Dulan vào bếp

[thanh xuyên]

Nhân cũng hình tim:



Mứt gừng, mứt vỏ cam, vỏ bưởi sấy rất ít đường:

...

Ai cũng ngóng cổ chờ Tiên bếp còn hơn mẹ trông con về nữa hihi. Nhiều món nhìn đẹp mắt và hấp dẫn, mình chỉ xin hai món này thôi, ăn bánh tét xong, nhâm nhi mứt gừng, vỏ cam, vỏ bưởi, uống trà sen Việt Nam.

[005]

***3 sao Michelin

Nhân thấy ghi nhà hàng 3 sạo, khiến nhớ đến "nhạc chế" ngày xưa:

"Trời đêm gần tàn, tui xách hông-đa ra chở nàng đi ăn nhà hàng,
cầm giấy năm trăm tui hỏi nàng hôm nay tại sao,
thấy em không được vui, biết rằng em chê tui nghèo".

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn các bạn ghé bếp nghe chị Ngô Đồng, N5, huynh Thanh Xuyên, Ốc trò chuyện thật vui nha!


Chị Ngô Đồng ơi, em thấy Ba nàng gói bánh Tết cưòi tươi duyên dáng quá đi

Dạ, mứt ấm và the, uống trà ngon ha huynh Thanh Xuyên

Ca sĩ trẻ đẹp duyên dáng hát hay, nhìn áo trắng chạnh nhớ một thời ha N5


Ốc ơi, dulan không về Tết Nguyên Đán thì hôm nay rằm tháng giêng, mình ăn Tết Nguyên Tiêu nha


...
Món chay

Nghe Ốc nhắc
Nhưng một sớm mùa đông
Giữa chân trời băng tuyết

nên post hình có tuyết...

Bánh bao chay màu củ dền:




Nhân có khoai lang bí:




Làm màu hồng cho giống hoa đào Tết:




Lạnh quá phải sauna, uống bia không độ với
Salad bưởi:




và Pizza:




...

Món mặn

Dulan không mua được lá dong nên làm bánh Tét lá tre gói kiểu 3 góc:




Bánh tét chiên:




Bánh tét cuốn bánh tráng (không cuốn sẽ bị cái Lúa cằn nhằn):




Canh khổ qua (thịt gà 4 % fat):




Thịt kho trứng (dulan dùng thịt nạc lưng có da):




Chả cốm hấp (huynh Thanh Xuyên và Ốc có rượu rồi ha):




...

Món ngọt

Xôi cốm đậu xanh:




Làm bánh tổ cúng Tết Nguyên Tiêu nên trang trí hoa hồng cho đẹp:



...

Tháng hai/2026:



...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà bằng vài món đơn giản nhân ngày Phụ Nữ Quốc Tế tám tháng ba:
...

Món chay

Bánh cuốn hấp hơi màu tím:




Chỉ cần 2 đáy rời của khuôn bánh bông lan, bạn sẽ làm rất nhanh:




Dulan tự sấy hành ở nhiệt độ 50C, ký hiệu quạt quay,
sau đó phi hành với lửa một phần ba trong 5 giây là hành vàng đều:




Giá tự làm rất sạch, không ngại bị vi khuẩn salmonella
(khoe cây khoai tây mới ra lá):




Bánh cuốn chay nhân soya vụn, nấm, táo đỏ, rau & giá trụng, ăn ngon lắm:



...

Món mặn

Chả thịt bò băm chung với lá tía tô:




Bún chả tía tô:




Thịt bò cuộn lá tía tô, làm món gỏi cuốn cũng ngon
(cái Lúa lúc nào cũng thích cuốn bánh tráng):




Canh lá ớt:




...

Món ngot

Bánh tổ chiên:




Violet mousse cake:




...

Trái cây ngọt ngon:



...


Nghe HX nhắc bên huynh Cuốc thời tiết ấm nhiều hoa đẹp,
bên mình lạnh quá chưa có hoa nên tự làm bó hoa bằng ớt chuông:




...

May đầm dài:




May tạp dề & giỏ vải:



...

@ Cái Lúa, tớ có đọc bên Ngõ Vắng,
đúng là sóc chị đã từng nhắc nhở cậu sinh viên cao học kia phải tự làm bài,
nhắc từ đầu niên học lận!

Cậu từng nghe chuyện chính trị nước Mỹ nói đến Madrid - Tây Ban Nha trong tuần rồi,
trùng hợp thời gian sóc chị báo cáo nghiên cứu với ESA ngày 04 tháng ba,
Madrid cũng nhiều hoa đẹp mê lắm cậu ạ!


















