Đố Ai...

[HXhuongkhuya]

Chào buổi sáng Đố Ai . Đã có một người đoán trúng . Không ngờ đó nha . Giỏi !!! Nhưng sao " chicken " ( nhát ) thế ?

@ Anh HảiViệt : HX không nghĩ ra món bún tôm thịt luộc này đâu . Cám ơn anh gợi ý , Lần sau chắc chắn sẽ có món bún tôm thịt trong nhà HX bởi vì sau mỗi lần làm món gỏi cuốn luôn còn dư tất cả mọi thứ như trong tô bún trên mà . Why not ?

@ Platinum : Bún Suông là món nằm trong trong thực đơn mà HX sẽ nấu cho gia đình đó . Lời bình của Platinum hay nha , mình coi hình minh hoạ của HX bên dưới thấy quen không ha .

@ Cân Lão Gia : Nói chơi cứ như đùa , nói đùa cứ như giỡn , nói giỡn cứ như thật . HX đọc post phải nghĩ mãi mới hiểu được , mỏi miệng vì cười . Đoán trúng được một phần rồi đó .

@ Cỏ May : Lâu không thấy Cỏ ? ( Cỏ còn nhớ chè Bông Cỏ trong này không ?) . Cỏ phân tính hay đấy . Rồi , HX sẽ viết phần Mì Quảng vào thực đơn cuối tuần . Hôm nao HX nấu món này cho gia đình mang vào Đố Ai ha .

Rất giống bún nước lèo .


HX sẽ viết tên món ăn ở post sau .

[HXhuongkhuya]

HX mượn " trích post " của hai anh em trả lời tên của món ăn nhé .

Có hẹ, giá và hải sản là hương vị ...

... món bún gỏi già ...

... Mỹ Tho .

Tên gọi đúng cho món ăn này là Gỏi Và . Phát âm theo người miền Tây là Gỏi Dà ( Già ) , Platinum đã nói trúng .

món bún gỏi già ...

Tại sao có tên gọi như thế , anh Hải Việt đã tình cờ nói gần đúng . Chỉ thiếu có vị me và mắm nêm ( hay mắm cá ) là đúng ngay món ấy . HX sẽ nói chuyện món này ở post sau tại sao lại có tên Gỏi Và và món này hấp dẫn ( với HX ) ra sao . Trên nét mỗi người mỗi nấu cách khác nhau chút xíu . Riêng HX được thưởng thức món này tại Mỹ Tho và học nấu trực tiếp với người chị quen nên thấy cách này dễ nấu , ăn ngon và hợp lý với tên gọi tên món ăn qua lời giải thích của chị .

Gỏi Và gồm các thành phần giống hệt gỏi cuốn : Giá , hẹ , bún , tôm thịt , đậu phọng , tương ...v.v Chỉ khác là có chan thêm nước lèo nấu từ sườn non . Nước lèo được nêm bằng me nên có vị chua thanh , hơi giống canh chua , nhưng không ngọt .

Khi ăn chỉ cần cho bún , rau giá , thịt tôm vô tô , chan xâm xấp chút nước lèo , sau đó cho tương ăn phở ( nếu là tương chấm gỏi cuốn thì càng ngon ) , tương ớt , đậu phọng rang và ... không thể thiếu 1 muỗng mắm nêm * . Trộn đều lên rồi ... và vô miệng . Gỏi Và có tên Gỏi Và là thế .

@ Anh Hải Việt : Cách của anh nêm me sẽ thành Gỏi Và dã chiến thôi nha . Lần sau anh HV thử thêm bột me vô nước lèo , cho muỗng mắm nêm * vô tô bún tôm thịt trước khi ăn . Cho HX biết có ngon và hợp khẩu vị gia đình anh HV không nhé .

Muốn đãi bạn bè hay gia đình món Gỏi Và thì nước lèo phải hầm bằng sườn non với vài của hành tây chứ kho. Dễ nấu và dễ ăn nhất cũng là món này . Platinum , anh Triển , anh Hải Việt , Platium , Cỏ May và chị em thử nhé . HX rất thích món này .

* HX đã thử vài loại mắm khác nhưng mắm nêm là dễ ăn và hợp nhất vì người ăn sẽ không nhầm với vị của bún mắm .

Hoa lạ mang vô Đố Ai cùng ngắm .









Trái này có ăn được không ?

[HXhuongkhuya]

Mang từ TTHX qua :

" Tìm được ảnh hai cây Nhót trồng ép bên tường sát phía cổng vào . Dù không thấy trái nhưng tôi cũng mang vào đây cho chị Thuỵ Khanh khi chưa tìm ra cành Nhót tôi chụp ké máy người khác . Tôi sẽ cho chị coi một clip khá vui khác về cách ăn trái Nhót xanh của một anh chàng người miền núi . Chắc mang vào " Phố Hàng Ăn " , gọi thế cho giống phố phường HN . Ai thích du lịch nơi thôn dã quê mùa , ai đã từng ngang qua những vùng xa xôi hẻo lánh miền cực Bắc nước Việt hẳn sẽ rất nhớ dư âm cuộc sống mang đậm bản sắc của vùng núi rừng này .

