Dulan vào bếp

[dulan]

...


Xin cám ơn chị Ngô Đồng, Lính Đại Ca, Sông Thương, và ACE ghé bếp bằng hoa hồng nhé!



(mượn hoa cuối năm lớp 6 của sóc em)




...


Chuẩn bị nấu bánh canh cua:








Xin mời bánh canh cua nấu với nấm bào ngư, nấm kim châm:








Bột bánh canh lần này dulan thêm 50 gram bột nếp và 70 ml nước vô công thức cũ đã làm trước đây, ăn thấy bột dẻo và ngon hơn, vậy các bạn xem thêm bài dưới đây (rồi thêm 50 gram bột nếp + 70ml nước) và làm ăn thử xem sao nha:


Công thức cũ làm bánh canh:

250 gram bột gạo + 150 gram bột năng
6 dl nước ấm
3 muỗng canh dầu ăn
nửa muỗng muối


Bắt nồi nước sôi để sẵn.

Cho bột, muối, dầu vào thố, một tay cầm máy đánh trứng cây xoắn, 1 tay cầm ca nước ấm 6 dl chế từ từ vào, đánh từ từ cho bột đều, mịn.

Lần trước dulan dùng đồ nghiền khoai tây, cọng bánh canh hơi nhỏ, nên kỳ này dùng đồ nặn bánh ngàn hoa


















...





Món ngọt:


Chè bưởi:





...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan




...

[hoài vọng]

Cứ tưởng là Dulan nhắc nhở chị Ngô Đồng khi Lên Non Tìm Động Hoa Vàng thì cho bà , con nghe chứ ....!

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

A, huynh Hoài Vọng có ý kiến hay quá, để dulan tìm cách ới chị Ngô Đồng hát bằng cách này xem sao nha!

...


Xin cám ơn Lính Đại Ca bằng rượu đỏ vì có ý kiến hay nè!

Hộp rượu dễ thương:










Rượu đỏ Travaglini Gattinara của Italy cho Lính Đại Ca:







...


Dạ đúng rồi đó Lính Đại Ca, để dulan đi tìm hoa vàng trước rồi yêu cầu chị Ngô Đồng hát bài Đưa Em Tìm Động Hoa Vàng sau ha!

Hoa vàng trong sân nhà tháng 5/2017:

Hoa bồ công anh:










Giống như hoa cúc, nhưng lá không giống, tạm gọi là cúc vàng nha chị Ngô Đồng, vì em ít biết tên hoa:










Golden currant: (lý gai vàng)










Trước cây golden currant là tử đinh hương trắng còn đương nụ:










Hoa này bé tí không biết tên, tạm gọi là hoa dại vàng (nhìn hoa bé tí hơi giống mấy loại hoa sống đời bán ở tiệm hoa)










Uất kim hương:








...


Bây giờ dulan hối lộ chị Ngô Đồng ổ bánh trang trí bằng hoa cherry trắng tinh khiết:










Ổ bánh kem màu trắng tinh khôi của thuở áo trắng học trò:










Màu trắng trinh nguyên như những cánh thiên thần, đẹp quá phải không chị Ngô Đồng:








...



Vậy thì xin mời chị hát bài Đưa Em Tìm Động Hoa Vàng nhé chị Ngô Đồng ới ời!


...





Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...




Dulan quay lại sửa vài chữ và chào cám ơn huynh Hoài Vọng, huynh Ngọc Hân nhé!



...

[dulan]

...

Xin cám ơn huynh Ngọc Hân, Lính Đại Ca và ACE ghé bếp bằng hoa mẫu đơn hồng nhé!











...





Cuối tuần ăn lẩu hải sản.

Cải bó xôi, bông riềng tím, nấm kim châm, nấm shitake tươi...










Tôm, mực, chem chép, cá hồi:











Nhúng lẩu:









Xin mời lẩu hải sản với mì tươi của Thái (bông riềng cũng của Thái):








...





