___ Một Thoáng Đời ___

[HXhuongkhuya]

Có "bác" kia vào coi hình xôi của Angie rồi nhắn thế này:

-Xôi giò mà chẳng thấy giò đâu.
-Vò, vo viên chứ không phải giò chả bác ạ.

HK đoán Angie nấu xôi Lá Cẩm Khoai Lang Tím (Dương Ngọc).

Đố vui trái cây. Có thể là trái chay (nấu canh chua?), có ai biết nấu món bún mắm
chỉ dùm cho, có người đang thèm

H sẽ dán hình bên dưới, hy vọng cách nấu Bún Mắm dã chiến của H giúp "người đang thèm" có ngay tô Bún Mắm thưởng thức mà không ngại mùi thơm đặc trưng gây khó chịu cho hàng xóm láng giềng.

À, anh Ngọc Hân nấu Bún Mắm kiếm được Ngải Bún là 50% thành công.

Có Ngải Bún như O Xanh nhắc thì nồi Bún Mắm sẽ được khử mùi, thơm ngon. Nếu bên anh Hân không có bán thì dùng 1 bó Sả đập dập cũng được.

Nguyên liệu gồm có: Sả, Ngải Bún, Khóm, Cà Tím, mắm Cá Sặc (loại xay sẵn cho tiện), rau ghém ăn kèm.
Cá luộc gỡ nạc, tôm luộc bóc vỏ. Thịt ba chỉ xắt nhỏ xào với sả, tỏi, ớt. Thịt heo quay tự làm rất dễ, nhanh, giòn ngon, không phải ướp qua đêm.

Nước lèo nấu từ xương heo hay xương gà cũng được, nếu không thì anh Hân mua nước súp gà. Cứ 5 lít nước lèo, (tính luôn nước luộc tôm cá), 1 hũ mắm xay, nấu với 1 bó Sả đập dập (chừng 5 cây Sả), 1 nhánh củ Ngải Bún, nêm đường và chút bột nêm, điều chỉnh làm sao cho vị đường dung hòa với nước lèo thành một vị đậm đà, thơm ngọt cuả tôm cá, của mắm Sặc chứ không phải vị ngọt lừ hay mặn sẳng (sẳn?). Thịt ba rọi xắt nhỏ xào với sả, tỏi, ớt bằm cho thơm rồi thả vô nồi nước lèo. Hương thích cho thịt quay vô nồi nước lèo luôn. Cho cà tím vào sau.

Bún Mắm dã chiến mà vẫn ngon đáo để, không tin anh Hân thử. Cách nấu khá đơn giản, chỉ ngó hình anh Hân cũng có thể nấu được ngay.

Còn dư thì làm Mắm và Rau.