Dulan vào bếp

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
...

@ Dạ, rau muống non èo không đắng, lúc bào thì pha sẵn thau nước loãng với chanh và muối, ngâm chừng 15 phút thôi!
Dulan ăn thấy rau muống không bị mềm gì hết N5 ơi! (chanh giúp rau không bị đậm màu)

@ CEO Xanh có nghe cái Tỏi nói chưa? (vô nhà quan là của dân, uả nhầm, hihi).

...

Món chay

Canh chua đậu bắp thơm giá me trái & redcurrants (đựng rau trong khay hình lá sồi):


Dulan và sóc em thích ăn canh chua ên, không cần cơm:



Bánh xèo cuốn rau và kim chi giá, không cần nước chấm:


Nhân tàu hủ và nấm hương xào với nước kim chi giá:


Bánh rất giòn:


Lần đầu tiên dulan ăn bánh xèo với kim chi giá, ngon và lạ miệng:



Bánh khọt nhân kim chi giá, tàu hủ nấm hương, khi ăn chan thêm chút nước kim chi lên bánh, không cần nước chấm, ngon lắm:



...

Món mặn

Bánh khọt nhân kim chi giá, tôm, surimi:



Sóc em nói ngon quá:



...

Món ngọt

Bánh táo chế sốt va ni nướng:



...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
...

Mười bốn rằm tháng sáu...
Nấu bún mắm chay.
Đang nấu nước lèo với hành tỏi sả, chao, tương hột:



Trong khi chờ đợi nước lèo thì bày rau giá hẹ đậu bắp (bắt chước N5, có nhiêu xài nhiêu nha cả nhà):



Sóc em nói bún mắm chay mà ngon quá:



Bánh mì phô mai tươi:



...

Món mặn

Làm bánh mì cho nhóm bạn sóc.
Trong khi chờ nướng bánh mì thì bày jambon và phô mai:



Bánh mì màu củ dền và jambon:



Cùng loại bột nhưng cuộn jambon và phô mai tươi nướng, cắt ra thấy đẹp:



...

Món ngọt

Chè trái vải hạt sen và xôi vò:



...

Hôm trước cái Tỏi nhắc hoa tần ô thì hôm nay hình cũ hiện ra trong phone món cháo hến, thấy có hoa cải cúc nên dulan khênh vào:



Mứt chanh dây cũng hiện ra:


...


Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...


...
Xin chào cả nhà,
...

Món chay

Nhân tàu hủ+ soya vụn, táo đỏ kỷ tử:



Cuộn lá tía tô & dồn đậu bắp:



Nướng xong:



...

Món mặn

Thịt bò băm:



Cuộn lá tía tô & rau quế tím:



Nướng xong:



Rau giá:



Sóc em cuộn mặn, dulan cuộn chay; với bánh tráng bún rau:



...

Món ngọt

Mứt gừng màu lá dứa:


...

Hôm trước nói với huynh Ngọc Hân, mãi hôm nay mới chụp hình khoe tranh hoa diên vĩ (tên bà Nội hai sóc):



...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[thanh xuyên]

...

Món mặn

Bánh khọt nhân kim chi giá, tôm, surimi:



Sóc em nói ngon quá:

...

Cái này gọi là : "Mẹ nấu, con khen ngon" hihi nói đùa chứ chắc chắn là ngon "trên cả tuyệt vời" rồi.

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Dạ, cảm ơn huynh Thanh Xuyên ghẹo vui :rose

Nhìn vành bánh khọt mỏng, điểm hoa văn như đăng ten cũng dễ thương ha huynh!
...

Món chay

Bánh hành hạ, ủa nhầm, tính làm bánh hẹ mà mưa xuống đám hành gục đầu nên cắt hết vô, thành ra bánh hành hẹ, soya vụn, kỷ tử:






Cà bung chay (thiếu lá lốt):



...

Món mặn

Miến măng giò heo & hành áp chảo;



Bún giò heo cay (nước lèo nấu kiểu bún bò Huế, nhưng không có bắp chuối rau muống nên làm thịt bò băm, không làm chả):


Nhuộm bún màu tím:



...