Hoa trong sân nhà dulan màu cánh sen nhưng bây giờ chỉ mới có lá mà thôi, hình trên là hoa mẫu đơn mua ở tiệm, thấy họ chưng hoa to bằng cái dĩa lớn nên dulan mua 3 hoa, lúc mua về hoa còn búp:










Vài tiếng sau hoa nỡ:









Crabapple vừa nới đương nụ:









Dulan hái vài cành crabapple còn đương nụ cắm chung hoa mẫu đơn: (buổi tối hoa mẫu đơn lại khép)










Xin mời trái vải:





...




Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[SauDong]

thấy hình hoa bồ công anh, chợt nhớ tới hoa Daisy. Kg biết tiếng Việt của hoa này là gì nhỉ. Có lẽ là Cúc Dại.

[dulan]

...

Xin cám ơn Lính Đại Ca, N6, ..., và ACE ghé bếp nhé!


Ủa, bộ N6 có tăng nhân khẩu trong gia đình rồi bận bịu hay sao mà lâu quá không vào Phố vậy, hihi...





...


Hôm trước dulan mua hoa cẩm tú cầu đỏ:











Thấy hoa đẹp nên cắm bình:











Xin mời cả nhà cafe & donuts sáng chúa nhật nhé:







...






Dulan thấy N6 thích món này nè, phải hông?

Chuẩn bị làm bánh bao hấp với nhân: thịt, lạp xưởng, trứng:











Nướng thử 2 cái bánh bao nướng, ăn thấy thơm ngon nhưng 2 sóc vẫn thích bánh bao hấp hơn: (nếu làm bánh bao nướng thì phải làm bột bằng công thức khác và khép mí bánh bằng trứng gà thì bánh mới kín)







...




Chú heo lười bằng lemon:











Xay tôm thịt:











Làm hoành thánh chiên:











Trụng loại mì này sợi hơi lớn (mua lần đầu ăn thử).

Sẵn cải thượng hải, dulan thêm 2 hoa đinh hương khô làm 2 mắt, thế là có cá vàng bơi:











Nấu nước lèo bằng tôm khô, khô mực, củ cải trắng, hành tây (mới bỏ vô nấu chụp liền 1 tấm nên nước lèo chưa trong)











Xin mời mì hoành thánh xá xíu cải thượng hải:











Kèm thêm dĩa xá xíu hoành thánh chiên:











Chén sủi cảo và hoành thánh của sóc em (bé ăn ngoài sân cho mát)






...





Món ngọt:


Nắn gấu trúc Panda bằng marzipan:









Bánh kem trang trí gấu trúc Panda:








...





Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[dulan]

...

Xin cám ơn sis CCG, huynh Hoài Vọng, ..., và ACE ghé bếp bằng cafe Bốn Mùa Nha Trang nhé!









Irish coffee & Cafe Liégeois đều pha bằng cà phê Bốn Mùa Nha Trang:








...




Vài món chay:


Hamburger chay, dulan mua thử bít tết bằng đậu lăng trong chợ Lidl của Đức, ăn thử thấy ngon:









Cà tím nướng:










Đậu hủ chiên chấm nước tương:





...






Món ngọt:


Cookies with nuts:









Cắm hoa vàng xanh theo màu cờ Thụy Điển cho ngày Sweden National Day 06/06/2017:











Xin mời bánh trà:







...



Xin cảm ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[dulan]

...


Xin cám ơn a/c MHT và ACE ghé bếp bằng hoa hồng đăng nhé!































Nói đến hoa hồng đăng, dulan nhớ ổ bánh trang trí hoa hồng đăng bằng marzipan trước đây, để khênh về:






...




Mắm chưng gừng hành không có trứng:









Mắm chưng có trứng:









Canh chua gà kiểu Thái với nấm, lá chanh, sả, riềng, hành...






...




Ăn mắm khát nước nên tráng miệng trái cây hoặc uống trà.


