Dulan vào bếp

[tư mã tai trâu]

Cám ơn mấy viên kẹo màu của thần bếp.
N4 không có kẹo chỉ có mấy cái hạt này bưng qua mời thần bếp cắn chơi cho vui.

[Triển]

BEFORE




AFTER .... 24 H. (trong tủ lạnh)




Đúng là nửa trái chanh giữ được màu cho sinh tố. Chỉ có điều hương vị hơi chua. )))
Thanh du đánh đu trù thần.

Cám ơn N5 làm sinh tố cho xem ha!
Chuối là món dễ sậm màu nhất, mà N5 xay chuối làm chi, mấy trái cây khác lười nhai chứ chuối mềm dễ ăn mà!

Ủa, hồi kế ra sao mà hong thấy N5 post hình, có sậm màu không vậy N5? Nếu nó còn sậm màu thì N5 chơi luôn 1 lít acid citric dzô là hết thành cháo lòng hà (xúi cho N5 lủng ruột, haha...)

Xay chuối vào cho thơm và bổ nữa. Tôi uống sinh tố
để cho đỡ ăn tùm lum thứ, sáng trong công ty, bình
thường không thiết ăn gì. Có màu đẹp được thì tốt
không thì thôi chứ cũng không có quan trọng. Ực một
cái là hết rồi. Chỉ là nhiều khi đang ực mà thư ký vào
thì không cần thanh minh thanh nga nếu người ta nhìn
ra cái mình đang uống là cái gì vậy thôi. ))))))))

[dulan]

...

Xin cám ơn các bạn ịn dấu và
các bạn thầm lặng ghé bếp nha!
A, hôm nay em thấy chị Vy thấp thoáng,
chắc mấy ngày qua chị bận lắm,
mong nhà cửa của chị hoàn chỉnh để
cả nhà sớm về cho thoải mái nha chị Vy!
...

Cám ơn N5 làm sinh tố cho xem ha!
Chuối là món dễ sậm màu nhất, mà N5
xay chuối làm chi, mấy trái cây khác
lười nhai chứ chuối mềm dễ ăn mà!


Ủa, hồi kế ra sao mà hong thấy N5 post hình,
có sậm màu không vậy N5? Nếu nó còn
sậm màu thì N5 chơi luôn 1 lít acid citric dzô
là hết thành cháo lòng hà
(xúi cho N5 lủng ruột, haha...)

...


Hôm trước dulan nói chuyện vắt chanh
vô trái cây để khỏi bị sậm màu, sẵn đây
dulan nói thêm là khi bào bắp chuối
dulan cũng cho chanh vô thau nước sẵn,
để bắp chuối không bị sậm màu:




---

Mua được xà lách xoong tươi




Xà lách xoong trộn dầu olive, chanh...



...


Chuẩn bị làm tôm sốt cam cho 2 sóc.
Tôm, tỏi, mật ong, rau quế, ngò rí, cam...

Ướp tôm với chút muối, mài chút
vỏ cam cho có mùi tinh dầu cam:



Xào tôm với tỏi băm, chín nửa chừng, vớt ra dĩa

Làm sốt cam với mật ong và vỏ cam
mài xong, trút tôm trở vào chảo, trộn đều
cho thấm sốt, rắc húng quế vào.

Tôm sốt cam làm nhanh ha:



Hai sóc ăn cơm với tôm sốt cam nói
thơm ngon mùi tỏi, the the tinh dầu cam
và húng quế, ngọt nhẹ vị mật ong...

...

Thêm món bánh (dulan làm chúc mừng
sinh nhật 3 cô cậu trẻ bên Úc)
Coffee & chocolate with hazelnut mousse cake:




Nên mời cả nhà luôn nhé:



...

Thân mến và chúc vui cuối tuần
Dulan

...

Cám ơn chị PVy, anh Hoài Vọng
và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

Cám ơn N5 post hình, vậy là sinh tố vitamin
giữ được màu đẹp nhờ chanh há N5!

Quote lại hình của N4:




Ủa sao N4 gửi hoa bát tiên, quạt lớn, hạt hướng dương.
Mà dulan ra NET nhận về, mở ra thì thấy
hoa hồng, quạt nhỏ và hạt bí vậy nè:




Cám ơn N4 nhiều nghen! Bây giờ thì
dulan mới biết tưới đinh lăng vô cây bát tiên,
kết quả nó sẽ cho ra hạt hướng dương, hihi...

