Dulan vào bếp

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,


...


Cải xanh:






Bông cải xanh:






Bông hành:








Giá:














Phơi hạt đu đủ để xay nhuyễn thêm vào bột làm bánh mì (ăn chút đỉnh cho tốt):






...


Bánh mousse với si rô hoa clover, trang trí thêm apricot:




...


Làm si rô hoa mẫu đơn & bánh đại hoàng với si rô hoa mẫu đơn:


















Cocktail với si rô hoa mẫu đơn:






...


Rượu:






Bia:






...


Lan tím nhạt:






Lily vàng đã ra hoa:






Lily cam ít hơn:






Robusta cũng chỉ có vài hoa:






Đem cây ra tắm nắng:






...


Đi tản bộ chụp hình:















...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...


(dulan xin được giữ trang này làm trang cuối, đến khi có món mới dulan sẽ trở lại,
xin cảm ơn các bạn nhé!)

...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
...

@ Cám ơn O Xanh ghé bếp, dulan log in mới thấy Xanh xóa bài vì dulan xin giữ trang cuối ha!
Xanh post trong MÂY dulan vẫn đọc khỏi mất công post 2 nơi O hỉ, hình nào cũng đẹp hết O Xanh ơi

...


Món chay

Cocktail rye bread apppetizes:






Khoai tây, bông cải trắng, đậu petit pois xào nghệ:






Món này thêm phô mai nướng ăn thay đổi thấy béo ngon:






Xôi lạp xưởng chay và ruốc chay:






...

Món mặn:

Hambuger:






Sườn cốc lếch nướng (lúc này dulan sợ post nhiều thịt, nhất là nhìn bữa nướng BBQ):





...

Món ngọt

Cà phê:






Trà & sen đá:













Ngày nào cũng uống hạt chia & hạt flax:














...


Hoa còn búp:






...

Sóc em cắm bình ở quê:







Sóc em được uống một chút rượu vang trắng vì đủ 18 tuổi
(ly trống trơn hà, vậy cũng chụp hình khoe, hihi...):






...

Đi tản bộ chụp hình:






Hoa tragopogon pratensis này cũng hóa kiếp:












...

Sóc chị đi Italy:












...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
...


Món chay

Bắp luộc:






Củ turnip dài màu xanh ruột xanh (khác với turnip tròn màu xanh ruột tím):






Cơm chiên với turnip dài màu xanh:






...


Món mặn

Bánh xèo tôm, gà, giá, turnip dài màu xanh:

















Chụp bên luống cải xanh:






...

Món ngọt

Trái cây:






Bánh đại hoàng (chụp bên bụi đại hoàng):






Bia Úc đại Lợi:






...

Nắng tháng bảy trong sân..., cây sồi cháy lá luôn:






Redcurrants bắt đầu hườm hườm:







Dưới cây crabapple:






Lilium martagon đã nở:






Hoa hồng nhiều quá:






...

Cắm bình:














...


Làm sạch máy may:






May giỏ vải:




...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

...


Món chay


Dulan mua thử xá xíu chay làm bằng mì căn
(ăn thấy tạm được nhưng nên khìa lại cho đậm đà hơn):






Bún xào giòn với xá xíu chay, turnip xanh dài:






Bánh tráng nướng Đà Lạt với xá xíu chay:












...

Món mặn

Phô mai, ham, rượu vang Gia Nã Đại:






Bánh khọt tôm thịt:






Bún xào giòn tôm & gà, bông cải xanh nhà trồng:






...

Rượu:





...

Món ngọt

Dulan mua được chén lá chuối khô của Thái lan,
làm bánh tổ gừng mè đậu xanh, màu củ dền và lá dứa, pha có đậm có nhạt
(bánh truyền thống của Thái Lan không có nhân đậu xanh):





Đèn và bình cắm hoa cũng của Thái Lan:






Lá chuối khô nhẹ (tựa lông hồng):





...


Góc hoa khô nhẹ:






Góc nhớ quê hương (bộ tách nâu có chữ này HT còn nhớ ha):






...

Sân nhà sau cơn mưa:














...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui cuối tuần,
Dulan
...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà

...

Cả thế giới chia buồn với đất nước phù tang, vị cựu Thủ tướng Abe Shinzo kính quý vừa ra đi :






...

Dulan làm món Nhật hình dạng tròn...

Món takoyaki với bạch tuộc, hành lá, gừng chua hồng, katsuobushi:














Vừa chế thêm bột vừa xoay cho bánh tròn trịa:





















(Đổi nhiều màu sắc như các nước trên thế giới đang chiếu đèn chia buồn cùng nước Nhật):

...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
...

