Dulan vào bếp

[Angie]

Ở, bánh đó dễ ẹc. Nó lên tivi từ hồi nẳm, năm ngoái ra tiệm bánh gần nhà ghi là có bán trước 10 g sáng, nhưng chỉ ra đó được lúc 6 g tối thôi. Ở đó có một đống bánh bột ngàn lớp mille feuille. Mua được chừng 2 lần là ngán rồi.

https://images.search.yahoo.com/sear...as&fr2=piv-web

[Triển]

...

Mua măng tươi, ướp cá hồi với chút rượu trắng



Chiên sơ cá hồi, nấu canh chua măng với cà, hành lá, nấu chín rắc ngò gai, tỏi phi.
Canh chua măng cá hồi ăn với cơm hay bún cũng đều ngon

Nhà hết ngò om rồi hả trù thần?
Nhìn tô canh nấu xong cái mê luôn.

[Ngô Đồng]

Du Lan ạ
Ấu hoa màu tím mong manh
Chị thương chị nhớ những ngày còn thơ - Ai chọn tên gọi mượt mà, chị chọn đóa hoa thời tuổi nhỏ, ghép vào tên cha mẹ đặt cho mình!

Angie với chị n đ ăn hàng nhiều nên . . . gì cũng biết há Angie

[dulan]

...

Nhà hết ngò om rồi hả trù thần?
Nhìn tô canh nấu xong cái mê luôn.

Cám ơn N5 ghé bếp nha!
Dạ, nhà đâu có ngò om mà hết hả N5, tại chợ hong có bán ngò om mà, hihi...

Du Lan ạ
Ấu hoa màu tím mong manh
Chị thương chị nhớ những ngày còn thơ - Ai chọn tên gọi mượt mà, chị chọn đóa hoa thời tuổi nhỏ, ghép vào tên cha mẹ đặt cho mình!

Angie với chị n đ ăn hàng nhiều nên . . . gì cũng biết há Angie

Chị Ngô Đồng ơi!
Sao mà chị khéo ghép tên vậy, cái tên Như Hoa Ấu Tím thật dễ thương và không lẫn vào đâu được :hoahong

Ở, bánh đó dễ ẹc. Nó lên tivi từ hồi nẳm, năm ngoái ra tiệm bánh gần nhà ghi là có bán trước 10 g sáng, nhưng chỉ ra đó được lúc 6 g tối thôi. Ở đó có một đống bánh bột ngàn lớp mille feuille. Mua được chừng 2 lần là ngán rồi.

Cám ơn Angie ghé bếp, thỉnh thoảng vào gửi quà gì mà Angie và chị Ngô Đồng hay ăn hàng nữa nhé :hoahong


-----





Dulan mua được rau muống VN, cọng nhỏ non lắm (giá mắc gấp đôi rau muống nhập từ Hòa Lan nhưng xào lên ăn mềm hơn chứ không dai)






Rau muống vn xào tỏi ăn mềm không dai, ngon lắm






Mua cá thát lát làm chả với thịt heo






Hai sóc thích ăn với bánh mì (dulan ăn rau muống xào trừ cơm, hihi...)






Nấu chút chè bí đỏ, khoai mì, đậu phộng, đậu xanh, nấm mèo, bột bán... (mùa tháng mười nên em nấu chè có bí đỏ nè chị Ngô Đồng ơi, bí đỏ ngọt bùi ngon ha chị, nhớ hùi đó mấy anh chị của em học thi, ngày nào Mẹ của em cũng nấu chè bí đỏ với đậu xanh nguyên vỏ, nói là ăn cho bổ óc để học thi, hihi...)






...


Thời tiết lạnh quá, tối nay xuống âm 2 độ C...


Dulan lấy hộp đựng trứng xé ra cuốn lại, nhúng sáp nến thơm thành hoa hồng, dùng làm mồi thắp lò sưởi, vừa mau bén củi vừa thơm hương nến








...


Thân mến và chúc vui,
Dulan


...


