Register
Page 30 of 30 FirstFirst ... 20282930
Results 291 to 300 of 300
  1. #291
    ( Ngô Thị Lú tự Lú-Xì ) ntđl's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    1,521
    *

    Tiếp nè...

    Ngọc trai lượm ra từ oyster (trai hay hàu). Clam cũng cho ngọc trai nhưng hiếm.
    Oyster sống ở biển. Clam thấy vừa ở biển (clam nước mặn) vừa ở ao hồ (clam nước ngọt).

    Ngọc trai được tạo ra để tự vệ. Khi vật lạ (cát...) lọt vào, oyster mới tiết xà cừ để bao vây hạt cát lại.
    Nhiều lớp xà cừ chất chồng lên nhau, vòng trong vòng ngoài để hình thành viên ngọc.
    Càng lâu chừng nào ngọc càng to chừng nớ, thường vài tháng tới vài năm mới đủ thể tích để làm trang sức.

    Trại nuôi trai lấy ngọc quây nhửng lán nước gần bờ biển để nhốt oyster, chờ lớn đủ, rồi mới cạy vỏ thả vào vài hạt cát, để tới cữ gặt hái ngọc trai.
    Trong youtube thấy người ta xẻ thân con trai ra lấy ngọc, xẻ vậy trai chết là cái chắc.
    Trong trại nuôi, với kỹ thuật tân tiến, người ta mở vỏ con trai để lấy ngọc ra, rồi lại nhét cát khác vào.
    Trong con trai, cùng lắm chỉ 1-2 viên ngọc là cùng - đâu mà đếm mệt xỉu như youtube vậy trời -

    Giá thành của hạt ngọc tuỳ độ lớn, độ tròn và màu sắc của viên ngọc.
    Bề ngoài viên ngọc thường khi hổng trơn mà nhám nhám tí đỉnh
    - thành đám ngọc phọt ra từ thân trai trong youtube là ngọc giả, bỏ vô thân trai trước mần màn quay phim -
    Oyster sống ở biển, trứng con cái và tinh trùng con đực trôi trong nước rồi thụ tinh đóng ổ.
    Clam nước mặn cũng sanh nở thụ tinh trong nước có cát, nhưng clam nước ngọt sanh nở thụ tinh nhiêu khê hơn chút nẹo.
    Trứng thường khi bám vào cá, cá mang trứng đi lòng vòng tới khi đụng tinh trùng, rồi vài bữa sau trứng mới đủ sức đóng ổ.

    Sau đây là tên anh pháp của vài loại bivalves sò hến mình đang bàn tới :
    - Mussel : moule, (nghêu hay ngao).
    - Oyster : huitre, hàu
    - Clam : palourde (sò ?)
    - Scalop : pétoncle(sò điệp)

    Hồi nhà gần biển, đào clam cho vui chớ hổng ăn.
    Nghêu mussels và buccins bám dày đặc các tảng đá, nên rất sạch, cứ chờ thủy triều xuống, gạt vô bao nylon mang về bỏ nồi nấu liền hổng cần ngâm rửa
    Nghêu hốt từ đá tảng, tuy độ lớn hổng bằng, nhưng thịt vàng chớ hổng trắng như nghêu chợ, chưa kể săn da chắc thịt, còn nghêu chợ lỏng lẻo mềm xèo, y chang trinh nữ... hết dầu !
    - thì 5 AH biểu vậy, chớ tui có ăn đâu mà biết. 5AH lúc đầu hào hứng đớp, rồi một chập cũng ớn. Hồi đầu tiếc của mang nấu cháo, rồi cũng ớn luôn
    (nghêu nguyễn tri phương có người bẻ vỏ múc nước mắm dùm, nghêu bên đây chỉ mình ên thành quá nản... nản quá !
    Còn ai bẻ vỏ múc nước mắm dùm thì... chả hổng khai ra)
    Last edited by ntđl; Today at 04:00 AM. Reason: sửa lỗi
    Make the long story... short !

