Dulan vào bếp

[dulan]

Chúc mừng sinh nhật trễ Sóc Chị!

Hy vọng em đã có một sinh nhật vui vẻ.
Chúc em luôn học tập tốt, những dự định của em trong cuộc sống sẽ thành hiện thực.

...


Xin chào cả nhà



...

Cám ơn Nụ chúc sinh nhật sóc chị và gác bếp 9 ngày giùm dulan nhé

...




Món chay

Củ turnip màu xanh ruột tím, màu này ăn thấy ngon ngọt hơn các màu khác
(dulan từng post turnip màu đen, trắng, hồng, đỏ, tím, nhưng tất cả ruột đều màu trắng,
chỉ có turnip màu vàng thì ruột vàng, còn lần này turnip xanh ruột tím):








Kho quẹt chay với bông cải xanh & turnip xanh tím:






...

Món mặn

Chem chép kho tộ với thịt ba chỉ, củ nén chua, rau răm, gừng:







Chem chép kho tộ ăn với cơm hay cháo đều ngon:







Cháo thịt bằm tôm khô, ăn với chem chép & thịt ba chỉ kho tộ:







Gỏi cuốn với chem chép & thịt ba chỉ kho tộ, rau giá & lá tỏi:







...

Món ngot

Làm món chè trôi nước vị lá dứa hình quả na (na là tiếng người Bắc gọi nên dulan dùng chữ quả đúng hơn chữ trái ha):







Luộc xong:







Chè trôi nhân đậu xanh dừa mè vị lá dứa hình quả na:






...


Tuyết cuối tháng 3:






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
...

Món chay

Bánh mì phô mai:





Ly trên là một loại cà phê của Ba Lan, làm từ hạt barley và rye, chỉ có 1 % cà phê,
thỉnh thoảng dulan cũng uống cà phê của các nước Trung Đông làm từ lúa mạch đen rye:






...

Dulan mài củ cải trắng và cà rốt làm bánh đúc nước cốt dừa,
thêm chút nước spinach nên có màu xanh ngọc.
Bánh đúc chay nhân nấm hương, soya vụn, ăn với turnip thay củ cải & cà rốt:






...

Món mặn

Bánh đúc nhân tôm thịt:






Bánh đúc chiên trứng:






...

Món ngọt

Bánh Churros:






Trái cây và hạt:






...

Nói đến món chiên, chợt nhớ vài quốc gia đang bị thiếu dầu ăn, chụp tấm hình dầu mè của Ấn Độ,
loại này làm từ mè sống nên dùng để xào không bị quá nặng mùi như dầu mè loại gia vị:







...

Dulan đang thêu tranh mũi chữ thập hoa hướng dương chưa xong:








...


Đầu tháng tư người ta đem xe đạp ra chạy nhưng tuyết lại rơi, mùa xuân chưa về:






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

------------------



Xin chào cả nhà,

...



Món chay

Dulan thấy tấm hình này đẹp quá:






Nên làm dĩa salad turnip và spinach trang trí giống chút xíu:





...


Món bánh ram ít Huế màu củ dền, nhân tàu hủ, nấm, đậu xanh.
Bánh ram ít Huế rắc muối tôm chay làm bằng xác đậu nành, dầu hành lá, nước chấm có ớt xanh đỏ.
Cắt đôi bánh thấy bột mỏng ăn không ngán, dulan lăn bánh ram vào mè nên ăn thơm ngon (làm xong thấy nhớ Huế chi lạ):
























...

Món mặn

Salad tôm, spinach, bắp cải, turnip vỏ xanh ruột tím:








Bánh cam nhân tôm thịt đậu xanh:






...


Món ngọt

Chè đậu xanh, viên mochi nhỏ màu củ dền, cốt dừa, mứt dừa sợi vị lá dứa:





...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[Ngô Đồng]

Chị no quá đi hết nổi - vừa bánh tét của Thùy Linh vừa những món chay của em nữa . . . không lẽ mình làm theo sao ta

[tà áo xanh]

Leon ạ aunty Sóc Tím, mẹ Xanh sai Leon vô Phố chào tất cả aunties và uncles ở nhà bếp Dulan.