Hôm kia Dulan nấu canh khoai môn với sườn và ngò om nè chị Thụy Khanh, chị Ngô Đồng, Angie và cả nhà ơi (hôm nay mới có ngò om đó nha N5, hihi...)

Hoa ngò om bé tí màu tím dễ thương






Chén canh khoai môn nấu với sườn và ngò om

Cám ơn chị Thụy Khanh đã chỉ cách nấu canh khoai môn với sườn heo, ngày xưa bà Nội của dulan thì hay nấu canh khoai môn, khoai mỡ, khoai từ với tôm khô và cũng cho ngò om vô các loại canh khoai này đó chị Thụy Khanh!






Thời tiết lạnh xuống âm độ nhanh quá, nho bị rủ lá đột ngột






Dĩa nho mấy hôm trước lá còn xanh (dulan chụp hình này tính đưa vào SẮC MÀU cùng với 1 số hình ảnh mùa thu đã chụp, nhưng bận quá không có thời gian edit hình...)






Bây giờ thì nho gần như bị frost rồi






---




Hôm qua nấu canh tôm với rau nhút, cà chua (lấy sườn nấu nước lèo cho ngọt)


Rau nhút kỳ này tươi lắm






Ăn canh chua rau nhút với bún








...


Dulan nấu chè trôi nước bằng bột nếp than.


Bột nếp than






Nhồi bột nếp than với nước ấm






Vo xong đậu xanh sên đường, vo xong những viên bột nếp than, dulan luộc trước 1 viên ăn thử xem sao, vì lần đầu tiên nấu chè trôi nước bằng bột nếp than, bột nếp than không quá dẽo và ăn ngon hơn bột nếp trắng (có vợ chồng người bạn đến ăn, nói sao dulan vò viên kỷ quá, vì vo xong thì dulan ngắt bớt những chỗ bột nhiều, nên khi cắt ra chỗ nào cũng mỏng đều hết, nhân đậu xanh sên đường rất vừa mịn, nước đường thắng chậm với gừng thơm ngon hòa quyện với nước cốt dừa vừa độ sánh. Trước khi về dulan gửi cho 1 hộp, họ nói hy vọng dulan nhận làm giùm món chè trôi nước bột nếp than vào cuối tháng mười cho bữa tiệc 60 người...)






Nấu xong chè trôi nước bột nếp than






Dulan chỉ bạn làm hoa hồng sáp






Hồng sáp màu tím dễ thương






Khách về rồi, chè đã nguội, dulan dùng dao cắt viên chè trôi nước rất dễ, làm cho 2 sóc hình chú chuột "Mickey Mouse"








...




Thân mến và chúc vui,
Dulan

[Ngô Đồng]

Cám ơn Angie ghé bếp, thỉnh thoảng vào gửi quà gì mà Angie và chị Ngô Đồng hay ăn hàng nữa nhé!

đợi Angie nha .

[HXhuongkhuya]

Bên sis lạnh sớm vậy sao ? Nho héo hết rồi kìa .

Rau nhút bên đó ngon quá chừng luôn , ở bên này lâu lắm HX không thấy mặt mũi rau nhút .
Dĩa nhân viên tròn như ngọc trai đều đặn đẹp thật .

Đêm qua chỉ kịp vô ngắm chè trôi nước sis làm bằng bột nếp than và rau nhút ngon lành quá .
Sáng nay vô bếp nhà sis ngắm tiếp đợt 2 đây . Mê bó rau nhút quá chừng luôn . Có lẽ đây là mớ
rau nhút ngon nhất mà HX thấy đó . Rau sach sẽ , non xèo và không có lớp bông xốp bên ngoài
sis DL nhỉ .

Viên chè màu đen tuyền bên trên cùng là bột gì mà đen óng đẹp quá vậy sis ? Ôi nghe sis tả món chè
HX thích rồi đó . Ước gì được ăn một chén con con và tận hưởng vị thơm ngon của nếp than ,đậu sên đường trong vị ngọt sánh của đường gừng thắng khéo nhỉ . Chẹp chẹp ...

