Register
Page 1 of 7 123 ... LastLast
Results 1 to 10 of 70
  1. #1
    Biệt Thự 005's Avatar
    Join Date
    Feb 2013
    Posts
    1,961

    Đình chay chảnh



    Cà tím nướng



    * nguồn: sau lưng

  2. #2
    Biệt Thự cuocsi's Avatar
    Join Date
    Sep 2016
    Location
    Paris có gì lạ
    Posts
    1,698
    Đình chay … bảnh nghen bạn Triển !
    Món này ngon cơm , dễ làm nữa nè :




    Nguồn : Cô Ba Bình Dương

  3. #3
    Biệt Thự HXhuongkhuya's Avatar
    Join Date
    Jan 2015
    Posts
    4,946
    Hai món Cà Tím từ youtube anh Cuốc và B5 mang vào thấy nhanh gọn và dễ làm. Hôm nào Hk mua về làm theo thay đổi bữa ăn.
    Cám ơn anh Triển và Cuốc Sĩ. Quành lại thêm youtube cho vui:




    HXhuongkhuya cám ơn các anh chị
    , các bạn ghé thăm .




  4. #4
    Biệt Thự 005's Avatar
    Join Date
    Feb 2013
    Posts
    1,961



    Xin chào các đình-chay-chảnh-viên.

    Cám ơn hai chay-chảnh-viên đã đăng thêm 2 video clips cà tím kho tiêu. Tụi 5 cũng ăn quanh năm suốt tháng cà tím. Lúc mùa thì 50 xu một quả, lúc sái mùa thì giá gấp đôi. Nhưng vì xứ này lạnh lẽo lại không có người Việt và các dân tộc Nam Mỹ, Phi Châu nhiều, nên cũng không có các siêu thị, tiệm bán thực phẩm tươi cho các dân tộc ăn nhiều rau ít thịt. Cho nên siêu thị bán gì ăn nấy, có hoa quả để nấu chay là mừng hết lớn rồi.

    Cũng vì lẽ đó, một loại hoa quả thôi, cũng phải biến chế nhiều kiểu, hôm kho, hôm nướng, hôm luộc, hôm rang, hôm chiên, hôm rán, hôm hấp ....v.v.v cho việc ẩm thực đỡ nhàm chán. Tuy nhiên ăn chay có một lợi thế là không cần uống thuốc uống thang chống mỡ trong máu chống huyết áp cao, chống acid phát sinh v.v.v ít lão hóa, đẹp trai đẹp gái ngời ngời.

    Anh chị em bà con thấy món chay nào nấu ngon mà đẹp mắt sang trọng cứ dán vào đình nhé. Chay sang chảnh mà! ;-)


  5. #5
    Biệt Thự 005's Avatar
    Join Date
    Feb 2013
    Posts
    1,961


    Đậu gà, mướp khoai nướng chậm


    Món này xử dụng thố đất nha quí vị, na ná như cá kho nồi đất vậy. Nhưng đình này chỉ ăn chay nên chỉ trưng hàng không có máu thịt nhe quí vị.
    Món này nhà có làm rồi, bạn bè tới chơi làm hai thố, thố này là thố kiểu đậu gà theo công thức này có hành tím, khoai tây và mướp đắp mặt rất ngon.

    Khi mình nướng xong mang lên đãi bạn bè ở phòng ăn, mình quất nguyên cái thố nóng hổi lên. Để bà con bạn bè tự xắn lấy ra đĩa. Muốn dùng kèm với cơm hay bánh mì cũng được. Nhưng bí quyết no bụng nằm ở khoai tây đó anh chị em chúng mình. Cho nên không cần thêm cơm, bánh mình gì nữa. Tuy nhiên nếu muốn dùng thêm bánh mì, thì mình đề nghị mua baguette rồi thái khoanh, trải lớp bơ thực vật hoặc dầu tỏi phi lên, bỏ vào lò nướng nhanh lên ăn kèm với món này cũng được.

    Thanh lịch, nhẹ nhàng và ngon miệng. Món này đãi bạn bè người Tây phương lẫn người Việt đều được.





    /*nguồn: Food Impromptu

    Last edited by 005; 07-27-2024 at 01:39 AM.

