Dulan vào bếp

[dulan]

GÓC BẾP CỦA DULAN


...




https://i.imgur.com/uMKYWuF.png










https://i.imgur.com/wHcwf83.png






Bánh quế gừng Thăng Long Thành và bánh chưng lá dong:
http://i.imgur.com/yyDS6G3.jpg?1









http://i.imgur.com/wydfTBW.jpg?2









http://i.imgur.com/MqRnsvw.jpg?1









http://i.imgur.com/tag3Sh6.jpg?1









http://i.imgur.com/GiGNTB1.jpg?2









http://i.imgur.com/1CmroZt.jpg?2







https://i.imgur.com/3G3Pbfc.pnghttps://i.imgur.com/S4Vo9gM.jpg?1


...

Xin chào các bạn,

Theo lời yêu cầu của chị PVy nên dulan mở lò bánh tây, nói trước với các bạn là chị em mình làm nhưng làm xong thì chỉ nên nếm thử chứ đừng ăn, để mời Bố, ông xã, anh em trai... ăn, còn phụ nữ mình thì giữ eo ha, hihi....

Bánh đầu tiên là CHEESECAKE.

Nguyên vật liệu:

1) Vỏ bánh:

- 100gr bơ
- 1 dl đường
- 1 trứng gà loại vừa
- 2,5dl bột mì
- 1tsp bột nổi
- 1tsp hạt đậu khấu xay nhuyển (cho thơm)


2) Nhân bánh:
- 1 hộp trái đào (peach hoặc apricot)
- 400gr (2 hộp) fresh cheese natural hoặc loại có mùi cam,mùi chanh
(có thể dùng 1 hộp fresh cheese và 1 hộp quark)
- 2 dl kem tươi
- 2 trứng gà
- 2 sp bột khoai tây hoặc bột bắp
- 1 dl đường (+ chút xíu vani)
- Mài vỏ 1 quả chanh vàng + 1/2 dl nước cốt chanh


CÁCH LÀM:

Vỏ bánh:

Dùng máy đánh trứng (2 que trái khế chứ không phải que xoắn) đánh bơ và đường cho bông trắng lên,cho 1 trứng gà vào đánh tiếp, cho hỗn hợp còn lại vào trộn đều. Thoa bơ vào khuôn rồi trét vỏ bánh...


Để khuôn này vào tủ lạnh trong khi chờ đợi làm nhân.

Nhân bánh:

Đánh kem tươi cho nổi (như kem trang trí bánh sinh nhật) xong bỏ vô tủ lạnh trong khi chờ đợi làm việc sau đây:

Đánh sơ cho đều fresh cheese (và quark), thêm 2 trúng gà, đường, vani, vỏ chanh, nước cốt chanh, trộn đều, sau cùng bỏ bột khoai tây (hoặc bột bắp) vào trộn đều.

Trộn nhẹ tay từ từ kem tươi nổi vào hổn hợp fresh cheese cho đều.

Xếp trái đào vào khuôn vỏ bánh trước khi đổ nhân bánh vào khuôn.

Nướng ở tầng dưới cùng của lò nướng, nhiệt độ 175 C khoảng 50 phút.

Đem ra để nguội rồi bỏ vô tủ lạnh qua đêm ăn mới ngon.
http://i.imgur.com/zIwu1x2.jpg


...

Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[Angie]

http://bp2.blogger.com/_bRVA__4x49g/SGjLPSWTtNI/AAAAAAAAAoA/OfWH_1YXKAI/s320/100_0787.jpg
hình chôm.
Có thể đổ bánh vào khuôn nhỏ, để dành ăn một mình mỗi ngày một cái, không cần phải chia ai hết.

[dulan]

...


Angie!

Đúng rùi, để dành ăn một mình
mỗi ngày 1 cái, và tập aerobic một mình
mỗi ngày 1 tiếng ha! hihi.....



--------------

Lần đầu làm cheese cake thành công rồi,
lần sau thêm chút đỉnh như vầy xem
có ngon không nhé:

1) Làm tan chảy 200 gram white chocolate
rồi trộn chung với fresh cheese trước
khi cho các phần còn lại vào nhân bánh,
mặc dù thêm chocolate trắng vào nhưng bánh
sẽ đậm đà chứ không ngọt nhiều lắm đâu.


Cheese cake with white chocolate:
http://i.imgur.com/I9o88Wi.jpg



2) Nếu không muốn cho white chocolate
tan chảy vào nhân bánh thì chế lên mặt bánh
trông hấp dẫn hơn như hình này:
http://i.imgur.com/R9VoZRb.jpg




Nếu Angie ăn bánh có thêm sô cô la trắng
này một mình thì tập a ê gô bít
mỗi ngày 2 tiếng ha!
hihi....

...

[angie]

Không cần nhảy gì hết cho hỏng khớp xuơng , nghe nói chỉ cần đi bộ một ngày 40 phút là đủ, có nhảy nhiều bao nhiêu cũng thế không có tác dụng gì hết sau phút thứ 40. Mí lị người phải có da có thịt mới xinh chứ gầy giơ xương ra trông già trước tuổi.
Ai lại như thế này
http://dactrung.net/Phorum/tm.aspx?m=182835
27 tuổi là đã phải từ chối tuổi già

[dulan]

...

Xin chào các bạn,

Cuối tuần qua Dulan nấu xôi vò,
sẵn tiện chụp hình post lên vài kinh nghiệm
nấu xôi vò để chia xẻ với các bạn đây:


200 gram nếp, 200 gram đậu xanh

Nếp vo sạch ngâm 8 tiếng bằng nước lạnh


Đậu xanh vo sạch thêm 2dl nước lạnh,
nấu chín để nguội (Dulan chỉ vo rồi nấu ngay nên dùng 2 dl nước,
DL chưa bao giờ ngâm đậu xanh nên không biết đậu xanh nếu đem ngâm rồi sẽ dùng bao nhiêu nước, cái quan trọng của xôi vò là đậu phải khô, nếu đậu nhão xôi sẽ không rời, chú ý khi nấu đậu xanh là khi đậu vừa sôi, mở nắp ra xới một lần duy nhất rồi đậy nắp lại, chờ chút xíu cho cạn nước như cơm mới vừa cạn thì hạ lửa thấp nhất cho đến lúc chín, khoảng 20 phút, không được dùng đậu xanh nếu nhở bị cháy hoặc đã cứng mặc dù chưa cháy khét)

(Nếu bạn nào không quen nấu thì ngâm
đậu xanh 2 tiếng, rồi hấp 1 tiếng,
tuy có lâu một chút nhưng chắc ăn
không bị cháy khét):
http://i.imgur.com/wgnJNK8.jpg



Bỏ vô máy xay nhuyễn:
http://i.imgur.com/VgoCEzl.jpg



Nếp vớt ra để ráo, thêm
nửa muỗng cafe muối trộn đều:
http://i.imgur.com/qztQeQn.jpg



Cho nếp và đậu vào nồi chỏ đã
được thoa dầu bên trong,
trộn đều, lấy đũa xâm xâm:
http://i.imgur.com/CnwfQll.jpg



Nồi dưới chỉ đổ khoảng 1/3 nước chờ sôi, để nồi trên lên đậy nắp kín, vặn lửa cao nhất, 15 phút xới một lần, (trong khi nhắc nồi trên xuống để xới thì cho 1/2 lít nước vào nồi dưới đậy nắp lại vì nước đã cạn rồi) . Cứ như thế sau 3 lần xới thì thêm 3 muổng lớn dầu ăn trộn đều (Dulan dùng dầu ô-liu vì không dùng mở chài luộc, phơi trước gió rồi thái hạt lựu như Mẹ của Dulan ngày xưa).

Khoảng 60 - 75 phút thì xôi chín,
nhắc xuống, thêm 8 muổng
cafe đường trộn đều, sau đó thêm
3 muổng cafe bơ vào trộn đều.

Cho ra rổ để nguội:
http://i.imgur.com/sZ1MwO9.jpg



Xới ra dĩa:
http://i.imgur.com/CFzQ6sd.jpg



Nhìn gần, những hạt xôi no tròn được
bọc đậu xanh vàng ươm, bỏ vào
miệng gần như tan mà hạt nếp không bị
bể nát, cũng không còn chút xíu đậu xanh
nào dư thừa bên ngoài những hạt xôi:
http://i.imgur.com/mC5V5GR.jpg



Các bạn thân mến, Dulan không cho dầu vào trước vì muốn cho đậu xanh bám vào nếp, nếu cho dầu vào trước thì hạt nếp bị trơn không bám hết đậu xanh mà xôi lại bị nhão.

Ngoài ra, cái nồi trên để hấp cũng quan trọng, nếu bạn dùng nồi có đục lỗ ở đáy sẽ làm cho nước phún lên, dễ bị nhão xôi, Dulan mua nồi ở đây người ta bán loại nồi 3 tầng, tầng trên cùng không có đục lỗ, DL đem ra tiệm thuê người ta khoan lỗ chung quanh sát trên phần gần nắp nồi (bạn hãy xem hình), như vậy chỉ có hơi nước chui vào mà thôi. Bạn có thể dùng nồi to, hấp cách thủy cũng rất ngon vì hơi nước vào phía trên mặt xôi.
(Nếu thực hiện được cái nồi này,
bạn sẽ nấu được nhiều loại xôi khác
cũng như dùng được nhiều việc
trong vấn đề nội trợ)

Khi xôi chín, nhắc xuống cho đường vào, không cần hấp tiếp, nếu hấp tiếp dễ bị nhão xôi.

Xin mời các bạn nếu có dịp nào, nấu theo cách của Dulan xem có ngon không nhé!

...


Xin cám ơn ACE ghé bếp nhé!
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[goctroiparis]

cám ơn DL đã bày cho mẹo khoan nồi, thế nào Góc cũng sẽ thử.

[Angie]

Có học được một cách coi nước trong TV là bỏ mấy đồng xu i-nốc như đồng 10, 25 xu vô nồi, nếu hết nghe nó kêu là cạn nước. Hổng có xu bỏ cái muỗng i-nốc nhỏ vô nồi nước cũng được.

[RaginCajun]

Có học được một cách coi nước trong TV là bỏ mấy đồng xu i-nốc như đồng 10, 25 xu vô nồi, nếu hết nghe nó kêu là cạn nước. Hổng có xu bỏ cái muỗng i-nốc nhỏ vô nồi nước cũng được.Vậy là mình phải chịu sự ồn ào trong suốt thời gian nấu. Tớ chỉ cho cách lấy cái chén mẻ úp ngược trong nồi. Khi nó kêu lên là cạn nước.

[Angie]

Làm như nồi nước hấp xôi suốt toàn bộ thời gian im ru bà rù á hả? Chắc nhà Tôm hỏng có cái xửng nấu xôi.

[zung]

Đúng là xôi vò đó , hạt xôi nó rời và nhìn no tròn thấy thôi biết ngon lắm rồi , có chén chè đậu đen nữa là đúng chỉ số ha ...DuLan chỉ cách nấu tỉ mỉ ghê cơ ...hôm nào lên cơn thèm sẽ theo cách của DL nhá .

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn các bạn vào góp ý thật là vui vẻ....

Các bạn nội trợ mình chắc biết cái đồng hồ reo 60 phút của nhà bếp hén, rẻ rề hà, mua một cái về chẳng những dùng trong bếp mà còn dùng để lướt net nữa, mê lướt net coi chừng quên giờ khởi hành đi học, đi làm, trể chuyến xe..., vậy thì tiện lợi quá... khỏi cần đồng xu, cái muổng hay cái chén mẻ ha.

Vậy thì mình vặn 10 phút, châm nước, xới xôi xong, vặn 10 phút, lướt net tiếp..., hihi....

Zung nè, xôi vò đúng điệu của người miền Bắc xưa kia ăn với chè hoa cau, chè hoa cau nấu bằng bột năng (tapioca) có người nấu bằng bột sắn dây, với đường cát trắng và hoa bưởi, múc ra chén rắc vài hạt đậu xanh lên mặt trông như hoa cau, dọn lên bàn chung với dĩa xôi vò, khách ăn tự bỏ xôi vô chén chè, vừa ngắm vừa thưởng thức mùi hoa bưởi thơm ngát quyện với mùi thơm của đậu xanh, dẻo dẻo của hạt nếp..., nếu bên ngoài gió mát trăng thanh... ôi chao, tuyệt vời...

Nếu ăn với chả lụa thái sợi (như cọng giá) làm món mặn, nếu nắm chặt lại bỏ vô miệng nhai thấy đã đã cái răng, nếu ăn với cơm rượu thì còn gì bằng, phải không các bạn?

Có người ăn với chè đậu đen xanh lòng nấu với gừng, có người lại ăn với chè tào thưng....



---------------------------------------------------------


...

Gà vàng của Pháp luộc, sau đó lấy nước gà luộc nấu xôi.
Làm nước sốt gừng với hành lá rồi trộn với gà đã được chặt thành miếng.

Xin mời xôi gà với hành gừng...:
http://i.imgur.com/X9U6FEH.jpg





Xôi bát bửu:
http://i.imgur.com/k3zAR3g.jpg




...

Thân mến chúc cả nhà ngon miệng,
Dulan



---------------------------

https://dtphorum.com/pr4/images/styles/Code/misc/quote_icon.png Originally Posted by angie https://dtphorum.com/pr4/images/styles/Code/buttons/viewpost-right.png (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?p=17676#post17676)
Không cần nhảy gì hết cho hỏng khớp xuơng , nghe nói chỉ cần đi bộ một ngày 40 phút là đủ, có nhảy nhiều bao nhiêu cũng thế không có tác dụng gì hết sau phút thứ 40. Mí lị người phải có da có thịt mới xinh chứ gầy giơ xương ra trông già trước tuổi.
Ai lại như thế này
http://dactrung.net/Phorum/tm.aspx?m=182835
27 tuổi là đã phải từ chối tuổi già




---

Xin chào các bạn, lâu quá Dulan mới trở lại nhà của mình,

Chào Angie! Đúng rùi, có da có thịt mới xinh ha...



Hôm ni, Dulan post tấm hình bánh SN con gái 12 tuổi
(Décor theo kiểu đầm 2 lớp, lớp bên trong bằng lụa trắng trơn, lớp ngoài là voan mỏng trắng có chấm bi nhỏ màu hồng lưa thưa ở trên, xuống gần dưới thì nhiều chấm bi hơn, phần trên là vải đăng ten, viền thêm vài chấm bi ở mép trên cùng, vẫn phải có đầm lót bằng lưới cho thùng xòe rộng. Dulan tưởng tượng và trang trí cái bánh SN xong thì dự định sẽ may chiếc áo cho bé giống trong hình, hihi...)


http://i.imgur.com/VWBdH9d.jpg




Chụp bên hông
http://i.imgur.com/xUw6M3j.jpg



Chụp phía sau
http://i.imgur.com/ela4z6t.jpg



Xong rùi, mời Angie... để xinh thêm ha!
http://i.imgur.com/Bdr5rst.jpg


...
Thân mến chúc các bạn cuối tuần vui nhiều.
Dulan

...


----------------------------------------------------------


Xin chào cả nhà,
Zung ơi, DL cứ đi vòng vòng xem hàng xóm... mà quên dzìa nhà tiếp khách, xin thứ lỗi nhé!


Nghe Z nhắc Bà Nội làm Dulan cũng nhớ Bà Nội quá hà, Bà Nội của Dulan sinh hồi thế kỷ 19 lận cơ..., bà mất lúc Dulancòn bé nhưng DL vẫn còn nhớ hồi nhỏ hay đi Chùa với bà...

Z nè, Dulan quen nấu đậu xanh nên không bị cháy khét, nếu Z muốn chắc ăn thì ngâm đậu xanh 2 tiếng đồng hồ rồi hấp 2 tiếng, lâu hơn cách nấu của Dulan nhưng đảm bảo không cháy khét...


Hấp đậu xanh:
http://i.imgur.com/3kgOrrb.jpg




Thân mến chúc Z nấu xôi thành công nha,
Dulan




---------


Dulan có món bánh khoai mì nướng mới ra lò
(gồm khoai mì mài + đậu xanh chín + dừa nạo + nước cốt dừa + đường + vani):
http://i.imgur.com/dJk2i7D.jpg




Xin mời cả nhà thưởng thức bánh khoai mì đậu xanh nướng:
http://i.imgur.com/vp5hT0Q.jpg



...

Thân mến,
Dulan


...



---------------------------------------------


Xin chào cả nhà,

Lễ Phục Sinh năm nay Dulan làm bánh cho 2 bé có nắn hình gà con và hoa tulip...
http://i.imgur.com/GzTGnt5.jpg


...

Thân mến và chúc vui,
Dulan



...
CHÚC MỪNG LỄ LAO ĐỘNG 01/05/2012!

https://i.imgur.com/yFeD1z4.png?1


...

Thân mến,
Dulan

...

Sáng chúa nhật, Dulan xin gửi đến các bạn ổ bánh Schwarzwald được tráng bằng chocolate.


Black Forest Cherry cake
(với nhân kem và trái marzipan cherry đều được tẩm rượu Kirschwasser 40%):
https://i.imgur.com/bUbYM1r.png?1



Xin mời Black Forest Cherry cake:
https://i.imgur.com/QWXMois.png?1
(http://s1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/?action=view%C2%A4t=074-1.jpg)

...
...

Xin chào cả nhà,
Chào comay và chị PhPhuongvy,

Cỏ ơi, Dulan hong biết cân nặng của bột, vì quen làm theo sách dạy của Bắc Âu đong bột bằng dl hong hà, chỉ có bơ và các loại crème thì dùng trọng lượng, Cỏ mua cái dụng cụ đong 1 dl nha, hihi....

Chị PPV khiêm tốn đó nha, em biết chị nhiều tài lắm mừ....

...


@ Mưa để ý hay lắm, Dulan bắt trực tiếp màu lợt trước, còn màu đậm là bắt ngoài rồi đè lên, hihi... (ở thành bánh nếu chữ một màu khó nhìn thấy)


...
Xin chào các bạn,

Hôm nay dulan xin gửi đến cả nhà món bánh mì ngọt.

Công thức bánh mì ngọt (bun) rất đơn giản, các bạn có thể tìm thấy rất nhiều trên net.
Còn đây là công thức của dulan, làm hơn ngàn lần, nhiều người khen ngon, mềm, không bị khô khan:

Công thức bánh mì ngọt (bun):
Khoảng 6 đến 7dl bột mì
2,5 dl sữa tươi 42 độ C
11 gram bột nổi yeast khô
1 dl đường
nửa muỗng cafe muối
1 muỗng cafe hạt đậu khấu nhuyễn
100 gram bơ tan
1 trứng gà

Cách làm:
Rây 6,5 dl bột mì vào âu, thêm hạt đậu khấu, muối, đường, bột nổi
(chừa lại nửa dl bột mì, để cuối cùng có thể thêm vào nếu thấy hơi nhão)

Trộn đều, thêm sữa vào, dùng máy đánh trứng cây xoắn đánh sơ, thêm trứng
(trứng đã được đánh sơ bằng nĩa trước)

Đánh thêm chút nữa rồi cho bơ tan vào sau cùng:
http://i.imgur.com/nLaJAQm.jpg?2




Đánh cho đều khi bột khô không còn thấy quanh âu là vừa,
đậy khăn hoặc để trong lò nướng cho bột nổi gấp đôi (khoảng 20 đến 30 phút):
http://i.imgur.com/5WAFHxU.jpg?2





Khi bột nổi gấp đôi, cho bột ra bàn, nhồi kỷ cho hết rễ tre, cố gắng không dùng nhiều bột áo.
Hôm nay dulan làm bánh bun rắc quế.

Cán bột thành miếng lớn, phết bơ mềm lên:
http://i.imgur.com/t6FvfXG.jpg?2




Rắc quế, đường rồi cuộn lại, cắt thành từng miếng khoảng 4 cm, dùng đũa chấn ở giữa cho vân bánh chạy ra ngoài thấy đẹp.
Đậy khăn lại chờ bánh nở gấp đôi, phết trứng trước khi nướng.

Nướng bánh mì ngọt thường ở nhiệt độ 175C khi thấy bánh vàng, thời gian tùy thuộc bánh lớn nhỏ.


Xin mời bánh mì ngọt cuộn quế nhé!
http://i.imgur.com/rxG5XeS.jpg?2


...

[zung]

..NGhe DuLan tả món chè hoa cau với nước hoa bưởi làm nhớ bà Nội quá đi thôi , vì hầu như tháng nào Bà cũng cúng rằm món chè này với xôi vò , Z kinh hoàng nhất là phải phụ bà đãi đậu ...giờ sang đây vẫn bị nightmare đó DL ...ngoài ra còn phụ Bà canh nước nồi đáy nữa đó ...mới đó mà đã mấy chục năm ... Happy Saint Patrick Day nhen cả nhà

[dulan]

...

Các bạn thân mến,

Công thức làm bột khoai:
200 gram bột năng
2 decilit nước sôi


Lần này Dulan nấu chè VN đây, nói đến chè bột khoai, có người mua bột khoai khô về ngâm nấu cho nhanh, khỏi tốn thời gian, có người tự làm, Dulan cũng thích tự làm.

Bột khoai làm bằng bột năng (tapioca), có người nhồi bột năng bằng cách "lấy trùng" trên bếp, tức là cho bột vô nồi, cho nước lạnh vào khuấy đến khi bột chín phân nửa là được, có người cho nước sôi vô bột sống và nhồi bằng tay rồi nói: "Ui da, nóng quá!" hihi...


Dulan thì cho 200 gram bột năng vô cái thố, một tay cầm máy đánh trứng có que xoắn, tay kia cầm ca đựng 2 decilit nước sôi chế vô, chỉ trong 1 phút là "lấy trùng" xong, "lấy trùng" kiểu này hong nóng tay mà bột rất mịn, các bạn làm thử xem nhé! (rất tiếc, dulan quên chụp hình khuấy bột "lấy trùng" bằng máy đánh trứng cho các bạn xem)



Bi giờ cán bột và xắt bột khoai, khi xắt bột muốn cho nhanh, nhớ rắc bột áo lên ngay chỗ bột và con dao:
http://i.imgur.com/8YmKobx.jpg







Xắt xong rây liền để lấy lại bột áo làm tiếp:
http://i.imgur.com/4MLL2rA.jpg







Vì không dính dao nên làm rất nhanh, thoáng chốc là xong mớ bột khoai:
http://i.imgur.com/CGsbwOQ.jpg








Bắt nước sôi, bỏ vô chưa đầy một phút là bột khoai nổi lên, vớt ra thau nước lạnh, bột khoai tự làm cảm thấy ngon vì nó dẻo và đẹp theo cách xắt của mình, còn bột khoai khô mua ở chợ người ta chỉ cắt dài, và... ăn không ngon lắm.
http://i.imgur.com/3I0Tt4q.jpg







Dulan chừa lại một ít bột vo tròn với đậu phộng làm chè Huế để nhớ quê ngoại cái món chè "Đậu xanh bột lọc Ngự Bình" (có người vo với dừa tươi cắt nhỏ cở móng tay cái):
http://i.imgur.com/fWcvjeX.jpg







Đậu xanh nấu đặc, cho đường vô, nhắc xuống, đem xay cho mịn:

Nước dừa có người khuấy bằng bột năng, đôi khi khuấy xong thấy vừa vặn lắm, nhưng khi múc lên nó trôi xuống vì dẻo quá, dulan khuấy nước dừa bằng bột năng và bột gạo theo tỉ lệ hai phần bột năng một phần bột gạo trộn đều (ví dụ như: 2 muỗng bột năng + 1 muỗng bột gạo), như vậy khi múc lên nước dừa mềm mịn và độ dẻo rất vừa vặn.



Xin mời ai thích chè Huế:
http://i.imgur.com/YlE2kxk.jpg






Xin mời ai thích chè đậu xanh bánh lọt để nhớ cổng trường một thời cắp sách:
http://i.imgur.com/fFWeIxF.jpg





...


Thân mến chúc các bạn vui và HÊN ngày cuối tuần mười ba thứ sáu, hihi....
Dulan




...




...

Xin chào cả nhà,

...

Dulan xin giới thiệu Swedish cake hay Princess cake, một trong vài kiểu bánh sinh nhật của người Thụy Điển, thường làm theo dạng hình nửa quả cầu hay hình tròn, có lớp marzipan bao quanh bánh thường là màu xanh lá cây, trang trí đơn giản hoa hồng hoặc cẩm chướng thật, hay hoa nắn bằng marzipan: (dulan chụp bên cạnh ly hoa hồng ngâm nước)

http://i.imgur.com/sideXGG.jpg






...




Thân mến,
Dulan



...





...

Xin chào các bạn,

Hôm nay Dulan post bài bánh paté chaud đây:

Bánh pâté chaud có dạy trên google, ở đây Dulan làm theo cách mà DL nghỉ rằng do kinh nghiệm đọc nhiều sách, cộng với tánh của DL là không thích chạm tay nhiều vào bột như sử dụng máy thay vì trộn bột bằng tay, sử dụng bột áo tối thiểu để bột không khô và nhìn thấy bánh mượt mà.


Bánh pâté chaud

Nguyên vật liệu :

1) Nhân bánh

- 400g thịt bò thái nhuyển (thái nhuyễn ngon hơn xay nhuyễn)
(hoặc thay thế bằng thịt heo, hoặc thay thế bằng smoked bacon)
- 150g pâté gan có bán sẵn ở siêu thị
- 1 củ hành tây xắt hạt lựu + vài tép tỏi băm nhuyễn
- Muối, tiêu, bột ngọt, bột hành, bột tỏi, bacilico (lá rau quế nhuyển khô) (có thể thay bằng ngò rí tươi)


(Cách làm nhân mặn để dùng cho bánh nướng hoặc bánh chiên thì DL luôn luôn phi hành tỏi cho thơm rồi trộn vào thịt, gà, cá, tôm... chứ không bao giờ xào cho chín nhân vì như vậy nhân sẽ bị rời và sẽ chín hai lần.)

Cách làm nhân:
Phi hành tỏi thơm rồi trộn thịt, pâté gan và tất cả gia vị trên vào cho vừa miệng

2) Bột vỏ bánh

- 5 dl bột mì
- 2 tsp bột nổi ( baking powder )
- 1/2 tsp muối (+ 1/2 tsp bột tỏi cho thơm)
- 2 dl nước lạnh
- 4 sp rượu cognac
- 200gr bơ

http://i.imgur.com/Dg3kbTr.jpg





- Trước hết, lấy 200gram bơ làm như vầy:

Lấy bao ni lông để bơ vào (cắt từng miếng nhỏ cho dễ cán)

Đậy ni lông lại, cán mỏng cở bằng cuốn tập học trò.

Để lát bơ mỏng nầy vô tủ lạnh trong khi chờ đợi trộn bột.






Cho bột mì + bột nổi + muối + bột tỏi + nước lạnh + 4 muổng cognac vào thố,

Dùng máy đánh trứng cây xoắn đánh đều nhanh tay
http://i.imgur.com/nRfRsQn.jpg







Cán bột thành miếng lớn cở gấp đôi cuốn tập rồi lấy bơ trong tủ lạnh để lên một bên
http://i.imgur.com/Rv08q99.jpg








Gấp bột lại
http://i.imgur.com/hzPalZW.jpg







Cán dài (nhớ không được sử dụng bột áo nhiều)
http://i.imgur.com/gbIKS6R.jpg








Xếp bột làm ba như vầy
http://i.imgur.com/u8tpXaY.jpg


Để vô tủ lạnh 15 phút.






Lấy ra cán dài xếp làm ba giống như lấn đầu rồi để vô tủ lạnh 15 phút.

Làm lần thứ ba giống hai lần trước.

Cắt phân nữa để vô tủ lạnh (vì làm lâu bơ sẽ tan, chú ý là khi làm bánh gì có bơ đều phải luôn luôn giữ lạnh để khi nướng xong ta sẽ có bánh giòn, nhất là bánh pâté chaud sẽ có nhiều lớp phồng lên)
http://i.imgur.com/gEMtyDT.jpg








Bắt đầu cán mỏng bột, cắt lát tròn làm đế, cho nhân thịt vô, phết trứng gà xung quanh, cắt sợi dài để lên
http://i.imgur.com/Uqljf1Y.jpg








Phết trứng gà lớp giữa hình vành khăn trước khi để lớp nắp lên
http://i.imgur.com/KQCMTqv.jpg








Làm xong để bánh vô tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ (cho bơ và bột cứng lại)

Để lò nóng 200¤C

Phết trứng gà lên bánh trước khi nướng
http://i.imgur.com/RX8oSQH.jpg








Khoảng 25 phút bánh chín vàng, đem ra để lên vĩ thưa cho đáy bánh không bị mồ hôi
http://i.imgur.com/518D2DF.jpg








Bánh paté chaud ăn nóng rất ngon
http://i.imgur.com/3RiawJN.jpg





-------



Thân mến chúc các bạn làm bánh paté chaud ngon ha!

Dulan


...






Anh TN thân mến,
Vâng, anh nói đúng rùi, Mẹ của Dulan nấu chè Huế không bao giờ dùng nước dừa, nhưng hùi Dulan ở saigon chè nào cũng thêm nước dừa, hihi...

Anh nhắc đậu xanh đánh làm Dulan nhớ Mẹ quá..., mỗi dịp mồng 5 tháng 5, Mẹ DL thường nấu chè đậu xanh đánh, nhưng Mẹ bỏ thêm hạt kê nữa, ăn ngon mê luôn...

Chợ Hàn có bán bánh nậm ngon lắm, anh nhỉ!

Cám ơn anh chia xẻ, DL nghe Mẹ nói: bột lọc của người Huế làm công phu vì họ ngâm khoai cho mục ra, chắc nước lấy phần đặc phơi khô để dành ăn dần nên rất ngon chứ không phải như bột năng làm trong nhà máy...

Dulan cũng rất thèm nghe kỷ niệm của quê hương, anh chưa kể mà DL đã thấy đâu đó một thuở ngày xanh...

Thân mến chúc anh TN cuối tuần thật vui nhé!
Dulan



...

[Tuấn Nguyễn]

Du Lan,
Tôi thấy ở Huế không có nấu chè đậu xanh như kiểu của DL. Chè đậu xanh đánh của Huế người ta không dùng nước cốt dừa. Người Huế thường đải vỏ đậu xanh, hấp đậu chín rồi đưa đường vào và giáo cho nhuyển. Vậy thôi. Thích nhất là chén chè đậu xanh đánh khi để nguội mấy ngày sau ăn vẫn thấy ngon mà không cần cất trong tủ lạnh. Khi ăn, bạn có thể dùng tay lấy nguyên chè ra khỏi chén mà vẫn không bị chảy nhảo, Mặt đậu xanh láng bóng. Một loại chè đậu xanh khác là chè không đải vỏ, để nguyên hạt và hấp chín theo dạng chưng cách thủy. Sau đó người ta nấu nước đường và đổ vào đậu xanh. Đây gọi là chè đậu xanh nước. Đặc điểm của chè đậu xanh hột là hạt đậu xanh không bị bấy, vẫn giữ nguyên hột. Khi ăn ta thêm đá vào, ngon không thể tả. Hạt đậu còn nguyên vỏ và khi nhai thì đậu bấy ra, quá tuyệt. Người ta còn nấu một loại chè đậu xanh hột khác nữa, vẫn là chè nước, đó là chè bông cau. Vì trông màu sắc và hột đậu như hoa cau. Loại này giống loại chè đậu xanh hột trên nhưng chỉ khác là không còn vỏ. Chè này ăn vào vừa ngon vừa cảm thấy thanh khiết vô cùng.
Chè mà có nước cốt dừa (lưu ý là là không có phụ thêm bột gạo, bột năng gì cả) là chè Quảng Nam-Đà Nẵng rồi. Người Đà Nẵng thường nấu chè, nhất là chè đậu đỏ đặc, họ múc chè vào ly. Đổ vào ly chè một, hai muổng nước cốt dừa, gọi là chè đậu đỏ nước cốt dừa. Quậy chè thật đều và bỏ nước đá vào. Chè này ngon nhờ có hương liệu nước dừa làm tăng vị béo cho chè.
Nói chuyện chè thì dài lắm DuLan. Chắc tôi sẽ viết sau. À! đường Đồng Khánh Đà Nẵng bây giờ trở thành đường Hùng Vương nối dài. Cuối đường là đường Độc Lập, chạy ngang, bây giờ là Trần Phú . Song song với nó là đường Bạch Đằng ( đường có sông Hàn chạy dài). Góc đường ĐK mà DL nhớ đó, nhìn qua bên kia là chợ Hàn. Ngày đó DL ăn khoai mì, nghĩa là sắn luộc. Đúng là sắn luộc có lúc rất ngon, nhất là khi luộc họ để nguyên lớp vỏ, chỉ cạo phần áo bên ngoài.
Đọc reply của DL, tôi lại nghĩ DL nhắc đến bánh bột sắn vì bánh bột sắn người Huế làm ngon lắm. Còn nhớ thuở còn nhỏ, lúc đi học về, có được 1 đồng, là tôi mặc quần đùi chạy ù lên Chợ Dinh gần nhà mua được 12, 13 cái bánh bột sắn. Loại bánh ngọt hoặc bánh mặn, bên trong là nhân đậu xanh. Ôi ngày đó ăn loại bánh dân dả đó lại thấy ngon, bây giờ bánh gateau, bánh cake, bánh piza sao ăn thấy không bằng. Có lẽ là tại ngày đó mức sống dân ta còn nghèo. Phải không bạn? Chuyện chè hẻm, tôi sẽ nói sau. Đó là kỉ niệm ngày còn bé.
Chào DL

[Tuấn Nguyễn]

Du Lan qua phòng Quê Hương đọc bài Hương vị Huế, tôi có viết một số loại chè người Huế hay nấu, nhắc một số địa danh Huế, có thể làm DL vui.
Chào bạn!

[Co may]

Chào làm quen Dulan,DuLan làm ơn cho cỏ hỏi 5dl bột mì là khoản bao nhiêu gam vậy? Cỏ không biết 1dl =bao nhiêu.Cảm ơn đã chia sẽ cách làm bột bánh.Cỏ lâu rồi rất thích học cách làm bột nầy mà không biết cách.

[PhPhuongVy]

Cảm ơn DuLan đã hướng dẫn cách làm các món bánh Tây món nào cũng hấp dẫn và ngon lành. Coi Du Lan làm bánh dễ dàng quá, chị sẽ vào đây học làm bánh với Du Lan.

Chào Cỏ May.

[muavalam]

bánh nhìn ngon ghê :x
( mà m nhìn mãi kg biết phần viết chữ ở thành bánh là DL viết chồng lên hay là viết ra giấy sáp rồi mới gắn lên và có hai mầu là DL viết hai lần phải kg?)

[dulan]

...


Xin chào các bạn,

Cám ơn anh TN, Dulan có ghé qua bên đó đọc bài của anh và vui nhiều ...




-----------------------



Xin chào các bạn,
Lần này Dulan lại làm bánh quế gừng như hàng năm vẫn thường làm vào dịp Giáng sinh...


BÁNH QUẾ GỪNG

Dulan thích tự làm bột chứ hong mua sẵn ở chợ.

Hình 1
Nấu đường nước, đường cát, bơ, gia vị (hạt đậu khấu, quế, đinh hương, gừng) cho vừa sôi:
http://i.imgur.com/AQ31qxm.jpg






Hình 2
Để nguội:
http://i.imgur.com/3ojaDob.jpg






Hình 3
Cho bột, bột nổi, trứng, vào đánh cho đều:
http://i.imgur.com/WTnBblg.jpg






Hình 4
Bột đã làm xong:
http://i.imgur.com/XJEAupi.jpg






Hình 5
Cho vô 4 túi nylon, cán mỏng bỏ vô tủ lạnh vài tiếng hoặc qua đêm:
http://i.imgur.com/NjuWBBd.jpg






Hình 6
Cắt mẫu:
http://i.imgur.com/t0tL368.jpg






Hình 7
Cán bột mỏng, cắt theo mẫu, đem nướng...
(xóa bớt hình này)






Hình 8
Nướng xong:
http://i.imgur.com/IbfBXqi.jpg






Hinh 9
Ráp bằng đường nước (gồm đường cát làm tan, thêm đường nước), trang trí bằng đường bột pha chanh

Đây là nhà mái ngói:
http://i.imgur.com/celZHH1.jpg






Hình 10
Phía bên kia:
http://i.imgur.com/pUighyl.jpg








...


Xong căn nhà thứ nhất.



Xin mời các bạn xem tiếp căn nhà thứ hai...



...



tiếp theo...

...

Hình 11
Bột còn lại làm cái thứ hai, sóc chị muốn kiểu nhà lợp tole:
http://i.imgur.com/J20ZCx3.jpg








Hình 12
Làm xong, rắc đường bột làm tuyết rơi:
http://i.imgur.com/g3MA4IK.jpg








Hình 13
Nhà này cho sóc chị, thích màu hồng, có cửa sổ thật:
http://i.imgur.com/1ar64i1.jpg








Hình 14
Dư bột nên làm cái băng ghế để trước sân, thêm hàng rào xung quanh nhà...
http://i.imgur.com/4vODFVT.jpg








Hình 15
Phía sau:
http://i.imgur.com/ekb31sK.jpg








Hình 16
Phía trước nhà:
http://i.imgur.com/amy1RiS.jpg







Hình 17
Thắp nến bên trong, ánh sáng hắt ra:
http://i.imgur.com/y0FeY67.jpg







Hình 18
Nhìn phía trước:
http://i.imgur.com/e9RhJut.jpg







Hình 19
Cửa sổ phía sau cũng có ánh đèn hắt ra:
http://i.imgur.com/mFH235u.jpg








Hình 20
Tắt hết đèn điện, ngôi nhà trong đêm Giáng sinh thật sự êm đềm, ấm áp giữa đêm đông tuyết giá...
http://i.imgur.com/7cjzdoV.jpg








Hình 21
http://i.imgur.com/DnvY9lQ.jpg

...




Thân mến chúc cả nhà một mùa Giáng Sinh an lành và thánh thiện.
Dulan



...

[dulan]

...



Xin chào các bạn,

Lại bánh quế gừng với căn nhà hai tầng...



Nướng xong hết rồi:
http://i.imgur.com/0tOhGvz.jpg







Cắt 160 viên ngói từ kẹo màu đỏ để trang trí:
http://i.imgur.com/MooidIs.jpg







Cửa sổ gắn kẹo ngọc trai:
http://i.imgur.com/GXcLCod.jpg










Vách tường với kẹo màu nâu:
http://i.imgur.com/LeoLXxD.jpg







Hoàn thành căn nhà 2 tầng:
http://i.imgur.com/0ErXHy0.jpg







Cửa chính:
http://i.imgur.com/mIeWQVD.jpg







Cửa bên hông nhà:
http://i.imgur.com/95V0obU.jpg







Cầu thang:
http://i.imgur.com/P6EtJCU.jpg








Bên hông và balcon:
http://i.imgur.com/tm8W13z.jpg







Con đường dẫn vô (cổng vòng cung) bên hông nhà:
http://i.imgur.com/My6CtbW.jpg








Bây giờ tắt nến, mở đèn điện nhìn rõ hơn...

Cửa trước và bên nhà hông nhà có băng ghế đá:
http://i.imgur.com/k9esvMu.jpg








Trên lầu có balcon:
http://i.imgur.com/4Ep0jqc.jpg







Để kế máy vi tính 15 inch cho biết căn nhà lớn cở nào:
http://i.imgur.com/BJAwyyK.jpg
...



Làm xe con tuần lộc chở ông già Noel đi phát quà:
http://i.imgur.com/Ek5pn35.jpg







Xếp giấy theo kiểu Nhật làm hộp quà:
http://i.imgur.com/bYxNZ7w.jpg








Trang trí xong:
http://i.imgur.com/Vh2grTW.jpg







Đi từng nhà phát quà:
http://i.imgur.com/zyN6FZG.jpg







--------------







Xin cám ơn các bạn đã vào xem mấy căn nhà bánh quế gừng của Dulan nhé!

Thân mến chúc cả nhà vui đón ngày Giáng sinh gần kề...
Dulan


...

[MưaPhốNúi_]

Đẹp quá , giỏi quá đi nàng DuLan ,vào nhìn công trình của DuLan làm thiệt nghiêng mình bái phục . Mưa chỉ biết nấu ăn tí xíu , còn chè bánh thì dở lắm :(

Chúc DuLan một Giáng Sinh thật vui và Năm Mới tốt đẹp .

[zung]

Chùi ui Du Lan ơi ...đẹp và dễ thương quá , khéo tay ghê ta , Z chịu thua món này đó nhen ..ngó mà mê luôn ...
CHúc DuLan và cả nhà đêm Giáng Sinh thật An Lành và Hạnh Phúc nha

[dulan]

Dulan cám ơn chị Mưa và Zung ghé thăm với lời khen tặng cùng lời chúc nhé!

...


Xin chào cả nhà,

Hôm nay xin phép gửi đến các bạn món

Bún bò Huế với chả Huế



Xay thịt heo xong rùi:
http://i.imgur.com/HV1ywsb.jpg









Lấy máy đánh trứng đánh lại lâu lâu cho dai:
http://i.imgur.com/LYxAs2v.jpg









Gói từng cái:
http://i.imgur.com/w6WNCBx.jpg









Gói xong, cho vô xửng hấp:
http://i.imgur.com/e0AahO5.jpg









Xong phần chả Huế:
http://i.imgur.com/gB0VRFU.jpg










...



Nấu nước lèo bằng xương heo, cho bắp bò, giò heo vô luộc, vớt bắp bò ra:
http://i.imgur.com/AXdwOUp.jpg










Xắt xong rùi:
http://i.imgur.com/3BhhhV3.jpg









Vớt giò heo ra: (nhờ chợ cưa sẵn giùm từng miếng nhỏ trước)
http://i.imgur.com/oYmsYH6.jpg









Xào ớt sá tế (hành tỏi sả ớt xay nhuyển):
http://i.imgur.com/kxuZs8o.jpg









Chẻ rau muống:
http://i.imgur.com/pPVgmrw.jpg









Bào bắp chuối ngâm trong nước giấm pha loãng kẻo bắp chuối bị thâm đen:
http://i.imgur.com/i5sPEbQ.jpg










Xin mời, mỗi khách một tô với một dĩa rau và ớt sá tế:
http://i.imgur.com/DR3sFPr.jpg





----






Dulan nấu sẵn nồi nước trà cúc với nhãn nhục, táo tàu, hạt kỉ tử...
http://i.imgur.com/lNJjicj.jpg


Xin mời múc uống tự nhiên bằng ca lớn nếu ai thấy sá tế của Dulan cay quá, hihi....





...


Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với bún bò huế, chả huế và ớt sá tế của Dulan làm nha!
Dulan





Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với bún bò huế, chả huế và ớt sá tế của Dulan làm nha!
Dulan




----------------



(Mưa Phố Núi)

Sáng nay bên Cali của chị trời cứ âm u lành lạnh , lười ra đường nên vô đây ăn tô bún bò của DuLan, ui ớt sa tế cay quạ, chị M bị kị ăn ớt cay là một điều kỳ cục, vì chị M dân miền trung 100/100, M chỉ lai khi vô miền nam nên biết ăn giá sống. Mấy món có nước dừa béo quá, bao tử cũng kì thị luôn hihihihi. M có cô bạn sinh ở miền nam bảo M "mi là bụng con sen" có nghĩa chỉ biết ăn những món dân dả mà thôi.

Chè bỏ kỷ tử hình như tốt cho phụ nữ, ui nghe lung tung, rồi nghe đâu quên đó, có nhớ thì cũng mơ mơ hồ hồ. DuLan giỏi quá nha. CÔNG DUNG NGÔN HẠNH chẳng thiếu môn nào. Chị M bây chừ làm biếng vô bếp lắm, thì nấu ăn từ lúc tuổi 13 tới bi chừ còn không mau về hưu hihihihi .

Mưa chào anh Tuấn Nguyễn, chúc Du Lan luôn vui trong cuộc sống nhá .


(MuaPhoNui)


--------------------------------



Xin chào cả nhà,
Dulan cám ơn chị Mưa ghé thăm...

Các bạn thân mến, vì lý do ghép 2 topic "DuLan và bánh tây" với topic "Dulan và thức ăn VN" thành topic "Dulan vào bếp" này, nên Dulan đem bài Bún bò Huế cùng với góp ý của chị Mưa sang trang, nhân tiện cũng cám ơn BĐH đã giúp Dulan thu gọn topic của mình.


Xin cám ơn các bạn đã ghé bếp Dulan.
Thân mến.
Dulan



----------


Chị Mưa ơi!
Không ngờ chị vô bếp từ lúc 13 tuổi, giỏi ghê! Chừ thì không cần vô bếp nữa mô, cứ hưởng thụ những nụ cười của 2 cháu ngoại cũng tuyệt vời rồi chị Mưa há!

Nghe chị nói ăn nước dừa cái bao tử cũng kì thị, làm Dulan nhớ có lần nấu chè đậu xanh thạch lá dứa nước dừa sầu riêng cũng có khắc tên chị, để hôm nào em mang vô mời chị Mưa, ăn ngó chắc bao tử hong kì thị đâu ha, hihi...





-------------------

Xin chào cả nhà,

Dulan cám ơn chị Khế và Zung ghé thăm chúc mừng nhé!
Mấy hôm Giáng Sinh và Tết Tây lo chơi, hôm ni mới trở lại đáp lễ muộn 2 năm, hihi...


Các bạn thân mến,
Hôm trước dulan có làm thêm xe kéo trẻ con trượt trên tuyết và cái nhà mùa hè (summerhouse), hôm ni post lên luôn cho đủ bộ, coi như cất trong kho nhà mình vậy.
http://i.imgur.com/bvkHdXg.jpg







Bây giờ nhà lầu 2 tầng có cái summer house:
http://i.imgur.com/EW9vPnw.jpg







Gần nhà Dulan cũng có cái nhà tương tự, tuyết phủ trên mái bát giác đẹp, dulan đem hình vào cho thấy giống, sóc chị đang kéo sóc em đi chơi tuyết:
http://i.imgur.com/xWI4OpJ.jpg










Chỗ ngồi của sóc em gọi là sled:
http://i.imgur.com/Ky76219.jpg










Làm thêm cái bàn nhỏ bên băng ghế, sóc em đi chơi về có bánh croissant ăn:
http://i.imgur.com/47SrS74.jpg








------------



Thân mến chúc các bạn năm 2013 vui tươi hạnh phúc với lời chúc muộn màng như các cụ ở VN mình hay nói: còn mồng còn Tết, hihi....
Dulan




http://i.imgur.com/JZp8gmk.jpg









Dactrung
http://i.imgur.com/aP1biF0.jpg



...



Thân mến,
Dulan

[MưaPhốNúi_]

Sáng nay bên Cali của chị trời cứ âm u lành lạnh , lười ra đường nên vô đây ăn tô bún bò của DuLan , ui ớt sa tế cay quạ , chị M bị kị ăn ớt cay là một điều kỳ cục , vì chị M dân miền trung 100/100 , M chỉ lai khi vô miền nam nên biết ăn giá sống . Mấy món có nước dừa béo quá , bao tử cũng kì thị luôn hihihihi . M có cô bạn sinh ở miền nam bảo M " mi là bụng con sen" có nghĩa chỉ biết ăn những món dân dả mà thôi :)

Chè bỏ kỷ tử hình như tốt cho phụ nữ , ui nghe lung tung , rồi nghe đâu quên đó , có nhớ thì cũng mơ mơ hồ hồ . DuLan giỏi quá nha . CÔNG DUNG NGÔN HẠNH chẳng thiếu môn nào . Chị M bây chừ làm biếng vô bếp lắm , thì nấu ăn từ lúc tuổi 13 tới bi chừ còn không mau về hưu hihihihi .

Mưa chào anh Tuấn Nguyễn , chúc Du Lan luôn vui trong cuộc sống nhá . :)

[zung]

Chu choa con gái nhà ai mà khẹo quạ khẹo quạ :)...TRời Cali lạnh teo mà được ăn ngó BBH mí đĩa rau thế này thì thật là buồn hiu buồn hắt đó Người ơi ...giỏi ghê Ta ơi ...còn thêm homemade chả Huế nữa ....khi không DL làm Z thèm món huế quá rồi ...bắt đền đó hic hic

[Triển]

Du Lan,
Bắc Âu hết lạnh rồi sao mà siêng dữ ôn vấy. Sư huynh cũng thấy cái chả Huế bỏ thêm vào lạ đó. Nếu có thời gian rảnh thì ghi cho sư huynh công thức vụ chả Huế với nhé.

[Triển]

wow, cám ơn Du Lan đã tận tình viết rất rõ nhiều loại nhé. Để cuối tuần này 5 thử xem ha. Đọc của DL viết thì ra là lâu nay ở nhà làm không ra chắc vì quết không kỹ càng, thịt không để tủ lạnh. Chỗ 5 không có lá chuối, không có ai bán, mình gói bằng giấy nylon mỏng giữ tươi được không Du Lan?

http://www.papstar-katalog.de/papstar_pdb/prodpic/Frischhaltefolie-PVC-300-m-x-30-cm-im-Einwegspender-10604_b_0.JPG

[Hồng Y Nương]

Xin chào cả nhà,


Sẵn đây có mấy tấm hình hôm trước dulan làm bánh choux crème mứt strawberry, lấy tấm có tên


Chị Khế
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/039-5.jpg?t=1352318352



Dulan ký tên :D
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/021-6.jpg?t=1352065711
Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui khỏe.
Dulan[/SIZE]

Bánh có tên chị Khế chạy vô ăn liền . Du Lan giỏi quá , chả lụa mà còn biết làm nữa thì thiệt khâm phục luôn .
Hồng Y chào anh 05 , người ta nói hihihi thôi HY nói cho xong , mấy ông mà giỏi chuyện bếp núc thì tánh tình coi bộ hơi bị khó chịu . Ồ mà cũng 50/50 thôi , HY có đứa em rể làm nước mắn ngon ác liệt , nhưng tánh tình lại rất dễ chịu á :)

Cuối tuần rồi đang chờ DuLan mang món mới nè .

[Triển]

Với chả lụa chắc mau chín, hong cần thêm giấy bạc đâu ha, sau này dulan mua được lá chuối nên làm món gì cũng thích vì thơm mùi lá chuối, còn giấy bạc có lẽ không tốt khi mình dùng để luộc hén N5!

Đúng rùi đó N5, dulan nhớ hoài câu nói của bà Nội hùi còn nhỏ "càng quết càng dai", nên qua đây dulan làm thức ăn hay lấy máy đánh trứng đánh cho dai, chứ có ai bày vẻ cho đâu, ở VN ngày xưa thấy ai cũng quết tay bằng chày cối cực quá hà.

[/FONT][/SIZE][/I]

Không gói bằng nylon, 5 đâu có gì để gói. Bắt buộc thôi hà. Tuy nhiên xin "báo cáo" là cuối tuần không làm được vì "ngoài kia tuyết rơi đầy", rơi liên tục không thể đi chợ được. :) - Bột nổi thì trong nhà có sẵn, tuy nhiên lúc làm sẽ chia ra hai phần, một phần dùng thêm bột nổi pha vào, một phần chỉ quết mình ên giống Du Lan hướng dẫn. Hẹn lại tuần sau vậy.




Hồng Y chào anh 05 , người ta nói hihihi thôi HY nói cho xong , mấy ông mà giỏi chuyện bếp núc thì tánh tình coi bộ hơi bị khó chịu . Ồ mà cũng 50/50 thôi , HY có đứa em rể làm nước mắn ngon ác liệt , nhưng tánh tình lại rất dễ chịu á
Bà nữ hiệp này thành kiến treo đầy mình. Nấu được cho vợ ăn là vinh hạnh đó. Thương quá xá là làm gì cũng được chứ huống gì nấu ăn, còn thường xuyên hiến thân đền đáp nữa chứ. Câu này bất hủ chưa? Sao còn chưa khuân vác vào khu 5 tiểu gia lạ kỳ. ;)

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn Zung và N5 ghé bếp Dulan nhé!

N5 ưi, càng lạnh càng vô bếp mở lò cho ấm đó N5, hết lạnh mới đi dạo, hihi....


Làm chả nào cũng giống giống nhau ở chỗ là phải dai mới ngon hén N5,
dulan làm đại chứ hong có công thức gì trơn N5 ơi!

Đại khái vầy nè:

N5 cắt thịt heo nhỏ nhỏ cở ngón tay, để vô tủ đá cho cứng cứng,
(có người hong để thịt vô tủ đá thì khi xay họ bỏ vài viên
nước đá vô xay cũng được, mục đích là cho thịt dai,
N5 làm theo 2 cách thử xem cách nào ngon hơn nha), rồi cho
vô máy xay chung với tỏi, tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm:
http://i.imgur.com/HV1ywsb.jpg



Xong rồi cho ra thố, lấy máy đánh trứng đánh lại,
(dùng 2 cây đánh que xoắn nha) đánh càng lâu thì chả càng dai:
http://i.imgur.com/LYxAs2v.jpg



Đó là dulan làm chả heo để ăn bún bò Huế,
gói kiểu dẹp dẹp ăn cho đúng điệu với món bún bò Huế,
chứ cũng có lúc dulan gói tròn như đòn bánh Tét nhỏ nhỏ cho nhanh.

Chả lụa thái sợi như cọng giá ăn với xôi vò theo kiểu người Bắc cũng ngon lắm đó N5. Còn nêm nếm thì dulan nhắm chừng, tốt nhất là gói trước 1 cái đem hấp lên ăn thử, nếu không vừa miệng thì nêm lại (ngày xưa thấy Mẹ của dulan hay nếm sống rồi nhả bỏ, súc miệng, nhưng dulan sợ lắm, hong bắt chước Mẹ đâu)

Thịt gà làm chả ngon lắm, có người nói thịt gà làm chả không dai,
nhưng dulan làm vẫn dai đó N5, nhưng làm bằng thịt gà
thì làm chả chiên ngon hơn chả hấp,
ăn gà chiên hoài 2 sóc con ngán quá,
thế là dulan xay gà làm chả chiên, thơm thơm.

Chả gà chiên:
http://i.imgur.com/lqib39w.jpg



...


Nói tới chuyện thịt xay, dulan đặt ra món này:

Tôm thịt xay nhuyển, (cũng nhớ đánh lại bằng máy đánh trứng cho dai ha)http://i.imgur.com/P3oAkDs.jpg

Xin mời bốc nhanh nuggets, hong cần nĩa đâu, mới để ra giấy cho thấm bớt dầu đã vơi gần hết rùi:
http://i.imgur.com/dwTlHSK.jpg
Trời đang mưa mưa, lạnh lạnh nên phải dán hình đang chiên cho bốc khói ấm áp...

Xin mời cả nhà vào ăn nuggets nóng nha!

(Cá cũng làm chả cá chiên ngon lắm nha N5, có người bỏ thêm bột năng cho dai, nhưng dulan hong thích thêm bột đâu, chỉ cần để vô tủ đá cho cứng cứng hoặc thêm vài viên nước đá và đánh lại bằng máy đánh trứng thật lâu là dai hà. Nhân nói chuyện xay thịt thì dulan cũng nói thêm: khi nấu canh rau với tôm hay thịt, dulan cũng xay tôm, xay thịt hoặc xay chung tôm thịt với hành tím, tỏi, tiêu, nước mắm (hoặc muối) rồi lấy muỗng xắn từng muỗng tôm thịt xay thả vô nồi nước sôi, một lát sau thả rau vô..., dulan nấu kiểu này thì tôm thịt mới hết, nếu hong xay thì rau ăn hết mà tôm thịt bỏ lại vì ai cũng cảm thấy xác xác, khô khô, chán nhai đó N5)



Chúc N5 làm chả ngon ngon nha!

...

Xin chào cả nhà,
Ấy chít, dulan quên viết là có bột nổi, xin lỗi N5 nha, vậy N5 đừng mất công chia làm 2 phần nghen! (trước kia dulan có làm thử không bỏ bột nổi và không đánh lại bằng máy đánh trứng, thấy không dai, sau đó nghỉ ra nên dùng máy đánh trứng đánh thật lâu thì có dai hơn nhiều, sau đó đọc thấy trên NET nói là có bột nổi, dulan thêm bột nổi vô thấy dai hơn, tuy nhiên nếu muốn thì N5 làm 2 phần thử xem sao nha!)

Trước kia cậu của dulan có lò chả Huế bán ở VN thì không dùng bột nổi, vì cậu mua thịt vừa mới xẻ ở lò heo, đang nóng về quết liền nên ngon lắm, không cần thêm bột nổi chi mô.


Trà nóng bên lan tím:
http://i.imgur.com/xCQyNEA.jpg



-----------

Nghe chị Khế nói thấy tên là chị vô, vậy em đem món này vô nữa nè chị!

Lá dứa tươi:
http://i.imgur.com/KlaIZmZ.jpg



Làm món thạch trắng lá dứa, nước cốt dừa:
http://i.imgur.com/K2CQJGL.jpg



Còn dư chút đỉnh lá dứa, nấu thạch trơn, cắt sợi:
http://i.imgur.com/bh32BPX.jpg



Nấu chút đậu xanh đường đánh nhuyễn:
http://i.imgur.com/RpqwG3o.jpg



Xay sầu riêng với nước cốt dừa, nấu lên:
http://i.imgur.com/sjCAoMl.jpg




Xin mời cả nhà ăn chè đậu xanh thạch lá dứa nước dừa sầu riêng:
http://i.imgur.com/wCrtW4R.jpg



Có chén chè đậu xanh tên chị Khế nữa nè chị ơi:
http://i.imgur.com/PRYlRyv.jpg


---

Chị Khế ưi, N5 còn lười đi chợ thì nói gì dulan, nên mang cái ni vô mời chị ăn tạm cuối tuần nghen!

Cuối tuần này hong đi chợ, lấy gà tây hun khói còn lại lăn bột chiên ăn cho dứt điểm:

Nửa con gà tây 3300grams ăn Tết tây:
http://i.imgur.com/YAWcAGB.jpg



Còn lại, đem làm món chiên xù...

Xắt cọng dài:
http://i.imgur.com/llpM9fP.jpg



Thêm hành tây, khoai tây, cà rốt:
http://i.imgur.com/euDeCiJ.jpg



Nhúng lần lượt bột mì, trứng, thính bánh mì:
http://i.imgur.com/a6pRZoh.jpg




Gà tây nhúng xong:
http://i.imgur.com/FRtz9bk.jpg



Xin mời cả nhà khoai tây, cà rốt, hành tây chiên xù:
http://i.imgur.com/98OZP8a.jpg



Gà tây, hành tây chiên xù:
http://i.imgur.com/A4OKz7C.jpg


...

Thân mến chúc cả nhà ngày chúa nhật vui khỏe,
Dulan


...

[Triển]

[COLOR=#800080]
Xin mời cả nhà ăn khoai tây, cà rốt, hành tây
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/022_zps782e2b37.jpg?t=1356955634





Du Lan ở Scotland hử sao giống anh này vấy, thích chiên quá. Anh người Scotland này chiên luôn chocolate nè.... :)


http://www.youtube.com/watch?v=AiP1Y01u-tQ

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Hihi...., huynh 5 ưi, có lần Dulan còn chiên ice cream nữa kìa, kem múc viên tròn nhúng bột chiên nhanh, đem ra ăn liền, bên ngoài giòn giòn, bên trong lạnh lạnh, mùa hè ăn ngon lắm đó N5.

Nghe N5 nói vậy nên hôm ni Dulan mời món nước này nha:


Nhặt rau luộc bún xong rùi:
http://i.imgur.com/ENAZp9v.jpg






Nấu nước lèo xong rùi:
http://i.imgur.com/Lc5S5RU.jpg






Xin mời mỗi người một tô bún riêu:
http://i.imgur.com/iUYhUrW.jpg









Với dĩa rau muống, hẹ, tía tô, giá, ngò gai, ngò rí, hành lá, chanh ớt: (N5 hong thích tìa tô ha!)
http://i.imgur.com/rXhRkvP.jpg






Thêm chén thịt sụn giòn mềm này (Dulan hầm lâu lắm, nhai đã đã cái răng)
http://i.imgur.com/8a6H3vG.jpg








---



Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với món bún riêu nóng nha!
Dulan



...



-----------------------------------------


Cám ơn N5 ghé ăn bún ha!
Chạy bộ mệt chưa N5, nghỉ chân chút xíu ăn vài cái bánh nầy rùi chạy tiếp nghen N5.


