Dulan vào bếp

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
@ Cám ơn NganHa1 ghé bếp nha!

NganHa nhắc làm dulan nhớ chuyện sóc em, cô bé thương mấy chú sóc đến nổi đem hạt dẻ walnut cho sóc ăn, hôm trước dulan thấy trong hốc này:




Chắc thấy hơi buồn nên hôm sau bé đem ra gần cổng, còn trang trí thêm mấy quả hồng giậu cho đẹp để dụ khị mấy chú sóc đến nữa chứ, NH xem nè:




Vậy mà mấy ngày sau dulan thấy vẫn còn nguyên, lạ nhỉ, sóc ăn quả thông, sao không ăn walnut?



@ Ủa, huynh Sầu Đông làm sạch nồi rùi hả, vậy để dulan khênh tiếp món chay vô ha, vui vì có người ủng hộ món chay!

Món này hơi cực chút nha!
Ngâm đậu xanh, tàu hủ ky, nấm mèo:



Thêm khoai môn, sả, boa rô, rau răm...
Lấy lá tàu hủ ky mềm cuốn lại:




Gói nylon mỏng hấp:




Hấp xong, đem chiên, xong món dồi chay:




Xào mì căn với sả và boa rô:




Chiên tàu hủ ky, loại dùng để chiên giòn:




Trụng mì:




Xong nồi nước lèo với nấm đông cô Nhật, cà rốt, củ cải muối, đậu hủ chiên, bí ngòi:




Tô mì chay:



Ăn kèm cần, giá, mì căn xào sả, dồi chay, tàu hủ ky giòn:




Chan nước lèo vô:




Xin mời NganHa, huynh SD và cả nhà món mì chay kiểu dulan:



...


Thân mến chúc NganHa, huynh Sầu Đông và cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn anh Mai Đằng ghé bếp!

Thấy anh viết tiếu Hoa thiên lý xào thịt bò chay, cười quá!

À, vậy thì hôm ni mời anh MĐ và cả nhà điểm tâm

Bánh bao chay:




Chờ chút, để dulan ra sân hái hoa cắm bình, khỏi tốn tiền mua hoa chợ:




Những sắc tím cam vàng nâu bên ánh nến mùa thu:




Có mấy quả bé bé màu đỏ hình giọt nước dễ thương:




Xin mời món bánh bao chay:




Sáng nay trời lành lạnh, xin mời trà chanh mật ong cho ấm bụng:




...

Thân mến chúc anh MĐ và cả nhà thứ bảy vui nhiều,
Dulan
...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,

Ăn chay nên dulan khênh thêm vài món trái cây...

Mùa lạnh ăn ớt chuông sẽ ấm bụng:




Cà chua bi:




Thơm:




Lê:




Dâu tây:



Hôm kia dulan đem chỉ có lá tứ diệp thảo xoài nhỏ xíu, bị huynh SD ăn hết nên hôm ni dulan khênh vô nhiều nhiều:




Xin mời xoài chín ngọt:



Trên dĩa xoài có lá lemon balm, đó là cây này mà dulan trồng suốt mùa hè chỉ được vài nhánh, cũng đem khoe, chứ ra chợ mua 4 euro khỏi phải chăm tưới:



...


Thân mến và chúc vui,
Dulan

---------

Xin chào cả nhà,

...

Xào bí ngòi, bắp cải hoa hồng, bông tỏi, bông cải trắng, đậu hủ chiên, sườn chay, thịt viên chay:




Rau đắng chấm đậu hủ chiên kho nấm rơm và tàu hủ ky, sả:




Tráng miệng
Trái chôm chôm:




Trái bòn bon:




Quýt:



----

Khênh vào món bánh tai yến

Làm bánh tai yến lần đầu thành công, mừng ghê:





Bánh tai yến có nhiều rễ tre, vành bánh giòn giòn, thơm thơm nước cốt dừa:









...

Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[Mai Đằng]

CÁM ƠN DU LAN BÁNH BAO, HOA VÀ TRÀ ĐIỂM TÂM...
NGON QUÁ ....!












Hehehehe...
Chúc Du Lan và quý thân hữu một ngày thật vui

Mai Dang

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn anh Mai Đằng lại ghé bếp nha!

Cho hỏi nhỏ: có phải anh MĐ ăn trường chay không, vì mãi đến bây giờ mới thấy anh ghé bếp khi dulan post thức ăn chay!


---
Tiếp tục món chay

Xin mời cả nhà ly cafe sáng, (bên kia nghe anh Sầu Đông nói chuyện xe ngựa với thanh gỗ dấu ngã bên thành xe, còn dulan thấy xe ngựa thì nhớ Lối xưa xe ngựa hồn thu thảo, Nền cũ lâu đài bóng tịch dương...)



...