Sóc gửi tấm hình quê hương nè Lúa:





...

Ngày tám tháng ba cậu có hình hoa thì gửi vào Cỏ Hoa,
sóc gửi nhiều hoa đẹp lắm, chắc sẽ hùn với cậu và huynh Cuốc!


...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Dulan

...

HAPPY WOMEN's DAY!

...

[Thùy Linh]

~*~
Chúc mừng cô Tiên Bếp, nhị vị tiểu thư là nhân tài, thật ưu tú, xuất sắc, Sóc chị giỏi quá .

Du Lan về Bếp là đồ ăn ngon đầy bàn, món nào cũng khéo tuyệt vời, hồn thơ lai láng.

Lê nhà của Linh không xịt thuốc sâu để Du Lan làm bánh đây ...
Hoa sứ nữa ...













Cây hoa sứ trắng nhà Linh tuần trước nè, mùi thơm bát ngát nhất là về đêm, mình mở cửa sổ ra ....
" Đêm đêm ngửi mùi hương, mùi hoa sứ nhà nàng ..."

[dulan]

~*~
Chúc mừng cô Tiên Bếp, nhị vị tiểu thư là nhân tài, thật ưu tú, xuất sắc, Sóc chị giỏi quá .

Du Lan về Bếp là đồ ăn ngon đầy bàn, món nào cũng khéo tuyệt vời, hồn thơ lai láng.

Lê nhà của Linh không xịt thuốc sâu để Du Lan làm bánh đây ...
Hoa sứ nữa ...













Cây hoa sứ trắng nhà Linh tuần trước nè, mùi thơm bát ngát nhất là về đêm, mình mở cửa sổ ra ....
" Đêm đêm ngửi mùi hương, mùi hoa sứ nhà nàng ..."






Vít cành bông sứ ngửi một phát
(hình này dulan khênh từ Trong Sân Vườn Nhà về nha TL):

...

Xin chào cả nhà,

...
@ Cảm ơn Thuỳ Linh, nhìn bông hoa bánh trái và cô chủ xinh tươi,
thấy đời hạnh phúc quá đi

Nhớ hồi ở quê hương, dulan có trồng 2 chậu hoa sứ trắng và hồng
ở balcony trước phòng mình, đúng là thơm lắm luôn đó TL ơi



...

Món chay

Bánh ít trần (hùn với huynh Cuốc trong Ngõ Vắng rồi):




Làm spaghetti (có nộp bài cho N5 rồi):




Với sốt spinach, tàu hủ, nấm hương
(sợi mì tươi tự làm ăn dai,
thơm ngon hơn mì khô của Ý hay mì tươi của nhà máy):




Cao lầu Hội An với xá xíu làm từ sườn non chay:




Cao lầu viễn xứ:




...


Món mặn

Cao lầu Hội An với xá xíu thịt heo:




Hôm trước làm tặng chị Áo Vàng:





(Nhớ Bà Nội tự trồng dâu nuôi tằm dệt tơ đem ra Hội An bán)
Phố Cổ có đèn lồng muôn sắc và món Cao Lầu nổi tiếng:




...

Món ngọt

Cám ơn Thuỳ Linh gửi lê hữu cơ, dulan làm bánh lê nè TL ơi!
Chụp tấm này khoe TL thấy trong bột có hạt đậu khấu nhuyễn cho thơm,
có cốm yến mạch nhuyễn để vỏ bánh giòn hơn,
chụp xong thì cho bơ vào xay:




Bánh lê vị quế hồi, sốt Russian candy ít đường, rắc vỏ cam mài:




Bánh lê và cà phê Thuỵ Điển:




...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
...
Món chay

Bánh mì có bột rye và củ dền mài, rắc hạt anh túc
(nướng xong thấy màu giống bộ Bách khoa toàn thư
nên chụp kế bên):



Bánh mì và cà phê
(khoe 2 hoa bằng sành sứ và
cô đầu bếp của sóc chị đan móc tặng mẹ hồi giáng sinh):




Phở với nấm & tàu hủ chiên sơ:




Bánh xèo
(bắt chước Thuỳ Linh nên có đậu xanh nguyên vỏ):




Và rau mầm ớt chuông:








Bánh xèo chay & rau mầm ớt chuông:





Takoyaki với nấm bào ngư
(nghe sóc em nói Lễ Phục Sinh về,
nên để hình gà con và làm món tròn tròn):
















Lần trước dulan có làm, bây giờ khênh lại 2 hình này:
Takoyaki với chả chay:








...

Món mặn

Hôm nay không làm Takoyaki mặn,
dulan khênh lại 2 hình kỳ trước.
Takoyaki với bạch tuộc:




Rắc cá bào katsuobushi:




Món mặn hôm nay chỉ có hủ tíu & thịt heo xá xíu:




...