Món ngọt

Đậu gà sên với si rô chà là & gừng, thêm mứt cam, trời mưa uống trà với món này ấm bụng thơm ngon):



...
Mùa thu may áo mới...
Lấy biên vải làm viền túi (mới xếp được áo đầm giấy tím cho hợp với mùa thu):



Bọc nút áo màu cam:



Đầm thu phong cổ dalton tay dài:



...
Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Tớ có quành trong Ngõ Vắng nha Tỏi!
...


Xin chào cả nhà,
...

Món chay

Dulan hái hoa kim châm phơi khô, chụp được cô ong nghệ đẹp:



Hoa kim châm khô:



Rau dền tháng tám:



Rau dền xào với sốt chao thơm:



Cơm với rau dền luộc & tàu hủ măng dưa cải nấm kho chay:



...

Món mặn

Canh rau dền nấu với kim châm, tôm & gừng (sóc em không thích rau dền luộc nên dulan phải nấu canh; nhớ hồi nhỏ hay gút hoa kim châm khô phụ bà Nội):



Cánh gà ướp xá xíu:



Cơm gà xá xíu nướng (sóc thích gia vị xá xíu lắm):



...

Món ngọt

Sữa bắp vị lá dứa:



...

Tháng tám sóc chị lang thang đây đó (cảm ơn cô HT tặng thơ hay :roserose ):


...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
...

Món chay

Rau dền luộc chấm tương kho (tương hột mặn nên dulan thêm nấm, củ dền, táo đỏ, kỷ tử, sả, vỏ quýt; không cần đường mà ăn ngọt thơm ngon):



Bánh xèo hẹ:



Cuốn bánh tráng rau, chấm chao thơm:



...

Món mặn

Hôm nay có vài món cho nhóm sóc em, tạm gọi là phá cỗ đêm Trung Thu, không ai người Á đông nên dulan cho ăn thử; đầu tuần sau bạn về Đan Mạch trước, cuối tháng sóc em đi sau.

Trước hết là món bánh khọt nhân xá xíu & tôm (dulan bày rau & nước mắm mà thấy tụi nó ăn không, nói bánh dễ thương và ngon):



Bây giờ chuẩn bị nướng thịt đã ướp hôm qua, tiếp theo là nướng bánh mì (dulan làm món bún thịt nướng mà ngại có đứa không ăn được nên kèm bánh mì):



Bún thịt nướng:



Mấy nhóc không ăn giá đỗ nhiều nhưng lại ăn bí ngòi sống rất hay, và hỏi gia vị thịt nướng là gì mà ngon lạ miệng quá:



...

Món ngọt

Hôm kia làm bánh trung thu.
Bánh trung thu nhân thập cẩm xá xíu, lạp xưởng trứng muối, dulan dùng rhum thay rượu mai quế lộ:



Vỏ bánh làm với mật ong:



Hai ngày sau thấy bánh đẹp màu:



Mấy nhóc lần đầu tiên ăn, nói ngon quá:



Chụp một tấm gửi sóc chị:



Món bánh trung thu dẻo làm hôm qua, nhân dừa mè & mứt vỏ cam; vỏ bánh màu củ dền, nhụy hoa nghệ tây, tím ube, trà xanh:



Bánh dẻo nhỏ màu sắc dễ thương cho tuổi học trò, mấy nhóc ngắm hoài:



Dulan chụp hình này mời cả nhà:



Cũng hôm qua sên đậu xanh làm bánh pía:



Bánh pía hình hoa nhân đậu xanh, thêm đậu xanh pha màu lá dứa, khoai lang tím, trứng muối, cắt ra thấy đẹp, mấy nhóc ngạc nhiên chụp hình kỷ niệm:



Trang trí một bánh chụp với trà mời cả nhà:


...

Bánh nào xong dulan cũng chụp hình trước, chứ khách đến ngại lắm.
Cuối cùng thì hộp bánh này sóc em nói gửi cô HT (dulan nói cho mẹ mượn gửi thần quạu nha, hihi):



Trung Thu sớm hai tháng của nhóm sóc em, khi về còn hỏi chừng nào được ăn nữa, dulan nói lúc nào qua cũng được ăn, còn nhiều món VN ngon lắm lận:



...

