Dulan vào bếp

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
Cám ơn anh Mai Đằng thật nhiều nhé!
...

Mồng hai Tết,

Ăn sáng bằng bánh tét, trong dĩa
có bánh tét chiên nữa nè (năm kia
dulan làm bánh tét có post rồi
nhưng 2 năm nay không làm,
bánh tét này dulan được
người quen biếu):



...


Ăn xong làm thức ăn mặn

Cá kèo chiên giòn:





Chả mực chiên:





Canh kim chi nấu với mực tôm,
cần nước, nấm rơm, sả:





Xin mời ăn cơm với cá chiên giòn,
chả mực chiên, canh kim chi
hải sản, uống nước bưởi:




...




Món ngọt
Bánh Japanese cheesecake:





Xin mời cả nhà ăn bánh bông lan
kiểu Nhật, uống cafe:




...



Thân mến và chúc vui,
Dulan



---------



Và đây là chuyện trong bếp,
có lần nghe N5 kêu bật mí lực
lượng tiêu thụ bánh của dulan làm,
hihi..., thì làm xong, chia phần,
gói lại đem đến chỗ nào có người
thích ăn đó mà, hihi...


Bánh bò lá dứa nướng và
bánh bông lan kiểu Nhật

Bánh bông làn này ăn không ngán
vì có thể là do cream và bơ nằm
bí mật trong bánh, bánh mềm xốp
do nướng cách thủy, khi ăn không
nhìn thấy kem trắng béo ngậy
nên mình ăn thoải mái hơn:




...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn HX nhiều lắm nha!
Bếp dulan còn thiếu nhiều món
lắm mà, bằng chứng là chưa có món
chuối nướng nóng hổi mới ra lò
của HX nè, ui chao, dulan nhìn thấy
ngon và thích quá, để khi nào có
chuối sứ nhập về, dulan sẽ
học làm theo nha!



...

Chị Ngô Đồng ơi, chị sao mà
khéo ăn khéo nói khéo làm khéo
ngâm thơ ca hát thi vịnh quá chừng
chừng vậy, rồi đan móc may vá
nữa, em thấy chị thật là tuyệt.
À, em có nghe chị ngâm bài thơ
Xuân tiếp nối có vài chữ thêm
vô đó mà, nhưng lại thêm hay
đó chị ơi! Còn nữa, O Xanh nói
được chị ngâm cho bài thơ ngắn
của Xanh mà O ấy quý như vàng,
huống chi em được chị ngâm cho
tới 100 câu, ... em gối đầu muôn
thuở đó chị ơi!


---



Sáng mồng ba thứ bảy mời cả nhà cà phê:






Khênh nồi thịt kho trứng vào
cho giống Tết:






Dulan ngâm nếp, chuẩn bị
luộc gà, lấy nước nấu xôi:






Xin mời xôi gà, gà Pháp mềm, ngọt thịt,
nên dulan không muốn làm dầu
hành hay thêm hành phi chi hết,
để thưởng thức vị ngon của gà:





Nước luộc gà bỏ thêm
nấm sâu bướm vô:





Xin mời chén canh:




---


Thân mến chúc chị NĐ, sis HX
và cả nhà vui Tết tiếp tục nha!
Dulan


...


Xin chào cả nhà,

Tết có món nhậu cho các huynh đệ
Vodka size L 1,75 lít và
tôm khô củ kiệu trứng bắc thảo:




...


Các bạn thân mến,
Đôi khi các bạn mua đậu hũ,
gặp loại đậu hũ do người làm ép
không chịu để lâu, nên miếng đậu bị
lỏng và mềm, không sao đâu nhé!



Bạn hãy luộc khoảng 5 phút.

Để thật nguội, khi cắt ra bạn thấy
đậu hũ rất chắc và mịn.

Bây giờ thì bạn chiên đậu cũng
nhanh hơn (vì số lượng nhiều nên
dulan phải dùng nồi 10 lít và sâu
như vầy để không bị văng dầu, chà,
nói chuyện chiên thì ai cũng ngại hết,
mở mái che của máy hút hơi, vặn
max mà cũng ngộp ha , kệ đi chứ
mùa đông lạnh vậy mà mở cửa sổ
đâu được, lâu lâu mới làm giúp người
khác khối lượng nhiều mà...)





---


Chiên xong thì làm mứt dừa,
dulan không dự định làm mứt nhưng
sẵn thì làm luôn, mà cũng nhờ có
mứt nên thấy ngày Tết quê hương
gần gủi hơn
Với lại cũng chợt nhớ hôm trước
Sông Thương có nhắc dulan làm mứt!