Súp chay:



Măng tây luộc và cà chua (cà màu nâu tím giống trái bồng quân)




Bánh mì (dulan nắn thành hình chú chim non, rãi hạt hướng dương lên)



Nói đến bánh mì, Dulan nhớ ngày trước mình hay tự làm bánh mì cứng như vầy. (Dân Bắc Âu hay ăn bánh mì đen bột rye, lúc qua USA tìm nhiều nơi không thấy ở đâu bán bánh mì đen loại mềm hay loại cứng)



Vài món bằng khoai tây

Khoai tây nghiền+phô mai+parmesan cheese+trứng, đem chiên lên...



Xin mời



Bây giờ làm món bánh trái cây khô

Trái cây khô ướp với rhum và nước cốt chanh, bột mì có trộn với quế và hạt đậu khấu cho thơm, trong thố bơ có 2 loại đường trắng và đường nâu để bánh có màu đậm đà...



Sắp walnut vào khuôn, đánh bơ với đường, cho từng trứng gà vào đánh tiếp, cho trái cây khô vào...
Nướng xong, trang trí với choco, cherry, thêm ruband cho đẹp




Xin mời ăn bánh Walnut & fruit cake



...

Thân mến chúc anh Mai Đằng và cả nhà chúa nhật vui khỏe với món chay...
Dulan


...


Xin chào cả nhà,

Chuẩn bị món bánh đa cua

Trụng bánh đa xong rồi




Lấy củ kohrabi nấu nước lèo với cà rốt, cà chua, (thêm thơm tươi bằm cho đậm đà)




Múc ra tô



Thêm dĩa rau nhút ăn kèm...
Xin mời bánh đa cua chay




Tráng miệng
Dulan khênh nguyên bài bên Quán Tập Hát của chị Thụy Khanh vào mời cả nhà nhé!


Chị TK ơi!
Nghe chị đi được 5 vòng rồi hái táo nữa, em mừng và cầu chúc sức khỏe chị nhiều hơn!

Cám ơn chị, em cũng vừa nhận được rổ táo chị gửi qua đường dây NET




Em làm ngay tức thì
Và gửi lên cho chị đây









Xin mời chị TK và cả quán vừa ăn bánh táo quế, vừa nghe chị TK hát "Mùa thu không trở lại", thật đúng với buổi giao mùa "nơi em" (Lá úa khóc người đi, Sương mờ dâng lên mi...)
​




Em chụp xong đưa lên ngay, post xong em edit lại cho vừa size nha chị!


...


Thân mến chúc cả nhà ngon miệng nhé!
Dulan

[Mai Đằng]

Du Lan rất thông minh !

Bình hoa dại này đẹp lắm, anh mời em nghe bản nhạc này nhé, anh không biết nàng bây giờ trôi dạt về đâu ?
đây là chuyện thật !




Cám ơn Du Lan
Chúc em một tuần mới thật vui
anh M.Đ
TB: thức ăn chay và bánh trái em làm ngon quá, nhưng đời là cõi mộng nên thật không bao giờ đẹp

[dulan]

...

Xin cảm ơn anh Mai Đằng cho nghe nhạc, thật hay và cảm động...
Thân mến chúc anh vui khỏe,
Dulan
----------------------------------------

Life is like making tea!
Boil your ego
Evaporate your worries
Dilute your sorrows
Filter your mistake and,
Get taste of happiness

“ Nấu sôi cái tôi
Bốc hơi điều lo lắng
Pha loãng những muộn phiền
Thanh lọc những lỗi lầm
Và…
Nếm hương vị hạnh phúc.”


Cuối giờ Pháp thoại, vị Giáo thọ tặng chúng tôi bài thơ trên. Một bài thơ tiếng Anh chẳng biết tác giả là ai được dịch ra tiếng Việt như thế. Với tôi, bài thơ hay quá, nó gợi cho tôi nhiều suy nghĩ thú vị. Trong cuộc sống của chúng ta, lúc nào ta cũng bị bản ngã trói chặt. Bản ngã có mặt sai sử ta trong tất cả mọi việc, chen vào mọi ngóc ngách trong quan hệ giữa ta và người. Bản ngã rất tích cực… hành động, sự tích cực nầy nhấn chìm ta trong bể khổ mà chỉ có ta tự chèo chống để vượt thoát, để lướt trên sóng khổ đau chứ không ai có thể giúp ta hiệu quả hơn bằng nổ lực của chính ta.