---------



Xin chào cà nhà,

Hôm ni Dulan hầm xương gà với bào ngư khô loại nhỏ, để nguội, gạn lấy 2 lít nước dùng, thêm chút muối vô:
http://i.imgur.com/PNF41UC.jpg











Trộn 1 gói bột gạo (400gram) với 2 dl bột năng, cho 2 lít nước dùng vô quậy cho tan đều:
http://i.imgur.com/IwRDolN.jpg









Bắt lên bếp khuấy đều tay lấy trùng:
http://i.imgur.com/BmH3xjE.jpg









Xào thịt tôm nấm mèo, luộc trứng:
http://i.imgur.com/yIWXvHd.jpg











Gói kiểu thấp:
http://i.imgur.com/MbFA81H.jpg











Đem hấp:
http://i.imgur.com/YR4K4cA.jpg









Gói kiểu cao:
http://i.imgur.com/xK1brPc.jpg









Đem hấp:
http://i.imgur.com/PNx2C2R.jpg









Chín rùi:
http://i.imgur.com/ozkgJfm.jpg













http://i.imgur.com/bj4DTS0.jpg











Mở ra:
http://i.imgur.com/hGShddZ.jpg













http://i.imgur.com/Dv0yT8R.jpg









Xin mời N5 và cả nhà ăn bánh giò nóng nha:
http://i.imgur.com/Pmzln6S.jpg







---


Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui khoẻ.
Dulan

...

[Triển]

Xin mời mỗi người một tô bún riêu

http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/010-8.jpg?t=1358269005
trong nồi là bún riêu, ra khỏi nồi nhìn như bún thang cộng hủ tiếu. Nhìn sang tô sụn thì na ná bún bò Huế. Tuy nhiên xong khoản này là phải chạy bộ một tháng rồi đó. :) j/k

[maiyeuthuong]

Sao mà chị Dulan khéo quá, làm bánh cũng giỏi, nấu ăn cũng giỏi luôn. Bội phục, bội phục. Em thì rất ít khi vô bếp, ở nhà toàn Mẹ nấu là chính, thi thoảng thứ 7, CN vô phá bếp thôi. Em biết em vụng, nên rất hâm mộ ai khéo léo trong việc gia chánh.

[dulan]

...




Xin chào cả nhà,
Dulan cám ơn maiyeuthuong ghé bếp nha...

-----

Gần Tết rùi, Dulan vô kho kiếm bánh có màu vàng post lên để nhớ mấy cành mai quê nhà đây các bạn ơi!


Crème Mango Cake

Bánh nền làm bằng bánh bông lan

Bánh bông lan: (với những loại bánh mousse, dulan chỉ dùng bột khoai tây, không dùng bột mì)

3 trứng gà trung bình
1,5 dl bột khoai tây
1dl đường
1 muổng cafe bột baking powder

-----

Bước 1:

Trộn bột khoai tây và bột nổi cho đều
Đánh trứng với đường cho nổi rồi trộn hỗn hợp bột vô trứng (nên dùng cái rây để rây bột vào), trộn nhẹ cho đều (hoặc dùng máy đánh trứng trộn nhanh với nút số 1)

Cho hỗn hợp vào khuôn tròn đường kính khoảng 28cm (tạm gọi là khuôn lớn vì dulan không biết chuyển sang kích thước bên USA là bao nhiêu) đã có lót giấy nướng bánh ở đáy, (chỉ lót giấy ở đáy khuôn, chung quanh phết bơ)

Nướng bánh bông lan ở nhiệt độ 175C khoảng 15 phút hoặc hơn chút xíu (cũng hong biết là bao nhiêu độ F?)

(dulan viết vậy, nhưng chắc chắn các O hay làm bánh nướng rành chuyện làm bánh bông lan rùi hén!)

Bánh chín lấy ra để đó, bắt đầu bước 2.


Bước 2:

Kem xoài:

3dl kem tươi
200 gram fresh cheese
1dl xoài nhuyễn
5 lá gelatine
1/2 dl đường
100 gram white chococlate


Đánh kem tươi cho nổi lên như kem làm bánh sinh nhật, cho xoài nhuyễn, đường, chocolate vô, trộn nhẹ tay.

Cho fresh cheese vô trộn nhẹ tay. (Nếm thử, có thể thêm đường nếu thích ngọt hơn.)
Ta có hỗn hợp (1)


Ngâm gelatine cho mềm, vắt ráo, cho chút nước sôi quậy đều.

Một tay cầm máy đánh trứng, một tay chế từ từ gelatine vào hỗn hợp (1) đánh cho đều nhanh tay,
Bây giờ ta đã có nhân kem xoài (2)


Bước 3:

Dulan muốn có một lớp xoài trước khi chế nhân kem xoài lên, nên xếp xoài lên bánh bông lan (dùng xoài hộp hay xoài tươi chín mềm cũng được), sau đó cho nhân kem xoài (2) vào, dùng muỗng làm cho bằng mặt.


Bước 4:

Mặt xoài và làm đẹp


2 dl mango nhuyễn + chút nước (hoặc 2 dl mango juice), thêm đường và nêm cho vừa miệng.

2 lá gelatine ngâm mềm, vắt ráo, cho chút nước sôi quậy tan.

Chế gelatine vô nước mango trộn đều.


Bước 5:

Chế nước mango trên thật nhẹ tay lên mặt nhân kem xoài.

Làm tan 200gram white chocolate, bỏ vô bao nylong, cắt góc bao thật nhỏ, nặn lên ngay mặt lớp nước xoài còn lỏng, dùng cây nhọn kéo từ trong ra, ta sẽ có dạng hoa đẹp...



Xem hình:


Crème mango cake

Xắp xoài lên bánh bông lan:
http://i.imgur.com/WGjFMOD.jpg







Băm white chocolate:
http://i.imgur.com/tkhep2K.jpg







Trộn xoài nhuyễn, đường, vô kem:
http://i.imgur.com/ZKAF3y7.jpg







Trộn white chocolate vô kem, cho gelatine vô trộn đều rồi cho vào khuôn:
http://i.imgur.com/L78omY6.jpg









Cho nước xoài nhuyễn đã lọc qua rây lên mặt kem: (bạn có thể dùng mango juice cũng được)
http://i.imgur.com/9rPpADG.jpg






Chế white chocolate tan chảy lên:
http://i.imgur.com/3dDnDYM.jpg







Dùng cây nhọn kéo: 1 đường kéo ra, 1 đường kéo vô:
http://i.imgur.com/l7wSgDP.jpg






Để yên khuôn như vậy khoảng 1 tiếng đồng hồ:
http://i.imgur.com/gilKFYA.jpg







Bỏ vô tủ lạnh ít nhất 3 tiếng, đem ra dùng dao rọc sát thành khuôn rồi mới tháo khuôn:
http://i.imgur.com/hNuPw2d.jpg






...

Đây chỉ là cách làm của dulan, các bạn nghiên cứu thêm cách nào hay hơn nha!

Thân mến,
Dulan

...


​...

Xin chào cả nhà,

Hôm ni thứ bảy Dulan nấu mì beef steak ăn cho ấm bụng, ngoài trời tuyết đang rơi...


--------

Mua thịt file trong của Brazil:
http://i.imgur.com/FKDkomJ.jpg









Ướp thịt:
http://i.imgur.com/pCjfkfh.jpg









Chiên beef steak xong rồi:
http://i.imgur.com/GnRPCAo.jpg









Luộc rau xong:
http://i.imgur.com/TLCqpXX.jpg









Nấu nước lèo với khô mực, bào ngư khô, củ cải muối, carot, thịt heo:
http://i.imgur.com/YMyh86j.jpg









Xin mời mì bít tết và chén nước lèo riêng:
http://i.imgur.com/gDRzKME.jpg











Tô mì beef steak, bào ngư, thịt heo:
http://i.imgur.com/JmcUlOX.jpg









Chan với sauce:
http://i.imgur.com/NLwXpFn.jpg









Và chén nước lèo:
http://i.imgur.com/DYN3Ock.jpg








...





Tráng miệng bánh apricot pie:
http://i.imgur.com/KOCWpVq.jpg



...



Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với mì beef steak nha!
Dulan


...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Hôm ni ông Táo dzìa trời, Dulan gói bánh tét theo kiểu ở một vùng quê miền Bắc...


Dulan mua được nếp cái hoa vàng, lá chuối đông đá:
http://i.imgur.com/uv7f0Me.jpg








Lá tre khô:
http://i.imgur.com/STXHYHa.jpg









Rang tiêu cho thơm, đang nóng nghiền nát rất dễ:
http://i.imgur.com/avL2tPs.jpg








Ngâm nếp, ngâm đậu 12 tiếng, ướp thịt xong rùi: (dulan chỉ ướp với muối, bột ngọt và thật nhiều tiêu)
http://i.imgur.com/1lqAPM7.jpg









Lá tre ngâm qua đêm, rửa sạch, lau từng lá.

Lá chuối cũng rửa sạch lau từng miếng.



Khoảng 8-10 lá tre, 1 miếng lá chuối, 6 cọng dây, gói được 1 đòn bánh tét:
http://i.imgur.com/S5wvfUo.jpg








Bắt đầu gói:
Để lá tre mặt láng lên, xếp đều cách khoảng vừa vặn, thêm 1 miếng lá chuối lên, lần lượt cho nếp, đậu, thịt:
http://i.imgur.com/LpeHNoN.jpg









Sau cùng, phủ đậu lên, rồi tới nếp:
http://i.imgur.com/yiYTY6n.jpg









Cột sơ sơ ở giữa trước:
http://i.imgur.com/A5aFxQC.jpg









Gói 4 góc, ai cũng biết rùi, hong có gì lạ:
http://i.imgur.com/qfKj4w8.jpg










Gói kiểu 3 góc:
http://i.imgur.com/CWDiw7M.jpg










Gói 3 góc thấy lạ lạ, dây còn lại thắt bính cho có duyên:
http://i.imgur.com/iIlVRMg.jpg










Xong rùi, được 7 đòn 3 góc, 1 đòn 4 góc:
http://i.imgur.com/EVCjrVg.jpg










Bánh tét gói bằng lá chuối bên trong lá tre bên ngoài:
http://i.imgur.com/XClYPIq.jpg










Hong có nồi lớn, phải nấu bằng 2 nồi nhỏ:
http://i.imgur.com/HGT0PqG.jpg










Nấu 12 tiếng mới dám vớt ra:
http://i.imgur.com/3aDtAt0.jpg










Chín rùi, vớt ra xả nước lạnh để ráo.

Bánh ngon dẻo, hong bị sống hạt nếp nào:
http://i.imgur.com/AW2AVEk.jpg









Lấy dây cắt khoanh, để vô dĩa có hình hoa mai cho giống Tết:
http://i.imgur.com/j7L2I2M.jpg








Xin mời bánh tét nóng:
http://i.imgur.com/kfCVLtW.jpg










Ăn với củ cải trắng ngâm nước mắm đường: (dulan mua củ cải tươi về sấy trong lò nướng nhiệt độ thấp, vì hong có nắng để phơi)
http://i.imgur.com/k027IV8.jpg







...





Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với bánh tét củ cải mặn nha.
Dulan

...

[zung]

Co chủ bếp nhà này khéo quá ta ơi ...gói bánh đẹp quá , nhìn đĩa củ cải đã ghê ..DuLan làm 1 mình hả có thợ phụ thợ vịn nào không vậy ??? zung phục DL quá xá ..nếp cái hoa vàng có khác gì vậy DL , nghe cái tên cute ha

[dulan]

...

Cám ơn Zung ghé bếp Dulan nha,
Có sóc em phụ cắt dây, sóc chị lau lá giùm, dulan hong dùng chân gói bánh đùm như Zung, mà dùng tay và răng, hihi...


Zung ơi, Dulan nghe một người Bắc kể lại rằng giống nếp cái này trước đây gần như tuyệt giống, về sau người ta nghiên cứu chăm sóc trồng trọt và kết quả là bây giờ có nhiều lắm. Nếp nầy thơm ngon, hạt tròn vo, nấu xôi ăn nghiền luôn đó Zung.


---------------






Xin chào cả nhà,


Dulan xin chúc BQL và tất cả ACE một năm mới an khang thịnh vượng...

MỪNG XUÂN QUÝ TỴ
http://i.imgur.com/7MQLWD4.jpg








Hoa xuân với bánh kem trang trí hoa cúc bằng quýt)
http://i.imgur.com/dpXqkQ3.jpg









Chúc cả nhà nhiều tài lộc (bánh kem trang trí cây bon sai bằng goldenberries)
http://i.imgur.com/DlDdygZ.jpg









Mâm ngũ quả
http://i.imgur.com/fLICR1T.jpg









Mời ăn mứt uống trà
http://i.imgur.com/ooJ9JeQ.jpg









Dưa hấu đỏ lấy hên
http://i.imgur.com/N9guX01.jpg









Cắt xoài làm hoa mai
http://i.imgur.com/bTF5sx8.jpg










Bánh khoai mì nướng cắt làm hoa mai
http://i.imgur.com/QeYNepd.jpg









Khoai lang bí chiên xù cũng làm hoa mai luôn
http://i.imgur.com/2xbWK2u.jpg









Bánh tét
http://i.imgur.com/PP91Pxm.jpg









Vịt quay
http://i.imgur.com/Lbeu8Nf.jpg










Giò thủ
http://i.imgur.com/ChPVChD.jpg










Luỡi vịt phá lấu cho mấy huynh nhậu
http://i.imgur.com/znI3Cs9.jpg









Lươn xào chem chép, nấm, sả..., nhậu lai rai
http://i.imgur.com/kc1QiHn.jpg










Thịt ngâm nước mắm chua ngọt
http://i.imgur.com/qQXqaTj.jpg










Sắp đến giờ giao thừa rùi, mời ai vô châm ngòi đốt pháo (chả giò) nha
http://i.imgur.com/wRnDjMY.jpg









Chỉ có rượu này xin mời cả nhà nâng ly chúc mừng năm mới
http://i.imgur.com/woEfyxr.jpg









---


Thân mến,
Dulan


...

[zung]

Chu choa , mâm Tết đón Giao Thừa của DuLan xôm tụ quá xá , nhất là đĩa giò thủ , ngó thấy thèm rồi ..bên Z mới là 28 tết thôi ..nên chưa chuẩn bị cúng kiến gì hết á ..Vậy là Tết đến sớm với DL rồi nên " Trước thềm Năm Mới Zung xin chúc DuLan cùng gia quyến luôn An Lành , May Mắn và Hạnh Phúc nha " ( Z chấm chai Bailey kia kìa , nâng Ly Rượu Mừng nha )

[muavalam]

Chúc Mừng Năm Mới

Chúc DuLan một năm mới An Vui Hạnh Phúc

m mời Dulan một miếng bánh chưng và khoanh giò bì nè


http://i27.photobucket.com/albums/c177/hoasen1/54b7b1e2-e949-4c9f-8c20-7759c1b48ef7_zpsbb29b962.jpg

http://i27.photobucket.com/albums/c177/hoasen1/3b23b7e5-387d-4aca-ae87-eda3418ff330_zpse20f6dc6.jpg

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Ui chao, dulan mãi ăn Tết để khách đến nhà cả tuần luôn, xin lỗi các bạn nhé!

Cám ơn zung ghé chúc Tết từ trước giao thừa nha!

Cám ơn mưa tặng bánh chưng và giò bì, mưa làm giò bì nhỏ nhỏ trông khéo quá, có cả rốt làm duyên xinh á!


-----------------------------------






HAPPY VALENTINE'S DAY!


Happy Valentine's Day!
http://i.imgur.com/UHHeYOr.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/213-1.jpg.html)








Trang trọng nhánh hồng kim
http://i.imgur.com/ghUwmbF.jpg









Lung linh dưới nến vàng
http://i.imgur.com/xeHgIC1.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/058-1.jpg.html)








Ngọt ngào như kiều nữ Geisha
http://i.imgur.com/pC8WHPc.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/006-8.jpg.html)








Xanh xanh như chuỗi ngọc bích
http://i.imgur.com/lguJguY.jpg









Dễ thương như đôi thiên nga
http://i.imgur.com/Z2BOaaf.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/197-2.jpg.html)








Thơ mộng như hai đúa che chung một chiếc dù
http://i.imgur.com/dADUMLg.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/137-1.jpg.html)








Chúng ta hãy ăn nhẹ một chút bánh nhân mặn hình tim
http://i.imgur.com/nbI4SSG.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/022-5.jpg.html)








Cùng cắn đôi dâu tây căng mọng
http://i.imgur.com/XL1HZbH.jpg









Sinh tố bơ với cream trắng mịn màng
http://i.imgur.com/TnyBxfc.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/067-2.jpg.html)








Hoa hồng của chiếc khăn bàn đã hiện trong ly rượu trong suốt...
http://i.imgur.com/3E68fHB.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/051-4.jpg.html)








Happy...
http://i.imgur.com/UAZFx0C.jpg
(http://s1214.beta.photobucket.com/user/Murkku11/media/001-7.jpg.html)








Bánh kem với đoá hồng bằng hạnh nhân đỏ thắm
http://i.imgur.com/EG0Jk3j.jpg









---------


Bây giờ mở quà nhé!
Ồ, chai nước hoa hình thỏi son dễ thương quá!

Đêm về khuya...

Hãy cùng uống cafe để thức đêm
http://i.imgur.com/el5JfUI.jpg
(http://s1359.beta.photobucket.com/user/huongvinga72/media/huong13/095.jpg.html)








Hay ly sinh tố trà xanh cho tỉnh ngủ
http://i.imgur.com/wD5lWMy.jpg
(http://s1359.beta.photobucket.com/user/huongvinga72/media/huong13/081-2.jpg.html)








Ya-ua với mứt dâu ngọt ngào
http://i.imgur.com/R5nzrC3.jpg
(http://s1359.beta.photobucket.com/user/huongvinga72/media/huong13/092-2.jpg.html)








Thêm dĩa trái vải ngọt lịm
http://i.imgur.com/ugZfqrp.jpg
(http://s1359.beta.photobucket.com/user/huongvinga72/media/huong13/012-10.jpg.html)








Chúng ta hãy nâng ly bên điệu nhạc Waltz của thành Vienna cổ kính anh nhé!
http://i.imgur.com/Iax6vZt.jpg
(http://s1359.beta.photobucket.com/user/huongvinga72/media/huong13/664.jpg.html)






HAPPY VALENTINE'S DAY 14.02.2013!






Thân mến,
Dulan


...

[Triển]

...

Xin mời
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/018_zps14477d66.jpg (http://s1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/?action=view¤t=018_zps14477d66.jpg)







.....cái goût ăn mì khô, nước dùng để riêng này bao nhiêu năm rồi mới thấy lại đó. Ngày trước mỗi khi cha tôi có chuyện vui là kéo cả nhà đi ra khu Lakai ăn khuya vì khu này ban đêm tấp nập. Chị giúp việc trong nhà người gốc Hoa cùng đi ăn, lúc gọi mì bao giờ cũng gọi chỉ dùng một vắt và nói mì khô. Khi mang ra họ để nước dùng riêng và mì riêng. Y hệt như tấm ảnh của Du Lan. Ngày đó tôi trẻ người non dạ, trêu chị giúp việc không biết ăn uống. Chị không nói gì chỉ xoa đầu tôi và bỗng nhiên giọt nước mắt của chị lăn dài. Vì chuyện trêu chọc trẻ con này, mà hôm đó tôi không được ăn khuya nữa. Cha tôi nói anh tôi chở tôi ngay về nhà. Đó là hình phạt xứng đáng. Anh tôi thế là hôm đó cũng không được ăn khuya. Ông ấy đến bây giờ gặp nhau khi trà dư tửu hậu kể chuyện xưa, vẫn hay nhắc lại chuyện này.

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn N5 ghé bếp...
Ăn mì khô được cái thích là mình được thưởng thức cọng mì còn nguyên, chưa bị nỡ ra, cắn trúng miếng hành phi giòn giòn, thịt bít-tết còn đọng gia vị, chén nước lèo còn trong veo bên cạnh bắt mắt, và cuối cùng thì mình cứ cho nước lèo vào tô nếu thích ha N5...


----------







Hôm ni Dulan mua được tần ô tươi quá:
http://i.imgur.com/0TVINBq.jpg






Mời N5 và cả nhà ăn cơm với tần ô chấm gà nước mắm (ăn món này bớt ngán sau mấy ngày ăn bánh tét, thịt kho, bánh mứt...)
http://i.imgur.com/fjpA14m.jpg






Hai sóc lại đòi ăn cánh gà chiên (lần này Dulan ướp gia vị xong chỉ lăn bột mì+bột năng+mè)
http://i.imgur.com/D7E9Gij.jpg






Món ngọt:

Bánh choco với cacao nóng:
http://i.imgur.com/MTVUNRg.jpg







...


Thân mến chúc cả nhà cuối tuần thật vui và ăn Tết tiếp vì còn mùng còn Tết...
Dulan


...








---------------------------

Xin chào cả nhà,
N5, hôm ni Dulan có post món bún mắm bên bếp của Zung, N5 có thích bún mắm nóng nóng thì ghé bển ăn ha...

Sẵn đang nói chuyện bít-tết, nên Dulan post thêm bài bít-tết luôn nè N5



Thịt bò file trong rất mềm, không cần chần trước.
Rắc chút tiêu:
http://i.imgur.com/eG7Jg2N.jpg





Cho bơ vô chảo:
http://i.imgur.com/C4meGOe.jpg





Chờ bơ thật sôi:
http://i.imgur.com/4fqn9dV.jpg





Thả thịt bò vô:
http://i.imgur.com/TMW4FOq.jpg





Hard, soft, medium, tuỳ ý ha:
http://i.imgur.com/DmME0uw.jpg





Xin mời (hai sóc con thích ăn chiên chín):
http://i.imgur.com/fQpYOuL.jpg





Dulan thích ăn chiên vừa (medium):
http://i.imgur.com/c2HZLrS.jpg





Dùng với sauce làm bằng rượu vang đỏ của Chile:
http://i.imgur.com/CxpOgNt.jpg





Ăn bít tết khoai tây, uống chút vang đỏ:
http://i.imgur.com/nANzyIC.jpg





Ăn beef steak với khoai gì? Ai cũng nói ăn với khoai chiên kiểu Pháp (French fries), nhưng hôm ni Dulan gửi đến các bạn món khoai này:

Khoai tây nghiền xong, thêm chút sữa, chút muối, nắn lại đem chiên, ăn lạ miệng hơn...http://i.imgur.com/ZWclgpj.jpg






Hoặc làm khoai kiểu pecan potato: cắt nhiều lát dọc xuống nhưng đừng làm đứt củ khoai, để bơ lên, rắc chút muối, rãi phô mai sợi, thêm pecan nut, đem nướng...
http://i.imgur.com/gsECQKb.jpg







...



Tráng miệng bánh choco với lớp kem strawberry hồng hồng...
http://i.imgur.com/A3HfDHL.jpg






...


Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[Triển]

[SIZE=4][I]...[COLOR=#800080]


Xin chào cả nhà,

Cám ơn N5 ghé bếp...
Ăn mì khô được cái thích là mình được thưởng thức cọng mì còn nguyên, chưa bị nỡ ra, cắn trúng miếng hành phi giòn giòn, thịt bít-tết còn đọng gia vị, chén nước lèo còn trong veo bên cạnh bắt mắt, và cuối cùng thì mình cứ cho nước lèo vào tô nếu thích ha N5...



5 thì lại thích ăn nóng. Cho nên không ăn được mì khô. Tôi thì nghĩ cái chiêu mì khô chắc là của người Hoa. Vì hủ tiếu cũng có goût ăn nước dùng để riêng. Nhưng dường như tất cả các món bún nước, bánh canh, phở của VN thì người ta không có ăn nước dùng để riêng thì phải. Cái đặc biệt của tô mì thịt bò bít-tết này là miếng bít-tết đó. Mì xá xíu, mì vịt quay cũng có thấy, nhưng mì bò bít-tết là 5 mới thấy lần đầu. Khi nào siêng chắc cũng phải thử xem đậm đà ra sao.

[Triển]

Xin chào cả nhà,
N5, hôm ni Dulan có post món bún mắm bên bếp của Zung, N5 có thích bún mắm nóng nóng thì ghé bển ăn ha...

Sẵn đang nói chuyện bít-tết, nên Dulan post thêm bài bít-tết luôn nè N5[/I][/SIZE][/COLOR]



Viếng quán cô Zung thì thích nhưng dùng bún mắm thì chịu. Cái bụng 5 không được mạnh mẽ như người ta. Nhà ăn mắm thì phải thêm gừng mỏng và hành củ ngâm giấm để "dằn" bụng đó DL. hihihi

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn N5 ghé bếp ha,


Dulan mua thịt về xay, chia làm 3 phần, gia vị khác nhau làm nem nướng:


Gia vị Lào:
http://i.imgur.com/ce5qGz8.jpg





Nướng xong:
http://i.imgur.com/RB5MJxA.jpg




Gia vị VN nướng xong:
http://i.imgur.com/8KFige3.jpg




Gia vị Thái:
http://i.imgur.com/HoXubDM.jpg



Nướng xong:
http://i.imgur.com/BTvN2ws.jpg





Rau thơm:
http://i.imgur.com/hz1dbpB.jpg




Bún:
http://i.imgur.com/MFhL7gl.jpg




Dầu hành lá:
http://i.imgur.com/wptSXRU.jpg




Xin mời cả nhà ăn bún nem nướng nhé!


...


Tráng miệng dưa hoàng kim:
http://i.imgur.com/kxxYFfN.jpg



Thân mến chúc N5 và cả nhà ngon miệng với bún nem nướng nha!
Dulan



...


-----------------------------


https://dtphorum.com/pr4/images/styles/Code/buttons/viewpost-right.png (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?p=81685#post81685)
Đĩa nem nướng của DL làm xong nhìn đỏ tươi như thịt lạp-xưởng vậy. Du Lan dùng bánh hỏi thay bún phải không, thấy cọng rất nhỏ. Chắc mình 5 phải quất 2 tô... hihihi
Lâu lắm rồi không ăn món này, chắc hôm nào cũng thử, 5 thích dùng nem nướng cuốn hơn là ăn với bún.



...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn N5 ghé bếp nha, N5 hay ghê, nhìn ra tô bánh hỏi cọng nhỏ ha..., vâng, nem nướng dễ ăn, ăn chơi cũng được, mấy huynh có thể làm mồi nhậu lai rai


--------


CHÚC MỪNG NGÀY PHỤ NỮ 08/03/2013!
http://i.imgur.com/CsOCZSE.jpg


...


Thân mến,
Dulan


...

https://dtphorum.com/pr4/images/styles/Code/misc/quote_icon.png Originally Posted by bonita https://dtphorum.com/pr4/images/styles/Code/buttons/viewpost-right.png (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?p=82027#post82027)
bo xin mến chào Du Lan và các bạn góc Bếp Du Lan @};-

Du Lan cho bo hỏi xin công thức mần nem nướng của Du Lan và cho bo hỏi vỏ bọc nem Du Lan dùng là nguyên liệu gì ?

... @};-@};-@};- ...



----------


Xin chào cả nhà,

Cám ơn Bo ghé thăm bếp dulan nha!

À, Bo có thể mua trong tiệm thực phẩm Á đông, đây là gói gia vị làm nem nướng, trong đó có gói gia vị và 5 cái ruột heo khô cùng với chỉ để cột. (trong đó hướng dẫn làm rõ ràng, có vị chua chua ngon, ai thích chua thì không cần thêm gì hết, ai thích ngọt có thể thêm 1 muỗng cafe đường)

http://i.imgur.com/vXu3pEn.jpg



--------------


Lấy gà vàng của Pháp nấu nước lèo với nấm đông cô Nhật...


Vịt quay:
http://i.imgur.com/yLxfmi2.jpg




Xin mời tô mì vịt có thịt gà (hôm trước mì bít tết nên ăn với brocoli, hôm ni vịt quay giống tàu nên ăn với cải xanh)
http://i.imgur.com/lSkLhKM.jpg


...


Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với mì vịt quay nha!
Dulan


...


Xin chào cả nhà,


----------


Dulan mua được bông so đũa:
http://i.imgur.com/ufIfkhV.png?2



Rau nhút:
http://i.imgur.com/Yz2AUWf.jpg



Canh bông so đũa, rau nhút, thơm, cà chua, nấu với cá bông lau:
http://i.imgur.com/IvvCuTS.jpg?1




Món ruột non xào cải chua bị bandwidth, dulan tìm trên net cũng không thấy, hic...


...

Tráng miệng chè táo soạn.

Chén này dành cho quý vị vừa ăn chè vừa nghe nhạc
http://i.imgur.com/POWjwov.jpg?1




...

Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

[005]

Đĩa nem nướng của DL làm xong nhìn đỏ tươi như thịt lạp-xưởng vậy. Du Lan dùng bánh hỏi thay bún phải không, thấy cọng rất nhỏ. Chắc mình 5 phải quất 2 tô... hihihi
Lâu lắm rồi không ăn món này, chắc hôm nào cũng thử, 5 thích dùng nem nướng cuốn hơn là ăn với bún.

[bonita]

bo xin mến chào Du Lan và các bạn góc Bếp Du Lan @};-

Du Lan cho bo hỏi xin công thức mần nem nướng của Du Lan và cho bo hỏi vỏ bọc nem Du Lan dùng là nguyên liệu gì ?

... @};-@};-@};- ...

[zung]

DuLan giỏi quá ta ơi ..lần đầu tiên z nhìn thấy cái bông so đũa, rau nhút ..đúng là nhà wuê heng , DL có nhiều món mới lạ với z ghê á , chén chè táo soọn trông ngon lắm ..làm z khi không thèm mất rồi :(

[Triển]

Chén này dành cho quý vị vừa ăn chè vừa nghe nhạc


Nghĩa là chè ngóng hở DL? Ăn đậu thì nốt nhạc thiếu "mặt bằng". Mà ăn nốt nhạc thì là hết âm thanh. :)) j/k

[hoài vọng]

Cái món chè tui không dám rớ dzô ...anh Triển có thiếu ....có hết gì thì không bàn ....tui chỉ bàn về món ăn còn thiếu một thứ....tối quan trọng , không có là món canh chua cá bông lau sẽ mất đi 90 % hương vị ....Dulan biết thiếu gì không ?????????????? một vài lát ớt đỏ vừa ngon....vừa đẹp

[Bẹc]

Xin chào chủ nhà DULAN.

2 món canh chua bông so đũa, rau nhút, cá bông lao và ruột heo non xào cải chua là món tui thích nhứt. Nhìn hình 2 món đó mà nước bọt chảy ròng ròng. Nhớ hồi ở dưới quê, lần nào mẹ nấu 2 món đó là ăn xong không đi nổi.

Cho tui hỏi, cá bông lao với cá tra khác nhau thế nào ? Tui thấy 2 con giống nhau quá, chỉ khi ăn mới biết là cá tra thì chỗ thịt bụng có mùi thum thủm ( mà thủm thủm thì dễ lủm ). Tui nghe nói cá tra là người ta nuôi ở ao, cho ăn đủ loại kể cả người ta còn làm cầu tiêu trên ao để nuôi cá tra; còn cá bông lao là sống ngoài sông, hồ thiên nhiên. Cùng một giống cá, chỉ khác nhau ở thức ăn và nơi sống mà thôi. Có phải vậy không ?

[Angie]

http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=9OsJiOE-7CI
Tên các loại cá "tra" 1:02, cá bông lau ở sau cùng.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà
Cám ơn zung ghé bếp, món nhà quê vậy mà ở đây là cao lương mỹ vị ha zung,


Hôm trước nghe zung chấm chai baleys nên hôm ni dulan rót mời zung nè:
http://i.imgur.com/8f6W85z.jpg


...



Thân mến chúc vui,
Dulan


----------------------------

Cám ơn N5, anh Bẹc ghé bếp nha!
Cám ơn Angie cho xem video clip về cá ở trên nha!

...

Gỏi gà rau câu:
http://i.imgur.com/BkfOlqy.jpg





Cháo thịt gan mề ăn với rau má:
http://i.imgur.com/BZmkIbs.jpg




...
Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan

-----------------
...

Xin chào cả nhà,
(Zung và N5 xem post trước nha, xin cám ơn!
...

Cám ơn anh hoaivong nhiều lắm, dulan quên mất ớt đỏ làm cho canh chua ngon hơn và cũng là để trang trí rất đẹp, lần sau dulan sẽ nhớ điều quan trọng này, nhưng nếu như lần sau anh hoaivong không thấy ớt trong tô canh là do dulan post hình cũ trong kho hình của dulan đó nha!


...

Cám ơn angie trả lời giùm anh bec bằng clip video hay nha!

...

Cám ơn anh bec ghé bếp nha, vâng, đúng rồi, thấy mấy món này nhớ quê nhà, nhớ Mẹ quá anh há!
Cũng có lần dulan nấu bông so đũa với cá điêu hồng đây anh bec:
http://i.imgur.com/lcvYgaO.jpg



Canh chua cá điêu hồng và bông so đũa:
http://i.imgur.com/iYVyy3n.jpg


---------------



Hôm nay có món này nha cả nhà!

Làm hoành thánh bằng tôm thịt xay:
http://i.imgur.com/bjBia1m.jpg



Bày dĩa: chem chép, mực, nhân hoành thánh dư vò viên lại:
http://i.imgur.com/YObihvV.jpg



Xếp dĩa tôm:
http://i.imgur.com/exBnnJf.jpg



Xếp dĩa nấm tuyết, nấm rơm, nấm hương:
http://i.imgur.com/czzgmpZ.jpg



Xếp dĩa cá hồi cho giống hoa hồng:
http://i.imgur.com/ui6o0bx.jpg


Làm mâm rau cải ngọt, cần nước, cải thảo, bông hẹ, hành...
(tiếc quá, lúc làm lẩu không có cải cúc tần ô và bông so đũa)
http://i.imgur.com/cgaXL6D.jpg



Dọn ra bàn: hoành thánh, mì tươi, nấm, cá hồi, rau, chem chép, mực, tôm... :
http://i.imgur.com/VR9ozrX.jpg

(N5, mì tươi này ăn giống mì La Kai, ngon lắm, 1 kg mì tươi của Thái này giá khoảng 16 euro)


Mời cả nhà ăn nhúng lẫu:
http://i.imgur.com/gFw78fL.jpg



Lẩu hải sản ngon ngọt với tôm mực cá chem chép nấm rau:
http://i.imgur.com/2TmnBqK.jpg



...

Thân mến chúc cả nhà cuối tuần ngon miệng với lẫu nóng nha!
Dulan

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn zung ghé bếp, hihi...., thỉnh thoảng dulan chỉ uống rượu ngọt nhẹ như liqueur mùi trái cây apricot, cherry, buckthorn, cloudberry, etc. hoặc có kem sữa hột gà như Baileys, Mozart etc...., nhưng tối đa chỉ 5cl là cái bụng đã quay tròn tròn rùi zung ơi! Thường thường đi tàu biển dulan hay mua rượu mạnh về làm bánh, lâu lắm cũng chưa hết một chai.
(rượu trên tàu miễn thuế và thỉnh thoảng có nhiều chai đẹp lạ lạ, vui mắt...)


---------

Xin mời cả nhà uống nước cam để dulan lấy vỏ cam làm mứt nha:
http://i.imgur.com/sUIi42Z.jpg?1


Dulan làm mứt vỏ cam:

Vỏ cam ngâm nước lạnh 2 ngày, thay nước lạnh mỗi ngày vài lần.

Thái hạt lựu, sên với đường, sên lửa thấp cho đến khi cạn nước, thêm nước chanh tươi vô cho mứt trong và không bị "lại đường"
http://i.imgur.com/2OMrims.jpg



Xin mời nhâm nhi mứt vỏ cam:
http://i.imgur.com/NUghp0K.jpg



Dulan làm mứt chợt nhớ quê nhà, thả được 4 câu thơ:

Làng ngoại mứt gừng cay
Nơi đây cam bóc vỏ
Xin gửi chút hạt nhỏ
Chua ngọt bó tình tôi.

Dulan



---


Thân mến chúc zung và cả nhà cuối tuần vui khỏe với những hạt mứt vỏ cam the the chua chua ngọt ngọt nhé!
Dulan


--------------------------





https://dtphorum.com/pr4/images/styles/Code/misc/quote_icon.png Originally Posted by PhPhuongVy https://dtphorum.com/pr4/images/styles/Code/buttons/viewpost-right.png (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?p=83575#post83575)
Trời ơi, nếu mà có kiếp sau, cho tui đầu thai làm con của cổ.



Xin chào cả nhà,

Dulan xin cám ơn chị PhPhuongVy ghé thăm, chị làm em cảm động quá...,
Xin tặng chị hoa hồng nắn bằng sugar paste nhé!
http://i.imgur.com/gFP8Idz.jpg


...



Thân mến chúc chị PhPhuongVy và cả nhà vui khỏe, ấm áp tình thân.
Dulan

...

[zung]

Hahah bợm nhậu thứ thiệt ha DuLan , chiều thứ sáu vô bếp Dl được đãi ăn ngó lẩu seafood và lai rai 3 sợi BaiLeys ..no mắt luôn á ....z cũng mới tậu 1 chai đó đó ở Costco chiều qua , chắc nhân ngày lễ Thánh Patrick cuối tuần này ..rẻ được 3 tiền ..cơ mà không giống chai của DL .. chai của z Original gì đó ..DL trình bày món lẩu trông hấp dẫn lắm , gì chứ trời lành lạnh làm lẩu ăn là tuyệt vời heng DL , nhất là trụng nhiều rau, nấm tùm lum vô ...cuối buổi , húp nước không thôi ...ngon ơi là ngon ha .

[PhPhuongVy]

Trời ơi, nếu mà có kiếp sau, cho tui đầu thai làm con của cổ.

[PhPhuongVy]

Chị lãnh liền. Mà bông hồng đẹp quá, giống như thật, nên chị để dành ngắm. Cảm ơn DuLan.
Ngày vui nha.

[dulan]

...




Chị lãnh liền. Mà bông hồng đẹp quá, giống như thật, nên chị để dành ngắm. Cảm ơn DuLan.
Ngày vui nha.



...


Xin chào cả nhà,

Xin cám ơn chị PhPhuongVy,

Sẵn đang nói về hoa hồng, em post bài này luôn đây! (bài này em làm để tặng O Xanh, vì Xanh có hỏi dulan cách làm hoa hồng bên MTN)

Hoa màu hồng trên kia là hoa làm bằng đường, còn một loại nữa là marzipan (hỗn hợp gồm almond xay nhuyễn trộn với váng kem tươi và đường, do almond có nhiều dầu nên marzipan mềm hơn, dẻo hơn và dễ dính tay, khó nắn hơn sugar paste, nhưng có độ bóng đẹp hơn)

Marzipan mua ở chợ về, pha màu tuỳ thích, cán một lát hơi dài dài, phía trên bầu bầu:
http://i.imgur.com/hSO9i1s.jpg




Cuốn nụ:
http://i.imgur.com/qYvUbcp.jpg





Xong nụ, để lên giấy nướng bánh kẻo dính vì còn ướt:
http://i.imgur.com/mwxNaB2.jpg




Cánh thứ hai, cán một lát nữa, lấy kéo cắt lại cho gọn:
http://i.imgur.com/ZwKhD1v.jpg



Ráp vô nụ, được cánh thứ hai rồi:
http://i.imgur.com/qngpFv4.jpg





Tiếp tục, được cánh thứ ba:
http://i.imgur.com/DIEkBz3.jpg




Thêm cánh thứ tư..., và bây giờ được cánh thứ năm:
http://i.imgur.com/FoQGxI3.jpg




Nắn cánh cuối cùng, có thể làm cho hơi bị răn nứt chút xíu, vì là cánh ngoài cùng, như là bị lắc lay trước gió, ...hihi....
http://i.imgur.com/5OrlqmA.jpg





Thêm đài hoa và 1 lá cho đẹp, cái này là dulan làm, chứ chưa thấy ai làm đài hoa, ngay cả làm hoa hồng bằng trái đào hộp (peach) dulan cũng lấy kiwi làm đài hoa, cho có duyên:



Để vô tủ lạnh cho cứng hoa:
http://i.imgur.com/sIjVzTE.jpg



------

Thân mến chúc chị PhPhuongVy và cả nhà vui khỏe,
Dulan


...

Xin chào cả nhà,

Hôm ni Dulan xin mời:

Soup gà, bào ngư, vi cá, sò điệp khô, nấm tuyết, nấm đông cô nhật...
http://i.imgur.com/Ik6f4lb.jpg



Hải sâm ngâm rữa sạch:
http://i.imgur.com/vXy78yC.jpg



Hải sâm xào với tôm, nấm hương, cải thượng hải:
http://i.imgur.com/RnbZ3V4.jpg



Bào ngư hầm với nước gà: (luộc gà lấy nước ngọt hầm rất lâu với bào ngư khô...)
http://i.imgur.com/BEWyz3F.jpg



Tráng miệng chè tổ yến nấu với hạt sen, kĩ tử, nhãn, đường phèn:
http://i.imgur.com/wN0uSYL.jpg


Xin mời cả nhà mâm cơm có: súp bào ngư vi cá, hải sâm xào cải thượng hải, bào ngư hầm gà và tráng miệng chè yến hạt sen:
http://i.imgur.com/d5xUbKH.jpg


...

Thân mến chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,
Hôm ni dulan làm thức ăn trong sauna...

...


Dulan chuẩn bị sauna:
http://i.imgur.com/pEY6ppm.jpg








Trong phòng sauna:
http://i.imgur.com/qfBBr8z.jpg?1








Đồng hồ sauna:
http://i.imgur.com/3lPgf3U.jpg?2






Lò sauna này bằng điện, phía trên có nhiều viên đá: (lò sauna của ông Nội 2 sóc ở quê bằng củi, khi sauna nghe tiếng củi bạch dương reo tí tách rất vui tai)
http://i.imgur.com/VUeqpi5.jpg?2






Để khoai lên lò sauna:
http://i.imgur.com/LjRUYxS.jpg







Khi nhiệt độ tới 60C thì trải khăn vào sauna:
http://i.imgur.com/jkcK21I.jpg?1







Có nhiều loại lò hiện đại được bọc bởi khung sườn ..., khi chạm vào không bị phỏng, nhưng nhiều người vẫn thích loại lò xưa này, phải chăng cũng là một cách để dễ dàng nướng khoai và xúc xích, khi sauna được nhâm nhi thưởng thức món nóng thơm giữa ngày đông giá rét ... (khi sauna không nên ăn no, nên uống nhiều nước trái cây, uống bia thấy ngon và đã khát)



Post hai chai bia này cho mấy huynh ha!
http://i.imgur.com/KbrO5ET.jpg?1







Lúc sauna người ta cũng lấy bó lá bạch dương đập đập vào người, mùi thơm của lá bạch dương lúc nóng rất dễ chịu.
Đồng hồ khác trong lò sauna của dulan có vẽ hình người đang cầm bó lá bạch dương đập đập vào người: (hình này chụp lúc lò sauna chưa nóng)
http://i.imgur.com/BPEIh4v.jpg?2








Bé hắc nước vào lò cho hơi nóng bốc thêm lên:
http://i.imgur.com/ndyeOa7.jpg?1







Dulan nướng xúc xích trong lò nướng vì không muốn phòng sauna bị hôi mùi thịt.
Sauna khoảng 15 phút thì bày ra ăn.
Xin mời ăn khoai tây nướng có bơ và thì là, ăn với xúc xích nướng rắc chút phô mai:
http://i.imgur.com/LUmcKSt.jpg?1







Ăn xong, sauna thêm chút xíu, tắm sạch, sauna ra nhiều mồ hôi nên khát nước, hầu hết ai cũng thích uống bia cho đã khát, nhưng vẫn không bị say vì ra nhiều mồ hôi...



Bàn chải và xà bông tắm gội:
http://i.imgur.com/oxoUBV3.jpg











Sóc em tắm xong, uống nước trái cây:
(dulan mua được 2 cái khăn, thấy hình dolphin đẹp nên lấy 2 khăn may thành áo có cái fermeture và mỏ đội đầu cho sóc em)
http://i.imgur.com/XicwtYS.jpg






-------


Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan





...


Vài hình về lò sauna của ông Nội hai sóc ở quê:
Lò có cửa để châm củi vào:
http://i.imgur.com/QIS5CbV.jpg?2









Phòng ngoài có thùng nước nấu bằng củi:
http://i.imgur.com/HjVlDWL.jpg?2










Trong phòng tắm có treo bàn chải:
http://i.imgur.com/ZPiCCfT.jpg?2







Bó lá bạch dương khô để đập đập vào người: (ai ở thành phố không trồng bạch dương thì mua trong siêu thị, giá khoảng 3 USD/bó lá bạch dương)
http://i.imgur.com/qg91NSj.jpg?2







Củi bạch dương:
http://i.imgur.com/ORwkukL.jpg?2








Phòng sauna khoảng năm 1700 ở một làng quê: (hình này dulan chụp trong một lần đi nghỉ hè, những nhà xưa đều đóng cổng không vào được, nên chụp không rõ)
http://i.imgur.com/uPPbpKc.jpg?2





...

[MưaPhốNúi_]

Trời ơi người mô mà giỏi dữ rứa hè :) . Chị M ước chi làm làng giềng của DL để chạy qua ăn ké hihihi . Ăn xong thì sẽ lau chùi dọn dẹp cho DL chịu không nì ?

Ngày vui nha DL thương thương .
Chị M

[hoài vọng]

Và tôi cũng chờ O Mưa lau chùi xong thì tôi ôm đi bỏ thùng rác ...gọi là góp tay góp chân một chút !!!!

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Sáng thức dậy thấy có chị Khế và anh Hoài vào ăn khoai tây nướng trong lò sauna, vui ghê, dulan cám ơn nhiều nhé, ngồi xẹp ăn tại chỗ nghe mùi khoai nướng thơm ngon ha anh Hoài!

---------



Trời ơi người mô mà giỏi dữ rứa hè :1: . Chị M ước chi làm làng giềng của DL để chạy qua ăn ké hihihi . Ăn xong thì sẽ lau chùi dọn dẹp cho DL chịu không nì ?

Ngày vui nha DL thương thương .
Chị M

Chị Khế ơi, chị cứ qua ăn tự nhiên, em sẽ gói hộp gởi thêm cho chị mang về cho 2 cháu ngoại ăn nữa cơ, đừng lo chuyện dọn dẹp, em có 2 đệ tử sóc con rùi, hihi...

------------





Và tôi cũng chờ O Mưa lau chùi xong thì tôi ôm đi bỏ thùng rác ...gọi là góp tay góp chân một chút !!!!
Anh Hoài Vọng




Anh Hoài Vọng, nếu anh đến ăn, dulan khui mấy chai mạnh mạnh cở này, lúc dzìa xỉn quắc cần câu lấy đâu góp chân, hihi


http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/650.jpg





http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/668.jpg


Nói vậy chứ chị Khế qua ăn xong hát cho em nghe, còn anh Hoài Vọng kể chiện lính..., là dulan thích nhứt đó nha!
...
Thân mến chúc chị Khế, anh Hoài và cả nhà ngày chúa nhật vui nhiều!
Dulan
...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn anh Hoài chạy tới..., anh kiếm bạn nhậu tới thì dulan sẽ chạy ra mua vài chai Tonic, uống Gin Tonic mới ngon ha!

----

Có bạn hỏi dulan: lúc sauna uống bia nào ngon nhất, hihi...., dulan chịu thua, vì tùy sở thích của mỗi người, tùy từng địa phương...

Riêng dulan thì thấy loại bia này của Anh quốc nổi tiếng hơn 300 năm, khá ngon...
http://i.imgur.com/KbrO5ET.jpg?1


Về cách uống thế nào để giữ bia ngon trong thời gian uống, dulan có để cái ca kế bên thật dầy và miệng ca túm lại, đó là một trong những cách uống của người phương tây để giữ độ lạnh và chậm bốc hơi bớt nồng độ của bia vậy...
(Dân Bắc Âu không thích rót bia mà để cho lên bọt như dân Đức hay Ái Nhĩ Lan...)

Cái đồ khui xưa xưa cũng trang trí hình dạng một thùng bia, giống như hình trên, dulan mang trở lại đây, ngày xưa người ta chứa bia trong thùng bằng cây...
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/668.jpg



...


Xin chào cả nhà,

Dulan mua được

Cá rô phi
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/005_zpsde7f3c99.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/005_zpsde7f3c99.jpg.html)



Mời ăn cháo cá rô phi nấu bằng bào ngư (dulan chiên cá rồi lấy nạc cho vô tô khi ăn)
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/018_zpsf28335ab.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/018_zpsf28335ab.jpg.html)



Chan nước mắm gừng (không rắc tiêu)
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/001_zps6b6ce57a.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/001_zps6b6ce57a.jpg.html)



Tráng miệng trái hồng
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/017_zps583c31e8.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/017_zps583c31e8.jpg.html)


...

Thân mến mời cả nhà ăn cháo cá nóng...
Dulan

...


Các bạn thân mến,

Vẫn còn dư âm cá tháng tư nên dulan xin phép post món cá nữa nha, mặc dù hôm qua mới ăn cháo cá rô phi.



Cá điêu hồng
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/001_zps43966e59.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/001_zps43966e59.jpg.html)


Chiên giòn
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/004_zps486e4655.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/004_zps486e4655.jpg.html)



Nấm kim chi
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/002_zps92ee6395.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/002_zps92ee6395.jpg.html)


Canh rau má nấu với nấm kim chi bằng thịt gà
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/007_zpscb586fc2.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/007_zpscb586fc2.jpg.html)



Dulan mua được đậu phộng nấu (cao lương mỹ vị đó nha!)
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/009_zps804a3d13.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/009_zps804a3d13.jpg.html)
(sóc nâu vào ăn mà còn dắt vào túi sau lưng mang về nữa kìa)

Xin mời ăn đậu phộng nấu
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/015_zps32bbcbbe.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/015_zps32bbcbbe.jpg.html)



Xin mời các bạn ngon miệng với cá điêu hồng và canh rau má nhé!

...
Thân mến,
Dulan
...

[hoài vọng]

Nhìn thấy chai Gin là muốn chạy....tới ....kiếm bạn nhậu cho dzui ...

[Bẹc]

Trong các món, tui chọn chai rượu Bowen với đậu phọng luộc. Cám ơn Dulan

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn anh Bẹc ghé ăn đậu phọng luộc nghen, nhớ hùi đó ở VN, tới tối trời mưa có bà bán đậu phọng luộc nóng hổi đi ngang nhà rao giòn tan: Ai đậu phộng nấu hôn....

...

Dulan đi Hòa Lan mua mấy lon bào ngư, giá 45 euro/lon.

Khui 1 lon bào ngư được 1 con rưởi:
http://i.imgur.com/y3Qk9hi.jpg



Hai hộp được 3 con:
http://i.imgur.com/UmTzm3C.jpg



Bông cải xanh hấp, sắp sẵn vô dĩa, ngâm nấm đông cô xong cắt đôi, thái bào ngư mỏng:
http://i.imgur.com/ftZKduB.jpg



Xào bào ngư với nấm đông cô:
http://i.imgur.com/ISCkpHf.jpg



Múc ra dĩa (nấu đơn giản để còn mùi vị và chất ngọt của bào ngư):
http://i.imgur.com/UViLXd5.jpg



Tráng miệng

Cho yến và đường phèn vô tô:
http://i.imgur.com/5GkKOpX.jpg



Cho chút nước vô chưng cách thủy:
http://i.imgur.com/TRqkq3r.jpg


Hấp xong, múc ra chén trà bằng thủy tinh (trang trí vài hạt kỉ tử vớt bên nồi nước mía lau cho đẹp vì yến trắng trơn:

http://i.imgur.com/yARoxbX.jpg


...

Xin mời cả nhà ăn cơm với bào ngư xào nấm đông cô và tráng miệng yến chưng đường phèn. (món yến chưng đường phèn này nằm trong kho hình của dulan lâu rùi, đừng sợ cúm hắc bảy anh chín nha huynh 005!)
...

Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui khoẻ.
Dulan


...


Xin chào cả nhà,


Lá sách
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/001_zps731c2111.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/001_zps731c2111.jpg.html)



Dĩa thịt gà, lá sách:
http://i.imgur.com/STmCq6K.jpg?1



Dĩa thịt bò thái lát mỏng có chanh:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/022_zps39597ad3.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/022_zps39597ad3.jpg.html)



Tô phở Bắc nấu bằng gà, lá sách, thêm thịt bò tái:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/004_zps0f43a07e.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/004_zps0f43a07e.jpg.html)



Mời ăn phở gà bò (miền Bắc ăn phở không có giá)
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/005_zps0dbca6eb.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/005_zps0dbca6eb.jpg.html)


Kèm thêm dĩa gỏi rau tiếng vua trộn hành tím, lá sách, rau răm (post lên mới thấy quên rắc đậu phộng rang)
http://i.imgur.com/mJJcNbx.jpg?1


Tráng miệng quả na (dulan giữ lại những cái hạt này để dạy 2 sóc chơi bún hạt, nhớ ngày xưa còn bé chơi bún thun, bún hạt quá các bạn ơi!)
http://i.imgur.com/6HOhb6M.jpg?1


(Ít khi mới thấy quả na, nên mặc dù nhìn thấy chín quá, dulan cũng mua về ăn cho đỡ thèm)

...

Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với món phở Bắc cuối tuần nhé!
Dulan

...


(Hình bị bandwidth, dulan lên net tìm lại chỉ được vài hình thôi)


...

[zung]

DuLan ơi , trái này là mãng cầu mễ á đâu phải là trái Na đâu ..na có những múi của vỏ múp múp lên á ...Người quên rồi Người ơi !!!
Tô phở gà Bắc ngon quá , nhìn nước dùng à thấy béo ngậy rồi ..Ơ mà Gà lai Bò huh ??? DL ăn được mấy món lá sách , khăn lông gì gì đó hay quá ..

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn zung ghé ăn phở nha, lần nào nấu mì hủ tiếu cũng hớt béo hết trơn, kỳ này ăn béo một bữa là zung nhìn ra liền ha, hihi...

Ủa, zung mà hỏng nói thì dulan cũng quên rùi, bi giờ thì nhớ cái vỏ trái na có những múi múp múp ha, nhưng trái mãng cầu Mễ này cũng ngọt lắm zung ơi, dzị là bên zung có bán thường xuyên ha!

...
Dulan nấu chè trôi nước bột báng:

Xay lá dứa tươi vắt lấy nước:
http://i.imgur.com/KZycgzy.jpg?1




Cân vật liệu...
http://i.imgur.com/FmOqys2.jpg?2




Ngâm bột báng với nước lá dứa:
http://i.imgur.com/7ZZSCmK.jpg?2




Làm nhân đậu xanh xong rùi:
http://i.imgur.com/7ozlp4z.jpg?2




Nắn nhân bằng trứng cút:
http://i.imgur.com/dQlBeJW.jpg?2



Nắn bánh nhỏ nhỏ thấy dễ thương và ăn không ngán:
http://i.imgur.com/EKBoXb4.jpg?2




Nấu với nước đường (dulan có nắn 1 trái dài dài như khổ qua)
http://i.imgur.com/K11ztZs.jpg?2



Xin mời ăn chè trôi nước bột báng, dulan nắn bột rất mỏng, ăn thơm thơm lá dứa, bùi bùi vị đậu xanh, béo béo nước cốt dừa:
http://i.imgur.com/MJM8gyh.jpg?2




...


Thân mến,
Dulan

...

Dulan quay lại net tìm hình vì trang photobucket bị bandwidth, thấy nhiều người ăn cắp nguyên bài bánh bột báng này của dulan rồi cắt bỏ tên dulan, kỳ ghê nha!

...

Xin chào cả nhà,

Chuẩn bị cải thượng hải, cần tây, sò điệp, ốc bươu, nấm đông cô Nhật:
http://i.imgur.com/8kVSFAK.jpg?1



Xin mời mì xào cải với sò điệp nấm...
http://i.imgur.com/itbNOMi.jpg?1



...

Tráng miệng

Siêu thị tây lần nầy cũng nhập chôm chôm Thái Lan, mắc hơn chợ Á đông chút đỉnh, giá 17 euro/kg, rất tươi:
http://i.imgur.com/CYHLckz.jpg?1


...

Thân mến và chúc vui,
Dulan


...

Xin chào cả nhà,


Hôm nay Dulan làm bánh quai vạc nhân thịt gà.

Xin mời cả nhà ăn bánh uống café:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/031_zps357858ec.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/031_zps357858ec.jpg.html)

Sóc em ngủ trước, dulan kể chuyện ngày 30 tháng tư cho sóc chị nghe, vì sóc chị 13 tuổi rồi, có thể hiểu được...

Và bây giờ xin mời cả nhà ăn chuối nấu (có me chín ngọt nữa, ăn mấy món này để nhớ quê nhà...)
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/013_zpsee9aa682.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/013_zpsee9aa682.jpg.html)

Cuối cùng thì sóc chị đi ngủ, còn dulan ngồi một mình tưởng nhớ ngày 30 tháng tư năm xưa...

...


Thân mến,
Dulan

...

Quành lại mang thêm ổ bánh...


... những ngày này 38 năm trước... như một biển lửa đau thương..., vì vậy dulan xin phép không trang trí hoa, mà chỉ lưu lại trên mặt bánh nỗi buồn như ngày quê hương chìm trong tang tóc thê lương...

Chocolate mousse cheesecake
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/007_zps4998c76d.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/007_zps4998c76d.jpg.html)



Xin mời cả nhà ăn bánh uống café ...
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/022_zps99cc4316.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/022_zps99cc4316.jpg.html)

...

Thân mến,
Dulan

...

Xin chào cả nhà,


Dulan làm bánh hoa táo:
http://i.imgur.com/8g2Z471.jpg?1




Cắt bánh:
http://i.imgur.com/s3SzwNq.jpg?1




Xin mời cả nhà ăn bánh uống café:
http://i.imgur.com/vd9Zmgj.jpg?1



...

Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[ntđl]

Chời ơi chời...
Tui đang chay tịnh, cả phần hồn lẫn phần xác đậng xám hối ba bốn bận đã dữ dằn hung hiểm với tha nhơn (tha nhơn là người ngoài ha, chồng con hổng tính), mà rồi dòm đồ ăn y phép cái tâm nhảy lưng tưng sanh lòng động vọng.
Thiệt tình, ham mê ăn uống vốn là một trong bảy mối tội đầu - hay bảy điều luật hội thánh chi đó, tui quên dzồi - mà vào bếp cô mưa hay quán cô Lan thì thiệt... cầm lòng hổng đậu !

Tui tính mua vé số chờ lô độc đắc vài trăm triệu, rồi chạy ù đi kiếm hai cô (ú hu mưa ơi mưa) ký cái giao kèo mần ăn trả lương thiệt hậu, để mỗi năm một đôi tuần, mang private jet sang rước hai cô về bếp nhà nấu nướng linh đình, nếm... sơ sài lấy thảo.

À... cái bánh xôi nước nớ có tên gọi là bánh bột báng đậu xanh cô DuLan hở ? Nó là món ruột của tui thuở thiếu thời đó, huhu....
Tui nhớ chiều chiều, trên đường Phan Thanh Giản gần chợ vườn chuối - từ Lê Văn Duyệt, băng ngang nhà thương Bình dân một đỗi - có một bà nam kỳ thúng gánh thức ăn ngọt tới bán đêm ngay lê đường, khách hàng gạt ra hổng hết.

Đám bánh bột báng nọ trên mặt có rắc mè, được xếp thứ tự dưới từng lớp lá chuối trong nồi hầm nóng, rồi bà bán dích nó bỏ dzô cái chén nhỏ xong chế nước cốt dừa vào cho khách. Chua choa... cắn cái đê mê luôn, lá dứa thơm, nước dừa béo, đậu xanh bùi, vỏ bột báng xừng xực... từng ấy thứ thu gọn trong miếng cắn... Lucifer đứng kế biểu ký miếng giấy bán linh hồn đổi hai viên bột báng dám tui làm ngay hổng do dự.

Hồi ra ngoại quốc, nhớ về quê nhà, bánh bột báng là cái tui nhớ tới đầu tiên, nhưng hổng biết sao làm.
Cách đấy mấy năm, tui có học sách - chúng dạy bỏ bột báng vào nước nóng quậy cho sệt lợi rồi viên - nhưng viên mỏng hổng nổi, nấu cái nó bể liền tù tì, mà làm vỏ dày quá đứa kia chê hổng thèm đớp - y hình tui hổng có khiếu nấu ăn ha, nấu xong món nào cũng phải mình ên ăn cho hết -

Chừ tui hổng dám nghĩ tới làm bánh bột báng nếu như tui làm có ra. Đường dừa bột miết chắc hui nhị tì sớm vì nghẹt mạch máu.
Chời ơi chời... lúc người ta ăn được và ăn ngon miệng thì thiếu tiền, rồi người ta vẩn còn ăn được nhưng sợ lên ký, chừ người ta hết lo lắng sắc đẹp thì ăn hết ngon, chưa kể là sợ bịnh.
Đời c'est la vie,
nhà thờ c'est l'église,
tình c'est l'amour,
nhà chùa c'est la pagoge,
bla bla bla...