Dulan mua dừa, nước dừa thì kho
thịt với trứng, và cũng để làm món bò
kho quế chi, cơm dừa thì làm mứt.





Ướp dừa với đường, khi sên thì
thêm chút sữa ông thọ cho thơm
mà không cần va ni.
Gần xong thì thêm chút cacao
cho có màu mà rất thơm lạ miệng:





Xin mời cả nhà món mứt dừa
sên đường + sữa ông thọ + cacao
của dulan mới làm xong, cơm dừa
còn mềm nên mứt dừa dẻo dẻo
ăn rất ngon, lạ miệng với mùi thơm
sữa ông thọ và cacao:




...



Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà ngày mồng bốn Tết
Dulan được người trong cộng đồng
tặng bánh chưng:






Bánh chưng gói lá dong, buột bằng
dây tước sợi từ ống tre (người gói
bánh này chắc là thích ăn nếp nhiều ha,
bà Nội của dulan ngày xưa cũng
thích gói bánh tét ít nhân):




Cắt ra, ăn thấy ngon:




Dulan thích chiên vài miếng, ăn bánh
chưng chiên giòn giòn ngon quá:




...

Bây giờ là món bò kho quế chi

Ướp bắp bò với rượu trắng, sả,
quế thì bẻ vụn vụn, dầu điều, bột tỏi,
hành, sốt tương, muối, tiêu, ớt:



Ướp qua đêm cho thấm, khi kho
thì cho nước dừa tươi vào, kho lửa
thấp, khi thịt mềm, nêm nếm lại cho
vừa miệng (thì cũng nhờ làm món thịt
kho trứng và bò kho quế mà dulan
có dừa để làm mứt dừa hôm qua):



...


Món ăn chơi hay nhậu lai rai ngày Tết

Ướp chút muối ớt lên tôm đã xiên que
khoảng 10 phút, phết chút dầu olive nướng:





Trong khi chờ đợi thì làm sốt me,
sắp rau quế rau răm vào dĩa:





Xong món tôm nướng sốt me (mấy
huynh ngồi ở phòng khách chờ món
này để nhậu nghe thơm lừng ha):





Thêm chén cháo giò heo trứng
bắc thảo cho ấm bụng đêm đông:



...


Qua trang rùi, để dulan khênh ổ
bánh Tết qua cho có sắc Xuân:





Khênh dĩa mứt dừa sên đường + sữa ông thọ + cacao, có mứt mới giống Tết ha:


...



Thân mến và chúc Xuân vui đến cả nhà,
Dulan

...

...




Xin chào cả nhà,
Xin cám ơn huynh HTD ghé bếp dulan
với tấm thiệp chúc Tết đẹp quá!

--------



Mồng 5, ai ngán thức ăn ngày Tết
thì xin mời món này nha!

Nghêu và sò điệp kho tộ:





Canh su su:






...

Dulan làm mứt.

Cam cắt khoanh dầy khoảng 1 cm:





Cho vào nồi với mật ong, vặn lửa
trung bình, khi thấy vừa sôi thì hạ
lửa riu riu, gần cạn hết thì vắt chanh
xanh vào (nêm nếm vừa miệng,
nhưng cố gắng cho nhiều chanh
vì ăn rất thông cổ):





Khi mứt thật trong và cam mềm thì
cũng vừa vặn cạn hết nước trong nồi
(khoảng 120 phút):





Mứt cam sên mật ong với chanh
bằng lửa thấp cho thấy mứt có màu
thật trong và rất đẹp, ăn rất tốt trong
mùa đông, nhất là lúc bị ho cảm:




...



Thân mến chúc cả nhà vui Tết tiếp tục nha!
Dulan

[Hoàng Thu Diệp]

... cám ơn DuLan thật nhiều đã ghé Lều Thơ ... sang năm mới Ất Mùi chúc Dulan Vạn Sự Như Ý ... có thêm thật nhiều món ngon đải khách DL nhé

[sôngthương]

Cám ơn Du lan thật nhiều , vì những món ăn ngon và trang trí đẹp như tranh , đôi khi St ghé qua trang của Dl , cả những trang gia chánh khác, chỉ để len lén ngắm và thán phục những bàn tay tài hoa

Luôn vui , yêu đời, yêu người và hạnh phúc Dl nhé

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Dulan mua thịt ba rọi làm heo quay, ướp hôm qua:





Hôm nay nướng:





Nướng thịt heo quay xong rồi:





Vậy là hôm nay ăn cơm với thịt heo quay:





Thêm món canh

Chiên cá điêu hồng trước để bỏ vô canh chua:





Tô canh chua cá điêu hồng nấu với đậu bắp, giá, cà chua...