Xin mời dưa vàng, trà nóng:








...





Bánh tầm khoai mì:
Chuẩn bị khoai mì, dừa, bột trà xanh, củ dền:










Dừa xay sên với chút đường, tí muối.


Khoai mì lột vỏ ngâm 6 tiếng, mài nhuyễn, không vắt nước.
Cứ khoảng 200 gram khoai mì mài, dulan thêm 1 muỗng canh mật bồ công anh, 2 muỗng nước lạnh hoặc nước màu củ dền, hay màu trà xanh, trộn đều, đem hấp khoảng 10 phút, ăn thử thấy vừa độ mềm và dẻo:










Để bánh nguội, cho dừa ngay chỗ lưỡi dao khi cắt thì bánh sẽ rời nhau.


Bánh tầm khoai mì với dừa, đậu phộng, mè, nước cốt dừa:










Xin mời bánh tầm khoai mì màu củ dền và vị trà xanh:










Dulan chụp một tấm bên hoa hồng đăng cùng màu với bánh tầm khoai mì:







...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!

Thân mến và chúc vui,
Dulan



...

[dulan]

...

Xin cám ơn sis CCG, huynh Hoài Vọng, a/c MHT, và ACE ghé bếp bằng màu tím ngát hương nhé! (màu tím cho Lính Đại Ca nhớ Huế, hihi...)



Thường thì hoa tử đinh hương nở vào tháng năm, nhưng năm nay thời tiết lạnh nên hoa nở muộn.




...




Dulan lại làm paté gan, lần này dulan cắt mỡ thành sợi rồi đan nhau lót đáy khuôn, nhưng hấp xong nó bị lệch.


Hoa Bleuet de France mới ra được 2 hoa, dulan đem paté gan để bên cạnh chụp một tấm (vì nói đến paté hay nhớ đến paté của Pháp)











Xin mời các bạn xem cách làm paté gan ở mục lục gia chánh của dactrung.

Các bạn thân mến, do hình cũ bị bandwidth nên dulan quay lại post nguyên bài bằng code mới:

Chuẩn bị gan, thịt, da heo:









Ngâm gan với sữa khoảng 15 phút, rửa sạch:









Da thái lựu nhỏ.

Bánh mì ngâm với sữa cho mềm:










Khoảng 2 phần gan, 1 phần thịt, xào với hành tỏi, muối, tiêu...










Thêm da vào xào tiếp, nêm nếm vừa ý:









Sau đó cho vào máy xay:









Vắt bánh mì trộn vô gan đã xay trộn đều.

Sắp một lớp mở heo vào khuôn, cho hỗn hợp vào khuôn.

Đậy giấy bạc hấp cách thủy 7 tiếng, nhớ canh chừng để châm nước:









Hấp xong, lấy ra, để thật nguội (qua đêm càng tốt cho dễ lật ngược khuôn pa tê).


Trang trí cho đẹp, pa tê gan mềm, béo, thơm ngon:






...







Món ngọt:

Dulan mua được 3 cây lavender loại hearb:










Xin mời bánh khoai mì nướng và trà oải hương: (cắm hoa tử đinh hương trắng và tím)








...




Mùa hoa tử đinh hương lại nở thơm ngát vườn, dulan làm bánh và trang trí áo đầm của búp bê Barbie bằng hoa lilac tím:













Chụp vòng vòng quanh áo đầm:

















































Bánh kem búp bê Barbie trang trí hoa tử đinh hương tím:









...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[hoài vọng]

...

Xin cám ơn sis CCG, huynh Hoài Vọng, a/c MHT, và ACE ghé bếp bằng màu tím ngát hương nhé! (màu tím cho Lính Đại Ca nhớ Huế, hihi...)
...

...nhớ màu tím thì ít mà nhớ người thì vô tận
Bây giờ mới được nhìn thấy hoa Tử Đinh Hương , không biết có đẹp bằng hoa sim không , dulan ?