[SauDong]

chè trôi nước đui then, đen thui ... kì dzị !

[dulan]

...

Bên sis lạnh sớm vậy sao ? Nho héo hết rồi kìa .

Rau nhút bên đó ngon quá chừng luôn , ở bên này lâu lắm HX không thấy mặt mũi rau nhút .
Dĩa nhân viên tròn như ngọc trai đều đặn đẹp thật .

Đêm qua chỉ kịp vô ngắm chè trôi nước sis làm bằng bột nếp than và rau nhút ngon lành quá .
Sáng nay vô bếp nhà sis ngắm tiếp đợt 2 đây . Mê bó rau nhút quá chừng luôn . Có lẽ đây là mớ
rau nhút ngon nhất mà HX thấy đó . Rau sach sẽ , non xèo và không có lớp bông xốp bên ngoài
sis DL nhỉ .

Viên chè màu đen tuyền bên trên cùng là bột gì mà đen óng đẹp quá vậy sis ? Ôi nghe sis tả món chè
HX thích rồi đó . Ước gì được ăn một chén con con và tận hưởng vị thơm ngon của nếp than ,đậu sên đường trong vị ngọt sánh của đường gừng thắng khéo nhỉ . Chẹp chẹp ...

...






HX ơi, dulan đi làm về là nhớ ngay chén chè hôm qua ăn chưa đã thèm, nên múc chè định ăn, mở ipad ra thấy HX viết, thế là dulan cắt viên chè trôi nước nếp than, chụp 1 tấm mời HX nè, chẹp chẹp đi, rùi mơi mốt nấu nha! HX từng nói trong nhà có người thích món đậu, vậy thì đừng lo chè trôi nước nếp than nhân đậu xanh bị ế ha, nhất là mùi gừng thơm, mùa thu trời lạnh ăn chè có gừng ấm bụng thích lắm, ngay cả khi HX bắt nồi nước đường để lửa thấp trong khi ngồi vo từng viên chè, mùi gừng lan tỏa trong bếp, thơm dễ chịu lắm... HX có biết là sóc chị thường uống nước lạnh, vậy mà dulan bày ra cách pha thêm vài muỗng nước chè có mùi gừng vô quậy đều, sóc chị thích quá luôn, hihi...


À, hình dĩa chè có viên trôi nước màu đen là vầy: nồi nước đường gừng đã nguội, khi dulan vo xong nhân và bột như trong mâm mà HX thấy, sau đó dulan chỉ vo trước một viên trôi nước có nhân rồi luộc để ăn thử xem sao, nên khi luộc vừa xong, dulan cho ngay vào nồi nước đường, chứ không cho viên trôi nước vào thau nước lạnh, như từ trước nay mọi người đều có thói quen, là hể luộc cái gì có bột như luộc mì, luộc bún..., đều trút ra rổ rồi xả nước lạnh cho mất mùi bột đó mà.

Dulan cũng có để ý là viên chè và viên hình chú "mickey mouse" trong dĩa có màu đen tuyền và bóng rất đẹp.
Nhưng khi luộc 22 viên trôi nước kia xong thì dulan cho vào thau nước lạnh không đường, kết quả là 22 viên này còn màu tím.

Vậy mình có kinh nghiệm: hể luộc trôi nước nếp than xong, vớt từ nồi nước đang luộc ra cho ngay vào nồi nước đường lạnh, thì viên chè sẽ có màu đen tuyền, còn nếu thả vào thau nước lạnh không đường thì viên chè có màu tím.


HX, bà chủ tiệm nói kỳ rồi có 5 kg đậu bắp bị hư, bà chụp hình gửi cho công ty rau xuất khẩu rồi.
Bây giờ bà nhập của công ty khác, rau quả gì cũng tươi đẹp nhìn thích lắm.