  2. #292
    Biệt Thự Thùy Linh's Avatar
    Join Date
    Oct 2011
    Posts
    6,263
    Quote Originally Posted by 005 View Post
    Chỉ có Mỹ và Gia Nã Đại mới có thôi, mà dường như chỉ có dân Á Châu mới ăn thôi hay sao đó, dân Tây phương không có ăn con này nên không có nhập khẩu. Tuy nhiên trên mạng thấy dường như Tân Tây Lan cũng có. Em Ba bay qua bển ăn ốc đi. Úc và Tân Tây Lan gần xịt mà.
    Anh Năm, ốc vòi voi ăn ngon bổ lắm hay sao mà bên Trung Quốc bán $USD220-330 per kg còn mắc hơn bào ngư ?

    Nước láng giềng Tân Tây Lan kế bên đi dễ nên để dành, em Ba cũng có ý định đi lúc ở Anh dzìa nhưng đi thì nên mướn xe lái đến nhiều chỗ, cần ít nhất cũng 3 tuần, không có đủ thời gian vì người chị sẽ rời Úc trở về nhà, đổi qua đi Fiji ngắn thời gian hơn.

  3. #293
    Biệt Thự Thùy Linh's Avatar
    Join Date
    Oct 2011
    Posts
    6,263

    Chị Nú, xí thức dậy lúc 4am vì hôm qua xí bèo nhèo như con mèo mắc nước, say xe bởi quên thuốc travel calm trong vali lớn họ lấy đem lên xe rồi !
    Xí ... bún thiu, mỗi khi đi bay, đi đường dài không uống thuốc là có chuyện.

    Hôm qua đi nguyên ngày từ Killarney đi Limerick, đến Clare, chỗ Cliffs Of Moher, Atlantic Ocean bỏ ăn trưa, rồi đi Galway, đường xuống núi vòng vèo như con rắn, 3pm sắp đến nơi xí chịu hết nổi ói đồ ăn sáng luôn, cả ngày đồ ăn không chịu tiêu

    Đến phố Galway đông nghẹt người vì có " Block Rockin Beats will play the Heineken® Big Top for what promises to be an unmissable performance during this year's Galway International Arts Festival on Saturday 20 July 2024"
    Tài xế thả mọi người đi theo HDV ra phố, chở xí đến k/s trước, vào phòng xí lăn đùng ra nằm từ chiều Thứ Bảy đến 4am Chủ Nhật mới tỉnh tỉnh nè.

    Chị Nú viết về ngọc trai, hồi xưa đi học xí có đi làm cho tiệm kim hoàn của Úc vào ngày cuối tuần nên họ cho xí học về vàng, kim cương, ngọc trai.

    Ngọc trai bán trong tiệm đa số là Cultured Pearls ( có tác động của con người ) nhiều loại, từ ngọc nước ngọt lợ, nước mặn, nước biển sâu (South Sea pearl) giá trị khác nhau .

    Ngọc trai tự nhiên ( không có tác động của con người) như trong phim Người Cá hồi nhỏ xí coi thì rất hiếm và mắc, mở bao nhiêu ngàn con mới có 1 con có ngọc nên việc lặn tìm ngọc trai là bất hợp pháp .

    Hồi xưa xí là người thích ngọc trai nên cũng có vài món nữ trang như vòng cổ, nhẫn, đôi bông, mặt dây chuyền .

    Nói về màu đẹp và cỡ lớn thì kể South Sea pearl nuôi trong con hàu lớn White-lipped oyster và Gold-lipped oyster, ngọc có màu bạc, màu rượu champagne và màu vàng.

    Ở Úc có công ty lâu năm nổi tiếng thế giới Paspaley Pearls nuôi hàu cho ngọc trai South Sea rất đẹp .
    Last edited by Thùy Linh; Today at 09:14 AM. Reason: typo

  4. #294
    ( Ngô Thị Lú tự Lú-Xì ) ntđl's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    1,521
    *

    Mẹ cha tôi ơi...
    Xí đi chơi mà cực khổ dậy thì đi mần chi ? Ở nhà vừa khoẻ vừa đỡ tốn kém, cả thì giờ lẫn nhơn vật lực !
    5AH thỉnh thoảng ưa có màn say máy bay nhỏ, mặt mũi bí xị rồi chê thức ăn thức uống của mấy em stewardess đẹp như tiên giáng trần, làm chị nú phải ăn thế kẻo đổ bỏ mang tội
    Đây là lý do vì sao 5AH chọnđi B.747 còn không thì A.380 là loại máy bay lớn cho êm.... đi xa mới xài máy bay thôi, đi gần lái xe hơi cho khoẻ.