Người lớn mình thì chờ Rằm Tháng Tám nha cả nhà!
...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[thanh xuyên]

Bánh pía hình hoa nhân đậu xanh, thêm đậu xanh pha màu lá dứa, khoai lang tím, trứng muối, cắt ra thấy đẹp, mấy nhóc ngạc nhiên chụp hình kỷ niệm:

Trang trí một bánh chụp với trà mời cả nhà:



...

Đẹp quá, từ ấm trà, tách trà cho đến bánh pía, chiếc dĩa, cô gái Phù Tang, hạc giấy.

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Dạ, cảm ơn huynh Thanh Xuyên khen hình đẹp bằng món ăn trong bài hôm nay nha :rose

...

Món chay

Giá và bắp cải xào tương (tương kho nấm củ dền táo đỏ kỷ tử sả vỏ quýt hôm trước), dulan thích ăn món xào hoặc canh ên, không ăn với cơm:



Cơm chiên lá quế & trứng muối:



Xôi lá dứa đậu phộng & trứng muối:



...

Món mặn

Hôm trước làm xá xíu nhưng đủ 20 hình, hôm nay dán lên:



Hôm trước làm bánh khọt còn dư xá xíu, hôm sau cho sóc em ăn với xôi (nghe cô HT nói đi xe đạp qua cô nên sóc để xe đạp vô, cô HT còn nhớ xe đạp này của sóc em từ hồi ở MTN ha):



Cá hồi nướng cam:



Bún cá hồi nướng cam:



...

Món ngọt

Làm bánh ít lá gai nhiều lần gói hình tháp, hình vuông dẹp, lần này cho vô chén lá chuối khô:



Bánh ít lá gai hấp xong thêm mứt vỏ cam, đúng một năm mới ăn lại, thơm ngon vị gừng dừa mè, the the vị cam (trời mưa ăn bánh uống trà nhớ bà nội hay làm bánh này nhưng nội quết lá gai tươi cực lắm):



...

Chụp được hình bướm trắng đẹp:



...
Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

...
Xin chào cả nhà,
...

Món chay

Gỏi cuốn kim chi rau giá:



...

Món mặn

Giò heo hầm đậu phộng hạt sen, táo đỏ kỷ tử, vị gừng & hồi hương:



Gỏi cuốn giò heo & kim chi:



...

Món ngọt

Autumn macarons:



Macarons: "Nữ hoàng" của thế giới bánh ngọt:



Macarons nhân lemon curd:



Để dành cho ai đi Pháp mà quên ghé mua bánh macarons, thì về ăn thử bánh của dulan:



Vẽ họa tiết mùa thu:



...

Sóc chị thấy dulan khoe vẽ bánh nên cũng khoe móng tay vẽ hình cún cinnamon; bạn của Hello Kitty:



...

Cắm hai bình hoa màu thu:



...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
...

Món chay

Fennel xào tương hột, xào sơ thôi vì cải này ăn sống được, mùi vị tiểu hồi thơm ngon:



Cháo đậu lăng, quinoa, hạt kê, hạt chia, hạt lanh, ăn với củ cải muối:



...

Món mặn

Bún mắm:



Sóc em nói ngon, nếu biết nấu cũng không dám nấu ở Đan Mạch, sợ chủ nhà đuổi:



Sóc em và các bạn đi hái táo xanh đỏ:



Được mấy trái mà làm trò như nặng nề lắm cho bạn chụp hình, vui thiệt:



Đi về đói bụng, cả nhóm ăn mì gói trong khi chờ đợi dulan làm bánh:



...

Món ngọt

Bánh táo & đại hoàng, sốt chanh dây:



Trang trí apricot:



Tụi nhóc nói ngon quá:



...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

...
Xin chào cả nhà,
...

Món chay

Cà tím nướng:



Canh chua:



Bánh xèo với cải fennel, ớt chuông, hành tây:






...

Món mặn

Đúng ra là sóc em muốn ăn bánh xèo một lần nữa trước khi về trường, nên sẵn bột dulan chiên chay luôn, chứ mới ăn bánh xèo hẹ và bánh khọt, mà không xèo thì qua Đan Mạch ai xèo cho sóc ăn.

