Bất kể

[Thùy Linh]

NU thân mến chào Thùy Linh tỷ tỷ và tất cả dân Phố Rùm. Chúc mn bình an, vui, khỏe.

Vùng outback khô cằn mà tỷ đi cắm trại xem chừng rất vui, thêm nhiều đồ chơi, đầy đủ các loài vật héng.
Tỷ thật chu đáo, lo nước uống cho roos. Vậy vào Lily Farm có thêm bonus, cơ may xem roos, quá quá tuyệt vời.

Dạ, Cám ơn Tỷ Tỷ Uyên khỏe! Uyên hy vọng tỷ và bác gái khỏe và bình an.

[/CENTER]
Tỷ và bạn tỷ chụp hình với các em koalas (gấu túi?), chuột túi thấy cưng nha! Khi Uyên cho roos ăn, Uyên không ngờ rằng chúng khá thân thiện và dạn dĩ, có con nhảy ngay tới chỗ mình để kiếm thức ăn. Và chúng rất hiền lành như tỷ nói, răng không sắc nhọn. Bạn roos nào mà không quan tâm, không “thích” mình thì bạn ấy sẽ bỏ đi. Được đến gần những bạn roos là một trải nghiệm khó quên đối với Uyên. Uyên thích hầu như tất cả loài vật ngoại trừ rắn, rết ... beo, gấu đều thích chỉ không dám tới gần haha.
[/FONT][/SIZE][/COLOR]
:

Chào anh, chị, em, bạn ghé Bất Kể một cuối tuần an vui .
Nhã Uyên tiểu muội muội, tỷ đang "rửa ruột" bằng ly nước chanh ấm chanh nhiều tỷ vác vô sở làm ai cần thì lấy, người khác có cam, quýt, đào, lê, táo cũng đem vô để đó.

Tỷ gọi em koala là koala, em kangaroo là roo, gấu túi chắc bên VN dịch ra tiếng Việt cho dễ gọi.

Muội muội vào nơi đó người ta nuôi trong park giống chỗ tỷ cho roos ăn vậy nên chúng đã quen với người từ nhỏ dạn dĩ, thân thiện, mướt rượt vậy. Roos ở vùng quê cũng dạn hơn nhưng không đến gần người, chỉ dám đứng nhìn...

Theo Aussie, chữ "outback" để chỉ những nơi hẻo lánh, khắc nghiệt, không có town (thị trấn, phố) xa lắm vài chục hay cả hàng trăm cây số mới có một cái nhà.
Chỗ tỷ lily farm có town cách thành phố lớn chính Adelaide 77 miles, gọi là countryside (vùng quê)
Thú vật bản địa hoang dã, tự tìm cái ăn, cỏ cây dê hoang dớt hết, thường bị người đe dọa, rượt đuổi, nên chúng thấy người, xe là cong đuôi chạy thục mạng luôn đó muội muội .
Muốn thấy thú vật sống hoang dã phải ở xa 200 mét, nép vô đừng đi tới lui chúng mới dám lại.
Cái máng nước đó có két Galah buổi chiều về hàng mấy trăm con uống nước, chim khác, quạ đen, ong cũng đến uống nước.
Rồi dê hoang ở đâu đánh hơi nước mùa hè rần rần kéo đến uống nước và sẵn ổ đẻ, đánh chén ngốn sạch hết bông hoa tỷ trồng như cúc bất tử, Yucca, Proteas, Grevillea, ..dọn sạch sẽ, xé tới gốc luôn .
Nghỉ hông trồng chi nữa, chỉ hoa dại đã sẵn như như mallees (những loại bạch đàn), tea trees, wattles, hoa rừng thoi .
Rồi có mí ông cảnh sát bạn người anh và mí tay thích súng đến rình bén dê mà nhỏ, lớn dê con gì bén bỏ hết ...tỷ cũng can khg được, bớt dân số thoi chứ dê hoang ở vùng quê đâu cũng có.

Uyên đã đọc qua cách ngâm rau như rau răm trong nước cho ra rể của các tỷ ở trang Mẹo Mẹo và Uyên đã có thực hành trước đây song vẫn chưa thành công.
Nhưng Uyên sẽ thử lại vì trước kia Uyên đã từng có chậu rau coi cũng “xinh gái” lắm cho dù các em ấy phải tự lo lấy bản thân. Em này đây.
[CENTER]

Ồ cái thùng trồng rau của muội muội coi bảnh lắm đó trồng hoa cúc tiểu khác màu vô cũng được đẹp lắm luôn.

