Dulan vào bếp

[Kiến Hôi]

Thèmmmmmm....

một tô súp thịt bò
một ổ bánh mì

một lon bia

và mười đồng đi xe xích lô

[aovang]

Thèmmmmmm....

một tô súp thịt bò
một ổ bánh mì

một lon bia

và mười đồng đi xe xích lô

Dulan ới ời....
về nhà đi chứ...
mở lò, nhúm bếp nha... có khách ngồi chờ kià !!!!

[HXhuongkhuya]

...
Xin chào cả nhà bằng hoa trúc đào ở Barcelona đầu tháng 7:

Cốc cốc cốc, cậu Sóc Tím ới ời, nhà có khách, cậu đang ở đâu, mau về tiếp khách.

Hoa Trúc Đào ở Barcelona đẹp quá chừng. Cậu có hình đẹp đi đó đây mang về tớ coi với nào. Hai Sóc có về nhà dịp lễ Giáng Sinh không cậu.

Hai chị em nay đã thành hai thiếu nữ đầy tự tin và xinh đẹp cậu hơ. Mau về nhà trước Giáng Sinh trang tri cây Noel nghe cậu kia.

[005]

Đang ở Xiêm thì trù thần kéo bầy đoàn thê tử về cửa khẩu đón thầy Minh Tuệ được phước. hihihi ( :đùa: )

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Cảm ơn Rồng Chị, Huynh Kiến, cái Lúa, N5 nhé :nhieuhoahong
...
Xin mời tứ vị ngồi:




@ Dulan vào thăm Cuối Trời Quên Lãng mấy hôm rồi mà hình như huynh
Tùng Nguyên đưa chị AV đi đâu mất tiêu :timtim


...

@ Huynh Kiến ơi, dulan đang ở Geneva nên đành gửi tiền Thụy Sĩ:



Và cỗ xe thay xích lô nha:




Huynh dùng tạm bánh mì, phô mai, chocolate Thụy Sĩ (tặng cái đồng hồ chảnh luôn, hihi...):




...
@ Cậu Lúa kia, tưởng cậu kêu về làm công trình bánh quế gừng,
tớ sợ quá, haha...
Cám ơn cậu luôn nhắc hai sóc nhé!
Hôm nay tớ và hai sóc đi ngang sở làm của sóc chị
(sau đó vượt biên qua Pháp bằng đường bộ
thăm huynh cuocsi & huynh Ngọc Hân):



Sóc em học giỏi chăm, điểm tốt.
Sóc đổi kiểu móng tay vuông khoe cậu đây:




Lúc đầu sóc chị làm trong nhóm nghiên cứu tàu vũ trụ Flaton của ESA,
tàu này dự định phóng lên quỹ đạo năm 2026.
Thấy sóc chị làm nghiên cứu tốt, nên ngoài nhóm tàu vũ trụ Flaton
thì sóc được thầy cho gia nhập thêm nhóm CHEOPS
(CHaracterising ExOPlanets Satellite);
để thư giãn sóc thường đi nghe hòa nhạc, chơi bóng bàn, thêu mũi chữ thập, đọc sách:





Sóc chị thi bóng bàn ở trường ngày 20/12/2024 về hạng chót,
tất cả đều là các anh chị làm nghiên cứu PhD
từ năm thứ hai trở lên, sóc là lính mới mà, hihi...



Báo cáo cậu Lúa xong rồi nhé!
Mấy hôm nay cậu bận đi ăn khắp nơi hử?
...


@ Nghe N5 nói chuyện nước Xiêm với đứa cháu vui ghê!

...

Anh Ốc và cả nhà thân mến,
Dulan không biết bắt đầu từ đâu, vì mấy tháng qua bận rộn
ít chụp hình món ăn, thôi thì tiếp tục của tháng 7 bị ngưng
ở trang trước, dulan post vài món mùa thu vậy!

Món chay
Bánh ít trần chay:




Bánh dẻo màu cam nhân đậu thập cẩm, tổ yến, trứng muối:







...
Món mặn
Onigiri:




Spaghetti với smoked bacon:




Bánh trung thu mochi, đậu trà xanh, thập cẩm khô mực sấy, trứng muối:








...
Món ngọt
Bilberry shake:



Cinamon buns; thêm lingonberry jam & creamy bilberry:



Bánh mochi trà xanh nhân đậu lentil và dừa.
(Có người còn gọi là bánh út cưng)
Công thức bột:
100 g bột nếp+ 20 g bột gạo+ 20 g mạch nha
+ 20 g đường, tí muối, 20 g dầu ăn,
chút vani& bột trà xanh+ 200 g nước.
Trộn tất cả, sên lửa thấp trong chảo chống dính.
Bánh có mạch nha ăn mềm dẻo ngon:







...

Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[005]

...

Bánh mochi trà xanh nhân đậu lentil và dừa.
(Có người còn gọi là bánh út cưng)

Cái bánh út cưng này nghe nói người Nhựt Bổn sanh vì bánh cũng tử vì bánh. Khi ăn, "người sành điệu" phải nên cắt nhỏ ra rồi bóc lủm từng chút một. Nghe đồn thầy Ốc có thời gian tị nạn tại Nhựt, nên chắc có kinh nghiệm.

Delicious but deadly mochi: The Japanese rice cakes that kill


A delicious but deadly delicacy?

Two people have died in Japan and several are in a critical condition after choking on traditional rice cakes as part of the new year celebrations.

They may seem harmless, but each year the hard-to-eat snack claims several lives, prompting annual warnings from officials.

What is a mochi?

The cakes, known as mochi, are cute round buns made of soft and chewy rice.

