Dulan vào bếp

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn sis AV nhé!

Nghe anh HV nói trùm áo DA..., hihi...


Ủa, N6 về rùi a!
N6, bên bển mùa này có trái cây
này hong, dulan mới đi chợ Á đông
mua được trái cây thời học trò nè:
mua được nửa ký cóc xanh, nửa
ký chôm chôm, nửa ký mận, ngộ
cái là sao nhập qua đây loại nào
cũng bằng giá, chắc họ tính theo kí
lô cân nặng cước phí chuyên chở,
như hôm trước dulan mua măng cụt,
bòn bon cũng vậy, còn bưởi pomero
nhập vào siêu thị tây thì rẻ rề, cứ
1 ký trái cây VN mà dulan mua ở
tiệm Á đông thì mua được tới 16 ký
bưởi pomero như trong hình đó N6.






Thế là dulan khênh 12 trái bưởi về,
mỗi ngày 3 chú sóc ăn hết 1 trái bưởi.




----

Sis AV ơi, dulan nấu cháo gà
nấm tràm đây, sis AV biết ăn nấm
tràm hông, đắng nhưng ngon lắm!

Nấm tràm lúc nào cũng có nhiều cát,
phải ngâm nước nóng, xả nhiều lần,
rữa thật kỹ (nên ngâm từ hôm trước)





Xin mời Sis AV, anh HV, N6 và
cả nhà món cháo gà nấm tràm





Dulan rang gạo nấu cháo đó sis AV,
ăn nấm tràm nhớ bà Nội dulan
ngày xưa ăn chay, bà hay xào
nấm tràm với sả băm nhuyễn...

Khi ăn nấm tràm mình hong
thấy đắng, nhưng ăn xong, uống
nước lạnh vào, lúc đó mới thấy
đắng lưỡi, ngộ ha!


...

Nếu sis AV hong ăn cháo đắng được,
vậy thì ăn cơm với món này nha!

Món Lưỡi vịt kho với thịt ba chỉ




---

Anh Sầu Đông về bển có ghé
Tam Kỳ ăn món này hong:


Luộc gà lấy nước nấu cơm
(ngâm gạo 2 tiếng, vớt ra, trộn
tỏi phi và chút tiêu, cho
nước luộc gà vào nấu)

Trộn gà với hành tây thái
thật mỏng, dưa leo, rau răm,
thêm hành phi, (không chua nhiều
như gỏi, không rắc đậu phọng)

Xin mời cả nhà món Cơm gà Tam Kỳ

Cơm gà Tam Kỳ hay
cơm gà Hội An với cơm trắng:






Cơm gà luộc không lạ gì với
mọi người, nhưng có thêm mấy
chén dầu hành lá, hành tím chua
rắc mè (hoặc trộn thêm bắp cải
với gà xé), hành phi, nước tương
gừng, chan vào ăn theo kiểu
người trung thì đậm đà hơn:





Cơm gà Tam Kỳ hay cơm gà Hội An
với cơm nấu bằng nước luộc gà:






Chỉ là món cơm gà Tam Kỳ hay
cơm gà Hội An như bao lần trước,
nhưng hôm nay dulan dọn thức ăn
với chén dĩa thủy tinh:



--------


Anh HV có món ni nhậu nè

Dulan làm chả mực của miền Bắc
Mực cắt nhỏ:




Xay với chút mở heo, chút
nước mắm, hành tỏi, tiêu, hánh lá,
ngò rí... (người Bắc chỉ trộn thì là
trong mực, nhưng dulan trộn
hành ngò bên trong, và ăn
kèm rau thì là, hơi giống giống
món chả cá Lã Vọng):





Xin mời cả nhà món Chả mực,
ăn kèm rau thì là:




...

Thân mến chúc sis AV, anh HV, N6 và cả nhà vui nhiều,

...



Xin chào cả nhà,


Bữa cơm tối.


Xin mời Green beans & daikon
salad (thêm honey almonds nut):






Gà nướng chao.

Dulan hay làm gà nướng chao
nên quen cách ướp này: cứ nửa
kg gà (khoảng 1pound) thì dùng 1
viên chao thường, 1 muỗng cafe
nước chao, 1 muỗng cafe đường.

Lần này dulan ướp khoảng 1,5 kg gà
Pha 1,5 viên chao đỏ (viên chao
đỏ lớn gấp đôi viên chao thường)
thêm 3 muỗng nước chao, 3 muỗng
đường, nửa muỗng bột ngọt,
nửa muỗng bột tỏi, trộn đều:





Ướp với gà:





Nướng xong:






Xin mời cơm gà nướng chao:




---



Tráng miệng
Chuẩn bị rau má, bơ đậu phộng:





Xay vắt lọc rau má, xay
lại với đường, bơ đậu phộng.

Sinh tố rau má bơ đậu phộng:




...



Thân mến và chúc vui,
Dulan
...


...