Quote Originally Posted by Ngô Đồng View Post
Hồi còn ở VN, n đ phải thái bì làm nem. Muốn da bì trắng không bị đen, nấu nước sôi thả chút phèn vào, sau đó cho da vào luộc, ém da nằm trong nước không cho nổi lên khỏi mặt nước. Sau khi luộc chín, nhúng da ngay vào nước thật lạnh - Lọc hết mỡ còn dính với da ra, sau đó gọt bì mỏng bằng cách lạng xéo miếng bì, sau đó mới thái chỉ nhuyễn , dùng dao mỏng lá mía, thái chút lại mài dao vào trôn chén sành cho dao thật bén. Nhớ lại thấy sao hồi đó mình rảnh thật đó .
Wow, cám ơn chị Ngô Đồng bày cái chiêu ngâm phèn nước sôi. Khi nào có can đảm đứng làm bì nữa, trước đó 5 sẽ đi chợ hỏi mua cục phèn. Bảo đảm không có độc hại gì phải không chị Ngô Đồng ?
Mấy hôm nay bên này cũng nóng dữ, nhìn món bánh lọt của chị NĐ mà thấy đã ghê.