Quán Lá

[Vịnh Nghi]

Nghe VN tả nhan sắc của ốc-leng-hút-tờ mà hết hồn!!
(umm, có nhẽ vì thế cho nên hiếm khi liếc thấy any casanovas nào chịu khó lượn quanh gánh ốc - họa chăng chỉ có mỗi chàng tư mã...)

Hồi xưa mm có thử món ốc len một vài lần, nhưng hong nhớ hương vị ra sao mà chỉ nhớ có nước dừa ngậy bùi thôi.

Rồi, vậy là có thêm cô Passenger chưa bao giờ có dịp thử món ốc len xào dừa. Nhưng nghe Nghi tả là một việc, phải thử thì cô mới thấy hết mức độ...vô duyên của món ni

Đúng là ốc len xào dừa đặc biệt là ở khoản nước dừa béo ngậy ha Mờ. Vậy Mờ có nhớ thêm khoản mút lấy mút để cho sạch nước dừa từ vỏ con ốc rồi mới đến phần...hút hong? Đến bây giờ Nghi vẫn còn nhớ cái....thuở ban đầu lưu luyến...ngàn năm hồ dễ mấy ai wơn ấy đó nha

Nghi thì ít kết mấy món nghêu sò ốc hến, cho nên cũng không biết nấu hay làm những món này, ngoại trừ món cơm hến và hến trộn, đặc sản miền trung. Biển ở Cali có ốc vòi voi hay không, Nghi chưa bao giờ nghe ai nói hết anh Tư ơi. Giang hồ tà lọt lãng tích thiên nhai, lên núi tu luyện lâu quá, nên có lắm chuyện giang hồ tà lọt còn....chưa update kịp ạ

Rổ đọt đậu hoà lan của anh Tư xanh non, tươi mát, ngon mắt ghê nha. Rau muống, đọt đậu hoà lan, đọt bông bí, spinach, cải cay cải đắng...v....v..., đều là những món xào tỏi ăn hoài mà không ngán hén anh.

Nghi đoán nồi lẩu của Mờ là lẩu....thập cẩm, chay mặn đuề huề, vừa có thịt heo, vừa có thịt....Tam Tạng, lại vừa có tim cật gà?

[Ngoc Han]

Lẩu mắm.

[NangThuyTinh]

Nghi ơi, xưa giờ Nắng hong có hảo cảm ví mấy vụ nghêu sò ốc hến này hihi. Chắc tại hồi nhỏ ngoại ít cho ăn nên quen rồi, cả tôm lẫn cua luôn. ....Nên nói chung là có thì ăn, không thì thôi chứ chưa bao giờ lặn lội đi tìm ăn hay là phải ghé hàng quán ăn cho bằng được mới chịu dìa nhà

Món lẩu của Mờ mang ra, .....anh Tư đoán là lẩu 35, anh Ngọc Hân đoán là lẩu mắm hén. Đố dzui có thưởng hong Mờ ?, Nắng đoán đại là lẩu chay á

[Vịnh Nghi]

Nghi đang thưởng thức cái......nóng ẩm rìn rịt, hầm hập, trong tiếng rào rào tóc tách của mưa nè Nắng. Yes, mưaaa!!! Mưa giữa tháng 7 í!
Phải tắt air đi (kẻo ồn) để thưởng thức tận tình tiếng mưa hiếm hoi kẻo nó lại qua đi

Nhưng mưa thì mưa, vẫn ôi là nóng. Cái nóng trùng trùng vồ vập tứ bề, nóng khiếp!

Nóng vầy mà nhìn nồi lẩu của Mờ cái muốn chết giấc! Tưởng tượng bi giờ mà có nồi lẩu trước mặt, ăn sẽ được trường xuân bất lão đi nữa, Nghi cũng lăng ba vi bộ nhanh hơn Đoàn Dự cho coi

[hoài vọng]

Đến bây giờ Nghi vẫn còn nhớ cái....thuở ban đầu lưu luyến...ngàn năm hồ dễ mấy ai wơn ấy đó nha

Nghi thì ít kết mấy món nghêu sò ốc hến, cho nên cũng không biết nấu hay làm những món này, ngoại trừ món cơm hến và hến trộn, đặc sản miền trung.

...cơm hến thì phải đến Huế ăn mới ngon...ăn các chỗ khắc mất ngon 50% đấy O tà lọt.

[mờ mờ]

Vậy mờ mờ đã thử món rau muống...nướng chưa ? món này nhâm nhi với dê thui thì ....quên đường về

Dạ chưa, anh Hoài Vọng ơi. Rau muống nướng...vĩ hở anh, và là ăn kèm món nhậu? nghe thì hấp dẫn lắm, hén anh.

Vậy là Mờ với anh tư cùng đạo rồi. Ngày xưa, xưa tít mù nhà ngoại anh ở ngay bãi biển gần Vũng Tàu nên mùa hè nào cũng được ra đó và xực nghêu sò ốc hến mệt nghỉ. Ăn nhiều nhưng chả biết tên chúng. Phải ốc gạo là loại bé xíu bé xiu như hạt gạo ? Và ốc dừa là loại to tướng to tê như trái dừa j/k .
........