  6. #6
    Biệt Thự cuocsi's Avatar
    Join Date
    Sep 2016
    Location
    Paris có gì lạ
    Posts
    1,698
    Chào bòn ca Quán Chay cùng các Đình chay chảnh viên .

    Mời làm thử món chả chay chảnh :


  7. #7
    Biệt Thự 005's Avatar
    Join Date
    Feb 2013
    Posts
    1,961
    Quote Originally Posted by cuocsi View Post
    Chào bòn ca Quán Chay cùng các Đình chay chảnh viên .

    Mời làm thử món chả chay chảnh :
    Vật liệu chủ lực trong đây là "sườn chay". Mà bên 5 không có là chắc cú rồi. Coi trong amazon là cái thịt giả này đúng hông anh Cuốc?
    Nhìn thấy giông giống. Họ ghi là "steak" chứ không phải ghi là "rib" cho nên không biết cái bã đậu nành trong hình này họ có cho chất gì dai dai vào không.
    Món thì không biết sao nhưng đống vàng đeo trên tay là thấy chảnh rồi đó Cuốc chảnh viên. hahaha

    Cái hộp này nửa kí-lô thấy amazon treo giá bán 13 đồng mấy. Thôi mua làm đại ha?




    /nguồn: thịt chay amazon )

    Last edited by 005; 07-29-2024 at 10:43 AM.

  8. #8
    Biệt Thự 005's Avatar
    Join Date
    Feb 2013
    Posts
    1,961



    Còn cái này hiệu khác cũng cỡ giá đó, cái hộp không được đẹp, hình thù thấy có vẻ giống "sườn chay" bán ở VN:




    ( nguồn: thịt chay amazon )

  9. #9
    ( Ngô Thị Lú tự Lú-Xì ) ntđl's Avatar
    Join Date
    Nov 2011
    Posts
    1,618
    *

    5LL.

    Hồi đầu nghe sườn non tưởng nghe lộn, rồi nghe lại vẫn cứ lộn.
    Chừng ngó kỷ, té ra tên của nó là tàu hủ ky. Tàu hủ heng, hổng sườn non sườn già chi ráo.
    5LL ra tiệm thực phẩm á châu là có tất.

    Nấu đồ chay cực quá trời, Lẽ ra... ăn chay là ăn rau quả, ăn sống hay trụng luộc chấm xì dầu, nghĩa là giản dị đúng tinh thần chay.
    Nhưng có lẽ để giúp người ăn chay lúc đầu, thành nấu nướng nhiêu khê vậy cho... đẹp mắt và ngon miệng, nhằm thoả mãn chút đỉnh cái... dục vẩn còn
    - dục chung chung heng, hổng phải... dục tình - Chừng diệt xong dục rồi thì nấu nướng giản tiện lại.
    Nhưng đây là chiệng ăn chay theo đạo pháp, hổng phải ăn chay của đám vegans nghĩa là hổng ăn thịt vì hổng thích chớ hổng phải vì tránh sát sanh.

    Nú tui hỏi sư cô vầy : Rau quả cũng có linh hồn và sự sống, hái chúng ăn thì cũng sát sanh vậy cô hở.
    Rồi nghe trả lời rằng... đời sống của thực vật rất ngắn, quá ngắn, hổng hái thì vài ba bữa chúng cũng... mãn phần. Động vật thì khác.
    Chưa kể là... động vật người, giết động vật thù lấy thịt, khác hẳn với giết thực vật lấy rau quả.

    Nú tui hỏi tiếp : Trong kiếp sau, động vật sẽ biến thành dộng vật (giả như chưa thoát ra khỏi vòng luân hồi) Thế động vật có thành thực vật được không.
    Và giả như thành được, thì đây có phải là downgrade không. Và giả như downgrade thì... thực vật vốn vô giác, làm sao chúng "tự giác" đặng upgrage ở kiếp sau.
    Ni cô cười quá xá, biểu bác nô suy nghĩ chiệng quá sức làm chi, từ từ quán niệm rồi cũng sẽ ra câu trả lời.

