Dulan vào bếp

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,


...


Món chay

Đốn cây me... hihi..., nói chứ dulan hay cắt nhánh vì không thích cây lớn quá:







Canh chua chay với me, lá me, cà, đậu bắp, cần, giá, nấm:






...

Món mặn

Canh chua với me trái, lá me, đậu bắp, cà, giá, tôm:






File cá basa:





Làm món ruốc cá basa với gừng, sả, hành tỏi, lá chanh kaffir, nói là ruốc chứ chiên sơ rồi cho hết các thứ gia vị vào, xào hoài nó cũng nát không cần xay gì hết, kiểu này giòn chứ không tơi:






Ruốc cá basa cho vào lọ cất tủ lạnh ăn dần với cháo, bánh mì, rắc vào bánh tráng nướng Đà Lạt cũng được ha cả nhà:





...

Món ngọt

Bánh crepes nhân ya ua, berry jam, quả phúc bồn tử, hình màu cờ Ukraine pha với đậu biếc và trà nhụy nghệ tây (Ukrainian crepes có tên gọi là Nalysnyky nhân mặn ngọt tùy thích):






Bánh Nalysnyky và trà nghệ tây:





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

...


Món chay


Làm kim chi giá đỗ và cải thảo (hoa giấy còn búp):







Ba ngày sau kim chi vừa ăn thì hoa giấy cũng nở đẹp & màu tươi sáng:







Mì kim chi giá đỗ, nấm hương, tàu hủ sả ớt:






...

UKrainian salad với khoai tây, củ dền, cà rốt, boa rô, cần tây, sốt salad đánh bằng 1 trứng gà + 1 dl dầu ăn (món mặn của người Ukraine là cá trích nhưng vì món chay nên dulan thay bằng nấm):























...


Món mặn


Làm bánh mì hạt anh túc ăn với súp:














Borscht Ukrainian food (súp củ dền, cà rốt, bắp cải, đậu gà, khoai tây, cà chua, thịt bò, smetana, thì là):







Chicken Kyiv:







Gà Kyiv là món gà cuộn bơ chiên xù (bơ trộn tỏi hoặc herb tùy thích), dulan trộn bơ với herbs salt & thì là, nhiều người dùng thịt ức gà cuộn cho nhanh, nhưng dulan thích dùng đùi gà lóc xương:






...

Món ngọt

Xôi vò:






Xôi vò được gọi là khéo khi hạt xôi bám đều đậu xanh nhuyễn mịn, rời từng hạt no tròn, nhìn thật đẹp mắt; nhưng sóc em cứ nắm thật chặt lại để khi cắn vào miếng xôi thấy nó đã đã cái răng và nói ngon gì đâu, ôi đúng là uổng công mình nấu cho rời, hihi...:






...

Bánh cam mini:






...


Hoa giấy dễ thương:






...




Bài ít hình nên dulan khênh lại vài món bên trang trước.

Lemon mousse cake:












Thạch xoài và đậu biếc:






Ukrainian creps (Nalysnyky):












...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...


Dulan quành lại cám ơn Dung ghé bếp để lại vài dòng thân tình nhé! (icon hoa hồng)
Thương chúc 3 mẹ con Dung vui khỏe hạnh phúc nha!
...


...

[Dung]

Hi chị DuLan!
Em cũng định bụng như bao lần , âm thầm ghé nhà rồi âm thầm ra đi với tâm hồn mênh mông vui sướng như đang vừa từ nhà hàng sang trọng thưởng thức các món ngon lạ , mở rộng tầm mắt…
Nhưng em lại để dấu tay mất rồi ( cười)vì không kiềm chế được cảm xúc đó chị!
Ước gì và ước gì được ở gần chị nhỉ!
Cảm ơn nhiều và chúc chị và khách quý nhà mình cuối tuần vui vẻ và hạnh phúc mỗi phút giây…

[dulan]

Hi chị DuLan!
Em cũng định bụng như bao lần , âm thầm ghé nhà rồi âm thầm ra đi với tâm hồn mênh mông vui sướng như đang vừa từ nhà hàng sang trọng thưởng thức các món ngon lạ , mở rộng tầm mắt…
Nhưng em lại để dấu tay mất rồi ( cười) vì không kiềm chế được cảm xúc đó chị!
Ước gì và ước gì được ở gần chị nhỉ!
Cảm ơn nhiều và chúc chị và khách quý nhà mình cuối tuần vui vẻ và hạnh phúc mỗi phút giây…

...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn Dung ghé bếp nhé

Mói đó mà đã mười năm, nhanh quá Dung nhỉ, dulan vẫn dõi theo từng bước của 3 mẹ con Dung, nhiều lần muốn viết nhưng dulan hay xúc động nên không dám viết gì hết (để trái tim thì mất nguyên bài khúc sau nên đành phải viết chữ TIM nơi đây nhé!) Thương thương!!!


