Đình chay chảnh

[005]

Hôm nay vào quét bụi, dọn đình cái ...
Bên dưới là bầu kho nha quí vị. Món chay này không "sang chảnh" mà thuộc loại "cơ hàn" nhe quí thực khách.
Nói đùa chứ hôm cuối tuần có con gái lớn về chơi. Cha mới lăn vào bếp và nấu bầu kho, có tăng cường nấm và tí đậu hũ. Nhà tớ dùng bí đao kho, mướp kho, bầu kho và khổ qua kho cùng một công thức. Cứ cắt khoanh rồi chiên cháy xem xém, quất vào kho nhanh với nước tương có phi tỏi và hành củ. Lúc chiên bí/bầu/mướp/khổ qua thì làm "sốt" nước tương, nhấn tí đường, ăn theo hậu miền Nam thì nếm ngọt ngọt, rồi lùa đống đậu hũ và nấm vào (nấm kính thưa các kiểu, nấm nào kho cũng ngon, miễn là làm nhanh thôi), sau đó lấy bí / bầu / mướp /khổ qua vứt vào nồi sốt là kho 4 phút mở lửa thiệt bự cho nước sệt lên là được. Nhớ rắc tí tiêu cho thơm lừng.

Nói thiệt đăng có 3 cái hình đâu có gì sang chảnh, cho nên vờ vịt viết dăm ba chữ gia chánh cho đỡ thiêu thiếu, chứ ai mà chẳng biết món này. hahaha

Không thịt không thà không cá chẳng mú, nhưng người già già cũng quất 2 bát cơm không trượt bát nào nhé quí vị. Thơm ngon vô cùng.

[cuocsi]

Bếp Chảnh Chay nguội ngắt lạnh tanh , các Chảnh viên Tax , Front Lady , Chảnh quán 5 Soái ca còn “ long mắc” sập sình bên Sinh Đần ,Cuốc vô thổi lửa làm nóng Bếp Chay Chảnh , xơi ngó dĩa cơm chay đạm bạc nhưng chảnh hết biết của Chảnh chủ quán nghen . Nhìn dĩa cơm chay là biết ngon , cha đích thân vô bếp xào nấu cho cô con gái rượu , còn gì bằng ! Ăn chắc chắn ngon hơn nhìn ?!?!?!
Các món chay thường không thu hút thực khách mê … ăn mặn như lão kia . Gợi ý vài món Chay chảnh trong FB chờ các Chảnh Chay viên xăn tay áo vô bếp :

[005]

Dĩa vật liệu thứ nhì và thứ ba nhìn rất chảnh. Có nhiều sinh tố. Dĩa thứ ba chắc làm món chảnh Đại Hàn Bibimbap quá phải không anh quân sư Quạt Cuốc ơi.

[Platinum]

Mèn ơi, dòm cái dĩa cơm chay của anh 5 mà tưởng có mấy khoanh giò heo! Mất hồn!
P mà có ai nấu đồ chay cho ăn mỗi ngày lá sẽ sẵn sàng ăn chay trường luôn ah. Lóng rày chán ăn thịt lắm, chỉ muốn ăn đồ biển tôm cá thôi..

Mấy anh trai trong đây công dung ngôn hạnh đầy đủ, đảm đang phát nể nhe.

P chào cả đình

[005]

Mèn ơi, dòm cái dĩa cơm chay của anh 5 mà tưởng có mấy khoanh giò heo! Mất hồn!
P mà có ai nấu đồ chay cho ăn mỗi ngày lá sẽ sẵn sàng ăn chay trường luôn ah. Lóng rày chán ăn thịt lắm, chỉ muốn ăn đồ biển tôm cá thôi..

Mấy anh trai trong đây công dung ngôn hạnh đầy đủ, đảm đang phát nể nhe.

P chào cả đình

hahaha nghe chữ "dung" mắc cười quá. Công Sung Ngôn Hạnh thì đặng nha. hihihi.
Nói đùa chứ 5 và bà xã 5 thì đều đi làm giờ hành chánh như nhau. Nên 5 nấu ngày chẵn, vợ 5 nấu ngày lẻ. Cuối tuần thì 5 để cho vợ ngủ, 5 nấu luôn. Còn bánh trái thì 5 chịu, chỉ có vợ hay làm bánh.
Anh Cuốc thì đúng là Hot Man, đẹp trai cao bự nấu ăn giỏi nước da bánh ít.

Nghe Bạch Kim bảo ai mà nấu chay cho BK ăn thì BK ăn chay trường luôn. Là vì do anh nhà ăn mẹn phải hông? Vì không thể nấu 2 mâm mất công mất linh phải hâm? Hồi xưa tụi 5 cũng vậy, nhưng không phải do vợ chồng không đồng khẩu vị mà hồi đó còn con út trong nhà. Khi nó đi Đại Hàn về nó cũng ăn chay luôn, nó thành ăn vegan luôn mới hãi. Nhưng sau đó nó đi học xa và ở riêng cho nên từ lúc đó tụi 5 dễ dàng quyền biến. Thích thì ăn chay, không thích thì ăn mặn, rồi từ từ số ngày ăn chay lấn át ngày ăn mặn. Hiện tại tụi 5 đã ăn được 28 ngày rồi. Còn 2, 3 ngày "rờ sẹt" lỡ có thèm thuồng gì đó thì nấu mặn ăn ví như bún bò Hếu. hihihi. Nói đùa chứ cũng không muốn phải uống thêm thuốc B12. Nên vẫn phải ăn thịt. 5 không quan niệm "Phật tử" thì phải ăn chay. Mấy ông thầy nổi tiếng, ủa lộn tai tiếng gần đây đó, ăn chay mấy chục năm mà tu hú không chứ có đạt được điều gì. hahahaha. Nói đùa chứ tụi 5 ăn chay vì sức khỏe chứ không vì đạo pháp.