Mẹ Xanh của Leon bận bịu với Leon nhiều với những tháng đầu đời quan trọng với Leon. Mẹ Xanh sẽ ghé về chơi sau, mẹ bảo Leon thưa vậy với các aunties Láng Giềng, Ấu Tím, Hà, Plat, Dung, Chiều Buồn, Thạch Thảo. Leon với mẹ Xanh nghe aunty Láng Giềng và aunty Ấu Tím hát, Leon không hiểu lời nhưng Leon thưởng thức giai điệu. Tối nào mẹ Xanh cũng mở nhạc êm dịu relaxation cho Leon nghe cả đêm. Và các uncles Ngọc Hân, Cuốc Nghệ Sĩ, Khoa, Hải Việt. Leon ạ hết ạ.

Leon lớn thêm một tí và mẹ khen thông minh hoài. Mẹ chỉ mất đúng 1 phút để dạy Leon ngồi. Mẹ dạy lệnh 'ngồi' không phải 'sit' nhưng khi mẹ dạy Leon đợi thì mẹ dùng lệnh 'stay' chứ không phải 'đợi', rồi lúc thì mẹ khen 'Leon giỏi' lúc thì mẹ khen 'Leon good boy' nên con ráng học 2 ngôn ngữ để hiểu mẹ Xanh.

Leon chúc mừng Sinh Nhật chị Sóc Chị xinh đẹp ơi là xinh đẹp của aunty Dulan. Mẹ Xanh dặn vô bếp aunty Dulan thấy nhiều món ngon không được tùy tiện ăn vụng kẻo không về mẹ phạt không thèm play với Leon. Bây giờ Leon nghe trong bếp mùi thơm thức ăn ngào ngạt luôn.

[Ngô Đồng]

Bé xinh quá TAX ơi! chị biết trước em sẽ bận rộn với Leon ít nhất là . . . đến khi cháu nó mang răng đến tặng em đó - Nhớ đến lúc ấy chụp hình cho chị và các bác cô dì xem nhé - Đôi mắt cháu chắc chắn là khôn và ngoan lắm.
Đợi Du Lan chưng món mới nhé

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,


@ Cám ơn O Xanh và Leon ghé bếp nhé



Những phụ nữ lãnh đạo mạnh mẽ trong vấn đề gia nhập Nato...

Hai vị thủ tướng Thụy Điển và Phần Lan:







Sóng bước trong thời tiết lập Xuân Stockholm:




...




Món chay

Giá và củ turnip xanh ruột tím tỉa hình hoa sen:








Gỏi cuốn với kim chi giá đỗ, trứng chiên, lấy nước kim chi thêm tí bột làm sánh lại chứ không thêm gì hết, nhưng ăn thấy ngon (lấy bánh tráng nhúng nước rắc mè rang, xếp đôi lại, để khô đem chiên, ăn giòn ngon và tốt hơn tóp mỡ):






Bánh tráng rắc mè rang ở giữa, cắt sợi nấu với kim chi giá đỗ, tàu hủ chiên, nấm, ăn cũng ngon (giống như món bánh gạo Hàn quốc làm bằng bánh tráng vậy):







...

Món mặn

Gỏi cuốn hải sản tôm mực chem chép và kim chi giá đỗ:







Bánh đa cua kim chi giá đỗ (bánh tráng mè tôm, ngâm rồi cắt sợi, để vô tô rồi chế nước lèo vô chứ không nấu):








...

Món ngọt


Sữa trà xanh:






Donuts:










...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
...


Lễ Phục Sinh làm món tròn tròn màu vàng...


Món chay

Cả 2 loại bánh khọt và bánh xèo chay mặn kỳ này dulan làm cùng một thau
chỉ có: bột gạo + nước lạnh + cốt dừa + tí muối + bột nghệ + boa rô, nhưng bánh xèo để lâu vẫn giòn ngon.