Dulan ở Sweden hở, bên bển có cái bông tím kêu bằng violette ngộ lắm, bên ni kiếm hổng ra, nó là một loại thân thảo như cosmos, cho hoa tím ba bốn cánh nở vào mùa xuân. Lóng đi hà nội tui thấy người ta thồ trên xe mang ra chợ bán - bên đây hoa đó hổng ai bán hết - tên nó tui kiếm chưa ra, chừ thì hổng nhớ thiệt sự nó ra sao nữa lận.

Thân ái

[Angie]

Mme, bánh bột báng không phải ngâm nước nóng đâu mà ngâm nước mát á. Mấy tuần trước có làm thử lần đầu nó dai nhách nhai muốn trẹo quai hàm vì nặn như chè xôi nước vỏ dầy.

Violet bên VN gần đây họ nói là cây delphinium trong truyện "the secret garden"

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/3/33/Delphinium_cv3.jpg

[HoangVan]

chào cả nhà Dulan, chị Zung, chị Ngô, Angie .. @};- @};- @};- @};- ..

chị Ngô làm mấy con cóc của tui nó nhảy disco .. :D .. như vầy nè:


đời xê lá vy
đền xê lế ly
tình xê là mua
chùa xề húi cua .. :(( ..

bla bla bla .. :)) ..

Trôi nước vỏ bột báng của Dulan được nấu trong nồi, còn bánh mà chị Ngô nhắc đến thì tui gọi là "bánh ít trần bột báng" được hấp trong xửng.
Trôi nước của Dulan vo tròn, ít trần của chị Ngô nhấn dẹp .. làm khéo thì nhân mịn ngọt, chút mặn, chút béo, chút thơm, vỏ mỏng, bột hơi dòn, hơi dai .. xắn vô lớp nước cốt dừa là hết ý .. ố là la .. tui nghĩ tiện thể nên dụ Lucifer 1 chén cho ổng đồng phạm tội, tiện đó dớt luôn linh hồn ổng .. :D ..



~o) ~o) ~o) ~o) :)

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Dulan hân hạnh được chị ntdl ghé thăm, em thích cách viết của chị, vui, dễ thương và gần gủi quá à, vậy thỉnh thoảng chị ghé vào ăn ngó nữa nghen chị!


@ Cám ơn Angie đưa hình đẹp, đúng là mùa hè hoa này mọc như cỏ dại đó chị Ngô!


@ Xin cám ơn anh hoangvan, đúng như anh nói, dulan cũng nghỉ bánh dẹp là bánh ít trần bột bán, trước kia dulan có làm, học trên net Uyên Thy dạy là nấu nước sôi rồi bỏ bột bán vô, dulan ăn thấy bột bán hơi mềm, nên lần sau ngâm nước lạnh, dễ nắn hơn, ăn dai dai, ngon hơn và vì bỏ vô nồi nước đường nấu nên có tên là chè trôi nước bột bán.


Chè trôi nước làm bằng bột bán ngâm nước lá dứa nhân đậu xanh:
http://i.imgur.com/MJM8gyh.jpg?2



Dưới đây là bánh ít trần bột bán hấp, dulan post bên diễn đàn MTN trước đây nhưng quên post trong bếp dt này, thôi thì sẵn đây dulan mời chị ntdl, anh hoangvan và Angie cùng cả nhà ăn nha!

Xin mời bánh bột bán đậu xanh hấp chan nước cốt dừa:
http://i.imgur.com/nlw2jBu.jpg?1



Bánh ít trần bằng bột bán nhân đậu xanh chan nước cốt dừa:
http://i.imgur.com/kfARndQ.jpg?1




...

Thân mến,
Dulan


...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn anh HoangVan ghé ăn tới 2 chén chè bột bán nha!

Dulan nắn đôi giày bằng sugar paste:
http://i.imgur.com/0ORSw8b.jpg



http://i.imgur.com/ComKZec.jpg



Giày trẻ em bằng đường:
http://i.imgur.com/2U9dkxB.jpg


...

Thân mến chúc anh HoangVan và cả nhà vui nhiều,
Dulan

...

[HoangVan]

http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/019_zps33c65cb7.jpg



http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/026_zps79a5e397.jpg







cám ơn Dulan .. @};- @};- @};- ~o) :) ..

[HoangVan]

.. có ai nỡ ăn đôi giày này không .. @};- ..


~o)

[Yore]

Xin chào sis DuLan ,

Các món ăn sis nấu hấp dẫn quá , nhờ sis Yore mới biết cái trái mãng cầu tây đó , thấy có bán mà hong biết ăn ra làm sao ....hihi , sis ơi , sis cho Yore xin công thức , cách làm loại chè bột bán này nhen sis nếu có, cảm ơn sis .

[Yore]

sis ơi cái khúc mà bột báng ngâm nước lạnh đó để 5 tiếng lận hả , và khi ngâm bột báng nó không bị vỡ ra hết sao sis , vì Yore thấy bột báng Thái Lan đem ngâm nó tan ra hết trơn nên cái khâu ngâm này Yore thấy hơi khó khâu này và pha thêm 3 muỗng bột năng thôi là là được ha sis không cần thêm bột khác và không cần hấp trước ha . Tuy nhiên Yore thấy sis làm được thành công Yore cũng muốn thử mà hơi run tay hỏi kỷ thêm chút xíu , ..ở nhà Yore đang có bịch bột báng loại hột to chắc làm được luôn ha sis ....hihihi , cảm ơn sis nhiều .

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

@ Cám ơn anh hoangvan ghé xem đôi giày bằng đường, người lớn mình hong nở lòng ăn, nhưng đưa cho em bé nhỏ, chắc thế nào bé cũng gặm, hihi...


@ Cám ơn Yore ghé thăm, có phải Yore muốn hỏi chè trôi nước bột bán có lá dứa này không:


Dulan nấu chè trôi nước bột báng:

Xay lá dứa tươi vắt lấy nước:
http://i.imgur.com/KZycgzy.jpg?1




Cân vật liệu...
http://i.imgur.com/FmOqys2.jpg?2




Ngâm bột báng với nước lá dứa:
http://i.imgur.com/7ZZSCmK.jpg?2




Làm nhân đậu xanh xong rùi:
http://i.imgur.com/7ozlp4z.jpg?2





Nắn nhân bằng trứng cút:
http://i.imgur.com/dQlBeJW.jpg?2





Nắn bánh nhỏ nhỏ thấy dễ thương và ăn không ngán:
http://i.imgur.com/EKBoXb4.jpg?2





Nấu với nước đường (dulan có nắn 1 trái dài dài như khổ qua)
http://i.imgur.com/K11ztZs.jpg?2




Xin mời ăn chè trôi nước bột báng, dulan nắn bột rất mỏng, ăn thơm thơm lá dứa, bùi bùi vị đậu xanh, béo béo nước cốt dừa:
http://i.imgur.com/MJM8gyh.jpg?2



@ Yore thân mến,

Nếu là chè bột bán có lá dứa thì công thức và cách làm như sau:
(công thức này dulan đọc đâu đó trên net nhưng không nhớ trang nào, nếu nhớ thì dulan đã cho link trực tiếp, Yore thông cảm nha!)

200 g bột bán ngâm với nước lá dứa lạnh khoảng 5 tiếng.

200 g đậu xanh nấu chín mềm rồi thêm 50 g đường vào tiếp tục nấu với lửa thấp, vừa nấu vừa tán trong nồi cho mịn.
Nắn nhân nhỏ cở bằng trứng cút.


Vớt bột bán để cho thật ráo, trộn thêm 3 muỗng cafe bột năng vào trộn đều.

Nắn bánh, cố gắng nắn bột thật ít để vỏ bánh mỏng, nắn bánh càng nhỏ càng dễ nha Yore!


Nấu nồi nước đường (tùy mình cho đường vô, vì lúc đọc công thức, dulan không thấy nói về lượng đường và nước), nhưng khi thả bánh vô, cho tới lúc bánh vừa mềm khoảng 20 phút, vậy Yore đừng cho đường nhiều vì nước cạn, chè sẽ ngọt lắm, cuối cùng nếu hơi lạt, mình thêm đường vô sau ha!


Chúc Yore làm chè trôi nước bột bán ngon nha!

...

Thân mến chúc anh hoangvan, Yore và cả nhà tuần mới vui khỏe,
Dulan

...

Xin chào cả nhà,

Yore mến, dulan ngâm bột bán với nước lá dứa lạnh có thấy bị vỡ gì đâu, mà dulan nghe theo họ nói ngâm 5 tiếng nên vớt ra, lúc nấu thấy lâu quá, dulan nghỉ lần sau mình sẽ ngâm 8 tiếng đó Yore, chỉ có 3 muỗng café bột năng thôi nha Yore, mà nhớ để bột bán ráo thiệt ráo nha, chứ còn nước nhiều thì 3 muỗng bột năng chắc hong đủ, còn thêm nhiều bột năng hơn có thể không ngon vì quá dai (dulan nghỉ vậy). Bột bán loại to thì dulan không tin tưởng đâu, Yore đừng làm bột bán to, chịu khó ra mua bột bán loại nhỏ nghen!

Dulan cẩn thận lắm, khi cho vô 3 muỗng bột năng cũng ngại là không đủ, thế là dulan nắn 2 bánh đầu tiên, luộc trước trong nồi nước đường và canh đồng hồ, 10 phút sau vớt 1 bánh ra ăn thử, thấy còn cứng lắm, 5 phút sau nữa vớt tiếp bánh thứ hai cũng chưa vừa ý. Thế là coi như cái nồi đó dulan canh đúng 20 phút, mà cuối cùng thì chỉ có thêm 3 muỗng bột năng mà thôi Yore ơi! Lúc nấu nhớ để lửa trung bình nha!

(nếu Yore ngâm 8 tiếng, chắc nấu nhanh hơn)
...
Thân mến,
Dulan
...

[NangThuyTinh]

Nắng mến chào DuLan, Yore, anh Hoàng Vân :)

Nắng thường lấp ló cửa nhà DL lắm ah, hihi . DL thật khéo tay, nhìn món nào cũng hấp dẫn hết trơn :) . Món chè bột bán này Nắng thích lắm và cũng thắc mắc hoài hong biết làm sao cho ngon. Cám ơn Yore đã hỏi lại và cám ơn DuLan đã chỉ dẫn cặn kẽ. Tuần này Nắng thử nấu xem sao :)

[HoangVan]

http://i284.photobucket.com/albums/ll1/mayvang_01/dvb_2013051201.jpg

......................... một ngày thật vui .. ~o) @};- :) ...



@};-.........................

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Dulan cám ơn anh HoangVan ghé vào chúc Ngày Mẹ...

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn nangthuytinh ghé bếp dulan nha, món này dulan thích hồi xưa lận, thấy bà bán dạo nắn bánh thành trái khổ qua nữa, (trong nồi chè của dulan, Nắng thấy có trái dài dài như khổ qua đó), nhớ có lần dulan hỏi thì bà nói dùng nhíp gắp gắp cho giống trái khổ qua rồi mới hấp...
...

Dulan nấu bún mực nhồi thịt.

Xay râu mực và thịt ba chỉ với hành tỏi, gia vị, cho vào mực, đem nướng...

Bún mực:
http://i.imgur.com/fFl0SXm.jpg



Xin mời tô bún có cà chua, đậu hủ chiên, chem chép, chả lụa, mực nhồi thịt:
http://i.imgur.com/2Hcumw9.jpg



Kèm thêm dĩa mực nhồi thịt nướng:
http://i.imgur.com/G1EQLXE.jpg


...


Món ngọt.

Dulan làm bánh flan vị café:
http://i.imgur.com/8rmdrpH.jpg



Xin mời bánh flan:
http://i.imgur.com/RoDKfeA.jpg


...

Thân mến chúc cả nhà ngon miệng nha!
Dulan



Ngày Mẹ, dulan làm thức ăn mời Bà Nội 2 sóc


Salad:
http://i.imgur.com/mRbwuMZ.jpg



Wienner Schnitzel với khoai phô mai đúc lò (chỉ ăn với chanh)
http://i.imgur.com/mVzcuGE.jpg




Bánh kem choco trang trí hoa hồng:
http://i.imgur.com/4AZDZkp.jpg



Xin mời bánh kem choco và cacao nóng:
http://i.imgur.com/xZFjf0A.jpg


...

Thân mến chúc anh HoangVan cả nhà một ngày êm đềm hạnh phúc bên MẸ...,
Dulan

HAPPY MOTHER´S DAY 2013!


----------


Wienner Schnitzel (món tây, dulan không biết dịch thế nào, chỉ biết giải thích: khoai tuỳ ý, ăn với thịt heo file chiên theo kiểu chiên xù tức là lăn bột mì rồi tới trứng rồi bột thính bánh mì, loại thịt chiên này có tên là Schnitzel, nếu ăn theo dân Áo quốc thành Wien thì chỉ vắt chanh, nếu ăn theo dân Hawaii thì có lát thơm)

(Món này theo người Nhật họ gọi là tonkatsu: có thể làm với thịt gà hay heo bò)


Hawaii Schnitzel và khoai chiên cắt góc (loại này chỉ ăn kèm với thơm)
http://i.imgur.com/hfyifRH.jpg



...


Xin chào cả nhà,

Nắng tháng năm tràn ngập khắp nơi, cây cỏ đang bắt đầu xanh tươi...,


Dulan làm bánh cookies vui vui...

Trang trí bánh bằng marzipan.

Bánh hình lá:
http://i.imgur.com/D5X4RFV.jpg



Bánh hình khoá Sol:
http://i.imgur.com/aj8wKHC.jpg



Bánh hình quả thơm:
http://i.imgur.com/NrKPWim.jpg



Bánh hình quả dâu tây:
http://i.imgur.com/j7zFkt7.jpg



Bánh hình quả táo tây:
http://i.imgur.com/jZAFe3z.jpg



Dâu, thơm, táo, lá, khóa sol:
http://i.imgur.com/j24YZMV.jpg



Sắp bánh cookies trang trí vào dĩa 2 tầng:
http://i.imgur.com/WgMkmKh.jpg



Bánh cookies hình trái cây màu sắc xinh xắn dễ thương:
http://i.imgur.com/c8PQtdr.jpg



Xin mời cả nhà ăn bánh côkies uống trà:
http://i.imgur.com/bHWICyx.jpg



Thân mến chúc cả nhà những ngày tháng năm nắng ấm tươi vui như màu bánh...
Dulan


...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Hôm trước dulan trồng sen, nay ra thêm lá thêm nụ...
http://i.imgur.com/DdlALvd.jpg



Dulan thu hoạch được nhiều hạt, đem vô nấu chè hạt sen táo tàu, ...hihi...
http://i.imgur.com/tdYKu38.jpg




Chén này có nước dừa:
http://i.imgur.com/QtkEsfA.jpg



...


Dulan trồng đại hoàng: (rhubarb)
http://i.imgur.com/Tz0Ppg4.jpg?2




Đại hoàng cắt nhỏ trải lên bánh bông lan nướng ăn không ngán vì có vị chua chua:
http://i.imgur.com/H2IVX1z.jpg




Xin mời bánh bông lan có đại hoàng với kem tươi:
(Dulan lấy vài khúc đại hoàng cắm với hoa dại màu đỏ trong ly)
http://i.imgur.com/Homnupl.jpg



...


Thân mến chúc cả nhà thật vui trong những ngày nắng hạ tháng bảy,
Dulan



------



(Các bạn thân mến,
Dulan mở ngoặc ở đây một chút, như các bạn thấy những món bánh trên dulan làm thường ăn kèm với kem tươi (và uống với món sữa) vì cây đại hoàng có tên tiếng Anh là rhubarb, trong rhubarb có oxalic acid, và chính vì oxalic acid hủy diệt calcium trong cơ thể ta, cho nên khi dùng thức ăn có rhubard (đại hoàng) chúng ta nên dùng chung với món có calcium như sữa để bù đắp lại calcium do oxalic acid huỷ diệt, và cũng do vậy khi dùng đại hoàng nấu canh chua thì dulan nấu với tôm.)


Đọc thêm:

Oxalic acid is an organic compound. It is normally found in plants and animals, including humans. It can be regarded as an element that is essential for our metabolism as its role is to maintain and stimulate peristaltic motion in our body. Because it is present in plants and animals, it is also regularly present in certain types of foods. It is a very useful compound in our biochemical processes, excess quantities of oxalic acid have negative effects and cause problems in the body. This arises from its property to form chemical bonds with certain metals such as magnesium and calcium, that are also vital ingredients of our bodies. Problems that might arise from this include, for example, the formation of kidney stones. It is known that people who are common sufferers from kidney stones have a tendency to eat more oxalate–rich foods than people that are not prone to kidney stone attacks. So how much oxalates is too much? It can be said that a low-oxalate diet contains less than 50 milligrams of ingested oxalic acid per day.


The toxicity of oxalic acid is due to kidney failure, which arises because it causes precipitation of solid calcium oxalate, the main component of kidney stones. Oxalic acid can also cause joint pain due to the formation of similar precipitates in the joints. Ingestion of ethylene glycol results in oxalic acid as a metabolite which can also cause acute kidney failure.


nguồn: st

...

Xin chào cả nhà,

Mùa hè nóng bức, post cái ni cho mát.

Salad, cà chua, ớt chuông:
http://i.imgur.com/bg2OYdq.jpg



Xin mời salad mùa hè:
http://i.imgur.com/C6BZ50H.jpg



Salad, ớt chuông, olive, phô mai...
http://i.imgur.com/HMh41dH.jpg



Với bánh Karelian pasty nhân cơm: (làm bằng bột đại mạch, có loại nhân khoai tây hoặc nhân khoai tây trộn cà rốt, đây là bánh truyền thống của Finland, Dulan được bà Nội của 2 sóc dạy làm)
http://i.imgur.com/pNMzn4r.jpg



Hôm trước Dulan đi tàu biển có mua chocolate và chai Bacardi:
http://i.imgur.com/WlsuUjM.jpg



Nay mời cả nhà nhâm nhi chút rượu ngọt Bacardi Pina Colada với sausage:
http://i.imgur.com/Cok4tKe.jpg



Cánh gà nướng:
http://i.imgur.com/iOrIlLH.jpg



Tráng miệng trái cây cho mát: (thơm, dưa hấu, cherry và... khế, hihi... ở VN gửi cho chậu khế mà dulan quý lắm)
http://i.imgur.com/wkSoFTV.jpg


-------

Buổi tối mùa hạ, trời còn sáng, Dulan lại vào bếp...

Thơm sên đường, gần xong cho chút cacaorhum:
http://i.imgur.com/edB1OFr.jpg




Xin mời bánh crêpe với mứt thơm cacaorhum và kem tươi:
http://i.imgur.com/axH9JkH.jpg


...

Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với thức ăn nhiều rau quả mùa hạ hồng...
Dulan


...

[Triển]

http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/018_zpsc8bda758.jpg

...

Vài miếng cánh gà nướng
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/152_zpsc70f6e7b.jpg



Phát hiện chị nữ đầu bếp này thuận tay trái :)

[dulan]

...
@ N5 giờ mới phát hiện
khi thấy dulan để dao bên trái ha!
Đôi khi chợt nhớ là chụp hình
post lên diễn đàn thì dulan
mới để dao bên phải.

Nếu N5 để ý hình cũ thì thấy
mỗi khi chụp hình đang nấu
trên bếp, đôi đũa hay cái vá
múc canh lúc nào cũng nằm
bên trái đó.

Sóc em cũng giống sóc Mẹ,
nhưng thầy cô giáo ở Âu Mỹ không
bắt buộc học sinh cầm viết tay mặt,
ngày xưa Dulan khổ sở vì bị
cô giáo lớp một khẻ tay, về
sau biết ơn cô khi mình viết
được cả tay mặt lẫn tay trái.

Cám ơn N5 ghé bếp nha!
...

Xin chào cả nhà,

Mùa hè nóng bức,

Dulan mua nhiều rau cải tươi:
http://i.imgur.com/5epR3ZE.jpg


Ăn sáng:

Bánh mì đen làm bằng bột
rye mua của chợ:
http://i.imgur.com/o3toFTn.jpg



Bánh mì đen, bơ, phô mai,
củ radish:
http://i.imgur.com/Vy395Yv.jpg




Nấm nuớng với phô mai rắc đậu
phộng hạt điều honey hành lá phi:
http://i.imgur.com/g9V5vlc.jpg



Bưng mâm ra sân ăn cho mát:
http://i.imgur.com/St94nOh.jpg



Lá radish xào nấm:
http://i.imgur.com/3xqhBeS.jpg



Tráng miệng

Trái cây mùa hạ với bưởi,
xoài, hồng, đào, bơ, nho:
http://i.imgur.com/aOAN8Zq.jpg



Dulan sên kem với đường
thành một loại sauce nâu
để làm hoa văn
(tên là Russian candy, làm
bằng kem tươi với đường):
http://i.imgur.com/Oevy8Ox.jpg



Bưởi, xoài, hồng, đào, nho, kiwi,
với chén sour cream trang trí
rusian candy:
http://i.imgur.com/Hy0ddH5.jpg



Xin mời trái cây hạ hồng
với sour cream:
http://i.imgur.com/2RqeGYv.jpg


...

Bánh nhân mặn với spinach nghiền:
http://i.imgur.com/2one6Jt.jpg



Nhớ hôm tuần lễ hạ chí, hầu như chợ nào cũng bán khoai tây đầu mùa giá 1 xu/kg, (8 đồng Thuỵ Điển = 1 euro, Dulan nói như vầy cho các bạn thấy rẻ như thế nào nha: tức là 1 euro được khoảng 800kg, nhưng trên bảng có ghi mỗi người được mua tối đa 5kg, với điều kiện phải mua tổng cộng trên 200 Kr, tức là phải mua trên 25 euro mới được mua 5 kg khoai tây đầu mùa này vậy) thế là dulan cũng mua 2 bọc, mỗi bọc 2,5kg.

Bi giờ post cái này:

Fennel tươi:
http://i.imgur.com/NEQTIGI.jpg


Fennel có thể ăn sống (có người gọi hạt fennel là tiểu hồi, con hạt đại hồi chính là hồi hương), fennel ăn thơm thơm, nhẹ hơn hồi hương. Dulan hay mua hạt fennel và hạt coriant (ngò rí) về xay nhuyễn trộn chung, rắc lên khoai chiên ăn rất ngon. Ngoài ra, dùng hạt ngò rí cho vào khoai đút lò, khi ăn bạn sẽ có cảm tưởng như trong khoai nướng này thơm mùi cá rất ngon.

Khoai tây đầu mùa, rắc phô mai và hạt dẻ, nuớng.

Fennel xắt mỏng trải lên dĩa,
nấm quấn smoked bacon nướng,
làm sauce...

Xin mời khoai, nấm, fennel, bacon:
http://i.imgur.com/UKDEWQH.jpg



Fennel xào như cần tây ăn
cũng ngon, dulan làm fennel
với sauce vì sóc em không
thích ăn sống:
http://i.imgur.com/k1YDhMC.jpg


...

Dulan làm bánh canh:
http://i.imgur.com/4TTRgXF.jpg?1



Lấy gà nấu nước lèo, luộc ba rọi:
http://i.imgur.com/uq2Wa6h.jpg?1




Xay tôm thịt:
http://i.imgur.com/EF1JuQ8.jpg?1




Vò viên cho vô nồi bánh canh:
http://i.imgur.com/lvszRcu.jpg?1



Không có cua,
ăn tạm với cá xào hành.
Xin mời bánh canh nấu bằng
nước gà luộc, vài viên tôm thịt
xay, kèm chút ba rọi và cá:
http://i.imgur.com/1b1pg9C.jpg?1 ---



...

Món ngọt.

Bánh kem trang trí hoa
hồng môn bằng marzipan:
http://i.imgur.com/tHiOxhe.jpg?1



...

Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
...


Dulan làm cá Coregonus albula
nhúng bột chiên giòn:
http://i.imgur.com/78mqxHg.jpg



Thấy wiki tiếng Việt dịch là cá hồi
trắng, làm nhớ cá cơm quê nhà):
http://i.imgur.com/OUe80pX.jpg



Su hào (kohlrabi) xào bột sả:
http://i.imgur.com/p3LbhdN.jpg



...


Món ngọt.

Dulan mua dừa khô:
http://i.imgur.com/JqqvkhC.jpg



Nhà hết bột năng,
nhồi bột khoai tây
Xin mời cả nhà chè đậu xanh
bột khoai tây bọc dừa:
http://i.imgur.com/AiBRvgL.jpg



...

Khoai nướng với cà, mướp, phô mai... :
http://i.imgur.com/d23QUNp.jpg



Ăn với cá hồi hun khói:
http://i.imgur.com/oO6WIzF.jpg




Món ngọt:

Dulan trồng được mấy bụi currant
(currant có rất nhiều vitamin C...)

Redcurrant rất chua:
http://i.imgur.com/T3gOwqB.jpg



Nhưng blackcurrant chín thì rất ngọt.
Làm mứt currant:
http://i.imgur.com/o6PYldM.jpg



Mứt này có vị chua ngọt thơm ngon:
http://i.imgur.com/kNqDiG6.jpg



Phết lên bánh:
http://i.imgur.com/VlO6dXn.jpg



Trang trí bánh kem bằng
blackcurrant và redcurrant:
http://i.imgur.com/gIbds7F.jpg




Xin mời bánh kem mứt currant:
http://i.imgur.com/qnysiCo.jpg


Dulan có trồng một bụi
whitecurrant nho nhỏ,
năm ni mới ra được vài trái,
hái luôn mang vào đây khoe,
nhìn trong dĩa chỉ có
vài trái whitecurrant:
http://i.imgur.com/oWnWo9B.jpg



...

Salad khoai tây trộn dầu
olive bacilico, chanh, muối:
http://i.imgur.com/F7FQUdi.jpg




Bún xào nấm đông cô Nhật:
http://i.imgur.com/ZsDTPje.jpg



Pecan potato:
http://i.imgur.com/j73nzLU.jpg



Dulan ăn chay với
đậu đỏ sốt kem:
http://i.imgur.com/CEhVAsm.jpg



Hai sóc ăn với bò lúc lắc,
sóc em thích cắt nhỏ:
http://i.imgur.com/smsp2Bl.jpg


...

Món ngọt.

Làm muffin cho sóc em vui:
http://i.imgur.com/JpN6mQ5.jpg



...

Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[Platinum]

Nhìn thấy Dulan nấu đồ ngọt bắt ham. Nhà lúc nào cũng có món ngọt, lúc bánh tây khi chè VN, vậy mà Dulan trông thiệt thon thả, có bí quyết gì bật mí cho chị em bạn gái theo với? Hay là giống như sis M&L "nấu nhiều ăn ít"?

Chúc Dulan ngày bình an.

[dulan]

...

@ Cám ơn bạn Platinum ghé bếp nhé!
Bạn ơi, có lẽ tại ăn ít chứ thiệt tình
dulan có bí quyết gì đâu!

...
Xin chào cả nhà,
...

Ăn sáng với bánh mì trứng chiên
và smoked bacon.
Sóc em đang học cầm dao tay mặt:
http://i.imgur.com/El31UQr.jpg


Tối tiếp tục trứng và bacon.

Món ăn này của Thuỵ Điển và Phần Lan
(tìm trên Wikipedia không có tiếng Anh,
chỉ ghi tiếng Thuỵ Điển là Pyttipanna).

Khoai tây cắt hạt lựu,
trộn với dầu olive,
muối tiêu, bột tỏi, nướng:
http://i.imgur.com/7WfbtUp.jpg


Gần chín, thêm hành và bacon,
nướng tiếp (có thể thay thế
bacon bằng sausage):
http://i.imgur.com/o36lPUC.jpg


Dọn ra dĩa ăn kèm trứng với salad.
Xin mời món pyttipanna:
http://i.imgur.com/1nUCSuR.jpg


...

Món ngọt.

Trái bơ cắt lát, vắt chanh,
rắc chút đường, ăn với
sauce Russian candy:
http://i.imgur.com/uuZPqtU.jpg



...

Salad su hào với cá hồi:
http://i.imgur.com/TyICSDd.jpg



Tôm thịt xay cuốn tròn nướng,
ăn với bánh mì:
http://i.imgur.com/uatvYKS.jpg


Cuối tuần uống chút rượu
Bacardi Pinacolada:
http://i.imgur.com/BZG4gbe.jpg



Hai sóc ăn kem mascapon
trái rừng với hạt dẻ pitachio:
http://i.imgur.com/9rviIIK.jpg
Dulan làm bánh mì cuốn:
http://i.imgur.com/qFhD9hR.jpg



Bánh mì cuốn cá hồi:
http://i.imgur.com/JCs2snT.jpg



Dulan đi chợ thấy có 1 củ
khoai hình trái tim dễ thương:
http://i.imgur.com/TqaLrQ4.jpg



Khoai trái tim cắt lát chiên ăn
với đậu trắng sauce cà chua:
http://i.imgur.com/Deza5Ty.jpg



...

Món ngọt.

Bi chừ gần cuối hạ,
trời đã giao mùa, dulan làm
bánh kem, phủ bên ngoài là
lớp marzipan trắng, trang trí
hoa hồng màu nâu với
những chiếc lá mùa thu:
http://i.imgur.com/l1PuItC.jpg



Xin mời bánh và trà nóng
khi thời tiết bắt đầu se lạnh:
http://i.imgur.com/enyid9X.jpg


...


Xin chào cả nhà,
Cám ơn Platinum ghé thăm nha!
(trà strawberry đó Plat)

...

Sáng cuối tuần vừa qua,
ra sân thấy cánh hoa cuối cùng,
hái vào cắm bình.

Uống cafe:
http://i.imgur.com/uzDt2dh.jpg


Trưa,

Mãi lo may màn cửa mùa thu,
đến chừng 2 sóc đói bụng quá
kêu um sùm, xào mì gói
với tôm ăn cho nhanh:
http://i.imgur.com/Y3KTfYy.jpg



Tối...
Cơm với cá
(trang trí kiểu này để ghẹo Ôn Nhị):
http://i.imgur.com/iSETLWX.jpg?2


...


Cuối cùng...
Lấy cái ly trên kệ:
http://i.imgur.com/XDcSr6X.jpg



Uống chút baileys trước khi ngủ...
http://i.imgur.com/TW5mDos.jpg


Xỉn với Dulan vài hớp nghen Platinum!
Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan

...

[Platinum]

Tiệc trà này ly tách thiệt dễ thương hen, hai sóc nhà DLan chắc thích mê, P còn mê nữa là.. Nước trà gì mà màu hồng hồng hấp dẫn vậy DLan? Tưởng tượng cái hoa hồng đó thơm nức mùi cà phê hay sô cô la hén..

Ngày bình an Dlan ui ..

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Món xôi bắp với 3 công đoạn:
làm hành phi, làm đậu xanh
và nấu xôi bắp!

Một gói bắp khô 400 gram
200 gram nếp
400 gram đậu xanh
2 củ hành tây
Dầu ăn
Đường
Chút xíu muối

...

Các bạn thân mến, có ai đó nói:
"hành phi là linh hồn của xôi bắp",
nghe vui vui mà thấy đúng ha!
Ăn xôi bắp có hành phi nhiều
mới ngon, vậy bây giờ dulan
làm hành phi trước nha!

1) Làm hành phi

Thái hành tây thật mỏng
(ngày xưa ở quê nhà, dulan thấy
người ta thái hành tím nhỏ r
ồi đem phơi nắng)

Sấy trong lò 80 độ C,
khoảng 1 tiếng
2 củ hành, sấy 2 vĩ,
sấy xong được nhiêu đây:
http://i.imgur.com/DXUCy30.jpg?2



Cho dầu nhiều vào nồi,
(để lửa 2 phần ba) dầu nóng
thì cho từ từ mỗi lần một ít
hành sấy vào, dùng đũa
đảo liên tục, khoảng 5 giây
thấy vừa vàng thì trút hết
ra rây kim loại có thau phía dưới,
nhẹ tay sóc rây hành phi lên
kẻo phía dưới bị đen vì dầu
còn nóng, làm vài lần là hết:
http://i.imgur.com/eQ8kWJL.jpg?3


2) Nấu đậu xanh
Đậu xanh vo sạch,
thêm 4 decilit nước vào,
thêm chút xíu muối vào,
nấu xôi lên, khi cạn nước
hạ lửa thấp một phần ba,
đậy nắp lại, (nhớ canh chừng,
thỉnh thoảng mở nắp kẻo trào
chút nước, rồi đậy nắp lại)
cho chút đường vào sên lửa
thấp, dùng đũa đánh nát đậu.

Đậu chín để hơi nguội,
vo viên thật chắc cở nắm tay:
http://i.imgur.com/9wiihSH.jpg?2



3) Nấu xôi bắp:

Bắp khô mua về vo sạch,
ngâm qua đêm, luộc mềm, để ráo.

Cho chút xíu muối vào bắp& nếp,
trộn đều, cho vào nồi hấp:
http://i.imgur.com/ehDOXwN.jpg?2



Mười lăm phút xới một lần
(giống như hấp xôi vò)
Sau 2 lần xới, thì cạo 1 viên
đậu xanh cho vào nồi, thêm 5
muỗng lớn đường vào, xới đều:
http://i.imgur.com/ooFANF2.jpg?2




Mười lăm phút sau lại xới nữa,
khoảng 1 tiếng thì được, nêm nếm
ngọt vừa ý, có thể hấp thêm 15 phút
nếu thấy chưa vừa độ mềm

Xong nồi xôi bắp:
http://i.imgur.com/zsjnieI.jpg?2




Cho xôi bắp vào dĩa, dùng dao
cạo từng lát mỏng đậu xanh
lên mặt xôi, rắc hành phi lên:
http://i.imgur.com/FyaDNEl.jpg?2



Xin mời xôi bắp đậu xanh hành phi,
khi ăn có thể thêm chút dầu
đã phi hành, dầu này thơm lắm,
ăn xôi bắp có chút béo sẽ ngon hơn):
http://i.imgur.com/Wr9sJe7.jpg?2


...
Thân mến và chúc vui,
Dulan



...

Dulan làm bánh waffle cuộn
kem tươi và mứt currant:
http://i.imgur.com/f2sXzEt.jpg



Làm đường caramel như tổ chim trang trí:
http://i.imgur.com/MbmNnOm.jpg


...

Gà sauce nhãn và kỷ tử:
http://i.imgur.com/ar5vmF9.jpg



Món ngọt.

Bánh kem trang trí golden berries
và currants (dulan nhúng từng trái
red currant vào chocolate nên
nhìn thấy nửa đỏ nửa nâu):
http://i.imgur.com/J6sorFj.jpg



Xin mời bánh kem goldenberry:
http://i.imgur.com/js97829.jpg



...
Xin chào cả nhà,

Buổi sáng ăn cháo yến mạch
với bơ (hoặc jam...)

Trên cái dĩa cháo có in 4 câu thơ
bằng tiếng Thuỵ Điển,
tạm dịch sang tiếng Anh:

The porridge shines bright on the plate.
It is the best of Christmas dishes.
It is beautiful, it is white,
Pass the plate closer here.

Xin mời cháo yến mạch với bơ:
http://i.imgur.com/B6wVX2B.jpg


...

Salad Italy với nui, ham, mayonaise:
http://i.imgur.com/1gDLD3W.jpg



Beef với khoai chiên thật mỏng:
http://i.imgur.com/A65TcZ3.jpg




Apricot với mứt hồng giậu:
http://i.imgur.com/Pp6HYlA.jpg


...

Mực trứng Cali:
http://i.imgur.com/64a5hrk.jpg?2



Cơm tấm chả, bì, thịt nướng:
http://i.imgur.com/O4HzmEn.jpg



Xôi xoài kiểu Thái Lan:
http://i.imgur.com/JKJawA3.jpg



...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
...

Dulan làm món nem chua rán Hà Nội.

Nem chua rán Hà Nội, nghe nói
món này hay bán ở cổng trường
học, tuy tên gọi là nem chua
nhưng thực sự là nem ngọt, vì
có người bỏ tới 4 muỗng
đường, và không phải để chua
như nem chua, chẳng qua
chỉ là tên gọi mà thôi.

Công thức và cách làm:

300gr thịt nạc, 300 gr bì,
2 muỗng nước mắm,
2 muỗng đường,
2 muỗng bột năng, tỏi băm,
tiêu (nếu ăn cay thì cho ớt vào)

Thái thịt nhỏ, cho vào tủ đá
chút xíu rồi đem ra xay với gia vị,
thêm bì, thêm bột năng, trộn đều:
http://i.imgur.com/ubaLJMG.jpg?2



Cuộn lại từng cuộn chặt tay
bằng nylon, cho vô tủ lạnh:
http://i.imgur.com/Wx5CUDS.jpg?2



Hôm sau lăn qua bột mì, trứng,
bột xù (hay thính bánh mì):
http://i.imgur.com/USouM9O.jpg?2



Chiên xong nem chua rán:
http://i.imgur.com/XVoUchJ.jpg?2



Nem chua rán chấm tương ớt
cay cay, giòn thơm ngon miệng.

Xin mời cả nhà nhâm nhi
nem chua rán Hà Nội:
http://i.imgur.com/4cDJrZg.jpg?2



...

Dulan mua bắp bò nấu bò kho:
http://i.imgur.com/T9aI9bw.jpg



Xin mời mỗi người một tô bò kho:
http://i.imgur.com/CYxqaBz.jpg


Có người ăn với bún,
hôm ni dulan mời ăn với
bánh mì, ai cũng hay nói
bánh mì con cóc nhưng hong
bao giờ thấy, nên có lần dulan
nắn hình con cóc xem sao:
http://i.imgur.com/ckmJheh.jpg

...

Vào kho lấy được bánh nầy
đem ra mời cả nhà tráng miệng
(loại chocolate nhỏ xíu hình
bánh ú, giữa có hạnh nhân,
bọc giấy bạc có 2 cái râu, vừa
nhìn thấy là dulan nghỉ ngay
đến làm bánh sẽ dễ thương)

Bánh cookies choco:
http://i.imgur.com/NT2oSIO.jpg



Trang trí thêm đường bột
pha chanh, tầng dưới là bánh
cookies bằng bột yến mạch:
http://i.imgur.com/tBLAoRH.gif



...

Chuẩn bị rau cải...
http://i.imgur.com/PQmt3pO.jpg



Salad đậu và cần tây trộn với
dầu olive bacilico, chanh... :
http://i.imgur.com/Dbolvrq.jpg



Xào nấm đông cô Nhật với hành
tây cà chua (ăn cơm chay...):
http://i.imgur.com/1FElNwG.jpg

...

Món ngọt.

Chocolate mousse cake
trang trí hoa văn hồ điệp:
http://i.imgur.com/D2Xfyxi.jpg?2



http://i.imgur.com/hRn0vW8.jpg?2




http://i.imgur.com/ZIc32oh.jpg?2


...


Rau củ luộc chấm tôm thịt kho quẹt:
http://i.imgur.com/y8Pd86a.jpg



Mận da người (hồi nhỏ nghe bà Nội gọi vậy):
http://i.imgur.com/GoceV73.jpg




...

Thân mến,
Dulan
...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
...
Món bánh khoái có nước chấm gan,
bánh khọt bánh xèo có nước mắm.

Trước hết làm nước chấm gan
cho bánh khoái.

Phi hạt điều dầu cho có màu đẹp,
xào thịt bằm, thêm gan bằm:
http://i.imgur.com/NpyIz9c.jpg?2




Dầm tương nhuyễn cho vào,
thêm cháo nếp, thêm nước,
nấu lửa thấp cho sốt sánh lại,
nêm nếm vừa miệng:
http://i.imgur.com/sgnN5Gi.jpg?2




Cho vào máy xay một chút
cho đẹp nước chấm gan.

...

Làm nhân cho bánh khoái
bánh khọt bánh xèo.

Xay thịt làm chả viên, đem hấp:
http://i.imgur.com/q91x43d.jpg?2




Chuẩn bị xong bột, trứng,
tôm thịt ba rọi xào, nấm xào sơ,
cà rốt thái sợi, giá, chả viên hấp,
mè rang, đậu phộng rang,
nước mắm ớt, cải xanh,
rau quế, rau thơm, ngò...
http://i.imgur.com/LDJJrE2.jpg?2





Chiên bánh khoái.

Chiên bánh khoái thì bột đặc
hơn bột bánh xèo chút xíu,
muốn giòn phải dùng nhiều dầu,
bánh khoái không cần vành rộng,
và bánh khoái thì chế chút trứng
lên bột, bánh xèo thì không có trứng:
http://i.imgur.com/FdMEYQN.jpg?2





Bánh khoái chín giòn:
http://i.imgur.com/OFlLa29.jpg?2




Chiên bánh khọt.

Bột bánh khọt cũng đặc như bột
bánh khoái, cho bột vào khuôn
với tôm thì đậy nắp lại, chút xíu
bột chín, cho nước cốt dừa vào,
đừng đậy nắp nữa:
http://i.imgur.com/EygwM0G.jpg?2




Dulan thích ăn bánh khọt vì
bên ngoài thì giòn, bên trong mềm
béo nước cốt dừa:
http://i.imgur.com/UfIRd5w.jpg?2




Bánh khoái và nước chấm gan:
http://i.imgur.com/nz46bFN.jpg?2





Khay bánh khọt với nước mắm:
http://i.imgur.com/zqZ0FD6.jpg?2



...


Chiên bánh xèo.

Dulan thích chiên bánh xèo có
vành rộng và thật mỏng, ăn
bánh xèo cuốn với cải xanh
và nước mắm đỏ cay (bật mí
là dulan đâu có ăn cay được,
nên mua loại ớt hong cay, nếu
hong có thì băm vỏ ớt
chuông đỏ, hihi...)

Bánh xèo thì bột lỏng hơn
bánh khoái, và không được có
nhiều dầu để bột bám vô
thành chảo mà có vành rộng:
http://i.imgur.com/4jDu7UC.jpg?2




Dulan khênh về mấy loại
bánh xèo đã post trước đây.

Bánh xèo ngư phủ, có sò điệp, mực,
tôm, thịt, nấm kim châm, hành:
http://i.imgur.com/rA79YD9.jpg?2




Bánh xèo ngư phủ chín vàng thơm ngon:
http://i.imgur.com/Bp77Ncl.jpg?2



Bánh xèo thịt heo quay.

Làm thịt heo quay trước để làm
món bánh xèo tôm thịt quay....

Ngoài tôm thịt thường làm,
dulan cho thêm thịt quay vô,
ăn thơm ngon lắm...

Chiên bánh xèo với tôm thịt quay:
http://i.imgur.com/r41quJ5.jpg



Bánh xèo thịt quay:
http://i.imgur.com/dC59w7Q.jpg


...


Dulan làm bánh xèo chay
Chuẩn bị đậu hũ chiên,
hành tây, giá nấm...
http://i.imgur.com/0Vbouu4.jpg




Đổ ít bột, bánh thật mỏng:
http://i.imgur.com/0kuG1Bx.jpg




Bánh chín, vành bánh xèo
thật rộng và giòn:
http://i.imgur.com/sb3gQpE.jpg


...

Thân mến và chúc vui,
Dulan

...


(Do hình cũ bị bandwidth nên dulan khênh nguyên bài khác về)


...

[bonita]

...



Xin chào cả nhà,

Sáng ni dulan nấu xôi vò
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/8388badc-be5c-406c-a74a-b91959c51fc3_zps508415c7.jpg



Xin mời xôi vò
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/19d98bf1-31f5-4597-86e7-663cdbfaae27_zps4ba67fb2.jpg


xôi vò chị Du Lan mần hạt nếp tơi và vàng tươi, trông ngon quá,

cho bo xin một dĩa xôi vò ... có cơm rượu thêm thì tuyệt vời ... :x

.. @};- @};- @};- ...

[dulan]

xôi vò chị Du Lan mần hạt nếp tơi và vàng tươi, trông ngon quá,

cho bo xin một dĩa xôi vò ... có cơm rượu thêm thì tuyệt vời ... :x

.. @};- @};- @};- ...


...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn Bo ghé bếp Dulan nha! @};-


---------


Vịt nấu chao, khoai môn, đậu hủ...
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/029_zps494bd11e.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/029_zps494bd11e.jpg.html)



Xin mời tô bún vịt nấu chao:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/004_zps787ae6f5.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/004_zps787ae6f5.jpg.html)


...


Thân mến chúc Bo và cả nhà ngon miệng với món bún vịt nấu chao nóng giữa ngày thu se lạnh...
Dulan


...

Xin chào cả nhà,

Có mm và Bo vô bếp thấy vui lắm,
Cám ơn mm tặng bánh nha, bánh dễ thương hén mờ!

Đang làm việc hong uống cồn
nhưng bánh này có chút xíu liqueur
chắc hong sao ha mờ !


Autumn cake:

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/855beebe-84c2-45d7-b122-96f358d7a62f_zps7a0ea1ff.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/855beebe-84c2-45d7-b122-96f358d7a62f_zps7a0ea1ff.jpg.html)





Bánh nền có choco, lớp mousse
giữa có vị orange và liqueur:

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/2838a404-cf95-4308-903f-87b287ce858a_zps927c204e.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/2838a404-cf95-4308-903f-87b287ce858a_zps927c204e.jpg.html)


...

Thân mến chúc Bo, mờ mờ và cả nhà ngon mắt với bánh lá thu nha!
Dulan

...


Xin chào cả nhà,
Cám ơn Ca Dao 1 ghé bếp dulan nhé!


----------


Cơm cá sauce tiêu hồng:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/067_zps7baa133c.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/067_zps7baa133c.jpg.html)




Tráng miệng

Làm bánh petit beurer maison:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/005_zpsa540cca9.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/005_zpsa540cca9.jpg.html)



Nướng xong phết caramel sauce:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/011_zpsae06ab42.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/011_zpsae06ab42.jpg.html)



Hoàn chỉnh:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/037_zps550df92e.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/037_zps550df92e.jpg.html)



Thêm lá mùa thu bằng marzipan:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/036_zps41af7ff4.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/036_zps41af7ff4.jpg.html)



Xin mời bánh trà:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/035_zps72db1364.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/035_zps72db1364.jpg.html)

...

Thân mến chúc Ca Dao 1 và cả nhà đêm thu ấm nồng tình thân,
Dulan
...

[mờ mờ]

xôi vò chị Du Lan mần hạt nếp tơi và vàng tươi, trông ngon quá,

cho bo xin một dĩa xôi vò ... có cơm rượu thêm thì tuyệt vời ... :x

.. @};- @};- @};- ...


mm thì thích điểm tâm bằng món xôi vò á Bo, nên hong dám xin cô chủ bếp Dulan thêm chén cơm rượu, lỡ bay bổng cả ngày thì làm ăn được gì nữa chứ hihi...

Dulan cưng cưng, lâu lắm mới ghé vào bếp ngắm ké mí món ngon ơi là ngon của Dulan nè. Bởi..tại..bị mỗi lần ghé là bao tử được tra tấn dã man :D nên cũng khó mà tập trung làm chuyện... cần phải làm. Hôm trước qua nhà cô hàng xóm ăn Sinh Nhật cậu bé đầu lòng lên 4, thấy cô hàng xóm làm cái bánh trang trí bằng đường dẻo dễ thương quá, làm mm chợt nhớ đến Dulan nên chớp tấm hình để dành đem vào cho Dulan xem đây...


http://farm6.staticflickr.com/5445/10131144434_5aceb7ca65_d.jpg

[Vết Trầm]

Bánh chị Dulan làm đẹp quá .

[Tuấn Nguyễn]

Đà Nẵng sau cơn bão, trời mưa và lạnh lạnh. Thấy mấy món ăn của dulan đẹp, hấp dẫn quá bị tiết nước bọt luôn.
Cảm ơn DL cho ăn ... "ngó"!

[Tuấn Nguyễn]

...



Xin chào cả nhà,


Xin cám ơn anh Tuấn Nguyễn ghé bếp dulan ăn ngó nha! :)

Nghe anh nói Đà Nẵng, dulan chợt nhớ trong kho hình có món bún Đà Nẵng nên mang vào mời anh và cả nhà ăn cho ấm bụng sau cơn bão đây

Bún Đà Nẳng có nhiều loại, kỳ này dulan nấu loại nước lèo với thịt, loại này chỉ ăn với rau răm và hành,
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/002_zps45bb40aa.jpg





...


Thân mến chúc anh TN và cả nhà vui khoẻ,
Dulan

Dulan, bún Huế hay Đà Nẵng của DL bị "lai" mất rồi! nhìn vào ai biết đó là tô bún. Theo anh nghĩ, bún bò Huế hấp dẫn ở chỗ trên mặt nước là những sợi bún màu trắng nổi, trong đó lộ cục giò khoanh, điểm thêm nét duyên dáng bởi những cọng ngò xanh ...
Hi! hi! bún Đà Nẵng hay Huế đều giống nhau và có nhiều loại bún lắm, có lẽ món bún của DL là mới toanh! nên anh bị "lỗi thời"?

[Tuấn Nguyễn]

Ừ! Hủ tiếu của DL hấp dẫn thiệt, nhưng bún thì lạ quá, khác với tô bún bò Mụ Rớt Huế đây nì:

http://farm3.static.flickr.com/2575/3847398417_93614ef30c_m.jpg

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

...

Dulan làm bánh mì con cóc:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/1086_zpsbc99e285.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/1086_zpsbc99e285.jpg.html)



Mời điểm tâm bánh mì:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/9ce8cbe4-08d7-41ec-bd24-fe15d334955e_zps319f087c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/9ce8cbe4-08d7-41ec-bd24-fe15d334955e_zps319f087c.jpg.html)


...



Tôm thịt xay, cua hộp, bắp cải,
khoai môn, hành, boa rô, gia vị..., trộn lại
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/20131022_1958160_zpsd2ac0fd3.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/20131022_1958160_zpsd2ac0fd3.jpg.html)


Sa kê cắt lát mỏng
(nếu không có sa kê thay bằng
cà tím chắc cũng ngon):
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/20131022_215813_zpsf0040938.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/20131022_215813_zpsf0040938.jpg.html)


Kẹp nhân thịt tôm cua
đã trộn trên kia vào giữa
rồi nhúng bột chiên:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/20131022_222448_zpsb68dc173.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/20131022_222448_zpsb68dc173.jpg.html)


Cắt ra chấm với nước mắm:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/f263040f-1bc0-4552-9f9d-a743dc455d88_zpsd4b39153.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/f263040f-1bc0-4552-9f9d-a743dc455d88_zpsd4b39153.jpg.html)



Nhân này chiên chả giò cũng
ngon lắm vì nhiều tôm cua,
ăn thơm thơm, không cần
bún tàu hay nấm mèo:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/0bb32611-d975-4f8e-94cc-3123854aebcf_zps0df60421.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/0bb32611-d975-4f8e-94cc-3123854aebcf_zps0df60421.jpg.html)



...

Thân mến,
Dulan

...

https://dtphorum.com/pr4/images/styles/Code/misc/quote_icon.png Originally Posted by SauDong https://dtphorum.com/pr4/images/styles/Code/buttons/viewpost-right.png (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?p=111040#post111040)
Mình thấy tên thread rồi tò mò ghé thread này mà đâu có hình Du Lan vào Bếp đâu!




...


Cám ơn SauDong ghé bếp nha,
lúc SD ghé thì dulan ra khỏi bếp
rùi nên hong thấy, hihi


-----------------------------






Xin chào cả nhà,

Quả bí đỏ, khoảnh giữa
y như hình trái tim:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/001_zps56227607.jpg?t=1353608020



Nấu canh với tôm:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/015_zps55332e4b.jpg?t=1351773170




---

Vào kho tìm được cối đá,
ủa quên, cá đối chiên giòn:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/084_zps9a59a750.jpg?t=1351773489



Có lần Dulan mua được trứng vịt, đem muối...

3 tuần sau đem trứng vịt
muối kho thịt, kho thịt với
trứng muối hong cần bỏ muối,
ăn cũng ngon ngon:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/077.jpg?t=1335614313



Cũng lại vào kho tìm được bánh
ngàn hoa, bánh nầy làm bột xong
thì cho vào ống có nhiều đầu
khác nhau, cứ thay đồi đầu ống
sẽ có nhiều loại hoa:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/056.jpg?t=1327315064



...


Thân mến chúc cả nhà cuối tuần vui nhiều.
Dulan

...


Xin chào các bạn,

Hôm ni dulan post lại món
bún bò Đà Nẳng
(anh TuanNguyen ui,
ghé ăn thử nha)

Nồi nuóc lèo:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/006_zps383204fa.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/006_zps383204fa.jpg.html)



Quấn chặt báp bò truớc khi cho vô nồi:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/5fcae2f8-0ef7-45ef-b121-113015c1bf08_zps3d27de31.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/5fcae2f8-0ef7-45ef-b121-113015c1bf08_zps3d27de31.jpg.html)



Bún bò Đà Nẳng với lưỡi bò,
bắp bò, hành, rau răm,
chanh, ớt sá tế:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/022_zpse6f4b33f.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/022_zpse6f4b33f.jpg.html)



...
Thân mến,
Dulan
...

[SauDong]

Mình thấy tên thread rồi tò mò ghé thread này mà đâu có hình Du Lan vào Bếp đâu !

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
...
Hoa hồng xếp bằng cá hồi lạnh
hun khói với gia vị gừng và thì là:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/656313f2-5c99-43a0-8604-19ba3fa8d2c8_zps0dbb8742.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/656313f2-5c99-43a0-8604-19ba3fa8d2c8_zps0dbb8742.jpg.html)



Bánh mì cá hồi (có chú mèo
của sóc em đang ngắm
ly sữa và cá nữa):
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/002_zps5c3aad7a.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/002_zps5c3aad7a.jpg.html)


Tráng miệng mứt lê
(trong dĩa có lê tươi và 2 lát lê
mới sauce đường mà thôi, dulan
đang sấy mứt lê trong lò nướng):
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/003_zpse6d66dd7.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/003_zpse6d66dd7.jpg.html)



Bây giờ sấy xong rồi,
(mứt lê sấy ăn với orange cream
cheese và lá lemon balm):
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/009_zps91e820b4.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/009_zps91e820b4.jpg.html)





Hoa hồng xếp bằng ham:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/029_zps7ee11c66.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/029_zps7ee11c66.jpg.html)



Bánh mì phô mai và ham:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/019_zps6749ba52.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/019_zps6749ba52.jpg.html)



Tráng miệng nhẹ với quả plum
và orange cream cheese:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/058_zpsb1cb57e9.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/058_zpsb1cb57e9.jpg.html)



------------------



Xôi bắp với đậu xanh, dừa sợi, đậu vừng...
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/001_zpsb2b2d4ad.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/001_zpsb2b2d4ad.jpg.html)



Chè nhãn nhục kỷ tử:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/009_zps0f25ca4a.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/009_zps0f25ca4a.jpg.html)


...

Gỏi bưởi với tôm, chả lụa:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/008_zpse69bd387.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/008_zpse69bd387.jpg.html)



Cơm với bò cuốn lá lốt:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/d6079df0-6984-42e3-bb37-0502fc7a1dbd_zps751a682c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/d6079df0-6984-42e3-bb37-0502fc7a1dbd_zps751a682c.jpg.html)


...


Tráng miệng bánh xèo khoai tây
với mứt lingonberry:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/001_zpsd2cb6c70.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/001_zpsd2cb6c70.jpg.html)



Trái cây:
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/ca3308e6-fe30-43a7-95a0-4ffc0fbda2ff_zpsfee7cf95.jpg (http://s1359.photobucket.com/user/huongvinga72/media/ca3308e6-fe30-43a7-95a0-4ffc0fbda2ff_zpsfee7cf95.jpg.html)



Bưởi, quýt:
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/4f7b4f49-dd7d-4833-b5de-501e870308ad_zps81af67c8.jpg (http://s1359.photobucket.com/user/huongvinga72/media/4f7b4f49-dd7d-4833-b5de-501e870308ad_zps81af67c8.jpg.html)



...



Bánh bao:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/31024fc1-09d7-4f38-8cbb-f8210e7672e5_zps0fd2969f.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/31024fc1-09d7-4f38-8cbb-f8210e7672e5_zps0fd2969f.jpg.html)



Bún thịt nướng:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/60c55700-e820-4383-8bfd-2bd275d5e9e7_zpsc39db8dd.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/60c55700-e820-4383-8bfd-2bd275d5e9e7_zpsc39db8dd.jpg.html)



Cá hồi chưng với tổ yến, hành lá, gừng:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/ea2a8784-6e5f-4bfc-a7dc-0c7c271a9774_zps43d03d81.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/ea2a8784-6e5f-4bfc-a7dc-0c7c271a9774_zps43d03d81.jpg.html)



Hai sóc ăn salmon pasta:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/003_zps29d26e72.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/003_zps29d26e72.jpg.html)




Trái hồng tươi:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/36d2dfe3-332b-4f00-908b-00abfabc561c_zps67078329.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/36d2dfe3-332b-4f00-908b-00abfabc561c_zps67078329.jpg.html)




Ô mai cranberry:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/2f529878-b5cf-4eb2-bdd7-56be6679a3a6_zps579f5106.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/2f529878-b5cf-4eb2-bdd7-56be6679a3a6_zps579f5106.jpg.html)



...

Thân mến,
Dulan
...

[SauDong]

Hoa hồng xếp bằng cá hồi lạnh được hun khói với gia vị gừng và thì là
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/656313f2-5c99-43a0-8604-19ba3fa8d2c8_zps0dbb8742.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/656313f2-5c99-43a0-8604-19ba3fa8d2c8_zps0dbb8742.jpg.html)



Bánh mì cá hồi (có chú mèo của sóc em đang ngắm ly sữa và cá nữa kìa O Phượng ơi!)
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/002_zps5c3aad7a.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/002_zps5c3aad7a.jpg.html)



Mời O Phượng ăn bánh mì cá hồi

Cá nấu Hồi nào mà còn sống sis ui ! Mần reng mà en. Trước khi hun khói. sis có châm diêm chưa dzị.

[dulan]

Cá nấu Hồi nào mà còn sống sis ui ! Mần reng mà en. Trước khi hun khói. sis có châm diêm chưa dzị.


...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn SauDong ghé bếp nhé!

Ui, ui, cá này đâu có dùng lửa
mà châm diêm, biết còn ghẹo nà!



(Xin lỗi, Dulan viết nhầm,
đúng ra phải ghi là cá hồi (sống)
với mùi khói, gừng, thì là...)


Siêu thị bán sẵn,
hầu như ít ai tự làm...
Vậy là saudong hong biết ăn
cá sống như người Nhật ha!

Thôi, để dulan mời saudong món ni


Sầu đông

Rau sầu đâu đăng đắng
Mát lòng kẻ tha hương
Gỏi sầu đâu nhăn nhẵn
Đắng lòng nỗi sầu đông.

Dulan

Gỏi sầu đâu:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/e6539fc6-c345-4224-84b5-4bf7bc2954b8_zps14713d5b.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/e6539fc6-c345-4224-84b5-4bf7bc2954b8_zps14713d5b.jpg.html)



Anh SauDong học Nguyễn Du?
Nhà Dulan trước kia mấy bà chị hay
đem Giai phẩm Xuân Nguyễn Du về
lắm, thấy có chữ ký của mấy anh bên
Nguyễn Du nữa, hỏng chừng cô bán
đậu đỏ kia là chị của Dulan á!
...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn anh SD cho xem cây
sầu đâu với bông hoa trắng đẹp,
bây giờ dulan mới thấy nó gần gủi
vì ngay trong phố này, trong trại gà
đâu đây của anh SD, mà trước nay
dulan không nghỉ là chuyện trồng
sầu đâu đơn giản, nếu anh biết rằng
dulan luôn nghỉ đến sầu đâu như
một hình ảnh thơ mộng, lãng đãng
phiến sầu, chất chứa tâm sự...



À, à, người sống hả, chị của
Dulan còn sống đấy anh SD, phải chị
này bán chè đậu đỏ năm xưa bên
góc trường Nguyễn Du hong, lúc đó
dulan cũng có bán đậu phọng rang
nữa đó, mà chắc anh hong để ý,
tại dulan hay quẹt mũi, có sọc rằn ri
trên mặt như con mèo á!

...


Dạ, dạ, có cá chiên này, ăn ngó
tạm, tại vì dulan biết anh SD ăn
sinh nhật no rùi, hihi...
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/004_zpsf9ebb94b.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/004_zpsf9ebb94b.jpg.html)



...

Nhớ kể chuyện như đã hứa
nha anh SD, dulan và cả Phố
chờ nghe đó!

...
Thân mến,
Dulan



--------------



Quành lai...

Tris oi, dulan đang may áo cho 2
sóc dự lễ tất niên cuối năm, vừa
may vừa nghe nhac trong Phố,
có nghe nhạc của Tris nữa, ngừng
tay viết cho Tris vài dòng để cám
ơn Tris ghé bếp thăm dulan nè!

Cám on Tris post nhiều hoa
cho dulan ngắm nha!
À, dulan hay núp lùm nên ít
ai biết dulan đọc nhiều mà
không ịn dấu tay!
Thích bài sưu tầm của Tris:
"Những phương tiện di chuyển...",
Dulan thấy như đâu đó mình đã
từng đi qua..., nhớ lắm saigon
nhiều kỷ niệm...


