Dulan vào bếp

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Ui chao, dulan mãi ăn Tết để khách đến nhà cả tuần luôn, xin lỗi các bạn nhé!

Cám ơn zung ghé chúc Tết từ trước giao thừa nha!

Cám ơn mưa tặng bánh chưng và giò bì, mưa làm giò bì nhỏ nhỏ trông khéo quá, có cả rốt làm duyên xinh á!


-----------------------------------






HAPPY VALENTINE'S DAY!


Happy Valentine's Day!










Trang trọng nhánh hồng kim










Lung linh dưới nến vàng










Ngọt ngào như kiều nữ Geisha










Xanh xanh như chuỗi ngọc bích










Dễ thương như đôi thiên nga










Thơ mộng như hai đúa che chung một chiếc dù










Chúng ta hãy ăn nhẹ một chút bánh nhân mặn hình tim










Cùng cắn đôi dâu tây căng mọng










Sinh tố bơ với cream trắng mịn màng










Hoa hồng của chiếc khăn bàn đã hiện trong ly rượu trong suốt...










Happy...










Bánh kem với đoá hồng bằng hạnh nhân đỏ thắm










---------


Bây giờ mở quà nhé!
Ồ, chai nước hoa hình thỏi son dễ thương quá!

Đêm về khuya...

Hãy cùng uống cafe để thức đêm










Hay ly sinh tố trà xanh cho tỉnh ngủ










Ya-ua với mứt dâu ngọt ngào










Thêm dĩa trái vải ngọt lịm










Chúng ta hãy nâng ly bên điệu nhạc Waltz của thành Vienna cổ kính anh nhé!








HAPPY VALENTINE'S DAY 14.02.2013!






Thân mến,
Dulan


...

[Triển]

...

Xin mời

.....cái goût ăn mì khô, nước dùng để riêng này bao nhiêu năm rồi mới thấy lại đó. Ngày trước mỗi khi cha tôi có chuyện vui là kéo cả nhà đi ra khu Lakai ăn khuya vì khu này ban đêm tấp nập. Chị giúp việc trong nhà người gốc Hoa cùng đi ăn, lúc gọi mì bao giờ cũng gọi chỉ dùng một vắt và nói mì khô. Khi mang ra họ để nước dùng riêng và mì riêng. Y hệt như tấm ảnh của Du Lan. Ngày đó tôi trẻ người non dạ, trêu chị giúp việc không biết ăn uống. Chị không nói gì chỉ xoa đầu tôi và bỗng nhiên giọt nước mắt của chị lăn dài. Vì chuyện trêu chọc trẻ con này, mà hôm đó tôi không được ăn khuya nữa. Cha tôi nói anh tôi chở tôi ngay về nhà. Đó là hình phạt xứng đáng. Anh tôi thế là hôm đó cũng không được ăn khuya. Ông ấy đến bây giờ gặp nhau khi trà dư tửu hậu kể chuyện xưa, vẫn hay nhắc lại chuyện này.

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn N5 ghé bếp...
Ăn mì khô được cái thích là mình được thưởng thức cọng mì còn nguyên, chưa bị nỡ ra, cắn trúng miếng hành phi giòn giòn, thịt bít-tết còn đọng gia vị, chén nước lèo còn trong veo bên cạnh bắt mắt, và cuối cùng thì mình cứ cho nước lèo vào tô nếu thích ha N5...


----------







Hôm ni Dulan mua được tần ô tươi quá:







Mời N5 và cả nhà ăn cơm với tần ô chấm gà nước mắm (ăn món này bớt ngán sau mấy ngày ăn bánh tét, thịt kho, bánh mứt...)







Hai sóc lại đòi ăn cánh gà chiên (lần này Dulan ướp gia vị xong chỉ lăn bột mì+bột năng+mè)







Món ngọt:

Bánh choco với cacao nóng:








...


Thân mến chúc cả nhà cuối tuần thật vui và ăn Tết tiếp vì còn mùng còn Tết...
Dulan


...








---------------------------

Xin chào cả nhà,
N5, hôm ni Dulan có post món bún mắm bên bếp của Zung, N5 có thích bún mắm nóng nóng thì ghé bển ăn ha...

Sẵn đang nói chuyện bít-tết, nên Dulan post thêm bài bít-tết luôn nè N5



Thịt bò file trong rất mềm, không cần chần trước.
Rắc chút tiêu:






Cho bơ vô chảo:






Chờ bơ thật sôi:






Thả thịt bò vô:






Hard, soft, medium, tuỳ ý ha:






Xin mời (hai sóc con thích ăn chiên chín):






Dulan thích ăn chiên vừa (medium):






Dùng với sauce làm bằng rượu vang đỏ của Chile:






Ăn bít tết khoai tây, uống chút vang đỏ:






Ăn beef steak với khoai gì? Ai cũng nói ăn với khoai chiên kiểu Pháp (French fries), nhưng hôm ni Dulan gửi đến các bạn món khoai này:

Khoai tây nghiền xong, thêm chút sữa, chút muối, nắn lại đem chiên, ăn lạ miệng hơn...






Hoặc làm khoai kiểu pecan potato: cắt nhiều lát dọc xuống nhưng đừng làm đứt củ khoai, để bơ lên, rắc chút muối, rãi phô mai sợi, thêm pecan nut, đem nướng...








...



Tráng miệng bánh choco với lớp kem strawberry hồng hồng...







...


Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[Triển]

[SIZE=4][I]...[COLOR=#800080]


Xin chào cả nhà,

Cám ơn N5 ghé bếp...
Ăn mì khô được cái thích là mình được thưởng thức cọng mì còn nguyên, chưa bị nỡ ra, cắn trúng miếng hành phi giòn giòn, thịt bít-tết còn đọng gia vị, chén nước lèo còn trong veo bên cạnh bắt mắt, và cuối cùng thì mình cứ cho nước lèo vào tô nếu thích ha N5...

