bếp sen

[Triển]

Nhiêu đó = 2 bàn tay, nhỏ xíu xiu.

Lượm được mấy cái pita pizza này có lý à nha, mỗi người 2 cái là vừa xinh.

Pizza của Angie dày cui (ăn dám răng đi qua mà bánh ở lại quá). Tuy nhiên nhìn thấy nghèo nàn rau quả quá, nở bề ngang rồi đi ba bước sụm bà chè vì thiếu sinh tố đó. Làm lại đi. )) j/k

[angie]

Xin mời những người còn răng

Irresistible snacking Smart Eating Scientific evidence suggests, but does not prove, that eating 1.5 oz per day of most nuts such as almonds, as part of a diet low in saturated fat and cholesterol, may reduce the risk of heart disease Total carbs (6g) – fiber (3 g) = net carbs (3 g) From California
Manufactured: Blue Diamond
.......................................

Và những người hăng rết

[thuykhanh]

Mấy hôm nay không biết anh thầy trúng số hay vui cái chi mà vô lục bếp rồi trêu mấy em,
chịu mất!

Chị có chụp cái hình này khi dùng bữa chiều ở trên tàu và nhớ đến Mưa, chắc chắn
rằng Mưa nấu sẽ ngon hơn

Xin chúc em và gia đình cùng những khách quí của Bếp Sen một năm mới

an vui và mọi sự tốt lành

[angie]

Chị TK đi cruise hả? Sướng quá.


Rì xai cồ thiệp Giáng Sinh http://www.allfreecrafts.com/christm...lacemats.shtml
Hồi ông cụ còn đi làm, bà supervisor có năm xin thiệp Giáng Sinh cũ của mọi người. Năm sau bà tặng cho mỗi người một cái "đồ kê đĩa". Ông cụ được một cái toàn có phong cảnh tuyết phủ cây thông. Bà dùng giấy keo contact để dán.

[Triển]

Mấy hôm nay không biết anh thầy trúng số hay vui cái chi mà vô lục bếp rồi trêu mấy em,
chịu mất!

Thì mấy hôm nay nghỉ lễ nên vào bếp phụ người tình nấu ăn. Người ngợm lúc nào cũng nhơm nhớp thấy gớm nên ảnh hưởng lên cái dây chằng ngón tay chị ơi. hahahaha
Nhưng mà chị không thấy cái bánh pizza của cô Angie nhìn thấy ghê sao ? Có ba miếng xúc xích, hai miếng hành củ hay gì đó là chấm dứt chương trình tạp lục. Ăn uống
kiểu đấy đi ba bước là sụm bà chè. Nghe khiếu nại như thế thì cô ấy tăng cường hộp đậu cho Hăng Rô và Hăng Rết như chừng định quảng cáo bán bàn nạo hay sao ấy.
"Thiệt tình". Có lần bà quan Ăn gì này từng quảng cáo chơi nguyên cái vỉ nướng bánh pizza thú vị lắm mà giờ quên mất rồi sao ấy không mang ra.

[Triển]

.
.
.


Góp vào quán một món ăn nhẹ nhàng nhưng đại bổ hihihihihi j/k

---

Sà-lách Gà đậu hủ

• dụng cụ bếp núc:

• nguyên liệu:

• 150 gram bánh mì
• 3 thìa dầu ô-liu

• một nhúm bột ớt (mua ở tiệm lựa loại vị ngọt)

• một cây sà-lách romaine khoảng 175 gr. (Romaine lettuce)

• một bắp cải tím nhỏ khoảng 150 gr. (Radicchio)

• một cọng cần tây khoảng 100 gr.

• một quả ớt màu cam khoảng 125 gr.

