bếp sen

[V.I.Lãng]

Cho em thắc mắc thêm một chút. Mấy cái chai dùng đựng rượu thì mình phải mua từ bác hàng ve chai hay là tự làm ở nhà luôn?

Chị Linh b-)

Ốc vui tính qu'a .

Chai thì mình xin ở tiệm . Vì bạn làm việc của V trong sở có nhà hàng , người ta bảo: quăng đi không hết (recycle) , mình xin bao nhiêu cũng được .

Sang năm sau mình làm không phải xin chai nhiều , vì giữ mấy chai đó lại, ngoại trừ mình biếu cho người khác thì mình mất chai , thì mình phải xin thêm ở nhà hàng

Nếu bạn muốn làm rượu thì hỏi mấy nhà hàng Việt Nam có bar (nếu Ốc không có bạn Mỹ) , chắc bạn sẽ xin được .

[V.I.Lãng]

Sis Tơ @};-,

HOng có Sis ở đây, V phá nhà của Sis , Sis có giận hong

Cho V trả lời Anh Triển thêm một post nữa nha

Thanks Sis

[V.I.Lãng]

...
Chai mắm nêm có thể tích là 1 xị.
Nếu không thì ngồi nhớ lại xem một chai xá xị nhìn ra làm sao. 4 chai gom lại là
gần 1 lít.
...

Xin chào Anh Triển ,

V chưa biết xị là gì , chỉ nghe người lớn nói thì mình nói theo .
Theo anh nói thì : 4 xị = 1 liter , 1 xị = 250 ml

whoahhh, Anh uống gụ 1 lần là 250 ml thì anh say hong thấy trời đất luôn áh . Lúc đầu V viết là chỉ nói cho vui với Sis Tơ thôi .

Cũng may như anh nói, rượu mình làm chỉ là rượu ngọt , uống chút chút cũng hong sao , nhưng nhiềuu qu'a thì cũng say lắm đó anh
---

V2012 ra chợ mua mới chân giò về luộc chấm mắm nêm tỏi dứa
...

Anh nhắc giò heo thì V có giò heo cho anh , và Sis Tơ đây . Sis Tơ nấu ăn là hạng nhất rồi, V chỉ biết nấu đơn giản thôi

***

Giò heo đông sương

Cách làm:
- 3 trái ớt lớn rửa sạch , lấy ruột , xắt khoanh nhỏ (nếu bạn muốn thêm loại "rau" khác thì bỏ thêm vô )

- Mua giò heo trắng
- Rửa sạch
- Nấu nước sôi , rồi bỏ giò vô đun khoảng 5 phút , bọt đen nổi lên. Vớt bọt , tắt lửa, đổ ra rổ , cạo sơ qua và rửa lại thật kỹ.
- Khứa trên giò vài vòng
- Đâm nhuyễn vài tép hành , tỏi, muối , đường , nước mắm.
- Ướp thịt khoảng một giờ
- Chiên cho vàng

Đem chiên bên ngoài vì khong muốn làm trong nhà dầu chạy lung tung.

- Nấu nước sôi liệu khoảng nước sấp mặt thịt , khi sôi bỏ thịt vô nấu đến khi mềm
- Tắt lửa, vớt giò ra, để nguội một chút
- Nước còn lại trong song thì bỏ ớt vô nấu trong khi mình rút xương
- Rút xương giò xong , rồi đổ thịt vào song ớt
- Đậy nắp nấu thêm chút nữa. Ớt chín thịt mềm hơn. Nêm nếm vừa ăn (hơi lạt một tí , vì mình thường ăn chơi không nên mặn qu'a)
- Múc ra khay gương
- Để bên ngoài thật nguội , rồi đem cất trong tủ lạnh , khoảng 3 giờ sau sẽ thành thịt giò đông sương

Thịt đông đã cắt ra thành miếng , ăn rất giòn và ngon. Thịt đông này gần như là khong có mỡ


Thịt đông ăn với dưa cải chua. V làm dưa cải chua

[muavalam]