    Hồi trước chị nú xài máy bay thường trực do chánh phủ cung cấp vì nhu cầu công vụ, máy bay nhỏ hìu, lắm khi hổng cần thang mà leo thẳng lên - thường khi chị nú phải bò vô (nhứt là máy bay quân sự).
    Cỡi mây cỡi gió trồi lên sụp xuống rất... ngoạn mục. Đám đồng sự đực rựa mặt mũi xanh lè, rồi chúng nhường hết phần ăn (có rượu đi kèm) cho chị nú. Ăn tới trào bản họng, bọn stewardess ngó thất kinh luôn. Hồi đáp xuống thì... đám nọ phải xúm nhau khiêng chị nú ra ngoài xe vì chị ngủ say quá hổng cách chi mở mắt lên nổi.

    Mà y hình... nguyên cái nhà nọ cùng gen : ngáy tồ tồ và say sóng.
    Nên rồi có lần ngủ chung dưới một mái nhà, chị nú buộc phải nghe Snoring Symphony Orchestra, nhét bông gòn nghẹt ống tai mà tiếng kèn tiếng sáo vẫn lọt vô hổng giảm cấp độ ! Còn đi chơi chung y phép phải take care mấy cô mấy chú chiệng ói mửa của chúng. Sau chán phèo rồi viện lý do hổng đi nữa (nghe cây saxo nhà là đã ngất ngư rồi)

    Vừa bớt rối trí vụ nghêu sò hến trai thì... xí tương vô con bào ngư. Bào ngư là con gì dậy trời ?
    Nét biểu nó là abalone nhưng abalone là con chi ? Nấm bào ngư thì có ăn rồi, nhưng bào ngư thì thiệt mới nghe đây là lần thừ nhứt !

    Tiện thể cho chị nú hỏi chút : Xí làm tiệm kim hoàn heng.
    Thế hồi nhận hột pẹc làm nữ trang, tiệm có mài bên ngoài cho nó bớt nhám tay hôn, hay sao cứ để vậy ?
    Ngọc trai làm trang sức (bông tai, chuỗi đeo, kim gài nón áo...) rất qúi phái, kim cương kém xa, mà tương đối rẻ hơn kim cương.
    Có lý do chi giải thích vụ này cho thông hôn xí ? - Chị nú hổng đeo trang sức thành hiểu hổng ra - hay chỉ từ hồi đám marketing kim cương sáng chế ra câu "diamond for ever" mần màn... "chảnh" (bà nội các cháu biểu chảnh là "bảnh tỏn". Bảnh thì hiểu nhưng tỏn thì không. Bà nội ưa xài chữ ly kỳ dậy, hổng rõ vì sao)

    Weekend ni bất ngờ được nghỉ, schedule tính toán thinh không trật chìa vào phút chót.
    Hai con khỉ già ngồi nhà ngó nhau hổng biết mần chi trám vô lỗ hổng nọ. Ra đường thì nóng quá chịu hổng nổi.
    Rồi... 5AH coi youtube tiếng việt của Thuý nga by night. Đụng trúng hài kịch về Dương Qua Tiểu long nữ Lý mạc sầu.
    Trời thần ơi, thì đang đọc Kim dung giũa đời tôi của Vũ đức sao biển nên hiểu chút nẹo tình tiết.
    Nhưng... hài kịch chi mà cù vào nách cũng nhứt định hổng chịu cười ! Vừa dở vừa... cheap chết cha luôn !
    Chị nú mới hỏi 5AH : bộ anh hổng còn chi vui hơn để coi heng. Nhưng hổng nghe trả lời trả vốn.
    Day qua ngó thì ổng đã ngủ rồi. Mà ngủ ngồi trên ghế thành hổng ngáy đặng (lưỡi còn trong miệng, chưa xuống cổ họng để cản trở đường hô hấp)