Món ngọt

Tàu hủ nước đường:




...

Dulan làm hoa gác đũa bằng nguyên vật liệu của Anh quốc,
tính sơn màu mà bận quá:




Khoe dây chận trang sách của sóc em làm hồi giáng sinh:




Hai sóc khoe móng tay hồi giáng sinh:



...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[Thùy Linh]

~*~

Hôm qua Linh chụp hình hoa trong Adelaide Botanic garden có màu giống ly chè đậu xanh trân châu vị ube tăng Du Lan và một hình ở vùng Eyer Peninsula - Nam Úc.

Mình bội thu chuối sứ nè Du Lan ơi, giống chuối xiêm đen này tiếng Anh gọi Sugar banana khác chuối xiêm trắng dài Lady finger.
Mắc cười, L đâu có để ý, năm rồi L đi đường bộ đến North Queensland ghé mua chuối loại này, L nói Lady finger banana, người bán nói Sugar banana !

Vườn chuối nhà còn 7 buồng treo trên cây ..
L mới đốn buồng chuối còn xanh mấy ngày trước, phơi nắng cho ấm rồi đem vô để đại không giú, hôm nay nó "trở mình", đang nằm trong bếp, ăn tiếp mình nha...
Còn một buồng chín thật chín không ai hay, vợ ông quản gia đi VN, ông lo làm không chăm sóc, không tưới nước nên đâu có hay, đến nỗi nó gãy cổ rớt xuống giập gần phân nửa .
Tenants gửi tin nhắn báo cáo ...Chuối không giập mình cắt cho lại tenants, ông quản gia còn L đem chuối giập về sẽ mần bánh chuối ...hic
Mình đang tính tìm công thức làm món chuối còn xanh cán dẹp mà L đi ã ăn ở quần đảo Galapagos - Ecuador .
~~
Linh mê nhìn đồ ăn của Tiên Bếp Du Lan làm, chẳng những ngon mà ngắm cô chủ khéo sắp xếp nghệ thuật, công phu và những chén, dĩa, ly, tách đẹp ơi là đẹp .
Góc nhìn, hình chụp hay, đẹp mắt luôn luôn.
Đậu xanh có vỏ thêm vô nhân bánh xèo chay ăn thêm bổ đa .

Bàn tay của hai Sóc thon dài, búp măng, trắng nõn, đẹp mượt mà nhìn là biết con nhà tiểu thư khuê các .
Hai Sóc sẽ về thăm Sóc Mẹ Easter vui quá là vui .

L cũng vui vì Lễ Phục Sinh này lần đầu tiên 3 cháu con của chị từ tiểu bang Queensland, New South Wales, Victoria về đông đủ cùng một lúc để thăm bà ngoại và cha, mẹ.
Điều này khó xảy ra, trước giờ các cháu về khác thời gian .
Nhất là Andrew con trai lớn của chị ở Sydney mới cùng 2 người bạn Úc khai trương skin cancer clinic vào tháng Hai 2026 mà thân chủ đã lấy hẹn kín hết (L sẽ đem hình vô cho Du Lan xem).

Thân chúc cô Tiên Bếp và thực khách luôn vui tươi, tràn đầy năng lượng, bình an .

L quành lại thêm hình này có hoa tím, hôm qua Chủ Nhật 22 March 2026 trong vườn thực vật Adelaide lớn lắm, áo không ủi bâu bị nhăn hahahaha
Mình mặc thoải mái để đi bộ . Ở trong mát mà ánh sáng dọi vào đúng chỗ .
Hoa tím leo thành một cái arch xinh lắm .

hình này để Du Lan thấy buồng chuối tụi nghịp chưa ? L sẽ dán 1 cái trong vườn nhà sau .

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn Thùy Linh tặng bếp nụ cười xinh tươi, hoa tím đẹp,
chuối cây nhà lá vườn nhìn ngon quá đi,
cái gì dulan cũng thích hết Thùy Linh ơi

À, chỉ nghe sóc em nói về nhà mùa Lễ Phục Sinh,
còn sóc chị bận đi họp không về được.
Vậy là kỳ lễ năm nay gia đình Thuỳ Linh
đông vui ha, dulan cũng xin cầu chúc Bác Gái
an vui mạnh khoẻ bên con cháu

...

Vài món cho ngày Giỗ Hai Bà Trưng mồng sáu tháng hai âm lịch...