Vài món mừng Ngày Độc Lập nước Pháp (Bastille Day 14 tháng 7)

Món chay

Takoyaki với chả cá chay, nấm hương, bắp, gừng chua hồng:




















...

Khoai tây đầu mùa nhỏ xíu & củ cải vàng Thụy Điển nướng phô mai:




...

Xá xíu chay bằng mì căn của chợ mua về,
dulan khìa lại với nấm hương thấy thơm ngon đậm đà (được một chén sốt):





Gỏi cuốn xá xíu chay & trứng chiên:





Ăn bánh quẩy & xá xíu chay (thay vì ăn bánh mì xá xíu):





...

Soupe de petits pois:





Bánh khọt với tàu hủ và đậu petits pois:




...


Món mặn

Salad romaine, phô mai, ham:





Bò sốt tỏi cuộn lá nho tươi:





Bạch tuộc xào cải chua và ớt xanh Thổ Nhĩ Kỳ:





Chem chép xào rau răm:











...

Thịt kho trứng cuốn bánh tráng:











...

Món ngọt

Táo chấm muối ớt:





Bánh mừng Ngày Độc lập Pháp:





...


Sóc chị đi xem pháo bông mừng ngày Độc Lập ở Nice, mới gửi hình cho dulan:





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,


(dulan viết cho Thùy Linh ở cuối bài nhé)
...


Dulan trở lại sau những ngày nghỉ hè nóng bức, bây giờ thời tiết dễ chịu sau vài cơn mưa...


Món chay

Cà tím xào hành tây, cà chua, muối Băng Đảo & ớt chuông hun khói Tây Ban Nha:












...


Món mặn

Bloody Mary mix Aspic với tôm & chả cá hồi:












...


Món ngọt

Bilberry mousse cake:






Hôm nay mồng bảy tháng bảy có món chè đậu đỏ cho ngày Lễ Thất Tịch:






...

Trà, xà bông, gấu thơm oải hương sản xuất ở Nice - Pháp:







...



@ Thùy Linh mến,

Dulan không mở PM nên viết ở đây, vì thấy chuyện làm giá đậu xanh ai cũng biết và có nhiều hướng dẫn trên net rồi.
Dulan biết làm giá từ hơn 30 năm trước lúc mới qua, theo người Việt bày cho nhau, sau này thì làm nhiều.
Mỗi lần làm một gói đậu xanh 400 gram, ngâm 24 tiếng ở nhiệt độ khoảng 30C, chia đều trên 3 lớp vải lưới, lớp trên cùng đậy lưới rồi thêm một xấp vải dầy cho nặng. Ngày tưới 3 lần, mùa hè khoảng 4 ngày thu hoạch, mùa đông khoảng 6 ngày thu hoạch, dùng dao cắt ngang rễ trên lớp lưới rất nhanh (che thùng bằng vải đen). Nhiệt độ trong nhà dulan dao động trong khoảng 21 đến 23 độ C. Cứ 2 ngày dulan làm một thùng xốp (có đục lỗ), 400 gram đậu xanh được khoảng 3 kg giá, gọi là làm gối đầu nên một tháng được hơn 40 kg giá.

















































Chúc Thùy Linh làm giá thành công tốt đẹp nha!


...




Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[Thùy Linh]

...

Dulan trở lại sau những ngày nghỉ hè nóng bức, bây giờ thời tiết dễ chịu sau vài cơn mưa...


@ Thùy Linh mến,

Dulan không mở PM nên viết ở đây, vì thấy chuyện làm giá đậu xanh ai cũng biết và có nhiều hướng dẫn trên net rồi.
Dulan biết làm giá từ hơn 30 năm trước lúc mới qua, theo người Việt bày cho nhau, sau này thì làm nhiều.
Mỗi lần làm một gói đậu xanh 400 gram, ngâm 24 tiếng ở nhiệt độ khoảng 30C, chia đều trên 3 lớp vải lưới, lớp trên cùng đậy lưới rồi thêm một xấp vải dầy cho nặng. Ngày tưới 3 lần, mùa hè khoảng 4 ngày thu hoạch, mùa đông khoảng 6 ngày thu hoạch, dùng dao cắt ngang rễ trên lớp lưới rất nhanh (che thùng bằng vải đen). Nhiệt độ trong nhà dulan dao động trong khoảng 21 đến 23 độ C. Cứ 2 ngày dulan làm một thùng xốp (có đục lỗ), 400 gram đậu xanh được khoảng 3 kg giá, gọi là làm gối đầu nên một tháng được hơn 40 kg giá.