Thương,
Dulan

...


Xin chào cả nhà,

Chào anh SauDong,
Tris, N5, Nắng Thuỷ Tinh,

Ui, ui, bếp đông khách quá, hihi,
chắc nhờ anh SD kể chuyện và
hát hay, phải không cả nhà?


NTT nè, tính cho Nắng Thuỷ Tinh
qua đây gác cổng luôn, để dulan
qua bển thu tiền vé, có gì mua
" gụ" cho Lính Đaị ca, hihi....




Tris ơi, quán dulan ít được khách
ghé thăm nên thấy Tris ghé,
dulan mừng lắm, chỉ quành lại
viết thêm rùi để Tris gác cổng
cho đẹp quán đó, hihi....



...
N5 hà tiện chữ trong quán Dulan heng!
Hôm nào rủ "Lính Đại ca" khui
chai cognac 53% vol. này đi N5:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/9d8591fa-6162-42b5-8dc8-ea1e61088693_zpseb4db285.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/9d8591fa-6162-42b5-8dc8-ea1e61088693_zpseb4db285.jpg.html)


...


Dulan mới đọc chuyện ăn kỵ giỗ
của anh Tuấn Nguyễn bên kia, nhắc
chuyện muối ớt chi chi đó, rồi lại nhớ
chuyện anh TN nói món tôm chua
bên chị Như Liên...

Nên Dulan vô kho tìm món TÔM CHAO
của người miền tây làm bán:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/c1e0586c-f822-48d6-83bd-d214b24cf848_zpse98bc48e.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/c1e0586c-f822-48d6-83bd-d214b24cf848_zpse98bc48e.jpg.html)




Thôi thì xin mời cả nhà ăn món
cà tím xào xả, tôm chao cho
đỡ ngán sau tuần lễ ăn gà tây
mùa Lễ Tạ Ơn nghen:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/006_zpsce29bd54.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/006_zpsce29bd54.jpg.html)




Thân mến chúc Tris, Nắng Thuỷ Tinh,
anh SauDong, N5 và cả nhà ngon
miệng với mấy món bình dân ha!
Dulan
...


Xin chào cả nhà,

N5 ui, chán khoai thì ăn vịt ha!

Ướp vịt:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/e78e4490-e78d-4031-bfc8-e9485b4a6bbb_zpsbd2b9724.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/e78e4490-e78d-4031-bfc8-e9485b4a6bbb_zpsbd2b9724.jpg.html)



Nướng xong:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/106f8ef4-6c92-45aa-9b4d-68b7a29f3033_zps8bb0b0ca.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/106f8ef4-6c92-45aa-9b4d-68b7a29f3033_zps8bb0b0ca.jpg.html)



Xin mời cơm thịt vịt nướng:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/36577f71-6626-4dc5-8090-c8fbc7a1702c_zps974aeea0.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/36577f71-6626-4dc5-8090-c8fbc7a1702c_zps974aeea0.jpg.html)



Thêm chén canh cải nấu tôm bằm:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/75466c2f-223a-41d9-b652-95f635d760df_zpsac4b3785.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/75466c2f-223a-41d9-b652-95f635d760df_zpsac4b3785.jpg.html)



Tráng miệng nhãn tươi:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/aed5b169-1aa0-46d1-976c-6d9d4aafb7e6_zps98729098.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/aed5b169-1aa0-46d1-976c-6d9d4aafb7e6_zps98729098.jpg.html)


...
Thân mến chúc N5 và cả nhà vui khỏe,
ấm áp tình thân trong lúc tuyết đang rơi,
Dulan
...

[SauDong]

http://i296.photobucket.com/albums/mm167/nthphunhuan/P4100175resize_zps47352202.jpg (http://s296.photobucket.com/user/nthphunhuan/media/P4100175resize_zps47352202.jpg.html)

Sáng thức dậy, đói quá sis ui mà nhà hết mì gói rồi ... biết làm sao mà ăn bánh vẽ đây.

SĐ kg quen ăn cá sống mà chỉ .. quen người sống mà thôi.

Đây là cây Sầu Đông trồng ở trại gà của Sầu đó, chụp hồi hè nên hoa trắng mọc đầy. Hôm nào ganh gảnh mời sis DL đọc 1 bài về con nhỏ bán chè đậu đỏ bánh lọt ở góc sân trường Nguyễn Du nhé. Bi chừ Sầu phải đi dự lễ sn đại thọ bà cụ rồi, hy vọng có món cá .. chiên.

[nhatrang]

DuLan còn online không vậy ? là vì hôm nọ Tris thấy DuLan ghé vào ngắm hoa Lan tím:
https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?3315-Ch%C3%BAt-Tim-T%C3%ADm-H%C3%ACnh-s%C6%B0u-t%E1%BA%A7m/page42
https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?3315-Ch%C3%BAt-Tim-T%C3%ADm-H%C3%ACnh-s%C6%B0u-t%E1%BA%A7m/page43
nên Tris có post thêm1 số Lan đẹp tặng DuLan đó !
Vào nhận quà nha DuLan:
Tim Tím hoa Lan nè Nàng DuLan xinh đẹp ơi !
https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?3315-Ch%C3%BAt-Tim-T%C3%ADm-H%C3%ACnh-s%C6%B0u-t%E1%BA%A7m/page45



http://i393.photobucket.com/albums/pp14/Tristesse_baby/1%20BUON%20CO%20NUONG/1%20ANH%20DEP/2PURPLE/1148984_410110959094736_1882959172_n1_zpsa2dc1725. jpg

[SauDong]

http://i296.photobucket.com/albums/mm167/nthphunhuan/NguyenDuhighschool_zps730a00c6.jpg (http://s296.photobucket.com/user/nthphunhuan/media/NguyenDuhighschool_zps730a00c6.jpg.html)

Sân trường nắng rọi

Hè năm 2012, tôi ghé thành phố ******. Lang thang tôi lái xe đến trường Nguyễn Du lúc vắng hoe chẳng một bóng người. Ngôi trường này bây giờ kín mít với 4-5 bin đinh và rợp bóng cây, xung quanh thì chi chit nhà cửa, một cảnh quen thuộc của phố xá ****** thời nay. Tôi nhìn hòai mà không tìm được góc cạnh vắng vẻ, thơ mộng lúc xưa khi tôi học lớp 8 với ngôi trường mới toanh này. Giờ đây tôi chỉ đứng nhìn từ phía ngòai cổng, cổng trường được móc dây xích, khóa kỹ, nhìn mãi mà vẫn không có cách nào vào được khuôn viên trường vắng vẻ kia. Tôi bỏ cuộc, lấy cái máy hình bấm vội vài tấm làm kỷ niệm cho bạn bè bên Mỹ vậy.

Thấy trời còn sớm, tôi băng qua đường, ghé vào một quán cà phê đối diện để ngồi uống vài ly nước cho đỡ cơn khát. Ông chủ quán niềm nở khui lon xá xị và kéo ghế ngồi tán dóc với tôi.
- Bộ cậu học trường này hả. Nãy giờ tôi thấy cậu chụp hình.

Tôi cười thầm những nhận xét chi tiết của người trong nước. Tướng tá tôi đi đâu, làm gì cũng bị để ý. Tôi khuấy ly cho đá thêm lạnh rồi kể chuyện với ông chủ quán.

Nguyên xưa kia tôi lên trung học với ngôi trường Trần Lục ngay chợ Tân Định. Mùa thu 71, trường Trần Lục dời chuyển sang cư xá sĩ quan Chí Hoà và đổi tên là trường Nguyễn Du. Ba tôi không muốn tôi đi xa và ông ngại ngùng khi tôi phải đạp xe qua cống Bà Xếp. Thế là tôi đành chuyển sang trường Võ Trường Toản đầu tháng 3 năm 1972. Quãng đầu năm 72, tại ngôi trường mới Nguyễn Du, khuôn viên trường còn nhiều trống vắng với mảnh đất hoang, cỏ dại và hai cái hồ nước thật to giữa sân trường. Nghe nói lúc xây trường, chẳng hiểu hệ thống thoát nước đòi hỏi thế nào mà họ lại đào hai cái hồ to như thế. Để rồi học sinh Nguyễn Du vẫn gọi đùa là hồ Hoàn Kiếm và hồ Xuân Hương khi con đường chúng tôi đạp xe vào lại là vĩ tuyến 17 ngăn chia hai hồ. Giờ ra chơi tôi thường ra phía sau mua cóc ổi, rồi ra sân trước kiếm chỗ trống ngồi gậm nhấm ngắm con hồ. Tháng 1, tháng 2 đầu năm 72, đám bạn bè ít ai biêt tôi sắp chuyển trường. Trong lòng tôi dâng lên một nỗi ngậm ngùi vì cảm nhận mình sắp xa đám bạn thân, xa rời mấy thằng mà tôi vẫn thường chơi đánh lộn hoặc đá banh và có lẽ xa rời cái cảm giác cô đơn thuở “đang lớn” mà tôi bỗng cảm nhận khi đứng bên con hồ với làn nước lờ lờ xanh.

Ở lứa tuổi 13-14, thật khó mà diễn tả, nhiều lúc vẫn còn cá tính trẻ con đùa nghịch, thằng Hồ Sỹ Thành rủ tôi, rình rình lúc ông thày Lý Hoá quay lên bảng, hai đứa tôi đứng vụt lên bàn, nhảy qua cửa sổ vọt ra ngoài trốn học. Thế rồi, ra được bên ngoài, nhìn quanh quẩn, không thấy bóng giám thị, tụi tôi chạy ào ra đuôi trường gọi hai ly đậu đỏ bánh lọt. Đuôi trường là ngôi nhà nhỏ của một gia đình, họ sống trong khuôn viên trường để bán quán nước, bán bánh trái trong giờ ra chơi. Lúc ấy chẳng có ai vì giờ ra chơi đã qua khá lâu rồi. Hai đứa tôi phải chun đầu vào nhà gọi vài tiếng mới có người ra bán quán. Một con bé trạc khoảng 11-12 bước ra, nó ngỡ ngàng nhìn hai đứa tôi, có lẽ nó cũng biết là hai thằng kia đang trốn học. Lẳng lặng nó lấy đá ra bào để pha 2 ly nước. Thằng Thành bỏ đi ra sau nhà kiếm mấy trái mắt mèo để lát nữa đem vào chà lên ghế cô giáo nhân lúc thày cô đang chuyển giờ. Thằng Thành đi vòng ra sau nhà vì nhiều lẽ. Nó kiếm mắt mèo vì cá tính phá phách mà cũng là đi ra sau nhà để giám thị trong trường không thấy nó, và có lẽ đúng nhất là nó “nhường” cho tôi phần trả tiền. Đúng ra thì tôi bắt chước thằng Thành đi vòng ra sau nhà cho kín đáo. Thế mà chẳng hiểu sao tôi lại tần ngần đứng xem con bé kia pha nước. Tay con nhỏ thoăn thoắt múc đậu, múc nước đường. Tự nhiên nó ngẩng đầu lên và chợt thấy tôi đang nhìn. Thóang chốc má nó đỏ hồng, nó cúi xuống nói nhỏ vừa đủ cho tôi nghe.
- Ly bên phải này của anh nhen. Em múc nhiều đậu và cho thêm muỗng nước đường.

Lúc ấy sân trường thiệt yên lặng. Vậy mà không hiểu sao tai tôi lại lùng bùng, nghe câu được câu mất. Tôi đứng như trời trồng. Ngượng ngùng con nhỏ xoay nhìn ra cổng trường rồi khôn khéo hỏi nhỏ:
- Mấy anh còn cần gì nữa không?

Tôi không trả lời mà hỏi vớ vẩn:
- Mày ở đây hả?
- Ừa, gia đình em ở trong trường. Nhưng anh hỏi làm gì?
- Thì tại tao muốn xem cuộc sống trong trường có khác gì thế giới ngoài kia không vậy thôi.

Con bé thoáng ngập ngừng. Nó nhìn về phía hồ nước rồi nói bâng quơ.
- Ở đây buồn chớt !

Tôi bàng hoàng trong câu nói rặc tiếng Nam của nó. Hình như nỗi “buồn chớt” của nó đang ngấm chung với nỗi buồn “chuyển trường” của tôi. Con bé cho tôi biết gia đình nghèo khổ của nó đã may mắn xin được túp nhà tôn để tá túc trong sân trường, làm chỗ buôn bán mà ba nó còn được trả lương để làm việc vặt và trông coi ngôi trường, thêm nữa nó còn được học lớp 7 buổi chiều. Bù lại có lẽ ngôi hàng rào trường đã ngăn lại tiếng ồn của thế giới ngoài kia. Nó đưa tôi hai ly nước rồi lấy tiền. Tôi hỏi thêm:
- Mày tên gì?

Con nhỏ nhỏen miệng cười: - Em tên Lan. Mà trong nhà vẫn gọi là Út Dư.
Tôi ngớ ra: - Ủa tên gì lạ vậy.

Con nhỏ lại cười, thiệt hồn nhiên. Có lẽ nó đã quen với cái ngớ ngẩn của mấy thằng con trai về cái tên ngộ nghĩnh kia.
- Ba má em có anh Út. Năm anh Út 6 tuổi, tự nhiên lòi ra em nữa nên gia đình nghĩ là dư. Thế là nhà có hai Út, anh Út em và em là Út Dư.

Tôi ngượng ngùng và khù khờ, chẳng biết có nên cười hay không về cái tên kỳ cục của con nhỏ này. Thấy tôi đứng yên, con nhỏ nhắc khẽ:
- Mà sao anh cứ “mày tao” hòai vậy, không xưng “anh em” được hay sao ?

Bị sửa lưng, tôi đỏ mặt đứng lặng câm. Chưa nói chuyện riêng với con gái bao giờ nên tôi lúng túng, lúng túng đến cả cách xưng hô. Chợt nhớ lại nó nói là học ở đây, lớp chiều, tôi hỏi nhỏ:
- Mà nè … vậy … Út Dư … học lớp 7 nào vậy?

Con bé ngại ngùng quay bước vào nhà, nói vói lại.
- Anh hỏi làm chi vậy. Nếu muốn biết thì chiều nào ghé lại đi.

http://i296.photobucket.com/albums/mm167/nthphunhuan/NangThuyTinh3_zps273d0564.jpg (http://s296.photobucket.com/user/nthphunhuan/media/NangThuyTinh3_zps273d0564.jpg.html)

Con bé đi rồi, thằng Thành ra lấy nước rồi hai đứa ra ngắm cái hồ. Thành chợt hỏi không biết ở đâu mà cá có trong hồ nước. Theo thày cô giảng dạy thì cá có thể theo một cơn lốc xoáy, bị hút lên trời, rồi rơi xuống một chỗ nước nào khác mà sinh sôi nảy nở trong đó. Nhưng cái hồ này chỉ có mặt cách đây vài tháng thôi mà. Thành quả quyết là có ai đó bỏ cá vào nuôi. Mặc nó nói gì, tôi vẫn lây lất một cảm giác là lạ qua lời nhắn nhủ cuối cùng của con bé kia.

Tuần sau đó, trường Nguyễn Du chuẩn bị đón Tết với một buổi liên hoan lớn, ra mắt ban Chấp Hành đầu tiên và buổi giới thiệu khuôn viên ngôi trường mới. Lớp tôi nằm dưới nhà, sát bên là một phòng trống nên mấy tay nghệ sĩ được ban giám đốc trường cho trưng dụng làm nơi tập văn nghệ. Buổi học của tôi bỗng ồn ào hơn với tiếng nhạc ghi ta điện và tiếng hát ồn ào kế sát bên lớp. Tôi nhớ hoài điệu nhạc Slow Rock mà họ chơi bản Nắng Thủy Tinh …. Ôi chao hay quá, một bài hát mới lạ với tôi, một nỗi niềm ngất ngây ngày Tết … quên đi lớp học, bỏ cả bài vở, tôi ngồi trên bàn mà cứ thả hồn theo tiếng nhạc niềm mơ.

“Màu nắng hay là màu mắt em
Mùa thu mưa bay cho tay mềm
Chiều nghiêng nghiêng bóng nắng qua thềm”

Đâu đó ánh mắt “buồn chớt” của con bé còn lại trong tim tôi. Hôm chủ nhật ra mắt ban Chấp Hành, tôi dự định đi xem rồi ghé nhà nhỏ Út Dư một chút. Bất ngờ đâu, Mẹ tôi bị cảm nên tôi phải thay mặt Mẹ tôi lên coi cửa tiệm trên Sài Gòn. Hai hôm sau là buổi học cuối trước Tết, tôi lại nhủ lòng lần nữa là sẽ ghé trường buổi chiều để xem Út Dư học lớp nào. Đang ăn trưa thì bỗng mưa đổ ào ào. Cả buổi trưa nhấp nhổm ngồi trong nhà chờ mưa tạnh, tôi thấy bao niềm hí hửng mong đợi của tôi trôi dần theo con nước róc rách ngòai đường. Gần Tết rồi mà sao Sài Gòn lại sáng nắng chiều mưa, làm hỏng cả buổi chiều với nhiều dự tính. Thất vọng, tôi xách đàn, ngồi hát nho nhỏ để giết ngày tàn.

“Chiều mưa không có em, đường phố quên chưa lên đèn
Chiều mưa không có em, biết lấy ai chia hờn giỗi”

Tuần sau Tết, tôi chính thức lìa xa Nguyễn Du để đến với ngôi trường Võ Trường Tỏan bên quận Nhất. Bên ngôi trường mới, thỉnh thỏang lòng tôi vẫn áy náy sao chưa một lần ghé lại buổi chiều như lời nhỏ Út Dư nhắn.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Tôi gọi thêm ly nước ép trái cây. Ông chủ quán đứng dậy đi vào trong pha nước. Ông nhắn bà chủ quán ra hỏi tôi.
- Giờ này vắng khách lắm, chỉ có mỗi mình cậu, cậu muốn nghe nhạc gì thì tụi tôi bật cho nghe. Quán nhiều CD nhạc vàng lắm, cho cậu tha hồ yêu cầu.

Tôi dặn bà chủ tựa một bài hát. Bà chủ vào nhà loay hoay bật máy. Nhìn qua cổng trường bên kia đường tôi thấy gió thổi vài cánh phượng bay bay trong gió. Một vài mảnh đo đỏ bay sang tận bên này, rớt sát bên bàn tôi. Nhạc dạo trổi lên, tiếng ca sĩ Ngọc Lan thanh thản nhẹ nhàng đưa tôi vào kỷ niệm xưa. Trong mơ hồ tôi thấy bóng nhỏ Út đi sang đường cười cười nhìn tôi.

“Em qua công viên bước chân âm thầm
Ngoài kia gió mây về ngàn
Cỏ cây chợt lên màu nắng”

Sầu Đông (Nov. 2013)





http://i296.photobucket.com/albums/mm167/nthphunhuan/NangThuyTinh1_zps54ff74fa.jpg

https://app.box.com/s/rubl5mqu961b5qv69ay9

Nắng Thủy Tinh
Sáng tác: Trịnh Công Sơn
Trình bày: Sầu Đông

mến tặng sis DuLan và sis Nắng Thủy Tinh


Ghi chú: vào đây ăn ké hoài, SĐ thì kg biết nấu nên đành mời mọi người ăn món ăn tinh thần vậy

[Triển]

một cảnh quen thuộc của phố xá Hồ Chí Minh thời nay.


Đọc câu nghe nghe tắc cừ quá. :))

[NangThuyTinh]

https://app.box.com/s/rubl5mqu961b5qv69ay9

Nắng Thủy Tinh
Sáng tác: Trịnh Công Sơn
Trình bày: Sầu Đông

mến tặng sis DuLan và sis Nắng Thủy Tinh


Ghi chú: vào đây ăn ké hoài, SĐ thì kg biết nấu nên đành mời mọi người ăn món ăn tinh thần vậy


Mấy hôm nay Nắng bận quá chừng, có về Phố cũng vòng xe vào Quán Lá đếm ít chiền là tới giờ "thăng" rồi, đêm qua về nhà được "mật vụ" báo cho biết có "quà " ở nhà của Du Lan mà sáng nay mới vào nghe được, cám ơn anh Sầu Đông và Du Lan nhiều nha, nơi đây vừa được nhâm nhi thức ăn ngon từ cô chủ nhà dễ thương và thật khéo tay, vừa được thưởng thức nhạc :).....Anh Sầu Đông hát bài này nghe mềm mại và ấm áp lắm :) , cũng mang lại ít giọt nắng hiếm hoi khi mùa Đông về nơi đây . Bài Hạ Trắng và Nắng Thủy Tinh là hai bài hát Nắng nhận được nhiều nhất í, công khai lẫn không công khai ....hihi .



Đọc câu nghe nghe tắc cừ quá. :))



Anh Triển, anh Sầu Đông viết câu chuyện trên cũng làm gợi nhớ cho Nắng về một mùa hè cách đây gần 20 năm, lần đầu tiên Nắng về lại VN, nhưng đường đi về trường người chao ôi là người, ông taxi bỏ Nắng cả quãng xa và nói " cô đi từ từ bao giờ về lại tôi chờ ở đây, vì xe hong vào được ...", Nắng đi một hồi thì chán vì quá là nóng và người đông gấp không biết bao lần nên nản chí vòng lại xe về hotel luôn ....

Trên các bản đồ thế giới, có bản đồ ghi là TP - HCM thay cho SaiGon, nhưng nếu vào expedia.ca hay bất cứ travel websites nào thì code của booking vẫn là SGN, nếu nơi đến là Sài Gòn, phi trường Tân Sơn Nhất...cho nên hai chữ Sài Gòn thân thương, mãi mãi và mãi mãi, không gì thay đổi được hén anh Triển, anh Sầu Đông ;;) ( sáng sớm mà ntt lại chuyển tông bò leo rào rùi hihi .....)

Ngày vui nha Du Lan, anh Sầu Đông, anh Triển ....~o)~o)~o)@};-

[Triển]

Anh Triển, anh Sầu Đông viết câu chuyện trên cũng làm gợi nhớ cho Nắng về một mùa hè cách đây gần 20 năm, lần đầu tiên Nắng về lại VN, nhưng đường đi về trường người chao ôi là người, ông taxi bỏ Nắng cả quãng xa và nói " cô đi từ từ bao giờ về lại tôi chờ ở đây, vì xe hong vào được ...", Nắng đi một hồi thì chán vì quá là nóng và người đông gấp không biết bao lần nên nản chí vòng lại xe về hotel luôn ....

Trên các bản đồ thế giới, có bản đồ ghi là TP - HCM thay cho SaiGon, nhưng nếu vào expedia.ca hay bất cứ travel websites nào thì code của booking vẫn là SGN, nếu nơi đến là Sài Gòn, phi trường Tân Sơn Nhất...cho nên hai chữ Sài Gòn thân thương, mãi mãi và mãi mãi, không gì thay đổi được hén anh Triển, anh Sầu Đông ;;) ( sáng sớm mà ntt lại chuyển tông bò leo rào rùi hihi .....)

Ngày vui nha Du Lan, anh Sầu Đông, anh Triển ....~o)~o)~o)@};-

hì hì 5 nghe câu "phố xá Hồ Chí Minh" khôi hài, vì cứ như là mình bán một núm ruột cho con buôn vậy. Cho nên nó toàn quyền đặt tên của nó, giống như tên của 'cái chợ Da Bà Bầu' nằm trên đường Nguyễn Tri Phương.

[Triển]

...

N5 hà tiện chữ trong quán Dulan heng!
Hôm nào rủ "Lính Đại ca" khui chai cognac 53% vol. này đi N5 :)



Muốn dụ điêu Lính Đại Ca, Du Lan phải có bò 7 món lai rai chứ! :)

[Triển]

Bên này cũng mưa gió bão bùng lai rai còn rơi luôn tuyết đó DL. Tháng 12 chán như củ khoai. :)

[bonita]

bo hong hảo dzịt cho lắm nên chỉ xin chị Du Lan chén cơm trắng và tô canh cải ... miam miamm ...

@};-

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/75466c2f-223a-41d9-b652-95f635d760df_zpsac4b3785.jpg

[SauDong]

bo hong hảo dzịt cho lắm nên chỉ xin chị Du Lan chén cơm trắng và tô canh cải ... miam miamm ...

@};-

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/75466c2f-223a-41d9-b652-95f635d760df_zpsac4b3785.jpg

Một lần tui về VN, tò mò muốn ăn 1 món khoái khẩu của người nghèo. Tui vẫn thường đọc truyện và thấy giới nghèo như đánh giầy, đạp xích lô, khi ghé ăn trưa ăn tối, niềm vui của họ là tô cháo trắng + hột vịt muối. Thuở nhỏ tui cũng thỉnh thoảng sực món này ở nhà. Nhưng lần này là ra mấy sạp lề đường, ngồi hì hà hì hụp với mấy người phu thợ. Đúng là tìm lại khẩu vị xưa, tìm 1 kinh nghiệm cũng như kỷ niệm cho đời và tìm được vài câu truyện bên lề với đám phu thợ.

Mà sao tui nghiệm thấy là hột gà cũng hao hao hột vịt mà sao .. hột gà mắc hơn... họ nói đồ dzịt vật, đồ mắc dzịt mà con gà thi vô can, tệ lắm thì "như gà mắc mưa, như gà nuốt giây thung" kg đến nỗi tệ lắm. Nghĩ hoài mà ngao ngán thân phận rẻ bèo của con dzịt. Biết vậy bác Tư Chăn Vịt chuyển nghề nuôi gà thì đâu có bị bắn chết, có chết thì cũng chỉ tại bị cúm gà mà thôi.

Sorry quí dzị ...nghĩ vẩn vơ, nói tầm xào quá hén. Chúc mọi người ngon miệng. Còn tui, đi tìm tô cháo hột vịt muối ngốn tiếp.

[Triển]

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/36577f71-6626-4dc5-8090-c8fbc7a1702c_zps974aeea0.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/36577f71-6626-4dc5-8090-c8fbc7a1702c_zps974aeea0.jpg.html)


Thân mến chúc N5 và cả nhà vui khỏe, ấm áp tình thân trong lúc tuyết đang rơi,
Dulan

Bên 5 cũng bắt đầu lạnh hung. Hôm nọ tưởng tuyết làm luôn một trận, nhưng nó chỉ lai rai một ngày rồi hôm sau hết. Hiện tại cũng đỡ chỉ lạnh buốt thôi. Sáng ra xe là mau mau chạy đến hãng cho đỡ lạnh.
Nhìn cái đĩa cơm vịt thấy thèm thèm, nhưng nướng thì làm biếng quá, một con vịt non bên 5 ăn hai người hai buổi còn chưa hết hahaha, vì nó bự bành ky luôn. Nên mỗi khi muốn ăn vịt 5 đặt ở nhà hàng gần nhà hai cái lườn thôi. Đi làm về ghé lấy xong mang về nhà ăn với cơm nóng. Cái nước chấm họ làm cũng thơm hơn mình, giống mùi Tôn Thọ Tường ở Sài-Gòn hơn mình ở nhà làm, không biết là trong nước chấm đó họ có cái bí quyết gì cho hương vị nữa. :)

[Platinum]

Hôm bữa thấy con vịt nướng định chạy vô hỏi xem ướp cách nào thì Dulan đã trả lời rồi..P sẽ làm thử. Mà hình như phải may cái bụng lại cho nó không ra hết nước, giống nhà hàng Tàu phải hong Dulan?

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn Bo và N5 ghé bếp ăn ngó và trò chuyện râm ran, thật là ấm áp bếp hồng ngày đông...


@ N5 ui, ăn xong dĩa cơm với đùi vịt thì N5 đem dĩa thịt vịt ni về cho chị Năm, khỏi ghé tiệm mua ha:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/3ee47b84-1418-4fda-9d92-b4f04bae02e5_zps77065a00.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/3ee47b84-1418-4fda-9d92-b4f04bae02e5_zps77065a00.jpg.html)



Vịt này Dulan ướp với ngủ vị hương, rượu, nước tương, mật ong, hành băm, bột nêm. Hôm nào có dịp N5 làm thử xem.
Con vịt 2,4 kg này Dulan nướng 2 tiếng đầu với lửa 175C, sau đó bọc giấy Aluminium foil rồi nướng tiếp 1 tiếng với lửa 225C, thấy vừa mềm, không bị khô khan. Thấy nhiều quá đem cho bớt người quen, họ khen ngon đó N5.



À, trứng vịt muối hả, hôm trước có người cho 1 chục trứng vịt, Dulan đem muối, chưa kịp post lên, nay nghe N5 nhắc nên Dulan đem ra mời N5 luôn nè

Mèn ui, sao vịt tây nhiều trứng đôi quá dzị N5!
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/007_zps069ccf6e.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/007_zps069ccf6e.jpg.html)

...

@ Bo ưi, ăn cơm trắng với canh cải hơi lạt, Bo ăn thêm trứng muối cho đậm đà nghen!...

@ Plat ưi,
Dulan hong có khâu cái bụng vịt gì hết đâu.

Dulan khênh sang trang và viết rõ hơn phía dưới nè Plat!

Ướp vịt:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/e78e4490-e78d-4031-bfc8-e9485b4a6bbb_zpsbd2b9724.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/e78e4490-e78d-4031-bfc8-e9485b4a6bbb_zpsbd2b9724.jpg.html)



Nướng xong:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/106f8ef4-6c92-45aa-9b4d-68b7a29f3033_zps8bb0b0ca.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/106f8ef4-6c92-45aa-9b4d-68b7a29f3033_zps8bb0b0ca.jpg.html)



Chặt ra:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/3ee47b84-1418-4fda-9d92-b4f04bae02e5_zps77065a00.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/3ee47b84-1418-4fda-9d92-b4f04bae02e5_zps77065a00.jpg.html)



Xin mời cơm thịt vịt nướng:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/36577f71-6626-4dc5-8090-c8fbc7a1702c_zps974aeea0.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/36577f71-6626-4dc5-8090-c8fbc7a1702c_zps974aeea0.jpg.html)



Thêm chén canh cải nấu tôm bằm:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/75466c2f-223a-41d9-b652-95f635d760df_zpsac4b3785.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/75466c2f-223a-41d9-b652-95f635d760df_zpsac4b3785.jpg.html)



Tráng miệng nhãn tươi:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/aed5b169-1aa0-46d1-976c-6d9d4aafb7e6_zps98729098.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/aed5b169-1aa0-46d1-976c-6d9d4aafb7e6_zps98729098.jpg.html)



...



Dulan ướp vịt với ngủ vị hương, nước tương, mật ong, rượu, hành băm, bột nêm, ướp xong bỏ vô tủ lạnh 1 ngày sau mới nướng. (nhớ ngâm vịt với rượu khoảng 1 tiếng rồi đổ bỏ rượu đi trước khi ướp, để khỏi bị hôi lông)

Vịt này 2,4kg thì Dulan nướng 2 tiếng đầu nhiệt độ 175C, sau đó đậy giấy bạc (aluminium foil) lại nướng thêm 1 tiếng nữa với nhiệt độ 225C.

Thấy con vịt có sọc là vì Dulan úp con vịt xuống nướng trước 1 tiếng, sau đó lật lên nướng tiếp 1 tiếng nữa, rồi mới đậy giấy bạc nướng thêm 1 tiếng với nhiệt độ cao. (nướng trên vĩ thưa để nước chảy xuống khuôn nha)

Sau 3 tiếng thì xem lại chín chưa, có thể do lò khác nhau hoặc vịt lớn hơn thì phải nướng thêm....


Thân mến,
Dulan


--------


Dulan có vào đáp lễ N5 và Bo ở trang trước đó N5 và Bo ưi!

...


...
https://dtphorum.com/pr4/images/styles/Code/misc/quote_icon.png Originally Posted by Hanhgia https://dtphorum.com/pr4/images/styles/Code/buttons/viewpost-right.png (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?p=115058#post115058)
Cho hg hỏi thiệt cái món này nha: "Gà hấp rượu" có hông?

Lược tả: gà đi bộ làm sạch, rồi bỏ vào nồi, đổ một ly rượu (loại vodka) lên con gà rồi đậy kín nồi, hấp cả nồi trong lò. 350 độ F trong vòng 1 tiếng. Sau khi đũa xuyên qua thịt mà không có máu đỏ chảy ra thì chắc gà chín. Cầm ngược con gà lên hứng một chung (ly) nước gà vàng ngậy. Nước gà này ngon hơn thịt gà đó.

Món này làm như vậy có thiệt không, các chị?

Cám ơn các chị trước nhe.


Nếu không có thì cũng không sao.



...


Xin chào cả nhà,
Cám ơn anh HG ghé bếp nha!
Món Gà hấp rượu hay quá, nhưng chắc món này thích hợp với nam giới dùng làm mồi nhậu hả anh HG? (tại vì nghe 1 ly rượu cở vodka 40%vol. nên Dulan tưởng tượng 20 cl thì eo ui, Dulan hong làm món ni đâu)



----------------

À, Plat ưi!
Dulan nói thêm chút nha: Khi nướng vịt trong 2 tiếng đầu tiên, cứ khoảng 30 - 40 phút thì đem ra, lấy nước vịt đã chảy xuống vĩ tưới trở lên vịt, để vịt có màu đẹp. Khi đã đậy giấy nhôm lên rồi thì không cần tưới nữa, vì sau khi nướng 2 tiếng thì da vịt đã vàng đẹp rồi, mình đậy giấy nhôm lên cho khỏi bị đen cháy lớp da, trong khi thịt bên trong tiếp tục chín mà thôi.


Thân mến chúc anh HG, Plat và cả nhà vui nhiều,
Dulan
...

[Hanhgia]

Cho hg hỏi thiệt cái món này nha: "Gà hấp rượu" có hông?

Lược tả: gà đi bộ làm sạch, rồi bỏ vào nồi, đổ một ly rượu (loại vodka) lên con gà rồi đậy kín nồi, hấp cả nồi trong lò. 350 độ F trong vòng 1 tiếng. Sau khi đũa xuyên qua thịt mà không có máu đỏ chảy ra thì chắc gà chín. Cầm ngược con gà lên hứng một chung (ly) nước gà vàng ngậy. Nước gà này ngon hơn thịt gà đó.

Món này làm như vậy có thiệt không, các chị?

Cám ơn các chị trước nhe.


Nếu không có thì cũng không sao.

[SauDong]

Cho hg hỏi thiệt cái món này nha: "Gà hấp rượu" có hông?

Lược tả: gà đi bộ làm sạch, rồi bỏ vào nồi, đổ một ly rượu (loại vodka) lên con gà rồi đậy kín nồi, hấp cả nồi trong lò. 350 độ F trong vòng 1 tiếng. Sau khi đũa xuyên qua thịt mà không có máu đỏ chảy ra thì chắc gà chín. Cầm ngược con gà lên hứng một chung (ly) nước gà vàng ngậy. Nước gà này ngon hơn thịt gà đó.

Món này làm như vậy có thiệt không, các chị?

Cám ơn các chị trước nhe.


Nếu không có thì cũng không sao.

Vậy hôm nào mí ông mở mục Nam Công Gia Chánh để chỉ bảo nhau mấy món độc đi nhé bác.

[Hanhgia]

DuLan và quý vị,

Cái món này hong phải là món nhậu á. Nó có họ hàng với gà hấp muối, hấp xì dầu a.

Hong dám nấu nhưng dám xúi á nhưng mà phải ... thiệt hong thì mất credit a.

[SauDong]

Hong dám nấu nhưng dám xúi á .


Hôm nào mời bác sang đây. Gà đi bộ rất sẵn ngoài vườn, tha hồ cho bác thử.

[Hanhgia]

Hôm nào mời bác sang đây. Gà đi bộ rất sẵn ngoài vườn, tha hồ cho bác thử.

Ah, cám ơn bác nha. Gà hấp rượu này tui có dùng qua, rất ngon, nhưng chưa bao giờ thấy tận mắt cách nấu á.

[Triển]

Hôm bữa thấy con vịt nướng định chạy vô hỏi xem ướp cách nào thì Dulan đã trả lời rồi..P sẽ làm thử. Mà hình như phải may cái bụng lại cho nó không ra hết nước, giống nhà hàng Tàu phải hong Dulan?


Dulan ướp vịt với ngủ vị hương, nước tương, mật ong, rượu, hành băm, bột nêm, ướp xong bỏ vô tủ lạnh 1 ngày sau mới nướng. (nhớ ngâm vịt với rượu khoảng 1 tiếng rồi đổ bỏ rượu đi trước khi ướp, để khỏi bị hôi lông)

Vịt này 2,4kg thì Dulan nướng 2 tiếng đầu nhiệt độ 175C, sau đó đậy giấy bạc (aluminium foil) lại nướng thêm 1 tiếng nữa với nhiệt độ 225C.

Thấy con vịt có sọc là vì Dulan úp con vịt xuống nướng trước 1 tiếng, sau đó lật lên nướng tiếp 1 tiếng nữa, rồi mới đậy giấy bạc nướng thêm 1 tiếng với nhiệt độ cao. (nướng trên vĩ thưa để nước chảy xuống khuôn nha)

Sau 3 tiếng thì xem lại chín chưa, có thể do lò khác nhau hoặc vịt lớn hơn thì phải nướng thêm....

Tôi có công thức ướp khác hồi đó mẹ tôi đọc cho chép. Quay vịt cũng ngon lắm, mà cũng thấy dễ, chỉ khác vịt Tôn Thọ Tường chỗ cái nước, cố tìm tòi hoài mà chưa ra, và cái da vịt như nhà hàng Bắc Kinh họ làm thì mình nghĩ chắc không bao giờ làm được quá. :)

http://rtideutschblog.files.wordpress.com/2010/01/dsc041822.jpg

Tôi nghĩ Platinum hỏi công thức hơi giống giống tôi làm theo mẹ tôi chỉ hồi xưa đó là khi ướp xong phải may bụng lại (khúc gần phao câu đó) may sao cho khi mình dựng nó lên móc treo một đêm nó chỉ nhỏ từng giọt một xuống là ăn tiền. Cái nước nhỏ xuống đó hôm sau mình để dành làm nước chấm.

Mấy năm trước tụi mình còn làm, chứ gần đây thì đặt nhà hàng mang về ăn thôi chứ không làm nữa vì ướp cực quá, con vịt như đã kể là to quá.
Lúc trước làm thì người đẹp trong nhà cần hai cái móc để móc nách con vịt lên treo.

http://www.brewes.de/bilder/kategorie/popup/montagezubehoer-s-haken-fuer-ketten-5480.jpg

Platinum muốn biết thêm công thức thì để tôi lục tủ dưới bếp chép lại cho.

[PhPhuongVy]

Dạ anh Triển, vịt Bắc Kinh thì muốn da dòn không khó. Nguyên tắc da dòn cũng giống y như ướp và nướng thịt heo quay thôi. Thứ nhất là da phải khô, vậy thì sau khi ướp xong, mình phải lau da vịt cho thật khô rồi bỏ trở vào trong tủ lạnh ít nhất 15 phút cho thật...ráo. Thứ hai, và quan trọng hơn, là lớp da vịt (hay heo cũng vậy) phải thấm dấm. Da dòn ít hay dòn nhiều là do giai đoạn này đây. Vậy thì sau khi lấy vịt ráo từ tủ lạnh ra, mình phải lấy cọ quệt lên lớp da một lần dấm. Chờ cho lớp dấm này thấm, quệt lên một lớp nữa. Chờ cho lớp dấm thứ hai thấm, lại quệt thêm một lớp dấm thứ ba. Sau đó , bỏ vịt vào lò. Muốn vịt ngon hơn và dòn hơn nữa thì vừa nướng vịt vừa nghe Tiếng Hát Đặc Trưng. Bảo đảm không da vịt không dòn thì không...phải là vịt Bắc Kinh. :)

[SauDong]

1 thắc mắc ..

Có lần tôi qua Tàu làm việc, họ mời đi ăn ở 1 nhà hàng sang khu Thẩm Quyến. Vào đấy, họ chỉ cho tôi món nổi tiếng nhất của nhà hàng này.. thì tôi thấy treo 1 đống vịt quay. Tôi lắc đầu vì vịt quay thì mình ăn ở Mỹ và VN hoài. Nhưng họ cười nói tui "cứ thử đi rồi biết vì đây là Ngỗng Quay". Tôi ăn 1 lần và sau đó mỗi lần ghé huyện Bảo An, Thẩm Quyến tôi lại ghé nhà hàng Tống Phán Minh Châu để thưởng thức món Ngỗng Quay (Sao Ở) này.

Sao VN mình kg có ngỗng quay nhỉ. Có ai làm thử chưa? Tôi thiển nghĩ nếu làm thành công món này, có thể làm giàu cho những ai đi tiên phong vì đây là 1 món khoái khẩu hạng nhất.

Mời sis DL vào bếp. Bác Triển có ghé thì nhớ đi nông trại nào khênh về 1 con ngỗng tơ nhé.

[Triển]

chị PV, cái lớp giấm đầu tiên lúc mình lăn sơ qua để lông nó dựng lên dễ nhổ có tính vào không? Hỏi vậy cho vui thôi chứ chắc là không có làm nữa, vì làm một con vịt quay bây giờ ăn không hết. :)


Sáu Đô huynh, vịt mà tụi tôi ăn còn không hết, bảo mua ngỗng thì thôi chịu. Với lại ngỗng ăn thấy thô quá, vịt ăn thấy nhuyễn hơn. :)

[SauDong]

Sáu Đô huynh, vịt mà tụi tôi ăn còn không hết, bảo mua ngỗng thì thôi chịu. Với lại ngỗng ăn thấy thô quá, vịt ăn thấy nhuyễn hơn. :)

Chắc mọi người đều nghiệm thấy vịt quay ăn ngon hơn gà quay. Nhưng tui còn xếp hạng vịt quay dưới ngỗng quay đó bác. Nhà hàng tôi ghi trên đã trở nên triệu phú bên Thẩm Quyến vì món này.. tôi nghe câu này nói lại từ mấy xếnh xáng bên đó và .. tui hoàn toàn đồng ý... lần tui ghé ăn ngon thiệt và được ăn miễn phí nên .. ngon gần chết.

Sis DL cứ mần ngỗng quay , y như vịt quay, xem sao nhé. Mà sao mới có 12h trưa mà sao đói quá dzị nè !

[Platinum]

12g trưa thì quả đúng giờ ăn rồi, cái bung anh 6$ kêu đúng giờ ghê hén..

Anh 5 có quỡn cho P xin cái công thức để mình nghiên cứu chút, cám ơn Ạ trước..

Con vịt P đang có ở nhà khoảng 2kg Dulan ui, sẽ gia giảm thời gian nướng cho vừa.

Chi PVy, trong nhà hàng em thấy họ treo mấy con vịt trên cao và mở quạt máy hết ga thổi cho da khô. Mình phết nhiều lớp giấm như vậy da vịt có vị chua ái quá không chị ?

[PhPhuongVy]

Không có vị chua đâu Platinum. Chị dùng giấm gạo của Nhật, dịu lắm.

[Triển]

Anh 5 có quỡn cho P xin cái công thức để mình nghiên cứu chút, cám ơn Ạ trước..




2 muỗng bột xá xíu
2 muỗng canh đường
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh tương đen (Hoisin)
2 muỗng canh xì dầu
2 muỗng dầu ăn (dầu cải)
2 hoa đại hồi

Bột xá xíu Thái Lan

http://muabanhangngay.com/images/Gia-vi%20%20-uo%20%20p-xa%20%20-xi%20%20u-1.jpg http://www.giavithucpham.com/images/stories/banner/sot-hoisin-la-gi.jpg http://www.goudakaeseshop.de/media/catalog/product/cache/2/small_image/235x/bd9403012bc6b031b4f101b12375b5c1/m/a/maggi_aroma_flacon.jpghttp://media.kuechengoetter.de/media/86/12205130819310/anis.jpg

Nhổ bớt lông cánh
nước sôi pha chút giấm lăn vịt sơ sịa, da phồng lên lấy xuống nhổ bớt lông con còn sót vùng cánh, nách vịt.

Để khử hôi lông.
Dùng bột khoai tây xát lên da vịt đều, rửa lại bằng nước. Sau đó dùng muối xát lần thứ hai lên da vịt đều, rửa lại bằng nước.

Hòa gia vị bên trên tá lạ tâm binh, sau đó thoa lên da vịt và thoa vào trong lòng vịt. Khâu lại bụng sao cho treo lên chỉ nhỏ từng giọt. Treo một ngày mới mang nướng khoảng 1 giờ rưỡi.

Nước nhỏ ra hôm sau pha tí bột làm nước chấm hơi sánh.

Rồi, nhập tiệc nhớ hú. :)

[Platinum]

Cám ơn anh 5T nhiều. Con vịt 2Kg cho 5 người ăn chắc vừa đủ. Để khi nướng thành công rồi P sẽ đi tìm con ngỗng, quay xong rồi hú A5 nha....

[Triển]

trời, cho công thức 1 chỉ, được trả lợi con ngỗng thôi hả? :-w
Nếu sợ hư hao thì chạy ra chợ mua cái lườn vịt về làm thử đã.

http://www.marions-kochbuch.de/index-bilder/entenbrust.jpg


Đợi tới Platinitum làm xong chắc qua mồng mười ...
Thôi mời bà con nhập tiệc vụ này đi nha:

http://i.imgur.com/zfvVEVs.jpg

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Trùi, Dulan núp lùm nghe chị Vy và N5 nói chuyện mà huynh SauDong kiu dzô làm chi!

Nghe thịt ngổng hay hén, dulan chưa bao giờ ăn, vậy là N5 và SD từng ăn rùi ha!

Ăn thịt ngổng xong thì tráng miệng thịt thiên nga này nha mấy huynh, (khênh hình cũ vào cho vui, hồi hè Dulan có chụp nhiều thiên nga lắm, có thiên nga đen nữa, nhưng nó hong đoạt giải Oscar)

http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/035-4.jpg


Cho crème và mứt vô ( mứt strawberry, raspberry, blueberry... tuỳ thích)
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/038-1.jpg


Thêm crème, cắt đôi nắp, đậy lại làm 2 cánh....


Ghép đôi thiên nga chụm đầu thành hình trái tim dễ thuơng, lãng mạn trong đêm Valentine´s Day
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/046-2.jpg


Thành một dĩa hồ thiên nga:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/041.jpg

...


Xin chào cả nhà,
@ Cám ơn chị Vy nhắc vụ giấm, giờ em mới nhớ trước kia có làm heo quay cũng phết giấm (nhưng da heo dầy nên có dùng loại bàn chải đinh kim đâm đâm để giấm thấm vô cho da phồng nhiều nữa)



@ Cám ơn N5 đưa công thức có hình ảnh làm Dulan chợt nhớ, xin lỗi Plat nha, Dulan đã quên ghi tương hoisin, vậy là cũng hơi giống, có điều Dulan dùng mật ong thay đường.

N5 ưi, Dulan cũng từng ăn món vịt Bắc Kinh ở nhà hàng như trong hình N5 post lên, hong biết họ dùng gia vị nào mà da màu vàng hả N5?



@ Plat nè, Dulan nhổ lông vịt cả tiếng đồng hồ lận đó, hic...


@ Cám ơn huynh SD, nhưng bên ni làm gì có ngỗng để làm thử!


-------------------------------







Thôi mời bà con nhập tiệc vụ này đi nha:

http://i.imgur.com/zfvVEVs.jpg



...



N5 đó nha, cả nhà đông vầy mà mời có mấy cuốn hà!

Để Dulan bưng lên thêm nè:
Hoành thánh chiên, tôm, thịt luộc, lưỡi, mực trứng Cali, chả chiên, trứng chiên, nem nướng, gỏi đu đủ kiểu Thái, rau, tương:

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/fe065924-b6df-49ff-9a79-0af01a4962d4_zpsa0666ac6.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/fe065924-b6df-49ff-9a79-0af01a4962d4_zpsa0666ac6.jpg.html)


Xin mời cả nhà tự nhiên ha!


...

[Thoa]

trời, cho công thức 1 chỉ, được trả lợi con ngỗng


Đợi tới Platinitum làm xong chắc qua mồng mười ...
Thôi mời bà con nhập tiệc vụ này đi nha:

http://i.imgur.com/zfvVEVs.jpg

công thức đó phải trả Thoa một chỉ vàng Thoa mới làm thử haha (j/k)
gỏi cuốn không có rau thơm , không có giá .... Không ăn ( chanh hỏi chưa )

[Thoa]

Du lan nấu nhiều món đủ thứ nước , Cả nhà biết ăn hết không ? Nhất là món gỏi như goi ba khía Thái đó

[Triển]

công thức đó phải trả Thoa một chỉ vàng Thoa mới làm thử haha (j/k)
gỏi cuốn không có rau thơm , không có giá .... Không ăn ( chanh hỏi chưa )

Xời ơi, không những chanh hỏi mà nhanh nhẹn quá nữa.
Rau và giá người ta cuốn trong đó mà. :(

[Triển]

N5 ưi, Dulan cũng từng ăn món vịt Bắc Kinh ở nhà hàng như trong hình N5 post lên, hong biết họ dùng gia vị nào mà da màu vàng hả N5?


chắc 5 phải xách một lượng đi học may ra mới biết được. Nói đùa chứ làm sao biết được Du Lan ơi. :)

[Triển]

Xin chào cả nhà,
Dulan khênh sang trang cho nó đồng hành với N5 nha!

Để Dulan bưng lên thêm nè:
Hoành thánh chiên, tôm, thịt luộc, lưỡi, mực trứng Cali, chả chiên, trứng chiên, nem nướng, gỏi đu đủ kiểu Thái, rau, tương.


Các món này giẫm chân lên nhau. Du Lan mang ra nhiều như rứa thì phải bày cho thực khách ăn làm sao đó. :)

[SauDong]

Trong hình gỏi cuốn, sao chén tương chấm, kg có tí đậu phộng nhỉ. Đây là 1 ấn tượng của chén tương chấm bên Mỹ. Người Mỹ mệnh danh chén tương này là sốt Đậu Phộng (peanut sauce).

[Triển]

Bên tôi gọi nước chấm sền sệt này là dip. Còn đậu rắc lên cũng phải gắn vào trong tên nữa hả anh 6 Đô? Hay nhỉ nghe cái tên là biết hết nguyên liệu ha. :) j/k

[thuykhanh]

......

Đợi tới Platinitum làm xong chắc qua mồng mười ...
Thôi mời bà con nhập tiệc vụ này đi nha:

http://i.imgur.com/zfvVEVs.jpg

Chào DuLan, anh Triển, Platinum, Thoa và anh Sầu Đông,

Ngắm nghía mấy cái gỏi cuốn từ hôm kia lận nhưng cô chủ không có nhà nên đành chờ vậy. Đếm lui đếm tới, thấy có 14 cuốn, mang dĩa xin 2, có được không?
Ai cuốn mà khéo vậy Bầu, vừa có thịt ba chỉ, vừa có tôm trên mặt, đẹp hơn tk làm nhiều lắm!
Cảm ơn Bầu:)

DuLan thật là hào sảng, mời khách nhiều món, có món chị chưa biết nữa.
Cảm ơn lòng hiếu khách của em @};-@};-@};-

Sáng nay tk đã đặt mua Scurvy duck để học quay vịt và picnic shoulder để làm thịt nguội ăn với bánh mì.
Thân mến chúc DuLan và các khách quý cuối tuần vui vẻ, đầm ấm.

http://i859.photobucket.com/albums/ab159/uc0708/Th1ECBt1030nbaacutenhmigrave3550x411_zpsdb8e7e76.p ng

[dulan]

..



https://dtphorum.com/pr4/images/styles/Code/misc/quote_icon.png Originally Posted by Thoa https://dtphorum.com/pr4/images/styles/Code/buttons/viewpost-right.png (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?p=115467#post115467)
Du lan nấu nhiều món đủ thứ nước , Cả nhà biết ăn hết không ? Nhất là món gỏi như goi ba khía Thái đó




Xin chào cả nhà,
Dulan khênh sang trang cho nó đồng hành với N5 nha!


Để Dulan bưng lên thêm nè:
Hoành thánh chiên, tôm, thịt luộc, lưỡi, mực trứng Cali, chả chiên, trứng chiên, nem nướng, gỏi đu đủ kiểu Thái, rau, tương:

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/fe065924-b6df-49ff-9a79-0af01a4962d4_zpsa0666ac6.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/fe065924-b6df-49ff-9a79-0af01a4962d4_zpsa0666ac6.jpg.html)




Thoa ơi, khi nào có khách mới làm nhiều, còn không có khách mà học làm món lạ thì chỉ còn cách đem cho hoặc vô tủ đá!


Cuối tuần vui nhiều nha Thoa,
Thân mến,
Dulan

...

Thấy có khách nên dulan vào kho tìm vài món, xin mời


Bánh nhân thịt:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/015-14.jpg?t=1334354890





Tôm, cá, hành tây chiên xù:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/051-2.jpg?t=1327004952




Bánh croissant:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/074.gif (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view&current=074.gif)




Bánh wiener bread mứt apricot và vanilla sauce:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/031.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view%C2%A4t=031.jpg)




...

[Triển]

......

để làm thịt nguội ăn với bánh mì.





Tôi cũng mê lắm cái vụ thịt nguội này đó chị TK. Làm thêm hũ mayonaise quết lên bánh mì rồi bỏ thịt nguội vào, đơm thêm mấy miếng ớt và vài cọng đồ chua nữa là ngồi ăn mắt híp lại "không thấy mùa Xưn" luôn. :) Chị TK làm thịt nguội có để muối diêm không?

[dulan]

......

Đợi tới Platinitum làm xong chắc qua mồng mười ...
Thôi mời bà con nhập tiệc vụ này đi nha:

http://i.imgur.com/zfvVEVs.jpg

Chào DuLan, anh Triển, Platinum, Thoa và anh Sầu Đông,

Ngắm nghía mấy cái gỏi cuốn từ hôm kia lận nhưng cô chủ không có nhà nên đành chờ vậy. Đếm lui đếm tới, thấy có 14 cuốn, mang dĩa xin 2, có được không?
Ai cuốn mà khéo vậy Bầu, vừa có thịt ba chỉ, vừa có tôm trên mặt, đẹp hơn tk làm nhiều lắm!
Cảm ơn Bầu:)

DuLan thật là hào sảng, mời khách nhiều món, có món chị chưa biết nữa.
Cảm ơn lòng hiếu khách của em @};-@};-@};-

Sáng nay tk đã đặt mua Scurvy duck để học quay vịt và picnic shoulder để làm thịt nguội ăn với bánh mì.
Thân mến chúc DuLan và các khách quý cuối tuần vui vẻ, đầm ấm.
http://i859.photobucket.com/albums/ab159/uc0708/Th1ECBt1030nbaacutenhmigrave3550x411_zpsdb8e7e76.p ng






...





Xin chào cả nhà,


(Dulan có đáp lễ N5 và SD trong trang trước)



Dulan gửi vào tấm hình 2 sóc con năm xưa đang ngồi ngắm thiên nga...

Mấy chú thiên nga con xám xám này lớn lên cũng trắng như Bố Mẹ chứ hong phải Black Swan nên hong đoạt giải Oscar :D

http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/bf40d1b2-ba3d-4a65-8b00-dad20e62bc3d_zpsacb150b0.jpg (http://s1359.photobucket.com/user/huongvinga72/media/bf40d1b2-ba3d-4a65-8b00-dad20e62bc3d_zpsacb150b0.jpg.html)




--------------------


Chị Thuỵ Khanh ơi, vậy là em đoán sai rùi, em đã đoán chị vào farm mua gà và trứng gà, hihi....

Chị ơi, nhìn hình thịt vịt của chị post, em thấy khéo quá, chị bó thịt lại rất chắc tay.


---




Có lần Dulan nướng gà tây (gà này bên N5 chạy vô chợ LIDL)
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/775a12f3-e64e-4fb6-8a0f-079ae2c1ed7b_zps4d0da9ee.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/775a12f3-e64e-4fb6-8a0f-079ae2c1ed7b_zps4d0da9ee.jpg.html)






Cách làm thì dulan ướp theo ý thích của mình, mùi sả là chủ yếu, với các gia vị phụ như hành tỏi, dầu mè, mật ong, muối tiêu, nước tương, rượu trắng,... v. v....

Gà tây mua về nhặt sạch lông, rửa sạch (với chút rượu), ướp gia vị.

Đậy kín, để trong tủ lạnh 1 ngày, hôm sau nướng.


Nướng 200 độ C trong khoảng 40 phút.


Đem ra bơm nước gà đã chảy ra, lọc lại, rồi dùng ống chích trở vô mình gà.


Hạ lửa xuống 175 độ C, đậy giấy bạc lại, nướng tiếp 30 phút.


Đem ra chích nước gia vị lần nữa, nướng tiếp, nhìn xem nếu gà còn trắng, thì không đậy giấy bạc nữa.


Khoảng 20 phút sau thì có thể chín, vì còn tùy thuộc vào gà lớn hay nhỏ, nên bạn cần kiểm tra cho chắc chắn là gà đã chín bên trong.


Với gia vị sả, hành, nước tương, muối, dầu mè...
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/e546bc5b-975f-4122-a59d-dd9e52cbca28_zps98569e95.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/e546bc5b-975f-4122-a59d-dd9e52cbca28_zps98569e95.jpg.html)




Nướng giữa chừng thì thỉnh thoảng bơm nước tươm ra chích vô mình gà tây
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/5c23373e-b222-4591-be7b-ea90b41166fa_zps27bc556c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/5c23373e-b222-4591-be7b-ea90b41166fa_zps27bc556c.jpg.html)






Sau đó lại lọc lấy nước gia vị chích trở vô mình gà tây cho thấm ngon, không khô khan
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/030_zpsf114d6a3.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/030_zpsf114d6a3.jpg.html)





Lấy một ít nước gia vị còn lại nấu xôi tổ yến
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/034_zps21cf531c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/034_zps21cf531c.jpg.html)





Xin mời xôi tổ yến gà tây nướng sả
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/2b06c6c6-c465-4255-ab01-e1210c0a3ed6_zpsde5bf5fa.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/2b06c6c6-c465-4255-ab01-e1210c0a3ed6_zpsde5bf5fa.jpg.html)



...



Thân mến chúc chị TK, N5, SD, Platinium, Thoa và cả nhà cuối tuần thật vui,
Dulan


...

Nghe NỤ hỏi nên vào lấy link và viết thêm vì thấy N5 hỏi cái chén nước chấm sao có màu tím, cố gắng nhớ..., hình như lúc đó có làm món mực nướng hay sao mà nhầm lẫn lấy nước mực để vô, chứ hổng lẽ ánh đèn lại đổi màu chén nước gà tây nướng màu nâu thành màu tím, kỳ vậy ha, 2 năm rùi, khó nhớ quá, hihi...



Tháng 12 năm 2014 dulan cũng có làm gà tây nướng, nhưng có kinh nghiệm hơn là: chích gia vị vô thịt gà tây, khi nướng thì cũng thỉnh thoảng chích gia vị như đã nói trên, nên khi ăn thấy thịt thấm và ngon hơn lần trước.


Xin mời các bạn xem thêm bài gà tây nướng ở trang 89 nhé!

[Triển]

...


Có lần Dulan nướng gà tây (gà này bên N5 chạy vô chợ LIDL)


Chỗ 5 phải mua chợ thường á DL, chỗ 5 không có Lidl chắc tại trong xẻo, chèo xuồng đi 6 năm mới tới. hihihi




Xin mời xôi tổ yến gà tây nướng sả
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/2b06c6c6-c465-4255-ab01-e1210c0a3ed6_zpsde5bf5fa.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/2b06c6c6-c465-4255-ab01-e1210c0a3ed6_zpsde5bf5fa.jpg.html)



...



Thân mến chúc chị TK, N5, SD, Platinium, Thoa và cả nhà cuối tuần thật vui,
Dulan

Cái nước chấm màu tím tím mới nhìn tưởng mắm nêm chứ. Chắc không phải đâu hả Du Lan. Hm, 5 không biết ông xã của Du Lan ra sao nha, người tề gia nội trợ kiểu Du Lan mà 5 ở gần nội xin ăn lấy thảo thôi cũng thành phì lũ mất. :))

[thuykhanh]

Tôi cũng mê lắm cái vụ thịt nguội này đó chị TK. Làm thêm hũ mayonaise quết lên bánh mì rồi bỏ thịt nguội vào, đơm thêm mấy miếng ớt và vài cọng đồ chua nữa là ngồi ăn mắt híp lại "không thấy mùa Xưn" luôn. :) Chị TK làm thịt nguội có để muối diêm không?


Dạ không! Mà muối diêm là muối gì vậy Bầu, hình như có nghe ai nói rồi nhưng vì không để ý nên không nhớ.

tk còn dùng thịt này với tôm và trứng cút để ăn hủ tiếu, cũng ngon anh à!

[thuykhanh]

...





Xin chào cả nhà,


(Dulan có đáp lễ N5 và SD trong trang trước)



Dulan gửi vào tấm hình 2 sóc con năm xưa đang ngồi ngắm thiên nga...