    Dà... chương trình học đạo tui thu thập có nhiêu đó thôi, rồi... em cô vi ập tới trình diện, thế là... tan hàng.
    Bữa nay ngồi ICU, vì cô đồng nghiệp trẻ mắc đi pháp coi olympics, đang ăn tối, ăn chay, món đậu hột xào nấm rắc cheese, chán quá chán.
    Cũng bởi bữa nay "nhà bàn" nấu món lamb hầm nấm, tui hổng biết ăn, rồi chúng làm riêng cho món peas.
    5AH biểu để chạy ra ngoài mua gà chiên kentucky cho má nó ăn tạm, chớ còn ăn peas sớm mơi sẽ biết đá biết vàng liền !


    Viết thêm :

    Mới đọc lợi message của 5LL, vậy là nghe lầm thiệt rồi, sườn chay chớ hổng phải sườn non, vậy là tai tui nghễng ngãng quá rồi,
    còn không thì mở volume nhỏ quá nên bị tiếng động bên ngoài nhiểu xạ (vậy mà có người còn xúi mở nhạc nghe nữa nha trời)

    Dòm nếm cần dục đã đành, y hình nghe cũng cần dục luôn, thành ra... ăn chay đó nhưng ăn đậu gà, nấm đùi gà...
    Hổng thôi 5LL làm tàu hủ ky xé trộn bắp cải rau răm, kêu bằng... gỏi chay lườn gà rau răm (lườn gà hổng nhiều mỡ như cổ đùi cánh và phao câu, nghe cho yên trí lớn...)

    Món cà tím nướng quét mỡ hành hồi đó ăn hoài, nhưng nướng xong lột da tím, chỉ còn thịt trắng, rồi mới trét mỡ hành chấm... nước tương hay nước mắm pha.
    5AH biểu vỏ cà tím dai nhai hổng sướng miệng phai lột, té ra chả nói xạo mần màn lừa gạt, té ra cà tìm ăn luôn vỏ,
    Thiệt tình ngu tới mấy chục năm dài, y chang chiệng ngàn cánh hạc vậy !
    Last edited by ntđl; 07-29-2024 at 04:29 PM. Reason: viết thêm
    Make the long story... short !

  10. #10
    Biệt Thự 005's Avatar
    Join Date
    Feb 2013
    Posts
    1,961
    Quote Originally Posted by ntđl View Post
    *
    5LL.

    Hồi đầu nghe sườn non tưởng nghe lộn, rồi nghe lại vẫn cứ lộn.
    Chừng ngó kỷ, té ra tên của nó là tàu hủ ky. Tàu hủ heng, hổng sườn non sườn già chi ráo.
    5LL ra tiệm thực phẩm á châu là có tất.

    Tất thì tiệm Đức bán nhiều lắm thím Nú , nhưng thực phẩm chay của Việt Nam thì không có. Chỗ Mông Lẹ Ấn của thím chắc người Việt đông đúc như quân Nguyên nên tiệm thực phẩm Á Châu mới có đủ thứ. Chứ ở đây thực phẩm kém số lượng lẫn phẩm lượng luôn. Đổ 200 cây số mới vác được bịch gạo về. Còn "sườn chay" dường như không phải làm bằng "tàu hủ ky" của thím Nú đâu. 5 chưa ăn bao giờ nên không có biết họ chế tạo bằng cái gì. Nghe mạng google đồn là làm bằng bột đậu nành, lúa mì và bột khoai sọ gì đó. Đâu bữa nào thím Nú đánh một vòng trong mạng coi thử coi "sườn chay" làm bằng chất liệu gì.