Chúc Thùy Linh làm giá thành công tốt đẹp nha!

Dulan
...

Chào khách ghé vào Bếp Du Lan, vui khi Du Lan đi nghỉ hè về mang theo kỷ niệm đẹp gì kể mình nghe nhé .

Vườn Du Lan rậm rạp cây cối, bông hoa, rau cải nhìn mát mà, có nhiều hoa đẹp khoe sắc, có hoa Lilium Martagon lạ, đầu nhìn xuống như Bleeding Heart e thẹn .
Hai Sóc của Du Lan mỗi cô mỗi nét đẹp mà nét chung là nụ cười khá giống nhau .

Đồ ăn Du Lan làm lmón nào cũng điểm xuyết màu sắc đẹp mắt, bánh đẹp và chắc chắn ngon, mừ ăn ngó chứ ăn thiệt TLinh lăn nhanh hơn đi.

Xin hỏi mấy câu nha, Du Lan trả lời hay khg đều , Du Lan chưng rượu bia chụp trong hình mà có uống không ?
Du Lan làm nhiều loại bánh cho khách đúng không ?
Giá cứ 2 ngày làm ra 3 ký, số lượng nhiều vậy chắc cũng dành cho khách phải không hở ?

Cảm ơn Du Lan đã chỉ cách làm giá, bên đây nói theo Plat là "đang lạnh queo râu", phải hai tháng nữa TLinh mới đóng phin tập 4 được .
Hồi trước mình chạy bắn khói bên ngoài ít khi có thời gian, nên khg có ý thử làm giá, giờ ở nhà nhiều hơn với má mình, vườn tược, trốn dịch mình muốn làm để ăn ngon hơn.

Thùng xốp đục lỗ phía dưới đít thôi đúng khg Du Lan, và để đâu mà tưới nước chảy ra được ?

Mình cũng mới đi về quê xa gặp người thân, sắp đi mổ tim, ra cây quýt Imperial hái trái, được ăn tại chỗ, trong vùng mà khg được đem ra khỏi vùng này vì chỗ này đang bị Queensland fruit fly .

mời Du Lan và khách nhé

hình chụp hôm Chủ Nhật sân của người thân, những cây hoa Cốm đó, còn khg ra lá, lạnh quá, không có ...giá

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
...

@ Cám ơn Thùy Linh ghé bếp trò chuyện và tặng hình đẹp nhé!

Thùy Linh mến, dulan không uống được rượu mạnh, pha một số cocktails theo công thức riêng thì được khách khen ngon.
Dulan nấu nhiều món mặn (của quê hương, Thái Lan, Trung Hoa, Ý Đại Lợi...) theo một số menu, nhưng thỉnh thoảng chỉ đưa hình lên mà không viết công thức và cách làm.

Bánh ngọt thì ít cắt bánh vì của khách, bánh nào khách không đồng ý thì dulan không đưa lên net được.


...


Món chay

Đậu Hòa Lan:






Khoai tây & đậu Hòa Lan:






...

Bánh khọt với xá xíu chay, nấm hương, bắp (làm với cả 2 loại khuôn lớn nhỏ):












...


Món mặn

Bánh khọt tôm thịt (làm với cả 2 loại khuôn lớn nhỏ)






...

Trái cây

Măng cụt ngon ngọt:












Bánh hoa quả:























...

Hoa lan:






Hoa mẫu đơn bên bông cải xanh:






Hoa hồng cuối mùa:






...

Cái bánh xe máy vắt sổ của bà nội sóc bị gãy:












Dulan thay cái mới, máy hoạt động tốt, xài thử:






May màn mùa thu bằng máy may của bà nội sóc:


















...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

(dulan post bài này xong sẽ quành lại post của dulan trong Mây để viết thêm nha Xanh)
...


Món chay

Bánh karelian với phô mai tiêu và phô mai hun khói (+ bilberry juice):






Bánh mì dulanway, không phải bánh mì subway, hihi... :







Làm kim chi cải thảo, hành lá:






...


Món mặn

Bacon hun khói cuộn chà là:













Hình này làm hồi năm 2018, 4 năm rồi mới làm lại món bacon cuộn chà là:







...


Món ngọt

Bánh đại hoàng úp ngược:


















...


Tắt máy lạnh, chụp 2 cái phong vũ biểu trong nhà, tầng nào cũng nóng:


















Nóng quá thì đi nghỉ hè đây đó:













































...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...