Bánh khọt nhân tàu hủ và nấm hương:






Bánh xèo nhân tàu hủ và nấm champion:





...


Món mặn


Bánh khọt nhân tôm thịt:







Bánh xèo nhân tôm thịt (cùng loại nhân bánh khọt đã xào sẵn):





...


Món ngot


Bánh da lợn cuộn, trà đậu biếc & trà nghệ tây
(lá dứa, nước cốt dừa, đậu xanh, khoai mì pha màu đậu biếc, chan nước dừa bột báng ăn ngon lắm):





...


Hoa uất kim hương:






...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...




HAPPY EASTER!

--------------------



...

Xin chào cả nhà bằng cà phê ngày lễ nhé:






...


Món chay

Padthai chay với tàu hủ
(lấy một trứng thêm chút nước lạnh, muối, dầu mè, hành lá, tráng trứng thật mỏng rồi xào padthai để lên,
lần đầu tiên dulan mua hủ tíu này, luộc xong đo thử thấy bề ngang 15 mm lận):​







Bắp cải, cà rốt, cần, hành, turnip, chuẩn bị nướng với phô mai:







Spring turnip gratin (khi ăn thêm carpris & thì là):







...


Món mặn


Bánh tráng nướng Đà Lạt:






Món trừu, khoai tây, turnip nướng với parmesan cheese (nướng sườn trừu trước, gần chín mới thêm phô mai):













...


Món ngọt

Chocolate butter cookies
(trang trí theo kiểu đồng hành với người dân Ukraine, dọn dẹp lại từ đổ nát hoang tàn, đau thương & nghiệt ngã):





...

Trong phone tự động khoe hình năm cũ, nên dulan khênh vào luôn.
Trái cây:







Xoài lắc & mứt chùm ruột:







Trà sữa trân châu:






...


Dulan đi tản bộ trên một ngọn đồi, chụp lúc 20 giờ:






...




Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

HAPPY EASTER 2022!

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
...


Món chay

Món súp cà chua nghiền
Nướng cà & hành tây, rồi xay nhuyễn nấu với kem tươi & herbs:






Món súp cà ăn với bánh mì bơ tỏi:






...


Cháo đậu xanh gạo basmati nấu với soya vụn, nấm hương, tàu hủ sả ớt:







Canh chua đậu bắp, cần tây, thơm, boa rô, cà chua:






...

Món mặn

Bò nấu rượu vang, hành tây, cà chua, tiêu hồng:





...


Món ngọt

Đu đủ vắt chanh:






Mämmi (một loại chè ngọt làm rất công phu từ lúa mạch đen,
có mùi vỏ cam thơm ngon, thường ăn với kem tươi, chỉ bán trong mùa Lễ Phục Sinh):






...

Sữa yến mạch với trái cây hạt chia & hạt flax:






...

Bánh da lợn đậu xanh khoai mì:












...


Lò sauna cũ bị hư, nhiệt độ chỉ lên tới 50 C, nên dulan thay lò sauna mới.
Đổi lò sauna, loại tròn và cao:





Lò này chứa 140 kg đá, nhưng dulan chỉ mua 120 kg, vì hay để khoai tây lên nướng nên không cần nhiều đá vun cao (nếu lúc sauna mà hắt nước vào đá thường xuyên thì mỗi năm nên thay đá, nếu ít hắt nước thì tuổi thọ của đá kéo dài hơn):






Sauna (nóng lên tới 78 C luôn, trước kia dulan chỉ sauna ở khoảng 75 C, lần này nóng hơn chút đỉnh):






Sauna uống bia của Đức:





...


Gắn thêm mấy thanh kim loại sát 2 bên vách cho kệ úp chén vững hơn:






Dẹp hết dĩa tách, vặn mấy con ốc rồi xếp dĩa tách lại cũng mệt, tự thưởng cho mình món phô mai tiêu, hihi... :






Phô mai tiêu ngon, ăn ấm bụng:






...

Sóc chị khoe hình cây đàn mới mua (vì dulan nói cồng kềnh quá nên không gửi cho sóc):







...