Từ bên trong sân chụp ra phía cổng có hai cây Nhót hai bên cổng tường . "

Bụi cây bên dưới cành Nhót này là cây hoa Ngâu.

[HaiViet]

@ Anh Hải Việt : Cách của anh nêm me sẽ thành Gỏi Và dã chiến thôi nha . Lần sau anh HV thử thêm bột me vô nước lèo , cho muỗng mắm nêm * vô tô bún tôm thịt trước khi ăn . Cho HX biết có ngon và hợp khẩu vị gia đình anh HV không nhé .



Nêm me vô thì được, còn thêm một muỗng mắm nêm vô thì ngại quá, sợ "người đi bên cạnh" khó chịu, quay mặt chỗ khác.
HXhuongkhuya không ngại khi ăn mắm sao?

[HXhuongkhuya]

Hôm nay nhà HX ăn cơm có một món nấu từ củ . Đang ăn bỗng nhớ " trái " và " củ " , HX vào Đố Ai ngay kẻo quên :

Đố Ai " trái " gì không phải là củ mà mọi người vẫn gọi là củ ?

[PhPhuongVy]

Chào các bạn. Đó là củ ấu và củ lạc (đậu phọng).

[HXhuongkhuya]

Củ Ấu thì HX không ( chưa biết ) nhưng củ Đậu Phọng (Lạc ) thì chị Vy đã trả lời đúng .

Tuy nhiên bữa cơm tối hôm qua của HX nấu canh với một thứ không phải trái cũng không phải củ ,
nhưng hình như ai cũng gọi là củ . Đố Ai là gì ?

Hello chị Vy và cả nhà .

[dulan]

...


Xin chào Đố Ai và quan khách trong nhà HX nhé!
Em chào chị PVy ạ!



Nghe HX nói chưa biết nên đem chụp cho HX xem 2 củ ấu đây





Thân mến và chúc vui,
Dulan

[huechi]

Củ Ấu thì HX không ( chưa biết ) nhưng củ Đậu Phọng (Lạc ) thì chị Vy đã trả lời đúng .

Tuy nhiên bữa cơm tối hôm qua của HX nấu canh với một thứ không phải trái cũng không phải củ ,
nhưng hình như ai cũng gọi là củ . Đố Ai là gì ?

Hello chị Vy và cả nhà .

Chào các anh chị, cho phép em đoán câu đố của chị HX nhé. Nó là củ su hào, gọi là củ mà không phải là củ, cũng không phải quả, mà là phần thân được phình to ra. Su hào làm được nhiều món: xào, nấu, ăn sống (làm gòi - nộm, dưa góp, dưa món, v.v...).

[HXhuongkhuya]

Su Hào (nét )
.

-Chị Phương Vy ơi , HX vừa nhận mail của thành viên ĐT nói về củ Ấu của chị đó .
Vậy là chị Phương Vy trả lời đúng về củ/ trái ( Ấu , Lạc ) rồi . Cám ơn chị Vy .

" Tuy gọi là "củ" đây đúng ra là "quả" vì nó phát triển dưới nước đến khi già thì rụng và vùi xuống bùn nên được gọi là "củ". " ( email )


-Sis Du Lan : Hôm qua HX nói với chị Vy không ( chưa ) biết củ Ấu nghĩa là HX chưa biết củ Ấu là qủa như Đậu Phọng , chắc sis tưởng HX không biết của Ấu nên đem củ/ trái Áu vô cho HX coi phải không ?

-Huệ Chi : HC đoán trúng bữa cơm chiều của HX rồi đó .

" Đố Ai " trái " gì không phải là củ mà mọi người vẫn gọi là củ ? " ( Củ Ấu , củ Lạc , củ Su Hào )

Canh Su Hào nấu với sườn non và cà chua vị ngọt nhẹ thanh .

Su Hào làm gỏi , nộm , dưa góp ( dưa món ) như HC nói HX được ăn rồi , rất giòn và ngon . Ăn sống thì HX chưa thử . Hôm HX vừa ăn cơm canh Su Hào chợt nghĩ đến HC và CLG ( củ với trái ) nên vào Đố Ai đố .

Hình net

Hình này mang vô Đố Ai cho cả nhà coi củ Cà Rốt to ghê lắm . HX không biết ép sinh tố Cà Rốt nên mua củ nhỏ hay to , loại nào tốt hơn ?

Những thứ này HX mang từ VN qua mà chẳng có thời gian dùng. Chắc mang cho thầy Tuyên trưng bày giùm quá .

Nhìn đồ hấp này làm HX nghĩ ( nhớ ) đến X , người bạn nét đã giúp HX mang niềm vui đến cho một bà cụ bán rau , một bé bán rong và một trẻ đánh giày . " Nho X mang lai nu cuoi hanh phuc cho mot ba cu ban rau , mot em be ban rong hay mot tre danh giay ... " . X đã làm điều đó . Mình cảm ơn X và vẫn nghĩ đến X .

HX chúc Đố Ai cuối tuần vui nhé !

_____


Email HX vừa nhận : " Đậu phọng hay củ lạc đều mọc dưới đất như củ khoai tây khoai lang sao là qu...ả được hả H? "