• hai miếng ức gà (mua hai miếng ức ở tiệm thịt đỡ mất công phần thừa của con gà còn lại mang đi nấu cháo ) )

• 400 gram đậu hủ non

• 3 thìa giấm đỏ (ví dụ loại aceto balsamico của Ý)

• muối, tiêu, một tép tỏi

• Cách làm:

(1) lấy vỉ nướng thái bánh mì lục cục lòn hòn để vào như trong ảnh. Mở lò nướng khoảng 180 độ C. Hòa ớt bột và một thìa dầu ô-liu rồi rưới lên bánh mì trên vỉ. Cho vỉ vào lò nướng vàng 6 phút. Cẩn thận đừng để bị cháy.






(2) Ngâm và rửa sạch hai loại rau (sà-lách và bắp cải đỏ), bỏ vào cái hộp quay cho ráo nước, xong mang thái rau sao cho vừa miệng (ai miệng lớn sang trọng thì thái to, ai miệng nhỏ nhu mì thì thái be bé). Kế đến rửa sạch cọng cần tây, nhớ xem còn đất cát không, nếu mua nhầm cần không được ngon, thuộc loại cần bà ngoại thì nên tướt chỉ rồi thái khoanh như trong ảnh. Ớt rửa sạch, bỏ ruột, thái hạt lựu.



(3) Mang đống bánh mì vụn ra (tiếng tây gọi là croûtons, rắc lên cháo huyết ăn thế dầu cháo quẩy cũng đã đã ) khỏi lò nướng, để nguội. Mang thịt gà rửa sạch, dùng giấy làm bếp thấm cho ráo khô rồi thái miếng cỡ dài hơn miếng bài tứ sắc 2 phân (2 cm). Mở lò lửa vừa, cho 1 thìa rưỡi dầu ô-liu còn lại vào để vừa nóng cho mấy miếng gà vào chiên sơ khoảng 4, 5 phút. Lúc này có thể cho muối và tiêu vào theo người tây phương hoặc theo Việt Nam mình thì ở bước số không là ướp gà trước với gia vị muối và tiêu.

[Triển]

(4) động tác kế tiếp là bóp ! Mang đậu hủ ra bóp sơ ba phát rồi cho chung với tỏi, nửa thìa dầu ô-liu còn lại, hòa chung với tí muối, tiêu và giấm đỏ bên trên. Kế đến mang cái máy nghiền cầm tay ra cho quay ba bốn phát mạnh thành sền sệt. Trộn sơ với sà-lách đã chuẩn bị bên trên rồi cho bánh mì vụn và thịt gà vừa chiên lên và dùng bữa.

---

(*) nguồn: Hình ảnh và cách nấu tại www.eatsmarter.de

[muavalam]

m. cám ơn chị Thuỵ Khanh và Thuỳ Linh

Chị TK ơi m. kg dám nhận là nấu ngon hơn nhà hàng đâu, em thích nấu ăn nhất là nấu cho bạn bè và người thân nên có tỉ mỉ một chút còn việc nêm nếm thì m. thua xa mấy ông đầu bếp, món ăn của m. thường nhạt lắm chị ạ

Thuỳ Linh lỡ nhá hình thì cho luôn cái bí kíp của Má nuôi đi mà 8->

Anh Triển Chiêu món này nhìn đẹp )

[Hàn Sinh]

báo cáo anh Triển bánh dầy nhưng ruột mềm vỏ dòn bảo đảm kg có màn ăn xong là răng chia ly với lợi [-X

Muavalam,

Giống như Thùy Linh nói: vào đây được ... thèm vì thức ăn ngon và hình ảnh chụp đẹp .
Ngoài ra, còn được nghe những câu khôi hài và giễu cợt của cô chủ thì cái mệt và những bực mình từ bên ngoài cũng vơi đi ít nhiều ...
Cảm ơn và chúc Muavalam cùng gia đình những ngày tháng êm vui .

Hàn Sinh.