Nhìn lại những hình ảnh chụp với bạn Uyên nghĩ tỷ phải mủi lòng và trân quý. Đó là những hình ảnh đẹp. Uyên tin rằng bạn tỷ đang yên nghĩ ở một nơi thanh thản. :z57

Cảm ơn muội muội, điều tỷ tiếc là lúc cô bạn quốc tịch Áo đã mất, hẹn tỷ đi qua Áo rồi đi tàu qua các nước lân cận hai năm trước Covid, tỷ không xin đổi vacation qua tháng đó được nên khg đi,
cơ hội có một không hai, có thổ địa và thân nhân của thổ địa lo cho, dẫn đường ...giờ thì tất cả đã đổi thay, bộ ba bạn bè, ba quốc tịch hẹn đi overseas khg còn nữa, cuộc sống vô thường lắm .

Tỷ có lần ôm em koala, lông mịn mềm êm ái không gì bằng, koala ăn eucalypt leaves nên ...thơm á, ăn lá đó nên say hay ngủ ngày lắm .

[Nhã Uyên]

Nhã Uyên tiểu muội muội, tỷ đang "rửa ruột" bằng ly nước chanh ấm chanh nhiều tỷ vác vô sở làm ai cần thì lấy, người khác có cam, quýt, đào, lê, táo cũng đem vô để đó.

Uyên hay quên mua chanh

Theo Aussie, chữ "outback" để chỉ những nơi hẻo lánh, khắc nghiệt, không có town (thị trấn, phố) xa lắm vài chục hay cả hàng trăm cây số mới có một cái nhà.
Chỗ tỷ lily farm có town cách thành phố 77 miles, gọi là countryside (vùng quê)

Khi nghe nói đến vùng “outback” nước Úc, Uyên liên tưởng ngay đến nơi xa mạc xa xôi, đất đỏ và nhiều ruồi nhặng. Nhưng lần đi với bạn, bạn ấy cho đó là một nơi tự do, không có giới hạn, không gian rộng mở, và ở đó, trừ khi mình đi trên đường cao tốc lớn, mình có thể đi hàng giờ mà không gặp một chiếc ô tô nào khác. Với Uyên, outback chính là bãi đất trống trước cái đền thờ ở Điện Dương, gần Hội An, hôm Uyên ngồi dưới cái nóng cháy ran đợi vài người bà con bạn đến cúng tế hơn hai tiếng đồng hồ. Trời đất nóng kinh khủng khiến Uyên suýt say nắng bất tỉnh luôn. Được một cái là khi vào Hội An được ăn kem cuộn.

Tỷ có lần ôm em koala, lông mịn mềm êm ái không gì bằng, koala ăn eucalypt leaves nên ...thơm á, ăn lá đó nên say hay ngủ ngày lắm .

Dạ tỷ nói Uyên muội nhớ rồi, Koalas nổi tiếng ngủ lu bì bởi bộ não bé tí và ăn những chiếc lá nghèo chất dinh dưỡng. Bé bi koalas cũng như roos con, được gọi là joeys, và ngủ trong túi mẹ. Hình bé koala rúc vào cổ tỷ giống em bé tìm mùi mẹ, cưng xỉu. Uyên đọc đâu đó có số lượng gấu túi đang giảm dần do nạn phá rừng và dịch bệnh. Úc vừa qua còn trận cháy rừng tàn khốc như tỷ đã viết ở một trong những posts trên.

Nghỉ hông trồng chi nữa, chỉ hoa dại đã sẵn như như mallees (những loại bạch đàn), tea trees, wattles, hoa rừng thoi .
Rồi có mí ông cảnh sát bạn người anh và mí tay thích súng đến rình bén dê mà nhỏ, lớn dê con gì bén bỏ hết ...tỷ cũng can khg được, bớt dân số thoi chứ dê hoang ở vùng quê đâu cũng có.

Hình như nhà tỷ tỷ có cây bay laurel? Thích nhỉ! Lá thơm này bỏ vô soup thơm tuyệt.

Có bác kia cho Uyên biết sở dĩ nhiều dê hoang vì bởi xưa kia người Úc hảo thịt cừu nhiều hơn thịt dê, bởi vì nó "hoang", cho dù họ dùng sữa dê và pho mát dê.

​Cảm ơn muội muội, điều tỷ tiếc là lúc cô bạn quốc tịch Áo đã mất, hẹn tỷ đi qua Áo rồi đi tàu qua các nước lân cận hai năm trước Covid, tỷ không xin đổi vacation qua tháng đó được nên khg đi,
cơ hội có một không hai, có thổ địa và thân nhân của thổ địa lo cho, dẫn đường ...giờ thì tất cả đã đổi thay, bộ ba bạn bè, ba quốc tịch hẹn đi overseas khg còn nữa, cuộc sống vô thường lắm .

Vâng, cuộc sống vô thường. Vạn sự vạn vật xung quanh mình từng giờ từng phút luôn biến đổi.

[Nhã Uyên]

Những món ăn chơi ở Hội An lần ghé Hội An vừa qua.