    Quote Originally Posted by ntđl View Post
    *
    Nấu đồ chay cực quá trời, Lẽ ra... ăn chay là ăn rau quả, ăn sống hay trụng luộc chấm xì dầu, nghĩa là giản dị đúng tinh thần chay.
    Nhưng có lẽ để giúp người ăn chay lúc đầu, thành nấu nướng nhiêu khê vậy cho... đẹp mắt và ngon miệng, nhằm thoả mãn chút đỉnh cái... dục vẩn còn
    - dục chung chung heng, hổng phải... dục tình - Chừng diệt xong dục rồi thì nấu nướng giản tiện lại.
    Nhưng đây là chiệng ăn chay theo đạo pháp, hổng phải ăn chay của đám vegans nghĩa là hổng ăn thịt vì hổng thích chớ hổng phải vì tránh sát sanh.
    Tự vì đạo Phật hô hào ăn chay ăn lạt dữ quá nên ai cũng cứ nghe ăn chay là tưởng tu sắp thành chánh quả luôn rồi. Hông phải vậy. Thiền định và ăn chay không phải là nhãn hiệu Phật giáo. Nhất là thiền quán nghe rằng có trước đạo Phật luôn. Thời các Bà-La-Môn ở Ấn Độ họ đã thiền lung lắm rồi. Chay lạt cũng vậy, nhất là thời hiện đại ở Tây phương này không có liên quan gì tới Phật giáo hết. Người ta ăn chay vì ý thức cho sức khỏe. Các món chay có nhiều sinh tố hơn các món có thịt. Và để bớt bị nhiều thứ bệnh do ăn mặn mà ra. Phàm sống ở đời dục vọng đã sinh ra từ khi mới lọt lòng rồi. Vừa va chạm đến xã hội, đứa bé luôn bảo vệ món đồ chơi của mình, lấy của nó là nó la khóc um sùm trời đất. Dù nó không biết ăn chay lạt hay sát sanh là gì. Có con vật gì như muỗi mòng cắn nó, phản xạ tự nhiên là nó quất cái chát liền chứ đâu có nghĩ suy mông lung. Cả những phản xạ tự nhiên tạo hóa đã cho vậy rồi có thể xảy ra qua quá trình tiến hóa. Vật gì bay gần mắt là tự nhiên con mắt nó nhắm lại khỏi cần thần kinh điều khiển. Tự bảo vệ mình như là phản xạ tự nhiên. Nếu nói một đứa bé có dục, hay con mắt có dục, thì là chúng có dục, nếu nói chúng nó không có dục mà chỉ là quán tính, thì nó là quán tính.

    Cái đình này là của bá tánh chớ không thuộc phạm vi đạo Phật gì đâu. Thím Nú tha hồ ăn chay nói mặn hay ăn mặn nói chay. Miễn là thỉnh thoảng thì chảnh một phát thực phẩm đẹp mắt treo vô quán, trên tinh thần của đình cho vui thế thôi. Không có can dự gì tới tôn giáo cả. Con gái út tui ăn chay nhưng không có quy y. Nó cũng chẳng phát tâm gì hết, chỉ thấy ăn chay nó đỡ mập và khỏe quá cho nên nó ăn chay trường. Con gái lớn thì quy y quy phục đường hoàng ngăn nắp nhưng mỗi tháng ăn chay chỉ được 4 ngày thôi. Tự vì nó ham ăn thịt.


    Quote Originally Posted by ntđl View Post
    *
    Nú tui hỏi sư cô vầy : Rau quả cũng có linh hồn và sự sống, hái chúng ăn thì cũng sát sanh vậy cô hở.
    Rồi nghe trả lời rằng... đời sống của thực vật rất ngắn, quá ngắn, hổng hái thì vài ba bữa chúng cũng... mãn phần. Động vật thì khác.
    Chưa kể là... động vật người, giết động vật thù lấy thịt, khác hẳn với giết thực vật lấy rau quả.
    Thực vật có sự sống nhưng theo nghĩa truyền thống sẽ không có linh hồn. Có nhiều người lý luận rằng phải thổi vào thực vật một linh hồn để có thể hiểu được chúng ở một bậc thang trừu tượng cao hơn trong triết học. Tuy nhiên ở thực vật, cấu trúc thụ cảm phức tạp có ở động vật và để "người ta" có thể phân loại, dường như thực vật không có. Đó là thần kinh, chằn chịt ghê gớm xảy ra trong một mớ mạng neuronal siêu việt trong óc. Nói tóm lại có óc mới gọi là có linh hồn theo định nghĩa khoa học hiện tại. Không biết sau này người ta có phát hiện gì mới không.