Thật vậy, trong bất cứ tình huống nào, một niệm khởi lên, cái ta đã xuất hiện, theo liền kế bên, mọi việc được mang nhiều hình thái khác nhau để rồi có đúng, sai, hay, dở, khen, chê… và trăm ngàn… “dây mơ rễ má” quấn quít theo sau. Cái tôi thật kinh khủng. Bởi vậy Đức Phật minh tuệ khi ra đời, một tay chỉ trời, một tay chỉ đất mà nói:” thiên thượng thiên hạ, duy ngã độc tôn” để đánh thức chúng sinh là vậy. Nếu trong cuộc sống, Ta luôn luôn chánh niệm, luôn luôn tỉnh giác, luôn luôn…”phản quang tự kỷ” thì cuộc sống trên cõi trần gian nầy có lẽ ngập tràn hoa và nắng, đã là Niết bàn rồi(?). Cái Tôi chỉ là một hạt bụi trong vũ trụ bao la, một hạt bụi bé li ti khó nhìn ra bằng con mắt thường, hãy để nó rong chơi cùng những hạt bụi li ti khác trong không khí thì mọi sự đã rất khác, nhưng ta đã không cho nó như thế. Ta luôn thích thổi phồng cái Ta và tự làm khổ mình, khổ người không ít vì những nghĩ suy, tính toán, so đo, phân biệt, những giận, hờn, yêu,ghét…

Rồi bỗng một hôm, ta nhận ra vấn đề. Ta buông bỏ dần những vướng mắc, Ta thấy ta chẳng là gì cả, ta là một hạt bụi nhỏ bé đang bay tỏa trong không khí như những hạt bụi khác, cùng lơ lững trong không gian, chẳng bám víu vào đâu cả, nhẹ nhàng, tự tại… Tất cả những tính toán, so đo, phân biệt, những phải, quấy, hơn, thua, giành giật, có, không, ...làm ta nặng nề, nghẹt thở, đã lặn mất. Ta nhìn tất cả rõ ràng bằng con mắt tỉnh giác, ta thấy chúng chẳng là gì cả, chúng” không hề “tồn tại nhưng có mặt vì ta thấy chúng “Có”, ta chấp chặt, ta đặt tên, ta khai sinh ra chúng. Giờ thì ta buông xả ta… khai tử chúng. Chung quanh ta lại thênh thênh. Ta nhẹ nhàng bay lượn trong cõi không rộng mở bao la. Ôi! Hạnh phúc, tự do, an ổn và tự tại… Ta đang nâng chén trà, ta uống, một ngụm trà thơm, ta đang nếm hương vị hạnh phúc tuyệt vời!

(st)


----




"Ta nhẹ nhàng bay lượn trong cõi không rộng mở bao la. Ôi! Hạnh phúc, tự do, an ổn và tự tại…

Ta đang nâng chén trà, ta uống, một ngụm trà thơm, ta đang nếm hương vị hạnh phúc tuyệt vời!"

...


Xin chào cả nhà,
Hãy sống như pha trà, và uống trà với những trầm lắng suy tư..., uống với bạn bè hay độc ẩm..., tất cả đều trở thành thói quen không thể thiếu trong đời sống của chúng ta vậy...



Đến giờ uống trà rùi,




Uống trà bên lan tím bằng tách có hình lá trúc




Lấy trà này





Pha trong bình thủy tinh, thấy màu tim tím dễ thương





Tách màu xanh lá cây có lá tứ diệp thảo





Uống bằng tách màu xanh mây trời





Tách màu gỗ bên hoa sen tinh khiết





Có những chung trà đơn sơ mộc mạc




Tách 3 lá dưới ánh nến đêm thu mưa...





Tách hình quả cherry

Cũng có lúc uống trà một mình với tâm hồn thanh thản vô tư, khi nhìn những bông hoa dại bé tí trắng ngần




Và cuối cùng, xin mời ăn bánh redcurant, blueberry và white gooseberry, uống trà với tách xưa của bà Nội 2 sóc để lại



...
Xin cám ơn các bạn đã vào uống trà với Dulan.
Thân mến và chúc vui
Dulan

...


Xin chào cả nhà,


Dulan đi chợ thấy mấy bông artichoke bé bé dễ thương, mua về





Lên net thấy dạy làm món Artichoke như vầy: luộc với vài lát chanh





Nước đem uống rất mát, còn bông thì ăn nhấm nhấm phần mềm với sốt bơ chanh thấy vui vui miệng, chứ đâu có nuốt hết cánh hoa được đâu, nhưng cũng là loại bông tốt ha




Ăn cơm đơn giản với đậu hủ chiên xào chung đậu bắp và boa rô, cũng xong 1 chén cơm tối





Hôm nay nói đến parsnip (hồi ở VN dulan hong biết củ parsnip này, qua đây mới biết ăn, xem trên wiki thấy dịch là củ cải vàng. Dulan hay đem các loại củ như củ cần tây, củ cải Thụy Điển (rutabaga) củ cải vàng (parsnip), cà rốt, củ dền, khoai tây, boa rô..., luộc sơ tất cả rồi thêm chút gia vị, nghiền sơ sơ rồi nắn viên hoặc dẹp, chiên lên, ăn chay rất ngon, vì củ cần tây và củ cải vàng rất thơm)


---------


Dulan ăn chay nhưng cũng nấu cho 2 sóc chút đỉnh, hôm nay gom lại mấy món bằng thịt heo, làm nhắm chừng, kêu sóc chị nếm...