Mấy chú thiên nga con xám xám này lớn lên cũng trắng như Bố Mẹ chứ hong phải Black Swan nên hong đoạt giải Oscar :D

http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/bf40d1b2-ba3d-4a65-8b00-dad20e62bc3d_zpsacb150b0.jpg (http://s1359.photobucket.com/user/huongvinga72/media/bf40d1b2-ba3d-4a65-8b00-dad20e62bc3d_zpsacb150b0.jpg.html)




--------------------


Chị Thuỵ Khanh ơi, vậy là em đoán sai rùi, em đã đoán chị vào farm mua gà và trứng gà, hihi....

Chị ơi, nhìn hình thịt vịt của chị post, em thấy khéo quá, chị bó thịt lại rất chặc tay.


---




Có lần Dulan nướng gà tây (gà này bên N5 chạy vô chợ LIDL)
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/775a12f3-e64e-4fb6-8a0f-079ae2c1ed7b_zps4d0da9ee.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/775a12f3-e64e-4fb6-8a0f-079ae2c1ed7b_zps4d0da9ee.jpg.html)




Với gia vị sả, hành...
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/e546bc5b-975f-4122-a59d-dd9e52cbca28_zps98569e95.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/e546bc5b-975f-4122-a59d-dd9e52cbca28_zps98569e95.jpg.html)


Nướng nữa chừng thì bơm nước tươm ra tưới trở lên mình nó
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/5c23373e-b222-4591-be7b-ea90b41166fa_zps27bc556c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/5c23373e-b222-4591-be7b-ea90b41166fa_zps27bc556c.jpg.html)




Sau đó lại lọc lấy nước gia vị chích trở vô mình gà tây cho thấm ngon, không khô khan
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/030_zpsf114d6a3.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/030_zpsf114d6a3.jpg.html)



Lấy một ít nước gia vị còn lại nấu xôi tổ yến
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/034_zps21cf531c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/034_zps21cf531c.jpg.html)



Xin mời xôi tổ yến gà tây nướng sả
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/2b06c6c6-c465-4255-ab01-e1210c0a3ed6_zpsde5bf5fa.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/2b06c6c6-c465-4255-ab01-e1210c0a3ed6_zpsde5bf5fa.jpg.html)



...



Thân mến chúc chị TK, N5, SD, Platinium, Thoa và cả nhà cuối tuần thật vui,
Dulan



DuLan, con người tài hoa và siêng năng số 1 ơi,

Hình hai bé quay lại nhìn mẹ dễ thương quá!
Chị không phải đến farm, người ta họp chợ mỗi tuần ba ngày: thứ năm, sáu, bảy; bán rau trái và sữa trứng, thịt tươi nên chị tới mua. Nơi đây quang đãng và sạch sẽ nên chị thích. Chỉ có vào dịp lễ lớn, họ mới bán vịt thôi nên chị đã order sáng nay, tuần tới lấy.

Thịt nguội ở trên làm bằng thịt heo chứ không phải vịt đâu DuLan. Còn chuyện buộc thịt thì phải có người hùng giúp chứ một mình chị làm không nổi.:)
Cảm ơn em đã mời xôi tổ yến và gà tây nướng sả

DuLan và gia đình vui nhiều nha!

[Platinum]

Chào cả nhà và quý khách của nhà nội trợ số một Dulan..

P thành công món vịt quay rồi nhưng hong có hình minh họa. Lỗi này tại ox, để cái máy chụp hình ở đâu mình tìm hong ra, phần con đói không đợi được khi nhìn thấy con vịt ngon lành quá nên đành phải trảm nó thôi. Cảm ơn hai vị đầu bếp 5T và Dulan nha.

Anh 5T có cái gu ăn thịt nguội cùng giống y nhà P, nhớ hồi nhỏ hay ngồi kế bên chế dầu cho mẹ đánh sốt bằng đôi đũa. Ăn với bánh mì mới ra lò là số một.

Chị Thụy Khanh ơi, thịt đó chắc là ba chỉ, chị ha? Màu đỏ có phải là màu của bột xá xíu không chị? Mẹ em hồi xưa cũng hay làm món này cho tụi em mang bánh mì đi học. Lúc nhỏ ăn hong cảm thấy gì, bây giờ mình thịt ba chỉ thấy ngại ngại. May là ngại vậy chớ mà vòng eo ngày càng phát triển vượt bực, hic...

Thoa, gỏi cuốn vậy còn chê ha, vậy là hong dám mời Thoa ăn cơm nhà mình rồi.

[Triển]

Dạ không! Mà muối diêm là muối gì vậy Bầu, hình như có nghe ai nói rồi nhưng vì không để ý nên không nhớ.

tk còn dùng thịt này với tôm và trứng cút để ăn hủ tiếu, cũng ngon anh à!



chị TK,
hihihi muối diêm có tác dụng làm màu đỏ cho thịt và chắc là còn có tác dụng nào khác nữa đó. :)
Thịt nguội mang đi ăn với hủ tiếu cũng là một ý hay, nhưng tôi thấy hơi uổng đó chị TK. Cuốn và canh chừng lúc luộc có vẻ cực hơn làm thịt xá xíu, ngoài ra mùi thơm chay cháy của xá xíu hợp với hủ tiếu hơn hương vị tỏi của thịt nguội không ta?





Anh 5T có cái gu ăn thịt nguội cùng giống y nhà P, nhớ hồi nhỏ hay ngồi kế bên chế dầu cho mẹ đánh sốt bằng đôi đũa. Ăn với bánh mì mới ra lò là số một.
yep :-bd

[thuykhanh]

Chào cả nhà và quý khách của nhà nội trợ số một Dulan..

P thành công món vịt quay rồi nhưng hong có hình minh họa. Lỗi này tại ox, để cái máy chụp hình ở đâu mình tìm hong ra, phần con đói không đợi được khi nhìn thấy con vịt ngon lành quá nên đành phải trảm nó thôi. Cảm ơn hai vị đầu bếp 5T và Dulan nha.

Anh 5T có cái gu ăn thịt nguội cùng giống y nhà P, nhớ hồi nhỏ hay ngồi kế bên chế dầu cho mẹ đánh sốt bằng đôi đũa. Ăn với bánh mì mới ra lò là số một.

Chị Thụy Khanh ơi, thịt đó chắc là ba chỉ, chị ha? Màu đỏ có phải là màu của bột xá xíu không chị? Mẹ em hồi xưa cũng hay làm món này cho tụi em mang bánh mì đi học. Lúc nhỏ ăn hong cảm thấy gì, bây giờ mình thịt ba chỉ thấy ngại ngại. May là ngại vậy chớ mà vòng eo ngày càng phát triển vượt bực, hic...

Thoa, gỏi cuốn vậy còn chê ha, vậy là hong dám mời Thoa ăn cơm nhà mình rồi.


Chúc mừng Platinum đã thành công với món vịt quay, Plat áp dụng công thức anh T.cho hở?
Thứ năm này chị sẽ đến Farmer's market nhận con scurvy duck về quay xem ra sao:)

Plat ơi, chị dùng thịt nạc vai ( picnic shoulder) để làm thịt nguội chứ không phải thịt ba chỉ (bacon). Loại thịt này không có sẵn, chị phải dặn họ trước và cho họ biết là mình muốn họ để da lại và phải là da còn tươi ( leave the skin on, fresh skin ). Nếu mình không nói, họ sẽ thui và bì miếng thịt nguội sẽ bị cứng. Chị không dùng bột làm xá xíu, Plat à!
Cảm ơn em đã đọc và đặt câu hỏi@};-

[thuykhanh]

chị TK,
hihihi muối diêm có tác dụng làm màu đỏ cho thịt và chắc là còn có tác dụng nào khác nữa đó. :)
Thịt nguội mang đi ăn với hủ tiếu cũng là một ý hay, nhưng tôi thấy hơi uổng đó chị TK. Cuốn và canh chừng lúc luộc có vẻ cực hơn làm thịt xá xíu, ngoài ra mùi thơm chay cháy của xá xíu hợp với hủ tiếu hơn hương vị tỏi của thịt nguội không ta?
........

yep :-bd


Trong công thức làm thịt nguội bạn cho, k không thấy có muối diêm. Màu đỏ anh thấy là Food color của McCormick được cho vào nước để luộc thịt.
Mình thấy ăn luộc hiền hơn nướng hay quay anh à! Nói vậy chứ tùy ý mỗi người mà.




http://i.imgur.com/6NEB6Sy.png

[ditanbuon]

Trong công thức làm thịt nguội bạn cho, k không thấy có muối diêm. Màu đỏ anh thấy là Food color của McCormick được cho vào nước để luộc thịt.
Mình thấy ăn luộc hiền hơn nướng hay quay anh à! Nói vậy chứ tùy ý mỗi người mà.




http://i.imgur.com/6NEB6Sy.png



Sao chị không mau mau cho dtb công thức làm thịt nguội đi :((

Cám ơn chị.

dtb

[Triển]

Trong công thức làm thịt nguội bạn cho, k không thấy có muối diêm. Màu đỏ anh thấy là Food color của McCormick được cho vào nước để luộc thịt.
Mình thấy ăn luộc hiền hơn nướng hay quay anh à! Nói vậy chứ tùy ý mỗi người mà.






Thì đúng là tùy ý mình thích ăn sao thì ăn chị à. Có lần tôi phản đối nhè nhẹ ma đàm Ngô vụ phở gà bò mang trộn vào nấu chung cũng chỉ là một câu chuyện không bao giờ có đoạn kết. Bởi vì câu kết luận sẽ là tôi thích ăn vậy mà. :)

Tôi rất thích ăn các món nước quê nhà nhất là hủ tiếu vì sự đa dạng chế biến của nó, theo nhiều goût khác nhau, nhiều kiểu khác nhau, cái goût của tôi thì là hủ tiếu miền Tây, Mỹ Tho & Sa Đéc vì người thân trong nhà. Quen ăn có tôm, mực, đồ lòng, thịt bằm và xá xíu. Còn hủ tiếu thịt nguội thì quả thật tôi chưa nghe bao giờ và cũng chưa ăn bao giờ. Không biết là goût vùng nào. Nhưng tôi vẫn nói bên trên là cũng lạ cũng hay chứ không phải không, chỉ là khi ướp thịt nguội có vị tỏi, mà hương tỏi phi hòa trong nước thì dễ chịu, chứ vị tỏi luộc trong thịt nguội thì tôi không rõ là mùi vị có khó hay không thôi. Chị cứ giữ nguyên khẩu vị và cách nấu trong gia đình, mọi người ăn khen ngon là hạnh phúc rồi. :)

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

@ Vui vì Plat làm món vịt nướng ngon nha!


@ Em cám ơn chị ThuyKhanh tặng hình thức ăn nguội trông ngon và đẹp mắt quá.


@ Cám ơn ditanbuon ghé bếp Dulan nha!
Đúng rồi ditanbuon ơi, nếu chị TK có dịp ghé lại bếp, xin chị cho công thức làm thịt heo bó chặt và luộc của chị nha chị TK!


@ N5! mèn ui, lại cứ nói mà hong thấy, có đây, có đây!

Hôm ni Dulan lục trong kho ra món thịt nướng xá xíu, Dulan mua gói bột gia vị xá xíu về ướp, thêm hành tỏi băm, (Dulan hay dùng thêm bột hành bột tỏi, ngon lắm đó...) có thể thêm chút nước tương, bột ngọt cho ngon hơn tuỳ ý..., khi nướng gần chín pha chút mật ong với dầu phết lên cho đẹp và đậm đà hơn, nước xá xíu này làm nước chan bánh mì hay chan cơm hoặc chấm rau, dưa leo, hoặc đồ chua cũng ngon:
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/016-13.jpg?t=1352561772



...

Thân mến chúc chị TK, Plat, ditanbuon, N5 và cả nhà vui nhé,
Dulan


----------------------------



Quành lại post thêm món ni

Chạo tôm quấn sả vì ở đây hong có mía

Nắn xong rùi:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/024-7.jpg


Bỏ vô lò nướng..., mở ra xem, ui chao thơm quá:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/034-8.jpg



http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/037-2.jpg
(Dulan chụp hơi nguội nên chạo tôm đã bị xẹp, xin lỗi nhé!)



Thịt boc bắp non, dulan gọi đùa là món "giả càng cua" đó, hihi:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/209-2.jpg



Tráng miệng chè trôi nước:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/015-6.jpg



...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn N5 phục vụ mì và cơm xá xíu, chắc huynh SD ăn no mắt rùi ha!
Vậy mời huynh SD món nem nhúng bôt chiên nha:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/87b329c6-2f4a-438f-8b1e-3b7c985454be_zpsd9c44d9f.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/87b329c6-2f4a-438f-8b1e-3b7c985454be_zpsd9c44d9f.jpg.html)



Tris ơi,
(Dulan chưa chuẩn bị Noel gì hết)

Tris vào trể, hết xôi yến gà tây, thôi thì mời Tris ăn khoai vậy nhé!

Khoai tây nghiền với gà tây, Dulan có để phần trái tim và gan gà tây cho Tris nè, thương ghê chưa:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/5714391f-e3d2-4ea6-a53b-8c1901a70263_zpsec3a44f2.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/5714391f-e3d2-4ea6-a53b-8c1901a70263_zpsec3a44f2.jpg.html)



À, năm ngoái Dulan làm nhà bánh quế gừng:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/447d3501-e73a-425e-a5e8-fdb454e54a53_zpse38a6556.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/447d3501-e73a-425e-a5e8-fdb454e54a53_zpse38a6556.jpg.html)



Qua Tết tây thì phá sập nhà.
Nay khênh bánh quế gừng vào mời cả nhà tráng miệng ha:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/75ddb5e5-8d8b-41af-8ac2-82bf0733f20a_zps68028bcc.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/75ddb5e5-8d8b-41af-8ac2-82bf0733f20a_zps68028bcc.jpg.html)


...

Thân mến chúc N5, Tris, huynh SD và cả nhà vui khoẻ,
Dulan
...



...


Xin chào cả nhà,

Một lát bánh mì với café:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/024_zpse5e5e75d.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/024_zpse5e5e75d.jpg.html)



Greek salad:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/012_zps75fe649a.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/012_zps75fe649a.jpg.html)



http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/013_zps9a960785.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/013_zps9a960785.jpg.html)



Khoai tây và ham:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/015_zps6b96187d.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/015_zps6b96187d.jpg.html)



Tráng miệng trái vải tươi với mứt rasberry:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/083_zpsbe42e3c6.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/083_zpsbe42e3c6.jpg.html)



...

Thân mến chúc chị TK, Tris, Thoa, Plat, N5, huynh SD, ditanbuon và cả nhà một mùa Giáng Sinh êm đềm, hạnh phúc!
Dulan
...

[nhatrang]

DuLan ơi !
DuLan chuẩn bị đón Christmas bằng những món ăn ngon và đẹp chưa vậy ?
Tris rất thích ăn ngon nên thường chui vào bếp nhà DuLan ... gình gình ... thèm thèm ... rùi nuốt nước bọt ực ực ... á DuLan xinh đẹp !
Tris đói bụng quớ ... mùi thơm bếp DuLan làm bụng Tris sôi lên !
Chút Tris quay lại nha DuLan ...hihi

[SauDong]

Sao mình cũng thèm thèm, gình gình hoài mà chưa có món nào dê dễ để mình học, đại khái như bỏ vô nồi, đổ nước sôi chờ vài phủt rồi măm măm. Sis DL tài giỏi vậy thì sis có món nào như dzị kg.

Bắt chước sis Té Se chúc Noel này cả nhà đầu bếp những món ăn ngon. đẹp. Riêng chúc sis Tris ăn ngon nhiều nhiều và chủ nhà DL xinh đẹp nhiều nhiều luôn.

Thôi tui đi hâm nước nấu mì tiếp.

[Triển]

...


N5! mèn ui, lại cứ nói mà hong thấy, có đây, có đây,



Trong quán "Một phát hai chim" (https://dtphorum.com/pr4/showthread.php?1749-M%E1%BB%99t-ph%C3%A1t-hai-chim/page14) hồi xưa nè Du Lan, cơm và mì.

[Platinum]

Cái bánh của dulan để được lâu quá hén, cả năm lưôn:))

[SauDong]

ui chao, Má ơi, ai cho tui ăn bánh cũ vậy nè !

[nhatrang]

...

Tris ơi,
(Dulan chưa chuân bị Noel gì hêt)

Tris vào trể, hết xôi yến gà tây, thôi thì mời Tris ăn khoai vậy nhé!

Khoai tây nghiền với gà tây, Dulan có để phần trái tim và gan gà tây cho Tris nè, thương ghê chưa :)
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/5714391f-e3d2-4ea6-a53b-8c1901a70263_zpsec3a44f2.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/5714391f-e3d2-4ea6-a53b-8c1901a70263_zpsec3a44f2.jpg.html)

Dulan

DuLan ơi ! Tris đi mới dìa nhà nè ... đói bụng quớ nên Tris định chui vào ăn trộm tô mì 4 vắt xá xíu của anh 5 ăn 2 vắt và 1 cọng cải rùi che che đậy đậy lại như cũ b-( ... ai dè có DuLan shương Tris quớ nên Tris ăn sạch dĩa khoai hình trái tim và thịt lẫn tim gan gà tây ... no nê ! hihi ....8-}
Noel sắp đến rồi đó DuLan ... DuLan định ngủ vùi mùa Đông năm nay hay sao vậy ? Tris hong chịu âu ! ~X(x-(

[ditanbuon]

^:)^
...

Cám ơn ditanbuon ghé bếp Dulan nha!
Đúng rồi ditanbuon ơi, nếu chị TK có dịp ghé lại bếp, xin chị cho công thức làm thịt heo bó chặt và luộc của chị nha chị TK!

Dulan

Chắc phải ghé qua nhà chị TK gõ cửa may ra chị mới cho công thức ...:((

dtb

[SauDong]

Từ phương trời xa, tự nhiên ấm áp với những bữa ăn thịnh soạn. Tanh kiu sis.

Chỉ khổ 1 nỗi là .. bi chừ đói bụng quá mà sis dặn là .."1 lát" nên mình đành chờ. Khổ luôn 2 nỗi là ... bị bỏ đói kg có phần ăn trưa. Chắc là ăn trưa ly trà đá miễn phí hén.

Merry X-Mas .. tất cả

[thuykhanh]

Chào DuLan và các khách quí của DuLan,

tk bận quá nên sẽ tạm ngưng vào bếp của DuLan một thời gian nha.
Thân chúc DuLan và cả nhà một mùa Giáng Sinh an vui và hạnh phúc ngập tràn.


http://i.imgur.com/QMHoarp.png

[SauDong]

Sầu cũng theo chân chị Thụy Khanh đi vắng 1 thời gian để nhịn giữ eo. Thôi thì nhìn bàn ăn lần chót để thấy trái vải tươi nó như thế nào mà nhòm mãi kg nhận ra. Buổi sáng bánh mì, buổi tối thịnh soạn sơi khoai và buổi trưa thì tạm dùng mì gói... nhưng miễn sao no thôi hén. Cám ơn cô chủ nhà và tạm biệt tất cả.

Ra trước nổ máy xe chờ chị TK.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

@ Cám ơn chị ThuyKhanh chúc Noel bằng tấm thiệp đẹp và ấm cúng cho bếp của em nhiều nha!


@ Huynh SD về tới quê nhà chắc vui nhiều phải không, nếu có ghé bếp 1 phút thì nhìn trái vả bên Dulan đây!

Trái vả này cũng nhập từ nước nào đó, thấy trái lớn hơn trái vả ở VN, ruột nó màu đỏ, trái nào cũng chín ngọt chứ không có sống để làm gỏi hoặc ăn cuốn chấm tương mắm gì hết:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/b626a9e5-0471-4df8-852a-dfc9542ac701_zpsa2943aac.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/b626a9e5-0471-4df8-852a-dfc9542ac701_zpsa2943aac.jpg.html)



À, hôm trước Dulan có nấu chè đậu đỏ, nhưng chờ huynh dzìa VN mới đem ra nè:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/7b0e26e4-e7ff-4494-b129-673168c106cc_zps274116d4.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/7b0e26e4-e7ff-4494-b129-673168c106cc_zps274116d4.jpg.html)



...

Tris ui, chưa tới đêm Noel, mời Tris và cả nhà ăn tạm món này nha!

Bò tái chanh:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/510_zpse0d6c0ab.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/510_zpse0d6c0ab.jpg.html)




http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/513_zpsb44df1a6.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/513_zpsb44df1a6.jpg.html)




Và uống rượu vang đỏ:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/f43e5dbc-e361-477d-99ec-96f3fb5cce0e_zps288bb4ed.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/f43e5dbc-e361-477d-99ec-96f3fb5cce0e_zps288bb4ed.jpg.html)



...


Thân mến chúc chị ThuyKhanh, chị Vy, chị Khế, N5, hanhgia, SD, Tris, Plat, Thoa, Zung, nangthuytinh..., và các bạn ghé bếp hoặc núp lùm cùng cả Phố một mùa Giáng Sinh an lành, hạnh phúc!
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/001_zps3bc6574a.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/001_zps3bc6574a.jpg.html)




...

Xin chào cả nhà,

Dulan có ít khách nên chỉ làm vài món ăn đêm Giáng Sinh, sáng thức dậy để sẵn cho tan đá, bánh làm từ hôm qua:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/0cf465c9-0d40-45f8-8489-af1d84050bc4_zpsabbd1f72.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/0cf465c9-0d40-45f8-8489-af1d84050bc4_zpsabbd1f72.jpg.html)


Dồn hành tây và phô mai vào lưng tôm
Nướng xong tôm
Tôm, mực, chem chép hấp với gừng, sả, hành tây, ngò, rượu vodka...
Cá hồi nướng lửa, thịt nguội và trứng cá hồi mua ở chợ
Chả cá thát lát kỳ này trộn với nấm mèo chiên
Cắt salad,
Khoai bọc giấy bạc, nướng xong cho bơ vào giữa,
Bánh truyền thống nhân cơm Karelska pioget thay bánh mì...


Bây giờ xin mời cả nhà tự nhiên...
Thức ăn mặn
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/433f9928-74f5-4edd-89df-d60f65cf61d1_zps8297e6b4.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/433f9928-74f5-4edd-89df-d60f65cf61d1_zps8297e6b4.jpg.html)



Thức ăn tráng miệng:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/bd2a16fc-8c51-4733-83d9-57c2f7d61d3a_zps812ce718.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/bd2a16fc-8c51-4733-83d9-57c2f7d61d3a_zps812ce718.jpg.html)


Quả lê tươi sauce rượu vang đỏ, quế,
Bánh bông lan với trái cây và sauce fresh cheese, cream quark, yagourt, mứt cam...

Bánh Giáng sinh với choco, trang trí hoa trạng nguyên bằng marzipan:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/11debd7c-4e85-43fa-8b12-17e55b65dd41_zpsbfa9724a.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/11debd7c-4e85-43fa-8b12-17e55b65dd41_zpsbfa9724a.jpg.html)



...

Xin chúc các bạn cùng gia đình đêm Giáng Sinh 2013 và năm mới 2014 nhiều an lành hanh phúc!
Dulan
...


...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn Tris thật nhiều, hình đẹp quá Tris ơi!

Cả ngày 24 bận rộn, thế là đêm Noel Dulan đâu có ăn được bao nhiêu, khách về là Dulan ngủ vùi tới chiều 25 mới thức dậy!

Hôm ni 26 rùi,
Tris thức chưa, Dulan để sẵn bữa ăn sáng cho Tris đây, vì sợ đêm 24 Tris mãi mơ về những đêm Giáng Sinh xa xưa bên Vương Cung Thánh Đường mà không vào bếp Dulan đó:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/b861ae75-7570-4470-b929-752b8b68a0e0_zpsc7aecb0e.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/b861ae75-7570-4470-b929-752b8b68a0e0_zpsc7aecb0e.jpg.html)


...


Thân mến chúc Tris và cả nhà vui khoẻ,
Dulan

...

[nhatrang]

...


Xin chào cả nhà,
...
Huynh SD về tới quê nhà chắc vui nhiều phải không ...
...

Tris ui, chưa tới đêm Noel, mời Tris và cả nhà ăn tạm món này nha

Bò tái chanh
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/510_zpse0d6c0ab.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/510_zpse0d6c0ab.jpg.html)




http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/513_zpsb44df1a6.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/513_zpsb44df1a6.jpg.html)




Và uống rượu vang đỏ
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/f43e5dbc-e361-477d-99ec-96f3fb5cce0e_zps288bb4ed.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/f43e5dbc-e361-477d-99ec-96f3fb5cce0e_zps288bb4ed.jpg.html)



...


...

Tris phải phục tài nấu nướng và tô điểm thật là mỹ thuật của DuLan á :x... Tris mê man nhai, nuốt, làm láng dĩa bò tái chanh ( đã quớ DuLan ơi !) và Tris không thể phụ lòng tốt của DuLan nên ly gựu cũng sạch sẽ hihi @};-... Tris tham ăn lắm người đẹp xinh "bí ẩn" kia ơi ! 8-}(xin thú nhận tật xấu này!) :))

Sầu Đông thì đã bay vèo vèo về Sài Gòn rồi cũng vi vút về NhaTrang rùi DuLan ! Hôm qua khi dừng ở LAX chờ chuyến bay về VN Sầu Đông yêu quí có phone cho Tris nói chuyện vài phút ... và đã bỏ lại sau lưng tất cả !... cho nên DuLan đừng nấu cho Sầu Đông ăn nữa nha... DuLan nấu món chi cho Tris Christmas này đây ? Tris thì tội nghiệp lắm DuLan ơi ! 1 mình trùm mền ngủ và nghe anh 5 hát thôi ! Thiệt mà người đẹp "bí ẩn" DuLan !!!

[nhatrang]

http://i393.photobucket.com/albums/pp14/Tristesse_baby/1%20BUON%20CO%20NUONG/1ANNHIEN/shzV2Ti_bRDsbrEyU-jBV-g6qZyVEqVSNAmugV41kpuDcmoOGmivdA3D3D1_zps98e78def. gif

WoW WoW ... Tris mê mẩn quá rồi nè DuLan !
Miệng nhai nhưng Tris rộn ràng chúc DuLan và gia đình


http://i393.photobucket.com/albums/pp14/Tristesse_baby/1%20BUON%20CO%20NUONG/fynr6kvruzw1_zpsad173d0a1_zps2aea535e.gif



MERRY CHRISTMAS and HAPPY NEW YEAR

Ngon quá thơm quá nhiều món quá DuLan ơi !




http://i393.photobucket.com/albums/pp14/Tristesse_baby/1%20BUON%20CO%20NUONG/1ANNHIEN/_thank_you_052_gif_51624f8daddb21_zpsa0fa4655.gif (http://s393.photobucket.com/user/Tristesse_baby/media/1%20BUON%20CO%20NUONG/1ANNHIEN/_thank_you_052_gif_51624f8daddb21_zpsa0fa4655.gif. html)

[nhatrang]

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn Tris thật nhiều, hình đẹp quá Tris ơi!

Cả ngày 24 bận rộn, thế là đêm Noel Dulan đâu có ăn được bao nhiêu, khách về là Dulan ngủ vùi tới chiều 25 mới thức dậy :)




Hôm ni 26 rùi,
Tris thức chưa, Dulan để sẵn bữa ăn sáng cho Tris đây, vì sợ đêm 24 Tris mãi mơ về những đêm Giáng Sinh xa xưa bên Vương Cung Thánh Đường mà không vào bêp Dulan đó...

http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/b861ae75-7570-4470-b929-752b8b68a0e0_zpsc7aecb0e.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/b861ae75-7570-4470-b929-752b8b68a0e0_zpsc7aecb0e.jpg.html)


...


Thân mến chúc Tris và cả nhà vui khoẻ,
Dulan


http://i393.photobucket.com/albums/pp14/Tristesse_baby/1%20BUON%20CO%20NUONG/1ANNHIEN/pT_LCrPljisnwxjrJ1N5KVEHeElXsQW25xa_G4lSiW7Z6iDb8m 3Oag3D3D1_zpsc08fc6bc.gif

DuLan ơi ới ời! Tris mê món breakfast này quớ DuLan ui !
Tris thì bao giờ chẳng mơ ... chỉ có tỉnh táo khi vào đây thôi HiHi ... vào nhà DuLan là Tris tỉnh như sáo ngay ... bao nhiêu là món ngon vật lạ để dành cho Tris á ...
DuLan chuẩn bị đón HAPPY NEW YEAR 2014 bằng những món mặn - ngọt gì nè ?
Tris đợi đón năm mới với niềm tin và hy vọng mới đó DuLan !
Tris cảm động lắm mỗi lần ghé vào đây tìm DuLan ... nơi này luôn ấm áp chân tình đúng nghĩa DuLan à ! Tris chúc DuLan mãi mãi dịu dàng và miệng luôn nở nụ cười thân ái nha DuLan ...:)


http://i393.photobucket.com/albums/pp14/Tristesse_baby/1%20BUON%20CO%20NUONG/1ANNHIEN/ae553b851_zps0694640a1_zpsaf20004b.gif

[SauDong]

1 mình trùm mền ngủ và nghe anh 5 hát thôi ! !!!

Wow, sao mà ấm cúng ghia héng. Sis Nhà Trắng biết món bún cá Nha Trang kg? hôm nào sis nấu món ni là có người ghé ăn á.

[Hanhgia]

Chị Dulan - chúc chị và gia đình một năm mới 2014 an lành và hạnh phúc nha :)

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Xin cảm ơn Tris, huynh SauDong, anh Hanhgia!


HAPPY NEW YEAR 2014!
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/e9e36cc6-0ab3-4c0b-9b7c-9b2e630397c4_zps4007ae62.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/e9e36cc6-0ab3-4c0b-9b7c-9b2e630397c4_zps4007ae62.jpg.html)



...


Quành lại...

Tiếng pháo giao thừa đã vang lên...

Cắt bánh xong,
Xin mời cả nhà:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/9c11011d-cb75-4ba9-b373-e1e66aac05fa_zpsb17abc99.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/9c11011d-cb75-4ba9-b373-e1e66aac05fa_zpsb17abc99.jpg.html)



...

Xin chào cả nhà,

@ Cám ơn Bo tặng thiệp chúc Tết tây nhé!

Để Bo gác cổng suốt 2 tuần!

Mời Bo một góc sáng mùa đông cho ấm áp nhé!
Đem hình có màu vàng vàng giống tấm thiệp đáp lễ Bo nè:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/IMG_4061_zps2063bf62.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/IMG_4061_zps2063bf62.jpg.html)



Thân mến chúc Bo và cả nhà một sáng mùa đông ấm áp tình thân,
Dulan

----------

Xin chào cả nhà,

Dulan nghe ở VN có nhiều nơi, chỗ nào bán món gì thì coi như khu vực đó có nhiều quán bán thức ăn cùng loại, hôm ni vào thấy mua&lam post bánh cuốn, Thoa cũng post bánh cuốn, được nhìn thấy 2 cái nồi xinh xắn dễ thương thấy ham quá!

Dulan nhớ lại từ hồi đó tới giờ, mình làm bánh cuốn bằng cách lấy miếng vải tròn lớn hơn miệng nồi, dùng thun buộc chặt, kéo cho căng miếng vải, lấy kéo nhấp vài lỗ nhỏ gần mép nồi cho thông hơi kẻo khi tráng nó phồng, dùng loại nắp nồi hơi phồng một chút, cứ thế mà thỉnh thoảng dulan làm bánh cuốn tới nay hơn 20 năm.

Thôi thì hôm nay dulan vô kho hình đem bày bánh cuốn ra luôn vậy, nếu ai nói Phố bánh cuốn chắc cũng đúng ha!


Bánh cuốn:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/006_zpsda007d39.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/006_zpsda007d39.jpg.html)



Dulan làm thêm bánh củ cải, chỉ có dulan biết ăn, 2 sóc con không thích mùi củ cải xào:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/007_zps5952cb56.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/007_zps5952cb56.jpg.html)




...

Cá lóc kho với thịt ba rọi và rau răm sẽ thấy ngon hơn, còn cá bông lau thì nhiều mở nên thêm rau quế và hành lá vào ăn sẽ thấy đậm đà:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/IMG_4040_zps8e9f267a.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/IMG_4040_zps8e9f267a.jpg.html)




Beef Steak:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/9dc8ca61-6c72-408e-9fff-eb7d846949fc_zpsf82fa47a.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/9dc8ca61-6c72-408e-9fff-eb7d846949fc_zpsf82fa47a.jpg.html)


...


Xin chào cả nhà,

Gần đến ngày đưa ông táo về trời, dulan nhớ ngày xưa mỗi lần Tết đến, Mẹ dulan hay kho thịt với trứng, có dưa giá củ kiệu...

Bây giờ bày món ăn đơn giản nhất, dulan kho chỉ có 1/2 kg thịt mà tới 10 trứng gà, vì sóc con chỉ thích ăn trứng chứ không ăn thịt này vì sợ mỡ và da. http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/smile.png
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/114bce7c-bcb8-4966-8107-da1335d084fc_zpsabc1f70c.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/114bce7c-bcb8-4966-8107-da1335d084fc_zpsabc1f70c.jpg.html)

Thêm món bánh, hong biết gọi là bánh gì, nhân tôm thịt nấm, bột có trộn với khoai môn hấp tán nhuyễn:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/IMG_3926_zps32d6d4a8.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/IMG_3926_zps32d6d4a8.jpg.html)




Chiên xong rồi:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/IMG_3930_zps95560458.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/IMG_3930_zps95560458.jpg.html)



...

Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[bonita]

thêm một năm bếp núc thật ấm áp ...


@};-@};-@};-


http://i42.tinypic.com/j6o4qr.png

[SauDong]

Bánh mì hay khoai mà sao lại bỏ riêng rẽ vào tô vậy sis, sao kg bỏ đầy 1 rổ ăn cho lẹ . Sis kho thịt nhớ cho thêm mấy lát dừa thì Sóc em sẽ ăn thêm vài chén nữa đó. Cái gì có dừa cũng ngon hết á.

Wow vài ngày nữa là cúng ông Táo rồi. Đúng ra là cúng con cá chép để ổng có phương tiện giao thông, sis cúng mỡ sa, ba chỉ kiểu này là ổng ăn xong, hết nhúc nhích luôn đó.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn anh SD ghé bếp, đúng rùi, kho thịt có dừa ngon lắm, nhưng mua dừa tươi về cạy ra khó khăn quá, chặt đôi trái dừa tươi còn dễ chứ có lần dulan mua dừa khô về cưa hết 2 tiếng đồng hồ, muốn làm cái gáo mà cưa xong méo xẹo.

Nên dulan hay mua nước dừa tươi trong lon của Thailand về kho thịt cho tiện, còn thịt mở thì kho cho có lệ để 2 sóc ăn trứng, nhưng đâu phải lúc nào mình cũng mua được ba rọi ít mở, tại vậy mà cuối cùng hết trứng, thịt phải bỏ đi.



........




Chả giò:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/a4d906e3-958f-4c27-985d-597d2c5aba81_zps80bcb11b.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/a4d906e3-958f-4c27-985d-597d2c5aba81_zps80bcb11b.jpg.html)




Tráng miệng chuối xào dừa:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/e9da1dfb-780c-414f-bdd5-c46170dffea8_zps5edfa821.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/e9da1dfb-780c-414f-bdd5-c46170dffea8_zps5edfa821.jpg.html)



...

Thân mến chúc anh SD và cả nhà vui nhiều,
Dulan


...

Anh SD này,
Hôm trước anh SD nhắc và post hình cô Hồng Vân, làm dulan nhớ cô Ba bán chuối xào dừa gần nhà cô Hồng Vân, dì của Dulan hay đến chơi và được cô Hồng Vân dạy ngâm thơ... (Dì của Dulan bây giờ ở USA)

(Cô Ba gánh chuối xào dừa đi bán dạo sau giờ cơm trưa...)

Thế là hôm nọ dulan mua được chuối sứ, về nhớ lại và làm món chuối xào dừa này đó!




Xin chào cả nhà,
Cám ơn anh SD, bên ni chưa thấy bán cái dụng cụ khui dừa đó, thấy là dulan mua liền tù tì á!

Mời anh SD ăn sáng bánh mì với bông cúc phô mai nữa nè:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/047_zps5c95c61a.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/047_zps5c95c61a.jpg.html)



@ Cám ơn Nghi Bình ghé ăn chuối xào dừa nha!
NB có thích ăn chuối nấu này hong, mua về phải để nó chín đen xấu xí thì luộc ăn mới mềm ngon:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/013_zpsee9aa682.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/013_zpsee9aa682.jpg.html)





Chè chuối nấu với khoai mì tổ yến:
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/006_zpsf2407be5.jpg (http://s1359.photobucket.com/user/huongvinga72/media/huong13/006_zpsf2407be5.jpg.html)



...

Thân mến chúc Nghi Bình, anh SD và cả nhà vui nhiều,
Dulan

...


Xin chào cả nhà,

Khoai tây và đậu sauce:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/023_zpsa6ce3a48.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/023_zpsa6ce3a48.jpg.html)




Cơm với đùi gà nướng:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/010_zps9cab8b0b.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/010_zps9cab8b0b.jpg.html)




Cơm với thịt gà xào hành tây và curry:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/045_zps08a7b848.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/045_zps08a7b848.jpg.html)




Hassel potato & vegetables rolled in bacon:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/b998c3d2-d64f-42a4-980d-2a72df942ded_zps763ac9dd.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/b998c3d2-d64f-42a4-980d-2a72df942ded_zps763ac9dd.jpg.html)




Tráng miệng bánh crepes với quả kiwano:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/038_zps05b26faa.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/thienhuong2/038_zps05b26faa.jpg.html)



...


Thân mến,
Dulan
...



Xin chào cả nhà,
@ Cám ơn anh SD ghé ăn ngó nha!


@ O Xanh về làm dulan nhớ trước khi đi, O và cu Nhóc chụp hình đi ăn mì vịt quay, mà mì vịt quay thì dulan có post năm ngoái rùi, nên hôm ni dulan post mì vịt tiềm.

Ướp đùi vịt xong, cho vào lò nướng, nấu nước lèo xong, cho đùi vịt vào:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/b2b731ea-fe41-4178-ad65-ddf135a1d105_zpsa4a79d69.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/b2b731ea-fe41-4178-ad65-ddf135a1d105_zpsa4a79d69.jpg.html)



Xin mời mì vịt tiềm:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/a1cc571b-24f2-406a-b209-37926243d9dd_zps2dfe92c3.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/a1cc571b-24f2-406a-b209-37926243d9dd_zps2dfe92c3.jpg.html)



Tráng miệng chè bạch quả hoa cúc với bánh đậu xanh:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/bbdc747d-0f20-40e8-b217-752bc53de99d_zpsa947227f.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/bbdc747d-0f20-40e8-b217-752bc53de99d_zpsa947227f.jpg.html)



...

Thân mến chúc anh SD và cả nhà ngon miệng món cuối năm nha!
Dulan

...


Cám ơn anh SD vô ăn ngó nha! Anh SD lúc nào cũng vui tính!

Mời anh SD ăn mì vịt tiềm kèm thêm
dĩa thịt nướng có sá tế và nước tương
chấm nhâm nhi thêm nè:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/2d3df0a8-b568-4161-9e26-2c33abe705b6_zps4636b02b.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/2d3df0a8-b568-4161-9e26-2c33abe705b6_zps4636b02b.jpg.html)


...

[SauDong]

wow, dĩa chuối hay bông hoa cúc đại đoá ngày tết vậy nhỉ ?!

Sầu ít ăn chuối nên hồi nhỏ cứ nhầm chuối xào dừa và chuối chưng vì .. nhìn giông giống nhau. Thỉnh thoảng có 1 bà chị mua mấy món này, mang về nhà, mình tính rình ăn ké để xem nó khác nhau chỗ nào ... nhưng bà ni ăn lẹ quá nên chỉ thấy sót lại vài hột bột bán trên dĩa mà thôi.

Sao bên Mẽo, nghèo nàn vụ chuối quá, chỉ có chuối Chiquita Banana vàng to mà thôi. (sau này có thêm Chuối Cộng Hòa Banana Republic nữa). VN mình thì lung tung xòe, chuối tiêu, chuối hột, chuối cau, chuối sứ, chuối già chuối chát rồi còn có bắp chuối, lá chuối ... ăn giả cầy còn chơi luôn thân chuối nữa. Hứng hứng thì thêm chuối chiên, chuối lăn bột, xào dừa, chưng hấp, chuối "chip"...Thiệt là phong phú! Nhớ lúc đi tour VN, họ đãi ăn trưa dã chiến trên thuyền, có đệm thêm mấy trái chuối gì mà xanh lè .. tuy nhiên bóc ra ăn thì chín mùi rồi.

À quên, mới ghé Siêu Thị Big C bên VN và mò mẫm kiếm ra cái đồ khoan dừa . Để hôm nao chụp hình gửi Sóc Mẹ. Chẳng dấu gì, bên ni cũng vật lộn với dừa hơi nhiều rồi, nào kìm, nào búa, dao phay rồi dùng cả tuốc nơ vít để đục lỗ nữa. Có 1 lần, SD thấy cô em dâu bên VN làm thạch dừa, ui sao mà dễ thế. Cô nàng gõ 3 nhát dao vào 3 cái khía ở sọ dừa là nó nẩy ra 1 cái nắp 2 đốt tay bề kính, nhìn sao mà dễ như trong YouTube vậy. Năm ngoái vô tình Sầu thấy họ nhập vào siêu thị Hồng Kông 4 Houston vài thùng dừa xiêm tươi, mà trái nào trái nấy đã đẽo gọt sẵn, rồi chừa 3 lỗ mắt trên sọ dừa. Theo lời chỉ dẫn thì mình chỉ cần "châm ống hút" vào là tha hồ hút. Lúc ấy Sầu mua thử 2 trái, uống dễ dàng thì thôi. Cái Khó là .. lúc trở lại kiếm hoài kg thấy họ nhập loại dừa này nữa. Hôm nào chắc phải nhờ bà chị NhưLiên kiểm tra vụ này dùm.

Bớ sis Như Liên, Nhiên Lư ... ớ ... ờ ..... Help !

[Nghi Bình]

OMG, Du Lan ơi, dĩa chuối xào dừa của DL thật là hấp dẫn . NB mê món chuối này lắm và lâu quá không được ăn :(. Phải chi ở gần Du Lan ....

Hello anh Sầu Đông

[SauDong]

@ sis Nghinh Bì: năm nay nếu sis làm biếng hổng nấu bánh chưng thì .. cũng nấu chè kho hén.

@ sis Dan Lư: tha hồ hút nước dừa nè. Hút xong lấy búa gõ bể vỏ là tha hồ vơ vét cùi dừa.

http://i296.photobucket.com/albums/mm167/nthphunhuan/IMG_1356_zps9a65f1b7.jpg (http://s296.photobucket.com/user/nthphunhuan/media/IMG_1356_zps9a65f1b7.jpg.html)
http://i296.photobucket.com/albums/mm167/nthphunhuan/IMG_1357_zps90fdd96d.jpg (http://s296.photobucket.com/user/nthphunhuan/media/IMG_1357_zps90fdd96d.jpg.html)
http://i296.photobucket.com/albums/mm167/nthphunhuan/IMG_1358_zps76809026.jpg (http://s296.photobucket.com/user/nthphunhuan/media/IMG_1358_zps76809026.jpg.html)

[SauDong]

Quả gì mà nhìn giống như là con Mãng Cầu Gai vậy !

Sao sis hổng bỏ mấy quả trứng gà dưới mình con gà cho mau có gà con ?!

[SauDong]

...


http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/b2b731ea-fe41-4178-ad65-ddf135a1d105_zpsa4a79d69.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/b2b731ea-fe41-4178-ad65-ddf135a1d105_zpsa4a79d69.jpg.html)





Sao nồi bò kho này lại có 1 viên Trôi Nước tổ chảng vậy cô đầu bếp ơi. Vậy cái nồi này mình cho muối hay cho đường đây ?

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Đêm giao thừa, Dulan chỉ nấu món
mì bào ngư với gà, nấm...,
ăn cho ấm bụng vì lạnh quá:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/8c432012-0107-4709-9588-a91bf0eef019_zpsb4b668fe.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/8c432012-0107-4709-9588-a91bf0eef019_zpsb4b668fe.jpg.html)



Xin mời:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/cde23de3-286f-4676-9def-47f72212270d_zpseff977cc.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/cde23de3-286f-4676-9def-47f72212270d_zpseff977cc.jpg.html)



Tô mì khô để riêng:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/7e1b4be9-4792-46e7-91a9-847e3024c08a_zps537b0276.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/7e1b4be9-4792-46e7-91a9-847e3024c08a_zps537b0276.jpg.html)



Tráng miệng bánh tét chuối mua ở chợ:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/70b92096-3593-497a-b299-e6424e5dfae0_zps01e14e84.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/70b92096-3593-497a-b299-e6424e5dfae0_zps01e14e84.jpg.html)



Rượu:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/021_zps24600f54.jpg (http://s830.photobucket.com/user/irishcoffee3439/media/021_zps24600f54.jpg.html)



Khênh thêm dĩa trái cây, chỉ có măng cụt, chôm chôm, cam:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/4a6dff77-da37-4f8f-b33e-b428013d6192_zpse6478d4b.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/4a6dff77-da37-4f8f-b33e-b428013d6192_zpse6478d4b.jpg.html)



Và những bông hoa khoe sắc:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/c036966a-abf6-4bc3-9537-a13cc47a8aeb_zps0e2f6ded.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/c036966a-abf6-4bc3-9537-a13cc47a8aeb_zps0e2f6ded.jpg.html)



Xin chúc cả nhà năm mới vui tươi,
hạnh phúc, an khang, thịnh vượng:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/73a92f7e-bd59-44cb-b568-5224c2d8164d_zps7512da80.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/73a92f7e-bd59-44cb-b568-5224c2d8164d_zps7512da80.jpg.html)



...

Thân mến,
Dulan

...
Xin chào cả nhà,

Dạ có chụp hình để sẵn đó anh SD,
nghe anh nhắc là đem vô nè:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/9b264189-7301-4f03-8c6f-7e4d262410ba_zpsf009e450.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/9b264189-7301-4f03-8c6f-7e4d262410ba_zpsf009e450.jpg.html)

hihi.., có thêm đôi đũa nhưng lại quên cái muỗng

Nhìn lại thì thấy quên hành phi, tỏi phi ha!


Anh SD có đọc bên trang trước chưa,
Dulan có mời anh tô mì vịt tiềm,
chén nước lèo và kèm thêm dĩa thịt với
sá tế, anh SD thích cay đắng mà!

...


Hôm ni mồng một, mời anh SD
và cả nhà ăn bánh uống trà:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/911b749e-7377-4910-9181-0a0c919d368a_zps14030d09.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/911b749e-7377-4910-9181-0a0c919d368a_zps14030d09.jpg.html)


...

Xin chào cả nhà,
Hôm ni mùng bốn Tết, cả nhà ai
ngán thịt kho dưa giá...,
xin mời ăn bún đậu mắm tôm

Làm chả cốm với giò sống,
hấp xong đem chiên:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/028388a4-34e2-47b2-ba1b-c1152740a81f_zps09345099.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/028388a4-34e2-47b2-ba1b-c1152740a81f_zps09345099.jpg.html)





http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/a090a765-3f85-4efa-88bb-1a1de7ec9738_zpse56700fa.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/a090a765-3f85-4efa-88bb-1a1de7ec9738_zpse56700fa.jpg.html)




Sẵn nồi hấp mình luộc thịt và gan,
cật, chiên đậu hủ, luộc bún,
nhặt rau, pha mắm tôm.
Xin mời bún đậu mắm tôm:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/b67ab30f-cbde-4366-9ad4-ebd1612f1384_zpsb02ba3cb.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/b67ab30f-cbde-4366-9ad4-ebd1612f1384_zpsb02ba3cb.jpg.html)



Ăn bún đậu miền Bắc, tráng miệng
bánh khoai mì nướng miền Nam: http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/smile.png
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/0d9a9bbd-0566-4004-b51c-13202aeb600d_zps1cc4db26.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/0d9a9bbd-0566-4004-b51c-13202aeb600d_zps1cc4db26.jpg.html)


...

Thân mến chúc cả nhà
ngon miệng với bún đậu nha!
Dulan

...

[SauDong]

bên bển kg có vú sữa nhỉ. Mùa này bên VN tha hồ ăn trái này... cho đến đầu tháng 4. Mì này bà chủ nhớ cho thêm ít hành phi cho ăn đăng đắng thơm thơm. Và thêm ít bánh chưng ăn kèm bánh tét cho có nhân thịt nhiều 1 chút cho .. iu đời.

Chúc cả nhà ăn Tết ngon miệng.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Hôm nay dulan gửi vào món này

Cải xanh, salad:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/001_zpsf417c936.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/001_zpsf417c936.jpg.html)



Rau thơm, dưa leo, hẹ:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/002_zps0a2c36e2.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/002_zps0a2c36e2.jpg.html)



Tôm thịt, lưỡi:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/003_zps48c3283b.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/003_zps48c3283b.jpg.html)



Tim, trứng:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/006_zps06507237.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/006_zps06507237.jpg.html)



Bún:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/004_zpsda25c63c.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/004_zpsda25c63c.jpg.html)



Tương hoisin với bơ đậu phọng
(nấu chút nếp chín xay chung cho ngon):
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/005_zps960b14cb.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/005_zps960b14cb.jpg.html)



Xin mời cuốn tự nhiên:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/008_zps7418aefb.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/008_zps7418aefb.jpg.html)



Bắt đầu cuốn:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/009_zpsa8fef807.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/009_zpsa8fef807.jpg.html)



Cuốn cái này có hình tim:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/010_zps61413c74.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/010_zps61413c74.jpg.html)



Tráng miệng củ sắn:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/8b7bf2da-c094-487c-bc0c-eead76867fe5_zpsb554989e.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/8b7bf2da-c094-487c-bc0c-eead76867fe5_zpsb554989e.jpg.html)



...
Thân mến,
Dulan

--------

Xin chào các bạn,
Ngày mười bốn tháng hai lại đến...

...

Chiều nay thứ sáu, có phải chàng
sẽ đến ăn với bạn! Có đây...

Thịt heo file ướp paprika với đủ
loại tiêu, thêm chút rượu, nướng.

Như một vòng tay ôm trọn:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/15e3f694-f7cf-44df-97e7-d8a07acc34bc_zps131af880.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/15e3f694-f7cf-44df-97e7-d8a07acc34bc_zps131af880.jpg.html)




Xin mời,
Greek salad, bánh mì, thịt nướng:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/4df0ae72-2a42-45d9-ae3b-1ba1f94c75c7_zps9e46399b.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/4df0ae72-2a42-45d9-ae3b-1ba1f94c75c7_zps9e46399b.jpg.html)




Tráng miệng

Bánh táo, quế, vani sauce,
với hương trà dâu tây cho
ấm bụng khi tuyết đang rơi:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/f5fe9c1c-7151-42d6-8ad1-d2afafccac7c_zpsb498f438.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/f5fe9c1c-7151-42d6-8ad1-d2afafccac7c_zpsb498f438.jpg.html)



...

Đêm dần khuya...

Để thức thêm chút nữa...,
đã có 2 ly Dooley's expresso
chụm đầu thì thầm...
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4307_zps3d5f1d6a.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4307_zps3d5f1d6a.jpg.html)



Thêm một chút nhẹ nhẹ giữa đêm...
Sò điệp và tôm, sauce
vang đỏ với gừng, quế:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/73be056c-ecdc-4f7f-87f1-be0890bf9e1b_zpsd26861b6.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/73be056c-ecdc-4f7f-87f1-be0890bf9e1b_zpsd26861b6.jpg.html)




Marzipan rose cake với kẹo ngọc trai:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/9198759f-0c15-4e3c-af97-e40a4d9edbd3_zps46bfcdc5.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/9198759f-0c15-4e3c-af97-e40a4d9edbd3_zps46bfcdc5.jpg.html)




Hương Trésor, cherry liqueur và
rose cake nơi góc nhỏ bên ánh nến
lung linh đang chờ đôi bạn:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4583_zpsac575939.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4583_zpsac575939.jpg.html)



Cắt bánh, xin mời:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/38a475c5-a25f-49a9-aaf0-0065379f9be6_zps8d489396.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/38a475c5-a25f-49a9-aaf0-0065379f9be6_zps8d489396.jpg.html)



Happy Valentine's Day 2014!
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/6e8f1876-18e9-47f8-8359-58c6f7cb8aa7_zpsdc0f8ffb.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/6e8f1876-18e9-47f8-8359-58c6f7cb8aa7_zpsdc0f8ffb.jpg.html)


...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Trái cây:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/067-1.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view&current=067-1.jpg)


Hoa hồng giậu khô:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/198a35e6-f3d3-46ae-9580-35048baf21f5_zps5c64ac34.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/198a35e6-f3d3-46ae-9580-35048baf21f5_zps5c64ac34.jpg.html)



Các bạn thân mến,
Hôm ni khênh vào vài món,

Canh chua cá bông lau với bạc hà,
đậu bắp, rau nhút, sò điệp, cà chua, ngò om:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/8d402e23-7c7e-4287-b863-2f77c20d20e6_zpsc83191ec.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/8d402e23-7c7e-4287-b863-2f77c20d20e6_zpsc83191ec.jpg.html)



http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/6dd995dd-3d69-4c6b-b84b-60c7583a22cd_zps2327d090.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/6dd995dd-3d69-4c6b-b84b-60c7583a22cd_zps2327d090.jpg.html)



Thịt ướp sả chiên:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/ec2e9540-3f10-4f9a-ac59-f27156854f93_zps34a380a0.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/ec2e9540-3f10-4f9a-ac59-f27156854f93_zps34a380a0.jpg.html)



Cá hồi ướp sả chiên:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/eff84981-b425-4ee4-a657-f3376878c1d3_zpsb976a587.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/eff84981-b425-4ee4-a657-f3376878c1d3_zpsb976a587.jpg.html)



Xin mời cơm thịt cá:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/46b5bef4-6b62-4390-bda3-2633ff57c8d6_zps93f61447.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/46b5bef4-6b62-4390-bda3-2633ff57c8d6_zps93f61447.jpg.html)



Tráng miệng chè bạch quả hoa cúc:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/dd1ac25b-092b-4b32-ba56-4cea4a1dd6b3_zpsd1a0854b.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/dd1ac25b-092b-4b32-ba56-4cea4a1dd6b3_zpsd1a0854b.jpg.html)



Dulan ngâm vỏ làm mứt:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/d76ab8d2-af02-43a0-9e86-b28d5af75b14_zps2e4c1408.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/d76ab8d2-af02-43a0-9e86-b28d5af75b14_zps2e4c1408.jpg.html)



Xin mời nhâm nhi ô mai cranberry
và mứt vỏ trộn chung cho thông cổ
ngày đông lạnh giá:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4560_zpsec465b82.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4560_zpsec465b82.jpg.html)



...


Thân mến chúc cả nhà ngon miệng nha!
Dulan


...


Xin chào cả nhà,

Mời cả nhà uống cafe,
ăn bánh mì với mứt apricot.
Lấy cái đuôi bánh mì cắt đôi
cũng thành trái tim:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/1a8bafe1-9ab1-41e8-a249-05a37d3b1bfb_zps1d8dccec.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/1a8bafe1-9ab1-41e8-a249-05a37d3b1bfb_zps1d8dccec.jpg.html)



Hoặc cacao nóng với
bánh Karelian pastry và paté:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/799ed2a1-a086-4523-b15a-d5046487a1d4_zps14e79820.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/799ed2a1-a086-4523-b15a-d5046487a1d4_zps14e79820.jpg.html)


...


Hôm nay đi chợ, ghé mua khay
sushi (trứng tráng nhạt màu quá,
giữa khay là món lươn):
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/957288ea-1dd4-4415-98e5-a4c8c7f2b901_zps4cba6210.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/957288ea-1dd4-4415-98e5-a4c8c7f2b901_zps4cba6210.jpg.html)



Không có công làm bếp, đành
xếp gừng chua thành hoa hồng:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/b8462537-fb41-46b6-b9fc-3e13e3cb99ec_zpse8d6dbba.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/b8462537-fb41-46b6-b9fc-3e13e3cb99ec_zpse8d6dbba.jpg.html)



Sóc em không ăn Wasabi:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/90cc1146-a3f8-438a-aec1-ea70d0c0bb5c_zpsce35d8c5.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/90cc1146-a3f8-438a-aec1-ea70d0c0bb5c_zpsce35d8c5.jpg.html)



Soup spinach với fresh cheese:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/2ddeca4b-523c-4909-8525-7937a72b6284_zps92b54451.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/2ddeca4b-523c-4909-8525-7937a72b6284_zps92b54451.jpg.html)



Soup tổ yến với sườn non và nấm:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/fc6ebde3-b3a2-4db9-8d32-006140fe1e27_zps2ab3e3fd.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/fc6ebde3-b3a2-4db9-8d32-006140fe1e27_zps2ab3e3fd.jpg.html)



Tráng miệng trái cây:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/8291fd9e-d12d-4fa5-9631-563dd4b450d0_zps6fb6abea.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/8291fd9e-d12d-4fa5-9631-563dd4b450d0_zps6fb6abea.jpg.html)



Bệnh quá,
(lại cảm mùa đông cả tuần nay, hic...)
không làm thức ăn tráng miệng,
chỉ biết ăn ô mai cranberry với
mứt vỏ cam chanh cho thông cổ:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/bfd01158-759e-4fcd-977f-93f6380f745d_zps708bea4e.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/bfd01158-759e-4fcd-977f-93f6380f745d_zps708bea4e.jpg.html)


...

Thân mến,
Dulan
...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Dulan khênh vào món ni

Luộc con mực thật to:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/c67c7c76-6d0d-4bf0-9d80-67531c1f97c1_zps65a2f11e.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/c67c7c76-6d0d-4bf0-9d80-67531c1f97c1_zps65a2f11e.jpg.html)


Cắt ra được cả dĩa:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/e96bb826-d34e-4b7d-a457-c4917b620a2c_zps5f9ec172.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/e96bb826-d34e-4b7d-a457-c4917b620a2c_zps5f9ec172.jpg.html)


Sò điệp áp chảo:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/dd08b915-f177-4435-8a4d-2e20c96050ba_zpsb29de3f4.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/dd08b915-f177-4435-8a4d-2e20c96050ba_zpsb29de3f4.jpg.html)


Xếp ra dĩa:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/fbb64744-032f-41a6-a7c5-e795fac0d978_zps5469df7b.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/fbb64744-032f-41a6-a7c5-e795fac0d978_zps5469df7b.jpg.html)


Nấu nước lèo, luộc tôm, gan,
làm thịt bằm, hành phi, tỏi phi:
​http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/df09ae9e-3e4f-4062-a894-ec16d36014ae_zps69c8122e.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/df09ae9e-3e4f-4062-a894-ec16d36014ae_zps69c8122e.jpg.html)


Sắp ra tô:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/21c957c8-3496-41e0-809d-268cae179777_zpse83eb704.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/21c957c8-3496-41e0-809d-268cae179777_zpse83eb704.jpg.html)


Xin mời hủ tíu mì khô,
chén nước lèo riêng:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/e5eae8ef-5b6c-4932-a478-885f70dea6d7_zps766c909d.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/e5eae8ef-5b6c-4932-a478-885f70dea6d7_zps766c909d.jpg.html)


Thêm chén hoành thánh chiên:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/90de39dd-7c5f-4a2f-b825-83070dca95d2_zpsb3505a38.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/90de39dd-7c5f-4a2f-b825-83070dca95d2_zpsb3505a38.jpg.html)


...

Thân mến chúc cả nhà ngon miệng,
Dulan
...


Tkni thân mến,

Hôm trước dulan có đọc bên Quán 8,
nghe Tkni hỏi cách làm bột bánh bao,
nay dulan viết vào đây nha!

Dulan không biết viết theo cân lượng
của bên Tkni, có lẽ hơi khó,
nên viết theo kiểu giải thích nha!
Thường thường, số lượng bột
làm bánh bao, dù bằng cách nào
đi nữa thì cũng có số lượng liquid
(sữa hoặc nước hoặc dung dịch
bạn đã trộn sẵn) tương đối, nhưng
khi chế vào để trộn bột, đừng bao
giờ bỏ hết vô một lượt nha!

Dulan làm bánh bao như vầy:
13 dl bột mì,
0,5 lít sữa tươi
5 muỗng dầu ăn
chút muối, 5 muỗng đường
4 muỗng bột nổi baking powder
11 gram bột yeast khô (hoặc 50 gram bột yeast tươi)

Với công thức trên, nếu Tkni
không chuyển sang cân lượng
của bên Tkni thì lấy số lượng bột
mì tương đương như gói bột làm
bánh bao của Tkni mua ở chợ ha!

