Trong Sân Vườn Nhà ...

[dulan]

...
Hôm trước dulan ngồi ghế VIP bên nhà Visa, hôm nay ngồi ghế VIP nhà Thùy Linh, số mình hên nè
...
Cảm ơn bài viết khá chi tiết của Thùy Linh nha, dulan được nghe ông nội sóc nói nhiều về cách ăn uống của Tây phương, cũng như từng đọc sách có sẵn trong nhà từ thế kỷ trước, nhưng ít viết.
...

Cảm ơn bên bếp
Dulan hay cuốn lá nho với thịt bò, đôi khi thay đổi với gà, cá hồi..., mà tánh cũng hay thích làm món cuốn với nhiều loại lá khác như lá tía tô, lá ngò gai, húng quế, nói chung là để thay đổi huơng vị đó Thùy Linh!

Áo của Thùy Linh có ánh kim, nhìn sang đẹp và có chút cổ điển, các cháu cần gì thì chạy qua dì Thùy Linh, thích ha!
...

Mới được ngắm tập hai: người tìm bạc cắt bên hàng phượng tím
...

Hay tin Cậu mất, thành kính phân ưu cùng Linh Phy

...

Mến chào Chiều và cảm ơn đã cho xem áo mẫu đẹp bên Góc Chiều, đặc biệt là Chiều có áo giống nữ diễn viên phụ trong phim, cách phối ô vuông của áo đẹp quá
...

Mến chào chị Ngô Đồng, Nụ, cả nhà
...

[dulan]

~*~

Cảm ơn chị Áo Đỏ, LinhPhy ghé vườn chơi, cây lựu nhỏ mà nhiều bông, cây hạnh sai oằn những trái thấy ham quá .
Một cuối tuần tốt đẹp bình an đến anh chị em bạn Phố, công dân Hoa Kỳ có một lễ Tạ Ơn vui vẻ hạnh phúc bên người thân.
~~
Nói về các cách ăn của phương Tây Tiên Bếp Du Lan rành rẽ..., nhìn cách Trù thần bài trí món ăn, chọn bình, tách trà, bánh...đúng là đỉnh của đỉnh.

Mấy tháng trước bạn Úc lâu năm đã mời mình đi ăn spring high tea vào tháng Mười Một ở nhà hàng cổ có tiếng, cảnh trí rất tao nhã được nhiều giải thưởng ở Adelaide và Tripadvisor cho 4.4 sao, Lenzerheide restaurant.
https://www.tripadvisor.com.au/Resta...Australia.html
Khách ngồi theo đúng chỗ có bảng tên của mình, bạn sắp mình ngồi kế bên bạn .

High tea - hồi xưa là một bữa ăn thịnh soạn dành cho tầng lớp lao động sau một ngày dài làm việc. Chữ "high" là dùng đồ ăn trên một chiếc bàn ăn cao, để phân biệt với afternoon tea (trà chiều có lẽ người Việt thường gọi là "ăn dặm" giữa bữa ăn trưa và bữa ăn tối) dùng trên một chiếc bàn cà phê thấp.
Thời nay "high tea" đã từ bữa "trà chiều" kiểu Anh thế kỷ 19, thường được thưởng thức trong những dịp hơi đặc biệt hơn ngày thường, một bữa ăn nhẹ nhàng, thanh lịch thường từ 1pm-3pm chiều, với các món ăn nhẹ, mặn và ngọt.

Đầu tiên là uống rượu sâm banh, nước trái cây, nước ngọt.
Thực đơn spring high tea ở nhà hàng này đa dạng, bồi mang khay đồ ăn 3 tầng ra và khách ăn theo đúng thứ tự :
Bắt đầu khay tầng dưới cùng : assorted sandwiches, roasted capsicum & cheddar, classic chicken salad.
savouries khay tầng giữa:
parmesan, ham & chive arancini, ricotta & mushroom tart with truffle
spinach và artichoke croissant.
scones
plain, banana & chocolate served with vanilla mascarpone & berry compote
Kết thúc bằng đồ ngọt/sweet ở khay tầng trên cùng.
red velvet sponge cake, meringue with raspberry cream, chocolate paris brest, có hoa pansy tươi trang trí bánh .

Nghi thức "trà chiều" bao gồm cách uống trà đúng cách, cách ăn bánh scone như bẻ bánh scone thành những miếng nhỏ, dễ cầm bằng tay, trét kem, không bao giờ dùng dao và nĩa để cắt bánh.
Dùng muỗng riêng cho mứt và kem, không để các loại gia vị lẫn lộn v...v...

...
Khênh sang trang
...