Chè mè đen (Xí má phù) từ gánh ông Thiều (chỉ bán vào sáng sớm và chỉ có 25 cents) – trông “bầy nhầy” không mấy hấp dẫn (NU phải mua bỏ vào bịch mang về hotel rồi đổ vào tách) - nhưng ăn ô kê



Tào Phớ Hội An



Bánh mì chay & nước thảo mộc



Cao lầu chay – không đậm đà như cao lầu thường nhưng NU chỉ ăn mặn nếu không có “phiên bản” chay hoặc khi thử món mới.



Chuyến đi này NU không có thời giờ ghé Hà Nội. Hình ảnh cũ, khi tóc còn dài, còn dầy.

[Thùy Linh]

Nhã Uyên tiểu muội muội, dáng sau lưng đủ thấy mê ròi, tóc đẹp, dáng cao thon thả yểu điệu thục nữ dù mặc quần short trắng vẫn mềm mại uyển chuyển
nghĩ muội muội mặc áo dài đi bên Hồ Gươm thì lắm kẻ mất cả hồn À mà chỉ hình cuối hiện thôi muội muội ơi ?

[/FONT][FONT=verdana]
Khi nghe nói đến vùng “outback” nước Úc, Uyên liên tưởng ngay đến nơi sa mạc xa xôi, đất đỏ và nhiều ruồi nhặng. Nhưng lần đi với bạn, bạn ấy cho đó là một nơi tự do, không có giới hạn, không gian rộng mở, và ở đó, trừ khi mình đi trên đường cao tốc lớn, mình có thể đi hàng giờ mà không gặp một chiếc ô tô nào khác. Với Uyên, outback chính là bãi đất trống trước cái đền thờ ở Điện Dương, gần Hội An, hôm Uyên ngồi dưới cái nóng cháy ran đợi vài người bà con bạn đến cúng tế hơn hai tiếng đồng hồ. Trời đất nóng kinh khủng khiến Uyên suýt say nắng bất tỉnh luôn. Được một cái là khi vào Hội An được ăn kem cuộn.

Bạn của muội nghĩ giống tỷ, đi ra những nơi như vậy phiền muộn không còn, việc to hoá nhỏ, việc nhỏ hoá không, áp lực công việc không nhớ đến, không sóng điện thoại, tự do tự tại ...
Đó là lần đầu tỷ đi bụi ra sa mạc để đi qua chiếc phà mà hơn 20 năm mới chạy một lần . Tỷ đã thấy những con bò nuôi ở sa mạc rất bụi đời, khắc khổ đứng giữa đường nhìn, mặt mọc lông để che bớt cái nóng,
quanh năm chúng chỉ gặm cỏ khô cứng, thấy những con chó Dingo ốm tong vì kiếm sống khó khăn, những con chim bay vào bụi gai nhỏ híu ...
Tỷ thấy mình quá may mắn và mình phải biết ơn và trân trọng, cảm thấy đủ là đủ, còn cảm thấy khg đủ sẽ khg bao giờ là đủ ....
Trở về nhà như nạp được năng lượng thiên nhiên, đầu óc nhẹ nhõm, vui vẻ, yêu đời hơn .
Khi đi vùng outback tỷ đi mùa đông, mùa xuân thôi, người khác cũng vậy, đi mùa hè thì nướng là chắc ! xỉu lên bờ xuống ruộng lun á, mặc dù ngồi trong xe thì máy lạnh nhưng có dám ra ngoài đâu .

Ui trời, Hội An tháng Tám mà nóng đến như thế à ?

Dạ tỷ nói Uyên muội nhớ rồi, Koalas nổi tiếng ngủ lu bì bởi bộ não bé tí và ăn những chiếc lá nghèo chất dinh dưỡng. Bé bi koalas cũng như roos con, được gọi là joeys, và ngủ trong túi mẹ. Hình bé koala rúc vào cổ tỷ giống em bé tìm mùi mẹ, cưng xỉu. Uyên đọc đâu đó có số lượng gấu túi đang giảm dần do nạn phá rừng và dịch bệnh. Úc vừa qua còn trận cháy rừng tàn khốc như tỷ đã viết ở một trong những posts trên.

Muội muội nhớ rất giỏi, đúng vậy á, koalas cưng lắm luôn, tỷ cũng ôm koalas mấy lần nhớ cảm giác đó vì em í mềm êm như cục bông gòn .
Nạn phá rừng, thiên tai, những trận cháy rừng đã giết koalas rất nhiều khg kể xiết, còn sống sót thì lá khuynh diêp đâu có mà ăn, đói khổ bện tật, những trung tâm đem koalas bị thương về săn sóc ma` khg xuể, chỉ có số nhỏ còn sống .

Hình như nhà tỷ tỷ có cây bay laurel? Thích nhỉ! Lá thơm này bỏ vô soup thơm tuyệt.

