T h a n h  m X a n h ___ Hát cho Ta, hát cho Người, hát cho Đời

[PhPhuongVy]

Cảm ơn Thoa và O Xanh nha. O Xanh cứ thong thả, chị không gấp, khi nào cũng được.

Ngày vui.

[tà áo xanh]

_________________________________________________ c ơ m . g à
photo © hoàng uyên mi

by iphone5





Vâng, chị PhPhuongVy cho Xanh hẹn nhé.
Cách làm của em khá đơn giản, gia vị nêm chính chỉ mưối, tiêu, chanh và xí đường.
Đặc biệt, em không dùng nước mắm cho món gà xé bóp này.

Nhưng em vẫn muốn ghi xuống rõ để chị tham khảo. Cuối tuần sắp đến thời khoá biểu em đầy đầy nên cho Xanh hẹn đến tuần tới.
Xanh mang vào món c ơ m . g à của tối hôm qua, làm đơn giản quá mà hai bé ở nhà thích quá.

[tà áo xanh]

W E L C O M E to A U S T R A L I A


photo © hoàng uyên mi
by iphone5

Hai mươi năm kể từ ngày rời miền đất hứa A M E R I C A để đến Úc Châu.
Chúc mừng Cu Nheo.
Cách đây hai tuần, CN bỗng nhắc, muốn kỷ niệm 20 năm. Tôi tình thật, à, 20 năm đến Úc, đúng rồi, nhanh như một chớp mắt.
Nhưng, người ta ra vẻ bí ẩn, không, anh muốn kỷ niệm 20 năm... làm đàn ông. Vậy sao không chờ đến cuối năm làm kỷ niệm thành hôn 20 năm luôn. Là Silver, hay Golden, hay Diamond anniversary rồi nhỉ. Tôi không rõ. Nhưng, lại nhưng, ý của CN là được làm đàn ông trước ngày thành hôn ấy nên muốn làm anniversary cho ngày ấy. Tôi đấm thùm thụp vào vai CN. Sáng nay, CN về, lại nhắc tối nay... anniversary nha.










Sang Úc cũng vào dịp lễ QLVNCH, vào ngày này, CN vẫn nhớ và gửi phụ giúp đến hội tình thương để chăm sóc các cựu chiến binh VNCH thay cho lời tri ân và nhớ ơn đã một thời bảo vệ cho MNVN được sống trong thanh bình. Một điều tôi luôn luôn cảm kích về CN. Viết về người đàn ông này, nhiều điều để viết nhưng tôi ngừng lại ở đây vì thứ nhất là hết giờ, tối nay Sở làm tôi cũng ăn mừng, ăn mừng những thành quả công việc trong hơn nửa năm qua. Thứ hai, viết ra lời, lỡ người ta vào đọc được, biết rõ tình ý mình, người ta sẽ... kiêu và hách lắm đấy.

ly hot chocolate uống cùng cN trong lần đi dạo
bờ vịnh Darling gần đây nhất





ACT | June 2013

[Triển]

Đang chờ công thức gà xé phay của TAX đây. Bà già 5 làm rất ngon, nhưng bây giờ không làm được nữa, nhờ chỉ dẫn cũng không biết luôn, như trẻ con ngơ ngớ. 5 cháp cơm gà "kiểu" của 5 ăn chán rồi, cách đây hai tháng bày trò làm xé phay mà ăn dở quá, vợ già làm chẳng giống mẹ già làm. Chán ghê.

[tà áo xanh]

Cơm gà kiểu TAX nấu thì hương vị theo của Mã Lai, mới nấu lần đầu, thấy ngon.
Chắc ít lâu ăn hoài mấy bé sẽ chán nên thỉnh thoảng cho ăn một lần thôi.

Các mẹ già nấu món gì cũng ngon hết, đúng không. Các ông đều nói vậy.
Thỉnh thoảng Cu Nheo ở nhà hay nhắc các món độc chiêu của mẹ nấu, mình đành chịu.

Gà Xé Bóp kiểu TAX 'tài tử', đọc tham khảo thấy được thì ứng dụng thử há.

[tà áo xanh]

Ruy-băng H Ồ N G


photo © hoàng uyên mi
by iphone5

Hôm qua, Sở tôi có m o r n i n g . t e a. Cô bạn đồng nghiệp đi collect tiền có giải thích, morning tea dành cho chị M. xuống tóc. Tôi chỉ nghĩ, chắc cũng tương tự như những lần có người tình nguyện xuống tóc để gây quỹ cho các hội thiện nguyện nên cũng không để ý đến lắm. Cho đến đúng giờ, tôi và mọi người kéo vào phòng ăn, một màu hồng dịu mát tràn ngập gian phòng, tôi mới nhận ra, chị M., là người bác sĩ chuẩn đoán bị bệnh ung thư ngực. Các bạn tổ chức buổi morning tea với theme màu hồng. Chị M. lên phát biểu một vài câu ngắn, sắp tới chị sẽ theo chương trình chữa bệnh bằng hoá trị, tóc sẽ rụng hết, nên chị quyết định xuống tóc từ bây giờ và nhân cơ hội này, raise money cho chương trình nghiên cứu về bệnh ung thư ngực của phụ nữ.