À, nhớ ra rồi, hôm nay hoa giấy nở thêm, nên dulan khênh vào tặng Dung nha (quê hương mình hoa giấy rất thường, nhưng bên dulan thì hoa giấy mùa đông quý lắm, thời tiết quá lạnh & không có nắng, dulan phải soi đèn nên cây mới đủ ánh sáng ra hoa đó Dung):







...


Món chay


Dulan thỉnh thoảng làm món sủi cảo nhân tôm thịt hoặc nhân chay với tàu hủ nấm hương, nhân mùa chiến tranh đọc thấy món của người Ukraine tương tự nên cũng làm theo.


Món Ukrainian varenyky (còn gọi là pierogi) dường như theo truyền thống thì được gói với nhân khoai tây, rắc hành xào nâu đậm, ăn với sour cream và thì là (nhiều người cũng làm với nhân thịt).


Đang làm varenyky nhân khoai tây:






Dulan chế món varenyky thành 3 loại: luộc, luộc xong áp chảo, và nắn bánh xong thì chiên ngập dầu:






...


Món ngọt


Fruit meringue cake

Chuẩn bị nướng (lớp dưới gồm lòng đỏ + bơ + đường + bột, lớp trên là lòng trắng rắc hạnh nhân):






Nướng xong:






Thêm kem tươi, mứt thơm, trái cây giữa hai lớp bánh:






Xong bánh:






Xin mời Dung và cả nhà bánh trà nhé:












...


Cuối tuần sauna uống bia Anh quốc, vị coconut chocolate hơi lạ miệng, chắc nam giới không thích, dulan mua uống thử nhưng 5,5% vol. mạnh quá:








Nói tới Anh quốc là nữ hoàng có mặt ngay, hihi...:







...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...


...

Xin chào cả nhà,

...

Món mặn

Món padthai với gà bò tôm mực:




...


Món ngọt

Bánh da lợn lá dứa, đậu xanh, khoai mì, trang trí màu cờ Ukraine bằng hoa hồng khoai mì pha màu trà đậu biếc và hoa hồng đậu xanh:






...

Sóc chị gửi hình về, một cảnh đẹp ở Scotland:






...








...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...



Quành:
Dulan quành lại cám ơn chậu hoa lys đẹp của Dung và nhờ Dung gác bếp ít hôm, dulan sẽ trở lại nhé

...

Quành 2:
Chào O Xanh bên Mây hỉ, cám ơn O cho xem hình đi chơi vui & đẹp nha, cmts của các bạn đã nói giùm dulan

...

[Dung]

Em cảm ơn chậu hoa giấy quý hiếm chị tặng!
Em cũng đã ngắm hoa ăn bánh ngọt uống trà chị Lan pha .
À mà em thích món Padthai bò gà tôm mực nhìn ngon đến thèm luôn chị ơi .hihihiiii
Nhìn quanh nhà chỉ còn 1 chậu hoa ly đỏ thôi hà ,Em chụp và mang vào đây tặng chị nhé!...
Chúc chị Lan và bạn hữu an vui mỗi ngày!!

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

@ Cám ơn Dung tặng chậu hoa lys đỏ đẹp quá




...


Món chay

Mì gói với kim chi cải thảo giá đỗ và nấm:






...


Món mặn

File cá basa (khênh 3 hình bên trang trước sang):





Làm món ruốc cá basa với gừng, sả, hành tỏi, lá chanh kaffir, nói là ruốc chứ chiên sơ rồi cho hết các thứ gia vị vào, xào hoài nó cũng nát không cần xay gì hết, kiểu này giòn chứ không tơi:






Ruốc cá basa cho vào lọ cất tủ lạnh được khoảng 2 tuần không hư:

Bánh tráng và rong nori chiên, ăn với ruốc cá ba sa:






Salad snow peas với tôm + khoai tây + củ dền chua:






...



Món ngọt

Green tea mousse:






...


Sóc chị gửi hình về

Một ngày mưa ở trường (có hình cờ Ukraine):






Ráng chiều ở St.Andrews:






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...



...

Xin chào cả nhà



...