Hai fai anh Tư "cùng đạo" một phát! mm được ba mẹ cho ăn nhiều thứ đồ biển từ nhỏ nên gì cũng thích cả. Nhớ hồi xưa nhà ở Gia Định, kế bên là tiệm thuốc tây của người Bắc 9 nút. Có lần cô bạn nhỏ qua chơi, đúng bữa nhà ba mẹ mm đang ăn cua ốc nên rủ ăn chung, cô bạn thấy lạ nên sợ lắm vì chưa được ăn bao giờ. Sau 75 thì mm mới biết ốc dừa đó anh Tư. Con ốc gì mà bé tí xíu chỉ bằng móng tay út thôi, ngồi khêu cho vui chứ ăn chả bỏ dính răng .

.......

Đúng là ốc len xào dừa đặc biệt là ở khoản nước dừa béo ngậy ha Mờ. Vậy Mờ có nhớ thêm khoản mút lấy mút để cho sạch nước dừa từ vỏ con ốc rồi mới đến phần...hút hong? Đến bây giờ Nghi vẫn còn nhớ cái....thuở ban đầu lưu luyến...ngàn năm hồ dễ mấy ai wơn ấy đó nha

.......

Nghi ui! mấy anh mm đập ốc len cho bể ra luôn, chứ mm làm gì mà chịu....mút .


Bây giờ để xem ai đoán trúng nha.....

.......
Nhìn nồi lẩu của mờ chả nhẽ đó là lẩu ... dê. Hay là lẩu kangaroo
........

.......
Nghi đoán nồi lẩu của Mờ là lẩu....thập cẩm, chay mặn đuề huề, vừa có thịt heo, vừa có thịt....Tam Tạng, lại vừa có tim cật gà?

Lẩu mắm.

.......
Món lẩu của Mờ mang ra, .....anh Tư đoán là lẩu 35, anh Ngọc Hân đoán là lẩu mắm hén. Đố dzui có thưởng hong Mờ ?, Nắng đoán đại là lẩu chay á

Úi chu choa ơi! đọc món lẩu nào cũng thấy ngon lành quá xá muốn gật đầu liền hi..hi... Bên mm đang lạnh lắm ai ơi, hai bữa qua xuống dưới 0 độ C luôn á, nên ăn lẩu là đúng điệu vô cùng, nhất là .....LẨU DÊ!!!!! Anh Tư mới hạ sơn mà đoán trúng phong phóc à. mm bưng mời anh "cùng đạo" nhâm nhi chơi vài chú hàu Sydney ngon ngọt ăn lấy thảo nha anh.

Trong khi chờ đợi sân vẽ sĩ làm phông sân khấu và ca sỡi quán tô mắt gắn lông mi giả, mm xin được đố quán mình tiếp nha... Đây là ốc gì ạ?

[Vịnh Nghi]

Ốc mạpp nướng mỡ hành. hihi....

[Ngoc Han]

"Mùi thơm nước mắm, thịt ốc đỏ ngọt lừ là một sự kết hợp tuyệt hảo. Chấm đẫm miếng thịt ốc đỏ giòn giòn, dai dai đầy hấp dẫn trong chén muối tiêu chanh đậm đà phảng phất mùi ớt hiểm, thêm vài cọng rau răm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nhưng đó chưa phải là tất cả, khi ăn hết phần thịt ốc, bạn hãy chốc nhẹ vỏ ốc và khều lấy phần gan ốc bên trong. Cái mềm mại, beo béo rất ngon của gan ốc đỏ làm cho món ăn ngon thêm tròn vị."

Các loài ốc nho nhỏ như, ốc bưu, ốc len, ốc gạo. Ốc to như bào ngư, ốc khế, ốc giác, ốc đỏ (có bài viết về ốc đỏ, cuả một người có tâm hồn ăn uống đọc cho vui ngày đầu tuần). Món ốc cuả mm có rau thơm ngò rí, dưa leo, tomate ngộ thiệt nghe mới thấy lần đầu, chắc là bào ngư nướng mở chài?!!

[Hanhgia]

xin lỗi nha, hg không có ý công kích ...


bào ngư mà nướng thì chắc nhai tới ... sáng, phải không?


không phải thì hg sẽ thử ... nướng,

[tư mã tai trâu]

Úi chu choa ơi! đọc món lẩu nào cũng thấy ngon lành quá xá muốn gật đầu liền hi..hi... Bên mm đang lạnh lắm ai ơi, hai bữa qua xuống dưới 0 độ C luôn á, nên ăn lẩu là đúng điệu vô cùng, nhất là .....LẨU DÊ!!!!! Anh Tư mới hạ sơn mà đoán trúng phong phóc à. mm bưng mời anh "cùng đạo" nhâm nhi chơi vài chú hàu Sydney ngon ngọt ăn lấy thảo nha anh.

Ha ha, vậy là anh tư gặp may rồi. Loại thịt trong nồi lẩu của Mờ anh thấy không giống thịt heo hay thịt bò lại thấy Mờ toàn chơi hàng ... "độc" nên đoán thịt sư phụ. Vậy mà sư phụ đãi nên lãnh giải.
Mấy chú hào này nhìn quá đã. Và Mờ bày biện thật khéo không thua gì thần bếp Du Lan.