Xin mời cả nhà nhâm nhi hạt hướng dương
và ngắm hoa bát tiên, lá kiểng đinh lăng của N4,
ai lười tách vỏ thì ăn hạt bí của dulan nha:




Hoa hồng cắt từ vườn vào cả tuần rồi mà cũng còn tươi đẹp:




---

Hôm qua thấy dt ghi ngày sinh nhật của
anh Nhà Quê (15 tháng 8 được 72 tuổi),
dulan vào post hình bánh bông lan lá dứa
cuộn cream và việt quất, đến chiều có
ý tưởng bánh mới, làm ngay bánh mousse,
khuya thức giấc gỡ bánh, thấy bánh mousse
đẹp nên cắt ra, chụp hình đem vào đổi hình
trong topic Hành Hương của anh Nhà Quê.


Dulan đi rừng hái quả việt quất (bilberry):




Làm bánh bông lan lá dứa cuộn kem & việt quất:




Ghép 2 lát bánh lại thấy giống hình quả apple:




---


Dulan làm bánh việt quất mousse hay
còn gọi là bilberry mousse cake

Kỳ này làm bánh mousse, nhưng dulan
xay việt quất trộn với kem tươi, mascarpone,
fresh cheese, kem quark, đường, làm lớp
đầu tiên, cất vô tủ lạnh chờ đông lại:




Thêm lớp trắng với kem tươi, mascarpone,
fresh cheese, quark, và white chocolate,
cũng chờ cho đông lại.

Sau đó xay việt quất lọc lấy juice
đậm đặc làm mặt lay, lại phải để vô tủ lạnh
lần nữa. Cuối cùng có được ổ bánh khá đẹp

Bánh việt quất mousse (Bilberry mousse cake):





Mới gỡ khuôn nên bánh còn hơi mềm,
nhưng ăn thử thấy rất ngon:




Thế là dulan vào topic thơ Hành Hương
của anh Nhà Quê đổi hình.


Bây giờ bánh cứng hơn, dulan cắt hình tim
trang trí thêm kẹo chocolate trắng:




Xin mời chị PVy, anh Hoài Vọng, N4, N5
và cả nhà uống cà phê ăn bánh
việt quất mousse sáng chúa nhật
(bánh mới nghiên cứu của dulan):



...

Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[tư mã tai trâu]

Cám ơn N4 nhiều nghen! Bây giờ thì dulan mới biết tưới đinh lăng vô cây bát tiên, kết quả nó sẽ cho ra hạt hướng dương, hihi...

Ha ha, thần bếp diễu nha.

Nhưng mà cây trên cùng không phải là đinh lăng, DL ơi. Đó là ivy nên cành lá mới dễ rót ra ngoài ly.

[dulan]

...

Xin cám ơn Chị PVy, NganHa, Trang, Kim, Chieubuon, anh Hoài Vọng, N4 và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

Qua nay cứ vô đùa với Chiều, để N4 gác cổng nhà bếp...
Ủa, ủa, lá ivy mà dulan nhầm lá đinh lăng há N4!



...



Đang ghẹo N4 nên mượn món tim xào ớt chuông của 2 sóc mời N4 và cả nhà, hihi...

Cắt tim heo thành lát mỏng, ướp chút rượu trắng, muối, bột hành, bột tỏi.... Chuẩn bị tỏi, hành tây, ớt chuông, thêm lá bắp cải cho có màu xanh vì không có ớt chuông xanh





Phi tỏi, xào tim (lúc xào tim dulan có cho vô chút xíu ngũ vị hương cho thơm), trút ra dĩa.
Xào rau củ với chút muối..., trút tim vô trộn đều...

Dĩa tim heo xào ớt chuông, hành tây





...




Dulan ăn chay nên chỉ có món xôi bắp (nói tới đây lại thấy sis Kim có tội nhiều quá mà không sửa đổi, toàn là khoe mấy món cho người khác thèm, tội lỗi thêm chồng chất đó nha)

Ăn xôi bắp đậu xanh muối đậu mè hành phi nhớ hồi đi học...






Pizza chay





...



Làm bánh kem trang trí cây đàn guitar & nốt nhạc










...




Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

-----------

Xin cám ơn Kim, HX và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...