Sóc em tự sơn vẽ móng giống mặt dây chuyền màu cẩm thạch:






...


Xuân về bên này có nắng có hoa nhưng bên kia tuyết chưa tan,
chồi lá trong rừng rêu và hoa vàng bên thềm:






...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà



...

Món chay

Bánh tráng nướng Đà Lạt với tàu hủ:







Pasta với soya vụn, đậu trắng, đậu que, nấm:






...

Món mặn

Cá hồi hun khói & salad đậu que (ăn với bánh mì tỏi):








...

Món ngọt

Sầu riêng và đu đủ:







Chè đậu xanh sầu riêng, thạch dừa, viên mochi nhỏ vị lá dứa:






...



Dulan may áo Scarlett red dress cho sóc em.
Phần trên kiểu dáng vương miện 2 lớp.
Phần dưới 3 lớp, một lớp lót phi bóng & một lớp lót lưới, 2 lớp này dài tới đất, vải xéo, hạ chóp 18 cm.
Lớp thứ ba ngoài cùng có bèo ngang đầu gối thì lấy nguyên vòng tròn của khổ vải 220 cm,
rồi hạ chóp 40 cm để có độ dúng ở eo nhiều, giáp vòng của thùng áo là 600 cm,
xếp bèo theo 600 cm xong đo lại thấy chiều dài bèo tổng cộng là 16 m.
Thế là hết luôn 10 m vải voan lưới đỏ mềm khổ 220 cm.


Trước khi cắt may, chụp tấm hình hoa đỏ đẹp cùng màu vải:


























...

Sóc tự sơn móng và đính hạt đá thành hình tim:




...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

(Quành lại cám ơn Chiều )

...

[chieubuon_09]

Leon ạ aunty Sóc Tím, mẹ Xanh sai Leon vô Phố chào tất cả aunties và uncles ở nhà bếp Dulan.

Mẹ Xanh của Leon bận bịu với Leon nhiều với những tháng đầu đời quan trọng với Leon. Mẹ Xanh sẽ ghé về chơi sau, mẹ bảo Leon thưa vậy với các aunties Láng Giềng, Ấu Tím, Hà, Plat, Dung, Chiều Buồn, Thạch Thảo. Leon với mẹ Xanh nghe aunty Láng Giềng và aunty Ấu Tím hát, Leon không hiểu lời nhưng Leon thưởng thức giai điệu. Tối nào mẹ Xanh cũng mở nhạc êm dịu relaxation cho Leon nghe cả đêm. Và các uncles Ngọc Hân, Cuốc Nghệ Sĩ, Khoa, Hải Việt. Leon ạ hết ạ.

Leon lớn thêm một tí và mẹ khen thông minh hoài. Mẹ chỉ mất đúng 1 phút để dạy Leon ngồi. Mẹ dạy lệnh 'ngồi' không phải 'sit' nhưng khi mẹ dạy Leon đợi thì mẹ dùng lệnh 'stay' chứ không phải 'đợi', rồi lúc thì mẹ khen 'Leon giỏi' lúc thì mẹ khen 'Leon good boy' nên con ráng học 2 ngôn ngữ để hiểu mẹ Xanh.

Leon chúc mừng Sinh Nhật chị Sóc Chị xinh đẹp ơi là xinh đẹp của aunty Dulan. Mẹ Xanh dặn vô bếp aunty Dulan thấy nhiều món ngon không được tùy tiện ăn vụng kẻo không về mẹ phạt không thèm play với Leon. Bây giờ Leon nghe trong bếp mùi thơm thức ăn ngào ngạt luôn.

Ghé quán Bếp sis Du Lan,
Ngắm Leon của mẹ Xanh, cưng quá là cưng Xanh ơi.

Chiều chưa bao giờ ăn chay quá ba ngày trước đây, nhưng hôm nay Chiều đã và đang ăn được 4 tuần, còn 3 tuần nữa là đủ 49 ngày. Vô đây ngắm ké mấy món chay của Du Lan. Thanks. Luộc rau chấm với chao cũng là một món ha Du Lan.