Món chay

Bì chay là món dễ ăn, với cơm, bánh mì, bánh tầm bì...
nhưng làm hơi cực vì nhiều công đoạn.
Lần này dulan làm với nấm bào ngư, nấm kim châm:




Tàu hủ chiên, sườn non chay, cà rốt, nấm đã sấy xong;
tô miến đã chiên; nếp+ gạo+ đậu xanh đã rang.
Chụp hình này xong thì dulan xay thính và xào các thứ rất nhanh:




Dulan làm thính nếp+ gạo+ đậu xanh nên kỳ này bì chay rất thơm ngon:




Bì cuốn chay ngon lắm lận:




Bánh cống khoai môn đậu xanh:




Bánh cống ngoài giòn trong dẻo rất ngon:




Đậu xanh+ nấm+ hành+ cà rốt xào,
dồn vào bắp cải hoa hồng đã trụng sơ & bỏ bớt ruột.
Bắp cải hoa hồng dồn nhân rau nấm đậu:



...

Món mặn

Lá lốt:




Thịt bò cuộn lá lốt nướng:




Dư thịt bò nên dulan dồn đậu bắp nướng:




Bún thịt bò lá lốt:



...

Món ngọt

Chè khoai môn cốm, nước dừa vị ube thơm ngon:



...


Khênh lại bài đã post ở Tăng Xông Phố về


@ Cảm ơn N5 đã làm hình AI giùm dulan,
nhìn hình nhớ thầy cô bạn bè, nhớ ngày Về Nguồn Mồng 6 tháng hai âm lịch,
thi đua làm bích báo, văn nghệ, hội hoạ, nữ công gia chánh...,
đặc biệt là hoạt cảnh Đêm Mê Linh; nhìn hình đến nổi dulan
xúc động khóc thật sự luôn đó N5 ơi!
Không biết N5 ra lệnh hay AI biết tuổi Hai Bà mà vẽ
khuôn mặt từ hình thẻ học sinh 18 tuổi
(để nộp đơn thi tốt nghiệp phổ thông)
thành hình gần 30 tuổi lúc ra trận.


Dulan nhờ N5 chỉ với mục đích làm tranh treo tường gọi là
"Một ngày Trưng Vương, muôn đời Trưng Vương "


Trưng Nữ Vương
(Tác giả Thẩm Oánh)

Trưng Nữ Vương lau phấn son mưu thù nhà,
Mài gươm vang khúc toàn thắng hùng ca,
Thu về giang san cho lừng uy gái Nam,
Bầu trời Á sáng ngời ánh quang.

Nợ nước phó tay người nhi nữ,
Tình riêng cứu nguy cho toàn dân,
Một lòng trung trinh son sắt bền
Hát giang sóng rền.

Trưng Nữ Vương dày đức cao ơn,
Xin ứng linh ban phúc cho giang san hoà bình.
Trưng Nữ Vương, nước non còn đó,
Giống Lạc Hồng quyết kiên lòng bồi đền non sông.

Hồn quốc gia mờ phai má đào,
Nhà Việt lặng buồn, rầu rĩ, sầu đau,
Xui lòng nhi nữ mau phục thù,
Mê Linh ngợp trời cờ Việt sắc phô

Mang phấn son tô màu sơn hà,
Lòng vì nước, vì nhà.
Cho Việt Nam muôn đời hùng cường,
Nhờ ơn đức Trưng Vương.




















...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
...
Món chay

Rau quả:




Súp khoai tây nghiền với bông artichoke:









Làm chả với nấm bào ngư, xay xong thêm bột rồi hấp:




Chả nấm bào ngư dai ngon, chiên sơ lại ăn thơm hơn:




Bánh mì với bì chay và chả nấm bào ngư chiên:




Làm bánh crepes với nấm bào ngư, cà rốt:









Bánh crepes kẹp chả nấm bào ngư hấp:




Hồi sáng dulan có tặng anh "Nam Công Chánh Gia" món này:




...

Món mặn

Xôi cuộn thịt heo xá xíu & rong nori, có 1 onigiri & nấm chanterelle:




...

Món ngọt

Xôi vò (mượn lại nha huynh Thanh Xuyên):




Bánh cốm đậu xanh dừa mứt vỏ cam (mượn lại nha Ốc):




Chè khoai lang không đường nhưng rất ngọt:





Cà phê và bánh nhân trái lê + hạt pecal
(sữa yến mạch vị popcorn thơm ngon lắm,
có thể pha sữa này với nước đá giải khát mùa hè
không cần cà phê, hihi... quảng cáo):




Nghe dulan quảng cáo, sóc chị ra chợ Geneva tìm mua, chụp hình khoe:
...



...


Thay dĩa tách mùa xuân:



...

Xin cảm ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...