Dulan làm vài món ăn đãi cô Hai của 2 sóc ghé thăm...

Cá hồi lạnh và phô mai nướng






Củ kohlrabi tím






Sà lách kohlrabi và lá wasabi rucola & wine sorrel, pecal nuts, sốt chanh & dầu olive






...




Cây nho chỉ mới ra trái bé tí






Nhưng dulan hái lá nho






Cuốn lá nho với thịt bò và heo có ướp với hành, tỏi, sả, muối, tiêu, rượu trắng, dầu olive...






Nướng xong






Khoai tây luộc xong đem nướng với rosemary, muối chanh, dầu olive






Khoai tây nướng rosemary ăn với lá nho cuộn thịt






Lá nho cuộn thịt có vị ngon riêng, khoai tây nướng xong cũng cho chút chanh, nên không cần thêm sốt, để thưởng thức hương vị chính của món ăn




...



Tráng miệng

Dulan làm bánh chocolate cheese cake theo kiểu nướng cách thủy






Chế chocolate sauce lên làm hoa văn, đem nướng cách thủy






Nướng xong






Cắt bánh






Nướng cách thủy thấy bánh mềm, mịn, ăn không khô khan như nướng kiểu thường.


...




Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan

[dulan]

...


Cám ơn HX, Yubi, Platinum và các bạn thầm lặng ghé bếp nhé!

...


1)
Mua nhiều loại nuts:





2)
Làm bánh nướng nhân chay với
phô mai Hy Lạp và gia vị của người
Trung Đông, trong gói gia vị có
nhiều thứ như thyme...





3)
Bánh nướng chay nhân phô mai Hy Lạp:





4)
Bánh ngọt không có đường, chỉ có
hạt walnut, pitachio, quả mulberry
khô và chà là:





5)
Bánh nướng nhân hạt dẻ:




...



6)
Chuẩn bị rau củ: khổ qua, đậu bắp,
đậu que, cà rốt, ớt chuông đỏ,
bông cải xanh, cà tím:





7)
Nấu xong cari chay rau củ với sả,
nước cốt dừa..., thêm vài lá rau quế,
đậu phộng rang:




...


Hôm trước dulan nhận làm giùm xôi vò

8)
Mua nếp cái hoa vàng...


9)
Nấu ngoài sân vì trời ấm
Chưa đầy nồi 10 lít, nhưng phải
vô nhà nấu tiếp vì trời tối rồi:





10)
Hình này hôm trước post trong nhà
của Chiều Buồn, dulan khênh về
vì có trái cóc với muối ớt (cho
ai nhớ hùi đi học thèm chơi, hihi...)



...


11)
Mua ba rọi:





12)
Chuẩn bị nướng heo quay giùm người quen:





13)
Nướng xong thịt heo quay:





14)
Da heo quay phồng cao, dulan
đo thử thấy phồng hơn 2 cm:



...



Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

HX ơi, dulan bận quá, hôm nào
có thời gian sẽ làm bánh bông lan
cuộn lá dứa với một chút trang trí riêng...,
mang vào tặng HX sau nha!



Úi chời, HX là đầu bếp dám "ĐỐ AI"
là biết nấu ăn giỏi cở nào rồi,
dulan hỏng dám làm giùm HX đâu nà!

...

HX, sa kê có vị hơi ngọt,
lại có chút bột như khoai, dulan
thích ăn lắm, có lần dulan mua được
sa kê chỉ hơi hườm hườm nên kẹp
nhân mặn, nhúng bột chiên ăn
thấy ngon, để dulan khênh về,
nếu có dịp, HX làm thử ha!

Tôm thịt xay, cua hộp, bắp cải, khoai môn,
hành, boa rô, gia vị..., trộn lại:





Sa kê cắt lát mỏng (nếu không có
sa kê thì mình mua cà tím
thay thế chắc cũng ngon):





Kẹp nhân thịt tôm cua đã trộn trên
kia vào giữa rồi nhúng bột chiên:





Cắt ra mời chấm với nước mắm:





Nhân này chiên chả giò cũng ngon
lắm vì nhiều tôm cua, ăn thơm thơm,
không cần bún tàu hay nấm mèo:





...


Nghe HX nói sa kê xào tôm ăn
với cơm ngon, vậy nếu có dịp mua
được sa kê lần tới, dulan sẽ
bắt chước ha, cám ơn HX nghen!