một màu hồng tươi sáng tràn ngập không gian
bạn đồng nghiệp 'support' tinh thần chị M bằng những bộ tóc giả màu hồng, cả nam và nữ,
hay đeo những bộ ria màu hồng làm bằng 'sugar paste'







tôi xúc động ngắm những chiếc 'cup cake' đính những chiếc ruy-băng hồng
rất ý nghĩa, được bàn tay khéo léo của một chị trong đội có tài làm bánh ngọt lừng danh

với người mình, đây có lẽ là một sự kiện buồn
nhưng tôi nhìn quanh, những nụ cười tươi, nhưng đầy chân tình và quan tâm
chị M. gương mặt thật sáng, tươi, sự đón nhận và chấp nhận đối diện







ổ bánh này do bàn tay của một nam đồng nghiệp làm tặng








giây phút chuẩn bị
chị M. lấy hơi vô sâu, thở ra, lấy hơi sâu, thở ra
rất dí dỏm, mọi người cùng cười, chị cũng cười








một hình ảnh thật đẹp với tôi
tôi đứng cạnh đó cho đến khi hoàn tất
sau đó cùng mọi người chụp chung với chị tấm hình kỷ niệm








ý nghĩa








vật lưu niệm tôi hay mua để 'support' Breast Cancer Foundation








vòng tay
những vật này tôi giữ kỹ trong tủ cạnh bàn làm việc của tôi








còn đây là 'pin' cài áo 'support' Jeans For Genes



Buổi m o r n i n g . t e a để lại nhiều chiêm nghiệm trong tôi.




ACT | 20 June 2013

[Triển]

Các mẹ già nấu món gì cũng ngon hết, đúng không. Các ông đều nói vậy.
Thỉnh thoảng Cu Nheo ở nhà hay nhắc các món độc chiêu của mẹ nấu, mình đành chịu.

Mẹ chồng có ảnh hưởng dữ vậy sao?

Cơm gà kiểu TAX nấu thì hương vị theo của Mã Lai, mới nấu lần đầu, thấy ngon.
Chắc ít lâu ăn hoài mấy bé sẽ chán nên thỉnh thoảng cho ăn một lần thôi. Gà Xé Bóp kiểu TAX 'tài tử', đọc tham khảo thấy được thì ứng dụng thử há.

Vâng, 5 chờ vụ gà xé phay.

[hoài vọng]

Mẹ chồng có ảnh hưởng dữ vậy sao?


.

Chồng chỉ sợ 1 chứ mẹ chồng thì sợ gấp 100 .....phải vậy không O Xanh )

[tà áo xanh]

Buổi sáng đẹp trời nha anh 5, anh Hoài.


Sẽ có bài cho Gà Xé Bóp ngày mai.


Mẹ chồng của Xanh qua đời rồi, con dâu nhưng chưa bao giờ có một ngày bị làm dâu.
Khi mạ bệnh, về bên nhà thăm, mạ ngồi lên, tự tay dạy cho gói bánh bột lọc.

Ngày còn thơ ấu, nghe kể lại, mỗi khi mạ chồng có tiền trong tay là xách giỏ đi chơ ngay,
mua thực phẩm, món ngon ngón lạ, cho đến khi nào hết tiền trong túi, về nấu cho một đàn con 11 đứa.
Giờ đây, mỗi khi nghe chị em gái của Cu Nheo làm món thịt nướng Vĩ, câu đầu tiên cN sẽ hỏi là 'làm giống mạ' không.

[tà áo xanh]

A N N I V E R S A R Y & ENCOURAGEMENT

photo © hoàng uyên mi
by iphone5

Kỷ niệm 20 năm của người từ Mỹ Quốc sang định cư ở Úc Quốc, chúng tôi chọn buổi chiều thứ Sáu của tuần. Một dịp thuận tiện vì thứ Năm tôi bị bận buổi ăn tối trong Sở, đẩy ngày mừng 20 năm qua thêm một ngày. Thuận tiện, để ăn mừng con gái tôi được bố mẹ thưởng cho chiếc xe đầu tiên, một chiếc xe mới, 'ghi nhận' nửa năm qua con đã cố gắng vượt bực ở khung trời đại học. Ngành của con học, double-degree, gồm chung hai bằng cấp trong một ngành - vừa kỹ thuật thông tin vừa thương mãi. Một gánh trách nhiệm học hành khá lớn cho con. Nửa năm qua, con đã nỗ lực rất nhiều. Một công hai chuyện, chúng tôi ăn mừng hai sự kiện ý nghĩa.

