bếp sen

[muavalam]

bò mềm 300g (cho mỗi một phần ăn) để vào ngăn đá cho hơi xốp thái mỏng, ướp với chút dầu ăn hoà sẵn tỏi băm, chút tiêu, muối, đường để cho thấm,

bào mỏng 2 củ hành tây ngâm trong dấm pha với đường vài lát tỏi và chút muối ( món này m. kg ăn với nước mắm hay mắm nêm nên nêm đủ cho vừa miệng )

phi khoảng 3 tbsp tỏi xay cho vừa vàng thì tắt bếp lấy ra phân nửa còn phân nửa để nguyên trong chảo cho thịt bò vào đảo, thịt sẽ kg chín chỉ ấm bởi chảo và dầu tỏi sau đó trút ra tô bóp với nước 4 trái chanh đã cắt khoanh ở giữa mỗi trái vài lát để lót dĩa còn lại thì vắt nước,

để một lát cho thịt chuyển sang màu tái kg còn đỏ, nhớ bóp trộn đều chỗ nào con đỏ thì rưới thêm nước chanh,

vắt thịt thật khô trộn với hành dấm cũng đã gạn hết nước cho ráo

bày vào dĩa mấy lát chanh mấy lát dưa leo, cà chua rồi sắp thịt lên , rắc chỗ tỏi phi chừa lại lên trên ăn với bánh phồng tôm , ai muốn có thể ăn thêm đậu phọng rang giã dập

[ốc]

bò mềm 300g (cho mỗi một phần ăn)

Nhiều thịt thà như thế thì anh Bẹc lại sớm lên cân.

Món này không cần rau thơm gì cả à? Bia bọt cũng không thì lấy gì diệt vi trùng?

[Triển]

Anhh Triển sẵn tay nghiên cứu cái công thức món này cho bếp sen luôn đi >-

có ngay MVL ... Bên dưới dịch song song Việt ngữ ....



Recipe: for 2 Onion Tarts of a diameter of 28 cm (about 11 inch) and 3 cm (1.2 inch) hight - that serves for at least 4 people who are VERY hungry!

Nướng 2 ổ bánh đường kính 28 phân, dày 3 phân - cho 4 người thật là đói.

2 kí lô hành củ --------- 2 Kg Zwiebeln/4 pound of onions
3 thìa canh bột mì ------3 Eßlöffel Mehl/3 table spoons of flour
1 Creme Fraiche (200g)/ 1 sour creame (about 1 cup - I hope)
750 gram thịt mỡ thui -----750 g Speck/ about 1.5 pounds of bacon
3 trứng gà ----------------3 Eier/3eggs
200 gram phó mát cào nhuyễn -------200g geriebenen Edamer/ about 7 ounces of Edam grated cheese
Dầu ăn hoa hướng dương ------------Sonnenblumenöl/sunflower oil
Bột mì ------------------ Mehl/flour
Muối, Tiêu, bột ớt tây, mù tạt ------- Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat / salt, pepper, paprika, nutmeg

Có người thích cho thêm tí hạt Thì Là ------- manche mögen auch zusätzlich Kreuzkümmel - some people also like to add cumin

Hai chai rượu nho mới Federweißer ----------- 2 Flaschen Federweißer / 2 bottles of white wine

Nướng 40 phút ở lò mở 180 độ --------------- 40 min. bei 180 Grad Celsius / 40 minutes at 355 degree Fahrenheit

====================================
Chúc ăn ngon ----- "Guten Appetit" everyone !
====================================

[Văn]

"Bò tái chanh" nhìn đã quá!

Như anh ốc gợi ý, món này phải đi kèm với vài ly bia.

[ốc]

Có nhẽ thiếu chất men nên không có bia.

[Bẹc]

Nhiều thịt thà như thế thì anh Bẹc lại sớm lên cân.

Món này không cần rau thơm gì cả à? Bia bọt cũng không thì lấy gì diệt vi trùng?