...



Thân mến và chúc vui,
Dulan






-------------------------------




Xin chào cả nhà,
Cám ơn Sông Thương ghé bếp để lại những lời thân thương nhé






---



Hôm nay dulan xin gửi vào món gan gà cuộn ba rọi tía tô

Chuẩn bị ba rọi, gan gà, lá tía tô, rượu trắng, mật ong...





Ướp thịt và gan với tỏi, nước tương, mật ong, tiêu. Cuộn ba rọi, gan, lá tía tô, đem nướng





Nướng xong sắp ra dĩa, khi ăn cuộn thêm lá tía tô, chấm nước tương. Món này ăn với cơm hoặc làm món lai rai cuối tuần của mấy huynh cũng được





Thêm chén cháo gan gà mề gà cho ấm bụng




...



Món sinh tố herb tráng miệng


Chuẩn bị natural yoghurt, parsley, wheatgrass, pear




Xay các thứ trên (quả lê ngọt sẵn, nếu muốn thì chỉ cần thêm chút đường thôi nha)




Xin mời món sinh tố herb



...



Thân mến chúc Sông Thương và cả nhà cuối tuần vui khỏe, còn tiếp tục ăn Tết ha
Dulan


---


(Sông Thương ơi, cám ơn ST gác cổng giùm mấy ngày nha, tại dulan đi thăm bà Nội 2 sóc (tội nghiệp bà cụ bị té gẩy cổ tay, do đường mùa đông trơn trợt...)


...

[Hoàng Thu Diệp]

Chị Vy ơi, không cần xóa post 609 này nha chị, em đưa post dưới lên và post bài mới vào post 610 cũng được. Cám ơn chị nhiều nha! Tại hồi sớm em dùng icon hoa hồng và trái tim tặng HX và chị NĐ thì bị mất nguyên khúc sau. Bây giờ em xóa icon và post bài được rồi, không biết có ai bị giống em không nữa.

... D cũng bị y như Dulan vậy đó ... có vài cái Smilies khi dùng thì bị nó ăn mất bài của mình ... hôm nào rảnh nhờ Sis PhPV coi lại dùm ... nhất là hai cái nầy nè sis V ...
... y như rằng hai cái smilies "trái tim" và "thổi ra trái tim" là thủ phạm ăn bài đó sis V vì D có bỏ vào nhưng bài post lên (màu xanh) không có nó ... và bị mất hết 1 hàng phía sau ...

[PhPhuongVy]

Chào DuLan và anh Hoàng Thu Diệp. Vậy ra thủ phạm là mấy cái icon ngộ nghĩnh đó sao? Thế thì từ nay xin các bạn cẩn thận, PV chỉ dùng smileys do Ryson cài đặt mà thôi. PV nhát lắm, khi nào cảm thấy có hung tinh của malware, spyware, scareware là PV chạy cho chắc ăn. PV không có khả năng tìm hiểu và đối phó với mấy cái ware này, mong DuLan, anh Hoàng Thu Diệp và các bạn của Phố Rùm thông cảm.

[PhPhuongVy]

DuLan thương, chị kính chúc Bà Nội các cháu nhiều may mắn trong việc chữa trị và cổ tay Bà Nội được mau bình phục.

[Thoa]

Chào Chi Vy , anh HTD và bếp Du Lan ,

Thoa thấy DL làm miếng thịt heo quay giòn rụm nhìn ngon quá làm Thoa ngứa tay . Ở đây Thoa toàn mua thịt heo quay ăn vì người ta quay rất ngon . Chỗ quen mua , heo họ làm chỉ chừng 15 kg thôi , không mỡ nhiều và thịt mềm mại . Bây giờ bắt chước DL mua miếng ba rọi có da về thì lại không biết bắt đầu từ đâu . Đọc đâu đó trét muối , giấm , hong khô ... Nghĩ lại thấy hơi ... nhiêu khê . Thôi để hôm nào gồng mình đem miếng thịt heo ra quần coi có được da vàng ngậy giòn nổ lốp bốp như DL không nha .

[HXhuongkhuya]

...

Bếp nhà Du Lan có nhiều món ăn lạ mắt và đẹp. Phải chi HX là hàng xóm của DL nhỉ.
HX cầu chúc bà nội của mấy bé mau lành.