Dulan vào bếp

[Hanhgia]

Úi giời ơi! Đang đi tu mà nhìn rượu và thịt thì chỉ có ... hú á!

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Dulan mang món ni vào,

Xay thịt, thêm cua hộp, trứng, (chụp xong mới nhớ chưa thái tôm hạt lựu bỏ vô, chả cua cũng phải có tôm mới ngon)



Cho vào lò nướng..., xong món chả cua



Xong món bì heo thính (dulan mua bì đông đá về làm ăn thấy ngon hơn bì khô)



Sẵn ba rọi làm thịt nướng luôn, làm mở hành, pha nước mắm...



Xin mời cả nhà ăn cơm chả cua, bì...







Tráng miệng cam quýt cho bài này có màu cam luôn



...


Thân mến chúc cả nhà ngon miệng nha!
Dulan

[dulan]

Úi giời ơi! Đang đi tu mà nhìn rượu và thịt thì chỉ có ... hú á!

Ủa, Dulan và anh hg post cùng phút ha!

Cám ơn anh hg ghé bếp Dulan nha!


Thân mến chúc anh hg vui khoẻ sau khi ăn ngó ha

Dulan

[Hanhgia]

Ủa, Dulan và anh hg post cùng phút ha!

Cám ơn anh hg ghé bếp Dulan nha!


Thân mến chúc anh hg vui khoẻ sau khi ăn ngó ha

Dulan

Sắp ra xe đi về thì thấy ... Friday night á!


Nhà này món gì cũng ngon hết nhưng toàn là món ngó thôi

Đi về nhà thì nhớ là ngày xưa có ông bạn của bố hg đi phép (lính) từ Tây Nguyên về,
tặng cho nhà hg một cái ... đùi giống như thế (hong nhớ là thịt heo rừng hay nai).
Thịt được treo trong một cái lưới bọc chung quanh và máng trên cái móc ở bếp.
Cắt ra vài lát thì hong ai biết ... ăn.
Nhà lại hong có ai nhậu nên nó được lên đường đến bàn nhậu của các ông bạn của bố hg á.


(Vẫn còn nhớ lát thịt cắt ra thì màu hồng giống ham bây giờ nhưng chỉ có mỡ ở vòng ngoài và nhiều hột tiêu đen.)


Cám ơn chị DuLan nha! Ngó mà cái bụng kêu rột rột á!

[SauDong]

...

Xin chào cả nhà,
Dulan có món này để lâu quá, định chờ đến mùa bóng đá hè 2014 mới post, nhưng nay post cho xong, nhở mùa hè đi chơi lại bỏ quên


Có nhiều loại:
Để lâu khoảng 15 tháng, 2 năm, 36 tháng, 46 tháng (càng để lâu, mùi càng cô đọng, (như các loại phô mai đen cũng vậy, lúc mới qua dulan không biết ăn, nhưng lâu dần thì lại thích các loại phô mai để lâu khoảng 2 năm, ăn rất đậm đà)

Hình 1
Dulan đặt loại này 2 năm, thùng nặng cả chục kg vì có luôn kệ, dao,..., có tên là La jabuguena free- range ibérico (không bỏ dấu ngã trên chữ n được nha)

(Các bạn có thể xem trên net để biết thêm Hamlovers.com)






Hình 3
Móng chân heo đi bộ có vẻ rắn chắc ha





Hình 5
Ăn kèm với bánh lạt, bánh muối, trái cây, các loại phô mai mốc, phô mai tươi...











Hình 8

Sau đó đậy nylon mỏng lại, hôm khác ăn tiếp, để ở nhiệt độ trong phòng, không được cất vào tủ lạnh



Hình 10
Ăn lai rai, cả tháng sau cũng vơi dần,



Có thể đãi bạn bè đến nhà, khui rượu vang hoặc uống bia, nhâm nhi trò chuyện xem bóng đá FIFA 2014 nếu bạn bắt đội Espana thắng cá độ )



Hình 11
Lúc thì nhâm nhi với rượu đỏ





Hình 12
Lúc thì nhâm nhi với rượu vang trắng



...



Xin cám ơn các bạn vào xem món hamlovers

Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

Úi giời ơi, sao hôm ni tui mới thấy món bánh canh giò heo này. Mà sao ăn toàn đồ ăn cũ, mốc meo sau vài tháng, lại còn kg cất tủ lạnh ... Ui , ăn kiểu này thì đau bụng là chắc rồi, còn đâu mà đá banh nữa. Vậy chắc cầu thủ És Pa Nha, chốc chốc lại xin ông bầu cho thay người để ... em đi ra ngoài 1 xí ! =))

[dulan]

Sắp ra xe đi về thì thấy ... Friday night á!