Sis Tơ @};-,

HOng có Sis ở đây, V phá nhà của Sis , Sis có giận hong

Cho V trả lời Anh Triển thêm một post nữa nha

Thanks Sis

Hi V
gọi m. là sis tơ thì chắc phải là người quen rồi, cứ tự do mà ra vô bếp há, rinh nhiều món ăn vào càng hay vì lúc này sis làm biếng để bếp lạnh tanh rồi, sis kg nhớ ra nick cũ của V nhưng biết V và Visa bên BX, nhớ V có nhiều món ngon và hình bếp đẹp, nhớ mang về đây chia sẻ há, vào bếp chơi kg cần sợ sis giận mà phải đề phòng anh Ốc nhá, coi chừng dẫm phải nhớt của ảnh té lăn quay á

[muavalam]

món giò heo đông sương của V thật mới lạ, nhìn ngon lắm, chắc giò làm đông rất dòn , thơm mùi da heo chiên và ăn với cải chua là hao cơm lắm :x

[Triển]

món của V2012 nhìn thấy là muốn nhậu giống món giò thủ quá. Mình thì lâu lâu ưng một đĩa

giống vầy chấm mắm nêm có tỏi và dứa, ớt thật cay vào là quá đã. Tuy nhiên lai rai thôi không

dám ăn nhiều sợ mất múi j/k

[visabelle]

Hi V
gọi m. là sis tơ thì chắc phải là người quen rồi, cứ tự do mà ra vô bếp há, rinh nhiều món ăn vào càng hay vì lúc này sis làm biếng để bếp lạnh tanh rồi, sis kg nhớ ra nick cũ của V nhưng biết V và Visa bên BX, nhớ V có nhiều món ngon và hình bếp đẹp, nhớ mang về đây chia sẻ há, vào bếp chơi kg cần sợ sis giận mà phải đề phòng anh Ốc nhá, coi chừng dẫm phải nhớt của ảnh té lăn quay á

Visa này thì là visa thứ ...thiệt. Còn V này là ...V gì đây? Khai mau ko thì...Ốc xì đem lên bàn ...mổ nhá!

sis mưa mưa, mún hỏi cái dụ ...nhớt của ốc quá nhưng mà...thôi...hahaha...*dzọttttt*

[sunandsand]

V2012 ra chợ mua mới chân giò về luộc chấm mắm nêm tỏi dứa là biết một xị ra
sao ngay. Chai mắm nêm có thể tích là 1 xị.
Nếu không thì ngồi nhớ lại xem một chai xá xị nhìn ra làm sao. 4 chai gom lại là
gần 1 lít.

Rượu chát tươi bên tôi cứ tháng 10 đi ra phố là có đầy, người ta chuộng uống rượu
chát tươi (hơi ngọt) ăn chung với bánh củ hành:

Có phải cái bánh hành này là thuộc về Tarte Flambee của vùng Alsace không ạ? Sns nhớ cách đây vài năm lúc đi chơi ở Strasbourg có ăn món này nhưng mỏng hơn và rất ngon

[Triển]

Có phải cái bánh hành này là thuộc về Tarte Flambee của vùng Alsace không ạ? Sns nhớ cách đây vài năm lúc đi chơi ở Strasbourg có ăn món này nhưng mỏng hơn và rất ngon

Đọc của sunandsand tôi mới đi xem thử cái bánh củ hành này thuộc vùng nào thì quả thật có ghi rằng cũng có thấy ở Alsace. Xuất xứ ở vài nơi miền Tây Trung, Tây Nam Đức dọc theo thượng và hạ lưu sông Mosel, sông Rhine, sông Saar. Thường thì bánh này làm mỏng đúng rồi. Trong ảnh tôi nghĩ là do ánh sáng chụp khiến mình có cảm giác nó dày, chứ cũng có thể đó là phần trứng chứ không phải là bột hết. Bánh này ăn nóng uống ngụm rượu nho ngọt đầu mùa hay lắm. Điểm lai rai các mẩu thịt nhìn như Jambon chứ thật ra là thịt mỡ thui hạt lựu. Thành phần chính là củ hành, trứng và bột bánh.

[muavalam]

Anhh Triển sẵn tay nghiên cứu cái công thức món này cho bếp sen luôn đi >-