Phải á, tỷ có một cây cổ thụ luôn, mọc đầy cây con tỷ chặt mịt ná thở, vừa qua cưa đọt trụi luôn ròi .
Lá tươi để vào góc tủ áo, tủ bếp chống gián, để vào hủ gạo thì khg có mọt . Tỷ hay đem vô sở cho Ấn Độ, có khi bê một thùng để ngoài đường ghi chữ "Complimentary " cho người ta lấy về dùng,
mua cũng mắc lắm chừng một chục lá $4 .

Có bác kia cho Uyên biết sở dĩ nhiều dê hoang vì bởi xưa kia người Úc hảo thịt cừu nhiều hơn thịt dê, bởi vì nó "hoang", cho dù họ dùng sữa dê và pho mát dê.

Cái vụ dê này từ từ tỷ kể bên du lịch khi tới Gawler Ranges, thịt dê hoang đang có giá hơn thịt trừu mới lạ !

[Thùy Linh]

Chào quý anh, chị, các bạn ghé vào Bất Kể
Nhã Uyên tiểu muội muội, tỷ biết trong tuần muội rất bận rộn, tỷ hứng đâu gõ đó, muội nhớ lo công việc cho chu toàn chớ nên quan tâm trả lời tỷ, nhiều posts của muội tỷ cũng đâu trả lời được dù lúc đó muốn rồi cái ...mà ..nó trôi qua .
Hôm nay hứng nói về đồ ăn phố cổ Hội An
Xí mà phủ chè mè đen Hội An ngồi ghế cóc gần cái gánh chè của họ, ăn lúc nóng mới múc ra thấy ngon hơn, đem về k/s thì khg bằng.
Tỷ khg biết do cảm giác "ăn hàng" phải ngồi chung quanh gánh hàng rong hay vì chè còn nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn, nhìn mặt ông, bà lão bán chè, với người qua kẻ lại khung cảnh sống động ?

Tỷ đến Hội An ba lần, lần đầu 1996 với má tỷ là ấn tượng nhất, lúc đó má tỷ đang sống ở VN và đi với tỷ để "giữ" vì khg an tâm ...
Lần hai đi xuyên Việt từ Nam ra Bắc 2010 theo đoàn của công ty du lịch và lần ba là dẫn nhóm bạn Úc, 2016 thì phải .

Tỷ nhận ra sự thay đổi theo thời gian...
Phố cổ Hội An khg còn vẻ ngái ngủ, yên lặng, cổ xưa, chùa Cầu sạch sẽ trang nghiêm, khg còn những bà lão đội nón lá, đi chân không, bàn chân có ngón cái quẹo ra mà má tỷ nói là "bàn chân Giao Chỉ "
chợ không có người dân quê ngồi bán giữa con lộ chính (lúc đó nhỏ híu) vì rất ít xe cộ vào Hội An, khi xe qua phải chờ người ta bưng thúng đi vô, khg còn dáng dấp cảng Hội An như bị bỏ quên đàng sau hàng thiên niên kỷ .
Tỷ mua tranh vẽ trên lụa của một hoạ sĩ nghèo, chân chất, ngồi vẽ ven đường Phố cổ vắng hoe khg ai mua tranh vì nó không ăn được, du khách lèo tèo vài ba mạng thỉnh thoảng mò vào Hội An .
Tỷ nhớ mãi hình ảnh đó, người dân rất hiền hoà, thân thiện .
1996 còn thô sơ đến độ tỷ muốn đổi tiền khg có chỗ đổi, xe taxi khg có, khách sạn chỉ có xe con rùa có tài xế đưa đi ra Đà Nẵng .

Đọc về món cao lầu

Đầu tiên, gạo thơm đem ngâm vào nước tro, mà phải là tro nấu củi lấy ở tận Cù lao Chàm, đảo cách Hội An 16 km, khi ngâm mới tạo ra được sợi mì có độ giòn, dẻo, và khô.
Sau đó lọc kỹ, xay thành bột; nước xay gạo phải là nước ở giếng Bá Lễ do người Chăm làm cách đây cả ngàn năm, mới được nước ngọt, không bị phèn và mát lạnh.
Tiếp tục dùng vải bòng nhiều lần cho bột dẻo, khô, cán thành miếng vừa cô, xắt thành từng sợi, đem hấp nhiều lần rồi phơi khô để làm sợi mì. Có thể để qua đêm khg thiu .

