Dulan vào bếp

[Mai Đằng]

Du Lan mến quý,
Lâu quá, không vào thăm bếp Du Lan...
Nhưng chắc chắc Du Lan luôn luôn có những món ngon cho bà con thưởnh thức...
Cám ơn Du Lan đã chu đáo với món chay ngày tết nhé !
THÂN MẾN CHÚC DU LAN MỘT NĂM ẤT MÙI THẬT NHIỀU THI VỊ TRONG ĐỜI SỐNG NHẤT LÀ SÁNG TÁC NHIỀU HƠN NHỮNG THI PHẨM THẬT HAY.... DL NHÉ !!
Quý mến
M.Đ

[HXhuongkhuya]

Ngày tếy ngán ngấy thức ăn ứ hự trong bếp nhà, vô thăm bếp dulan hôm nay HX thấy đói bụng và muốn ăn no bụng trong bếp nhà dulan đó (xấu chưa). Cám ơn bữa ăn mùng hai tết của dulan. Bếp dulan chắc không thiếu món gì, HX có món này còn nóng hổi "mời" dulan cám ơn đã post hình ảnh nhé.

[Ngô Đồng]

Không viết gì nhưng chị tin Du Lan biết chị học từ em nhiều thứ quá biết lấy gì . . . trả công đây ? không lẽ hẹn kiếp sau chị trả bằng

Trả em một thúng xôi vò
Một con lợn béo một vò rượu tăm
Trả em đôi chiếu em nằm
đôi chăn em đắp đôi trằm em đeo
Trả em quan tám tiền cheo
quan năm tiền cưới lại đèo buồng cau

Thương thương .

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
Cám ơn anh Mai Đằng thật nhiều nhé!

---


Mồng hai Tết,

Ăn sáng bằng bánh tét, trong dĩa có bánh tét chiên nữa nè (năm kia dulan làm bánh tét có post ở trang 6, nhưng 2 năm nay không làm, bánh tét này dulan được người quen biếu)



...


Ăn xong làm thức ăn mặn

Cá chiên giòn





Chả mực chiên





Canh kim chi nấu với mực tôm, cần nước, nấm rơm, sả...





Xin mời ăn cơm với cá chiên giòn, chả mực chiên, canh kim chi hải sản, uống nước bưởi




...




Món ngọt
Bánh Japanese cheesecake (dulan có post cách làm bánh này ở trang 43)





Xin mời cả nhà ăn bánh bông lan kiểu Nhật, uống cafe




...



Thân mến và chúc vui,
Dulan



---------



Và đây là chuyện trong bếp, có lần nghe N5 kêu bật mí lực lượng tiêu thụ bánh của dulan làm, hihi..., thì làm xong, chia phần, gói lại đem đến chỗ nào có người thích ăn đó mà, hihi...


Bánh bò lá dứa nướng và bánh bông lan kiểu Nhật





Bánh bông làn này ăn không ngán vì có thể là do cream và bơ nằm bí mật trong bánh, bánh mềm xốp do nướng cách thủy, khi ăn không nhìn thấy kem trắng béo ngậy nên mình ăn thoải mái hơn





Cuối cùng là tấm hình kỷ niệm mồng hai Tết, vì thấy bánh bông lan Nhật mà mình không có dĩa hoa đào, nên lu bu lôi dĩa hoa apple ra, (hoa táo cũng hồng hồng hơi giống hoa đào đó mà), thì ôi thôi nghe tiếng kêu cái rắc, nhìn lại thì cái dĩa Villeroy & Boch nứt làm 3 vì sóc em bấm nhầm cái lò luộc trứng để mẹ kho thịt kho...




...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn HX nhiều lắm nha! Bếp dulan còn thiếu nhiều món lắm mà, bằng chứng là chưa có món chuối nướng nóng hổi mới ra lò của HX nè, ui chao, dulan nhìn thấy ngon và thích quá, để khi nào có chuối sứ nhập về, dulan sẽ học làm theo nha!



...

Chị Ngô Đồng ơi, chị sao mà khéo ăn khéo nói khéo làm khéo ngâm thơ ca hát thi vịnh quá chừng chừng vậy, rồi đan móc may vá nữa, em thấy chị thật là tuyệt.
À, em có nghe chị ngâm bài thơ Xuân tiếp nối có vài chữ thêm vô đó mà, nhưng lại thêm hay đó chị ơi! Còn nữa, O Xanh nói được chị ngâm cho bài thơ ngắn của Xanh mà O ấy quý như vàng, huống chi em được chị ngâm cho tới 100 câu, ... em gối đầu muôn thuở đó chị ơi!


---



Sáng mồng ba thứ bảy mời cả nhà cà phê

Cà phê không sữa





Cà phê có sữa



---



Khênh nồi thịt kho trứng vào cho giống Tết







------




Dulan ngâm nếp, chuẩn bị luộc gà, lấy nước nấu xôi






Xin mời xôi gà, gà Pháp mềm, ngọt thịt, nên dulan không muốn làm dầu hành hay thêm hành phi chi hết, để thưởng thức vị ngon của gà





Nước luộc gà bỏ thêm nấm sâu bướm vô





Xin mời chén canh




---


Thân mến chúc chị NĐ, sis HX và cả nhà vui Tết tiếp tục nha!
Dulan


...