Mua trứng cút

Kho với thịt




Có hôm thì ướp ba rọi với ngũ vị hương, dầu hào, mật ong, chao, gừng tỏi
Kho lửa thấp với 1 bông hồi hương





Bé nói ăn lạ miệng hơn thịt kho trứng





Có hôm thì xào thịt heo với gừng




...

Xin cám ơn các bạn ghé thăm món chay món mặn...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Chuẩn bị xong
Bào bông tỏi, nhặt rau răm, luộc nui, tàu hủ ky chiên giòn




Nồi nước lèo với củ cải muối, cà rốt, bông cải trắng, bắp cải hoa hồng, bí ngòi, đậu hủ chiên, tàu hủ ky...




Múc ra tô




Thêm dĩa bông tỏi bào, rau răm, chả lụa, mì căn xào sá tế




Xin mời ăn súp rau củ nui chay




---

Khênh thêm món mặn này vào

Chuẩn bị cá hồi, spinach pasta, xoài, curry...




Luộc pasta, chiên cá hồi, nghiền lọc xoài làm mango chutney...



Hành tây thái hạt lựu xào với bơ cho vàng thơm, thêm nước cốt mango, thêm curry, kem tươi, muối tiêu..., cho pasta vào trộn nhẹ tay, thêm cá hồi vào




Salmon and spinach pasta with creamy mango chutney





---


Tráng miệng

Vắt 3 trái cam tươi chuẩn bị...
Làm orange sauce...



Làm xong Russian candy
Trộn kem tươi với sốt cam, phết từng lớp trong bánh...

Chế Russian candy lên mặt bánh, trang trí với vài hoa vỏ cam, hoa hồng marzipan,...





Xin mời Russian candy with orange sauce cake



...

Thân mến chúc cả nhà cuối tuần ngon miệng với món chay, món mặn, món ngọt...
Dulan

...

Xin chào cả nhà,

Cảm ơn anh Mai Đằng vào ăn chay nhé!


---


Xin mời cả nhà cà phê sáng thứ bảy (khoe cái nồi nấu cafe xưa của bà cố đã bị mất phần thau ở dưới, vật kỷ niệm mang ra kể cho 2 bé nghe)




Nghiền khoai tây luộc

Để nấu cháo với bột oat và phôi lúa mì (wheat germ) (phôi lúa mì có 29% protein, 14% vitaminE, và một số B1, B2, B6, Magnesium, Fe, Zink, Folacin..., món cháo của bà cố 2 sóc truyền lại mà 2 bé rất thích)

Đặc biệt là phải ăn trong bộ dĩa của bà Nội cho




Mời điểm tâm món cháo khoai tây bột oat, phôi lúa mì, sữa...





Buổi trưa chỉ có pizza chay





Buổi tối làm món khoai tây, cà chua, phô mai đúc lò





Xin mời potato gratin with tomato, broccoli, mozzarella balls





Hái quả red gooseberry
Làm bánh





Xin mời red gooseberry tart




...

Thân mến chúc anh Mai Đằng và cả nhà thứ bảy ngon miệng với món chay đơn giản...
Dulan

...

[Mai Đằng]

Chào Du Lan và các bạn,

Công việc nội trợ nếu chu đáo thì cũng khá mất thì giờ nhất là với những người khéo léo như Du Lan !
Thật là một người "đẹp" đúng nghĩa: Thơ văn tuyệt diệu lại còn bánh trái, nấu nướng tuyệt vời ...
Nhất là những món ăn chay thật hấp dẫn !!!





Cám ơn Du Lan đã cho bà con thưởng thức nhé...
Chúc Ngọc Lan một buổi tối thật vui @};-@};-@};-

Anh Mai Dang

[SauDong]

...

Mua trứng cút





Kho với thịt





Có hôm thì ướp ba rọi với ngũ vị hương, dầu hào, mật ong, chao, gừng tỏi





Kho lửa thấp với 1 bông hồi hương





Bé nói ăn lạ miệng hơn thịt kho trứng

Nếu sis mua máy ấp, rồi chờ 3 tuần thì sẽ có món Bồ Câu quay giòn ngũ vị. Chắc chắn Sóc sẽ thích vì .. quá lạ miệng. Tuần này ăn chay, sis nhớ làm món chè Bà Ba, ăn mát ruột mà lành, bổ khỏe, hợp vệ sinh. Bảo đảm 2 em sóc ăn mỗi em 1 tô xe lửa đấy.

[SauDong]

trời đất, có "bánh canh cua" mà kg có "ba bà" thì cua ai đây ?!!! Thiệt tình !!!