Tôi làm một cuộc 'nghiên cứu' về các địa điểm ăn uống trong thành phố khá kỹ. Đọc những lời phê bình của khách hàng sau khi thưởng thức món ăn ở nhà hàng để luợng định nơi nào làm vui lòng khách ẩm thực nhiều nhất. Cuối cùng, chọn được một nơi. Tôi tìm hiểu kỹ về Menu, về món ăn, địa điểm, không gian v.v... nhưng bỏ sót một yếu tố quan trọng là 'portion' của từng món, khá nhỏ cho người khách ẩm thực nhỏ nhất nhà, đang tuổi lớn, và có sức ăn như Thánh gióng.












Hệ quả của việc đó, tôi phải nghe cu út ca cải lương, ta thán về sự... chờ đợi & đồ ăn... ít quá, không đủ cho cái bao tử trống rỗng từ giờ ăn trưa cho đến 8 giờ tối. Sau khi tan trường, mẹ cho con trai viên kẹo chocolate cầm hơi cho tới tối. Tôi cũng không nghĩ là thời gian chờ đợi kéo dài lâu đến thế.











Tôi và con gái thì hoàn toàn không có vấn đề gì cả về lượng thức ăn, nói về phẩm chất thì nơi này tuyệt vời, vì thế, hai chúng tôi rất chi là thong dong và ung dung. Thong dong nên tôi mới bấm được nhiều ảnh như thế chứ.

Ngồi chờ đợi, tôi ngắm và bấm các đồ vật xinh xinh trên bàn cho thời gian mau qua. Không gian khá tối nên tôi phải kéo sát cây đèn dầu trên bàn lại. Chụp hình đồ vật thôi chứ người thì không đủ ánh sáng. Thế nhưng cũng gắng lắm bấm một tấm lúc con gái đang chăm chú nói chuyện với bố, nghe bố dặn những điều an toàn khi lái xe. Bé nhìn nghiêng thật xinh. Sóng mũi bé thanh tú.












Rồi, thì thức ăn cũng tới. Chúng tôi ăn Banquet với thực đơn gồm 4 món. Đây là món đầu tiên, khai vị, tôi chọn cho tôi. Nhỏ bé trên một chiếc đĩa trắng mênh mông, rất đẹp. Tôi chia cho con út một nửa. Ngon tuyệt vời.











về trình bày, nhà hàng Pháp này hoàn toàn chinh phục tôi



















Món thứ hai là món 'porkbelly' kiểu Pháp, dĩ nhiên. Mỗi một miếng đưa vào miệng, mùi thơm lan toả, vừa giòn, vừa mềm, vừa béo, một chút độ chua để quân bình. Tất nhiên, san sẻ một nửa cho 'Thánh gióng' nhà tôi. Bên kia, bố già cũng sớt nửa phần ăn cho cu. Cu cậu rất thưởng thức nhiệt tình và khen ngon.

ngắm ở một góc độ khác, vẫn đẹp tuyệt









gần hơn tí nữa




Từ món thứ hai sang đến món thứ ba, sự chờ đợi gần như thiên thu. Con trai hết gọi mẹ là... mẹ, đến 'mother', đến 'ma-đam' thay cho sự sốt ruột. Ở một lúc nào đó, hai cha con bắt mẹ hứa, ăn xong, đi... McDonald. Món thứ ba là món cá hồi và sò điệp ăn cùng sốt và rau. Trình bày rực rỡ.

















gần. sáng. đẹp




Vẫn còn nghe nhắc... đi McDonald nha, cho đến món cuối, tráng miệng.









rất xinh, rất duyên dáng, rất ngon lành
mọi thứ trên đĩa đứng cùng nhau cùng hợp lên một tấu khúc
đủ vị ngọt, chua, the, cay, giòn, mềm hoà quyện ngất ngây









gần hơn









xinh xắn như cô thiếu nữ Pháp quốc




Ai cũng cảm thấy đầy đủ sau món thứ tư, không còn muốn đi McDonald nữa.
Cho những ai đến C a n b e r r a, muốn thử tài đầu bếp Pháp ở đây, thì đây C o u r g e t t e là nơi hàng đầu trong hệ thống nhà hàng ở đây. Chỉ lưu ý luợng thức ăn nhỏ nhưng phẩm chất tuyệt vời. Ngon lắm lận. Tôi ăn món 'porkbelly' xong, mùi hương còn lan toả trong khứu giác, nhưng không thể diễn tả hương vị đó cụ thể được, như một khúc nhạc nghe thấy hay, thấy tuyệt vời nhưng lại không phân tích được cụ thể là hay ở đâu và hay như thế nào. Chỉ có tôi và con gái có ý định quay lại, hai nam nhân kia, khi được hỏi, trả lời ngay... 'non, merci, madame'.




ACT | thứ hai ngày 24 tháng 6 | 2013