[Thùy Linh]

m. cám ơn chị Thuỵ Khanh và Thuỳ Linh

Chị TK ơi m. kg dám nhận là nấu ngon hơn nhà hàng đâu, em thích nấu ăn nhất là nấu cho bạn bè và người thân nên có tỉ mỉ một chút còn việc nêm nếm thì m. thua xa mấy ông đầu bếp, món ăn của m. thường nhạt lắm chị ạ

Thuỳ Linh lỡ nhá hình thì cho luôn cái bí kíp của Má nuôi đi mà 8->

Anh Triển Chiêu món này nhìn đẹp )

Hello Muavalam
Chào chị Thuy Khanh

Anh Triển cũng zô bíp nữa ta ui .....


M . mặn nhạt TL hong biết chứ nhìn cách trình bày, món ăn của Muavalam thì tuyệt con cú mèo lun .

Có đây, ré sịp pì của má nuôi TL nè .........
Ngày vui nhiều


Mì Ý Spagetti


Làm sauce spagetti mà dùng cà tươi hoàn toàn thì nấu lâu lắm nó mới thành sauce, mà màu khg đỏ đẹp như xài sauce cà đã làm sẵn ,và cần rất nhiều cà .
cho nên thích có cà chua tươi thì 50/50 sauce nấu sẵn.

TLinh làm kiểu cà tươi 50/50 sauce cà.
Cho 5 người ăn thêm người nhân lên gấp đôi .
1 bịt mì spagetti 500 gr .

________

Làm Sauce

1 ký cà chua
1 chai sauce cà khg cần gia vị.
olive gạn hột ( biết ăn hoặc thích mí cho thêm vô nhen)
chừng 5 cái nấm
rau quế
nưả chén parsley (ngò Ý) xắt nhỏ .
5 lá bay leaf tươi hay khô nếu có (khg có okie)
muối, đường (nêm sau cùng)
1 củ hành tây
300 grs thịt bò xay nhuyễn .
vài miếng thịt đùi gà đã rút xương (có da hay khg tuỳ thích) xắt ra miếng cở 3 ngón tay.
1/3 chén bread crumbs ( Tlinh khg có)
1 cái lòng đỏ trứng
1 muỗng vung grated parmesan cheese
tiêu, muối, đường
1/2 củ hành tây , 5 tép tỏi băm nhuyễn cho dầu olive làm cho chín (ai thích nồng thì dùng nhiều tỏi thêm hành).

chút lá oregano khô (tuỳ thích, đây là mùi vị Ý chưa ăn qua để ít ít thử thôi)

_____

thịt bò vò viên :

Trộn thịt bò với tiêu, muối, đường, parmesan cheese, lòng đỏ trứng, oregano chung nhau đều.
Xong vò viên nhỏ nhỏ cở ngón tay cái thì ăn khg ngán.

bắc nước sôi thả vô luộc vớt bò vò viên ra .
nước luộc dùng nấu sauce .
Nấu nước sôi thả cà chua vô, thấy vỏ nứt nứt, tắt lưả vớt ra thả vào nước nguội lột vỏ bỏ băm cà ra hay dầm ra rồi cho vô nồi nước luộc nấu .

cho nguyên chai sauce cà vô
thịt gà cắt miếng = 3 ngón tay, bò vò viên đã luộc, 1 củ hành nguyên, mấy cọng quế, mấy cọng ngò Ý, lá bay leaf vô nồi nước sauce(cho có mùi )

nấm cũng cho vô

để lưả vưà vưà cho từ từ đặc .

------

bò vò viên TL làm biếm bằm tỏi hành nhuyễn, bỏ vô dầu olive cho chín ròi trộn vô, quết sơ, vò viên đem luộc.




Xong ...
Trong khi chờ đợi sauce, luộc mì .
Mì luộc xong đổ ra rỗ cho ráo, rưới lên 2 muỗng dầu olive và xốc cho đều mì bóng và khg dính nhau .





Khi sauce đặc đặc , ngò Ý parsley tươi xắt nhuyễn cho vô cùng lúc với olive xong nêm nếm là sẵn sàng.

Lúc serve đơm mì ra điã để microwave cho nóng mì , cho sauce lên trên, rải parmesan cheese đều, rau quế