Người ta thường ăn cao lầu với giá trụng nước sôi nhưng không được quá mềm. Thêm ít rau sống, được lấy ở làng rau truyền thống Trà Quế nổi tiếng ở Hội An.
Giá trụng đổ ra tô, xếp mì lên trên, thêm vài lát thịt xíu rồi đổ tóp mỡ (thịt mỡ heo chiên giòn) và một muỗng mỡ heo rán để sẵn bên lò nước.
Với thịt xá xíu, chỉ dùng thịt heo cỏ, thịt săn chắc, thơm, vừa mỏng da vừa nhiều nạc và nước của nó mới có vị ngọt. Khi ăn, cao lầu cho cảm giác sựt sựt của sợi mì, đủ mùi vị chua, cay, đắng, chát, ngọt của rau sống, hương vị của mắm, bột thơm, nước tương... và tóp mỡ vỡ tan trong miệng.
Một điều đặc trưng khác của cao lầu là muốn ăn món này phải leo lên lầu cao của quán.
Khi xưa các thuơng nhân buôn bán nơi phố cảng vì muốn trông coi hàng hóa của mình nên thường leo lên lầu cao của quán.
Điều này có thế thấy ở các quán cao lầu Hội An. Ngồi trên lầu cao, ngắm cảnh đẹp và thưởng thức món ngon, đây có thể là xuất phát của tên gọi cao lầu. (theo Wiki)


Tỷ cũng lên lầu cao, nhìn xuống đèn lồng giăng ngang, ăn cao lầu, kêu một ly sương sáo hột é

[HXhuongkhuya]

.

Những món ăn chơi ở Hội An lần ghé Hội An vừa qua.
...

Chuyến đi này NU không có thời giờ ghé Hà Nội. Hình ảnh cũ, khi tóc còn dài, còn dầy.

Chào Nhã Uyên, Thuỳ Linh, ACB trong nhà Bất Kể !

Mình còn giữ những hình những lần đến Hội An mà lươi huyền lục tìm hình cũ. Đã thấy những tấm hình Uyên post, duy tấm hình cũ chụp ở Hà Nội thì mình chỉ thấy hình vòng tròn có đường gạch ngang (giống bảng hiệu Do Not Enter) chứ không thấy người. Hôm nghe tin Uyên đang ở Việt Nam, mình tính nhắn với Uyên rồi lại bận công chuyện quên mất, lúc nhớ ra thì Uyên đã về nhà. Welcome home! Nhớ Uyên hay lót dép chờ nghe mình kể chuyện về VN, nhất là chuyến đi Hà Nội, Uyên up lại hình cho mình coi với, thế nào cũng lấy được những phút tim đập nhanh hơn vì biết đâu nơi Uyên tới cũng có dấu chân của mình, của Kim và các anh chị đi chung ngày ấy.

Chúc các bạn và Phố ngày thứ 6 vui cùng gia đình. Uyên có chạy xe đạp quanh phố hoặc đi bộ với Leo, Q hay bạn bè kể chuyện nhé! Gửi nhà Uyên ngày thứ 6 của O Eo Vỹ. * Quên khen hình TL chụp ẵm chú Koala trông thân thiện. Lần cháy rừng ở Úc nhình Koala gặp nạn thấy thương quá. À, các bạn thích dùng món Cao Lầu ở Hội An không? Mì Quảng và món Cao Lầu, Bún Bò Huế hay Phở, Hủ Tiếu hay Cháo (các loại) món nào các bạn thích dùng cho bữa ăn sáng?

[Nhã Uyên]

NU thân mến chào Thùy Linh tỷ tỷ, O Eo Vỹ Hương Khuya và quý khách Bất kể. Chúc các anh, chị, bạn Trung Thu vui vẻ, ấm áp, hạnh phúc bên gia đình.

Chào quý anh, chị, các bạn ghé vào Bất Kể
Nhã Uyên tiểu muội muội, tỷ biết trong tuần muội rất bận rộn, tỷ hứng đâu gõ đó, muội nhớ lo công việc cho chu toàn chớ nên quan tâm trả lời tỷ, nhiều posts của muội tỷ cũng đâu trả lời được dù lúc đó muốn rồi cái ...mà ..nó trôi qua .

Dạ không “stars” đâu Thùy Linh tỷ tỷ. Uyên cũng đọc tới đâu Uyên cố gắng trả lời tới đó. Có khi được, có khi không, có khi nhớ, có khi quên nhưng bao giờ Uyên cũng trân trọng những gì các anh, chị, và bạn chia sẻ trên diễn đàn với mình. Xem chừng tỷ tỷ ngoài công việc làm còn công việc nhà và chăm sóc cho bác gái còn bận rộn hơn Uyên!

Hôm nay hứng nói về đồ ăn phố cổ Hội An
Xí mà phủ chè mè đen Hội An ngồi ghế cóc gần cái gánh chè của họ, ăn lúc nóng mới múc ra thấy ngon hơn, đem về k/s thì khg bằng.
Tỷ khg biết do cảm giác "ăn hàng" phải ngồi chung quanh gánh hàng rong hay vì chè còn nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn, nhìn mặt ông, bà lão bán chè, với người qua kẻ lại khung cảnh sống động ?

......

Tỷ cũng lên lầu cao, nhìn xuống đèn lồng giăng ngang, ăn mì cao lầu, kêu một ly sương sáo hột é

Dạ, Thùy Linh tỷ tỷ nói đúng zồi đó ạh. Đem về k/s thì mất đi hết nửa phần “linh hồn” của món chè đặc biệt này! Nhưng vì lúc ấy còn sáng sớm, hình như 7h sáng, mà gánh chỉ bán đến 9h sáng và vì Uyên cũng gấp nên phải mua mang đi. Nghĩ lại thấy gánh bán vào giờ quái thật! Cái giờ mà hiếm ai ăn chè.