    Hổm nay sư phụ xí trốn đâu vậy hè ? Hổng lẽ thấy xí học hành hổng tiêu nên lơ là hổng dạy dỗ nữa (làm chị nú hổng học thêm được cái chi)


    Thêm 2 chiệng ni cho đủ nè :

    - Con shellfish bivales nào cũng tạo ngọc để tự vệ ráo, nếu thời gian sống đủ lâu, trong đó oyster clam và muslle sống lâu nhứt trong đám shellfish nọ. Những con khác life-span thường ngắn, ngọc chưa ra thì đã ngủm cù đeo rồi.
    - Oyster là sò nước mặn, mỗi lần chỉ tạo 1-2 viên ngọc là nhiều.
    Tuy vậy, còn một loại oyster nước ngọt đặc biệt ở châu phi. Loại này có thể tạo hàng chục viên ngọc hổng ít - hãng sản xuất ngọc ở châu phi biễu vậy, trúng sai hổng tường.

    Bivales là một chủng loại đông đảo tới hàng ngàn loài lận cà, thành nghe kể tên một chập cái sanh nhức đấu chóng mặt.
    Riêng giá cả thị trường tiêu thụ thức ăn cầu kỳ có lẽ phát sanh từ đám con trời nọ hổng khác.
    Chúng cứ la ầm lên chiệng bổ béo của thực phẩm hiếm lạ hòng lừa gạt chúng sanh, cái kiểu... ăn óc khỉ lúc khỉ còn sống của Từ hy thái hậu kìa (ăn chi bổ nấy)
    Nhưng họt nhứt là term... aphrodisiac. Khổ cái... thức ăn aphro đâu dễ kiếm thành mắc trời thần.
    Chừ có ai đăng đàn biểu hột gà aphro chắc sẽ bị ngó như quái vật, rẻ vậy sao mà aphro nổi kia trời !
    Mà... aphro không hổng biết, nhưng mấy bà nội trợ thế hệ trước ưa pha sữa hột gà cho chồng uống... giải lao !
    Last edited by ntđl; 07-21-2024 at 08:48 AM. Reason: viết thêm
    Make the long story... short !

  5. #295
    Better New Year ốc's Avatar
    Join Date
    Sep 2011
    Location
    Ốcland
    Posts
    9,727
    Chắc cái đồng hồ sanh học từ Úc châu đem qua Âu châu cái bị sai giờ, gây ra tình hình bất an trong cơ thể.

    Hồi nẳm An dương vương có con gái có tánh mê kim cương hột xoàn nên được đặt tên là Mỵ châu, nghĩa là mê châu báu. Triệu đà là kẻ thù của An dương vương biết vậy nên sắm hột xoàn bự chảng kêu thằng con lớn là Trọng thuỷ qua hỏi cưới. Mỵ châu dòm cái cà rá 10 ly cầm lòng hổng đặng chịu gả luôn.

    Kết cuộc là chuyện đã ghi chép trong sử sách cho sấp nhỏ học nằm lòng: tham thì thua.

    Sau khi mất nước, An dương vương phải dắt con đi vượt biên. Ghe vừa ra khỏi hải phận thì gặp bão nhiệt đới bị sóng đánh te tua, tất cả thuyền nhân đều thiệt mạng. An dương vương tên cúng cơm là Thục Phán hoá thành con chim kêu quốc quốc vì tiếc cái giang sơn.

    Mỵ châu hoá thành con sò con hến, buồn rầu vi bị Trọng thuỷ dụ khị nên suốt đời câm như… hến, chỉ ngồi khóc riết nên nước biển cũng mặn theo. Giọt nước mắt xót xa nhỏ xuống trái tim khô hoá thành những viên ngọc trân châu, hay người ta ưa gọi là ngọc trai.


    Tiếng đâu tê tái nhân tình
    Ấy hồn Thục đế trách mình lỡ sai
    Trong đêm châu nhỏ vì ai
    Hoá ra hạt ngọc con trai con sò

    (Đoạn trường trân châu)
    Last edited by ốc; 07-21-2024 at 01:28 PM.