Trộn 2 loại bột nổi khô vô bột mì,
Và với số lượng sữa tương đương
mà họ hướng dẫn đó, Tkni hâm
sữa ấm hơn thân nhiệt một chút,
cho muối, đường vô quậy tan.
Bắt đầu cho bột từ từ vô thố sữa,
còn khoảng 1 phần tư bột thì
ngừng lại, chế dầu vô, rồi cho
tiếp từ từ bột vô nữa, trộn tới
khi thấy bột vừa vặn hết, nếu
như hết bột mà thấy hơi nhão
thì cho thêm rất ít bột mì là được,
nói chung là Tkni đã từng trộn
bột bánh bao rồi thì thấy cách
tự nhồi bột không có gì khác bột
mua ngoài chợ đâu, vấn đề là
bột tự nhồi chỉ đơn giản là
bột mì+ bột nổi Alsa+ bột yeast+
sữa+ dầu+ đường+ muối.

À, dulan tìm được hình bánh bao
làm năm kia, lúc đó cũng xoắn
chứ chưa biết xếp pli.


Xắt lạp xưởng hạt lựu, xắt nấm
đông cô hạt lựu, thái nấm mèo sợi,
trộn chung với tôm thịt đã xay nhuyễn
​

Bột ủ đã nổi lên rồi:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/006_zps0be255fb.jpg


Cán bột, cho nhân vô, thêm trứng,
thêm lạp xưởng xắt khoanh vô:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/012_zpsbd827e39.jpg


Vo lại, xoắn lại:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/013_zps8cd73001.jpg


Để 20 phút sau, cho vô xửng
Hấp 20 phút
​

Chín rùi

Bánh bao của Dulan (hong có củ sắn giống VN):
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/002_zps561b22a9.jpg



Hình như ống kính camera
bị dấu tay nên hơi mờ.


...


Còn bánh hôm trước dulan xếp
pli thì có bỏ một trứng gà vô bột
nhồi, nên bột vàng hơn nhưng
ăn ngon hơn. Khi cho thêm trứng
thì phải thêm bột ha Tkni.


------------


Bi giờ tới phần nấu
mì hủ tíu khô nha!
Món nầy dễ đó Tkni, vì nhà
có xương gì thì mình nấu nước lèo
đó như xương heo hay gà già...

Thích ăn loại nào thì luộc loại đó,
hoặc có gì nấu nấy.

Thịt bằm thì phi hành tỏi rồi
xào thịt bằm, còn một ít vo tròn
thả vô nồi nước lèo, trong nước
lèo của dulan có nấm bào ngư,
có nơi gọi là nấm đùi gà,
có gì nấu nấy ha!

Tôm, mực, gan, tim, sò điệp....,
có heo quay ăn càng ngon,
hay thêm trứng cút cho thành
hủ tíu Nam Vang luôn.
Cải gì cũng được, hình như
cậu bé Heo thích cải ngọt ha!

Nước tương thì phải nấu lên với
hành và dầu cho kẹo kẹo lại
một chút, ngọt ngọt một chút
để chấm cho đậm đà.

Phải làm tép mở, nhớ cắt mở
thiệt nhỏ nghen, ăn mới giòn,
làm hành phi, tỏi phi nữa.

Tnki cho 3 đứa nhỏ 3 chén
nước lèo riêng, chế chút nước
tương vô hủ tíu mì khô cho
3 bé ăn trước, các cháu sẽ
thấy thơm thơm ngon miệng,
khi nào thấy ăn hết phân nữa
thì chế nước lèo nóng trong
nồi vô cho bé ăn tiếp vì chén
nước lèo của bé chắc nguội rồi ha!

Hoành thánh có hay không cũng
được, chiên thì ăn thơm hơn luộc ha!


...

À, thấy Tkni kể chuyện khi
bày thức ăn hay làm bánh hình tim,
các bé thích, làm dulan thấy vui,
vì 2 sóc con cũng thích nhìn dĩa
thức ăn có bày trí đẹp với tim,
bông hoa lá cành.

Tkni này, nếu bé không ăn
nhiều rau, Tkni làm thêm món này:
bí ngòi hay còn gọi là mướp tây,
cắt lát khoanh rắc phô mai bào,
cho chút muối barbeque, cho vô
lò nướng, khi phô mai tan có
màu hơi vàng thì lấy ra cũng vừa
mướp chín tới. Cho bé ăn không
lúc chiều mới ngủ dậy trong khi
mình làm cơm tối, ăn mướp còn
vỏ xanh có acid folic cũng tốt,
còn cứ xào nấu hoài ra nước
và mềm, bé dễ ngán ha!

À, spaghetti, Tkni bỏ thêm
chút phô mai bào lên, các bé
có thích phô mai không, mình lợi
dụng mấy món này cho bé
có nhiều calcium ha!


...

Thân mến và chúc vui nghen Tkni,
Dulan
...

[Tkni]

Dulan ơi,
Mến chào tất cả thân hữu của "Dulan vào bếp".

Những món ăn Dulan nấu, và trình bày hấp dẫn, nhìn ngon quá.

Cho Tkni xin cái công thức nấu món hủ tiếu mì nhé. ASASP nghen ;-) TIA.

Ngày an vui, bình yên! ;-)

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

...

Xin phép gửi vào đây bức tranh Dulan mua tại Paris năm xưa:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/0198aaea-4f5e-4b94-8579-23b6b782f329_zpsbf85f5e1.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/0198aaea-4f5e-4b94-8579-23b6b782f329_zpsbf85f5e1.jpg.html)


Để mời cả nhà một ngày với các món ăn thịt gà kiểu Pháp đơn giản nhất

Sáng điểm tâm bánh mì phô mai với trứng lacoste:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/60e3ac1f-8778-40a2-ba9d-2929bdc97fc6_zps77efab02.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/60e3ac1f-8778-40a2-ba9d-2929bdc97fc6_zps77efab02.jpg.html)



Trưa nướng cánh gà, ăn với khoai chiên kiểu Pháp:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/04acdff6-c9ef-4bea-91bb-17b864a8abb6_zps85df0d54.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/04acdff6-c9ef-4bea-91bb-17b864a8abb6_zps85df0d54.jpg.html)


(Chiên khoai kiểu này nên chiên
chín trước phân nửa, để nguội, cho
vô tủ lạnh vài tiếng, trước khi ăn
chiên lại nhanh, ăn rất giòn. Dulan
không mua khoai đông đá của chợ)


...

Buổi tối,

Xin mời soup tomato rắc bánh mì
hạt lựu với cream fraiche, lá bacilico:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/fce376b6-4d70-4453-a62e-889244d70127_zps13c9f50a.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/fce376b6-4d70-4453-a62e-889244d70127_zps13c9f50a.jpg.html)


Với cơm gà sauce cà ri:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/b16a3335-6c02-4efe-a596-eb7018211284_zps05095d14.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/b16a3335-6c02-4efe-a596-eb7018211284_zps05095d14.jpg.html)



...


Hay chỉ 1 món duy nhất


Nướng bánh mì:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/06a9d7ae-0e93-424f-b340-08558ea6d73b_zpsdca9d8c3.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/06a9d7ae-0e93-424f-b340-08558ea6d73b_zpsdca9d8c3.jpg.html)



Nấu ragout:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/4cde4846-9df4-413a-b70b-cb7d739010be_zps31a9f7dc.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/4cde4846-9df4-413a-b70b-cb7d739010be_zps31a9f7dc.jpg.html)



Bánh mì ragout:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/ed383b47-f31b-479c-87d5-2fec3ff71868_zpsdb6e3095.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/ed383b47-f31b-479c-87d5-2fec3ff71868_zpsdb6e3095.jpg.html)


http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/229ddec4-6f92-43d0-9e89-cb88b1db4a50_zps2c4df200.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/229ddec4-6f92-43d0-9e89-cb88b1db4a50_zps2c4df200.jpg.html)



Đêm, ăn nhẹ với rượu vang, nho, phô mai:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/ededc589-8982-49cf-8295-ff98ee3ebb4f_zps4570af53.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/ededc589-8982-49cf-8295-ff98ee3ebb4f_zps4570af53.jpg.html)



http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/6e0b1920-5958-437e-a817-4793ab7d89e0_zpsdfe07d6f.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/6e0b1920-5958-437e-a817-4793ab7d89e0_zpsdfe07d6f.jpg.html)



Thức ăn tráng miệng

Mercedes đời Dulan 2014:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4767_zpscb5c0e22.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4767_zpscb5c0e22.jpg.html)



http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4768_zps584b348e.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4768_zps584b348e.jpg.html)


Hong phải tàu Titanic: http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/biggrin.png
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/df9b0e5f-2d26-49fa-b6eb-ce85ad03ce22_zps28125a50.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/df9b0e5f-2d26-49fa-b6eb-ce85ad03ce22_zps28125a50.jpg.html)


http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/879ac138-b858-4d45-bcbb-22afa7da4a6b_zps83000e49.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/879ac138-b858-4d45-bcbb-22afa7da4a6b_zps83000e49.jpg.html)


...


Thân mến chúc cả nhà ngon miệng ngày chúa nhật,
Dulan


...


Bánh xèo ngư phủ, có sò điệp, mực, tôm, thịt, nấm kim châm, hành:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/017_zps13901e9c.jpg



Bánh xèo chín vàng rồi:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/018_zpsbce7ee32.jpg



Rau cải và nước mắm:
http://i830.photobucket.com/albums/zz222/irishcoffee3439/006_zpsbbf6c193.jpg



...

Xin chào cả nhà,
Tkni thân mến, nghe Tkni sắp làm bánh xèo, Dulan chợt nhớ trước kia dulan hay làm bánh xèo bằng chảo cạn, sau này dulan dùng chảo sâu, đổ bánh có vành thật rộng, thật mỏng và rất giòn, nên khiêng hình bánh xèo trở lại nhắc Tkni dùng chảo sâu nè.

Sườn nướng không biết Tkni định dùng gia vị nào, có lần Dulan thêm sả và mè, nướng xong thấy thơm lắm đó Tkni.

Hôm trước Dulan cũng có đọc thấy Tkni tính mua khuôn làm bánh ở đâu bán rẻ đó, thôi đừng mua khuôn làm chi cho mất công nha Tkni, hồi trước Dulan mua nhiều khuôn, để chật nhà lắm.

Tkni cứ nướng bánh bông lan nguyên vĩ của lò nướng, sau đó mình cắt theo hình nào mình thích, rồi trang trí, vì thỉnh thoảng Tkni mới làm 1 lần phải hông? Vì Dulan nghỉ nhà có 3 bé, chắc Tkni hay làm hình ảnh vui mắt, vậy Tkni làm thử hình máy bay hay xe hơi, hoặc hình mèo hay trái tim cũng vui mắt, đại khái như mấy cái bánh của Dulan làm ở trên cũng dễ lắm đó Tkni, chỉ cần bỏ kem vô bao, nặn từng nụ nhỏ cho kín hết bánh, thay đổi màu sắc theo hình vẽ sẵn cũng dễ lắm.

...

Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[Tkni]

Cám ơn Dulan nhiều nghen. Tuần này là sn thằng heo được 7 tuổi, thấy món hũ tiếu mì của Dulan hấp dẫn quá, mình mới chớp cơ hội réo Dulan xin công thức, tính nấu đãi ba, mẹ, ace và các con cháu trong gia đình..., mà giờ có khách VIP order món bánh xèo với sườn nướng, nên...Tkni in công thức ra để hôm nào thử nấu hủ tiếu mì xem 4 cha con nhà nó có hảo không, sẽ báo cáo kết quả sau :-)
Còn ủ bột mì để làm bánh bao như cách Dulan làm, thì...... phải chờ lúc Tkni thật là làm siêng mới được :-) Again, Thanks a lot nhe Dulan.

Nhiều đêm nằm ngủ mà tự nhiên nghĩ ước gì mình được khéo tay như Dulan và 1 số ace trong Phố nhỉ, mình sẽ bày đủ trò làm cho 4 cha con nhà nó ăn mệt nghĩ luôn :-)

Bình an và vui hoài nhé Dulan.

[SauDong]

Bánh xèo âm phủ thì ngon mà sao nước mắm chi mà cay thế !

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Ủa, huynh SD đi mô, giờ về
đúng ngày Lễ Hai Bà Trưng
mồng sáu tháng hai âm lịch vậy!

Nhắc tới TV, để dulan khênh
món học trò này vô nè

Xoài xanh nước mắm đường:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/69f4ce04-b88f-42a0-a83e-9cd3ee8e01e2_zpscb9cae49.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/69f4ce04-b88f-42a0-a83e-9cd3ee8e01e2_zpscb9cae49.jpg.html)



Mới mua về ngồi ăn liền
cho ê răng, rồi mới đi bào
xoài và đu đủ làm gỏi.

Xoài xanh:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/737c5213-8df8-4f50-b7cb-0d7af2474831_zpsff44ca85.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/737c5213-8df8-4f50-b7cb-0d7af2474831_zpsff44ca85.jpg.html)



Đu đủ xanh:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/4505f548-b81d-4889-83c0-17b04cf08e87_zpsb458cf97.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/4505f548-b81d-4889-83c0-17b04cf08e87_zpsb458cf97.jpg.html)



Xin mời gỏi xoài đu đủ tôm:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/3f460051-8034-4d98-af10-8a3d394f443c_zps2279742d.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/3f460051-8034-4d98-af10-8a3d394f443c_zps2279742d.jpg.html)



Thêm món này cũng toàn
là cắt thành sợi luôn.

Xin mời bún thang với gà,
nấm đông cô, chả lụa,
trứng, rau răm, hành lá:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/686b693e-7c9f-4395-89ce-193c5e038eba_zps8b0f3b92.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/686b693e-7c9f-4395-89ce-193c5e038eba_zps8b0f3b92.jpg.html)


...



Thân mến chúc huynh SD
và cả nhà ăn ngó ngon nha!
Dulan


...


Xin chào cả nhà,

Tkni thân mến,
Dulan có vào đọc bài thật dài
và hình thức ăn ngày sinh nhật
bé heo, thấy cảm động quá,
Tkni cố gắng giữ gìn sức khoẻ
nha, vì 3 nhóc còn bé quá!



----------------------------------------------

Các bạn thân mến,


Nhắc đến thịt nướng hay thịt chiên,
chắc nhà nào cũng làm nhiều lần,
vì món dễ ăn, thơm thơm...

Với những cách ướp căn bản
hoặc chế biến thêm gia vị nào
đó cho lạ miệng, cái để nói thêm
ở đây là bí quyết sao cho miếng
thịt mềm, hôm nay dulan mang
vào món thịt chiên ướp với sả,
hành, tỏi và trái kiwi.

Vâng, bí quyết làm cho thịt
không khô cứng là ở chất chua
của kiwi, chỉ cần 1 quả kiwi cho
2 lbs thịt heo hoặc thịt bò, các
bạn hãy làm thử sẽ thấy thịt
mềm mại, ăn rất đậm đà:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/94bc9c46-8b7a-4769-a2ae-e104e32e9635_zps037f21ad.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/94bc9c46-8b7a-4769-a2ae-e104e32e9635_zps037f21ad.jpg.html)



Ướp vài tiếng, nếu ướp xong
bỏ vô tủ lạnh qua đêm rồi
chiên sẽ đậm đà hơn:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/647df326-6ddd-40ed-91fb-acd846ef0174_zpsfa838d55.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/647df326-6ddd-40ed-91fb-acd846ef0174_zpsfa838d55.jpg.html)



Chụp gần hơn chút xíu:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/fe0d60fb-4d65-4715-8fd0-4d113967beff_zps2481e6cb.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/fe0d60fb-4d65-4715-8fd0-4d113967beff_zps2481e6cb.jpg.html)




Hôm ni mời Tkni và các bạn
ăn cơm thịt nướng, thêm tô canh
kim chi nấu với nấm kim châm,
nấm đông cô, mực, tôm, sò điệp,
chem chép:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_3931_zpseb781a49.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_3931_zpseb781a49.jpg.html)




Bánh bông lan kem
trang trí đào và kiwi thành
cành hoa lá hồng vàng:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/9bf84aba-9d2a-4e9e-a8d8-1ffe38093cbe_zpsb832de51.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/9bf84aba-9d2a-4e9e-a8d8-1ffe38093cbe_zpsb832de51.jpg.html)

...



Dulan mua đùi vịt nấu miến:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/001_zps3da2533f.jpg



Xin mời cả nhà ăn miến vịt
nấu với măng và nấm hương,
chấm nước mắm gừng:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/004_zps360d50d7.jpg



Tráng miệng bánh tim làm bằng
bột mì pha với hạnh nhân xay nhuyễn,
gồm 2 trái tim ghép lại, ở giữa có
lớp crème vani, ai không thích
ngọt nhiều thì dùng bánh tầng dưới
không rắc thêm đường nhé:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/044-2.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view%C2%A4t=044-2.jpg)



...
Thân mến chúc cả nhà vui nhiều.
Dulan

...

[Tkni]

Chu mèn ơi, Dulan này sao mà khéo quá, hầu như món ăn nào Dulan cũng biết nấu hết ha. Nếu... nói theo ... văn chương kiếm hiệp Kim Dung thì nội công của Dulan đã đạt tới mức thượng thừa rồi, còn nội công của Tkni mới được có 1 thành công lực à, còn phải trao dồi, rèn luyện chưởng pháp dữ lắm ah :-)

Lâu nay, Tkni đổ bánh xèo theo công thức đơn giản -chỉ có giá, hành, tôm, và thịt bò, (không thích đậu xanh xay như bánh xèo của người miền Nam). Nay thấy bánh xèo ngư phủ có thêm mực, nấm kim châm và sò điệp hấp dẫn quá, để lần tới đổ bánh xèo, Tkni cho thêm mực và nấm kim châm, (thằng chuột và bé mèo chưa biết ăn sò điệp).

Cám ơn Dulan, và các ace khác trong Phố đã làm siêng chụp hình, viết công thức các món ăn mình nấu, mang vào Phố. Tkni học hỏi thêm được nhiều lắm khi dạo góc "Gia Chánh" và lòng vòng Phố.

Hello (ông sui tương lai???) SĐ :-),
chắc anh SĐ không phải người Huế? Ox của Tkni ăn cay thấy mà sợ, chén nước mắm ớt của Dulan nhiều khi không đủ cay đâu nếu trúng loại ớt chỉ để làm màu, không cay :-)

Ngày an vui nhé Dulan & anh SĐ.

p.s.: À, Tkni ướp sườn heo với hành lá (green onion) và gia vị muối, đường, bột nêm rau quả, 1 ít bột ngọt. Không ướp sườn với sả và mè, vì hầu hết người Việt mình ướp theo cách đó. Ướp thịt với hành lá cũng thơm lắm đó Dulan. Chút Tkni sẽ rinh hình vô quán 8, rảnh thì mời Dulan với anh SĐ ghé qua...xơi ngó sườn nướng, Tkni mới làm hôm qua hen :-)

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Dulan có món này để lâu quá, định chờ đến mùa bóng đá hè 2014 mới post, nhưng nay post cho xong, nhở mùa hè đi chơi lại bỏ quên http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/smile.png


Đem bức tranh của ông Nội 2 sóc mua từ Espana vào đây

Một góc của hải đảo Mallorca - Espana
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/033_zps6ff6b692.jpg



Ly và rươu...
​ (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/33b784a9-160b-4fc9-9947-576948b0bff0_zps98caf2be.jpg.html)http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/683e297b-1b9a-4f42-9573-fc3619cd8f91_zpsb26c09f8.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/683e297b-1b9a-4f42-9573-fc3619cd8f91_zpsb26c09f8.jpg.html)



Để mời các bạn nếm thử món ăn khá nổi tiếng của đất nước Tây Ban Nha
(lúc Dulan mới qua, ông Nội của 2 sóc đặt mua về cho ăn thử nên mới biết)

Có nhiều loại:
Để lâu khoảng 15 tháng, 2 năm, 36 tháng, 46 tháng (càng để lâu, mùi càng cô đọng, (như các loại phô mai đen cũng vậy, lúc mới qua dulan không biết ăn, nhưng lâu dần thì lại thích các loại phô mai để lâu khoảng 2 năm, ăn rất đậm đà)

Hình 1
Dulan đặt loại này 2 năm, thùng nặng cả chục kg vì có luôn kệ, dao,..., có tên là La jabuguena free- range ibérico (không bỏ dấu ngã trên chữ n được nha)
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4722_zps0c341fc9.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4722_zps0c341fc9.jpg.html)
(Các bạn có thể xem trên net để biết thêm Hamlovers.com)



Hình 2
Ham được gửi về từ công ty của Espana
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4724_zps9631fcba.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4724_zps9631fcba.jpg.html)



Hình 3
Móng chân heo đi bộ có vẻ rắn chắc ha
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4725_zps680b1fcd.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4725_zps680b1fcd.jpg.html)



Hình 4
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/17f9208d-e87c-48be-83f3-37dce93c6ad6_zps9187b2bd.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/17f9208d-e87c-48be-83f3-37dce93c6ad6_zps9187b2bd.jpg.html)



Hình 5
Ăn kèm với bánh lạt, bánh muối, trái cây, các loại phô mai mốc, phô mai tươi...
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/33470f75-f14b-4a38-8b0c-00350013ff6c_zps6182e891.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/33470f75-f14b-4a38-8b0c-00350013ff6c_zps6182e891.jpg.html)



Hình 6
Giống giống như ăn khô bò, ăn rồi sẽ ghiền http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/smile.png
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/8c2bed55-5948-497e-85e8-dc1646716029_zps0bd09990.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/8c2bed55-5948-497e-85e8-dc1646716029_zps0bd09990.jpg.html)



Hình 7
Phải cắt thật mỏng
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/d41bb84b-8fdf-41b1-a3d0-d20cc04bd35a_zps6088591e.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/d41bb84b-8fdf-41b1-a3d0-d20cc04bd35a_zps6088591e.jpg.html)



Hình 8
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/c71aa88d-b50e-416f-8d30-b80a15dd963f_zps378523cd.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/c71aa88d-b50e-416f-8d30-b80a15dd963f_zps378523cd.jpg.html)



Hình 9
Cắt xong, nên lấy những lát mở của nó đắp lên
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/d8c810fd-10c6-4cc5-845a-c22c659896d6_zpsc744b1b1.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/d8c810fd-10c6-4cc5-845a-c22c659896d6_zpsc744b1b1.jpg.html)


Sau đó đậy nylon mỏng lại, hôm khác ăn tiếp, để ở nhiệt độ trong phòng, không được cất vào tủ lạnh



Hình 10
Ăn lai rai, cả tháng sau cũng vơi dần,
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4904_zpsf81b5dbb.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4904_zpsf81b5dbb.jpg.html)


Có thể đãi bạn bè đến nhà, khui rượu vang hoặc uống bia, nhâm nhi trò chuyện xem bóng đá FIFA 2014 nếu bạn bắt đội Espana thắng cá độ http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/biggrin.png http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/biggrin.png http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/biggrin.png )



Hình 11
Lúc thì nhâm nhi với rượu đỏ
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/1a560e9b-4645-4a81-9507-f79f36655879_zps328076fd.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/1a560e9b-4645-4a81-9507-f79f36655879_zps328076fd.jpg.html)




Hình 12
Lúc thì nhâm nhi với rượu vang trắng
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/ba72d275-0749-4092-a55e-b049f0fca03d_zps5b59d3a2.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/ba72d275-0749-4092-a55e-b049f0fca03d_zps5b59d3a2.jpg.html)



...



Xin cám ơn các bạn vào xem món hamlovers

Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[Hanhgia]

Úi giời ơi! Đang đi tu mà nhìn rượu và thịt thì chỉ có ... hú á! :)

[Hanhgia]

Ủa, Dulan và anh hg post cùng phút ha!

Cám ơn anh hg ghé bếp Dulan nha!


Thân mến chúc anh hg vui khoẻ sau khi ăn ngó ha :D

Dulan


Sắp ra xe đi về thì thấy ... Friday night á!


Nhà này món gì cũng ngon hết nhưng toàn là món ngó thôi :)

Đi về nhà thì nhớ là ngày xưa có ông bạn của bố hg đi phép (lính) từ Tây Nguyên về,
tặng cho nhà hg một cái ... đùi giống như thế (hong nhớ là thịt heo rừng hay nai).
Thịt được treo trong một cái lưới bọc chung quanh và máng trên cái móc ở bếp.
Cắt ra vài lát thì hong ai biết ... ăn.
Nhà lại hong có ai nhậu nên nó được lên đường đến bàn nhậu của các ông bạn của bố hg á.


(Vẫn còn nhớ lát thịt cắt ra thì màu hồng giống ham bây giờ nhưng chỉ có mỡ ở vòng ngoài và nhiều hột tiêu đen.)


Cám ơn chị DuLan nha! Ngó mà cái bụng kêu rột rột á! :)

[SauDong]

...

Xin chào cả nhà,
Dulan có món này để lâu quá, định chờ đến mùa bóng đá hè 2014 mới post, nhưng nay post cho xong, nhở mùa hè đi chơi lại bỏ quên http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/smile.png


Có nhiều loại:
Để lâu khoảng 15 tháng, 2 năm, 36 tháng, 46 tháng (càng để lâu, mùi càng cô đọng, (như các loại phô mai đen cũng vậy, lúc mới qua dulan không biết ăn, nhưng lâu dần thì lại thích các loại phô mai để lâu khoảng 2 năm, ăn rất đậm đà)

Hình 1
Dulan đặt loại này 2 năm, thùng nặng cả chục kg vì có luôn kệ, dao,..., có tên là La jabuguena free- range ibérico (không bỏ dấu ngã trên chữ n được nha)
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4722_zps0c341fc9.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4722_zps0c341fc9.jpg.html)
(Các bạn có thể xem trên net để biết thêm Hamlovers.com)






Hình 3
Móng chân heo đi bộ có vẻ rắn chắc ha
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4725_zps680b1fcd.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4725_zps680b1fcd.jpg.html)




Hình 5
Ăn kèm với bánh lạt, bánh muối, trái cây, các loại phô mai mốc, phô mai tươi...
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/33470f75-f14b-4a38-8b0c-00350013ff6c_zps6182e891.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/33470f75-f14b-4a38-8b0c-00350013ff6c_zps6182e891.jpg.html)










Hình 8

Sau đó đậy nylon mỏng lại, hôm khác ăn tiếp, để ở nhiệt độ trong phòng, không được cất vào tủ lạnh



Hình 10
Ăn lai rai, cả tháng sau cũng vơi dần,
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4904_zpsf81b5dbb.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4904_zpsf81b5dbb.jpg.html)


Có thể đãi bạn bè đến nhà, khui rượu vang hoặc uống bia, nhâm nhi trò chuyện xem bóng đá FIFA 2014 nếu bạn bắt đội Espana thắng cá độ http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/biggrin.png http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/biggrin.png http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/biggrin.png )



Hình 11
Lúc thì nhâm nhi với rượu đỏ
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/1a560e9b-4645-4a81-9507-f79f36655879_zps328076fd.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/1a560e9b-4645-4a81-9507-f79f36655879_zps328076fd.jpg.html)




Hình 12
Lúc thì nhâm nhi với rượu vang trắng



...



Xin cám ơn các bạn vào xem món hamlovers

Thân mến và chúc vui,
Dulan

...






Úi giời ơi, sao hôm ni tui mới thấy món bánh canh giò heo này. Mà sao ăn toàn đồ ăn cũ, mốc meo sau vài tháng, lại còn kg cất tủ lạnh ... Ui , ăn kiểu này thì đau bụng là chắc rồi, còn đâu mà đá banh nữa. Vậy chắc cầu thủ És Pa Nha, chốc chốc lại xin ông bầu cho thay người để ... em đi ra ngoài 1 xí ! =))

[dulan]

Sắp ra xe đi về thì thấy ... Friday night á!


Nhà này món gì cũng ngon hết nhưng toàn là món ngó thôi!

Đi về nhà thì nhớ là ngày xưa có ông bạn của bố hg đi phép (lính) từ Tây Nguyên về,
tặng cho nhà hg một cái ... đùi giống như thế (hong nhớ là thịt heo rừng hay nai).
Thịt được treo trong một cái lưới bọc chung quanh và máng trên cái móc ở bếp.
Cắt ra vài lát thì hong ai biết ... ăn.
Nhà lại hong có ai nhậu nên nó được lên đường đến bàn nhậu của các ông bạn của bố hg á.


(Vẫn còn nhớ lát thịt cắt ra thì màu hồng giống ham bây giờ nhưng chỉ có mỡ ở vòng ngoài và nhiều hột tiêu đen.)


Cám ơn chị DuLan nha! Ngó mà cái bụng kêu rột rột á!


...

@ Cứ mỗi lần nghe ai kể chuyện
ngày xưa, mình lại nhớ quê nhà...,
và thích nghe lắm lắm...,
cám ơn anh hg nha!


--------


@ Huynh SD nè, nếu sợ đau bụng
thì ăn món ni mới làm xong,
đảm bảo tốt bụng nè



Còn nhớ ngày xưa ở quê nhà,
bà bán xôi khúc khi múc bán
cho khách, có cho thêm mở
hành lá lên trên, nhưng sao
bây giờ lên net xem 3 chỗ dạy
làm, ai cũng nói chỉ thêm
hành phi mà thôi, nên dulan
cũng làm y như vậy.


Làm nhân bằng đậu xanh nấu,
xào thịt ba rọi thêm hành phi,
trộn đậu xanh với thịt vo viên.

Xay lá dứa nhồi bột, có người
dạy làm với cải bó xôi, vì nghe
nói ngay cả tại miền Bắc VN còn
khó tìm được lá khúc nữa là:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/fe2a4979-07d2-4887-97b6-b678ae283a8f_zpsf3ffd816.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/fe2a4979-07d2-4887-97b6-b678ae283a8f_zpsf3ffd816.jpg.html)



Chuẩn bị hấp:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/24bd4f78-d803-4be2-ba77-3fd80f02e682_zpsec6aa120.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/24bd4f78-d803-4be2-ba77-3fd80f02e682_zpsec6aa120.jpg.html)



Xin mời điểm tâm xôi khúc:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/261bf8f5-cff5-4189-bb22-6123e74d08c0_zps0fbd942c.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/261bf8f5-cff5-4189-bb22-6123e74d08c0_zps0fbd942c.jpg.html)




...
Thân mến chúc anh hg, anh SD
và cả nhà thứ bảy vui khoẻ,
Dulan


...

Xin chào cả nhà,
Dulan mang món ni vào,

Xay thịt, thêm cua hộp, trứng,
chụp xong mới nhớ chưa thái tôm
hạt lựu bỏ vô, chả cua cũng
phải có tôm mới ngon:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/e38b961b-9aa8-44a5-af70-5e670e2feb89_zps36e87650.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/e38b961b-9aa8-44a5-af70-5e670e2feb89_zps36e87650.jpg.html)


Cho vào lò nướng, xong món chả cua:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/fe1e3067-fa75-4f22-a948-463734af7e60_zps2d44ca24.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/fe1e3067-fa75-4f22-a948-463734af7e60_zps2d44ca24.jpg.html)


Xong món bì heo thính,
dulan mua bì đông đá về làm
ăn thấy ngon hơn bì khô:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/8d7a297f-63a7-440c-8bf3-9ca1637dec14_zpsf10d804d.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/8d7a297f-63a7-440c-8bf3-9ca1637dec14_zpsf10d804d.jpg.html)


Sẵn ba rọi làm thịt nướng luôn,
làm mở hành, pha nước mắm:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/26aa1d7c-3d28-4e05-b04c-97bb94a052a7_zps565f7e08.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/26aa1d7c-3d28-4e05-b04c-97bb94a052a7_zps565f7e08.jpg.html)



Xin mời cơm chả cua, bì:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/816e3e52-d572-4f0d-935c-7e1af2e71943_zps16c4f232.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/816e3e52-d572-4f0d-935c-7e1af2e71943_zps16c4f232.jpg.html)



http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/682de7a3-40d7-4c05-9730-bcc2e98cb3ec_zps60ffc382.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/682de7a3-40d7-4c05-9730-bcc2e98cb3ec_zps60ffc382.jpg.html)



Tráng miệng cam quýt cho
bài này có màu cam luôn:http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/smile.png
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/8ffd8cb2-fd43-47cd-b994-ad4ed5d67789_zpsc7424206.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/8ffd8cb2-fd43-47cd-b994-ad4ed5d67789_zpsc7424206.jpg.html)


...


Xin chào cả nhà,

Dulan post tiếp món miền Bắc nha!

Sắp rau muống, cải xanh, nấm,
bắp chuối, hành lá, đậu hủ:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/f03268de-6e35-4b15-990f-a71b7661e96a_zps227fcf04.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/f03268de-6e35-4b15-990f-a71b7661e96a_zps227fcf04.jpg.html)



Sắp tôm, mực, cá, sò điệp, thịt:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/3a4d00f9-9300-4971-9c66-65e1e1197ef2_zps51afcae6.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/3a4d00f9-9300-4971-9c66-65e1e1197ef2_zps51afcae6.jpg.html)



Nấu xong nồi nước lẩu riêu,
bắt đầu thả vô tôm, nấm:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/1ae4813f-96ae-4574-858b-7516b764b2f2_zps09c031b6.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/1ae4813f-96ae-4574-858b-7516b764b2f2_zps09c031b6.jpg.html)



Xin mời tự nhiên nhúng lẩu riêu:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/ad8acad4-76ab-4762-be0b-8c9afb4a9afc_zps146a502e.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/ad8acad4-76ab-4762-be0b-8c9afb4a9afc_zps146a502e.jpg.html)



Vắt chanh vô mắm tôm:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/d8a1e6ba-8a0e-4ee2-83c7-8178f5b5c404_zps644f5f33.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/d8a1e6ba-8a0e-4ee2-83c7-8178f5b5c404_zps644f5f33.jpg.html)



Ăn tráng miệng xoài, xoài thấy
vàng vậy mà giòn giòn, ngọt ngọt,
hong cần chấm muối gì hết:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_5133_zpsb5cac173.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_5133_zpsb5cac173.jpg.html)


...



Thân mến chúc cả nhà ngon miệng với lẩu riêu nhé!
Dulan

...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Tôm mực cá sò điệp:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/002_zpsce7d723b.jpg?t=1354056844



Hành hẹ nấm đông cô Nhật:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/003_zpscf01c26f.jpg?t=1354056964


...

Nấu xong rồi

Nấm đông cô Nhật xào với cải:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/016_zpsb4f99831.jpg?t=1354057189



Tôm gạch, mực, sò điệp, cá rô
phi hường xào với riềng,
sả, lá chanh, ớt, hành lá...
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/015_zps36dd408b.jpg?t=1354057081



Bi chừ làm cái này

Rau má cắt nhỏ:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/004_zpsdc2ab299.jpg?t=1354058462



Xay vắt lấy nước:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/008_zps2480f0e8.jpg?t=1354058642



Đậu xanh nấu nhừ với đường,
xay nhuyễn:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/011_zpsfde4175e.jpg?t=1354058792



Xay nước rau má và đậu xanh:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/012_zps283bfb99.jpg?t=1354059410



Có ly nước mát, thơm thơm bùi bùi:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/013_zps6fc5ea4b.jpg?t=1354058996



Xin mời cả nhà ăn cơm
và uống nước rau má đậu xanh!


...

Xin chào cả nhà,

Làm sauce thịt bằm với
cà chua và lá basilica:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/cee04745-ab3f-4e0a-a2ca-eec5f81bcb22_zpsa66d3ef0.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/cee04745-ab3f-4e0a-a2ca-eec5f81bcb22_zpsa66d3ef0.jpg.html)



Làm sauce sữa và phô mai:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/0bc42a61-ac1b-4b77-ae5f-561b9d8cd200_zps6aa4fb57.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/0bc42a61-ac1b-4b77-ae5f-561b9d8cd200_zps6aa4fb57.jpg.html)



Chuẩn bị nướng lasagne:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_5141_zpsb9a8a1fe.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_5141_zpsb9a8a1fe.jpg.html)



Nướng xong rùi:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/261896c9-ed0f-4d4f-8fa8-a4cd9d9e6a3e_zpscc1329a1.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/261896c9-ed0f-4d4f-8fa8-a4cd9d9e6a3e_zpscc1329a1.jpg.html)



Xin mời lasagne:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/3fff7a7b-145e-40b1-9324-09df6cde43a2_zpsb9002628.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/3fff7a7b-145e-40b1-9324-09df6cde43a2_zpsb9002628.jpg.html)



Tráng miệng chocolate cake:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/5b1eeeed-c677-4b3f-9244-a7229fb44785_zps835fd82b.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/5b1eeeed-c677-4b3f-9244-a7229fb44785_zps835fd82b.jpg.html)



Xin mời:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/6b6dc79b-d28f-4724-98c6-66bf75bf6cad_zps45e1b597.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/6b6dc79b-d28f-4724-98c6-66bf75bf6cad_zps45e1b597.jpg.html)





Thân mến chúc cả nhà ngon miệng
với món lasagne và chocolate cake!
Dulan

...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Mời cả nhà uống cafe, ngắm
bức tranh của một góc phố Venice
và tháp nghiêng Pisa:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4094_zps309edbfb.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4094_zps309edbfb.jpg.html)



Để mời cả nhà ăn vài món
của đất nước Italy.

Salad nuôi xoắn bên cạnh chai
Amaretto Di Saronno:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/31c5adb2-76a3-4dbd-9b26-c191cdd93052_zps1f7c0754.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/31c5adb2-76a3-4dbd-9b26-c191cdd93052_zps1f7c0754.jpg.html)



Sóc em khoe cái tạp dề quảng cáo
pizza 100% Italiano:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/0106df62-a076-4a23-841b-bbbff1e0476b_zps8cd92258.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/0106df62-a076-4a23-841b-bbbff1e0476b_zps8cd92258.jpg.html)



Xin mời Pizza tôm, dứa, hành,
olive, nếu chỉ có tôm, dứa và
phô mai mốc thì món pizza này
sẽ mang tên là Americano:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/61945614-8591-4601-8e6f-a82d1bfccf63_zps6fbddce8.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/61945614-8591-4601-8e6f-a82d1bfccf63_zps6fbddce8.jpg.html)



Xin mời Lasagne:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/d9fc2531-72d1-45ff-99f6-fcd3e4937f01_zpsf456e546.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/d9fc2531-72d1-45ff-99f6-fcd3e4937f01_zpsf456e546.jpg.html)



Xin mời spaghetti mushroom,
tomato, basil & meat sauce:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/6c15acf5-da61-41ac-b918-1226edc43d4d_zps3ce320c1.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/6c15acf5-da61-41ac-b918-1226edc43d4d_zps3ce320c1.jpg.html)



Xin mời circle pasta with squid
& white wine sauce:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/ec4d4b32-6afd-4c37-b6c4-fd8f196dd4ad_zpsf8d5437f.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/ec4d4b32-6afd-4c37-b6c4-fd8f196dd4ad_zpsf8d5437f.jpg.html)



Chocolate của Italy không ngon
và không nổi tiếng như choco
của Belgia, nhưng hộp Sorini
này có hình dễ thương
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4159_zpsb992b62f.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4159_zpsb992b62f.jpg.html)



Cuối cùng, xin mời choco cake
với rượu Amaretto Di Saronno:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/3adefaa6-d205-41e9-8a79-0a351e50026b_zpscb6b16e6.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/3adefaa6-d205-41e9-8a79-0a351e50026b_zpscb6b16e6.jpg.html)



...


Thân mến chúc các bạn ngon miệng,
Dulan

...


Xin chào các bạn,

Nói đến món ăn Italy ở trên,
Dulan nhớ đến Bà Nội của 2 sóc.
Bà cụ mắt xanh nhưng tóc đậm
vì lai Nam Âu với giòng máu
Ý Đại Lợi trong người, bà thích
uống rượu đỏ khi ăn bít tết nhưng
sau đó bà hay bị nhức đầu:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/2c49e4dd-4348-4da3-86ae-8b162f95964c_zps0a41d405.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/2c49e4dd-4348-4da3-86ae-8b162f95964c_zps0a41d405.jpg.html)



Sóc chị khoe bà Nội cái thớt
hình củ hành mới học ở trường về,
và muốn học làm món dễ dễ,
nên Dulan dạy bé làm món khoai
tây, củ hành thái hạt lựu, xào dầu
olive của Ý, rắc phô mai nướng:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/8d21750c-2249-4de6-8452-a715045636f3_zpse0dcbe89.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/8d21750c-2249-4de6-8452-a715045636f3_zpse0dcbe89.jpg.html)



Sóc chị mời: thuyền rau củ
đúc lò và cocktail tráng miệng:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/0c8f18f3-9f46-44c9-a75b-5cd3956e034e_zps18fd31e7.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/0c8f18f3-9f46-44c9-a75b-5cd3956e034e_zps18fd31e7.jpg.html)



...



Xin chào cả nhà,
Mời cả nhà ăn khoai
tây nghiền với file gà nướng:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4910_zps4b2faa8a.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4910_zps4b2faa8a.jpg.html)


http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4911_zps869df265.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4911_zps869df265.jpg.html)



Món tráng miệng,
Các bạn thân mến, nói đến
thức ăn Italy ở trên, sẽ là một
thiếu sót nếu không nhắc đến món
bánh Tiramisu của Ý Đại Lợi.

Nên hôm ni Dulan lại khênh tiếp
vào để mời cả nhà nhé!


Đánh kem tươi, đánh mascapone
cheese với đường, trộn 2 thứ lại,
Pha cafe ngon đậm đặc,
thêm rượu Amaretto Di saronno,
Nhúng bánh champagne vô
hỗn hợp cafe rượu, sắp vào khuôn,
cho hỗn hợp kem vào:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/bfff204d-4802-4b85-8600-34bebafd6d55_zps1c117a92.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/bfff204d-4802-4b85-8600-34bebafd6d55_zps1c117a92.jpg.html)



Để tủ lạnh 3 tiếng, tháo khuôn:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/6f916eb0-2166-461f-8259-ff1f96b2dd50_zps312d9e90.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/6f916eb0-2166-461f-8259-ff1f96b2dd50_zps312d9e90.jpg.html)



Làm tan chocolate để nguội,
dùng dao cạo lấy vụn trang trí:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/328fc0dc-18fb-4832-9688-0ff577256a30_zpsfd0483c2.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/328fc0dc-18fb-4832-9688-0ff577256a30_zpsfd0483c2.jpg.html)



Sắp bánh chamgagne
chung quanh, rây cacao, thêm
vụn chocolate lên mặt bánh,
thêm ruband cho đẹp:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/b7e8e6e1-c40d-4c70-be45-4d8e75632e2d_zpsf92dc31d.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/b7e8e6e1-c40d-4c70-be45-4d8e75632e2d_zpsf92dc31d.jpg.html)



Xin mời ăn bánh Tiramisu
và uống Irish coffee cream:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/2cbd491d-053a-42dd-99c9-d2caee801283_zps7e74dfea.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/2cbd491d-053a-42dd-99c9-d2caee801283_zps7e74dfea.jpg.html)



Có thể cho vào ly, thêm
hoa hồng nắn bằng marzipan
cùng màu choco cho đẹp:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/3683dbfd-70e6-4271-90ba-9f957b57c755_zps3cb06419.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/3683dbfd-70e6-4271-90ba-9f957b57c755_zps3cb06419.jpg.html)


...

[NhuLien]

Chiếc bánh ngày 30 tháng 4.1975 với chiếc thuyền tỵ nạn nghèo nàn lênh đênh trên biển giữa đại dương đi tìm con tự do.


http://i1068.photobucket.com/albums/u458/Thienvi2012/51e051a6-4a55-4199-be63-eb64394dacb0_zps54fe4179.jpg

[dulan]

...

@ Xin cám ơn chị Như Liên
mang bánh vào và gác cổng
lâu quá, mời chị ngồi nghỉ chân
và dùng vài món nhé!

...

Xin chào cả nhà,

Salad gà, khoai tây
trong quả ớt chuông:
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/IMG_5724_zpsa3d3c0d2.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/IMG_5724_zpsa3d3c0d2.jpg.html)


Thịt bò cuốn bacon, phô mai,
rosemary, hành, đem nướng:
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/7521b39a-b0ae-4481-9d17-185e0455c408_zps4a323709.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/7521b39a-b0ae-4481-9d17-185e0455c408_zps4a323709.jpg.html)



Xin mời rolled beef with
cheese & herbs, và rượu
đỏ Gato Negro của Chile:
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/d16d19e1-3031-4003-8156-44a1c1bcf085_zps765c2b6c.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/d16d19e1-3031-4003-8156-44a1c1bcf085_zps765c2b6c.jpg.html)



...

Tráng miệng

Chuẩn bị apricot, bột, bơ, đường:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6744_zps3e50455d.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6744_zps3e50455d.jpg.html)



Làm xong:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6745_zps56d507c6.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6745_zps56d507c6.jpg.html)



Bỏ vô lò nướng, chạy
đi hái hoa quả cắm bình:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6747_zps107fba20.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6747_zps107fba20.jpg.html)



Nướng xong, đem ra
tam cấp ngồi ăn cho mát:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6748_zpsa80e1b23.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6748_zpsa80e1b23.jpg.html)



Xin mời apricot cheese cake:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6756_zpsca1d5fab.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6756_zpsca1d5fab.jpg.html)



Mùa hè ăn bánh,
uống cacao lạnh cho mát:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6755_zps36eab2ce.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6755_zps36eab2ce.jpg.html)


...

Xin mời chị Như Liên và cả nhà nhé!

...


Xin chào cả nhà,

Hủ tíu mỷ tho kiểu dulan với
tôm, thịt, mực, gan, bò viên:
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/023c9b40-d350-423c-8b58-9713b6d56616_zpsf1b6db19.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/023c9b40-d350-423c-8b58-9713b6d56616_zpsf1b6db19.jpg.html)


Xin mời:
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/e38d22ab-758c-45ba-9108-7b728fc0c026_zps00bc0e18.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/e38d22ab-758c-45ba-9108-7b728fc0c026_zps00bc0e18.jpg.html)


...

Hôm ni Dulan làm bánh sinh nhật
cho một người anh, mang vào
mời cả nhà luôn nhé!


1)
Red currant:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6634_zpsf8db6867.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6634_zpsf8db6867.jpg.html)


2)
White currant:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6547_zpsa827267f.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6547_zpsa827267f.jpg.html)


3)
Black currant:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6584_zps2e1e159c.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6584_zps2e1e159c.jpg.html)


4)
Làm currant mousse cake
với fresh cream & yogurt:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6648_zpsbc4299ef.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6648_zpsbc4299ef.jpg.html)



5)
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6650_zpsbee42403.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6650_zpsbee42403.jpg.html)



6)
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6653_zps8fbe321a.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6653_zps8fbe321a.jpg.html)



7)
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6672_zpsbd93a1c4.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6672_zpsbd93a1c4.jpg.html)



8)
Cắt bánh:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6678_zps240946a4.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6678_zps240946a4.jpg.html)


9)
Xin mời currant mousse cake:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6682_zpsd3075064.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6682_zpsd3075064.jpg.html)


...

Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[aovang]

http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6678_zps240946a4.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6678_zps240946a4.jpg.html)


uiiii trời ơiiiii...
menu hôm nay, hủ tiếu Mỹ Tho, đã hong chê vào đâu được, nhìn đến curent mousse cake....av xỉu vì ...thích quá !!!
cảm ơn Du Lan đãi bạn bè cách cảm,
mong một ngày nào đó được thưởng thức ...thiệt , nha =D>

8-> nhân đọc lại bài từ đầu trang này, nhìn pizza Sóc Em giới thiệu, av nhớ đến chuyến du lịch Italie, thăm Milan và Venise hùi 83, ăn pizza bên đó, av không thích bằng pizza Montreal đấy, mỗi người mỗi gout đó mà...
nàng vừa voyage về, sung sướng nhỉ...chắc shopping nhiều lắm ?
cho xem hình với.....:D

[SauDong]

hé nô sis Áo Dzàng và Áo Tím,

Nói theo tiếng người Nam thì hôm nay sn bb "ăn mệt nghỉ".

Nhìn hình white currant hổng biết trái gì mà giống như Long Nhãn bóc sẵn vậy, y chang mấy con mắt đang dòm dòm.

Xếp hàng sau sis AV chờ xem hình

Wow, thứ 5 rồi ... mơi tui chửng bị bụng dạ đi ăn 1 sn mà ... kỳ này ăn thiệt vì ăn xong là ma rốc.. móc ra trả tiền.

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn sis AV và huynh SD ghé bếp nha!
Tính giấu mà AV và SD muốn xem
hình nên dulan cũng post lên nè:

Sản phẩm của Villeroy & Boch, đẹp ha!

Thì cũng tại hàng Limited Edition
nên bên ni hong có, thấy
bên Milan là khênh liền:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/ab00e47a-eeb0-4b74-be52-caee0d90b7ee_zps3f0bd9eb.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/ab00e47a-eeb0-4b74-be52-caee0d90b7ee_zps3f0bd9eb.jpg.html)


Giỏ xách, giày dép, quần áo
thì hong sao, cái ni thì bể vầy nè,
thôi thì mình cũng cắm hoa và
để trái cây vô chụp một tấm,
rùi giữ cái certificate làm kỹ
nghệ, dulan để trái đào vô
cho dễ thấy độ lớn của nó:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/e6969fe0-f7f5-45f1-ae8e-28485020c4be_zpsc8867640.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/e6969fe0-f7f5-45f1-ae8e-28485020c4be_zpsc8867640.jpg.html)

...

Hôm ni mời sis AV, huynh SD và cả nhà

Rucola salad với ham,
artichoke và parmesan cheese:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/1315e777-139e-4ddd-b8ba-0f45f1c9fa41_zpsd4e8213d.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/1315e777-139e-4ddd-b8ba-0f45f1c9fa41_zpsd4e8213d.jpg.html)



Cơm gà nướng:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/83c24e9d-e79a-4608-9a1b-f6f05d968abf_zps75101afe.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/83c24e9d-e79a-4608-9a1b-f6f05d968abf_zps75101afe.jpg.html)



Và xin mời uống cafe
trong tiệm của Milan nha:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/ab3992be-8db1-4282-af4c-3fd7a3d70b83_zps630bf33e.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/ab3992be-8db1-4282-af4c-3fd7a3d70b83_zps630bf33e.jpg.html)


...

Thân mến chúc sis AV,
huynh SD và cả nhà vui nhiều,
Dulan


...

Xin chào cả nhà,
Bài này có post trong bếp
của zung, nhưng hôm nay dulan
khênh về đây, viết rõ ràng hơn
và thêm hình, để lát nữa post
thêm món thứ hai tương tự
một chút là LẪU MẮM.



Xin mời cả nhà ăn thức ăn miền Tây: BÚN MẮM

Sắp đủ thứ chuẩn bị nấu bún mắm:
tôm, mực, chem chép, cá hồi, sườn,
ba rọi, cà tím, rau muống, hẹ,
rau thơm, sả, củ ngải, hành tỏi ớt.

Mua mắm và 4 lon nước dừa
để nấu nước lèo.

Luộc bún, chẻ rau muống,
lần này chợ không có bắp chuối.


Nấu nước lèo bún mắm

Bắt nồi, cho sườn heo
vô nấu lấy nước ngọt.

Nấu mắm cá lọc lấy nước bỏ xác:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/3b4afa98-c08c-40d0-833f-d121b052beb0_zpsed03977d.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/3b4afa98-c08c-40d0-833f-d121b052beb0_zpsed03977d.jpg.html)



Xào hành, tỏi, sả, ngải bún:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/b47c0c7d-406c-49a7-a10a-ae09a1c5e041_zps8f3aaab1.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/b47c0c7d-406c-49a7-a10a-ae09a1c5e041_zps8f3aaab1.jpg.html)




Hành tỏi sả củ ngải thơm
rồi thì cho nước lọc của mắm vào,
để lửa thấp cho nước sốt sắc lại
chút ít, rồi cho hết vô nồi nước lèo,
thêm nước dừa tươi vào, để lửa
thấp cho nước lèo thấm đậm gia vị,
nêm nếm vừa miệng.

Cho thịt ba rọi cắt lát mỏng vô.

Cho cà tím vào sau cùng.

Nồi nước lèo bún mắm:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/9902f69e-5bf3-43a1-89fc-a8f792557277_zpsdd1fb584.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/9902f69e-5bf3-43a1-89fc-a8f792557277_zpsdd1fb584.jpg.html)


Các hình khác bị hư hết rồi.

...

Nho trồng hôm trước,
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/029_zps5e0f78d9.jpg

...

Ăn bún mắm thì ít rau, vậy
ăn Lẫu mắm sẽ nhiều rau hơn.

LẪU MẮM



Ngải bún
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/025_zps063a031f.jpg (http://s1169.beta.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/025_zps063a031f.jpg.html)



Cá kèo, chem chép, tôm,
mực, sò điệp:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/007_zpsa6eeb5c3.jpg (http://s1169.beta.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/007_zpsa6eeb5c3.jpg.html)



Cá hồi:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/003_zps4a1f7434.jpg (http://s1169.beta.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/003_zps4a1f7434.jpg.html)



Tôm càng:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/002_zps1f7e1b99.jpg (http://s1169.beta.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/002_zps1f7e1b99.jpg.html)



Bún:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/021_zps118670d1.jpg (http://s1169.beta.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/021_zps118670d1.jpg.html)



Ớt giấm:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/022_zps2e5b90dd.jpg (http://s1169.beta.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/022_zps2e5b90dd.jpg.html)



Rau muống, rau đắng,
rau thơm, húng lủi:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/011_zpsf1eb007a.jpg (http://s1169.beta.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/011_zpsf1eb007a.jpg.html)



Giá, hẹ:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/010_zps73895530.jpg (http://s1169.beta.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/010_zps73895530.jpg.html)



Nồi nước lèo lẫu mắm xong rồi:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/012_zps2216f17a.jpg (http://s1169.beta.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/012_zps2216f17a.jpg.html)



Bắt đầu nhúng tôm, cà tím, rau đắng:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/22b83d3c-7914-4116-9b9f-302b4833b656_zpsb9cdc03b.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/22b83d3c-7914-4116-9b9f-302b4833b656_zpsb9cdc03b.jpg.html)



Chúc cả nhà ngon miệng với
lẫu mắm: tôm, mực, cá kèo,
chem chép, cá hồi, rau đắng,
rau muống, cà tím:
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/14710cd8-fc03-4738-8cd6-1e63ab9c9b63_zpse00462a9.jpg (http://s1169.photobucket.com/user/Thienhuong12/media/14710cd8-fc03-4738-8cd6-1e63ab9c9b63_zpse00462a9.jpg.html)


...

[aovang]

nhìn những món ăn trong Bếp Du Lan, ngon mắt thiệt á,
cảm ơn đã cho thưởng nhãn, và gợi hứng cho mục bếp núc tuần tới của av.

https://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fdactrung.net%2fdtphorum%2fupfiles %2fsmiley%2fthanks.gif







Mèn !!!!
phỏng tay ! và đau bụng nữa há !!!


http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/e6969fe0-f7f5-45f1-ae8e-28485020c4be_zpsc8867640.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/e6969fe0-f7f5-45f1-ae8e-28485020c4be_zpsc8867640.jpg.html)



https://lh5.googleusercontent.com/-nkyzLkHUPg8/T2WEYdFqFxI/AAAAAAAACaQ/Mu1yPq91yuc/s36/10.gif quành vô , chào anh SauDong...
hình DL post nhiều wá...che mất khách ghé thăm bếp....hihi :::))))

và hỏi thêm...Ngải Bún là cái chi chi vậy DL ?

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn sis AV ghé bếp nha!
À, cái tên ngải bún có người gọi là củ ngải, bán trong tiệm thực phẩm Á đông, dùng nấu Bún Mắm hay Lẫu Mắm sẽ có mùi vị ngon thích hợp, Dulan cũng theo mấy bài hướng dẫn nấu ăn nên mới biết mà thôi sis AV ơi!


----


Tuần kia Dulan đi ngang thấy EXPO ở Milan:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/0af6991e-4766-4a0e-b05a-e4eeabacdf6d_zpse72aae56.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/0af6991e-4766-4a0e-b05a-e4eeabacdf6d_zpse72aae56.jpg.html)



Có khu triển lãm bắp, chụp vài tấm về khoe chị Ngô Đồng:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/3b5dc15d-b8f8-4002-af34-f29181cdff85_zpsbbde0458.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/3b5dc15d-b8f8-4002-af34-f29181cdff85_zpsbbde0458.jpg.html)




http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/18483045-7e94-4b73-a4fe-540794814da8_zpsdda9d2e8.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/18483045-7e94-4b73-a4fe-540794814da8_zpsdda9d2e8.jpg.html)


...

Hôm qua Dulan mua được bắp đầu mùa:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/0a17d7eb-833e-4dbc-af58-41fcefc87efd_zpsd3f27e98.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/0a17d7eb-833e-4dbc-af58-41fcefc87efd_zpsd3f27e98.jpg.html)


Bỏ vô nồi luộc, rủ sóc em đi hái hoa quả hồng giậu, nói đến hồng giậu lại nhớ đến phim The Thorn Birds, trước kia người ta dịch là Những Cánh Chim Ẩn Mình Chờ Chết, về sau có người dịch là Tiếng Chim hót Trong Bụi Mận Gai:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/46501985-2976-4fe6-ade3-c641058e9300_zpse92d3b0f.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/46501985-2976-4fe6-ade3-c641058e9300_zpse92d3b0f.jpg.html)



Về cắm bình:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/c77dd7e5-a050-4064-82ca-711f9302d16a_zps620f7429.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/c77dd7e5-a050-4064-82ca-711f9302d16a_zps620f7429.jpg.html)



Bắp chín rồi:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/76bf447f-2fbf-4745-9a2b-5272eb01922c_zps415f34b9.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/76bf447f-2fbf-4745-9a2b-5272eb01922c_zps415f34b9.jpg.html)



Xin mời:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/0be0ab6f-9af4-47b4-b78c-b7813065442c_zps0c59a0ce.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/0be0ab6f-9af4-47b4-b78c-b7813065442c_zps0c59a0ce.jpg.html)


...


Chị PVy thân mến,
Em vào Kim và Sợi thấy bài nầy trong trang 278, xin phép chị mang về đây làm kỷ niệm.


Chào chị Thụy Khanh, chị Huệ Hương, Lan Huệ, Ngô Đồng, Du Lan, Hoàng Diệp, Evergreen, Mai Kha, bé Bống, những người mẫu và các bạn của Kim & Sợi. Chị Huệ Hương nói rất đúng, chúng mình cứ hiên ngang đan, nếu thấy hứng thú, xấu đẹp, sai đúng chỉ là chuyện đương nhiên khi đan, móc, không có gì lạ, ai cũng phải qua con đường tháo ra, tháo vào. Chị Phương Vy cảm ơn Hoàng Diệp đã đem những bức ảnh đẹp vào quán Kim & Sợi, bức ảnh cô bé bên cửa dễ thương lắm. Chị cũng thích bức ảnh buổi sáng hàng hoa Hà Nội và những câu chuyện về Hà Nội của Hoàng Diệp. Tiếp tục nhé, Hoàng Diệp. Chị cũng mừng Du Lan ghé về và đãi bánh. Chị có vào Bếp của Du Lan để ngắm những món ngon và đặc biệt chỉ Bếp của Du Lan mới có. Cảm ơn Du Lan nhiều lắm. Cảm ơn tất cả các bạn đã làm quán Kim & Sợi khởi sắc hẳn lên. Các chị và các bạn khéo tay, đan và móc giỏi quá, PV thích quá, nhìn cũng đủ mê. Mình sẽ cùng đan và nói chuyện nhiều nha.

Hôm nay PV phải trông coi thợ đến tháo hết những cái shutter của 11 cái của sổ trước nhà ra, đóng 132 bộ đinh sắt vào tường gạch để gió lớn cũng không thể nào thổi bay các cảnh cửa sổ ra. Nhà PV khi builder giao, các cánh cửa sổ được đóng đinh nhựa, theo như đinh đã chế cùng với shutter. Nhà xây được 11 năm rồi, gió lớn cũng chỉ thổi bay ba lần mỗi lần một cánh cửa, nhưng để đề phòng những lần sau, PV nhờ thợ đến thay hết đinh nhựa bằng đinh sắt, có anchor chèn vào cho thật chắc. Hôm nay thợ cũng đến nhổ cỏ, làm vườn, dọn dẹp ba mảnh vườn (flower bed) ở vườn sau, vì năm nay PV bận quá, một mình lo tất cả vườn trước, vườn sau không nổi. Mà đã nói chuyện làm vườn thì tuy mượn người giúp mình cũng phải cùng làm với họ, không thôi thì...hỏng việc. Tháng vừa rồi PV đi Dallas, Texas, nhưng chỉ ở trong khách sạn để chơi với bé Sophia cho ba mẹ bé đi dự các buổi họp hành. Đầu tháng 9 mới là kỳ nghỉ hè của PV, sẽ đi Hilton Head Island và đi chơi loanh quanh các nơi gần đó.

Cuối tuần thư nhàn nha các bạn.