...


Hình này hôm trước post trong nhà
của Chiều Buồn, dulan khênh về vì
có trái cóc với muối ớt (cho ai
nhớ hùi đi học thèm chơi, hihi...)



...

[HXhuongkhuya]

Sis Du Lan ơi khéo quá .

HX " nhờ " sis Du Lan " làm giùm " ... mỗi ngày được không ?





Hôm qua vào nghe hát thấy bánh sis tặng cho L . HX mang lại đây nhé . Rất muốn mang chiếc bánh này về " nhà " HX , nhưng bánh đã chữ ký của " thần bánh " tặng rồi nên HX chỉ ngắm .

Đây là một trong những chiếc bánh của thần bánh mà HX ngắm hoài vẫn thích lắm và muốn nếm thử , không hiểu sao lại thích dữ vậy . Trong nhà L. chỉ có 2 tấm này , nếu không HX mang về một lần ngắm tiếp



Tuần roi HX đi chợ mua về trái sa kê , tới nay vẫn chưa đụng tới . Sáng nay HX mang ra thì thấy trái hơi mềm bèn mang cất tủ lạnh , chưa biết làm gì . Phải có sis Du Lan ở gần là khoẻ re , HX mang qua nhờ nấu giùm , nói thật đó . Giờ này mà có ai nấu giùm cho thì vui biết bao nhiêu .

Sis Du Lan , ACE có biết cách trị " bồ hóng " ( sweet flies ) không , chỉ cho HX với , nhà HX tự dưng có , chẳng biết có phải tại sa kê chín hay vì trái cây khác trong nhà ? Rầu ghê .

[Ngô Đồng]

Du Lan, hôm nào em làm bánh bông lan hấp luôn đi nha - ngắm thức ăn mỗi ngày bây giờ chị phát phì rồi nè . đi không nổi luôn á .

[Platinum]

Chào chủ nhà DL và HX.. Chữ bồ hóng hình như là xài cho mạng nhện đóng trong chái bếp lâu ngày dính dầu mỡ và lọ nghẹ đen thui phải không HX?

Cái con này ở nhà P kêu là ruồi dấm .. P lượm trên net cái mẹo này HX xài thử nha sis...

Use rotten fruit. Your fruit fly problem probably didn’t start until you realized you left out some fruit that eventually rotted. Use the method that gathered the flies in the first place to capture them again, but, this time, lead them to a more morbid end. Place a piece of rotting fruit in a bowl, and stretch clear plastic over the top. Cut several small holes into the plastic using a toothpick, and leave it near the site of the flies. They will be attracted to the scent, but unable to get out.

[HXhuongkhuya]

Plat ơi , Bếp nhà HX lau mỗi ngày , luộc rau nước văng ra cũng lau nữa nên không có lọ ghẹ đâu . HX thấy có người gọi là con" bồ hóng" , HX gôi theo chứ không biết gọi là gì vì nó không phải muỗi , giống những con ruồi tí hon bay cả đàn đông đặc như muỗi rừng U Minh vậy .Plat gọi ruồi dấm chắc đúng rồi , tiếng Anh gọi là fruit flies , sweet flies thì phải .

HX tìm nguy6en do trái cây nào " quến dụ " fruit flies tìm đến mà chưa biết vì trái nào flies cũng bu vào , phải cất hết vô ngăn lạnh mấy hôm nay mà ruồi dấm vẫn còn nhiều ,

Place a piece of rotting fruit in a bowl, and stretch clear plastic over the top. Cut several small holes into the plastic using a toothpick, and leave it near the site of the flies. They will be attracted to the scent, but unable to get out.

Hôm qua đọc post của Plat , HX cắt vài miếng đào chín bỏ vào trong cái thau , đậy miếng plastic ở trên , chừa lỗ hỏng cho ruồi dấm vô .

Kết quả bắt trọn ổ đông đặc, HX làm vài lần như thế đã " tiễn " gần hết cả bày đàn , còn rất it . Sáng trước khi đi làm HX cắt thêm vài miếng đào chín nữa , chiều về hy vọng tiễn hết luôn .

Cám ơn Plat nhé .

Du Lan ơi hôm qua nhà HX ăn cơm sa kê xào tôm ngon lắm . Du Lan ăn cơm với gì thế ?