5 thì lại thích ăn nóng. Cho nên không ăn được mì khô. Tôi thì nghĩ cái chiêu mì khô chắc là của người Hoa. Vì hủ tiếu cũng có goût ăn nước dùng để riêng. Nhưng dường như tất cả các món bún nước, bánh canh, phở của VN thì người ta không có ăn nước dùng để riêng thì phải. Cái đặc biệt của tô mì thịt bò bít-tết này là miếng bít-tết đó. Mì xá xíu, mì vịt quay cũng có thấy, nhưng mì bò bít-tết là 5 mới thấy lần đầu. Khi nào siêng chắc cũng phải thử xem đậm đà ra sao.

[Triển]

Xin chào cả nhà,
N5, hôm ni Dulan có post món bún mắm bên bếp của Zung, N5 có thích bún mắm nóng nóng thì ghé bển ăn ha...

Sẵn đang nói chuyện bít-tết, nên Dulan post thêm bài bít-tết luôn nè N5[/I][/SIZE][/COLOR]

Viếng quán cô Zung thì thích nhưng dùng bún mắm thì chịu. Cái bụng 5 không được mạnh mẽ như người ta. Nhà ăn mắm thì phải thêm gừng mỏng và hành củ ngâm giấm để "dằn" bụng đó DL. hihihi

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn N5 ghé bếp ha,


Dulan mua thịt về xay, chia làm 3 phần, gia vị khác nhau làm nem nướng:


Gia vị Lào:






Nướng xong:





Gia vị VN nướng xong:





Gia vị Thái:




Nướng xong:






Rau thơm:





Bún:





Dầu hành lá:





Xin mời cả nhà ăn bún nem nướng nhé!


...


Tráng miệng dưa hoàng kim:




Thân mến chúc N5 và cả nhà ngon miệng với bún nem nướng nha!
Dulan



...


-----------------------------



Đĩa nem nướng của DL làm xong nhìn đỏ tươi như thịt lạp-xưởng vậy. Du Lan dùng bánh hỏi thay bún phải không, thấy cọng rất nhỏ. Chắc mình 5 phải quất 2 tô... hihihi
Lâu lắm rồi không ăn món này, chắc hôm nào cũng thử, 5 thích dùng nem nướng cuốn hơn là ăn với bún.



...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn N5 ghé bếp nha, N5 hay ghê, nhìn ra tô bánh hỏi cọng nhỏ ha..., vâng, nem nướng dễ ăn, ăn chơi cũng được, mấy huynh có thể làm mồi nhậu lai rai


--------


CHÚC MỪNG NGÀY PHỤ NỮ 08/03/2013!



...


Thân mến,
Dulan


...

Originally Posted by bonita
bo xin mến chào Du Lan và các bạn góc Bếp Du Lan @};-

Du Lan cho bo hỏi xin công thức mần nem nướng của Du Lan và cho bo hỏi vỏ bọc nem Du Lan dùng là nguyên liệu gì ?

... @};-@};-@};- ...



----------


Xin chào cả nhà,

Cám ơn Bo ghé thăm bếp dulan nha!

À, Bo có thể mua trong tiệm thực phẩm Á đông, đây là gói gia vị làm nem nướng, trong đó có gói gia vị và 5 cái ruột heo khô cùng với chỉ để cột. (trong đó hướng dẫn làm rõ ràng, có vị chua chua ngon, ai thích chua thì không cần thêm gì hết, ai thích ngọt có thể thêm 1 muỗng cafe đường)





--------------


Lấy gà vàng của Pháp nấu nước lèo với nấm đông cô Nhật...


Vịt quay:





Xin mời tô mì vịt có thịt gà (hôm trước mì bít tết nên ăn với brocoli, hôm ni vịt quay giống tàu nên ăn với cải xanh)



...


Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với mì vịt quay nha!
Dulan


...


Xin chào cả nhà,


----------


Dulan mua được bông so đũa:




Rau nhút:




Canh bông so đũa, rau nhút, thơm, cà chua, nấu với cá bông lau:





Món ruột non xào cải chua bị bandwidth, dulan tìm trên net cũng không thấy, hic...


...

Tráng miệng chè táo soạn.

Chén này dành cho quý vị vừa ăn chè vừa nghe nhạc





...

Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[005]

Đĩa nem nướng của DL làm xong nhìn đỏ tươi như thịt lạp-xưởng vậy. Du Lan dùng bánh hỏi thay bún phải không, thấy cọng rất nhỏ. Chắc mình 5 phải quất 2 tô... hihihi
Lâu lắm rồi không ăn món này, chắc hôm nào cũng thử, 5 thích dùng nem nướng cuốn hơn là ăn với bún.

[bonita]

bo xin mến chào Du Lan và các bạn góc Bếp Du Lan @};-

Du Lan cho bo hỏi xin công thức mần nem nướng của Du Lan và cho bo hỏi vỏ bọc nem Du Lan dùng là nguyên liệu gì ?

... @};-@};-@};- ...

[zung]

DuLan giỏi quá ta ơi ..lần đầu tiên z nhìn thấy cái bông so đũa, rau nhút ..đúng là nhà wuê heng , DL có nhiều món mới lạ với z ghê á , chén chè táo soọn trông ngon lắm ..làm z khi không thèm mất rồi

[Triển]

Chén này dành cho quý vị vừa ăn chè vừa nghe nhạc

Nghĩa là chè ngóng hở DL? Ăn đậu thì nốt nhạc thiếu "mặt bằng". Mà ăn nốt nhạc thì là hết âm thanh. ) j/k