Món chay

Khổ qua luộc, dồn hạt khổ qua xào trứng và nấm hương:

(Theo đông y thì khổ qua có thể trị được bệnh tiểu đường)
(Hồi nhỏ dulan được ăn món trứng khuấy, cho vào nồi khuấy lửa nhỏ đến khi cạn,
chợt nhớ N5 và anh Ốc trò chuyện vụ dầu ăn khan hiếm,
nên dulan làm món trứng khuấy với nấm hương và hạt khổ qua để dồn vào khổ qua luộc chứ không dùng dầu)



...

Món mặn

Cải thảo hấp với tôm+ turnip+ cà rốt, chấm sốt cà (món kyabetsu của Nhật):





Để con tôm cũng biết nhân gì, nhưng dulan cắt đôi cuộn cải cho thấy nhân (dĩa có hoa văn lá phong Nhật):






...

Món ngọt

Mứt gừng (hôm Tết nhiều người post mứt gừng, hôm nay dulan mới post, tại... hôm nay không làm món ngọt, hihi...):





Mứt gừng và trà nghệ tây:





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan



...

[Dung]

Chúc cô chủ nhà xinh đẹp và quý thân hữu Bếp DuLan cuối tuấn sức khoẻ và rộn rã nụ cười vui!

c6e0fe73998556db0f94.jpg

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

@ Cám ơn Dung ghé chúc và tặng hoa vàng đẹp cho bếp nhé! (hoa hồng)


...



Uống hạt chia và hạt flax mỗi sáng sớm rất tốt (ngâm hạt trước khi ngủ):





...

Món chay

Miến xào kiểu Hàn quốc (Japchae) với nấm hương, bông cải xanh, bắp cải, boa rô, hành tây, dưa leo, ớt chuông, cà rốt:






...


Món mặn

Bánh bột lọc nhân tôm:







Ớt này cay ít:






...


Chuẩn bị làm kim chi giá đỗ với củ dền, củ turnip, boa rô, không làm với cải thảo:







Lọ kim chi giá đỗ củ dền, turnip, boa rô:







Ba ngày sau kim chi vừa ăn.

Miến Hàn quốc nấu với kim chi giá đỗ, rong biển (phổ tai), nấm hương, tôm, trứng luộc:






...

Món ngọt

Lê nấu chanh dây (khi ăn thêm kiwi, goldenberry & hạnh nhân):







...

Mùa đông hầu như tuần nào dulan cũng sauna:







Dulan hay giữ vật kỷ niệm, đây là 2 cái vá gỗ nướng bánh cả trăm tuổi của ông cố 2 sóc:







Ngôi nhà bé bé bằng porselain của bà nội 2 sóc:







Tuần này uống bia của Đức (logo cái xẻng) ngon lắm, công ty SPATEN được thành lập từ năm 1397 (625 năm tuổi lận), bia Đức có nhiều loại và rất nổi tiếng trên thế giới:








---------------


Hoa hồng cho sóc chị:







Sóc chị tròn 22 tuổi thì sóc bông cũng bằng tuổi, vì dulan may xong lúc gần ngày sinh sóc chị:







Bánh bông lan kem, màu tím pha từ những quả bilberry:






Trang trí bilberry, dâu tây, phúc bồn tử.
Bánh mừng sinh nhật sóc chị:












...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà

...




Món chay


Bánh bao chay với củ sắn, cà rốt, tàu hủ, nấm hương, trứng:








Nấm nướng phô mai & radish:







...

Món mặn

Bánh bao nhân thịt gà, lạp xưởng, trứng:







Làm cải chua:






Cải chua xào ngũ sắc với mực, thơm, cà, hành:







...

Món ngọt

Chè táo soạn:







Chè táo soạn nước dừa:






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...




-------------------------------




Xin chào cả nhà



...


Món chay


Trụng sơ bông cải xanh rồi xào cho thấm, thái hạt lựu nấu súp mới ngon:







Súp bắp, nấm hương, bông cải xanh; ăn với bánh quẩy:








...


Món mặn

Tôm sốt xí muội, hành lá, thơm; ăn với bánh quẩy:






...


Món ngọt:

Chè đậu gà với phổ tai, táo tào, vỏ quýt, đường phèn:






...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[Nhã Uyên]

Chén giấy đựng bánh màu xanh dương và màu vàng như màu cờ Ukraine:


(Lần đầu tiên sóc tự làm sinh nhật cho mình, thương và nhớ con quá)

Chúc mừng sinh nhật trễ Sóc Chị!

Hy vọng em đã có một sinh nhật vui vẻ.
Chúc em luôn học tập tốt, những dự định của em trong cuộc sống sẽ thành hiện thực.