    Tuy nhiên khi hủy hoại "sự sống" thì đó chính là sát sinh. Chính xác trăm phần trăm. Là động vật hay ngọn cây ngọn cỏ, mảng rêu xanh trên tường đều là sự sống. Tuy nhiên theo quan niệm của trung quán luận đạo Phật thì việc cổ súy đừng sát sinh là dạy cho con người bớt tham sân si, vén vô minh lên để phát triển tự tánh, cũng là sự từ bi. Bên đạo Chúa gọi là tinh thần bác ái. Tuy nhiên không cứng đơ cứng còng trong khuôn khổ. Chỉ khi mình chủ ý làm việc sát sinh thì mới là chuyện phải suy nghĩ lại. Còn không có ý thì không có chuyện gì để bàn cãi.

    Một đứa trẻ, một ông già, trẻ thì vô tư lự, già thì mất hết cảm giác, khi di chuyển trong xã hội, thọ cảm về môi sinh ở trẻ con thì chưa có, ở ông già bà cả thì đã mất hết, nghĩa là phần ý thức chưa có trong chánh niệm (trẻ) hoặc không còn trong chánh niệm (đãng trí), thì có lỡ tay đập con ruồi hay bóp cổ con vịt cũng không thể gọi là sát sinh. Do cái tâm họ đâu có phải cố ý giết con vật.

    Còn người trí não vẫn còn, tỉnh táo ba trăm sáu mà cố tình cắt cổ gà cổ vịt, cố tình giơ tay đập con muỗi cái bụp thì là sát sinh, vì ý thức được chuyện mình làm. Hoặc biết mình ăn thịt thì sẽ có người bán thịt cô nhiên đó là tiếp tay cho người khác sát sinh. Ở Đức cấm làm thịt động vật ở nhà, phải đem ra lò sát sinh. Nhưng làm ở nhà hay để lò làm thì vẫn là sát sinh, chỉ khác cái chỗ vệ sinh như thầy Ốc tam quốc diễn nghĩa thôi.

    Tuy nhiên, cũng không phải vì người ta ăn thịt mà nói người ta không có từ bi. Rất nhiều người chưa ăn chay được, hoặc không thích ăn chay, nhưng người ta có rất nhiều tiền nên san sẻ mười phương, chia sẻ cái mình đang có với người không có, là từ bi trên đỉnh rồi chứ còn gì nữa. Không tham đắm, muốn san sớt, đó là lòng từ. Hoặc lý sự với người thích so sánh đối đãi nhị nguyên thì sẽ có thể nói rằng, họ ăn mặn nên họ trả lại bằng cách khác là bố thí cho những người không có cả cái ăn. Coi như trả nghiệp nhãn tiền. Không phải không cầm dao mới là có lòng từ. Có hàng vạn người giết người không cần gươm đao. Từ bi nằm ở chỗ nào thấy hôn?

    Cũng ở đề tài này. Việc này cũng không phải là nhãn hiệu của Phật giáo. Phật giáo cổ súy nhiều việc này để tâm bớt tham lam, bớt dục vọng thôi. Chứ tôn giáo khác cũng dạy bảo người ta phải biết thương yêu vạn vật chứ huống gì là đồng loại. Đạo Chúa cũng dạy vậy thôi.

    Sư cô có cách trả lời của sư cô. Thím Nú có cách hiểu của thím Nú. Tui có cách viết tiểu thuyết của tui, viết dài thấy tía. Không có ai đúng mà cũng chẳng có ai sai. Vui vẻ là được. Tì dziêng nha.





    Quote Originally Posted by ntđl View Post
    Nú tui hỏi tiếp : Trong kiếp sau, động vật sẽ biến động vật (giả như chưa thoát ra khỏi vòng luân hồi) Thế động vật có thành thực vật được không.
    Và giả như thành được, thì đây có phải là downgrade không. Và giả như downgrade thì... thực vật vốn vô giác, làm sao chúng "tự giác" đặng upgrage ở kiếp sau.
    Ni cô cười quá xá, biểu bác nô suy nghĩ chiệng quá sức làm chi, từ từ quán niệm rồi cũng sẽ ra câu trả lời.

    Đạo Phật chỉ nói lý nhân quả. Có vay thì có trả. Không trả bây giờ thì lúc khác, cũng có thể ở A-tăng-kỳ kiếp. Thân thể "vật lý" lẫn "sinh lý" của con người hay vạn vật do ngũ uẩn và tứ đại cộng với duyên mà thành. Đạo Phật không có truy tìm nguồn gốc nên cũng không bận tâm việc làm sao mà thành cái giống gì. Đực, cái, nam nữ, người vật hay ... vi khuẩn, cọng lúa.

