Dulan vào bếp

[hoài vọng]

O Dulan...Cho ăn ngon để quên tháng tư Phan Rang , hỉ !
Lăng Cô chỉ đẹp ...Huế thì thơ và mộng ...hơn 40 năm chưa gặp lại.

[dulan]

O Dulan...Cho ăn ngon để quên tháng tư Phan Rang , hỉ !
Lăng Cô chỉ đẹp ...Huế thì thơ và mộng ...hơn 40 năm chưa gặp lại.

Cám ơn Kim, anh Mai Đằng, ..., ..., và các bạn ghé bếp nhé!

Anh Hoài Vọng, tháng tư không bao giờ quên, và Phan Rang thì nhớ mãi...
Để dulan đem vài món hải sản cho Lính Đại Ca nhớ Phan Rang chứ (dù sao cũng một thời với Phan Rang mà...)

Sò huyết








Hến








Tôm đỏ








Tôm hồng





...




Lính Đại Ca chắc hay gặp sứa Phan Rang phải không, bên dulan cũng có nhiều sứa, mấy con này chụp hồi tháng 9/2015








Canh hoài mới chụp rõ được con này








Thấy sứa chứ đâu dám bắt về nấu bún sứa ăn, có lần dulan mua sứa đông đá của tiệm Á đông. Để khênh lại món bún sứa Nha Trang ở trang 34 nha Lính Đại Ca


Chuẩn bị nấu Bún sứa Nha Trang






Chiên chả cá, nấu nước lèo


Dọn ra
Bắp cải, giá, ngò gai, rau thơm, ớt, chanh...
Mực, tôm, chả cá, sứa






Bún sứa Nha Trang






...




Nghe nói Phan Rang còn có món chuối nướng nước cốt dừa thơm ngon mà du khách đi ngang hàng quán bên đường thơm nức mũi, phải ghé vô mua ăn. Vậy để dulan khênh về từ trang 65 làm món tráng miệng ha

Để chuối bên trong lớp xôi, nắn lại, lấy lá chuối cuộn hình chữ thập






Nướng 250 độ C khoảng nửa tiếng thấy vàng đẹp






Chuối nướng bọc nếp chan nước dừa và đậu phọng rang






...


Hôm nay dulan hổng biết làm món chi, chợt nhớ anh Sáu Đồng (bạn hiền của Lính Đại Ca) có trại gà nòi, nên dulan làm sẵn món xôi chiên phồng, để N6 đem gà luộc vô ăn với xôi chiên phồng nghen Lính Đại Ca (mấy con gà của N6 chắc đang run cầm cập, hihi...)



Dulan làm xôi chiên phồng:

Nấu xôi đậu xanh có nước cốt dừa, còn nóng đem ra thêm chút đường rồi quết cho dẻo








Cán thành miếng dẹp chiên trong chảo ngập dầu, lửa 2 phần 3 (6/9), trở liên tục như chiên bánh tiêu








Chấn vài cái hình tim, miếng cuối cùng, dulan vo tròn dùng kéo cắt làm mấy múi, chiên lên giống hoa tulip mùa xuân, hihi...









Xôi chiên phồng giòn rụm, thơm bùi, 2 sóc thích lắm








Cắt ra thấy bên trong rỗng ruột, nhưng còn đọng một lớp mỏng xôi, nên khi cắn vào, vừa cảm nhận được vị giòn thơm bùi, vừa cảm nhận được vị dẻo mịn ngọt của nếp, ngon lắm lắm. (Món xôi chiên phồng này có xuất xứ từ Đồng Nai hồi thập niên 50 của thế kỷ trước, sau này người ta chế biến thêm là bọc xôi quanh con gà luộc rồi chiên phồng...)









Trong khi chờ đợi N6 đem nguyên con gà nòi vô, dulan khênh tạm gà luộc lá chanh ở trang 89 vào nha







...



Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[hoài vọng]

Canh hoài mới chụp rõ được con này








Thấy sứa chứ đâu dám bắt về nấu bún sứa ăn, có lần dulan mua sứa đông đá của tiệm Á đông. Để khênh lại món bún sứa Nha Trang ở trang 34 nha Lính Đại Ca


Hôm nay dulan hổng biết làm món chi, chợt nhớ anh Sáu Đồng (bạn hiền của Lính Đại Ca) có trại gà nòi, nên dulan làm sẵn món xôi chiên phồng, để N6 đem gà luộc vô ăn với xôi chiên phồng nghen Lính Đại Ca (mấy con gà của N6 chắc đang run cầm cập, hihi...)

Dulan ! đã đem vào Quán lá món bánh căn Phan Rang , nó giống như bánh bèo trong Sài Gòn ,bây giờ anh cũng không thấy sứa , nếu còn thì phải ăn món nộm sứa mới ngon ....
...Đang nghe bạn hiền đọc thơ ông Nguyễn Khuyến ...
Ao sâu nước cả...khôn chài cá ...
Vườn rộng rào thưa...khó đuổi gà... ( cười hoài...mỏi tay quá !)

[SauDong]

@ bác HV:
Ngày nay vườn rộng rào thưa
Nhưng ai tinh ý, chẳng ưa đuổi gà

Bác ui, sáng sớm gà đói, mình cứ mở cửa 1 cái chuồng nhỏ, rồi rải thức ăn vào đó, chờ chừng 1 phút gà chen nhau vào ăn buffet, lúc đó cứ ngắm em nào mập béo mà chộp thôi.

@ sis Út:

Có con gà giò này, có nỡ mần thịt kg nhỉ

[Mai Đằng]

Thật sáng tạo và rất đẹp

Cám ơn Dulan

m.đ

[hoài vọng]

...

làm mình nhớ sân trường thuở xa xưa..., đu đủ, cóc, ổi, mận, hàng quán nào cũng ngập tiếng cười của bầy áo trắng...,

....bên đó sung sướng ...bên này thì...nuốt...nước...miếng...

[kim]

Cám ơn Kim và cũng xin chúc Kim & gia đình vui khỏe hỉ
Thích chữ hỉ của Kim gì đâu á

Hello Du Lan,

Mấy nắm cơm Nhật xinh quá.
Món này bé con nhà K thích lắm.
Lụnch box của bé thường có món cơm hoặc mỳ Nhật.
Hai chị em Sóc mua đồ ăn ở trường hay mang cơm mẹ nấu?

Sóc chị đã chọn trường bên Anh chưa?
Hôm trước K thấy hình bé chụp trước 1 Liberal Arts College.
Bên K 2 tuần nữa là nghỉ hè.

Du Lan đi bác sĩ có đỡ dị ứng không?
Nhà K dùng air purifier nên đêm ngủ ngon. Du Lan thử xem.

Ghé thăm ba mẹ con Sóc.
Nhớ giữ sức khoẻ và luôn an vui nha Du Lan.

[tà áo xanh]

Du Lan ơi hôm nọ Xanh ghé đọc D.L gọi Xanh nhưng không kịp ghé vào.

Xanh nghe rồi, có hát Giây Thân Ái với Dulan.

Cuối tuần này lễ Phật Đản, mình hát bài Trầm Hương Đốt nhé.

Chúc Dulan và bạn hữu Đactrung luôn luôn bình an, hạnh phúc.

[hoài vọng]

...



Màu sò đỏ làm nổi bật dĩa hokkigai sushi

Đẹp nhất , ngon nhất và thích nhất...nhưng mà chỉ có 1 hũ 1 chén làm sao mà say được

[hoài vọng]

Cám ơn DuLan nhiều...nhiều...mồi màng , rượu như thế này thì phải say cho hết...mùa cá chết