Nhà này món gì cũng ngon hết nhưng toàn là món ngó thôi

Đi về nhà thì nhớ là ngày xưa có ông bạn của bố hg đi phép (lính) từ Tây Nguyên về,
tặng cho nhà hg một cái ... đùi giống như thế (hong nhớ là thịt heo rừng hay nai).
Thịt được treo trong một cái lưới bọc chung quanh và máng trên cái móc ở bếp.
Cắt ra vài lát thì hong ai biết ... ăn.
Nhà lại hong có ai nhậu nên nó được lên đường đến bàn nhậu của các ông bạn của bố hg á.


(Vẫn còn nhớ lát thịt cắt ra thì màu hồng giống ham bây giờ nhưng chỉ có mỡ ở vòng ngoài và nhiều hột tiêu đen.)


Cám ơn chị DuLan nha! Ngó mà cái bụng kêu rột rột á!

...



Cứ mỗi lần nghe ai kể chuyện ngày xưa, mình lại nhớ quê nhà..., và thích nghe lắm lắm..., cám ơn anh hg nha!


--------


Huynh SD nè, nếu sợ đau bụng thì ăn món ni mới làm xong, đảm bảo tốt bụng nè:



...


Xin chào cả nhà,

Còn nhớ ngày xưa ở quê nhà, bà bán xôi khúc khi múc bán cho khách, có cho thêm mở hành lá lên trên, nhưng sao bây giờ lên net xem 3 chỗ dạy làm, ai cũng nói chỉ thêm hành phi mà thôi, nên dulan cũng làm y như vậy.


Làm nhân bằng đậu xanh nấu, xào thịt ba rọi thêm hành phi, trộn đậu xanh với thịt vo viên.

Xay lá dứa nhồi bột, (có người dạy làm với cải bó xôi, vì nghe nói ngay cả tại miền Bắc VN còn khó tìm được lá khúc nữa là...)




Chuẩn bị hấp




Xin mời anh hg, anh SD và cả nhà ăn điểm tâm xôi khúc







Thân mến chúc anh hg, anh SD và cả nhà thứ bảy vui khoẻ,
Dulan

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Ủa, hôm qua mời cả nhà ăn điểm tâm rồi quên post thức ăn trưa và tối

Sẵn món xôi khúc miền Bắc, nên dulan post tiếp món miền Bắc nha!

Sắp rau muống, cải xanh, nấm, bắp chuối, hành lá, đậu hủ...




Sắp tôm, mực, cá, sò điệp, thịt




Nấu xong nồi nước lẩu riêu, bắt đầu thả vô: tôm, nấm...




Xin mời cả nhà tự nhiên nhúng lẩu riêu




Vắt chanh vô mắm tôm, chấm chấm ha





Ăn tráng miệng xoài, xoài thấy vàng vậy mà giòn giòn, ngọt ngọt, hong cần chấm muối gì hết



...



Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với lẩu riêu nhé!
Dulan

...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Chuẩn bị






...

Nấu xong rồi

Nấm đông cô Nhật xào với cải




Tôm gạch, mực, sò điệp, cá rô phi hường xào với riềng, sả, lá chanh, ớt, hành lá...




--------------------



Bi chừ làm cái này

Rau má cắt nhỏ



Xay vắt lấy nước




Đậu xanh nấu nhừ với đường, xay nhuyễn




Cho nước rau má và đậu xanh vô xay chung




Có ly nước mát, thơm thơm bùi bùi...




Xin mời cả nhà ăn cơm...., và uống nước rau má đậu xanh cho mát nha!


...


Thân mến,
Dulan

...

[dulan]

Góc bếp của Dulan...


https://dtphorum.com/pr4/showthread....0o-b%E1%BA%BFp






Xin chào cả nhà,

Thế là hôm ni Dulan đã viết xong bảng mục lục 31 trang của bếp này, vì nhiều lúc muốn post bài mà không nhớ món nào đã post rồi mỗi khi vào kho hình lấy bài...

Dulan đã post mục lục này trong trang 1 để mai mốt dễ nhìn thấy, còn tất cả bao nhiêu món thì chưa đếm, lười quá


...


Thân mến và cám ơn các bạn đã đọc bảng thức ăn dài ngoằn...
Dulan

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Làm sauce thịt bằm với cà chua và lá basilica




Làm sauce sữa và phô mai xong rồi,




Chuẩn bị nướng lasagne




Nướng xong rùi




Xin mời lasagne




Tráng miệng chocolate cake




Xin mời






Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với món lasagne và chocolate cake,
Dulan

...