    Khi nói về nhân quả, pháp giảng thêm ra để con người biết đâu là giới hạn mà tu tâm thôi. Tu theo đạo Phật là tu theo bát chánh đạo. Khi đến mức độ gặt hái được kết quả rồi, người ta sẽ không còn tâm phân biệt nữa.

    Nghĩa là ở bậc thánh trong thế giới quan của họ chỉ có điều tốt. Họ không thấy điều gì xấu nữa, vì họ đã đạt được mức độ không còn tâm phân biệt nữa, chỉ làm điều lành, điều xấu vẫn là lành. Người bình thường thì luôn mang vác tâm phân biệt nên mới luôn luôn thấy xấu và tốt, ngắn và dài, bẩn và sạch, khôn hay ngu, thương và ghét, trắng và đen.

    Tự tánh không có phân biệt. Ví dụ dễ hiểu nhất là sầu riêng. Durian mang vào đến chỗ đông người Tây phương, người hiền thì bỏ đi, người dữ là lại mắng ngay cho, sao anh chị vô ý thức vậy, đem vật hôi thối vào đây ảnh hưởng người khác.

    Thấy không, với người dùng được sầu riêng thì thấy nó thơm, người không thích sầu riêng thì gán cho nó cái tính chất là thối. Thực sự quả sầu riêng không có tính chất thơm hay thối. Việc này do xúc giác của con người định nghĩa và gán cho nó tính chất của nó. Cả đời tu tập Phật giáo là cốt đưa mình về cái tự tánh này đó. Tánh không, nghĩa là không còn phân biệt nữa, thân tâm sẽ an lạc.

    Qua đó cũng sẽ không còn thắc mắc về hạ cấp hay nâng cấp như thím Nú nữa. Không ai bỏ công ra ngồi suy nghĩ con gà hay cái trứng có trước. Chỉ cần biết nó là gà thì đã đủ.



    Quote Originally Posted by ntđl View Post
    Dà... chương trình học đạo tui thu thập có nhiêu đó thôi, rồi... em cô vi ập tới trình diện, thế là... tan hàng.
    Bữa nay ngồi ICU, vì cô đồng nghiệp trẻ mắc đi pháp coi olympics, đang ăn tối, ăn chay, món đậu hột xào nấm rắc cheese, chán quá chán.
    Cũng bởi bữa nay "nhà bàn" nấu món lamb hầm nấm, tui hổng biết ăn, rồi chúng làm riêng cho món peas.
    5AH biểu để chạy ra ngoài mua gà chiên kentucky cho má nó ăn tạm, chớ còn ăn peas sớm mơi sẽ biết đá biết vàng liền !
    Ăn đậu có nhiều lợi lộc lắm à. Người ta hay lẫn tránh đậu vì sợ trung tiện vài phát, ảnh hưởng môi trường xúc giác và thính giác của môi sinh chung quanh. Tuy nhiên nếu cái giò của thím Nú lẹ, thì cũng không phiền đến ai. Lâm vào tình huống xịt khói, thì trước đó mình di chiểng ra không gian rộng lớn hơn ít người hơn, hoặc di chiểng vào không gian chuyên nghiệp nhưng nhỏ hơn là nhà xí, thì tha hồ ình chéo mà không sợ có .... tội. ;-)





    Quote Originally Posted by ntđl View Post
    Viết thêm :

    Mới đọc lợi message của 5LL, vậy là nghe lầm thiệt rồi, sườn chay chớ hổng phải sườn non, vậy là tai tui nghễng ngãng quá rồi,
    còn không thì mở volume nhỏ quá nên bị tiếng động bên ngoài nhiểu xạ (vậy mà có người còn xúi mở nhạc nghe nữa nha trời)

    Dòm nếm cần dục đã đành, y hình nghe cũng cần dục luôn, thành ra... ăn chay đó nhưng ăn đậu gà, nấm đùi gà...
    Hổng thôi 5LL làm tàu hủ ky xé trộn bắp cải rau răm, kêu bằng... gỏi chay lườn gà rau răm (lườn gà hổng nhiều mỡ như cổ đùi cánh và phao câu, nghe cho yên trí lớn...)