Lần đầu tiên Uyên thấy gánh Xí Mà Ông Thiểu là vào một sáng sớm chừng chục năm trước kia khi Uyên đi dạo Phố Cổ Hội An. Uyên đã rất “ấn tượng” với hình ảnh dưới tán cây bàng xanh lá, một ông cụ gầy gò ngồi bên chiếc nồi to lớn, và xung quanh cụ là dăm ba trẻ con và người lớn ngồi xổm hoặc trên hai, ba chiếc ghế đẩu cỏn con, thưởng thức những muỗng chè (sền sệt giống pudding của người Mỹ) từ những chiếc bát sứ be bé. Hình ảnh khá mộc mạc nhưng đẹp nhẹ nhàng, tinh khiết với những vạt hoa bàng trắng li ti từng chùm rơi lặng lẽ. Không hiểu sao lần đó Uyên không ghé mua mà mãi đợi đến bây giờ, khi cụ Thiểu đã “về hưu”, không còn ngồi bán nữa, mà do người con gái của Cụ thay cụ ngồi bán. Được biết năm nay cụ đã 107 tuổi đời! Phải chăng chè Xí Mà là một trong những bí quyết sống thọ của cụ?

Tài liệu về cách nấu và ăn cao lầu Tỷ mang về từ Wiki khá thú vị. Ai ngờ nhìn đơn giản mà nấu công phu đến thế. Thế mới thấy, cao lầu quả xứng danh là cao lương mĩ vị của Hội An. Nào là bánh cao lầu phải làm từ bột gạo ngâm chung với tro đốt từ cây ở Cù Lao Chàm và nước xay gạo thành bánh cao lầu phải là nước giếng có tiếng hơn nghìn tuổi Bá lễ. Nước giếng Bá Lễ chắc có chút “magic” gì đó bởi Uyên nghe nói nước giếng ấy cũng là một trong những bí quyết làm xí mà ông Thiểu có mùi vị đậm đà riêng biệt hơn những xí mà khác.

Nếu có dịp trở lại, Uyên sẽ ghé giếng ấy múc đổ một chai về nấu uống. Lần vừa rồi thấy giếng phủ đầy rêu phong, tường gạch phai màu nhưng nghe nói giếng không bao giờ cạn. Uống nước giếng Bá Lễ, không chứng Uyên bớt lẫn lộn cao lầu với mì quảng haha!

Những chiếc lồng đèn như trong hình thì hình như ai ghé Hội An cũng mua mang về ít nhất một chiếc? Hôm nay lại Trung Thu, chút Uyên sẽ đi lục kiếm những chiếc lồng đèn ấy để tối cầm vào Central Park chơi và nghe vở kịch Merry Wives của Shakespeare.

[Nhã Uyên]

Chào Nhã Uyên, Thuỳ Linh, ACB trong nhà Bất Kể !

Mình còn giữ những hình những lần đến Hội An mà lươi huyền lục tìm hình cũ. Đã thấy những tấm hình Uyên post, duy tấm hình cũ chụp ở Hà Nội thì mình chỉ thấy hình vòng tròn có đường gạch ngang (giống bảng hiệu Do Not Enter) chứ không thấy người. Hôm nghe tin Uyên đang ở Việt Nam, mình tính nhắn với Uyên rồi lại bận công chuyện quên mất, lúc nhớ ra thì Uyên đã về nhà. Welcome home! Nhớ Uyên hay lót dép chờ nghe mình kể chuyện về VN, nhất là chuyến đi Hà Nội, Uyên up lại hình cho mình coi với, thế nào cũng lấy được những phút tim đập nhanh hơn vì biết đâu nơi Uyên tới cũng có dấu chân của mình, của Kim và các anh chị đi chung ngày ấy.

Chúc các bạn và Phố ngày thứ 6 vui cùng gia đình. Uyên có chạy xe đạp quanh phố hoặc đi bộ với Leo, Q hay bạn bè kể chuyện nhé! Gửi nhà Uyên ngày thứ 6 của O Eo Vỹ. * Quên khen hình TL chụp ẵm chú Koala trông thân thiện. Lần cháy rừng ở Úc nhình Koala gặp nạn thấy thương quá. À, các bạn thích dùng món Cao Lầu ở Hội An không? Mì Quảng và món Cao Lầu, Bún Bò Huế hay Phở, Hủ Tiếu hay Cháo (các loại) món nào các bạn thích dùng cho bữa ăn sáng?