À, HX có để ý trên gói rau nhút có ghi tiếng Thụy Điển là Vatten Mimosa hong? Vatten nghĩa là nước (water), còn Mimosa là nhỏ Vàng Anh đó, quớ Vàng Anh Mimosa ơi!


------------



Dulan mua dọc mùng tươi ngon lắm (bạc hà), lên net thấy dạy nấu bún dọc mùng, nên ghé chợ mua giò heo về học nấu.


Nấu nước lèo bằng sườn heo, hầm giò heo, nấm đông cô, làm mộc thả vô, mộc chín vớt ra (sao 3 ngày nay nấu sườn hoài vậy, thì mua sườn nấu nồi nước lèo, một ít nấu canh khoai môn, một ít nấu canh chua rau nhút, còn lại nấu tiếp bún dọc mùng cho dứt điểm mà, hihi...)






Dọc mùng cắt lát, bóp muối...
Nước lèo sườn, nấm đông cô..., trước khi ăn dulan thả dọc mùng vô cho ấm rồi chan lên tô bún.






Xin mời chị Ngô Đồng, HX, Angie, N5, N6, và cả nhà món bún dọc mùng






Tráng miệng món bòn bon (mấy người này hỏng biết sao viết như vậy, chứ theo dulan biết thì bòn bon có nhiều tên, một trong những tên đó là LONGKONG mà...)






Xin mời cả nhà quả bòn bon






Bòn bon ngon ngọt, (2 sóc rất thích ăn, nhưng dulan phải lột vỏ, tay dính mủ bòn bon, mình cực nhưng con thích ăn phải chìu chứ biết sao giờ...)





...



Ủa sao thấy nhiều thứ tím tím vậy, chè tím, nến tím, màn tím, ...thì cuối cùng bụi sống đời cũng tím, mà sân vườn chẳng còn hoa nào chịu nổi thời tiết O độ C, nên dulan cũng thích ấu tím, ủa, thu tím chứ, hihi..., nên nếu không cắm bình bằng hoa sống đời tím, thì chỉ có hoa khô trong nhà thôi hà các bạn ơi!




...




Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui khỏe, ấm áp tình thân dù mùa thu năm nay rất lạnh ở nhiều nơi...
Dulan



...



Thị Quành:

chè trôi nước đui then, đen thui ... kì dzị !

Thì nhìn trên gói bột có chữ BLACK mà, đui then vậy chứ ngon lắm, N6 vô trể, hết rùi, hihi...


-----------

...

Cám ơn anh Nam và các bạn ghé bếp nhé!

Ủa, anh Nam chụp hình như cùng thời gian tháng 9 với dulan hay sao mà có nấm vậy, đúng là chợ trời đó, nhiều gian hàng lắm, sóc chị chụp ở Stockholm gần mấy gian hàng đó nè anh Nam





Đây là GÁNH HÀNG HOA, hihi...





Gian hàng nấm, năm nay nấm Chanterelle được mùa lắm (ông này mà biết dulan quảng cáo giùm ổng, chắc thế nào ổng cũng mừng lắm ha)





Dulan đi rừng hái nấm Chanterelle đây





Sốt nấm chanterelle thơm ngon với màu vàng của mùa thu...





...



Originally Posted by SauDong
rõ ràng là trái Lòng Ông mà sis lại ghi là trái Lòng Kòng. Thôi thì Lòng nào mình cũng ăn cho ấm lòng vậy. Nice weekend !





N6 vui tính nha! hihi...





-----------


Xin mời anh Nam, N6 và cả nhà cà phê thứ bảy nhé




...



Lò sauna nóng rùi, dulan phải đi sauna...


...


Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui khỏe,
Dulan

[nam2010]

Hi Dulan,

DL có đi chợ này không?

Có phải chợ nấm không mà sao có nhiều sạp bán nấm quá vậy?

Chúc vui cuối tuần!

[SauDong]

rõ ràng là trái Lòng Ông mà sis lại ghi là trái Lòng Kòng. Thôi thì Lòng nào mình cũng ăn cho ấm lòng vậy. Nice weekend !