Chuẩn bị chiên bánh xèo, cá hồi nướng khúc giữa:



Bánh xèo tôm thịt, bắp cải, ớt chuông:






Sóc ăn bún với cá hồi nướng, cuốn cá hồi, cuốn bánh xèo chấm mắm ruốc thơm, dulan chụp một tấm thôi:



Đầu đuôi cá hồi nấu ngót, sóc cũng cho bún vô ăn nữa:



...

Món ngọt

Bánh bột lọc nhân đậu xanh, rắc đậu phộng mè & mứt vỏ cam:



...
Chào tạm biệt tháng tám, hẹn bài sau với các món mùa Lễ Vu Lan!
...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
...

Chào tháng chín:



Trái tươi màu hoa sen:


...

Dulan chọn thanh long đỏ màu hoa sen để làm các món chay và ngọt cho mùa Lễ Vu Lan năm nay...

Món chay

Cà chua í a nhỏ hơn bi pha lê:



Salad vỏ thanh long, fennel, cà chua bi, hạt dẻ cười:



Bánh hỏi xào giòn, tàu hủ chiên, fennel, cần tây, ớt chuông, sốt thanh long:



Sushi với thanh long và tàu hủ hoàng kim:



Bánh mì thanh long đỏ:



Cà ri và bánh mì thanh long đỏ:



Se sợi bánh canh thanh long đỏ bằng tay nên sợi bánh không đều lắm:


Bánh tằm bì với củ cải muối sợi, tàu hủ chiên, kim châm khô ngâm xé sợi, bánh hỏi chiên, khoe kim châm khô, gạo rang làm thính:



Bánh mì thanh long đỏ và tàu hủ hoàng kim, bì chay, chan sốt thanh long đỏ kho với nước tương:



Cuốn bì và tàu hủ hoàng kim, chấm sốt thanh long đỏ:



Bánh dầy thanh long đỏ nhân đậu xanh và soya vụn:



Đóng khuôn hoa hướng dương, hấp xong thấy đẹp:



...

Món ngọt

Bánh đúc ngọt thanh long đỏ:



Xôi thanh long đỏ kiểu Thái:



Bánh mochi trà xanh nhân đậu xanh và thanh long đỏ:



Bánh mochi & trà nhụy hoa nghệ tây:



Bánh crepes hoa hồng màu cờ Phật giáo xanh vàng đỏ trắng cam:



Bánh crepe hoa hồng trắng và sốt mật ong thanh long đỏ:



...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[Thùy Linh]

~*~
Chào chị Hai, anh Năm, Hân ca ca, huynh Sầu Đông (hình như đi đâu vắng ?) Thanh Xuyên, Hương và khách của Bếp khéo Du Lan một cuối tuần bình an, vui khoẻ.

Ơi chu choa, nhìn đồ ăn ngon thèm chép miệng liên tục nè Trù Thần Du Lan .
Để coi ....
L chịu tô canh chua .
Cuốn bánh tráng, cá hồi cuốn hay đồ biển cuốn L đều thích hết .
....Món nào chay, mặn mình cũng muốn ăn ...

Thanh long ruột đỏ ngọt, thơm hơn ruột trắng . Thanh long ruột trắng dòn hơn tl ruột đỏ .
Màu đỏ làm gì cũng thấy đẹp, bắt mắt, có thanh long thôi mà Du Lan làm ra bao nhiêu là món ngon, món khéo .

Sóc về nhà ăn đủ món của Sóc Mẹ ơi sao mà hạnh phúc quá ta ơi .

Giàn đồ sứ trong Bếp Du Lan nhiều thật, mẫu mã, kiểu cái nào cũng có nghệ thuật, đẹp

Con gái nuôi Vân An làm bình bông bằng đất sét, kiểu hoa khác nhau, L dán vài cái xem chơi, 2 bình có hoa trưng trong lớp, phụ huynh hỏi mua, VA đã bán .

Hai bình mới làm chưa xong ...
L đi ra vườn coi cắt đọt cây lựu đây ....