Hello Sis Eo Vỹ Hương Khuya,

Ya, Uyên lót ba, bốn chiếc dép tổ ong hóng sis Hương dán hình, kể chuyện đi đó đi đây mòn hết ròi, giờ Uyên khôn ra, mắc võng nằm cắn hạt dưa chờ cho thoải mái tí vậy. Nói đùa thôi nha O HK, tuy hóng đấy, nhưng Uyên biết O Hương cũng bận công việc như mọi người đây, vậy chừng nào O Hương có thời giờ, thích dán hình, thích kể thì kể. Vô tư nhé, sis Eo Vỹ. Uyên biết sis Hương có nhiều kỷ niệm về chuyến đi Hà Nội với “anh Kim”. Hy vọng "anh ấy" vẫn vui, khỏe.

Hiện tại hình Uyên gửi ở Igmur/Flickr đều có vấn đề, không edit, cắt, chỉnh sửa lại được và cũng có hình post được, có hình không được, hoàn toàn “out of my control” nên khi post cũng "lo ra" bởi không biết nó sẽ hiện lên "hình thù" gì. Hihi. Chắc Uyên phải đi kiếm chỗ khác gửi vàng, à, hình. Oải, tường dán hình cho nhanh, ai ngờ, dán một tấm hình mà phải “chạy ba quãng đồng.”

Bữa sáng Uyên thích phở, kiểu Hà Nội nhất. Xem các món bên Đố Ai, Một Thoáng Đời, Uyên thấy món nào O sis Eo Vỹ làm trông cũng hấp dẫn, ngon ra phết nhưng hình như Bún Bò Huế là món tủ của sis EV. Uyên cũng vừa đọc qua chuyện các bạn bốn chân dễ thương của bạn Thảo của sis, chuyện “fixing” của hai bạn cún Tím và cún Trắng cười rớt nước mắt luôn. Tính post post này bên Đố Ai nhưng không muốn làm gián đoạn chuyện kể về các bạn cún của sis nên post ở đây để O khỏi phân tâm, tiếp tục câu chuyện cún nhé. Bạn Thảo của sis có nhiều cún xinh, cưng quá nhưng nuôi cún con cực hơn nuôi bé bi Eo Vỹ ui. Vô ý một chút là mấy bé phá banh nhà.

Thử dán vài hình cách đây ba năm cho sis Hương Khuya lấy cảm hứng dán hình, kể chuyện. NU sẽ lấy xuống sớm thôi.



Và thêm hình Hội An.
“Đệ tử” của Uyên. Bởi “sư phụ” của ẻm cũng có chút “tomboy” nên em í cũng “theo thầy mà học đạo”, nghịch như quỷ phá như giặc là có thật và đoan trang thùy mịt cũng có luôn.

Kem cuộn, nước mía Hội An. Ngon phết! NU mời.

[Thùy Linh]

Chào khách ghé Bất Kể, quý anh, chị, em, bạn
Chào Hương, mình sẽ lôi trang VN lên chơi một ngày gần đây .
Ăn sáng mình thích bánh cuốn, hay bánh ướt chả lụa, nem chua mà phải ngồi hàng, quán họ vừa tráng bánh vừa bán, bánh còn nóng .
Hồi đó nhà mình ở VN đi qua lộ có một chỗ bán như thế, là ba má của một bạn học chung lớp .
Mình thích ăn hủ tíu Mỹ Tho, hủ tíu Nam Vang, bún nước lèo, cháo gà, có hôm xôi bắp giã có dừa non nạo rải đường muối mè gói trong lá chuối và múc bằng cái bẹ dừa .
Khi thì ăn khoai từ luộc, lhoai mì kè nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn dẻo nhẹo, cơm tấm thịt nướng với bì, ...

Dạ không “stars” đâu Thùy Linh tỷ tỷ. Uyên cũng đọc tới đâu Uyên cố gắng trả lời tới đó. Có khi được, có khi không, có khi nhớ, có khi quên nhưng bao giờ Uyên cũng trân trọng những gì các anh, chị, và bạn chia sẻ trên diễn đàn với mình. Xem chừng tỷ tỷ ngoài công việc làm còn công việc nhà và chăm sóc cho bác gái còn bận rộn hơn Uyên!

Cám ơn Nhã Uyên tiểu muội muội đã nói "no stars where ", thung cởm cho tỷ.

Tài liệu về cách nấu và ăn cao lầu Tỷ mang về từ Wiki khá thú vị. Ai ngờ nhìn đơn giản mà nấu công phu đến thế. Thế mới thấy, cao lầu quả xứng danh là cao lương mĩ vị của Hội An. Nào là bánh cao lầu phải làm từ bột gạo ngâm chung với tro đốt từ cây ở Cù Lao Chàm và nước xay gạo thành bánh cao lầu phải là nước giếng có tiếng hơn nghìn tuổi Bá lễ. Nước giếng Bá Lễ chắc có chút “magic” gì đó bởi Uyên nghe nói nước giếng ấy cũng là một trong những bí quyết làm xí mà ông Thiểu có mùi vị đậm đà riêng biệt hơn những xí mà khác.