The rice is first steamed and then pounded and mashed.


Mochi-pounding at a shrine in Tokyo

The resulting sticky rice mass is then formed into the final mochi shape and baked or boiled.

Families traditionally celebrate New Year by cooking a vegetable broth in which they heat the mochi.

How do they kill?

The buns are chewy and sticky. Given they are far bigger than bite-sized, they need to be laboriously chewed before swallowing.

Anyone who can't chew properly - like children, or the elderly - will be likely to find them hard to eat.


If you can't chew them, please cut them, emergency services urge

If not chewed but simply swallowed, the sticky mochi gets stuck in the throat - and can lead to suffocation.

According to Japanese media, 90% of those rushed to hospital from choking on their new year's dish are people aged 65 or older.

What's a safe way to eat them?

Chew, chew, chew. If that's not possible, the rice cakes need to be cut into smaller pieces.

Each year, authorities issue public warnings in the run-up to the new year festivities advising that people - especially the very young and elderly - should only eat mochi cut down to smaller little chunks.

Yet despite the warnings, each year there continue to be deaths linked to the dish.

At the turn of 2014 to 2015, the number of casualties peaked at nine. In 2016 it was one, while last year two people died.

Each year, many more end up in critical condition in hospitals across the country.

/* src.: https://www.bbc.com/news/world-asia-42537953

[dulan]

...

HAPPY NEW YEAR 2025!

(Đêm giao thừa ở Geneva dày đặc sương mù nên hình mờ quá)

...
Dạ, cám ơn N5 nha

...
Hẹn gặp lại cả nhà sau nhé, buồn ngủ quá

...

[ốc]

Happy New Year to you
Happy New Year to all
Happy New Year dear Phố Rùm
Happy New Year to you!
(chế lại từ bản Happy Birthday to you)

Bánh mochi trà xanh nhân đậu lentil và dừa.
(Có người còn gọi là bánh út cưng)

Mochi giống bánh giày Việt nam. Lang liêu (út cưng của vua Hùng đệ lục) hồi đó qua Nhật du học rồi tới bữa về quê ăn Tết thì mua mochi ở phi trường Narita đem biếu vua cha nên có người còn gọi là bánh út cưng.

Mochi có nhân thì ăn không bị nghẹn vì ít bột. Nhân vi quý, gạo nếp thứ chi.

Món ăn dễ mắc nghẹn nhứt ở Nhật là konyaku, tại vì nó trơn mà họ cắt to như hai ngón tay, vừa bỏ vô chưa kịp nhai là nó trôi xuống cổ. Món ăn nguy hiểm nhứt ở Nhật là cá fugu.

[tà áo xanh]

Chúc Dulan Sóc Tím và hai Sóc Bé năm mới 2025 với thêm nhiều thành tựu và an lành, hạnh phúc.

Thân mến từ Úc Đại Lợi

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Cám ơn N5, anh Ốc, O Xanh ghé bếp trò chuyện và chúc Tết Tây bằng
Chocolate Thụy sĩ và hạt macadamia, hạt điều, đậu phộng
(mua thử vài loại nhưng thấy chocolate trắng vị raspberry ngon nhất;
dulan vào tận hãng Favarger mua, vậy mà lúc đi shop
thấy cùng loại thì rẻ hơn, ngộ ha):



...
Món chay
Đi ăn đây đó
(đi chơi đói phải ghé ăn chứ sóc thèm món mẹ nấu):









Hôm nay dulan làm vài món theo yêu cầu
của sóc chị, ai ngán cao lương mỹ vị thì
xin mời nhé!

Bánh canh xá xíu chay
(thường thì dulan tự làm bánh canh,
nhưng ở đây dùng tạm mì udon của chợ):




Bánh bao xá xíu chay:








Chè mè đen trôi nước:








...

Tượng Frankenstein ở công viên Geneva gần nhà sóc chị:





(lâu rồi dulan chỉ xem phim Victor Frankenstein 2015 thôi,
sóc chị thì đọc truyện hai lần)
...


Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Bài này đúng ra là post đêm giao thừa Tết Tây
nhưng dulan buồn ngủ quá chỉ vào chúc tết, hôm nay
mới post)

--------------------------------------------------

Bài hôm nay
Món chay
Đi ăn đây đó:
​


Tiếp tục làm ở nhà sóc chị

Gỏi bưởi với tàu hủ, sốt dầu chanh mật ong:



Làm soya snack bằng sườn non chay vị lá chanh
(chụp trước khi sấy):




Sườn nướng chay làm từ sườn non chay:



Bún sườn nướng chay & gỏi cuốn sườn nướng
(cả 2 món đều ăn với sốt chao kho thơm,
soya snach ăn giòn thơm, dùng thay hành phi giòn)



Sóc chị nói sốt chao kho thơm ngon quá
(ôi, món gì nó cũng khen, nói mẹ về con sẽ gầy đi, hic...)



Đậu hủ sốt trứng muối
(còn gọi là đậu hủ hoàng kim):



Món này ăn với bánh mì điểm tâm cũng ngon:



...
Món ngọt

Bánh ít nhân đậu xanh, mè đen, dừa sợi, táo đỏ
(dulan mài gừng sên nước đường
nên nhân thơm ngon lắm):



Gói bằng giấy nướng bánh mì không đẹp,
nên hấp xong dulan gói thêm giấy nâu,
chụp hình thấy hợp với tiểu cảnh:




...
Xin cám ơn các bạn ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

(Ở đây dulan chỉ làm món chay,
ở nhà thỉnh thoảng có khách mới làm món mặn đãi khách,
các bạn thông cảm vì không có món mặn nha)
...