Chúc Bạch Kim và anh của Bạch Kim một ngày nào đó sẽ ăn chay thăng tiến nha.

[Thùy Linh]

Chào chủ và khách Đình Chay chảnh

Anh Năm muốn 1 tô mì ăn sẽ ráp nhạc cho em 3 hay hơn .
Làm cho anh "tô mì udon không người lái" với cải xanh trong vườn .

[HXhuongkhuya]

Chào Chảnh Quán B5, Thuỳ Linh, Plat, anh Cuốc, Tax,… cùng thực khách quán Chay Chảnh.
Hương Chảnh Viên có món chanh hỏi chảnh hết biết luôn: Măng, Đậu Hũ, Nấm Hương, Rau Tiến Vua, nghe tên chảnh ghê chưa. Không biết anh Cuốc, B5 có dùng qua rau Tiến Vua chưa? Bữa cơm của tuần trước, duy chỉ một dĩa đồ chay với chén nước tương ớt cay.












Sáng mai FL sẽ thu âm gửi qua Trung Tâm Băng Dĩa bên Đức. Trễ lắm là sáng sớm thứ 7.
*Quành lại ăn ké tô mì Udon bắt mắt của Thùy Linh đã nha. Trâu chậm ….

[005]

Chào chủ và khách Đình Chay chảnh

Anh Năm muốn 1 tô mì ăn sẽ ráp nhạc cho em 3 hay hơn .
Làm cho anh "tô mì udon không người lái" với cải xanh trong vườn .

Cám ơn em Ba Bánh Bao, ủa lộn Ba Bánh Canh. Người ta nói mì Udon, chứ nhà 5 dùng cái này nấu bánh canh. Nhìn tô bánh canh của em ba thấy ngon quá, lại có "rau sạch" nữa.

[005]

Sáng mai FL sẽ thu âm gửi qua Trung Tâm Băng Dĩa bên Đức. Trễ lắm là sáng sớm thứ 7.
*Quành lại ăn ké tô mì Udon bắt mắt của Thùy Linh đã nha. Trâu chậm ….

Đĩa đồ chay này ngon à nha, thấy có dằn bột óng ánh hấp dẫn. Dạ 5 có biết rau tiến vua. Hồi xưa để riêng cho vua ăn phải không. 17 năm trước 5 có về VN một lần đầu tiên và cuối cùng. Lúc đó 5 được thằng em cho ăn rau tiến vua và dẫn đi ăn bánh canh Trảng Bàng. Rau tiến vua thì dai dai giòn giòn. Khá ngon. Nhưng bánh canh Trảng Bàng thì sợi nhỏ quá, "gu" sợi nhỏ 5 không thích.

Yeap, chờ Bê-chậm-uống-nước-lọc gửi hàng nhé.

---

Hai hôm trước ngày chẵn, 5 nấu ăn, làm món này cũng dễ dàng, nhanh gọn: Bok choy xào tỏi sốt nấm và đậu hũ ...Cũng thường thôi, không chảnh lắm.

[HXhuongkhuya]

Đĩa đồ chay này ngon à nha, thấy có dằn bột óng ánh hấp dẫn. Dạ 5 có biết rau tiến vua. Hồi xưa để riêng cho vua ăn phải không. 17 năm trước 5 có về VN một lần đầu tiên và cuối cùng. Lúc đó 5 được thằng em cho ăn rau tiến vua và dẫn đi ăn bánh canh Trảng Bàng. Rau tiến vua thì dai dai giòn giòn. Khá ngon. Nhưng bánh canh Trảng Bàng thì sợi nhỏ quá, "gu" sợi nhỏ 5 không thích.

Yeap, chờ Bê-chậm-uống-nước-lọc gửi hàng nhé.

---

Hai hôm trước ngày chẵn, 5 nấu ăn, làm món này cũng dễ dàng, nhanh gọn: Bok choy xào tỏi sốt nấm và đậu hũ ...Cũng thường thôi, không chảnh lắm.

Không chảnh lắm mà trông cũng chảnh lắm chớ. Món này dễ ăn, nhẹ bụng ngon miệng, 5 trình bày giản dị đẹp đẽ thôi, đồ chay của “ Bê chậm uống nước lọc” 5 thấy óng ánh là do xào cà chua, tương ớt áo lên chút màu điệu điệu. Yes, ông Từ tả đúng rồi, ngày xưa món ấy chỉ để dâng tiến cho Vua, ngày nay thường dân cũng được hưởng.

Bữa cơm chiều qua chỉ có món ăn bình dân, không chảnh này, chay nha. Hôm trước làm chả trứng thành công, làm một phần chả chay cho người ăn chay. Bê cắt 1 phần ăn thử, được đó, không tệ. Thành phần y hệt chả mặn, có thêm đậu xanh, tofu thay cho thịt xay. Phần chả mặn sẽ dán bên nhà Đố Ai cám ơn hai Nam Thần 6 múi bên đó. Ha ha đáng lẽ phải dán ngay mà bận lu bu luôn.

Hôm nay thứ 6 rồi, lo rang bắp, gom bông tặng ca sĩ bên Đình.
Chúc an vui tới các anh chị bạn và chảnh viên.