại xôi khác cũng như dùng được nhiều việc trong vấn đề nội trợ, hihi...)

Khi xôi chín, nhắc xuống cho đường vào, không cần hấp tiếp, nếu hấp tiếp dễ bị nhão xôi.



Xin mời các bạn nếu có dịp nào, nấu theo cách của Dulan xem có ngon không nhé!


...



Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[goctroiparis]

cám ơn DL đã bày cho mẹo khoan nồi, thế nào Góc cũng sẽ thử.

[Angie]

Có học được một cách coi nước trong TV là bỏ mấy đồng xu i-nốc như đồng 10, 25 xu vô nồi, nếu hết nghe nó kêu là cạn nước. Hổng có xu bỏ cái muỗng i-nốc nhỏ vô nồi nước cũng được.

[RaginCajun]

Có học được một cách coi nước trong TV là bỏ mấy đồng xu i-nốc như đồng 10, 25 xu vô nồi, nếu hết nghe nó kêu là cạn nước. Hổng có xu bỏ cái muỗng i-nốc nhỏ vô nồi nước cũng được.

Vậy là mình phải chịu sự ồn ào trong suốt thời gian nấu. Tớ chỉ cho cách lấy cái chén mẻ úp ngược trong nồi. Khi nó kêu lên là cạn nước.

[Angie]

Làm như nồi nước hấp xôi suốt toàn bộ thời gian im ru bà rù á hả? Chắc nhà Tôm hỏng có cái xửng nấu xôi.

[zung]

Đúng là xôi vò đó , hạt xôi nó rời và nhìn no tròn thấy thôi biết ngon lắm rồi , có chén chè đậu đen nữa là đúng chỉ số ha ...DuLan chỉ cách nấu tỉ mỉ ghê cơ ...hôm nào lên cơn thèm sẽ theo cách của DL nhá .