Lúc nầy tui nhịn ăn, nhịn nói, nhịn viết ...Hôm nay anh lôi tui ra ...làm tui ngứa lại...đành phải trả lời.

Tui không ăn thịt sống, thịt tái vì sợ trứng sên trứng xán. Muốn diệt trùng thì để tui khoe cái tủ tui mới làm xong, ai muốn lấy chai nào thì tuỳ. Mấy chai để nghiêng là đã mua từ 15 năm đến 22 năm đó nhe, mà từ VSOP đến XO chớ không phải VS như chai vừa rồi do chiến hữu nào tặng quán đó( quên rồi ) uống còn nồng lắm.

[muavalam]

Nhiều thịt thà như thế thì anh Bẹc lại sớm lên cân.

Món này không cần rau thơm gì cả à? Bia bọt cũng không thì lấy gì diệt vi trùng?

dạ thưa anh Ốc bò úc kg có sán và trùng, nhà em cũng cẩn thận để vào ngăn đá một hôm cho chết nốt mấy con vi khuẩn từ dao thớt của tiệm thịt, vả lại nhiều chanh thế kia thì tái cả ốc cũng chín nói chi đến bò

rau thơm cho vào sẽ át mùi chanh và mùi bò ạ, món này thơm nhờ tỏi phi đấy anh ạ, mùi tỏi phi vàng rất ăn ý với mùi thịt bò tươi lại dòn nhè nhẹ vì vậy nhà em cũng kg cho đậu phọng vào cho lổn ngổn, mất cái mềm dịu khi nhai miếng thịt ngọt và mềm, hành đủ hăng rồi anh uống bia bọt vào làm gì cho cay lại chóng bị no hơi! thi thoảng anh gắp một miếng chanh lên nhai cho sạch miệng rồi lại ăn tiếp một gắp thịt, đặt lên một mảnh bánh phồng thế đã là quá đủ rồi, ăn xong rồi mới ra hàng hiên gác chân lên lan can, nhâm nhi ly một cốc bundaberg cho thơm miệng

đệ tử nhà em có sẵn dàn máy tập, kg sợ lên cân chỉ sợ ăn vào hăng quá kg thiền định tĩnh tâm được thôi

[muavalam]

nhìn mấy chai riệu ngã nghiêng của đệ tử sư phụ chưa uống đã tưởng say !

[muavalam]

có ngay MVL ... Bên dưới dịch song song Việt ngữ ....


Chúc ăn ngon ----- "Guten Appetit" everyone !
====================================

ct của anh Triển là bánh củ hành nguyên ổ, còn cái mong mỏng kia, là bột ngàn lớp (puff pastry) lớp rắc củ hành sống bào mỏng chút cheese và chút thịt đem nướng nhanh bột vừa chín hành vừa cháy là ăn, rất dòn và thơm, bánh củ hành này thì dầy hơn nhân nhiều và giống các kiểu pie nó thể kg dòn
mùa thu, là mùa cảm cúm nên nhà hay trữ củ hành, củ hành sống chất trong góc bếp vi trùng cảm sẽ bị tiêu diệt ( bị củ hành hút hết) là mẹo thời xưa nhưng công hiệu lắm, mỗi tội nhiều quá thì tiêu thụ kg xuể, cho nên nảy sinh ra cái bánh củ hành này,




bữa nay m. làm y hệt như cái video của anh T nhá, bằng chứng đây xin bấm vào hình để xem )




chú ý là mình dàn dựng cảnh y chang thí dụ như trong phần nguyên liệu có cái điện thoại hủ lô thế này



nửa chừng có chai bia và chai dầu ăn giải khát thế này )



nhưng kết thúc bằng cái bánh pizza cứu đói vì mình vốn chẳng thích ăn hành !

[V.I.Lãng]

Lần đầu tiên trong đời V, mới thấy ổ cắm điện nhìn lạ mắt qu'a