Chị Vy ơi, không cần xóa post 609 này nha chị, em đưa post dưới lên và post bài mới vào post 610 cũng được. Cám ơn chị nhiều nha! Tại hồi sớm em dùng icon hoa hồng và trái tim tặng HX và chị NĐ thì bị mất nguyên khúc sau. Bây giờ em xóa icon và post bài được rồi, không biết có ai bị giống em không nữa.

...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Tết có món nhậu cho các huynh đệ
Vodka size L 1,75 lít và tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo




...


Các bạn thân mến,
Đôi khi các bạn mua đậu hũ, gặp loại đậu hũ do người làm ép không chịu để lâu, nên miếng đậu bị lỏng và mềm, không sao đâu nhé!





Bạn hãy luộc khoảng 5 phút





Để thật nguội, khi cắt ra bạn thấy đậu hũ rất chắc và mịn





Bây giờ thì bạn chiên đậu cũng nhanh hơn (vì số lượng nhiều nên dulan phải dùng nồi 10 lít và sâu như vầy để không bị văng dầu, chà, nói chuyện chiên thì ai cũng ngại hết, mở mái che của máy hút hơi, vặn max mà cũng ngộp ha , kệ đi chứ mùa đông lạnh vậy mà mở cửa sổ đâu được, lâu lâu mới làm giúp người khác khối lượng nhiều mà...)





---


Chiên xong thì làm mứt dừa, dulan không dự định làm mứt nhưng sẵn thì làm luôn, mà cũng nhờ có mứt nên thấy ngày Tết quê hương gần gủi hơn
Với lại cũng chợt nhớ hôm trước Sông Thương có nhắc dulan làm mứt đó mà


Dulan mua dừa, nước dừa thì kho thịt với trứng, và cũng để làm món bò kho quế chi, cơm dừa thì làm mứt.





Ướp dừa với đường, khi sên thì thêm chút sữa ông thọ cho thơm mà không cần va ni. Gần xong thì thêm chút cacao cho có màu mà rất thơm lạ miệng





Xin mời cả nhà món mứt dừa sên đường + sữa ông thọ + cacao của dulan mới làm xong, cơm dừa còn mềm nên mứt dừa dẻo dẻo ăn rất ngon, lạ miệng với mùi thơm sữa ông thọ và cacao




...



Thân mến và chúc vui,
Dulan


Hôm nay dulan post 2 post, xin cám ơn các bạn đã vào xem cả 2 post nha!

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Tết có món nhậu cho các huynh đệ
Vodka size L 1,75 lít và tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo:




...


Các bạn thân mến,
Chuẩn bị chiên đậu hủ:





Bạn hãy luộc khoảng 5 phút:





Để thật nguội, khi cắt ra bạn thấy đậu hủ rất chắc và mịn:





Bây giờ thì bạn chiên đậu cũng nhanh hơn (vì số lượng nhiều nên dulan phải dùng nồi 10 lít và sâu như vầy để không bị văng dầu, chà, nói chuyện chiên thì ai cũng ngại hết, mở mái che của máy hút hơi, vặn max mà cũng ngộp ha, kệ đi chứ mùa đông lạnh vậy mà mở cửa sổ đâu được, lâu lâu mới làm giúp người khác khối lượng nhiều mà...)





---


Chiên xong thì làm mứt dừa, dulan không dự định làm mứt nhưng sẵn thì làm luôn, mà cũng nhờ có mứt nên thấy ngày Tết quê hương gần gủi hơn.
Với lại cũng chợt nhớ hôm trước Sông Thương có nhắc dulan làm mứt đó mà.


Dulan mua dừa, nước dừa thì kho thịt với trứng, và cũng để làm món bò kho quế chi, cơm dừa thì làm mứt.





Ướp dừa với đường, khi sên thì thêm chút sữa ông thọ cho thơm mà không cần va ni. Gần xong thì thêm chút cacao cho có màu mà rất thơm lạ miệng





Xin mời cả nhà món mứt dừa sên đường + sữa ông thọ + cacao của dulan mới làm xong, cơm dừa còn mềm nên mứt dừa dẻo dẻo ăn rất ngon, lạ miệng với mùi thơm sữa ông thọ và cacao




...



Thân mến và chúc vui,
Dulan


...


Xin chào cả nhà ngày mồng bốn Tết
Dulan được người trong cộng đồng tặng bánh chưng:






Bánh chưng gói lá dong, buột bằng dây tước sợi từ ống tre (người gói bánh này chắc là thích ăn nếp nhiều ha, bà Nội của dulan ngày xưa cũng thích gói bánh tét ít nhân):






Cắt ra, ăn thấy ngon:






Dulan thích chiên vài miếng, ăn bánh chưng chiên giòn giòn ngon quá:




...