    Món cà tím nướng quét mỡ hành hồi đó ăn hoài, nhưng nướng xong lột da tím, chỉ còn thịt trắng, rồi mới trét mỡ hành chấm... nước tương hay nước mắm pha.
    5AH biểu vỏ cà tím dai nhai hổng sướng miệng phai lột, té ra chả nói xạo mần màn lừa gạt, té ra cà tìm ăn luôn vỏ,
    Thiệt tình ngu tới mấy chục năm dài, y chang chiệng ngàn cánh hạc vậy !

    Hồi mấy năm trước tui cũng bị dị ứng nhảy thùm thụp khi đọc tên các món ăn vị chay mà danh mặn. Nhưng từ từ cũng tu sửa được không còn quá chấp trước vào ngôn ngữ ẩm thực nữa.

    Trên thực tế là con người sinh ra được nuôi nấng trong thế giới mặn. Thành phần bị bỏ rơi trước cổng chùa rồi được nuôi dưỡng bằng nước cháo từ thuở lọt lòng tạm gọi là thiểu số. Vì vậy để diễn tả tính chất dai dai, cưng cứng, sơ sơ, thì họ đặt là "sườn chay" để dễ bán trên thị trường. Chứ bây giờ tạo ra sản phẩm mà đặt tên không ai hiểu làm sao bán.

    Đậu gà khác nấm đùi gà ở chỗ là Việt Nam bây giờ nhập đậu này của Mỹ về ăn nhiều vì lượng dinh dưỡng cao. Và trên cái hộp họ ghi là chicken peas không dịch ra đậu gà thì dịch cái gì bây giờ. Còn nấm đùi gà thì chắc giống như "sườn chay". Muốn diễn tả tính chất của nó cho ngắn gọn dễ hiểu, có lẽ người ta dựa vào tính chất của thịt gà và hình dáng kích thước gọi là nấm đùi gà cho người khác nghe thấy dễ hình dung.

    Bên tui ăn theo siêu thị Đức nhiều, vì không có người Việt nhiều. Cho nên muốn ăn những món chay chế biến theo kiểu Việt Nam là phải "lên non Amazon" mà tìm mua. Chứ không dễ có.
    Thành ra bình thường là bà vợ cứ xoay vòng những món chiên xào rau quả thuần túy. Chứ cũng không cao lương mỹ vị ghê gớm gì đâu thím Nú. Ăn để sống chứ không phải sống để ăn, câu nói này chỉ để răn đe sự tham muốn bình thường thôi.

    Tuy nhiên sống một mình thì dễ. Chứ sống tập thể thì khó. Mỗi người một khẩu vị.

    Bữa ăn là hạnh phúc của gia đình không phải là câu cửa miệng để dán lên tường tha hồ tụng niệm đâu. Thực sự là vậy, thím Nú nghĩ coi, con cái tui chúng trưởng thành sống riêng cả rồi. Cả ngày vợ chồng chẳng thấy mặt nhau mạnh ai nấy đi làm kiếm tiền, chiều tối về gặp nhau trên bàn ăn mà ngày nào cũng quất mì gói hiệu ông Phật hay hiệu lá Bồ Đề là khỏi muốn gặp nhau ở bàn ăn trò chuyện luôn á. hahaha
    Last edited by 005; 07-29-2024 at 10:10 PM.

 

 

Similar Threads

  1. VW ăn chay - What is currywurst?
    By Triển in forum Gia Chánh
    Replies: 9
    Last Post: 12-21-2022, 09:16 PM
  2. Replies: 82
    Last Post: 03-05-2017, 09:54 PM
  3. Chay hay không chay
    By Triển in forum Gia Chánh
    Replies: 28
    Last Post: 12-11-2015, 10:14 PM
  4. Nhà sư có cần ăn chay không?
    By dalat1953 in forum Khoa Huyền Bí Học
    Replies: 169
    Last Post: 11-10-2015, 05:38 PM
  5. Replies: 10
    Last Post: 06-16-2012, 08:17 AM

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •  
All times are GMT -7. The time now is 11:35 PM.
Powered by vBulletin® Version 4.2.5
Copyright © 2025 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved.
Forum Modifications By Marco Mamdouh