Xin cảm ơn chị PVy và mời chị Vy, chị Ngô Đồng, sis AV cùng cả nhà dùng bắp đầu mùa nha!

...
Thân mến chúc sis AV, chị Ngô Đồng, chị PVy và cả nhà vui khỏe,
Dulan


...


Xin chào cả nhà,

Chị Ngô Đồng ơi, nghe chị nói Bắp 7 món, vui ghê!
Ui chao, chị viết câu Không mua được "tình" trong trái bắp chị trồng, rồi "lau lá"..., chỉ bấy nhiêu cũng thấy thương gì đâu.



Cám ơn huynh SD vô trò chuyện, huynh tên Sầu mà vui tính ghê đó nha!


Vậy thì hôm ni dulan khênh thêm món bắp khác vào nữa nè chị Ngô Đồng, trong khi chờ chị mang món cà "cây nhà lá vườn" của chị vào khoe cả nhà nghen chị!


Nấu bắp nhão với nước dừa tươi trong lon, nước cốt dừa:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/0cd19f64-896f-4b39-8c20-584ea4609f8b_zpsa50e25f7.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/0cd19f64-896f-4b39-8c20-584ea4609f8b_zpsa50e25f7.jpg.html)



Ăn bắp nhão với dừa sợi, đậu vừng:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6565_zpsd1cf2f59.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6565_zpsd1cf2f59.jpg.html)



Xin mời chị Ngô Đồng, huynh SD và cả nhà:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6573_zps4f0b21bf.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6573_zps4f0b21bf.jpg.html)


Ăn món ni nhớ hùi tiểu học chi lạ hén chị Ngô Đồng và huynh SD!

...

Thân mến chúc chị Ngô Đồng, huynh SD và cả nhà ngon miệng nha!
Dulan

...

[Ngô Đồng]

Du Lan ơi,
Hôm qua chị ăn bắp thay cơm đó - mùa bắp mình nấu xôi bắp, nấu chè bắp, bắp luộc bắp nướng, bắp xào, bắp bẩy món luôn há em.
Lâu lắm rồi, HSHB đã gởi hạt giống bắp nếp sang cho chị trồng vì chị than thở bắp bên này ngọt nhưng không dẻo.
Bắp vườn của chị trồng cho chị 12 trái - mỗi cây có 2 trái đủ đôi đủ cặp. Khi chị trồng vì không đánh luống chỉ rải hạt, nên cây lên chi chít, sau đó chị phải tỉa bớt hị giữ 6 cây . Sáng lau lá, tưới nước, khi trái đủ trưởng thành, chị hái vào ăn từ từ - trái đầu hơi non chút, trái cuối cùng cứng ơi là cứng vì già.
Anh của chị nói là chị "vớ vẩn" mua vừa ngon vừa nhanh. Chị nói không mua được "tình" trong trái bắp của chị trồng.
Hôm nay em nấu món gì?
Chị sẽ hái cà vào nấu linh tinh khoe em nha .

[SauDong]

Hôm qua chị ăn bắp thay cơm đó - mùa bắp mình nấu xôi bắp, nấu chè bắp, bắp luộc bắp nướng, bắp xào, bắp bẩy món luôn há em.
. Bà chị là Ngô Đồng nên ăn bắp ... quanh năm... là phải rồi. Cũng như Sầu Đông thì chuyên hâm frozen dinner mỗi ngày vậy đó. Mơi mốt có thằng nhóc là Sầu đặt tên nó Bò 7 Món để tha hồ ghé quán Ánh Hồng mỗi ngày. Have a nice day sis Ngô

[Ngô Đồng]

689
Mời Du Lan ăn bữa cơm đạm bạc với chị - cà từ vườn - đậu phụ từ chợ :) rau trong vườn luôn - dĩ nhiên chị phải mua thịt băm rồi trộn với vài thứ gia vị - cho vào lò nướng . Lúc cắt cà chị để dành cuống sau đó úp lên cho đẹp . Chị giữ lời hứa đúng không nào!

Chào Sầu Đông,

Bắp đồng khác với Ngô Đồng đó anh Sầu đông ạ - hy vọng có ngày anh trồng được ngô đồng. Hồi đó n đ được gọi là chị Bắp hoài nên vui lắm - Bắp thành nick name khi đùa giỡn dù ai cũng biết:

Một chiếc ngô đồng rụng - thiên hạ biết thu về . Ngô Đồng Nhất Diệp Lạc - Thiên Hạ Cộng Thiên Thu

[SauDong]

Ủa cà chua để làm Phắt Xí mà sao bà chị tui lại để cuống vậy hén. Lỡ nuốt dzô, rồi á khẩu sao nè. Hôm nào mời bà chị quá bộ ra Lee Sandwich trên E. Calaveras. Milpitas để ... xơi chè bắp nhé. Chỗ đó họ còn có 1 tiệm Kem Chè đó hổng biết chị Bắp Ruộng biết chưa vậy? Họ chỉ bỏ mấy loại chè Việt chung với Kem Mỹ, rồi ăn cho lạ miệng; thế mà phát minh này cũng thành món lạ Kem Chè và có cả website Kem Chè nữa đó. Mà bà chị nhớ ăn đậu phụ rán với ... nước mắm cà cuống nhé .... (ui, đói rồi, thôi Sầu đi dzìa)

[PhPhuongVy]

Chào Du Lan, Sóc Chị, Sóc Em và cả nhà. Bếp của Du Lan quả thật có nhiều món ngon. Hai món lẫu mắm và bún mắm đều hấp dẫn Áo Vàng làm món nào cuối tuần vừa rồi? Cảm ơn Du Lan đã đãi chị món bắp luộc nha, mùa này buổi sáng chị hay điểm tâm bằng bắp luộc. Khi mua được bắp non chị thường bào mỏng ăn sống cùng với các loại rau sống khác (món salad), hoặc nấu soup bắp kem gà xé. Đậu hũ chiên cũng là món hảo hảo của chị, ăn hoài không ngán. Nhìn bữa ăn Ngô Đồng dọn chị thích quá...

[aovang]

chị Phương Vy ơi,
av tham lam, nghĩ nhiều món ăn cùng một lúc, nên loạn xà ngầu cả lên... cuối cùng trở về ...đậu hủ !!! hihi
mỗi tuần đều có đậu hủ và bắp ( frozen whole kernel corn) trong menu chị à, nấu vừa nhanh vừa gọn, đúng điệu cho người lười biếng https://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fdactrung.net%2fdtphorum%2fupfiles %2fsmiley%2fs2.gifhttps://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fdactrung.net%2fdtphorum%2fupfiles %2fsmiley%2fs2.gifhttps://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fdactrung.net%2fdtphorum%2fupfiles %2fsmiley%2fs2.gif
bắp còn chửa bệnh chóng mặt ( vertigo) rất hay. ăn liên tiếp vài tháng sẽ thấy kết quả...


chị NgôĐông ới ờìiì.... lâu lắm, chưa hé lô chị,.https://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fdactrung.net%2fdtphorum%2fupfiles %2fsmiley%2fbiglovesmiley.gif

http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/tea.gif mến chào bà con & khách hàng của Bếp Du Lan,

[dulan]

...




689
Mời Du Lan ăn bữa cơm đạm bạc với chị - cà từ vườn - đậu phụ từ chợ :) rau trong vườn luôn - dĩ nhiên chị phải mua thịt băm rồi trộn với vài thứ gia vị - cho vào lò nướng . Lúc cắt cà chị để dành cuống sau đó úp lên cho đẹp . Chị giữ lời hứa đúng không nào!

Chào Sầu Đông,

Bắp đồng khác với Ngô Đồng đó anh Sầu đông ạ - hy vọng có ngày anh trồng được ngô đồng. Hồi đó n đ được gọi là chị Bắp hoài nên vui lắm - Bắp thành nick name khi đùa giỡn dù ai cũng biết:

Một chiếc ngô đồng rụng - thiên hạ biết thu về . Ngô Đồng Nhất Diệp Lạc - Thiên Hạ Cộng Thiên Thu



...


Xin chào cả nhà,


Chị Ngô Đồng ơi, nhìn món cà có nắp đậy của chị đẹp, thích quá, làm em nhớ mình cũng có làm món cà dồn thịt, nhưng em chiên chứ không nướng, để lần sau em bắt chước chị đậy nắp cho đẹp, cám ơn chị post hình, giúp thêm ý tưởng trang trí nha chị!
Em cũng hay làm đậu hủ ướp sả ớt chiên hoặc nấu canh đậu hủ non...
Cà làm được nhiều món ha chị!


Cà và dưa leo dồn thịt chiên:
https://i.imgur.com/VTbTFHt.jpg



Món xíu mại sốt cà

Thịt heo và tôm xay, chiên sơ, chuẩn bị sốt cà:
https://i.imgur.com/jiLzcZ8.jpg



Xong món xíu mại sốt cà:
https://i.imgur.com/LWz08Y2.jpg



Xin mời chị Ngô Đồng và cả nhà món bánh mì xíu mại:
https://i.imgur.com/7FbOmat.jpg



...


Thân mến chúc chị Ngô Đồng và cả nhà vui khỏe,
Dulan


...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn huynh SD lại ghé bếp nha!

@ Huynh SD, hôm trước Dulan vào bắt được con gà vàng đi bộ của huynh, í nhầm của Pháp, đem về luộc, lấy nước nấu xôi.

Thêm thịt heo quay và chả lụa:
https://i.imgur.com/d0hSqD0.jpg



Xin mời xôi gà, heo quay, chả lụa:
https://i.imgur.com/1l6BvYs.jpg

...

À, dulan thấy huynh hay nói chuyện trại gà, nên khênh thêm món ni:

Cơm ăn hông hết, huynh cho vô lò nướng sấy 75 độ C, vài tiếng đồng hồ cũng khô.

Đem chiên lên:
https://i.imgur.com/9MHTyFJ.jpg



Được miếng nào là rưới nước mắm ớt vô liền:
https://i.imgur.com/oYAvVFY.jpg



Xin mời huynh SD và cả nhà món cơm cháy nước mắm giòn rụm:
https://i.imgur.com/0nYoxkr.jpg


Vậy là cứ vô hộp, đem theo đi thăm mấy con gà, huynh vừa ăn vừa cho gà ăn với nha, hể cay quá, gà chết thì huynh lại mang về nấu xôi gà, xôi dư ra thì huynh làm xôi cháy giống y như cơm cháy vậy.

Xin mời huynh SD và cả nhà món xôi cháy nước mắm:
https://i.imgur.com/xMmMulO.jpg



Huynh SD làm 2 món cơm cháy và xôi cháy rùi ăn thử xem nó khác nhau thế nào nha!

...

[dulan]

Chào Du Lan, Sóc Chị, Sóc Em và cả nhà. Bếp của Du Lan quả thật có nhiều món ngon. Hai món lẫu mắm và bún mắm đều hấp dẫn Áo Vàng làm món nào cuối tuần vừa rồi? Cảm ơn Du Lan đã đãi chị món bắp luộc nha, mùa này buổi sáng chị hay điểm tâm bằng bắp luộc. Khi mua được bắp non chị thường bào mỏng ăn sống cùng với các loại rau sống khác (món salad), hoặc nấu soup bắp kem gà xé. Đậu hũ chiên cũng là món hảo hảo của chị, ăn hoài không ngán. Nhìn bữa ăn Ngô Đồng dọn chị thích quá...


...

Xin chào cả nhà,
Chị PhVy ơi,
Em cũng thích ăn đậu hủ, ngoài món chiên em còn nấu canh đậu hủ non với rau...
Cám ơn chị kể chuyện bắp non bào ăn với salad, nếu có dịp mua được bắp non, em sẽ làm thử, vì em thích ăn salad đó chị Vy!

Xin mời chị và cả nhà món dân dã miền Nam nha chị!

Một bữa cơm VN dân dã với cá rô kho, khổ qua xào trứng, canh rau nấu với đậu hủ non và nấm:
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/305e33c8-2dad-4b9a-99d9-0ba0fd6cedf8_zpse0fdb340.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/305e33c8-2dad-4b9a-99d9-0ba0fd6cedf8_zpse0fdb340.jpg.html)



Cá rô kho với thịt ba rọi
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/347e6b4e-df99-43c5-ac21-7e96da84aa7c_zps0646564c.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/347e6b4e-df99-43c5-ac21-7e96da84aa7c_zps0646564c.jpg.html)



Tráng miệng,
Chị Vy ơi, em nhớ lần trước khi trong phố kể chuyện nồi tráng bánh cuốn, thế là chị cũng kể có nồi giống vậy, rồi mấy chị em trong phố đều post bánh cuốn, em gọi là làng bánh cuốn.


Tuần trước em kéo topic bánh gan của Thoa lên, thế là nghe chuyện bánh gan và gang..., em nghỉ chữ nào cũng đúng vì em có thấy ở VN làm bằng nồi gang...
Bây giờ em lại theo Thoa để bắt đầu mở làng bánh

Để nhìn lại hai món bánh khác nhau thế nào, nên em làm 2 ổ:
Bánh flan với vị cà phê theo thói quen:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/7b003797-1854-45a7-9d62-bcf1b469bec1_zps100a35c5.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/7b003797-1854-45a7-9d62-bcf1b469bec1_zps100a35c5.jpg.html)



Cắt ra, bên trong láng, mềm, mịn, ăn đậm đà vị cà phê thơm thơm:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/e8032317-f5a9-4fb1-a5dc-4e2299d1afe9_zps13a4ca41.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/e8032317-f5a9-4fb1-a5dc-4e2299d1afe9_zps13a4ca41.jpg.html)



Xin mời bánh flan:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/7f5a04db-352b-403e-8759-3cc98592a7c5_zps3f75e2c2.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/7f5a04db-352b-403e-8759-3cc98592a7c5_zps3f75e2c2.jpg.html)



---


Trước hết, dulan cám ơn Thoa hướng dẫn làm bánh gan nha!

Và để khác mùi vị, dulan làm bánh gan với hồi hương và chút cacao để xem màu sắc khác nhau thế nào!

Nướng bánh gan xong rùi:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/7596b015-598e-4e2f-ac39-518b8c7029b2_zpsfd1591ed.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/7596b015-598e-4e2f-ac39-518b8c7029b2_zpsfd1591ed.jpg.html)



Có nhiều tàn ong:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/843f1306-ea44-4afa-a09a-617a07337017_zps9611237a.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/843f1306-ea44-4afa-a09a-617a07337017_zps9611237a.jpg.html)



Dulan bỏ chút cacao, vậy mà nướng xong, lớp trên có màu đậm, thấy bánh có 2 lớp riêng biệt, ngộ ngộ ha:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/2d5ac33a-76a9-49ee-80b2-06a64a51caad_zps41569a99.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/2d5ac33a-76a9-49ee-80b2-06a64a51caad_zps41569a99.jpg.html)



Dulan làm hôm trước, khoảng vài tiếng sau, nguội nguội thì cắt ra
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/bb5a35f9-3f2b-4fd0-ac00-8df1f433d1f5_zps43368b14.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/bb5a35f9-3f2b-4fd0-ac00-8df1f433d1f5_zps43368b14.jpg.html)


Bỏ vô tủ lạnh, chiều hôm sau về, lấy ra ăn thấy ngon hơn
Xin mời chị Vy và cả nhà ăn bánh gan:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/f0c6f72b-f45f-416e-8a31-6106f6991936_zpsed4a95ed.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/f0c6f72b-f45f-416e-8a31-6106f6991936_zpsed4a95ed.jpg.html)




Thân mến chúc chị Vy và cả nhà vui khỏe,
Dulan


...

Xin chào cả nhà,


Cám ơn sis AV đã gác cổng sang trang mấy hôm nay nha!

À, sis AV làm biếng thì nấu món này cho nhanh nè!
Dulan mua được thịt trườu của New Zealand:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/77ded367-4851-4684-a620-e9539bff4ac1_zps60b8fec9.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/77ded367-4851-4684-a620-e9539bff4ac1_zps60b8fec9.jpg.html)


Ướp hành tỏi ngò tây, rượu đỏ..., bắt lên bếp giao cho ông táo canh giùm lửa riu riu, khi thịt mềm cho thêm cà rốt và bắp cải hoa hồng vô:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/281e20e7-83c7-445d-8bd8-5584d9e57271_zps15735ea4.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/281e20e7-83c7-445d-8bd8-5584d9e57271_zps15735ea4.jpg.html)



Chín rùi:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/8df898af-0889-401f-9fdf-84eb63e4a53a_zps546c7db7.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/8df898af-0889-401f-9fdf-84eb63e4a53a_zps546c7db7.jpg.html)



Xin mời sis AV và cả nhà món trườu hầm rượu vang đỏ, bắp cải hoa hồng, ăn với bánh mì hoặc khoai tây:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/7e3461af-db47-48ff-8671-f68c7881396c_zps983f855e.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/7e3461af-db47-48ff-8671-f68c7881396c_zps983f855e.jpg.html)

...

[SauDong]

ui chao ơi bất công quá, sis Áo Dzàng thì ăn trừu nấu la gu còn tui thì bị ăn cơm cháy ... đen, còn gì là hàm reng giả mới bọc của tui nữa chứ ! "Trời cao có thấu, cúi xin Người ban phước cho đời con". Sis Dzàng ơi, để Sầu chis sẻ miếng cơm cháy cho sis thổn thức, mời sis qua đây và ... nhớ cầm tô ra gu qua luôn nhé.

Bánh gan 2 tầng lầu thì chắc tầng trên quá lửa nên cháy đen còn tầng dưới thì chưa chín nên trắng bóc như nước dừa chứ gì. Chiện này thì Sầu rành vì nấu cơm cứ bị mấy tầng lầu hoài hà.

[aovang]

ui chao ơi bất công quá, sis Áo Dzàng thì ăn trừu nấu la gu còn tui thì bị ăn cơm cháy ... đen, còn gì là hàm reng giả mới bọc của tui nữa chứ ! "Trời cao có thấu, cúi xin Người ban phước cho đời con". Sis Dzàng ơi, để Sầu chis sẻ miếng cơm cháy cho sis thổn thức, mời sis qua đây và ... nhớ cầm tô ra gu qua luôn nhé.

Bánh gan 2 tầng lầu thì chắc tầng trên quá lửa nên cháy đen còn tầng dưới thì chưa chín nên trắng bóc như nước dừa chứ gì. Chiện này thì Sầu rành vì nấu cơm cứ bị mấy tầng lầu hoài hà.


http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/dd5b5bba-b67d-4960-b3c4-49c4e9dee7d4_zpsed9e1043.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/dd5b5bba-b67d-4960-b3c4-49c4e9dee7d4_zpsed9e1043.jpg.html)



https://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fi101.photobucket.com%2falbums%2fm 78%2fkiettran8%2fPopular%2fthCuteMonkey.gif thằng Bờm có cái quạt mo
phú ông xin đổi ba bò chín trâu
B rằng B chẳng lấy trâu
chỉ xin Cơm Cháy, (vì) B răng còn ngầu !!! https://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fdactrung.net%2fdtphorum%2fupfiles %2fsmiley%2fs2.gif

mời anh SauDong ăn dùm thịt trừu https://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fwww.ngo-realm.org%2fimages%2fchu_tieu.gif,


https://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fdactrung.net%2fdtphorum%2fupfiles %2fsmiley%2fthanks.gif Du Lan uìiì, https://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fdactrung.net%2fdtphorum%2fupfiles %2fsmiley%2fs2.gifhttps://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fdactrung.net%2fdtphorum%2fupfiles %2fsmiley%2fs2.gifhttps://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fdactrung.net%2fdtphorum%2fupfiles %2fsmiley%2fs2.gif

[SauDong]

http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/dd5b5bba-b67d-4960-b3c4-49c4e9dee7d4_zpsed9e1043.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/dd5b5bba-b67d-4960-b3c4-49c4e9dee7d4_zpsed9e1043.jpg.html)
chỉ xin Cơm Cháy, (vì) B răng còn ngầu !!! https://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fdactrung.net%2fdtphorum%2fupfiles %2fsmiley%2fs2.gif

mời anh SauDong ăn dùm thịt trừu https://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fwww.ngo-realm.org%2fimages%2fchu_tieu.gif,
En Côm Chạy .... sis nhai rổn rảng
Không Răng Mô ... nha sĩ Sầu khuyên
Mai này má lúm đồng tiền
Thiếu hàm răng khểnh dính liền .... hết tươi =))

À quên, ăn xong rồi sis nhớ ghé topic Sắc Màu trả nợ bài hát nhen. À há, kg có trốn à nhen [-X
Cám ơn tô trừu vẽ vời của sis, ăn xong ... no gần chết. Hôm nao chờ xem sis Dzàng chổ tài nữ công da chánh nhé. :))

[Hoang_Diep]

Em chào chị chủ quán xinh đẹp Dulan cùng tất cả khách hàng thân quen của quán!

Nghe các chị bên K&S khen nức lời nên em phải theo ngay vào quán, quả đúng là chị chủ tài ba. Những món ăn chị nấu thật là ngon, trình bày đẹp mắt lại được cẩn thận chụp hình rất đẹp. Chưa hết... mấy bức hình chị chủ quán dù giấu mặt nhưng nhìn dáng là biết xinh đẹp dường nào, lại may vá thêu thùa giỏi nữa... Trời ơi, chị làm em ngưỡng mộ hết sức đó chị Dulan.

Vào đây rồi, em chẳng muốn ra nữa. Chắc em suốt ngày vào đây ăn trực quán chị mất:).

Chúc chị vui và có nhiều món mới lạ!

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Dulan xin cám ơn sis AV, huynh SD và HoangDiep ghé bếp nha!

Cuối tuần vào Phố thấy vui quá...


Xin mời sis AV, huynh SD, HD và cả nhà ăn bánh uống cafe đá, dạo net cuối tuần đi, bên kia chị Lú Xì vừa kể chuyện bông hoa cỏ chuồn, anh Đậu và anh Tư nói chuyện bon sai, mấy anh đang chế lời bài hát, hoặc là vào nghe huynh SD kể chuyện đá gà, và còn nhiều topic hay quá kìa...


Xin mời cả Phố nhâm nhi
currant tart, bánh cây nhà
lá vườn của dulan:
https://i.imgur.com/v6vPLGV.jpg?2

...


Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

Xin chào cả nhà,

À, huynh SD hình như Tết
vừa qua có về Nha Trang phải hong?
Dulan lên net học nấu bún sứa
Nha Trang vì có mua được sứa
đông đá nè!

Chuẩn bị nấu Bún sứa Nha Trang:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6556_zps7c998021.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6556_zps7c998021.jpg.html)



Chiên chả cá:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6557_zpsfe7fc50a.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6557_zpsfe7fc50a.jpg.html)



Xong nồi nước lèo:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6561_zpsfd9769b4.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6561_zpsfd9769b4.jpg.html)



Dọn ra
Bắp cải, giá, ngò gai, rau thơm,
ớt, ủa, quên để chanh tươi vô.
Mực, tôm, chả cá, sứa:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6563_zps1a3ab6f2.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6563_zps1a3ab6f2.jpg.html)



Chế nước lèo vô,
Xin mời món Bún sứa Nha Trang:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6564_zps6a4742a3.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6564_zps6a4742a3.jpg.html)



Tráng miệng măng cụt tươi:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6594_zps576c145c.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6594_zps576c145c.jpg.html)


...


Xin chào cả nhà,


Ủa huynh SD phải đi nha sĩ
riêng hả, mèn, tốn tiền quá,
ghé qua nha sĩ Hoàng Y để
được miễn phí đi huynh SD,
thiệt đó, hổng tin hỏi nha sĩ AV đi!

---


Dulan khênh thêm thức ăn vào
nè sis AV và huynh SD ơi, cứ
thấy nhường qua nhường lại hoài,
rầu quá!


Luộc gà, hầm bào ngư:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/eb5dfd0b-b7a5-42d8-902a-e67d22a25f0d_zps0701c968.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/eb5dfd0b-b7a5-42d8-902a-e67d22a25f0d_zps0701c968.jpg.html)




Chuẩn bị trụng mì tươi:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/245d2978-df28-4bef-89a7-c7bea8b8d099_zpsbc29ff56.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/245d2978-df28-4bef-89a7-c7bea8b8d099_zpsbc29ff56.jpg.html)




Dulan đi rừng hái được nấm
tươi, loại nấm đùi gà có người
gọi là nấm bào ngư, nồi nước
lèo gần chín, thả nấm vô:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7820_zps154fa4c7.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7820_zps154fa4c7.jpg.html)




Xin mời cả nhà (dulan hỏi
chủ tiệm mới biết là chữ Nhật,
tưởng chữ Tàu chứ, nhưng phía
sau có chữ: Made in Japan)
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/2829942a-44da-449a-adea-b7633ed90cd3_zpsb83a72b3.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/2829942a-44da-449a-adea-b7633ed90cd3_zpsb83a72b3.jpg.html)



Mì gà bào ngư nấm:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/4f9b1fe8-78b9-4a43-910c-7966e32f9a9d_zpsfb850779.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/4f9b1fe8-78b9-4a43-910c-7966e32f9a9d_zpsfb850779.jpg.html)



Thêm dĩa gà, bào ngư, salad:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/81628572-da58-4853-a773-d90b2727ef7e_zpsb56141fc.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/81628572-da58-4853-a773-d90b2727ef7e_zpsb56141fc.jpg.html)



Tráng miệng
Chè bà ba yến sào:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/2e653b09-268c-413d-a432-b2397affbb77_zps7f646527.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/2e653b09-268c-413d-a432-b2397affbb77_zps7f646527.jpg.html)




Xin mời:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/7c7b07e6-1328-47af-b54a-07a739123f18_zps728590d2.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/7c7b07e6-1328-47af-b54a-07a739123f18_zps728590d2.jpg.html)


...
Thân mến,
Dulan
...


...


Xin chào cả nhà,

HoangDiep thân mến, nghe HD
hỏi trong quán Kim và Sợi, và
nghe HD nói sắp có bắp nếp,
sẵn đây dulan trả lời luôn nha!

Ở đây chỉ thấy bán bắp ngọt
tươi thu hoạch vào khoảng
tháng tám (có người còn gọi là
bắp nước), muốn ăn bắp nếp
phải mua bắp nếp đông đá
đó hoangdiep.


Tuần kia dulan mua được
chục bắp, luộc phân nửa, còn lại
thay vì làm bắp nướng, dulan
làm món chạo tôm quấn bắp.


Dulan gọt khoảng giữa của
trái bắp, lấy hạt trộn chung
với tôm thịt, rồi bọc khoảng giữa
thay cho bắp bị gọt đi:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/5a040894-41c5-4a13-bf3c-1ca2e51bb38a_zps6f236946.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/5a040894-41c5-4a13-bf3c-1ca2e51bb38a_zps6f236946.jpg.html)



Nướng xong phết dầu hành lá
(giống ngày xưa ở quê nhà ăn
bắp nướng), như vậy vừa được
ăn chạo tôm, vừa được gặm
bắp nướng (nói tới ăn bắp nướng
lại nhớ ông anh của dulan ngày
xưa hay thổi harmonica...)
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/9ff5745c-d965-4f1a-98dd-6e1d388952d1_zps7a3ace7b.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/9ff5745c-d965-4f1a-98dd-6e1d388952d1_zps7a3ace7b.jpg.html)


Xin mời HoangDiep và cả nhà
chạo tôm bắp (có lẽ trong trái
bắp tươm nước thấm vào tôm thịt
nên ăn nghe vị ngọt ngọt...)
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/e4feb57d-3f4f-4cc9-9aae-958f7ab72572_zps9a245e65.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/e4feb57d-3f4f-4cc9-9aae-958f7ab72572_zps9a245e65.jpg.html)


---


Còn một trái và phần bắp gọt
dư ra (dulan gọt 4 trái bắp
nhưng chỉ trộn một ít vào tôm
thịt mà thôi), dulan xào với
hành tây và cà rốt cho dứt điểm:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/7c5d5f13-ab83-45d3-a714-124235d0da08_zps49ee6c24.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/7c5d5f13-ab83-45d3-a714-124235d0da08_zps49ee6c24.jpg.html)


Nhà hết ngò ta, hết hành lá,
dulan lấy đọt đậu trang trí
(bắp tươi nên xào rất nhanh và
ăn ngon, ngọt..., đúng là ăn bắp trừ
cơm như chị Ngô Đồng nói)
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/9282b5ea-2f0a-435f-8d0d-6ba83f30f00a_zps43e08084.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/9282b5ea-2f0a-435f-8d0d-6ba83f30f00a_zps43e08084.jpg.html)

...

Thân mến chúc HoangDiep và cả nhà vui nhiều,
Dulan
...

[Ngô Đồng]

Chào cả nhà trong bếp Du Lan
Ngủi mùi bánh thơm - cơm nóng canh ngọt khổ qua nhẫn nhịn, n đ muốn xỉu vì no nè - Áo Vàng lo hát cho n đ nghe để tỉnh đi nha .
Đi quá là đi không còn giờ để ngồi uống cafe với Du Lan - tiếc quá là tiếc .

[dulan]

Chào cả nhà trong bếp Du Lan
Ngủi mùi bánh thơm - cơm nóng canh ngọt khổ qua nhẫn nhịn, n đ muốn xỉu vì no nè - Áo Vàng lo hát cho n đ nghe để tỉnh đi nha .
Đi quá là đi không còn giờ để ngồi uống cafe với Du Lan - tiếc quá là tiếc .


...


Xin chào cả nhà,
Cảm ơn chị Ngô Đồng nhiều nhé!
Gió mùa thu đang chớm, những đôi vớ len đẹp bên quán K&S đang trưng bày đúng thời tiết heo may..., vào bên đó nghe mấy chị nhắc ngàn thu áo tím, làm em cũng thay màn tím cho mùa thu luôn đó chị Ngô Đồng ơi!


Hôm nay xin mời chị Ngô Đồng và cả nhà món tây ha!

Vegetables and cottage cheese:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_4421_zps97c17a48.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_4421_zps97c17a48.jpg.html)



Potato crepe:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6379_zps469f8bae.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6379_zps469f8bae.jpg.html)



Món khai vị
Potato crepe with cottage cheese and apple:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/88e573b6-0980-48b3-96a7-87f92b297607_zps57640d5d.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/88e573b6-0980-48b3-96a7-87f92b297607_zps57640d5d.jpg.html)



Chuẩn bị làm món khoai tây lăn hạnh nhân:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6403_zpsd2f4bdb3.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6403_zpsd2f4bdb3.jpg.html)



Almond coated potato croquettes with pork and mushroom sauce:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/5afb09de-0cf4-4c36-8126-a9e727c9128e_zps29480448.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/5afb09de-0cf4-4c36-8126-a9e727c9128e_zps29480448.jpg.html)



Bánh tráng miệng với thức uống màu cam cam của mùa thu...


Trong bột nền có thêm bột hạnh nhân.
Trong kem bơ trứng có thêm coffee.
Xin mời opera cake:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7652_zps0b39633d.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7652_zps0b39633d.jpg.html)






http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7646_zps9cf1ba12.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7646_zps9cf1ba12.jpg.html)






http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7655_zps4ad69c79.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7655_zps4ad69c79.jpg.html)



...


Thân mến chúc chị Ngô Đồng và cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan


...


Xin chào cả nhà,

Ui chao, cảm ơn sis AV tặng bài hát hay còn chúc ngủ ngon nhiều mộng đẹp!


Thấy màu tím nên dulan cũng ngắt cánh hoa lan tím để lên bánh mì paté, pha cafe phin..., nhìn từng giọt cafe nhỏ xuống, bấm Ngàn thu áo tím nghe:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/65242978-42b8-4954-ac21-d0d94ad2fedc_zpsbe80061a.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/65242978-42b8-4954-ac21-d0d94ad2fedc_zpsbe80061a.jpg.html)



Xin mời sis AV và cả nhà vừa điểm tâm vừa nghe Ngàn Thu Áo Tím:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/a21b85a9-892e-48b7-81c0-2eabb01c7f35_zps4ecf9d26.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/a21b85a9-892e-48b7-81c0-2eabb01c7f35_zps4ecf9d26.jpg.html)


...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn HoangDiep ghé bếp!

Đó là bột mì đấy HD ơi!
À, món khoai tây lăn hạnh nhân dễ thôi, khoai tây luộc, nghiền, thêm muối, tiêu, bột hành, bột tỏi, nắn cỡ ngón tay, lăn vào bột mì, rồi lăn qua trứng, rồi lăn vào hạnh nhân (thay vì lăn vào bột chiên xù), hạnh nhân chiên xong ăn thơm ngon hơn bột xù đó, Hoàng Diệp làm thử nha!

---


Xin mời HD và cả nhà món bánh cống

Bột bánh cống gồm có bột mì pha thêm ít bột gạo, bột nếp.

Dulan làm bánh cống với tôm, đậu xanh:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6607_zpsbf14becf.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6607_zpsbf14becf.jpg.html)



Cho bột vô:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6610_zps7dec904d.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6610_zps7dec904d.jpg.html)



Cho đậu xanh vô:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6611_zpscbb96669.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6611_zpscbb96669.jpg.html)



Thêm bột, cho tôm vô:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6612_zps576bd5c6.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6612_zps576bd5c6.jpg.html)



Chiên:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6609_zpsbe0a6d79.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6609_zpsbe0a6d79.jpg.html)



Dọn ra:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6613_zps6d0e3566.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6613_zps6d0e3566.jpg.html)



Rau cải, nước mắm:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6614_zpsefe847bd.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6614_zpsefe847bd.jpg.html)



Bánh cống tôm đậu xanh:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6615_zps07bafa2e.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6615_zps07bafa2e.jpg.html)



Cuốn rau cải chấm nước mắm giống như ăn bánh xèo:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6617_zps29269953.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6617_zps29269953.jpg.html)



Xin mời cả nhà nhé:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6618_zps04b7fd9e.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6618_zps04b7fd9e.jpg.html)


...

Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[aovang]

Xin chào cả nhà,
Cảm ơn chị Ngô Đồng nhiều nhé!
Gió mùa thu đang chớm, những đôi vớ len đẹp bên quán K&S đang trưng bày đúng thời tiết heo may..., vào bên đó nghe mấy chị nhắc ngàn thu áo tím, làm em cũng thay màn tím cho mùa thu luôn đó chị Ngô Đồng ơi :) (DL)



hì hì....
chị Ngô Đồng nhắc, av cảm động wá sá,
thêm nữa, nghe văng vẳng có người nào ngủ mà đang ...mớ...đòi...av nộp bài ...https://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fmotgocpho.com%2fforums%2fimages%2 fsmilies%2fcuoilan.gif
xin gửi Ngàn Thu Áo Tím, thay vì Sắc Hoa Màu Nhớ vậy...
Du Lan và anh Sầu Đông cảm phiền,
mời cả nhà vừa nghe nhạc vừa thưởng thức những món ăn bắt mắt của Du Lan nha https://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fmotgocpho.com%2fforums%2fimages%2 fsmilies%2fblinking.gif





http://i440.photobucket.com/albums/qq129/aovang/MusicProject/NTaotim.jpg
(https://app.box.com/s/x683mtrp0pu3t7gthlhn)
(https://app.box.com/s/x683mtrp0pu3t7gthlhn)**** chúc ngủ ngon và nhiều mộng đẹp ...

[Hoang_Diep]

Chào chị Dulan và các chị trong quán!

Món bắp nướng chạo tôm của chị quả là rất sáng tạo và cũng rất ngon nữa, em "thổi kèn" một lúc hết vèo rồi nè. Ở nhà em cũng hay xào bắp ngọt với cà rốt, hành tây hoặc su su thành món xào thập cẩm rất đẹp mắt và rất ngon. Em sẽ bắt chước ý tưởng của chị làm món bắp nướng chạo tôm cho cả nhà thổi kèn. Cảm ơn chị yêu!

Món khoai tây lăn hạnh nhân làm như thế nào chị Dulan ơi, em nhìn thấy trứng, khoai tây nghiền, hạnh nhân, còn bột kia chắc là bột chiên giòn. Mùa đông khoai tây ở bên này cũng rẻ và ngon lắm. Nhìn món này em lại liên tưởng đến tôm chiên xù , hihi :)

Chúc chị chủ quán ngày càng làm ăn phát đạt!

[Ngô Đồng]

Cô chủ ơi, dạy chị món bánh màu rêu với, nhà chị có trà xanh nè .
món bắp nương chạo tôm ngon quá .
av tiếp tục hát nha nha hay ơi là hay

[SauDong]

...

Xin chào cả nhà,
Cám ơn HoangDiep ghé bếp https://dtphorum.com/pr4/images/smilies/yahoo/1.gif

Đó là bột mì đấy HD ơi!
À, món khoai tây lăn hạnh nhân dễ thôi, khoai tây luộc, nghiền, thêm muối, tiêu, bột hành, bột tỏi, nắn cỡ ngón tay, lăn vào bột mì, rồi lăn qua trứng, rồi lăn vào hạnh nhân (thay vì lăn vào bột chiên xù), hạnh nhân chiên xong ăn thơm ngon hơn bột xù đó, Hoàng Diệp làm thử nha!

---



Xin mời HD và cả nhà món bánh cống



Dulan làm bánh cống với tôm, đậu xanh...
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6607_zpsbf14becf.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6607_zpsbf14becf.jpg.html)




Cho bột vô
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6610_zps7dec904d.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6610_zps7dec904d.jpg.html)




Cho đậu xanh vô
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6611_zpscbb96669.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6611_zpscbb96669.jpg.html)




Thêm bột, cho tôm vô
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6612_zps576bd5c6.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6612_zps576bd5c6.jpg.html)




Chiên
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6609_zpsbe0a6d79.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6609_zpsbe0a6d79.jpg.html)




Dọn ra
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6613_zps6d0e3566.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6613_zps6d0e3566.jpg.html)




Rau cải, nước mắm
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6614_zpsefe847bd.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6614_zpsefe847bd.jpg.html)




Bánh cống tôm đậu xanh
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6615_zps07bafa2e.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6615_zps07bafa2e.jpg.html)




Cuốn rau cải chấm nước mắm giống như ăn bánh xèo
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6617_zps29269953.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6617_zps29269953.jpg.html)




Xin mời cả nhà nhé!
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6618_zps04b7fd9e.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6618_zps04b7fd9e.jpg.html)





...


Thân mến và chúc vui,
Dulan


...




Để cuối tuần tìm vé tàu đi Nha Trang xem món bún sứa cá có khác gì kg? Nếu khác là bắt đền.

Nhìn bánh cống đã mắt quá, chắc phải sơi thêm 1 dĩa bánh cuốn.

Happy weekend ... !!!

[SauDong]

xin gửi Ngàn Thu Áo Tím, thay vì Sắc Hoa Màu Nhớ vậy...


http://i440.photobucket.com/albums/qq129/aovang/MusicProject/NTaotim.jpg
(https://app.box.com/s/x683mtrp0pu3t7gthlhn)

Sis Dzàng hót hay quá. Nhưng hình như sis Nhớ lộn Màu rồi nè, vậy là áo tím hay áo zàng đây?

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,
Chị Ngô Đồng ơi, nghe chị nói bánh
màu rêu, làm em phải vào rừng tìm rêu

Đi hoài cũng thấy:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/IMG_8075_zpsb9d47faf.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/IMG_8075_zpsb9d47faf.jpg.html)


Đây rồi (hihi..., cái chai trà xanh cũ,
chứ thật ra là em pha bằng bột
trà xanh mua được của Nhật đó chị,
thôi chị để dành trà xanh uống đi,
bánh rêu giống của em thì chị đem
rêu mà hôm nọ em thấy hình chị
ngồi giữa đám rêu bên quán
Kim & Sợi về, là đủ nguyên vật liệu rùi)
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/IMG_8092_zpse94d67f0.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/IMG_8092_zpse94d67f0.jpg.html)


Nói chứ bánh mousse thì chị giỏi
rồi, em hong dám dạy đâu nà.

Có điều em có chút kinh nghiệm
là bánh mousse thì nền bánh mình
nên cắt nhỏ hơn khuôn 1 cm, để
khi cho kem vào, lớp kem sẽ
phủ ngoài, khi tháo khuôn không
thấy lớp bánh nền, sẽ đẹp như vầy:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/IMG_7625_zps9687c4ce.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/IMG_7625_zps9687c4ce.jpg.html)


Em làm 2 lớp mousse, lớp dưới
màu trắng, lớp trên có pha trà
xanh, khi cắt bánh, chị nhìn kỷ
sẽ thấy lớp bánh bông lan nền
có pha trà xanh ở mép viền
nhỏ hơn 1 cm:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/IMG_7998_zps1bc284b9.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/IMG_7998_zps1bc284b9.jpg.html)



Xin mời chị và cả nhà bánh
trà xanh và sữa trà xanh nhé:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/IMG_7628_zpsb14d10be.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/IMG_7628_zpsb14d10be.jpg.html)

...


Xin chào cả nhà,
Huynh SD ăn hết 8 cái bánh
cống với rổ rau chưa no sao
còn đòi thêm bánh cuốn!

Thôi thêm mấy xửng bánh bò ha!

Bánh bò hấp

Công thức:

250 g bột gạo
50 g bột năng
250 g đường
2 dl nước cốt dừa
3 dl nước lạnh hoặc nước lá dứa tươi
1 gói bột nổi yeast khô
2 tsp bột nổi baking powder
2 tsp nước chanh nguyên chất
2 sp rượu trắng

Nấu đường với nước cốt dừa
cho tan, thêm nước vô, trộn tất cả
cho đều, ủ 2 tiếng, thấy sủi tăm
là bắt đầu thoa dầu vô chén, hấp
chén cho nóng trước rồi cho bột
vô hấp khoảng 10 phút - 20 phút
tuỳ chén lớn nhỏ...

Thoa dầu vô chén, bắt xửng
lên hấp trước cho nóng:
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/006_zps2f9d3532.jpg?t=1359855029



Bỏ bột vô chén:
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/010_zpsb789373f.jpg?t=1359772851



Hấp xong rùi:
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/012_zpsfd19b86d.jpg?t=1359773617



Rắc mè lên:
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/014_zpsee686d43.jpg?t=1359773298



Xin mời:
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/016_zps91595ab1.jpg?t=1359773041



Thấy bánh có nhiều rễ tre:
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/huong13/003_zps53990b64.jpg?t=1359773194



Bánh bò xanh lá dứa tươi:
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/002-15_zpsc54a37ad.jpg (http://s1359.beta.photobucket.com/user/huongvinga72/media/002-15_zpsc54a37ad.jpg.html)



Chín rùi:
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/012-15_zps6aa182e3.jpg (http://s1359.beta.photobucket.com/user/huongvinga72/media/012-15_zps6aa182e3.jpg.html)



Nhiều rễ tre ha:
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/011-17_zpsd89130ae.jpg (http://s1359.beta.photobucket.com/user/huongvinga72/media/011-17_zpsd89130ae.jpg.html)



Bánh bò nướng

Chuẩn bị lá dứa, bột năng,
nước dừa, trứng:
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/5a12daab-abd5-40c8-9958-c6926e222650_zps743f093d.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/5a12daab-abd5-40c8-9958-c6926e222650_zps743f093d.jpg.html)



Xong lá dứa nước dừa:
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/08abb090-78f2-43ea-bee8-beb20b6d7473_zps2d71a308.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/08abb090-78f2-43ea-bee8-beb20b6d7473_zps2d71a308.jpg.html)



Nướng xong rùi:
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/ae7189b0-b624-424f-a843-5a531cd97c26_zps703cded9.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/ae7189b0-b624-424f-a843-5a531cd97c26_zps703cded9.jpg.html)



Bánh thơm lá dứa nước dừa:
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/2c4921f0-fd87-43de-911d-daa003bba0b5_zps746260f4.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/2c4921f0-fd87-43de-911d-daa003bba0b5_zps746260f4.jpg.html)




Nhiều rễ tre:
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/90f0a803-74a9-4394-885a-d0a4a217b1d4_zps4ac6c406.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/90f0a803-74a9-4394-885a-d0a4a217b1d4_zps4ac6c406.jpg.html)




...


Thân mến.
Dulan
...

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Dulan mua được 3 thứ ốc tươi
trong siêu thị tây: ốc móng tay
(nhìn ngo ngoe hơi sợ), loại thứ
hai nhỏ hơn sò huyết ghi là sò tim,
loại thứ ba ghi là sò hạnh nhân:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/001_zpsf9d3db5d.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/001_zpsf9d3db5d.jpg.html)



Ốc móng tay xào với me và rau
răm (ốc móng tay tương đương
20 euro/kg, nghe nói ở VN
bán rẻ lắm, 10 ngàn một bó)
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/012_zps25e10174.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/012_zps25e10174.jpg.html)



Sò hạnh nhân (24 euro/kg)
nướng xong, thêm dầu hành
đậu phọng, chấm nước mắm ớt tỏi:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/014_zpsdfc5f6e6.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/014_zpsdfc5f6e6.jpg.html)




http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/025_zpsc7858e70.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/025_zpsc7858e70.jpg.html)



Sò tim (15 euro/kg), luộc xong
chấm muối tiêu chanh:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/016_zps9123ad59.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/016_zps9123ad59.jpg.html)



Tôm:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/006_zps24278998.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/006_zps24278998.jpg.html)



Nướng xong chấm muối tiêu
chanh ăn với rau răm:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/009_zps4e742f9b.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/009_zps4e742f9b.jpg.html)



Ăn sò ốc đồ biển,
uống rượu vang trắng:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/024_zpsbbb2f372.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/024_zpsbbb2f372.jpg.html)




--------------------




Nói đến ốc tươi, dulan nhớ
hè qua vào ăn buffet của tiệm
tàu ở Mallorca (Spain), thức ăn
nhiều lắm, nhưng dulan không
đụng tới món tây hay tàu có thịt cá,
chỉ nếm vài món hải sản,
rau cải là no rồi.

(Nói đến Mallorca, hầu hết dân Bắc Âu và dân Đức đều biết đến hòn đảo lớn nhất của Tây Ban Nha nằm ở phía Tây Địa Trung Hải và cũng đẹp nhất quần đảo Baleares, (thủ phủ của đảo là Palma cũng là thủ phủ của cộng đồng tự trị quần đảo Baleares) cách bờ biển Tây Ban Nha 200km về phía Đông..., và khách du lịch đến đây có lẽ nhiều nhất và đến nhiều lần nhất là dân Bắc Âu, Đức, Ái Nhĩ Lan, Anh quốc...)

Đảo Mallorca có nhiều hang đá cả trên và dưới mặt biển...

Một trong những cảnh đẹp dulan
chụp được ở bãi biển của đảo Mallorca:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/IMG_7141_zps1332ae4d.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/IMG_7141_zps1332ae4d.jpg.html)



Trong một buffet của tiệm tàu
ở Mallorca - Spain

Vài món hải sản

Sushi (sóc chị thích sushi nên
dulan chụp ké, và nếm thử xem
khác với món sushi mình từng
nấu ra sao)
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/IMG_7055_zps17793385.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/IMG_7055_zps17793385.jpg.html)


Ba món dưới đây mình tự chọn
sống rồi đem đến bếp cho đầu bếp
xào nướng (hải sản tại địa phương
ở đây rất tươi, ăn mềm, ngọt,
hầu như bên dulan nhập hải sản
từ Tây Ban Nha khá nhiều...)

Mấy thứ ốc, mực...
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/IMG_7052_zpse2fc626a.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/IMG_7052_zpse2fc626a.jpg.html)



Tôm cua...
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/IMG_7053_zps1ff05a9f.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/IMG_7053_zps1ff05a9f.jpg.html)



Rau cải cũng tươi ngon...
nhưng dulan có để ý là trái lựu
(pomegranate) của Ý Đại Lợi
ngọt hơn trái lựu của Tây Ban Nha:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/IMG_7060_zpse7fb5695.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/IMG_7060_zpse7fb5695.jpg.html)



Còn đây là ham, giống như trong
bếp của dulan có giới thiệu, đến
Spain thì hầu như chợ, tiệm,
nhà hàng..., ngay cả quán bar
cũng thấy mấy cái giò heo đi bộ này:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/IMG_7059_zpsf00d0231.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/IMG_7059_zpsf00d0231.jpg.html)




Ham được gửi về nhà dulan
từ một công ty của Espana:
http://i1293.photobucket.com/albums/b590/baileys1402/IMG_4724_zps9631fcba.jpg (http://s1293.photobucket.com/user/baileys1402/media/IMG_4724_zps9631fcba.jpg.html)



...
Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,

Dulan khênh về vài món chay

Hoa thiên lý xào tỏi:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/005-2.jpg (http://s1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/?action=view&current=005-2.jpg)



Cọng cải bẹ xanh xào tỏi:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/031-1.jpg (http://s1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/?action=view&current=031-1.jpg)



Mì chay:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/002-1.jpg (http://s1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/?action=view&current=002-1.jpg)



Nấm đông cô Nhật xào cần tây:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/006-3.jpg (http://s1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/?action=view&current=006-3.jpg)



Hủ tiếu xào:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/182.jpg (http://s1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/?action=view&current=182.jpg)



Mì xào:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/217.jpg (http://s1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/?action=view&current=217.jpg)



Bánh nướng nhân chay:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/003-11.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view&current=003-11.jpg)



Paté chay:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/138-2.jpg (http://s1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/?action=view&current=138-2.jpg)



Bánh xèo bột mì& spinach cuốn rau cải:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/178.jpg (http://s1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/?action=view&current=178.jpg)



Bánh nướng nhân chay
Trong bột có crème quark,
dạng hình thoi:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/065-1.gif (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view&current=065-1.gif)



Trong bột có fresh cheese,
dạng hình quai vạc:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/075.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view&current=075.jpg)



Trong bột có váng kem tươi,
Napoléon hat:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/071.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view&current=071.jpg)



Trong bột có khoai tây nghiền,
dạng hình tròn:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/082.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view&current=082.jpg)



Vài loại bánh ngọt không có trứng
Bánh cake dừa:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/010-4.jpg (http://s1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/?action=view&current=010-4.jpg)



Bánh ngọt hình nấm trang trí
bằng đu đủ khô và hạt hạnh nhân:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/053.jpg (http://s1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/?action=view&current=053.jpg)



Bánh ngọt có quế nướng, không có trứng:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/025.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view&current=025.jpg)



Cơm gạo lức muối mè:
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/9f9d7907-bcad-4d9e-a764-3a7039e8bce3_zps016e076b.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/9f9d7907-bcad-4d9e-a764-3a7039e8bce3_zps016e076b.jpg.html)



...


Thân mến và chúc vui,
Dulan


-------------------------------


Quành lại

Ui chao!

Sis Áo Vàng và cả nhà ơi!
Mau vào thưởng thức bánh
trà xanh với quả raspberry
của chị Ngô Đồng kìa, ui xanh
xanh đỏ đỏ đẹp quá, hay còn
gọi là tim ải tim ai... (bắt
chước chị Ngô Đồng nói
Khăn ải khăn ai bên quán K&S)

Chị Ngô Đồng ới, em quành
lại để chị gác cổng nhà em đó mà! http://hathaykhongbanghayhat.org/files/smileys/rose.gif http://hathaykhongbanghayhat.org/files/smileys/rose.gif http://hathaykhongbanghayhat.org/files/smileys/rose.gif


...

[Ngô Đồng]

691

692

Em xem chị bày hàng nè

[aovang]

https://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fmotgocpho.com%2fforums%2fimages%2 fsmilies%2fgiverose.gif bái phục chị Ngô Đồng,

Tài nấu bếp của chị Ngô Đồng, av đã được thưởng thức từ hùi nào não rùi ...Du Lan uiiii
thuở 2008, chị Bắp siêng nấu ăn hơn bây giờ đó nha https://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fmotgocpho.com%2fforums%2fimages%2 fsmilies%2fcheeky.gif

https://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fmotgocpho.com%2fforums%2fimages%2 fsmilies%2fom.gifhttps://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fmotgocpho.com%2fforums%2fimages%2 fsmilies%2fom.gifhttps://snt146.mail.live.com/Handlers/ImageProxy.mvc?bicild=&canary=21KV3%2bViSWKh2cYzG1ui6lS9QlC7zYA9yha5iI04B OQ%3d0&url=http%3a%2f%2fmotgocpho.com%2fforums%2fimages%2 fsmilies%2fom.gif

[dulan]

691

692

Em xem chị bày hàng nè



...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn sis AV nha!

Chị Ngô Đồng ơi, bánh chị làm đẹp, dễ thương và rất ngon, em mang cafe au lait vào mời sis AV và cả nhà cùng thưởng thức nha chị (em vẽ lên bọt sữa cho giống hoa hồng để cám ơn chị, vì hôm qua quành lại em chỉ mượn icon)

http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/bb73e469-57b7-4177-ab9c-40f264577f12_zps64989793.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/bb73e469-57b7-4177-ab9c-40f264577f12_zps64989793.jpg.html)


...

Thân mến chúc chị Ngô Đồng, sis AV và cả nhà vui khỏe vui khỏe,
Dulan


...

Hôm ni dulan nhắc đến lá tứ diệp thảo.
Hình sóc em cầm cỏ ba lá:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/042-8.jpg



Dulan sưu tầm bộ tách có lá tứ diệp thảo:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/024-12.jpg



Trái bơ cắt thành lá tứ diệp thảo, xin mời sinh tố bơ:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/044-2.jpg



Xoài cắt thành lá tứ diệp thảo:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/007.jpg



Làm bánh cũng xếp thành lá tứ diệp thảo:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/037-6.jpg



Xin mời bánh mousse trang trí lá tứ diệp thảo:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/006-10.jpg...

Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[NganHa1]

Lá tứ diệp thảo bằng bơ đẹp quá Dulan ơi...

Món ngon, trình bày nghệ thuật !!!
DL thật là một nhân tài và cũng là thiên tài đó DL ơi...

Mừng DL nghỉ hè về lại bếp và thơ. Thăm các Sóc nhé.

[SauDong]

Lá tứ diệp thảo bằng bơ đẹp quá Dulan ơi...



Vậy thì Sầu nhường chị Ngắn Hả phần vỏ bơ 4 Diệp Thảo này. Còn phần xoài, bánh thì Sầu ăn giùm chị Ngắn.

Mà sao ai giữ eo ăn chay hoài vậy ta, hay thiệt ! Thỉnh thoảng Sầu cũng ăn chay nhưng chuyên trị món Đậu Đỏ Bánh Lọt, Bà 3, Thưng hay Đông Sương. Thôi thì hôm nay đổi món, ăn bún riêu cho người ta sạch nồi 1 chút.

[Mai Đằng]

Du Lan ơi, @};-@};-@};-


Có 2 món Du Lan nấu thật bắt mắt... đó là:

1) HOA THIÊN LÝ XÀO THỊT BÒ CHAY




http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/005-2.jpg


2) BÚN RIÊU CHẢ LỤA CHAY

http://i1068.photobucket.com/albums/u458/Thienvi2012/133-1-1.jpg

Cám ơn Du Lan nhiều

Mong đuợc ăn (bằng mắt) những món chay tuyệt ngon do Du Lan nấu...dài dài :))

Mến chúc vui Du Lan nhé! :)

Anh Mai Đang

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
@ Cám ơn NganHa1 ghé bếp nha!

NganHa nhắc làm dulan nhớ chuyện sóc em, cô bé thương mấy chú sóc đến nổi đem hạt dẻ walnut cho sóc ăn, hôm trước dulan thấy trong hốc này:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/6022c7a9-f5e3-45ff-82ea-297dd8130701_zps175b730d.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/6022c7a9-f5e3-45ff-82ea-297dd8130701_zps175b730d.jpg.html)



Chắc thấy hơi buồn nên hôm sau bé đem ra gần cổng, còn trang trí thêm mấy quả hồng giậu cho đẹp để dụ khị mấy chú sóc đến nữa chứ, NH xem nè:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/52e3f3b9-595f-44de-a413-965fbc4a4d2e_zpsa9b4244e.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/52e3f3b9-595f-44de-a413-965fbc4a4d2e_zpsa9b4244e.jpg.html)



Vậy mà mấy ngày sau dulan thấy vẫn còn nguyên, lạ nhỉ, sóc ăn quả thông, sao không ăn walnut?



@ Ủa, huynh Sầu Đông làm sạch nồi rùi hả, vậy để dulan khênh tiếp món chay vô ha, vui vì có người ủng hộ món chay!

Món này hơi cực chút nha!
Ngâm đậu xanh, tàu hủ ky, nấm mèo:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/24609e18-65d1-41be-a832-db968bfcd186_zpsc7b749f3.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/24609e18-65d1-41be-a832-db968bfcd186_zpsc7b749f3.jpg.html)


Thêm khoai môn, sả, boa rô, rau răm...
Lấy lá tàu hủ ky mềm cuốn lại:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/099be277-5be5-4741-9a4f-0c89164be6d7_zps9a603126.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/099be277-5be5-4741-9a4f-0c89164be6d7_zps9a603126.jpg.html)



Gói nylon mỏng hấp:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/8e286643-2796-4a36-af4d-b1af9fd45f4f_zps72dd244b.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/8e286643-2796-4a36-af4d-b1af9fd45f4f_zps72dd244b.jpg.html)



Hấp xong, đem chiên, xong món dồi chay:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/2fa2b991-2f3f-46de-a7c9-d8c44a86182a_zps05f9f473.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/2fa2b991-2f3f-46de-a7c9-d8c44a86182a_zps05f9f473.jpg.html)



Xào mì căn với sả và boa rô:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/efb947df-4ca5-4b0b-83fc-16bbb15b3a4c_zps3d32183a.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/efb947df-4ca5-4b0b-83fc-16bbb15b3a4c_zps3d32183a.jpg.html)



Chiên tàu hủ ky, loại dùng để chiên giòn:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/ee19002a-7b4e-4599-8ddd-b67e2018adf0_zps15313afc.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/ee19002a-7b4e-4599-8ddd-b67e2018adf0_zps15313afc.jpg.html)



Trụng mì:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/86099429-9d16-4cee-a4dd-54900bbfe82e_zpsb92bef14.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/86099429-9d16-4cee-a4dd-54900bbfe82e_zpsb92bef14.jpg.html)



Xong nồi nước lèo với nấm đông cô Nhật, cà rốt, củ cải muối, đậu hủ chiên, bí ngòi:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/39dad1bc-ab3a-4b00-be15-fa4c732d0118_zps8aa3db23.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/39dad1bc-ab3a-4b00-be15-fa4c732d0118_zps8aa3db23.jpg.html)



Tô mì chay:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/de381b08-5dbb-41d4-8016-3a901508e010_zpsa6b08125.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/de381b08-5dbb-41d4-8016-3a901508e010_zpsa6b08125.jpg.html)


Ăn kèm cần, giá, mì căn xào sả, dồi chay, tàu hủ ky giòn:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/7bedda8e-0768-475a-b255-a1b820117e8c_zps2be3a527.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/7bedda8e-0768-475a-b255-a1b820117e8c_zps2be3a527.jpg.html)



Chan nước lèo vô:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/f512deb7-94db-4a42-a0d9-e9daf275cd2e_zps92cf6875.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/f512deb7-94db-4a42-a0d9-e9daf275cd2e_zps92cf6875.jpg.html)



Xin mời NganHa, huynh SD và cả nhà món mì chay kiểu dulan:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/2fa3cecd-ff34-43c0-befd-56d03b392bb6_zps2b9d6fbd.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/2fa3cecd-ff34-43c0-befd-56d03b392bb6_zps2b9d6fbd.jpg.html)


...


Thân mến chúc NganHa, huynh Sầu Đông và cả nhà cuối tuần vui nhiều,
Dulan

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn anh Mai Đằng ghé bếp!

Thấy anh viết tiếu Hoa thiên lý xào thịt bò chay, cười quá!

À, vậy thì hôm ni mời anh MĐ và cả nhà điểm tâm

Bánh bao chay:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/556b709e-d474-4f74-a507-d4e80751fe1c_zps742243e8.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/556b709e-d474-4f74-a507-d4e80751fe1c_zps742243e8.jpg.html)



Chờ chút, để dulan ra sân hái hoa cắm bình, khỏi tốn tiền mua hoa chợ:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/d9184e90-c1db-4561-aaf0-20edbae570a8_zps675c26d0.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/d9184e90-c1db-4561-aaf0-20edbae570a8_zps675c26d0.jpg.html)



Những sắc tím cam vàng nâu bên ánh nến mùa thu:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/d77738f7-660d-4b57-87c1-0c49b9afefa4_zps44f8ad52.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/d77738f7-660d-4b57-87c1-0c49b9afefa4_zps44f8ad52.jpg.html)



Có mấy quả bé bé màu đỏ hình giọt nước dễ thương:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/a75e38d6-a382-4fb0-94f8-34ac1b46dc18_zps77a3925e.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/a75e38d6-a382-4fb0-94f8-34ac1b46dc18_zps77a3925e.jpg.html)



Xin mời món bánh bao chay:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/4427be8a-d53e-4b14-878f-d9f109b18e5e_zps8ccbe079.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/4427be8a-d53e-4b14-878f-d9f109b18e5e_zps8ccbe079.jpg.html)



Sáng nay trời lành lạnh, xin mời trà chanh mật ong cho ấm bụng:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/20325f2f-2986-4a4c-9a25-84a8a08fd8cf_zps715bd891.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/20325f2f-2986-4a4c-9a25-84a8a08fd8cf_zps715bd891.jpg.html)



...