Nếu có dịp trở lại, Uyên sẽ ghé giếng ấy múc đổ một chai về nấu uống. Lần vừa rồi thấy giếng phủ đầy rêu phong, tường gạch phai màu nhưng nghe nói giếng không bao giờ cạn.

Muội muội lại giếng thấy người ta khéo nước lên, lấy một chai uống thử xem sao? chắc nước mạch tinh khiết, nước thẩm thấu qua các lớp đá cát nên giếng không bao giờ cạn.
Nước giếng Bá Lễ chắc có chất khoáng nào đó mà lấy làm cao lầu, làm bánh bột mới dai, dẻo và ngon.
Tỷ thấy cái giếng thần kỳ, nhờ cái giếng cổ đã nuôi sống rất nhiều gia đình ở Hội An chỉ kéo nước giếng lên, chở xe đi phân phát.

Uống nước giếng Bá Lễ, không chứng Uyên bớt lẫn lộn cao lầu với mì quảng haha!

Hai loại cao lầu, mì Quảng hình thù cọng mì nhìn khác nhau, màu khác, ăn cũng khác, muội muội của tỷ giỡn vui thiệt . Mì Quảng hình như đặc trưng của Quảng Nam - Đà Nẵng .

Cao lầu có màu ngà, cọng to to khg láng, có góc cạnh chứ khg tròn, ăn kiểu trộn khô khô
Mì Quảng màu vàng tươi, xay bột gạo ra chung với trứng và hạt dành dành ra màu vàng, tráng thành bánh rồi cắt ra cọng dẹp to to bản, mỏng, ăn với sốt có màu nghệ sệt sệt, đặc đặc, cùng với tôm, thịt heo/gà.

Những chiếc lồng đèn như trong hình thì hình như ai ghé Hội An cũng mua mang về ít nhất một chiếc? Hôm nay lại Trung Thu, chút Uyên sẽ đi lục kiếm những chiếc lồng đèn ấy để tối cầm vào Central Park chơi và nghe vở kịch Merry Wives của Shakespeare.[/FONT][/SIZE]

Phải há, tỷ có mua hai cái rồi treo tòn teng ở sau pergola khi có dịp ăn uống bên ngoài ban đêm, xong xếp cất, sau mấy năm dọn dẹp tỷ đem cho hội từ thiện rồi.

Dán cái hình chùa Cầu hùi xửa hùi xưa 1996 coàn chẻ măng đến Hội An với thân mẫu, hỏi khách sạn mượn bàn ủi còn khg có, nên mặc đồ bèo nhèo vậy á,
quần tencel jean mềm, mỏng, nhẹ, mát mà dễ nhăn như vải linen vậy ha ha . Hình đợt này còn vài tấm nhờ rửa ra thôi , chứ mất hết rồi . Quý ở chỗ "phó nhòm" là má của TLinh nha .
Hinh kế là trở lại 2010 người qua lại tấp nập, chùa sơn lại mất đi vẻ cổ kính loang lổ xựa, cầm cây dù to để khi xếp lại làm gậy cho^'ng vì lúc đó đầu gối TL bị thương khá nặng.

[HXhuongkhuya]

Uyên nì, không phải gỡ hình xuống, chỉ thấy dáng người và mái tóc dày thôi, không thấy mặt đừng ngại.
Mỗi khi vào Phố gặp O Chanel là ham chơi vào viết cùng, là coi như xong buổi sáng của ai rồi, hôm nay vô Phố có những hai nơi lấy thời gian của O LV cơ. Ngắm hoa, ngắm cún bằng thoả thích, cảm hứng một bụng mà thời gian thì chẳng có, rẽ vô nhà Uyên với vài tấm ảnh do nguồn cảm hứng có được từ nhưng chia sẻ của O Hoa Khôi, đúng như O nớ đặt tên dính luôn. Nguồn cảm hứng lục hình cũ của mình dán gửi nhà Bất Kể tặng nha. Đố Uyên cây cầu có tên gì nào? Đoán trúng có thưởng, thưởng những thứ rất liên quan tới chúng mình (cười trêu Uyên), bằng không đét cho một roi (hãi chưa).








*



**
**











Nét Huế là đây, tặng Uyên luôn!
Lần nào đưa bạn về Huế mình cũng đưa đi nghe hò trên sông Hương
Nói nhỏ: thuê luôn một chiếc thuyền rồng sẽ có không gian riêng riêng tư thích thú hơn.

*Nơi linh thiêng bởi biết bao bộ quân phục đã nằm xuống chỉ vì muốn cắm lại ngọn cờ vàng.
** Sông Hàn về đêm/ Hình chụp từ phòng của K (anh Kim của Uyên jk)

Thứ 2 vui nhé, Uyên, TL, các anh chị, các bạn!