Bây giờ là món bò kho quế chi

Ướp bắp bò với rượu trắng, sả, quế thì bẻ vụn vụn, dầu điều, bột tỏi, hành, sốt tương, muối, tiêu, ớt (nếu thích cay):





Ướp qua đêm cho thấm, khi kho thì cho nước dừa tươi vào, kho lửa thấp, khi thịt mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng (thì cũng nhờ làm món thịt kho trứng và bò kho quế mà dulan có dừa để làm mứt dừa hôm qua):



...


Món ăn chơi hay nhậu lai rai ngày Tết

Ướp chút muối ớt lên tôm đã xiên que khoảng 10 phút, phết chút dầu olive đem nướng:





Trong khi chờ đợi thì làm sốt me, sắp rau quế rau răm vào dĩa:





Xong món tôm nướng sốt me (mấy huynh ngồi ở phòng khách chờ món này để nhậu nghe thơm lừng ha):





Thêm chén cháo giò heo trứng bắc thảo cho ấm bụng đêm đông:



...


Qua trang rùi, để dulan khênh ổ bánh Tết qua cho có sắc Xuân:





Khênh dĩa mứt dừa sên đường + sữa ông thọ + cacao, có mứt mới giống Tết ha:


...



Thân mến và chúc Xuân vui đến cả nhà,
Dulan

...

[Hoàng Thu Diệp]

... cám ơn DuLan thật nhiều đã ghé Lều Thơ ... sang năm mới Ất Mùi chúc Dulan Vạn Sự Như Ý ... có thêm thật nhiều món ngon đải khách DL nhé

[dulan]

...




Xin chào cả nhà,
Xin cám ơn huynh HTD ghé bếp dulan với tấm thiệp chúc Tết đẹp quá

--------



Mồng 5, ai ngán thức ăn ngày Tết thì xin mời món này nha

Nghêu và sò điệp kho tộ





Canh su su






...

Dulan làm mứt.


Cam cắt khoanh dầy khoảng 1 cm





Cho vào nồi với mật ong, vặn lửa trung bình, khi thấy vừa sôi thì hạ lửa riu riu, gần cạn hết thì vắt chanh xanh vào (nêm nếm vừa miệng, nhưng cố gắng cho nhiều chanh vì ăn rất thông cổ)





Khi mứt thật trong và cam mềm thì cũng vừa vặn cạn hết nước trong nồi (khoảng 120 phút)





Mứt cam sên mật ong với chanh bằng lửa thấp cho thấy mứt có màu thật trong và rất đẹp, ăn rất tốt trong mùa đông, nhất là lúc bị ho cảm...




...



Thân mến chúc cả nhà vui Tết tiếp tục nha!
Dulan

[sôngthương]

Cám ơn Du lan thật nhiều , vì những món ăn ngon và trang trí đẹp như tranh , đôi khi St ghé qua trang của Dl , cả những trang gia chánh khác, chỉ để len lén ngắm và thán phục những bàn tay tài hoa

Luôn vui , yêu đời, yêu người và hạnh phúc Dl nhé

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Dulan mua thịt ba rọi làm heo quay, ướp hôm qua:





Hôm nay nướng:





Nướng thịt heo quay xong rồi:





Vậy là hôm nay ăn cơm với thịt heo quay:





Thêm món canh

Chiên cá điêu hồng trước để bỏ vô canh chua:





Tô canh chua cá điêu hồng nấu với đậu bắp, giá, cà chua...






...



Thân mến và chúc vui,
Dulan






-------------------------------




Xin chào cả nhà,
Cám ơn Sông Thương ghé bếp để lại những lời thân thương nhé






---



Hôm nay dulan xin gửi vào món gan gà cuộn ba rọi tía tô

Chuẩn bị ba rọi, gan gà, lá tía tô, rượu trắng, mật ong...





Ướp thịt và gan với tỏi, nước tương, mật ong, tiêu. Cuộn ba rọi, gan, lá tía tô, đem nướng





Nướng xong sắp ra dĩa, khi ăn cuộn thêm lá tía tô, chấm nước tương. Món này ăn với cơm hoặc làm món lai rai cuối tuần của mấy huynh cũng được





Thêm chén cháo gan gà mề gà cho ấm bụng




...



Món sinh tố herb tráng miệng


Chuẩn bị natural yoghurt, parsley, wheatgrass, pear




Xay các thứ trên (quả lê ngọt sẵn, nếu muốn thì chỉ cần thêm chút đường thôi nha)




Xin mời món sinh tố herb



...



Thân mến chúc Sông Thương và cả nhà cuối tuần vui khỏe, còn tiếp tục ăn Tết ha
Dulan


---


(Sông Thương ơi, cám ơn ST gác cổng giùm mấy ngày nha, tại dulan đi thăm bà Nội 2 sóc (tội nghiệp bà cụ bị té gẩy cổ tay, do đường mùa đông trơn trợt...)


...