Thân mến chúc anh MĐ và cả nhà thứ bảy vui nhiều,
Dulan
...

[dulan]

...
Xin chào cả nhà,

Ăn chay nên dulan khênh thêm vài món trái cây...

Mùa lạnh ăn ớt chuông sẽ ấm bụng:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/002-12.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view&current=002-12.jpg)



Cà chua bi:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/076-2.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view&current=076-2.jpg)



Thơm:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/006.jpg (http://s1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/?action=view&current=006.jpg)



Lê:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/042-7.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view&current=042-7.jpg)



Dâu tây:
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/082-2-1.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view&current=082-2-1.jpg)


Hôm kia dulan đem chỉ có lá tứ diệp thảo xoài nhỏ xíu, bị huynh SD ăn hết nên hôm ni dulan khênh vô nhiều nhiều:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/b029ce5f-5bff-4e74-9c69-242e4f45eb81_zps9b32bcb5.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/b029ce5f-5bff-4e74-9c69-242e4f45eb81_zps9b32bcb5.jpg.html)



Xin mời xoài chín ngọt:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/5faf81bc-78ea-4cfb-95e3-7378ab28706d_zps7bc06f95.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/5faf81bc-78ea-4cfb-95e3-7378ab28706d_zps7bc06f95.jpg.html)


Trên dĩa xoài có lá lemon balm, đó là cây này mà dulan trồng suốt mùa hè chỉ được vài nhánh, cũng đem khoe, chứ ra chợ mua 4 euro khỏi phải chăm tưới:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/39fb066c-2462-42f7-b9be-3267b995e221_zpsad4ecd71.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/39fb066c-2462-42f7-b9be-3267b995e221_zpsad4ecd71.jpg.html)


...


Thân mến và chúc vui,
Dulan

---------

Xin chào cả nhà,

...

Xào bí ngòi, bắp cải hoa hồng, bông tỏi, bông cải trắng, đậu hủ chiên, sườn chay, thịt viên chay:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/a166b540-c884-4069-8c9c-18b1b368e4de_zps31cb762e.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/a166b540-c884-4069-8c9c-18b1b368e4de_zps31cb762e.jpg.html)



Rau đắng chấm đậu hủ chiên kho nấm rơm và tàu hủ ky, sả:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/009_zps0d2979ba.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/009_zps0d2979ba.jpg.html)



Tráng miệng
Trái chôm chôm:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/3120cf74-a211-4936-b568-a01e9a03dd47_zps4a6b1ba4.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/3120cf74-a211-4936-b568-a01e9a03dd47_zps4a6b1ba4.jpg.html)



Trái bòn bon:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/1fc54554-7848-46e7-ae8f-f0a47c9e5c48_zpsa63cafde.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/1fc54554-7848-46e7-ae8f-f0a47c9e5c48_zpsa63cafde.jpg.html)



Quýt:
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/thiennga2/008_zps5fd55740.jpg (http://s1243.photobucket.com/user/Thiennga2012/media/thiennga2/008_zps5fd55740.jpg.html)


----

Khênh vào món bánh tai yến

Làm bánh tai yến lần đầu thành công, mừng ghê:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/8cb19d77-1462-48b7-813a-e8f031b45fef_zpsrbpjwkwv.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/8cb19d77-1462-48b7-813a-e8f031b45fef_zpsrbpjwkwv.jpg.html)




Bánh tai yến có nhiều rễ tre, vành bánh giòn giòn, thơm thơm nước cốt dừa:
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/4ea7d821-5cf1-4727-b741-5c98674b23b8_zpszbmri75y.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/4ea7d821-5cf1-4727-b741-5c98674b23b8_zpszbmri75y.jpg.html)




http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/ca2c61bd-5f04-45b7-8a40-88152c3f1a73_zpso8a9hvdw.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/ca2c61bd-5f04-45b7-8a40-88152c3f1a73_zpso8a9hvdw.jpg.html)



...

Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[Mai Đằng]

CÁM ƠN DU LAN BÁNH BAO, HOA VÀ TRÀ ĐIỂM TÂM...
NGON QUÁ ....!




http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/556b709e-d474-4f74-a507-d4e80751fe1c_zps742243e8.jpg


http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/d9184e90-c1db-4561-aaf0-20edbae570a8_zps675c26d0.jpg


http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/20325f2f-2986-4a4c-9a25-84a8a08fd8cf_zps715bd891.jpg

Hehehehe...
Chúc Du Lan và quý thân hữu một ngày thật vui

Mai Dang :)

[dulan]

...


Xin chào cả nhà,

Cám ơn anh Mai Đằng lại ghé bếp nha!

Cho hỏi nhỏ: có phải anh MĐ ăn trường chay không, vì mãi đến bây giờ mới thấy anh ghé bếp khi dulan post thức ăn chay!


---
Tiếp tục món chay

Xin mời cả nhà ly cafe sáng, (bên kia nghe anh Sầu Đông nói chuyện xe ngựa với thanh gỗ dấu ngã bên thành xe, còn dulan thấy xe ngựa thì nhớ Lối xưa xe ngựa hồn thu thảo, Nền cũ lâu đài bóng tịch dương...)
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_4449_zps63d42bf3.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_4449_zps63d42bf3.jpg.html)


...

Súp chay:
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_4450_zps5da3e085.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_4450_zps5da3e085.jpg.html)


Măng tây luộc và cà chua (cà màu nâu tím giống trái bồng quân)
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/888441ab-7d60-495a-947c-1048b3d7cd9a_zps3f3de797.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/888441ab-7d60-495a-947c-1048b3d7cd9a_zps3f3de797.jpg.html)



Bánh mì (dulan nắn thành hình chú chim non, rãi hạt hướng dương lên)
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/048-3.jpg


Nói đến bánh mì, Dulan nhớ ngày trước mình hay tự làm bánh mì cứng như vầy. (Dân Bắc Âu hay ăn bánh mì đen bột rye, lúc qua USA tìm nhiều nơi không thấy ở đâu bán bánh mì đen loại mềm hay loại cứng)
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/5415d0c9-e752-4427-8253-43b5c7d16104_zps64846178.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/5415d0c9-e752-4427-8253-43b5c7d16104_zps64846178.jpg.html)


Vài món bằng khoai tây

Khoai tây nghiền+phô mai+parmesan cheese+trứng, đem chiên lên...
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6412_zps92e8ef21.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6412_zps92e8ef21.jpg.html)


Xin mời
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_4437_zpsa4801f92.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_4437_zpsa4801f92.jpg.html)


Bây giờ làm món bánh trái cây khô

Trái cây khô ướp với rhum và nước cốt chanh, bột mì có trộn với quế và hạt đậu khấu cho thơm, trong thố bơ có 2 loại đường trắng và đường nâu để bánh có màu đậm đà...
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/250d7793-7e7f-4df4-abf3-4ddf3e766caa_zps42d7d7f5.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/250d7793-7e7f-4df4-abf3-4ddf3e766caa_zps42d7d7f5.jpg.html)


Sắp walnut vào khuôn, đánh bơ với đường, cho từng trứng gà vào đánh tiếp, cho trái cây khô vào...
Nướng xong, trang trí với choco, cherry, thêm ruband cho đẹp
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/281ce72a-8701-405c-ad63-48338c21986c_zps0aa79a26.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/281ce72a-8701-405c-ad63-48338c21986c_zps0aa79a26.jpg.html)



Xin mời ăn bánh Walnut & fruit cake
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/c7653b2d-df9c-42f2-9cd6-70b790715b1b_zps39eb1274.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/c7653b2d-df9c-42f2-9cd6-70b790715b1b_zps39eb1274.jpg.html)


...

Thân mến chúc anh Mai Đằng và cả nhà chúa nhật vui khỏe với món chay...
Dulan


...


Xin chào cả nhà,

Chuẩn bị món bánh đa cua

Trụng bánh đa xong rồi
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/8bf44c09-2121-486e-a451-82d1db925708_zpsa3e819eb.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/8bf44c09-2121-486e-a451-82d1db925708_zpsa3e819eb.jpg.html)



Lấy củ kohrabi nấu nước lèo với cà rốt, cà chua, (thêm thơm tươi bằm cho đậm đà)
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/562bd8c4-f505-4984-8ffc-21b9417e74e7_zpsf7bf9831.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/562bd8c4-f505-4984-8ffc-21b9417e74e7_zpsf7bf9831.jpg.html)



Múc ra tô
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/a463c57d-0b93-4760-a01f-ed6ed47c2414_zps5fb7b5aa.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/a463c57d-0b93-4760-a01f-ed6ed47c2414_zps5fb7b5aa.jpg.html)


Thêm dĩa rau nhút ăn kèm...
Xin mời bánh đa cua chay
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/b2c81353-6855-4943-b386-494ebefa89a5_zps170aa4dd.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/b2c81353-6855-4943-b386-494ebefa89a5_zps170aa4dd.jpg.html)



Tráng miệng
Dulan khênh nguyên bài bên Quán Tập Hát của chị Thụy Khanh vào mời cả nhà nhé!


Chị TK ơi!
Nghe chị đi được 5 vòng rồi hái táo nữa, em mừng và cầu chúc sức khỏe chị nhiều hơn!

Cám ơn chị, em cũng vừa nhận được rổ táo chị gửi qua đường dây NET
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_8188_zpscec1f2de.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_8188_zpscec1f2de.jpg.html)



Em làm ngay tức thì
Và gửi lên cho chị đây
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_8209_zps91c68fe1.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_8209_zps91c68fe1.jpg.html)




http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_8214_zpsdb2a9983.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_8214_zpsdb2a9983.jpg.html)



Xin mời chị TK và cả quán vừa ăn bánh táo quế, vừa nghe chị TK hát "Mùa thu không trở lại", thật đúng với buổi giao mùa "nơi em" (Lá úa khóc người đi, Sương mờ dâng lên mi...)
​ (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_8217_zps60024985.jpg.html)http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/33d0348c-2b55-478f-81ca-87e8dce0709f_zps491e779f.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/33d0348c-2b55-478f-81ca-87e8dce0709f_zps491e779f.jpg.html)




Em chụp xong đưa lên ngay, post xong em edit lại cho vừa size nha chị!


...


Thân mến chúc cả nhà ngon miệng nhé!
Dulan

[Mai Đằng]

http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/d9184e90-c1db-4561-aaf0-20edbae570a8_zps675c26d0.jpg

Du Lan rất thông minh !

Bình hoa dại này đẹp lắm, anh mời em nghe bản nhạc này nhé, anh không biết nàng bây giờ trôi dạt về đâu ?
đây là chuyện thật !



https://www.youtube.com/watch?v=guPJzzezgug&list=PLdyQVDkg4MINnu8DK7F_3Jlh _JlprBNQn&index=59

Cám ơn Du Lan
Chúc em một tuần mới thật vui
anh M.Đ
TB: thức ăn chay và bánh trái em làm ngon quá, nhưng đời là cõi mộng nên thật không bao giờ đẹp :)

[dulan]

...

Xin cảm ơn anh Mai Đằng cho nghe nhạc, thật hay và cảm động...
Thân mến chúc anh vui khỏe,
Dulan
----------------------------------------







Life is like making tea!
Boil your ego
Evaporate your worries
Dilute your sorrows
Filter your mistake and,
Get taste of happiness

“ Nấu sôi cái tôi
Bốc hơi điều lo lắng
Pha loãng những muộn phiền
Thanh lọc những lỗi lầm
Và…
Nếm hương vị hạnh phúc.”


Cuối giờ Pháp thoại, vị Giáo thọ tặng chúng tôi bài thơ trên. Một bài thơ tiếng Anh chẳng biết tác giả là ai được dịch ra tiếng Việt như thế. Với tôi, bài thơ hay quá, nó gợi cho tôi nhiều suy nghĩ thú vị. Trong cuộc sống của chúng ta, lúc nào ta cũng bị bản ngã trói chặt. Bản ngã có mặt sai sử ta trong tất cả mọi việc, chen vào mọi ngóc ngách trong quan hệ giữa ta và người. Bản ngã rất tích cực… hành động, sự tích cực nầy nhấn chìm ta trong bể khổ mà chỉ có ta tự chèo chống để vượt thoát, để lướt trên sóng khổ đau chứ không ai có thể giúp ta hiệu quả hơn bằng nổ lực của chính ta.

Thật vậy, trong bất cứ tình huống nào, một niệm khởi lên, cái ta đã xuất hiện, theo liền kế bên, mọi việc được mang nhiều hình thái khác nhau để rồi có đúng, sai, hay, dở, khen, chê… và trăm ngàn… “dây mơ rễ má” quấn quít theo sau. Cái tôi thật kinh khủng. Bởi vậy Đức Phật minh tuệ khi ra đời, một tay chỉ trời, một tay chỉ đất mà nói:” thiên thượng thiên hạ, duy ngã độc tôn” để đánh thức chúng sinh là vậy. Nếu trong cuộc sống, Ta luôn luôn chánh niệm, luôn luôn tỉnh giác, luôn luôn…”phản quang tự kỷ” thì cuộc sống trên cõi trần gian nầy có lẽ ngập tràn hoa và nắng, đã là Niết bàn rồi(?). Cái Tôi chỉ là một hạt bụi trong vũ trụ bao la, một hạt bụi bé li ti khó nhìn ra bằng con mắt thường, hãy để nó rong chơi cùng những hạt bụi li ti khác trong không khí thì mọi sự đã rất khác, nhưng ta đã không cho nó như thế. Ta luôn thích thổi phồng cái Ta và tự làm khổ mình, khổ người không ít vì những nghĩ suy, tính toán, so đo, phân biệt, những giận, hờn, yêu,ghét…

Rồi bỗng một hôm, ta nhận ra vấn đề. Ta buông bỏ dần những vướng mắc, Ta thấy ta chẳng là gì cả, ta là một hạt bụi nhỏ bé đang bay tỏa trong không khí như những hạt bụi khác, cùng lơ lững trong không gian, chẳng bám víu vào đâu cả, nhẹ nhàng, tự tại… Tất cả những tính toán, so đo, phân biệt, những phải, quấy, hơn, thua, giành giật, có, không, ...làm ta nặng nề, nghẹt thở, đã lặn mất. Ta nhìn tất cả rõ ràng bằng con mắt tỉnh giác, ta thấy chúng chẳng là gì cả, chúng” không hề “tồn tại nhưng có mặt vì ta thấy chúng “Có”, ta chấp chặt, ta đặt tên, ta khai sinh ra chúng. Giờ thì ta buông xả ta… khai tử chúng. Chung quanh ta lại thênh thênh. Ta nhẹ nhàng bay lượn trong cõi không rộng mở bao la. Ôi! Hạnh phúc, tự do, an ổn và tự tại… Ta đang nâng chén trà, ta uống, một ngụm trà thơm, ta đang nếm hương vị hạnh phúc tuyệt vời!

(st)


----




"Ta nhẹ nhàng bay lượn trong cõi không rộng mở bao la. Ôi! Hạnh phúc, tự do, an ổn và tự tại…

Ta đang nâng chén trà, ta uống, một ngụm trà thơm, ta đang nếm hương vị hạnh phúc tuyệt vời!"

...


Xin chào cả nhà,
Hãy sống như pha trà, và uống trà với những trầm lắng suy tư..., uống với bạn bè hay độc ẩm..., tất cả đều trở thành thói quen không thể thiếu trong đời sống của chúng ta vậy...



Đến giờ uống trà rùi,
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/064.jpg (http://s1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/?action=view%C2%A4t=064.jpg)



Uống trà bên lan tím bằng tách có hình lá trúc
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/018-4.jpg



Lấy trà này
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/077.jpg




Pha trong bình thủy tinh, thấy màu tim tím dễ thương
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/087-1.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view%C2%A4t=087-1.jpg)




Tách màu xanh lá cây có lá tứ diệp thảo
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/024-12.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view%C2%A4t=024-12.jpg)




Uống bằng tách màu xanh mây trời
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/012-1.jpg




Tách màu gỗ bên hoa sen tinh khiết
http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/184-3.jpg (http://s1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/?action=view%C2%A4t=184-3.jpg)




Có những chung trà đơn sơ mộc mạc
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/049-2.jpg (http://s1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/?action=view%C2%A4t=049-2.jpg)



Tách 3 lá dưới ánh nến đêm thu mưa...
http://i1359.photobucket.com/albums/q784/huongvinga72/007-2.jpg




Tách hình quả cherry

http://i1214.photobucket.com/albums/cc498/Murkku11/murkku2/005_zps6bdcff30.jpg (http://s1214.photobucket.com/user/Murkku11/media/murkku2/005_zps6bdcff30.jpg.html)



Cũng có lúc uống trà một mình với tâm hồn thanh thản vô tư, khi nhìn những bông hoa dại bé tí trắng ngần
http://i1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/054-1.jpg (http://s1243.photobucket.com/albums/gg553/Thiennga2012/?action=view%C2%A4t=054-1.jpg)



Và cuối cùng, xin mời ăn bánh redcurant, blueberry và white gooseberry, uống trà với tách xưa của bà Nội 2 sóc để lại
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6733_zpse5f1b1f9.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6733_zpse5f1b1f9.jpg.html)


...
Xin cám ơn các bạn đã vào uống trà với Dulan.
Thân mến và chúc vui
Dulan




...


Xin chào cả nhà,


Dulan đi chợ thấy mấy bông artichoke bé bé dễ thương, mua về
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/d5af35a7-c14a-46d1-82aa-ac470b8469d3_zpsceec16ef.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/d5af35a7-c14a-46d1-82aa-ac470b8469d3_zpsceec16ef.jpg.html)




Lên net thấy dạy làm món Artichoke như vầy: luộc với vài lát chanh
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/8a83e626-8443-4671-8de8-c94d2ff247de_zps828c72b0.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/8a83e626-8443-4671-8de8-c94d2ff247de_zps828c72b0.jpg.html)




Nước đem uống rất mát, còn bông thì ăn nhấm nhấm phần mềm với sốt bơ chanh thấy vui vui miệng, chứ đâu có nuốt hết cánh hoa được đâu, nhưng cũng là loại bông tốt ha
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/8049cac5-5acf-499e-acf0-aba2075476bd_zps5e06bd09.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/8049cac5-5acf-499e-acf0-aba2075476bd_zps5e06bd09.jpg.html)



Ăn cơm đơn giản với đậu hủ chiên xào chung đậu bắp và boa rô, cũng xong 1 chén cơm tối
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/b14d83c2-3e48-40e6-b057-bd6735cf4329_zps767edbdc.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/b14d83c2-3e48-40e6-b057-bd6735cf4329_zps767edbdc.jpg.html)




Hôm nay nói đến parsnip (hồi ở VN dulan hong biết củ parsnip này, qua đây mới biết ăn, xem trên wiki thấy dịch là củ cải vàng. Dulan hay đem các loại củ như củ cần tây, củ cải Thụy Điển (rutabaga) củ cải vàng (parsnip), cà rốt, củ dền, khoai tây, boa rô..., luộc sơ tất cả rồi thêm chút gia vị, nghiền sơ sơ rồi nắn viên hoặc dẹp, chiên lên, ăn chay rất ngon, vì củ cần tây và củ cải vàng rất thơm)


---------


Dulan ăn chay nhưng cũng nấu cho 2 sóc chút đỉnh, hôm nay gom lại mấy món bằng thịt heo, làm nhắm chừng, kêu sóc chị nếm...


Mua trứng cút

Kho với thịt
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/52202163-38ef-4185-aa56-c351b64178ec_zpsdf84cd67.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/52202163-38ef-4185-aa56-c351b64178ec_zpsdf84cd67.jpg.html)



Có hôm thì ướp ba rọi với ngũ vị hương, dầu hào, mật ong, chao, gừng tỏi
Kho lửa thấp với 1 bông hồi hương
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/5454853f-9763-4afb-a35e-b62b1836694a_zps9094f503.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/5454853f-9763-4afb-a35e-b62b1836694a_zps9094f503.jpg.html)




Bé nói ăn lạ miệng hơn thịt kho trứng
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/83e8b6fe-4538-41e2-8055-0113450c1cee_zps07d4583d.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/83e8b6fe-4538-41e2-8055-0113450c1cee_zps07d4583d.jpg.html)




Có hôm thì xào thịt heo với gừng
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/55160b24-8f21-46c3-8a3e-73adc7088862_zps86452de4.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/55160b24-8f21-46c3-8a3e-73adc7088862_zps86452de4.jpg.html)



...

Xin cám ơn các bạn ghé thăm món chay món mặn...
Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Chuẩn bị xong
Bào bông tỏi, nhặt rau răm, luộc nui, tàu hủ ky chiên giòn
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/e49e7dac-a8b5-49d1-ad4a-f3406d25bab7_zps1c4daac0.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/e49e7dac-a8b5-49d1-ad4a-f3406d25bab7_zps1c4daac0.jpg.html)



Nồi nước lèo với củ cải muối, cà rốt, bông cải trắng, bắp cải hoa hồng, bí ngòi, đậu hủ chiên, tàu hủ ky...
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/2afe1d49-596f-49c2-846b-11ba0a89a3b2_zps6921bb5d.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/2afe1d49-596f-49c2-846b-11ba0a89a3b2_zps6921bb5d.jpg.html)



Múc ra tô
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/3fcb1ab6-718f-4ad4-bbd3-a166c59242c8_zps4358255a.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/3fcb1ab6-718f-4ad4-bbd3-a166c59242c8_zps4358255a.jpg.html)



Thêm dĩa bông tỏi bào, rau răm, chả lụa, mì căn xào sá tế
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/d98b3c56-64c9-4e01-9e0b-35d1a2696b5e_zps3af38cd1.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/d98b3c56-64c9-4e01-9e0b-35d1a2696b5e_zps3af38cd1.jpg.html)



Xin mời ăn súp rau củ nui chay
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/38d691f5-f30a-408f-95b9-c02df1d290bc_zpsceb630d3.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/38d691f5-f30a-408f-95b9-c02df1d290bc_zpsceb630d3.jpg.html)



---

Khênh thêm món mặn này vào

Chuẩn bị cá hồi, spinach pasta, xoài, curry...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/76be793c-301e-4716-965d-2ee9214d147e_zpsd671c9f8.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/76be793c-301e-4716-965d-2ee9214d147e_zpsd671c9f8.jpg.html)



Luộc pasta, chiên cá hồi, nghiền lọc xoài làm mango chutney...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/d86d6355-9f48-41f7-89ee-f2e3c99ef611_zpsb1fb1f60.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/d86d6355-9f48-41f7-89ee-f2e3c99ef611_zpsb1fb1f60.jpg.html)


Hành tây thái hạt lựu xào với bơ cho vàng thơm, thêm nước cốt mango, thêm curry, kem tươi, muối tiêu..., cho pasta vào trộn nhẹ tay, thêm cá hồi vào
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/a293bf4d-4659-498c-bfec-5615fb6c6174_zps90fbd2e2.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/a293bf4d-4659-498c-bfec-5615fb6c6174_zps90fbd2e2.jpg.html)



Salmon and spinach pasta with creamy mango chutney
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/6f64c5e6-27ea-47e9-8913-5a556748cb3f_zpsf9df66d3.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/6f64c5e6-27ea-47e9-8913-5a556748cb3f_zpsf9df66d3.jpg.html)




---


Tráng miệng

Vắt 3 trái cam tươi chuẩn bị...
Làm orange sauce...
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/661e4d4f-e43e-4f9a-8918-f7e89b905565_zps5218e8bd.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/661e4d4f-e43e-4f9a-8918-f7e89b905565_zps5218e8bd.jpg.html)


Làm xong Russian candy
Trộn kem tươi với sốt cam, phết từng lớp trong bánh...

Chế Russian candy lên mặt bánh, trang trí với vài hoa vỏ cam, hoa hồng marzipan,...
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/ee47aaf9-9e28-4092-a22d-772f9d796237_zps7dad275a.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/ee47aaf9-9e28-4092-a22d-772f9d796237_zps7dad275a.jpg.html)




Xin mời Russian candy with orange sauce cake
http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/3188ea27-804e-433d-be7d-008b89f36d8c_zpsa641a33e.jpg (http://s62.photobucket.com/user/Hdccth14/media/3188ea27-804e-433d-be7d-008b89f36d8c_zpsa641a33e.jpg.html)


...

Thân mến chúc cả nhà cuối tuần ngon miệng với món chay, món mặn, món ngọt...
Dulan

...

Xin chào cả nhà,

Cảm ơn anh Mai Đằng vào ăn chay nhé!


---


Xin mời cả nhà cà phê sáng thứ bảy (khoe cái nồi nấu cafe xưa của bà cố đã bị mất phần thau ở dưới, vật kỷ niệm mang ra kể cho 2 bé nghe)
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6396_zps47263f47.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6396_zps47263f47.jpg.html)



Nghiền khoai tây luộc

Để nấu cháo với bột oat và phôi lúa mì (wheat germ) (phôi lúa mì có 29% protein, 14% vitaminE, và một số B1, B2, B6, Magnesium, Fe, Zink, Folacin..., món cháo của bà cố 2 sóc truyền lại mà 2 bé rất thích)

Đặc biệt là phải ăn trong bộ dĩa của bà Nội cho
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6397_zps0d773c57.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6397_zps0d773c57.jpg.html)



Mời điểm tâm món cháo khoai tây bột oat, phôi lúa mì, sữa...
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6354_zpsc2d21834.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6354_zpsc2d21834.jpg.html)




Buổi trưa chỉ có pizza chay
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/7c6104ce-8443-418c-b2a7-3a007fbbedff_zpsdbec0218.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/7c6104ce-8443-418c-b2a7-3a007fbbedff_zpsdbec0218.jpg.html)




Buổi tối làm món khoai tây, cà chua, phô mai đúc lò
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6832_zps2bb8ff0f.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6832_zps2bb8ff0f.jpg.html)




Xin mời potato gratin with tomato, broccoli, mozzarella balls
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/IMG_6839_zps81bd2dfb.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/IMG_6839_zps81bd2dfb.jpg.html)




Hái quả red gooseberry
Làm bánh
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/dfeeba77-49e9-4acd-8482-49e5f36f93af_zps67d7f0e8.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/dfeeba77-49e9-4acd-8482-49e5f36f93af_zps67d7f0e8.jpg.html)




Xin mời red gooseberry tart
http://i1308.photobucket.com/albums/s612/summerdoll14/9b46f433-ed62-4ace-a308-aaaa760fe93a_zpsce1f6e81.jpg (http://s1308.photobucket.com/user/summerdoll14/media/9b46f433-ed62-4ace-a308-aaaa760fe93a_zpsce1f6e81.jpg.html)



...

Thân mến chúc anh Mai Đằng và cả nhà thứ bảy ngon miệng với món chay đơn giản...
Dulan

...

[Mai Đằng]

Chào Du Lan và các bạn,

Công việc nội trợ nếu chu đáo thì cũng khá mất thì giờ nhất là với những người khéo léo như Du Lan !
Thật là một người "đẹp" đúng nghĩa: Thơ văn tuyệt diệu lại còn bánh trái, nấu nướng tuyệt vời ... :)
Nhất là những món ăn chay thật hấp dẫn !!!

http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/3fcb1ab6-718f-4ad4-bbd3-a166c59242c8_zps4358255a.jpg

http://i62.photobucket.com/albums/h109/Hdccth14/ee47aaf9-9e28-4092-a22d-772f9d796237_zps7dad275a.jpg

Cám ơn Du Lan đã cho bà con thưởng thức nhé...
Chúc Ngọc Lan một buổi tối thật vui @};-@};-@};-

Anh Mai Dang :)

[SauDong]

...

Mua trứng cút
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/25a9a89f-ab2a-441b-a5b0-f638db8ced5f_zps00784729.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/25a9a89f-ab2a-441b-a5b0-f638db8ced5f_zps00784729.jpg.html)




Kho với thịt
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/52202163-38ef-4185-aa56-c351b64178ec_zpsdf84cd67.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/52202163-38ef-4185-aa56-c351b64178ec_zpsdf84cd67.jpg.html)




Có hôm thì ướp ba rọi với ngũ vị hương, dầu hào, mật ong, chao, gừng tỏi
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/326b3a0d-4bab-45f0-a7be-489902d95560_zps7236f19a.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/326b3a0d-4bab-45f0-a7be-489902d95560_zps7236f19a.jpg.html)




Kho lửa thấp với 1 bông hồi hương
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/5454853f-9763-4afb-a35e-b62b1836694a_zps9094f503.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/5454853f-9763-4afb-a35e-b62b1836694a_zps9094f503.jpg.html)




Bé nói ăn lạ miệng hơn thịt kho trứng
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/83e8b6fe-4538-41e2-8055-0113450c1cee_zps07d4583d.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/83e8b6fe-4538-41e2-8055-0113450c1cee_zps07d4583d.jpg.html)


Nếu sis mua máy ấp, rồi chờ 3 tuần thì sẽ có món Bồ Câu quay giòn ngũ vị. Chắc chắn Sóc sẽ thích vì .. quá lạ miệng. Tuần này ăn chay, sis nhớ làm món chè Bà Ba, ăn mát ruột mà lành, bổ khỏe, hợp vệ sinh. Bảo đảm 2 em sóc ăn mỗi em 1 tô xe lửa đấy.

[SauDong]

trời đất, có "bánh canh cua" mà kg có "ba bà" thì cua ai đây ?!!! Thiệt tình !!!

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Ủa huynh SD đi đâu mấy hôm hông thấy vào Phố, nay về lại đòi ăn chè ba bà, ủa quên bà ba!

Hôm trước trang photobucket rowan báo động sắp bandwidth, thế là dulan xóa một mớ, hôm nay nhìn lại thấy kim báo động biến mất, nên bây giờ Dulan post lên.


...

Bánh canh...

Xay thịt heo trước, rồi cho tôm vô xay tiếp
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7945_zpse0a55626.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7945_zpse0a55626.jpg.html)



Rồi cho hộp thịt cua vô xay nhanh
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7946_zpsd96f63d7.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7946_zpsd96f63d7.jpg.html)


Chiên chả thịt tôm cua
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7959_zpsc76c2b64.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7959_zpsc76c2b64.jpg.html)


Chiên sơ sơ cua, chiên cá hồi, lột tôm, cắt giò heo, nồi nước lèo cũng xong, để dulan làm bánh canh, trước khi ăn thả cua vô...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7962_zps5e635b8b.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7962_zps5e635b8b.jpg.html)


Làm hành phi, nhồi bột năng và bột gao xong rồi
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7949_zpscbbb472b.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7949_zpscbbb472b.jpg.html)


Cắt bột, luộc bánh canh...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7953_zpsb07870e8.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7953_zpsb07870e8.jpg.html)


Dọn ra cho đẹp chứ cua chỉ mới chiên sơ thôi
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7977_zpsd3162ad5.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7977_zpsd3162ad5.jpg.html)


Tô bánh canh giò heo, cua, cá hồi, tôm...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7970_zpsdaec1113.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7970_zpsdaec1113.jpg.html)


Xin mời
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7969_zpsa476f9ce.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7969_zpsa476f9ce.jpg.html)


---

Huynh SD mau vào ăn kẻo photobucket nó thấy dulan post bài, nó quay kim đồng hồ lại dí, là coi như chỉ còn mấy ô vuông trống không đó nha!


...

Thân mến chúc huynh SD và cả nhà ngon miệng với bánh canh cua...
Dulan







trời đất, có "bánh canh cua" mà kg có "ba bà" thì cua ai đây ?!!! Thiệt tình !!!


Thì: tôm cua cá, hihi...

...

Xin chào cả nhà,

Trong trang photobucket rowan còn mấy bài thức ăn mặn nên dulan post tiếp...

...

Chuẩn bị bạc hà, đậu bắp, rau nhút, ngò om, thơm, cà chua, cá, mực...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/7bc41730-c95c-4403-90f9-1fda4c828bee_zpsd93b5cd3.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/7bc41730-c95c-4403-90f9-1fda4c828bee_zpsd93b5cd3.jpg.html)


Nấu xong nồi canh chua cá bông lau, mực, tôm, nấm bào ngư, bạc hà, đậu bắp, thơm, cà...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/e7f4f85d-832a-48ee-bf02-ed1417e06090_zps71355d52.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/e7f4f85d-832a-48ee-bf02-ed1417e06090_zps71355d52.jpg.html)


Sắp dĩa rau nhút, rau muống, bắp chuối, ngò gai, rau quế...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/f638a1eb-3cee-4512-b4e5-94c1ae9c86b7_zpseb460059.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/f638a1eb-3cee-4512-b4e5-94c1ae9c86b7_zpseb460059.jpg.html)


Tô bún canh chua cá tôm mực, chả cá chiên... (có người còn gọi là bún cá...)
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/8464e490-9472-4fb7-b48b-3dd892edc7f7_zps195e007c.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/8464e490-9472-4fb7-b48b-3dd892edc7f7_zps195e007c.jpg.html)


Xin mời bún cá canh chua
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/d04a1709-c1a0-4852-a7df-6d78f3d236b3_zps780c3519.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/d04a1709-c1a0-4852-a7df-6d78f3d236b3_zps780c3519.jpg.html)


...

Thân mến chúc cả nhà ngon miệng,
Dulan
...


Xin chào cả nhà,


Hôm ni dulan post tiếp bài thức ăn mặn trong trang photobucket rowan...


Thịt xay có thể làm được nhiều món, và nếu muốn cắt thịt với hình dạng nào, thì xay thịt xong bạn hãy để đông đá ba phần tư (3/4), khi lấy ra dùng dao bén cắt rất dễ...

Thịt heo và thịt bò xay, gia vị tùy ý như BBQ, cắt dạng khối chữ nhật và chiên, thêm hành tây, nấm...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7598_zpsbc9ca183.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7598_zpsbc9ca183.jpg.html)




Ăn với ketchup và majonnaise
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7615_zpsc99a73fc.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7615_zpsc99a73fc.jpg.html)




Cắt dẹp, hay làm thành hình quai vạc bên trong là nhân phô mai, đem nướng trong lò, ăn kèm bắp nướng hành lá...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7611_zpsfa1b908d.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7611_zpsfa1b908d.jpg.html)



Bánh mì nướng với butter herbs...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7612_zps42fa1152.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7612_zps42fa1152.jpg.html)

Salad, ớt chuông...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7609_zpsfbfbeb4a.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7609_zpsfbfbeb4a.jpg.html)




Những ngày cuối tuần trời mưa, không ăn nướng được ở ngoài trời, bạn có thể làm trong nhà những món này cũng nghe thơm thơm, ấm nồng bếp hồng
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7613_zps711b1f54.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7613_zps711b1f54.jpg.html)



...

Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,
Hôm ni dulan post món này

Làm bánh đúc bột gạo với nước cốt dừa, tôm khô, đậu phộng, nấm hương.

Để thật nguội, cắt ra:
https://i.imgur.com/CRcYGPB.jpg



Chiên với trứng:
https://i.imgur.com/Jgemczj.jpg



Dulan thích làm đặc để chiên, ăn món này nhớ thời học trò (nếu không thích chiên thì nên khuấy bột lỏng hơn)
https://i.imgur.com/jZ4xJlK.jpg



Xin mời bánh đúc chiên với trứng:
https://i.imgur.com/5ABszTe.jpg


...

Thân mến và chúc vui,
Dulan



...


Xin chào cả nhà,

Hôm nay dulan post món này

Chuẩn bị
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/c6036b9b-9768-4fc8-9484-4616196757d9_zps70aa1988.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/c6036b9b-9768-4fc8-9484-4616196757d9_zps70aa1988.jpg.html)



Ướp đùi vịt với gừng, hành, nước tương, ngũ vị hương, rau mùi...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/1a8b3811-5d66-4b7c-816b-22ab9b829583_zpsce28f1db.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/1a8b3811-5d66-4b7c-816b-22ab9b829583_zpsce28f1db.jpg.html)



Khi nướng gần xong phết chút mật ong
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/6a42d63d-970e-4271-a175-00e1e247b87d_zps80405d14.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/6a42d63d-970e-4271-a175-00e1e247b87d_zps80405d14.jpg.html)



Xào thêm dĩa nấm kim trâm, nấm bào ngư
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/9f7b2606-3f8a-4dae-8c08-89bc66fdf4c6_zps4c84fe86.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/9f7b2606-3f8a-4dae-8c08-89bc66fdf4c6_zps4c84fe86.jpg.html)



Mùa thu là mùa thu hoạch táo

Ngoài món bánh táo, dulan còn làm súp táo, xin mời khai vị súp táo nấu với gà, nấm (vì món vịt sốt cam chỉ ăn với bánh mì khô khan )
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/30fff304-3c39-4e6b-8f33-26fa2edf4f58_zpsfef558df.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/30fff304-3c39-4e6b-8f33-26fa2edf4f58_zpsfef558df.jpg.html)



Làm sốt cam với chút mật ong, nấm...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/6388862e-1807-413a-8415-ef34a10679c4_zpse251ff05.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/6388862e-1807-413a-8415-ef34a10679c4_zpse251ff05.jpg.html)



Xin mời món vịt sốt cam với bánh mì, nấm xào...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/ea48d00a-340c-4c22-bf75-ad027d4658d1_zpsd0035af7.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/ea48d00a-340c-4c22-bf75-ad027d4658d1_zpsd0035af7.jpg.html)



...


Thân mến chúc cả nhà ngày thứ sáu thật vui,
Dulan


...

Xin chào cả nhà,


Tháng Mười đã đến, như một kỷ niệm khó quên, dù biết rằng chỉ là tháng sinh nhật trên giấy tờ như có lần Xanh kể đâu đó trong này, nhưng mình vẫn giữ nó như một dấu mốc thời gian Xanh nhỉ!


Dulan chỉ có hai món mặn và ngọt gửi làm quà gọi là


HAPPY BIRTHDAY, TÀ ÁO XANH!


Thịt trừu tươi của New Zealand nhập qua SE (Sweden)

Cắt miếng, ướp với rượu trắng Finlandia, hành, mật ong, muối tiêu, chút maggi, ngò tây...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7584_zps38da646b.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7584_zps38da646b.jpg.html)



Thêm một chút si rô đại hoàng (rhubarb) cho thịt mềm (giống như ướp thịt hay cho vào chút kiwi hoặc thơm vậy)

Chiên lên

Khi chiên thêm vài lát hành tỏi chiên chung
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7620_zpsa53dfcae.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7620_zpsa53dfcae.jpg.html)




Bày ra dĩa
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7623_zpsbc17fb14.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7623_zpsbc17fb14.jpg.html)



Dọn salad trong chậu cắm thay bình hoa http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/smile.png

Xin mời món thịt trừu áp chảo với bearnaise sauce, khoai tây luộc với bơ và ngò tây
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/IMG_7635_zps728343bc.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/IMG_7635_zps728343bc.jpg.html)



---



Món ngọt

Táo trong sân nhà chín đỏ

Hái xuống làm bánh (cứ mỗi lần hái quả lại nhớ Sông Thương với câu hái trái quý tộc vì Xanh có người cõng hái trái há Xanh http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/smile.png )

Làm xong rồi, bỏ vô lò nướng, ra sân hái nhánh rowan vào cắm bình...

Nướng xong rồi, rắc chút đường bột, trang trí thêm cọng quế (cinnamon)

Còn dư chút đỉnh nên dulan làm thêm cái bánh nhỏ, như vậy khi dọn ra mời thì ổ bánh lớn vẫn còn nguyên, không mẻ trái tim http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/smile.png
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/5b1ca9d5-6979-47f8-b5d4-e286de58c9aa_zpse17bcaa9.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/5b1ca9d5-6979-47f8-b5d4-e286de58c9aa_zpse17bcaa9.jpg.html)



Xin mời bánh táo quế cây nhà lá vườn
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/3976d663-9d72-4981-aca0-7902e42200d8_zps3cb7ac2f.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/3976d663-9d72-4981-aca0-7902e42200d8_zps3cb7ac2f.jpg.html)


HAPPY BIRTHDAY, TÀ ÁO XANH!


...

[SauDong]

Khi nướng gần xong phết chút mật ong
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/6a42d63d-970e-4271-a175-00e1e247b87d_zps80405d14.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/6a42d63d-970e-4271-a175-00e1e247b87d_zps80405d14.jpg.html)


Làm sốt cam với chút mật ong, nấm...
http://i1373.photobucket.com/albums/ag367/rowan2208/6388862e-1807-413a-8415-ef34a10679c4_zpse251ff05.jpg (http://s1373.photobucket.com/user/rowan2208/media/6388862e-1807-413a-8415-ef34a10679c4_zpse251ff05.jpg.html)



Gà ngon nào phải tại gà
Gà ngon do bởi tay ngà nấu ra

À quên, con gà này nó mắc dzịch, phải hông sis ?

[tà áo xanh]

Đăng vào: hôm qua, 03:21 PM
http://media-cache-cd0.pinimg.com/736x/6a/20/69/6a2069682c81a02f6da5ce237af550a1.jpg


ảnh | sưu tầm


G'morning Dulan ơi ơi, từ nhà MIỀN........



Ui chao ui!
Dulan đãi sinh nhật Xanh từ đầu tháng 10, đến ngày ông táo về trời, thì Xanh chỉ còn lăn thôi chứ tròn ủm không thể đi được. Cảm ơn Dulan vẫn nhớ ngày Xanh chào đời nhé. Ngày này đối với Xanh quá thân quen rồi, nên cho dù ngày chính thức là ngày khác đi nữa, Xanh vẫn yêu ngày này hơn. Hôm nọ trong sở bạn trong đội đi lấy ngày sinh nhật từng người, hỏi Xanh muốn sinh nhật mình ngày trên giấy tờ hay vào tháng 10, Xanh trả lời rằng, tháng 10.

Xanh thích bánh Táo dulan làm trong khuôn trái tim, lạ mắt và xinh xắn lắm.

Cảm ơn Dulan thật nhiều và an lành mãi nhé Dulan, Vantruờng, o huếthương.

Dulan nhắc gần đến ngày chia tay, Xanh chạnh lòng quá.

Bé uyên được cô huếthương ưu ái thích ngắm hoài bé vui một chứ mẹ bé vui mười lận.




http://mientaongo.net/diendan/public/style_emoticons/default/tulip.gif

[dulan]

...

Xin chào cả nhà,

Cám ơn huynh SĐ nha!

Thấy huynh ho ra thơ, thở ra văn vui ghê, nói tới đây chợt nhớ hùi nớ bà nội của dulan kể chuyện dân miền trung dân Huế chi đó hay làm thơ, hầu như họ nói chuyện bằng thơ, đến nổi có câu chuyện kể như vầy:

Có anh nọ đến quán trong xóm mua nước mắm, anh ngâm:
- O ơi, bạn cho tôi hai hào nược mẳm

Cô bán hàng ngâm lại:
- Cỏ như rửa mà bọ cụng làm thơ.

Cười ghê, nói người ta làm thơ mà cũng trả lời bằng thơ!


------------------

Thôi để dulan mang vào món chè ba bà mời vì hôm nọ huynh SD có nhắc nha (hể có 3 thứ trong đó thì cũng gọi là bà ba nghen: đậu xanh, bột lọc, nước dừa)

Chuyện nấu chè của dulan kéo dây từ chuyện đi mua trái dừa khô nha huynh, nhắc tới dừa khô thì trước hết kể chuyện năm ngoái để cho dài thêm mấy cây số ha!


Đây là trái dừa năm ngoái

Dulan mua dừa khô, cưa không vẽ trước nên cái nắp méo xẹo
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/002_zpsf194d62a.jpg


Có dừa khô hong biết làm gì, bèn nấu chè đậu xanh, nhà lúc đó hong có bột năng nên phải lấy bột khoai tây làm bột lọc nhân dừa khô
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/017_zps415337b4.jpg



Cái nắp cạy ra gần giống trái tim nên sửa lại cho đẹp, vắt lên ly rượu ngọt Bacardi Pina Colada
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/028_zps052d9847.jpg


Huynh SĐ nhâm nhi rượu hoặc ăn chè chờ coi năm ni dulan trổ tài dưa trái dừa trình độ hơn nè, nhưng mới làm xong post lên chưa kịp edit, lát nữa edit sau cho vừa size ha!


Lấy cái ca úp lên vẽ cho tròn trịa
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/IMG_8629_zps610ddf58.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/IMG_8629_zps610ddf58.jpg.html)


Soi 1 con mắt dừa lấy nước ra rùi
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/IMG_8630_zps67c4822b.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/IMG_8630_zps67c4822b.jpg.html)


Cưa mất bao nhiêu phút tự đoán đi nha
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/IMG_8631_zps2210a5eb.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/IMG_8631_zps2210a5eb.jpg.html)


Cạy được dừa khô ra, cái nắp thì khoét cho rộng hơn
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/IMG_8653_zps90259c08.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/IMG_8653_zps90259c08.jpg.html)


Kiếm đỏ con mắt trong nhà hổng có tờ giấy nhám chà láng trái dừa nên phải dùng dao cạo cho láng

Bây giờ đặt trái dừa lên coi ngộ ha! (mèn, Dulan cưa 1 trái dừa chắc anh Tư bên Quán Phá cưa được 10 trái ha, hihi...)
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/IMG_8655_zpsef7b9b9e.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/IMG_8655_zpsef7b9b9e.jpg.html)


Để đó, mai mốt biết dulan làm cái gì ha!

Bây giờ có dừa khô rồi thì cũng bổn cũ soạn lại, nhưng ở nhà có bột năng nên nấu được chén chè đậu xanh bột lọc, chè mới nấu xong
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/IMG_8657_zps55206357.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/IMG_8657_zps55206357.jpg.html)


Xin mời huynh SĐ và cả nhà ăn chè đậu xanh bột lọc và ngắm công trình cưa trái dừa của dulan nha (nói thiệt chứ cưa trái dừa mới biết đàn ông giỏi đa)

...
Thân mến và chúc vui,
Dulan


(Xong post này sẽ vào trò chuyện với Xanh ở trang sau nha!)

...

Cám ơn Xanh ghé bếp để lại những dòng từ Miền Tao Ngộ nhé!

Xanh có còn nhớ sau 4 tiếng đồng hồ thật vui của những buổi chiều sinh hoạt Gia Đình Phật tử không? Đang mãi vui chơi thì một hồi còi dài thật dài, quay lại theo tiếng còi, thấy huynh trưởng trực đứng giữa sân giơ tay theo hiệu lệnh tập họp...
Đó là một trong những giây phút sắp chia tay...

Xanh ơi, dulan nhớ bài hát nằm lòng dù bao năm xa quê hương, xa mái chùa thân thương của những ngày sinh hoạt Gia Đình Phật Tử ngày xưa, có thể không chính xác từng lời nhưng dulan không muốn bấm lên tìm, chỉ muốn viết lại những gì mình thuộc, nên có thể sai vài lời, những lời của bài hát mà dulan biết ít nhiều Xanh cũng còn nhớ khi ngày xưa đã từng sinh hoạt GĐPT vậy.

Dây thân ái lan rộng muôn nhà
Tay sắp xa nhưng tim không xa
Vui tươi ta biết trong lòng nhớ lòng
Ca hát vang không gian đượm hòa
Đường tuy xa nhưng tình bao la
Tiến bước theo hương thơm nhạc lưu chuyền
Dù cách xa ngàn dậm nhưng gần
Gang thép ta chia tay đừng buồn.



...


Thế đấy Xanh ạ, tất cả nằm trong bài hát, cho dù MTN khép lại nhưng nếu mở màn hình, tay chạm phím..., chúng ta sẽ thấy nhau thật gần đâu đó..., phải không Xanh!

Hôm nay dulan post thêm đoạn chót mà hôm qua dulan đã giữ lại, vì Xanh đã nhắc đến giây phút chạnh lòng.

"...
Tháng mười, nhân chúc mừng sinh nhật O Xanh, dulan cũng xin cám ơn TAX và BĐH Miền Tao Ngộ đã cho dulan có những ngày tháng sinh hoạt vui buồn đáng nhớ cùng các ACE nơi đây. Chỉ còn 4 tuần nữa MTN sẽ đóng cửa, dulan xin thân mến chúc tất cả ACE và BĐH lời chào thân ái " Gặp nhau đây rồi chia tay, ngày vàng như đã vụt qua trong phút giây..."

---

Xanh mến, nhắc đến những ngày sinh hoạt GĐPT, không thể không nhớ đến những cuộc trại hoặc du ngoạn, bất kể là thi gia chánh, hoặc ăn trong lều của từng cánh sen hồng trắng... tự nấu, đều phải nấu món chay. Nên dulan cũng post vào đây món chay mời Xanh cùng ăn với dulan và cả nhà nhé!

Vừa qua đi du lịch nhiều nên không ăn chay đúng mùa Kiết hạ, nên bây giờ dulan đang ăn chay, hôm nay mới nấu món lạc xá
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/IMG_8674_zps7b59e823.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/IMG_8674_zps7b59e823.jpg.html)



Dọn ra, thường thường cà ri hoặc lạc xá ăn với bún nhưng hôm nay dulan ăn với cơm vì nhà hết bún
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/IMG_8679_zpsaf2fb1d3.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/IMG_8679_zpsaf2fb1d3.jpg.html)



Tàu hủ ky chiên bỏ vô nồi lạc xá còn dư, dulan thích ăn kèm, thấy giòn giòn thơm thơm
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/IMG_8678_zpsca2e34c4.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/IMG_8678_zpsca2e34c4.jpg.html)



Dĩa lạc xá chay của dulan, có gì làm nấy với mít hộp, bí đỏ, nấm, thịt viên chay, cà rốt, tàu hủ ky chiên, boa rô, ca ri...
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/IMG_8680_zpsd16da61f.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/IMG_8680_zpsd16da61f.jpg.html)



Ăn lạc xá chay với cơm
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/IMG_8681_zpsf75c4b40.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/IMG_8681_zpsf75c4b40.jpg.html)


...


Hồi nãy post món chè đậu xanh bột lọc bọc dừa bên trang trước, bây giờ post ly chè đậu xanh bánh lọt nước đá, để nhớ ngày đi học...

Hôm nay không có bình hoa, chỉ có một chiếc lá mùa thu vàng như màu đậu xanh, nhìn những vân sọc của lá thấy lòng chùng lại ở những ngày xưa dấu ái ngọc ngà bên ngôi tháp lá vàng...
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/IMG_8670_zps6e3a51ce.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/IMG_8670_zps6e3a51ce.jpg.html)



...

Thân mến chúc Xanh một mùa sinh nhật vui tươi, hạnh phúc..., nhé Xanh Xanh!
Dulan


...

[tà áo xanh]

http://3.bp.blogspot.com/-Em946vDar5U/U0I2vhP_zbI/AAAAAAAAGfQ/lWB6vO5CZ_c/s1600/morning-tea-wallpapers.jpg


photo | sưu tầm





Dulan ơi ơi,

Con chim xanh mách nhỏ Xanh vào đọc d.Lan viết.
Lâu rồi, mới lại đi tìm trà hoa về trang trí bài viết, nhớ ngày nào với lòng thiệt thành khi sinh hoạt diễn đàn.
Trà thì Xanh tìm trên ' nét ' còn trà d.Lan đãi thì là trà do chính tay người pha, người trang trí và chụp ảnh.

Nhắc nhà MIỀN và những tuần cận kề sẽ khép lại cánh cửa Xanh nghĩ rằng, giây thân ái, thì tuy cách xa ' nhưng tim không xa ', và ' gang thép ta chia tay đừng buồn ' , sự chuẩn bị tinh thần đã gần một năm qua, nên chúng mình sẽ mỉm cười với một chút xíu một chút xíu lưu luyên thôi nha, vì biết rằng không xa gì đâu. Quả đất tròn và không quá bé nhỏ đâu.


Sinh hoạt GĐPT, sau mỗi buổi lễ Phật, GĐ hay hát bài ' Trầm Hương Đốt ' d.Lan còn nhớ không. Đây là bài đạo ca Xanh yêu thích nhất.


Vui luôn & bình an luôn.


Xanh

[dulan]

http://3.bp.blogspot.com/-Em946vDar5U/U0I2vhP_zbI/AAAAAAAAGfQ/lWB6vO5CZ_c/s1600/morning-tea-wallpapers.jpg


photo | sưu tầm





Dulan ơi ơi,

Con chim xanh mách nhỏ Xanh vào đọc d.Lan viết.
Lâu rồi, mới lại đi tìm trà hoa về trang trí bài viết, nhớ ngày nào với lòng thiệt thành khi sinh hoạt diễn đàn.
Trà thì Xanh tìm trên ' nét ' còn trà d.Lan đãi thì là trà do chính tay người pha, người trang trí và chụp ảnh.

Nhắc nhà MIỀN và những tuần cận kề sẽ khép lại cánh cửa Xanh nghĩ rằng, giây thân ái, thì tuy cách xa ' nhưng tim không xa ', và ' gang thép ta chia tay đừng buồn ' , sự chuẩn bị tinh thần đã gần một năm qua, nên chúng mình sẽ mỉm cười với một chút xíu một chút xíu lưu luyên thôi nha, vì biết rằng không xa gì đâu. Quả đất tròn và không quá bé nhỏ đâu.


Sinh hoạt GĐPT, sau mỗi buổi lễ Phật, GĐ hay hát bài ' Trầm Hương Đốt ' d.Lan còn nhớ không. Đây là bài đạo ca Xanh yêu thích nhất.


Vui luôn & bình an luôn.


Xanh











...

Cám ơn Xanh với tách trà đẹp quá!
Xanh ơi bài hát nào của GĐPT, dulan đều nhớ hết, chỉ có là thiếu sót vài câu chữ nào đó thôi. Nhắc đến những chiếc áo lam, dulan cũng nhớ đến chị Ngô Ái Loan nữa đó Xanh ơi!


Vui nhé Xanh:

"Chúng ta là chim bốn phương bay về đây...
...
Chúng ta là hương gió mang đi ngàn phương...
...
"

--------------------------------------------------------

Xin chào cả nhà,


Vài món chay...

Khoai cắt lát, rãi phô mai nướng, thêm đậu sauce nấm...
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/020_zpse4fb8de9.jpg



Khoai nướng với cà, mướp, phô mai...
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/007_zps224d4788.jpg



Pecan potato
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/024_zpsd8c84138.jpg



Pecan potato ăn với đậu
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/032_zpseda3eb7d.jpg



Salad khoai tây trộn dầu olive bacilico
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/041_zpsc9670445.jpg



Bún xào nấm đông cô Nhật
http://i1169.photobucket.com/albums/r503/Thienhuong12/thienhuong2/036_zps51dd220a.jpg


---

Hồi nãy nhắc đến chị Ngô Ái Loan, dulan nhớ có làm ổ bánh sinh nhật gửi cho chị hồi tháng 5/2014, chị có tài làm thơ, viết văn, ca hát hay và rất đẹp dù tuổi thời gian có chồng chất và nỗi buồn cô đọng...
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/603fc208-cd4a-4d07-86d3-57c375e7e88f_zpsd28b9571.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/603fc208-cd4a-4d07-86d3-57c375e7e88f_zpsd28b9571.jpg.html)


Thân mến và chúc vui,
Dulan
...

Xin chào cả nhà,

Dulan mua được lá chuối làm chả lụa chay ăn với bún mắm chay

Ngâm tàu hủ ky cho mềm, xào với muối tiêu...
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/fcd8c9ae-2917-4faa-9d49-2c6685f72a5a_zpsf1d625b3.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/fcd8c9ae-2917-4faa-9d49-2c6685f72a5a_zpsf1d625b3.jpg.html)



Gói chả lụa
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/9e8603c1-ce7b-4af5-90b8-8f9aceeb1c38_zps3038ebca.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/9e8603c1-ce7b-4af5-90b8-8f9aceeb1c38_zps3038ebca.jpg.html)



Đem hấp khoảng 1 tiếng
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/b4c5f77c-e9b2-46fa-8e68-1cd52e823919_zps4fe66aa7.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/b4c5f77c-e9b2-46fa-8e68-1cd52e823919_zps4fe66aa7.jpg.html)



Chín rùi
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/6d125e66-069b-4e49-979e-64b67ac4e885_zps27d88582.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/6d125e66-069b-4e49-979e-64b67ac4e885_zps27d88582.jpg.html)



Phải để cho thật nguội mới được cắt ra.
Để đó. Bây giờ chuẩn bị nấu bún mắm

Mua bông so đũa, đậu bắp, ngải bún, hành, hẹ, sả, nấm kim trâm, nấm bào ngư...
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/aa2a7520-66dc-47c7-85ac-f512a14260e3_zpsd16c6ed0.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/aa2a7520-66dc-47c7-85ac-f512a14260e3_zpsd16c6ed0.jpg.html)



Xay hành tỏi, gừng sả, xào lên cho thơm...
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/72652ae9-8976-4f9a-8451-3b112a109a55_zpsfe2837b3.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/72652ae9-8976-4f9a-8451-3b112a109a55_zpsfe2837b3.jpg.html)


Nước lèo nấu bằng rau củ cho ngọt, cho ngãi bún vô, hành tỏi gừng sả đã xào vô, thêm tương mặn, chao, nấm vô..., gần ăn mới bỏ cà tím vô kẻo nhừ, luộc bún xong rồi.
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/1df3e106-09ab-4e31-a758-8de049f26bdc_zps9a8c4f26.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/1df3e106-09ab-4e31-a758-8de049f26bdc_zps9a8c4f26.jpg.html)



Có chả lụa chay tự làm bằng tàu hủ ky
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/9c9d1a14-8036-4405-9f7d-f8546ff88a4f_zpsc34ab136.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/9c9d1a14-8036-4405-9f7d-f8546ff88a4f_zpsc34ab136.jpg.html)


Có dĩa khổ qua, đậu bắp, bông so đũa, giá hẹ, rau thơm, rau răm, ớt giấm, chanh (để cho đẹp chứ khi ăn phải nhúng khổ qua, đậu bắp, bông so đũa vô nồi nước lèo, vì dulan không biết ăn sống mấy món này)
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/ccc29e10-dd0d-4456-8e70-0efdb24eed04_zps7109d22e.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/ccc29e10-dd0d-4456-8e70-0efdb24eed04_zps7109d22e.jpg.html)



Tô bún mắm chay
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/b99b1bfe-b25d-40c2-a324-7f8eb3b5144d_zps0e5d44e2.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/b99b1bfe-b25d-40c2-a324-7f8eb3b5144d_zps0e5d44e2.jpg.html)



Xin mời bún mắm chay
http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/ab83dbdd-c403-4b21-ae8e-018cbc05a96a_zps1e38034b.jpg (http://s9.photobucket.com/user/commonheather1709/media/ab83dbdd-c403-4b21-ae8e-018cbc05a96a_zps1e38034b.jpg.html)


...

Thân mến và chúc vui,
Dulan

...

[aovang]

@};-@};- cảm ơn mấy món chay độc đáo của Chef Du Lan,
còn hơn sơn hào hải vị ....
nàng khéo tay quá,
Du Lan ơi,
bếp chay , av chạy đến nhanh hơn anh SauDong là cái chắc rùi !!!! [-O

[SauDong]

ấy ấy, này này, sis Dzàng chạy thì nhanh thiệt, mới sáng sớm mà đã đến, nhưng người ta xếp hàng từ tối hôm qua đó sis ui

http://i1109.photobucket.com/albums/h430/CatalystLending/line.jpg (http://media.photobucket.com/user/CatalystLending/media/line.jpg.html)

[Mai Đằng]

http://i9.photobucket.com/albums/a82/commonheather1709/b99b1bfe-b25d-40c2-a324-7f8eb3b5144d_zps0e5d44e2.jpg

Chào Du Lan,

Công nhận Du Lan nấu ăn quá tuyệt hảo ...:)
MÓN CHAY LÀ NHỮNG MÓN RAU QUẢ ĐƠN GIẢN...MỤC ĐÍCH TRÁNH SỰ LÔI CUỐN, CÁM DỖ CỦA NHỮNG MÓN THỊT THÀ, ĐỘNG VẬT, CAO LUƠNG MỸ VỊ ...
ĂN ĐỂ SỐNG ...QUA NGÀY, GIỮ TÂM HỒN THANH TỊNH...
Nhưng nếu nấu món chay quá rườm rà, thật ngon như vậy thì tại sao không ăn mặn luôn đi cho dễ dàng, còn đánh lừa thị giác làm chi cho mang nghiệp chướng ...lại còn đèo bòng chế biến chi cho mất thì giờ và tốn kém ? :))
Có lẽ đây là LỐI TU HÀNH THỜI A CÒNG ( @ còng) hihihi...^:)^

Nếu nói về nấu nuớng, trang hoàng... thì Du Lan là số MỘT !!!

@};-@};- CÔNG DUNG NGÔN HẠNH @};-@};-

Chúc Du Lan một buổi tối thật đẹp !
Quý mến
Mai Dang :)