  6. #296
    Biệt Thự 005's Avatar
    Join Date
    Feb 2013
    Posts
    781
    Quote Originally Posted by Thùy Linh View Post
    Anh Năm, ốc vòi voi ăn ngon bổ lắm hay sao mà bên Trung Quốc bán $USD220-330 per kg còn mắc hơn bào ngư ?

    Chắc tại nuôi lâu lắm mới ăn được. Tuy nhiên con sò voi này (thím Nú nói đúng đó, con này thuộc họ sò, bên Đức nó có hai tên sò vòi voi, và sò con c.) nó sống dai nhách, có con sống gấp 3 đời người là 180 mấy năm. Thành ra thôi đừng tìm nó ăn nữa. Giống thú sống dai nên kiêng nên cử cho nó lành. Mua nấm đùi gà ăn cũng giống như ăn thịt con sò đó thôi, ngoài mềm trong giòn.

  7. #297
    ( Ngô Thị Lú tự Lú-Xì ) ntđl's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    1,521
    *

    Chào "cả nhà".
    (ậy youtube diệc-nam nói vậy đó nha)

    Nú tui còn đương ngơ ngác chiệng bào ngư, rồi xí tương thêm vô cookles (nghêu).
    Tui đi kiếm coi cookles tiếng việt là chi thì hổng ra, nhưng tiếng anh của nó là clam, chớ hổng phải mussel.
    Nếu thiệt vậy thì nhứt định cookle hổng phải nghêu rồi.
    Thiệt tình đám sò hến rối tinh tí mù, đau đầu quá xá.

    Vậy rồi... bữa nay 5LL còn biểu ăn nấm đùi gà, ngoài mềm trong dòn nữa chớ trời.
    Mà nấm này là nấm chi dậy, phải nấm bào ngư hôn.
    Trời thần ơi... chiệng thực phẩm nú tui mù tịt, hổng biết đâu lần, bị nhỏ lớn rất "rảnh ăn",
    mà có ăn cũng quên tên món ăn, nhứt là những món xa xỉ kiểu aphro nọ - trừ hột gà, vừa rẻ vừa bổ -

    5AH biểu tui ăn bào ngư rồi, ăn hoài mỗi lần ra nhà hàng tàu, bào ngư xào nấm đông cô.
    Nhưng tui thiệt sự hỗng biết cái chi là bào ngư, cái chi là nấm đông cô trong dĩa đồ ăn nọ.
    Chắc tại hổng hạp khẩu vị thành hổng để ý chăng.
    Nhưng nấm đùi gà thì mới nghe đây là lần thứ nhứt. Loại nấm nọ hình dạng ra sao. Tui có vô nét mà kiếm hổng ra.
    Đâu... 5LL dán cái hình cho tui nghía chút. Cám ơn heng.

    Hổng dè... 5LL giỏi phật pháp dữ dậy.
    Lóng rày tui bắt đầu theo học, nhưng xui cái là... ngữ pháp của diễn giả xài rất nhiều chữ hán việt thành khó hiểu, rồi hổng lẽ cứ dơ tay hỏi hoài thành cũng ngại.
    Ni sư thuyết giảng tòng học hơn 10 năm ở đài loan về, cô nói tiếng hoa nhuyễn nhừ.
    Tui nghĩ đạo phật tui đang nghe hổng 100 phần dầu phật pháp đất ấn, nhưng ít nhiều ảnh hưởng văn hoá trung hoa mất rồi.
    Chiệng tôn giáo là một đề tài bao la, chúng sanh thường đực ra vì hiểu hổng hết !
    Allé-lú- ui-ya !!!!!
    Last edited by ntđl; Yesterday at 04:50 PM. Reason: sửa chánh tả
    Make the long story... short !

  8. #298
    Biệt Thự 005's Avatar
    Join Date
    Feb 2013
    Posts
    781



    Nấm đùi gà là nấm này nè. Hai vợ chồng 5 ăn quanh năm suốt tháng, tự vì ăn chay nhiều hơn ăn mặn, mà cái nấm này thịt của nó chắc, ăn như thịt gà, còn hình thù nó dài như cái đùi gà nên có lẽ vì vậy bên Việt Nam gọi là nấm đùi gà. Tiếng Đức thì gọi là Kräuterseitlinge. Bên Đức bán đầy chợ. Một kí-lô chừng 20 euro. Nhưng mà nấm này thì mua tươi mỗi ngày và cái về xào với cải .v.v.v ăn, chứ mua một kí-lô ăn sao hết.


