Tôi nghĩ đã ăn mắm mà sợ tanh, sợ hôi thì..đừng ăn, vì có những món phải ăn như vậy mới đúng vị, ví dụ cà ghém hay rau mồng tơi luộc thì phải chấm mắm tôm chẳng hạn.

Còn món mắm của người Thượng thì tôi có thấy họ có cái hũ khá lớn để gần bếp, chiều đi rẫy về bắt được con gì (cá, kỳ nhông, cắc ké hay ếch nhái ,...) họ cho vô cái hũ đó rồi cho thêm 1 nắm muối, muốn ăn thì lấy cây quậy lên xem thử con nào mềm rã ra đủ "chín" thì ăn, em nào mới tinh thì chờ thêm vài hôm vân vân ... mùi của mắm này cũng rất dữ dằn ....