Một phát hai chim

[Triển]

hôm qua và chủ nhật hôm nay có hai bữa trưa "xá xíu". Cũng là một phát mà hai chim, có hai món khá
đơn giản không có nhiều sinh tố. Lâu lâu ăn cho vui vui ông cà bà giả thôi ! Chứ món này nấu trẻ con,
nhi đồng, chúng nó thích nhưng chỉ phình bề ngang chứ không có bề cao

Món thứ nhất là cơm xá xíu ...

Có người thích xá xíu giống thịt quay, có tí mỡ ... Nhưng 5 Triển thích nhiều nạc, xá xíu không có mỡ.

Trên ảnh bên dưới là 5 mua một thỏi thịt nửa ký lô. Rồi bóc bọc bột xá xíu ướp lia lịa với tí tỏi (tí thôi)
và tí đường (tí thôi) ... vì trong bột xá xíu đã có đầy đủ gia vị và hương vị. Sau cùng bỏ vào trong cái
nước ướp đó là nửa muỗng (thìa) canh tương ngọt (tương ăn phở). Nếu ướp cho vịt quay, anh chị em
mình chơi vào hai tai đại hồi và hai muỗng nước tương (xì dầu). Ở đây mình ướp cho xá xíu, bột họ đã
có, ướp hờ thêm tí tương ngọt thôi.

Sau đó rinh toàn thể đồng bào vào tủ lạnh .... để thấm thấu khoảng 1 giờ. Lên ngồi nghe nhạc, lướt sóng,
trượt net. Sau đó chui trở lại bếp bỏ vào lò nướng hoặc lên chảo. Nướng thì làm nước sốt dễ ngon hơn
vì 'dậy mùi' hơn. Anh chị em mình nhớ để cái chi đó hứng nước sốt nó nhỏ giọt trong lò nướng (y hệt như
quay vịt rứa đó). Lấy ra cho tí bột khấy vào bắc cái soong nhỏ lên bếp tí lửa cho nước chấm sánh lại một
tí. Xong phần nước chấm.

Nước chấm vừa xong là mình mời bá quan lên bàn, khui vài lon bia ướp lạnh. Trở lui xuống bếp anh chị em
mình xắt nhanh mớ thịt, cho lên đĩa, cộng tí dưa leo và nước chấm. Muốn cho thơm nữa thì cắt lên hai cọng
ngò rí bỏ vào cho xanh xanh đỏ đỏ. A lê hấp vít vít mang lên phòng ăn dùng nóng chuyện trò râm ran....

---

(hình ảnh hosting @ sever HoangUyenMi )