  9. #299
    Biệt Thự 005's Avatar
    Join Date
    Feb 2013
    Posts
    781
    Quote Originally Posted by 005 View Post



    Nấm đùi gà là nấm này nè. Hai vợ chồng 5 ăn quanh năm suốt tháng, tự vì ăn chay nhiều hơn ăn mặn, mà cái nấm này thịt của nó chắc, ăn như thịt gà, còn hình thù nó dài như cái đùi gà nên có lẽ vì vậy bên Việt Nam gọi là nấm đùi gà. Tiếng Đức thì gọi là Kräuterseitlinge. Bên Đức bán đầy chợ. Một kí-lô chừng 20 euro. Nhưng mà nấm này thì mua tươi mỗi ngày và cái về xào với cải .v.v.v ăn, chứ mua một kí-lô ăn sao hết.


  10. #300
    Biệt Thự Thùy Linh's Avatar
    Join Date
    Oct 2011
    Posts
    6,263
    Quote Originally Posted by ntđl View Post
    *

    Chào "cả nhà".
    (ậy youtube diệc-nam nói vậy đó nha)

    Nú tui còn đương ngơ ngác chiệng bào ngư, rồi xí tương thêm vô cookles (nghêu).
    Tui đi kiếm coi cookles tiếng việt là chi thì hổng ra, nhưng tiếng anh của nó là clam, chớ hổng phải mussel.
    Nếu thiệt vậy thì nhứt định cookle hổng phải nghêu rồi.
    Thiệt tình đám sò hến rối tinh tí mù, đau đầu quá xá.

    Allé-lú- ui-ya !!!!!
    Chào anh, Chị Nú, chị Hai, anh Năm, Ốc -sang, khách ghé xóm hóc bà tó

    Ui mèng, tối qua xí uống một ly cider mà ngủ mê man, dậy 6am mặt trời ở đây lên đỉnh ròi .

    Trong bếp hồi trước có hình xí, nhỏ Chín đi bắt cockles này, ở biển Goolwa ( còn gọi Pipi Goolwa) chỗ xí người VN là gọi nghêu .

    "The pipi (Donax deltoides), also known as the Coorong or Goolwa cockle in South Australia, is a small clam-like bivalve (shellfish) that has provided communities with sustenance for thousands of years."
    Con ni, xí mới kể đi bắt nó ở dưới cát giống chị Nú kể á, đem ngâm nước biển trong thùng cooler và đem thêm bình nước biển về thay nước không còn cát ăn ngọt và mằn mặn tự nhiên ngon lắm á, nhất là luộc sả chấm tiêu chanh, kho sả .
    coi đi bắt nghêu trong link

    https://goolwapipico.com/

 

 

Similar Threads

  1. Chủ nghĩa ...
    By V.I.Lãng in forum Lượm Lặt Khắp Nơi
    Replies: 0
    Last Post: 06-30-2020, 06:15 AM
  2. Vừa được ăn ngon, vừa làm việc nghĩa
    By Lotus in forum Lượm Lặt Khắp Nơi
    Replies: 0
    Last Post: 08-03-2013, 03:18 AM
  3. Y nghĩa của cuộc sống là gì???
    By hoa sen in forum Tùy Bút
    Replies: 0
    Last Post: 04-22-2012, 11:30 PM
  4. Danh ngôn về chủ nghĩa cộng sản
    By vivi in forum Lượm Lặt Khắp Nơi
    Replies: 0
    Last Post: 02-27-2012, 12:01 AM
  5. Tình nghĩa
    By Triển in forum Nhân Văn
    Replies: 0
    Last Post: 10-11-2011, 10:29 PM

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
All times are GMT -7. The time now is 07:05 PM.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5
Copyright © 2024 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.
Forum Modifications By Marco Mamdouh